卵タンパク質市場規模、シェア、成長および業界分析、種類別（全卵粉末、卵白粉末、卵黄粉末）、用途別（ベーカリー、肉製品、アイスクリーム、その他）、地域別洞察および2035年までの予測

卵たんぱく質の市場規模

世界の卵タンパク質市場は2025年に104億4,000万米ドルと評価され、2026年には115億4,000万米ドルに達すると予測されており、2027年にはさらに127億6,000万米ドルに拡大すると予測されています。長期予測期間にわたって、市場は力強く成長し、2035年までに284億6,000万米ドルに達し、CAGR 10.55%を記録すると予想されています。この成長は、食品および飲料の配合、スポーツ栄養、栄養補助食品、機能性食品の用途にわたる高品質のタンパク質原料に対する需要の高まりによって推進されており、2026 年から 2035 年が収益予測期間となります。

米国の卵タンパク質市場の成長は、高タンパク質食に対する消費者の嗜好の高まり、機能性食品のイノベーション、スポーツ栄養分野の拡大によって促進されています。ベーカリー、製菓、栄養補助食品用途における卵タンパク質の採用の増加により、国内の市場拡大がさらに促進されています。

卵タンパク質市場は、健康とフィットネスに対する消費者の意識の高まりにより、大幅な成長を遂げています。高品質のアミノ酸プロファイルで知られるエッグプロテインは、健康志向の個人やフィットネス愛好家の間で好まれる選択肢になりつつあります。その多用途性により、食品および飲料、栄養補助食品、パーソナルケア、動物飼料など、さまざまな業界に幅広く応用できます。天然で効果的なタンパク質源を求める消費者の多様な需要を満たすためにメーカーが革新するにつれて、この幅広い応用性が市場を前進させています。

卵タンパク質市場動向

いくつかの重要なトレンドが卵タンパク質市場を形成しています。まず、高タンパク質の食事への顕著な変化があり、消費者はタンパク質が豊富な食品をますます求めています。この需要により、ベーカリー製品、機能性飲料、栄養バーなどのさまざまな製品に卵タンパク質が組み込まれるようになりました。ベーカリーや製菓の分野では、卵タンパク質は乳化や発泡などの機能的特性が評価され、製品の品質や食感が向上します。

スポーツ栄養業界も市場拡大に大きく貢献しています。アスリートやフィットネス愛好家は、筋肉の回復と成長をサポートする完全なアミノ酸プロファイルを備えた卵タンパク質を好みます。この好みにより、卵タンパク質ベースのサプリメントや食事代替品が急増しています。

地理的には、健康志向の人口と食品加工産業が確立されているため、北米は卵タンパク質市場でかなりのシェアを占めています。ヨーロッパもこれに続き、ナチュラル製品やクリーンラベル製品への傾向が高まっています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加と健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、収益性の高い市場として台頭しつつあります。

しかし、市場は原材料価格の変動や植物由来の代替タンパク質との競争などの課題に直面しています。これらのハードルにもかかわらず、卵タンパク質の固有の栄養上の利点とその多用途な用途により、卵タンパク質は世界のタンパク質市場の中で有利な立場にあります。

卵タンパク質市場の動向

ドライバ

"消費者の健康意識の高まり"

世界の卵タンパク質市場は、消費者の健康意識の高まりによって大きく推進されています。高タンパク質食への顕著な変化が観察されており、タンパク質含有量が豊富であるため卵が主な摂取源となっています。タンパク質が豊富な食品への需要の高まりを反映して、2022 年に世界の卵生産量は約 8,700 万トンに達しました。この傾向はフィットネス活動の人気の高まりによってさらに裏付けられており、筋肉の発達と回復のために卵タンパク質サプリメントが好まれています。さらに、液状や粉末などの卵加工品の利便性が、健康志向の人の多忙なライフスタイルに応え、市場の成長をさらに推進しています。

拘束具

"鳥インフルエンザの発生による価格変動"

卵タンパク質市場は、主に鳥インフルエンザの発生による価格変動による課題に直面しています。 2024年、養鶏場に影響を及ぼした鳥インフルエンザによる需要と供給の制約の増大の影響を受け、卵価格は12月に8.5％上昇した。この発生により、1億3,300万羽以上の家禽が殺処分され、卵の供給が大幅に減少し、価格変動が引き起こされました。メーカーと消費者は卵タンパク質製品の価格設定の予測不可能性に直面しているため、この不安定性が市場に制約をもたらしています。この状況は、市場への影響を軽減するための効果的な疾病管理対策と調達の多様化の必要性を浮き彫りにしています。

