乾燥ポテト市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（乾燥ポテト顆粒、乾燥ポテトフレーク、その他）、対象アプリケーション別（デパート、専門店、スーパーマーケット、オンラインストア、その他）、地域別洞察と2035年までの予測

乾燥ジャガイモ市場規模

乾燥ポテト市場は、2025年の62億5,000万米ドルから2026年には67億9,000万米ドルに成長し、2027年には73億8,000万米ドルに達し、2035年までに143億3,000万米ドルに拡大し、2026年から2035年の間に8.65%のCAGRを記録すると予測されています。成長はインスタント食品、スナック、外食サービスの需要によって推進されています。フレークと顆粒が主な用途に使用されます。クイックサービスのレストランと加工食品メーカーが引き続き主要な買い手である一方、都市部のライフスタイルの高まりが引き続き市場の力強い拡大を支えています。

米国の乾燥ポテト市場は世界市場シェアの約 40% を占めています。この成長は主に、外食産業、小売インスタント食品の強い需要、およびすぐに食べられる製品に対する消費者の嗜好の高まりによって推進されています。

乾燥ジャガイモ市場では、ジャガイモを加工して水分を除去し、フレーク、粉末、顆粒などの製品を製造します。これらの製品は主にインスタントマッシュポテト、スープ、スナック食品などのインスタント食品に使用されています。インスタント食品の需要の高まりにより、市場は大幅な成長を遂げています。 2025 年の時点で、市場は約 83 億 8,000 万米ドルと評価されており、加工食品やインスタント食品の人気の高まりにより、2032 年までに 134 億 9 千万米ドルに成長すると予測されています。乾燥ジャガイモ製品は賞味期限が長く、保存が容易なため、消費者と製造業者の両方にとって非常に魅力的です。

乾燥ジャガイモの市場動向

乾燥ポテト市場には、成長に貢献するいくつかの重要なトレンドが見られます。市場需要の約 40% は、インスタント食品やインスタント食品などのインスタント食品の人気の高まりによって牽引されています。健康志向の消費者行動も市場に影響を与えており、低ナトリウム、低脂肪の乾燥ポテト製品など、より健康的な選択肢に対する需要が 20% 増加しています。凍結乾燥や自然乾燥などの脱水プロセスの技術進歩により、製品の品質と風味が向上しており、市場イノベーションの 15% を占めています。さらに、都市化と食生活の変化により加工食品の消費が増加しているため、新興市場、特にアジア太平洋地域が市場の成長の約25%に貢献しています。

乾燥ポテト市場の動向

乾燥ジャガイモ市場はさまざまな要因の影響を受けます。主な推進要因の 1 つはインスタント食品の需要の高まりであり、これが市場拡大の約 50% に貢献しています。乾燥ジャガイモ製品は、調理が容易で、保存期間が長く、コスト効率の高いソリューションを提供するため、インスタント食品や加工食品の製造にとって非常に魅力的です。一方で、高い生産コストと特殊な保管の必要性が制約となっており、市場の課題の約 15% を占めています。さらに、低脂肪および低ナトリウムの乾燥ポテトのオプションなど、より健康的な製品のバリエーションを開発することで、市場が成長する可能性が 20% あります。気象条件による生のジャガイモの供給量の変動は 10% の課題となり、生産の安定性に影響を与えます。

市場成長の原動力

"インスタント食品の需要の増加"

インスタント食品に対する消費者の嗜好の高まりは、乾燥ジャガイモ分野の市場成長の重要な原動力となっています。市場の成長の約 45% は、インスタント食品、インスタントマッシュポテト、スープ、スナック食品の消費量の増加によるものです。多忙なライフスタイルと簡単な食事の選択肢を好む消費者は、簡単な解決策として乾燥ポテト製品に目を向けています。これらの製品は、賞味期限が長く、保存が容易で、準備時間が最小限に抑えられるため、さまざまな地域の消費者、特に利便性が優先される先進市場において非常に魅力的です。

市場の制約

" 高い生産コストとストレージ要件"

乾燥ジャガイモ市場における主要な課題の 1 つは、加工と包装に関連する生産コストの高さです。市場の成長の約 20% が、こうしたコストの上昇によって妨げられています。ジャガイモを脱水するプロセスには特殊な装置が必要であり、維持費が高くつく可能性があります。さらに、乾燥ジャガイモ製品は、品質と保存期間を維持するために特定の保管条件が必要であり、コストがさらに増加し​​ます。また、適切な保管施設の必要性により、小規模な地域や小規模企業による広範な導入が制限され、市場へのアクセスのしやすさや価格競争力に影響を及ぼします。

市場機会

"より健康的な商品バリエーションの開発"

より健康的な乾燥ジャガイモ製品を開発することで、健康志向の消費者に応える機会が増えています。市場の将来の成長の約 30% は、低ナトリウム、低脂肪、オーガニックの製品に対する需要の高まりによるものと予想されます。消費者は、より健康的なライフスタイルや食事制限に合わせた食品の選択肢をますます求めています。これらの需要を満たす製品を提供することで、企業は拡大する市場セグメントに参入することができます。添加物を含まないものを含め、栄養価が高く、より健康的な乾燥ジャガイモ製品の開発における革新により、特に健康志向の消費者層において市場の魅力がさらに高まるでしょう。

市場の課題

" 生ジャガイモの供給量の変動"

乾燥ジャガイモ市場は、生ジャガイモの供給量の変動に関連した課題に直面しており、これが業界の制約の約 15% に寄与しています。干ばつや過度の降雨などの気象条件はジャガイモの収穫に大きな影響を与え、供給不足や価格の変動につながる可能性があります。このような変動により、メーカーは原材料の安定した供給を維持することが困難になり、生産に遅延が生じる可能性があります。さらに、気候変動は作物の収量に影響を与え続けており、乾燥ジャガイモ市場にとって重要な原材料であるジャガイモの入手可能性の予測不可能性をさらに悪化させています。

セグメンテーション分析

乾燥ジャガイモ市場は種類と用途に分類されます。種類ごとに、乾燥ポテト顆粒、乾燥ポテトフレークなどが市場に含まれています。それぞれのタイプには独自の用途と利点があり、食品業界のさまざまな消費者のニーズに応えます。乾燥ポテト顆粒は主にスナック食品やインスタント食品に使用され、ポテトフレークは主にマッシュポテトやスープに使用されます。市場は用途別に、百貨店、専門店、スーパーマーケット、オンラインストア、その他の小売店に分かれています。オンライン ショッピングに対する消費者の嗜好の高まりにより、オンライン ストア部門の成長が加速していますが、スーパーマーケットなどの従来の店舗が依然として主要なチャネルとなっています。

タイプ別

• 乾燥ジャガイモ顆粒: 乾燥ジャガイモ顆粒は市場の約40％を占めています。これらの顆粒は、ポテトチップス、フライドポテト、インスタントマッシュポテトなどのスナック食品業界で一般的に使用されています。顆粒なので水分補給が早くインスタント食品に最適で、スープや加工食品などのコンビニエンス製品にもよく使われています。簡単に保存でき、すぐに水分補給できるため、家庭用と食品サービスの両方の用途で人気があり、市場で大きなシェアを占めています。

• 乾燥ポテトフレーク: 乾燥ポテトフレークは市場の約 50% を占めており、主にマッシュポテトの製造やスープに使用されています。ポテトフレークは、すぐに水に戻り、高品質の食感と風味を維持できる便利さと多用途性により、家庭料理と商業食品製造の両方で人気の選択肢となっています。食品サービスおよび包装食品業界での主な用途は、特にすぐに食べられる食事ソリューションに対する消費者の需要が高まるにつれて、市場での大きなシェアを押し上げています。