機会

"食品加工業界の拡大"

食品加工業界は、卵タンパク質市場に大きな成長の機会をもたらします。卵製品はベーカリーや製菓を含むさまざまな用途に不可欠であり、発酵剤、結合剤、乳化剤として機能します。特にアジア太平洋地域は2023年に最大の市場シェアを保持しており、中国や日本などの国々は世界のトップの卵消費国となっている。この需要は、人口密度と卵を主食とする食事の好みによって促進されています。加工食品の食感、風味、栄養価を向上させる卵タンパク質の多用途性により、食品加工分野での採用増加に有利な立場にあります。

チャレンジ

"植物由来の代替タンパク質との競合"

卵タンパク質市場は、植物ベースの代替タンパク質の人気の高まりによる課題に直面しています。消費者は持続可能で倫理的な食料源をますます求めており、植物ベースの食生活が急増しています。この変化は市場でも明らかであり、植物由来の卵代替品が注目を集めています。卵タンパク質の機能特性を模倣した植物ベースの製品の革新により、競争が激化しています。この課題に対処するために、卵タンパク質メーカーは、卵タンパク質の独自の栄養上の利点を強調し、環境に配慮した消費者にアピールするための持続可能な実践方法を模索することに重点を置いています。

セグメンテーション分析

卵タンパク質市場は、種類と用途に基づいて分割できます。消費者のさまざまな嗜好や市場動向により、各セグメントは拡大しています。卵タンパク質は種類によって主にレギュラーとフレーバー付きに分類されます。これらの各カテゴリーは、よりパーソナライズされた多様なプロテイン製品を求める消費者の需要に応じて進化しています。応用面では、卵タンパク質はベーカリー、製菓、スポーツ栄養、栄養補助食品などのいくつかの業界で利用されています。健康志向とフィットネスのトレンドの高まりと、植物ベースの食事の台頭が、さまざまな用途にわたる市場の多様化に貢献しています。これらのセグメントを理解することは、さまざまな地域や製品カテゴリーにわたる主要な成長ドライバーや課題を特定するのに役立ちます。

タイプ別

• 通常のエッグプロテイン: 通常の卵タンパク質は、その自然で変化のない組成のため、食品やサプリメントで最も一般的に使用されています。このタイプは高品質のアミノ酸で知られており、その多用途性と栄養上の利点から食品および栄養分野で好まれています。特にスポーツ栄養分野で人気があり、筋肉の増強と回復を優先するフィットネス愛好家によって需要が高まっています。
• フレーバーエッグプロテイン: フレーバーエッグプロテインは、特にプロテインサプリメント市場で注目を集めています。チョコレート、バニラ、ベリーなどのバリエーションがあり、よりおいしさを求める消費者に対応します。卵タンパク質市場の約 28% はフレーバー付きタンパク質製品が占めています。特に若い層の間で、ニュートラルフレーバーよりも味を求める消費者の嗜好の高まりが、このセグメントの成長に貢献しています。