• その他: 乾燥ジャガイモ粉末やその他の特殊製品を含む「その他」カテゴリーは、市場の約 10% を占めています。これらの製品は通常、ソース、ベビーフード、栄養補助食品など、さまざまな加工食品に使用されています。乾燥ジャガイモ粉末の多用途性は、さまざまな食品用途で風味や食感を向上させる役割とともに、需要を促進し続けています。食品業界がジャガイモを多様な食事メニューに組み込む独自の方法を模索する中、これらのニッチな製品の重要性が高まっています。

用途別

• 百貨店: 百貨店は、従来の小売チャネルにおける消費者製品に対する安定した需要に牽引され、乾燥ポテト市場の約 25% を占めています。消費者はこれらの店舗で、フレークや顆粒などの包装された乾燥ジャガイモを見つけることができ、便利な食事オプションとして販売されることがよくあります。デパートは、その広範なアクセスと確立された消費者基盤により、依然として主要な流通チャネルです。

• 専門店: 専門店は市場の約 15% を占めており、オーガニック、グルテンフリー、またはグルメな乾燥ポテト製品など、特定の製品を求める消費者のニーズに応えています。これらの店舗はプレミアム商品を取り扱うことが多く、健康志向のニッチ市場の消費者を魅了しています。専門店は専用のショッピング体験を提供し、大型の一般小売店では必ずしも見つけることができない高品質で差別化された乾燥ジャガイモ製品を宣伝します。

• スーパーマーケット: スーパーマーケットは市場の約 40% を占めており、その幅広い品揃えと頻繁に消費者が訪れることが特徴です。フレークと顆粒の両方を含む乾燥ジャガイモ製品は、スーパーマーケットの包装食品売り場で一般的に入手できます。スーパーマーケットは利便性とアクセスのしやすさにより、乾燥ポテト製品の最大の小売部門となっており、製品は簡単で手早く食事できるソリューションとして販売されることがよくあります。

• オンラインストア: オンライン ストアは急速に成長しており、市場の約 10% に貢献しています。乾燥ジャガイモをオンラインで購入できる利便性と、電子商取引への移行の増加が相まって、市場シェアの拡大につながりました。オンライン小売業者は、オーガニック商品やグルメ商品などのニッチな商品を含む幅広い種類の乾燥ジャガイモ製品を消費者に提供し、宅配の利便性を提供しています。

• その他: コンビニエンスストア、食品サービスチャネル、バルクサプライヤーを含む「その他」カテゴリーは、乾燥ポテト市場に約10％貢献しています。これらの代替流通チャネルは、ケータリング サービス、施設向け食品プロバイダー、大量購入者など、特定の消費者のニーズに応えます。食品サービス用途におけるコンビニエンス製品の需要の高まりにより、これらのチャネルを通じて乾燥ジャガイモの市場がさらに支えられています。

乾燥ジャガイモの地域展望

世界の乾燥ジャガイモ市場はさまざまな地域に分布しており、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋が最大の市場です。北米は食品業界、特に加工食品やインスタント食品の強い需要に牽引され、主要な地域です。ヨーロッパも、特に食品サービス部門と小売部門で大幅な消費が続いています。アジア太平洋地域は、市場シェアは小さいものの、工業化の進展と食生活の変化によって最も急速に成長しています。中東とアフリカは、市場規模は小さいものの、都市化と加工食品の需要の増加により成長を見せています。