用途別

• ベーカリー・製菓: ベーカリーおよび製菓部門は卵タンパク質市場で大きなシェアを占めています。卵タンパク質は、食感を高め、材料を乳化し、焼き菓子に構造を与える上で重要な役割を果たします。この分野は、特に製菓の伝統が強い国で着実に成長しています。
• プロテインおよび栄養バー: プロテインバーは、便利な高タンパク質スナックとして人気があるため、卵タンパク質の主要な応用分野になりつつあります。の需要プロテインバーより多くの消費者が健康とフィットネスの目的でタンパク質が豊富なスナックに注目するにつれて、前年比で 15% 増加しました。
• 朝食用シリアル: 消費者が栄養価が高く、高たんぱく質の朝食オプションを求めているため、朝食用シリアル市場では卵たんぱく質の配合が増加しています。このセグメントは、手早く健康的な朝食オプションを探している働く専門家やフィットネス愛好家の間で特に人気があります。
• 機能性飲料：プロテインシェイクやエナジードリンクなどの機能性飲料も、卵タンパク質の用途として成長しています。このカテゴリーは、利便性と栄養価の両方を提供する、すぐに摂取できるプロテイン強化ドリンクに対する需要の高まりにより、昨年 11% 成長しました。
• 栄養補助食品: 卵タンパク質はアミノ酸が豊富であることで知られているため、栄養補助食品に含まれることが広く普及しています。パーソナライズされた健康とウェルネスへの注目が高まるにつれ、このセグメントは成長し続けています。卵タンパク質市場の約 25% は栄養補助食品での使用が占めています。
• スポーツ栄養学: スポーツ栄養学は、卵タンパク質の最大の応用分野の 1 つです。アスリートやボディビルダーは、パウダーやシェイクなどの卵タンパク質ベースの製品の主な消費者です。身体パフォーマンスと回復力を高めるためにプロテインサプリメントを利用する人が増えるにつれて、この分野は拡大しています。
• 乳児の栄養：卵たんぱく質も使われています乳児の栄養高品質のタンパク質と消化率により、特に乳児用粉ミルクに使用されます。この分野は、特に栄養価が高く安全な幼児用食品の需要が高まっている新興市場で成長しています。
• 調理済み食品: インスタント食品やスナックなどの調理済み食品では、その機能的特性と栄養上の利点により、主要成分として卵タンパク質が使用されることが増えています。消費者がより健康的でタンパク質が豊富な食事の選択肢を求めるにつれて、このアプリケーションはますます人気が高まっています。
• その他: 卵タンパク質の他の用途には、動物飼料、ペットフード、化粧品での使用が含まれます。他のセグメントに比べて規模は小さいものの、卵タンパク質の機能的および栄養的特性の利点を認識する業界が増えるにつれて、このカテゴリーは成長し続けています。

地域別の見通し

世界の卵タンパク質市場は、地域ごとにさまざまな成長パターンを経験しています。タンパク質が豊富な食事と確立された食品加工産業に対する高い消費者の需要に牽引され、北米とヨーロッパが引き続き市場を支配しています。しかし、アジア太平洋地域では、健康意識の高まりと可処分所得の高い中間層の増加によって急速な成長が見られます。中東とアフリカも主要なプレーヤーとして台頭しており、健康志向の消費と食品・飲料セクターの拡大にますます注目が集まっています。食習慣の地域差、フィットネストレンドの人気、地域の経済状況が卵タンパク質製品の需要に影響を与えています。

北米

北米の卵タンパク質市場は、確立された食品産業と、タンパク質が豊富な食事の利点に対する消費者の高い認識により、引き続き好調を維持しています。特に米国は卵タンパク質の主要消費国であり、卵タンパク質はスポーツ栄養や栄養補助食品に広く使用されています。 2023 年には、この地域は世界の卵タンパク質市場シェアの約 30% を占めました。健康的な食習慣の普及とフィットネス愛好家の増加により、卵タンパク質製品の需要が高まっています。さらに、クリーンラベル製品や機能性食品の成長傾向がこの市場の着実な成長に貢献しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは卵タンパク質の重要な市場であり、ドイツ、英国、フランスなどの国が需要をリードしています。この地域では、特にベーカリー、製菓、機能性食品の分野で、タンパク質が豊富な製品に対する嗜好が高まっています。 2023 年の時点で、ヨーロッパは世界の卵タンパク質市場シェアの約 25% に貢献しています。特にパンデミック後の健康意識の高まりにより、プロテインベースのサプリメントや食事の消費量が増加しました。さらに、食品に含まれるクリーンで天然の原料に対する需要により、さまざまな用途での卵タンパク質の採用が促進されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、健康意識の高まり、タンパク質が豊富な食品の需要の高まりにより、卵タンパク質の主要市場として急速に台頭しつつあります。この地域は、特に中国、インド、日本などの国々で最も高い成長率が見込まれる地域です。 2023 年には、アジア太平洋地域が世界の卵タンパク質市場の約 22% を占めました。健康とフィットネスのトレンドの人気の高まりと、動物性タンパク質への移行が、この地域の市場の拡大に貢献しています。さらに、この地域における多国籍食品およびサプリメントブランドの存在感の増大が市場の成長をさらに支えています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ（MEA）地域は、中産階級の増加と健康とウェルネスへの関心の高まりにより、卵タンパク質の重要な市場となりつつあります。 2023 年、MEA 地域は世界の卵タンパク質市場シェアの約 10% を保持しました。特にインスタント食品、栄養補助食品、機能性飲料などの形で、タンパク質が豊富な食品の需要が高まっています。 UAE、サウジアラビア、南アフリカなどの国々における食品・飲料産業の成長により、卵タンパク質の採用がさらに加速すると予想されます。さらに、栄養価が高く持続可能な食料源を求める消費者が増えていることから、エッグプロテインの人気は今後数年で高まることが予想されます。

プロファイルされた主要な卵タンパク質市場企業のリスト

• Now Health Group Inc
• ローズ エーカー ファームズ
• デイビスコ フーズ インターナショナル Inc.
• ウルロ BV
• イグレカ
• キユーピー株式会社
• ボウハウス・エントーフェン
• サノヴォ エッグ グループ
• カーギル株式会社
• デブエルフーズ
• アドリアン ゲーデ BV
• Interovo Egg Group BV
• レンブラントエンタープライズ株式会社

シェア上位のトップ企業

• Now Health Group Inc: Now Health Group Inc は、卵タンパク質市場の最大手企業の 1 つであり、栄養補助食品とプロテイン パウダーの幅広い製品ポートフォリオによって世界市場シェアの約 18% を保持しています。
• ローズ エーカー ファームズ：Rose Acre Farms も、約 16% という大きな市場シェアを誇る主要企業です。食品、飲料、栄養分野に対応する、高品質の卵タンパク質製品の大手メーカーです。

技術の進歩

技術の進歩は卵タンパク質市場の進化に重要な役割を果たしており、生産プロセスと消費者が入手できる製品の範囲の両方を改善しています。近年、企業は卵タンパク質を抽出、加工、精製するためのより効率的な方法を採用しており、その結果、収量が高くなり、品質が向上し、より多用途な製品が生まれています。膜濾過や限外濾過などの加工技術の進歩により、分離卵タンパク質の純度が向上し、高品質の栄養補助食品や機能性食品に好まれる選択肢となっています。

さらに、粉末卵タンパク質や液体卵タンパク質などの技術革新により、卵タンパク質製品はより便利で入手しやすくなり、さまざまな用途に簡単に組み込むことができるようになりました。スポーツ栄養におけるプロテインサプリメントの需要の高まりにより、卵プロテイン市場の約35%は現在、粉末状に焦点を当てています。

食品および飲料の分野では、卵タンパク質の乳化と起泡特性の進歩により、メーカーは食感と風味が向上した製品を開発できるようになりました。これにより、タンパク質が豊富なスナック、ベーカリー製品、すぐに飲めるプロテイン飲料など、幅広い製品が誕生しました。卵タンパク質市場の約 20% は機能性飲料によって占められており、これらの進歩の役割を示しています。

持続可能性がますます重視されるようになり、新しい技術により、より環境に優しい卵タンパク質の生産が可能になり、廃棄物が削減され、卵加工工場の環境フットプリントが改善されています。よりクリーンなラベルや持続可能な原材料に対する消費者の嗜好が高まるにつれ、これらの技術革新は市場拡大を促進する上でさらに重要になっています。

新製品の開発

健康的、便利、機能的な食品に対する消費者の嗜好の変化に対応するためにメーカーが継続的に革新を行っているため、新製品の開発は卵タンパク質市場の成長の主要な原動力となっています。最も重要なトレンドの 1 つは、卵タンパク質ベースのプロテイン バーの導入で、持ち運び用の高タンパク質スナックの需要の高まりにより、かなりの人気を集めています。これらのプロテイン バーは、フィットネス愛好家によく使用され、エッグ プロテイン市場の約 18% を占めており、フレーバーや配合の種類は増え続けています。

もう1つの注目すべき発展は、卵タンパク質を強化したそのまま飲める（RTD）飲料の導入です。これらの飲料は、消費者に簡単な食事やトレーニング後の回復に便利な高タンパク質の選択肢を提供します。 RTD プロテイン飲料セグメントは急速に成長し、2023 年には市場シェアの 16% を占めています。メーカーはまた、持続可能な食生活に関心のある人々を含む、より幅広い層にアピールするために植物ベースのフレーバープロファイルを実験しています。

ベーカリー業界では、より健康的な代替品への移行を反映して、グルテンフリーや高タンパク質の焼き菓子など、幅広い製品に卵タンパク質が使用されています。これらのイノベーションは、自分の食事の好みに合った栄養価の高い機能性食品を求める消費者のニーズに応えます。クリーンラベルのタンパク質強化製品の需要が高まる中、メーカーはこれらの卵タンパク質ベースの製品の味、食感、栄養プロファイルの改善に注力しています。

全体として、卵タンパク質市場では、企業がますます健康志向で利便性を重視する消費者層に対応しようと努めているため、機能性食品、飲料、スナックの革新によって、さまざまなカテゴリーにわたって多様な新製品が提供されています。