北米

北米は世界の乾燥ジャガイモ市場シェアの約 45% を占めています。特に米国は、インスタントマッシュポテトやポテトスナックなどのインスタント食品の需要に牽引され、最大の消費国となっている。この地域におけるインスタント食品や加工食品の消費量の多さが、市場の成長を促進する大きな要因となっています。さらに、食品サービス企業が自社製品に乾燥ポテト製品を組み込む傾向が高まっており、北米市場の需要をさらに支えています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界の乾燥ジャガイモ市場の約 35% を占めています。ドイツ、英国、フランスなどの国は主要な消費国であり、食品サービス部門と小売部門が需要を牽引しています。ヨーロッパのスーパーマーケットや専門店では、この地域の消費者の多様な好みに応えて、幅広い種類の乾燥ジャガイモ製品を取り揃えています。健康志向の食事とクリーンラベル製品の好みの高まりとともに、便利なインスタント食品への需要の高まりが成長を推進しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は乾燥ポテト市場で最も急速に成長している地域であり、世界市場シェアの約15%に貢献しています。この成長は、中国、インド、日本などの国々で進む都市化と工業化によって推進されています。消費者の嗜好がインスタント食品や包装スナックへと移行するにつれ、乾燥ポテトの需要が高まっています。外食産業、特にファストフードチェーンやレストランの成長により、この地域における乾燥ジャガイモ製品の市場需要がさらに高まっています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、世界の乾燥ジャガイモ市場の約 5% を占めています。他の地域に比べて市場規模は小さいものの、都市化や加工食品の人気の高まりにより成長を続けています。サウジアラビアや南アフリカなどの国は、家庭用と食品サービス用の両方に乾燥ジャガイモ製品を導入する先駆者となっています。可処分所得が増加し、消費者の嗜好がインスタント食品に移るにつれて、この地域の乾燥ジャガイモ市場は成長し続けると予想されています。

プロファイルされた主要な乾燥ポテト市場企業のリスト

• アイダホアン・フーズ（アメリカ）
• エムスランドグループ（ドイツ）
• パシフィックバレーフーズ（米国）
• ラム・ウェストン（アメリカ）
• Unisur Alimentos Ltda（チリ）
• 承徳クイシアン食品 (CN)
• マケイン・フーズ社（カナダ）
• インタースナックグループ（フランス）
• JRショートミリング（米国）
• アビコ (オランダ)
• 基本的なアメリカ料理 (米国)
• オーガソン ファームズ (米国)
• ビルカミドン・ローストフハンデルス GmbH (ドイツ)

市場シェアが最も高い上位 2 社

• アイダホアン・フーズ: 乾燥ポテトの市場シェアの約 25% を占め、高品質のポテトフレークおよび顆粒の生産で知られ、小売および食品サービス部門で強い存在感を示しています。
• マケイン・フーズ: 市場シェアの約 20% を保有するマケイン フーズは、冷凍および乾燥ポテト製品の製造において世界をリードする企業であり、小売用途と産業用途の両方にサービスを提供しています。

投資分析と機会

乾燥ジャガイモ市場は、便利な食品の選択肢に対する消費者の需要の増加とさまざまな分野での用途の拡大により、大きな投資機会を提供しています。市場需要の約 40% は食品サービスおよび小売部門によるもので、乾燥ジャガイモ製品はインスタント食品、スナック、包装食品に使用されています。消費者がすぐに食べられる、準備が簡単な食事をますます好むようになっており、高品質で便利な乾燥ジャガイモ製品の需要が高まっているため、小売業界および外食産業における乾燥ジャガイモの市場は成長し続けています。

さらに、より健康的でオーガニックな食品の選択肢への傾向の高まりは、製品革新の機会をもたらしています。市場の成長の約 15% は、有機および低ナトリウム乾燥ジャガイモ品種の導入によるものと予想されます。消費者の健康意識の高まりに伴い、メーカーはこうした需要を満たすために、より栄養価が高く持続可能な乾燥ジャガイモ製品の生産に注力しています。

新興市場、特にアジア太平洋とラテンアメリカには大きな成長の可能性があります。これらの地域における都市化、食生活の変化、可処分所得の増加により、インスタント食品の需要が高まり、市場の成長の約25%に寄与すると予想されます。これらの地域での存在感を拡大しようとしているメーカーは、インスタント食品や加工食品における乾燥ジャガイモの人気の高まりを利用することができます。

最後に、持続可能性が優先事項になるにつれ、環境に優しいパッケージングや生産方法への投資の機会が生まれ、持続可能で環境に配慮した製品への需要の高まりに応えます。環境に優しいイノベーションに注力しているメーカーは、この傾向から恩恵を受ける準備ができています。