最近の動向

1. 1. ローズ・エーカー・ファームズによる卵タンパク質生産の拡大：2023年、ローズ・エーカー・ファームズは、クリーンラベルのタンパク質原料に対する消費者の需要の高まりに応えるため、卵タンパク質の生産能力を拡大し、大きな進歩を遂げました。同社は製造施設を12%増強し、世界市場シェアの16%を占める急速に成長するスポーツ栄養分野向けに、より多くの分離卵タンパク質を供給できるようになった。この拡大は、高品質の卵タンパク質の主要サプライヤーとしての地位を強化するための広範な戦略の一環です。
2. 2. Now Health Groupがフレーバー付きプロテインパウダーを発売: エッグプロテイン市場の主要企業である Now Health Group は、2024 年初頭にフレーバー付きエッグプロテインパウダーの新製品ラインを発売しました。このパウダーはチョコレート味とバニラ味があり、味を強化したプロテイン製品に対する需要の高まりに応えています。味付き卵タンパク質セグメントは、特に栄養補助食品に栄養価と味の両方を求める若い消費者の間で、市場の需要が 28% 増加しています。
3. 3. キユーピー株式会社の機能性飲料向けエッグプロテインの革新：2023年、キユーピー株式会社は、卵タンパク質を強化した新しい機能性飲料シリーズを発表しました。この飲料は、日常生活でたんぱく質の摂取を求める健康志向の人々をターゲットにしています。このカテゴリーへのエッグプロテインの導入は注目を集めており、機能性飲料が市場シェアの20％を占めている。この動きによりキユーピーは、成長するRTDプロテイン飲料分野の最前線に立つことになる。
4. 4. サノヴォ・エッグ・グループの持続可能な卵タンパク質生産：2024 年、サノヴォ エッグ グループは、卵タンパク質の生産プロセスに新しい持続可能な慣行を導入しました。同社は、より環境に優しい製品を求める消費者の好みに合わせて、卵タンパク質工場での水の使用量と廃棄物の 15% 削減を実施しました。これらの持続可能性への取り組みは、クリーンラベルで環境に配慮した食品原料への需要が高まっているヨーロッパおよび北米地域での同社の市場での存在感を拡大するのに役立ちました。
5. 5. Interovo Egg Group、乳児栄養のための卵タンパク質の導入: 2023 年、Interovo Egg Group は、卵タンパク質ベースの新しいベビーフード製品で乳児栄養市場に参入しました。この動きは、タンパク質が豊富で消化性の高い乳児用ミルクに対する需要の高まりに応える戦略の一環である。この新しい製品ラインは、乳児栄養分野が急成長しているヨーロッパとアジア太平洋地域の両方ですぐに注目を集めました。この発売により、世界の卵タンパク質市場、特に中間層が成長し、健康意識が高まっている地域で大きなシェアを獲得すると予想されている。

レポートの範囲

卵タンパク質市場に関するレポートは、世界市場に影響を与える主要な市場動向、推進要因、制約、および機会の包括的な分析を提供します。タイプ、用途、地域に基づいて市場を分類し、さまざまな地域の消費者の好みや需要についての詳細な洞察を提供します。このレポートは、通常の卵タンパク質と味付き卵タンパク質の 2 つの主要なタイプの卵タンパク質をカバーしており、後者は市場シェアの約 28% を占めています。

さらに、このレポートでは、需要の点で最大のセグメントの一つであるベーカリーおよび製菓(15%)、スポーツ栄養(20%)、栄養補助食品(25%)など、卵タンパク質が広く使用されている主要な用途に焦点を当てています。機能性飲料とプロテインバーも大きなシェアを占めており、機能性飲料が市場の16%、プロテインバーが18%を占めています。

地域別の分析によると、北米が世界市場シェアの約 30% で卵タンパク質市場をリードしており、ヨーロッパが 25% で続いています。アジア太平洋地域は力強い成長地域として台頭しており、市場の約 22% を占めており、中国と日本が主要消費者となっています。この報告書は、中間層の拡大と健康意識の高まりによって世界シェアの10％を占める中東とアフリカの新興市場も取り上げている。

このレポートはさらに、Rose Acre Farms、Now Health Group Inc、Sanovo Egg Group などの主要企業をプロファイリングし、市場シェア、最近のイノベーション、戦略的取り組みに焦点を当て、競争状況を提供します。