新製品の開発

乾燥ジャガイモ市場では、利便性、持続可能性、健康を意識した食品の選択に対する消費者の需要を満たすため、製品開発において重要な革新が見られています。過去 2 年間、新製品発売の約 20% は、低ナトリウム、低脂肪、非遺伝子組み換え品種など、オーガニックでより健康的な乾燥ジャガイモのオプションに焦点を当ててきました。消費者の健康意識が高まるにつれ、これらのイノベーションが市場でより大きなシェアを獲得すると予想されます。

さらに、凍結乾燥や高度な空気乾燥などの加工技術の進歩により、乾燥ポテト製品の食感、風味、栄養プロファイルが向上しています。より多くの栄養素を維持し、風味プロファイルを強化するフリーズドライは採用が増加しており、市場で発売される新製品の約 15% を占めています。

もう 1 つの注目すべき発展は、環境に優しく持続可能な包装ソリューションへの注目が高まっていることです。乾燥ジャガイモの製造業者は、環境フットプリントを削減するために、生分解性でリサイクル可能な包装を採用することが増えています。 2024 年と 2025 年に市場に投入される新製品の約 10% には、環境に優しい製品に対する消費者の需要に合わせて、持続可能なパッケージが採用されています。

さらに、ジャガイモの品種と風味プロファイルの革新により、商業用途と消費者用途の両方で乾燥ジャガイモの多用途性が向上しています。これにより、料理用調味料、スナック食品、多国籍料理などの分野で乾燥ジャガイモの使用が拡大し、市場での製品の多様化が促進されました。

 乾燥ポテト市場におけるメーカーの最近の動向

• アイダホアン・フーズ (2025)：より健康的で持続可能な食品に対する需要の高まりに応え、有機乾燥ポテトフレークの新しいラインを発売しました。

• マケイン・フーズ (2024)：新しいフリーズドライ ポテト製品ラインを導入し、食品サービスおよび小売部門での使用向けに風味保持性と栄養保存性を向上させました。

• アヴィコ (2025)：健康志向の消費者をターゲットとした低ナトリウムポテトフレークの新しいラインを導入することにより、乾燥ポテトの製品範囲を拡大しました。

• ラム・ウェストン (2024): 持続可能性のトレンドに沿って、100% リサイクル可能な材料を使用した乾燥ポテト製品用の新しい包装ソリューションを開発しました。

• 基本的なアメリカの食品 (2025)：非遺伝子組み換え原料を使用した新しい乾燥ポテトスナックラインを導入し、クリーンラベルおよび自然食品に対する需要の高まりを取り込みました。

乾燥ジャガイモ市場のレポート報道

乾燥ジャガイモ市場に関するレポートは、主要な傾向、成長ドライバー、課題の包括的な分析を提供します。乾燥ポテト顆粒、フレークなどの種類別に市場をカバーしており、フレークが市場の約50％を占める主力製品となっている。このレポートでは、デパート、専門店、スーパーマーケット、オンライン ストアなどのさまざまなアプリケーションについても調査しており、スーパーマーケットが約 40% で最大のシェアを占めています。

地域分析では、世界市場シェアの約 45% を保持する北米のリーダーシップが浮き彫りになり、続いて欧州とアジア太平洋地域が市場の成長のかなりの部分に貢献しています。このレポートでは、アイダホアン・フーズ、マケイン・フーズ、ラム・ウェストンなどの主要企業のプロフィールも紹介し、その戦略、製品革新、市場シェアに焦点を当てています。さらに、オーガニックでより健康的な乾燥ジャガイモの選択肢への移行や、環境に優しい製品パッケージへの注目の高まりなど、新興市場の動向についても調査します。このレポートは、市場の細分化、地域の力学、競争環境についての深い洞察を提供し、乾燥ジャガイモ製品の需要の高まりを活用しようとしている関係者に貴重な情報を提供します。