強化小麦粉の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（小麦、トウモロコシ、米）、用途別（スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別の洞察と2033年までの予測

強化小麦粉市場規模

世界の強化小麦粉市場は、2024年に75億5,105万米ドルと評価され、2025年には79億3,615万米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年の予測期間中に5.1%のCAGRを反映して、2033年までにさらなる成長が117億8,097万米ドルに達すると予想されています。 。

米国の強化小麦粉市場は、健康意識の高まりと栄養不足に対処するための強化食品の需要の高まりにより、この成長に大きく貢献すると予想されています。消費者がより健康的な食生活を優先し続ける中、食品強化技術の進歩と小売部門と商業部門の両方での強化小麦粉へのアクセスの拡大に支えられ、米国市場は力強い拡大が見込まれています。

強化小麦粉市場は、主に栄養価の高い主食に対する需要の高まりにより、大幅な成長を遂げています。鉄分、葉酸、ビタミンB12などの必須栄養素を含む強化小麦粉は、微量栄養素欠乏症と戦うために不可欠です。

市場は、健康志向の消費者の世界的な増加に伴い、公衆衛生への注目が高まっていることから恩恵を受けています。たとえば、インドのような国では、人口の50％以上が微量栄養素欠乏症に苦しんでおり、強化された製品の推進につながっています。強化小麦粉市場は、特に栄養不良率が高い地域で採用率が上昇すると予想されています。

強化粉市場動向 

世界の強化小麦粉市場は複数のトレンドによって推進されており、アジア太平洋地域が市場をリードし、2026年までに市場シェアの40%以上に貢献すると予測されています。微量栄養素欠乏症が人口の50%以上に影響を及ぼしているインドなどの国では、 、大規模な食品強化プログラムを実施する取り組みを主導してきました。鉄、葉酸、ビタミンB12を含む強化小麦粉の需要は大幅に増加しており、この地域の市場は年間約15〜20％成長しています。

北米市場では機能性食品への移行が見られ、特に子供や女性の栄養不足を補うために強化小麦粉製品が使用されています。米国だけで世界の強化小麦粉市場シェアの約25％を占めている。ゼネラル・ミルズ、カーギル、ITC などの主要な業界プレーヤーは、強化製品に対する消費者の需要の高まりに応えるために製品ポートフォリオを拡大しています。

これらの企業は栄養ブレンドの革新に注力しており、焼き菓子などの製品に強化小麦粉を提供している企業もあります。さらに、インドなどの国の要塞規制を含む政府支援の取り組みが、市場での採用を促進する上で極めて重要な役割を果たしています。

強化小麦粉市場のダイナミクス

ドライバ

"栄養失調と微量栄養素欠乏症に対する意識の高まり"

強化小麦粉市場の主な推進要因は、微量栄養素欠乏に対する意識の高まりです。女性と子供の50％以上が鉄欠乏に苦しんでいるインドのような国では、強化小麦粉の需要が急増している。政府は強化小麦粉の義務化プログラムを実施しており、その結果、過去 5 年間で国内の強化小麦粉の消費量は 30% 増加しました。北米では現在、消費者の 70% 以上が強化小麦粉製品を好み、主食における栄養強化の重要性が高まっていることが浮き彫りになっています。この傾向は、公衆衛生のキャンペーンや取り組みによってさらに増幅されます。

拘束

"強化小麦粉の生産コストが高い"

強化小麦粉市場における主な制約は、強化プロセスに関連する生産コストの高さです。鉄やビタミンなどの必須栄養素を追加すると、生産コストが 5 ～ 10% 増加する可能性があります。このコスト上昇は小売価格に直接影響を及ぼし、特に価格に敏感な地域では、消費者にとって強化小麦粉製品の価格がより高価になります。さらに、人口の 20 ～ 30% が栄養失調に直面している遠隔地やサービスが行き届いていない地域で強化小麦粉を配布する物流は、さらなる運営上の課題を追加します。これらの要因が組み合わさって、特に低所得市場における強化小麦粉の広範な採用が制限されています。

機会

"栄養失調率の高い新興市場での拡大"

強化小麦粉市場にとって大きなチャンスは新興国、特に栄養失調率の高い地域にある。サハラ以南のアフリカでは、子どもの25％以上が鉄欠乏に苦しんでおり、強化小麦粉の採用は今後10年間で15～20％増加すると予測されている。これらの地域の政府やNGOは、最も弱い立場にある人々を対象とした食糧強化プログラムへの投資を増やしている。新興市場では13億人以上の人々が栄養不足に直面しており、強化小麦粉の市場は今後5年間でこれらの地域で最大30％成長すると予想されている。

チャレンジ

"限られた消費者教育と意識"

強化小麦粉市場が直面している重大な課題は、特に農村部における消費者教育と意識の欠如です。インドのような市場では、地方の人口の 60 ～ 70% が依然として強化小麦粉の利点を認識しておらず、普及率は遅れています。政府の命令にもかかわらず、強化小麦粉を消費者が受け入れることは依然として課題であり、強化小麦粉を選択する消費者は 40% 未満です。サハラ以南のアフリカでは、現在、人口の 15 ～ 20% だけが強化小麦粉の栄養上の利点を知っているため、啓発キャンペーンが必要です。

セグメンテーション分析

強化小麦粉市場は種類と用途によって分割されています。小麦粉はベーカリーや加工食品に広く使用されているため、市場を独占しており、世界の消費量の約 60% を占めています。トウモロコシ粉と米粉が続き、トウモロコシ粉は市場の 20% を占め、特にラテンアメリカとアフリカの一部で人気があり、米粉は 15% を占めています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは小売部門の市場シェアの 45% 以上を占め、残りの売上はコンビニエンス ストア、オンライン プラットフォーム、その他の小規模な小売業態によるものです。これらのセグメントは、強化食品の重要性の増大を浮き彫りにしています。

タイプ別:

• 小麦： 小麦粉は強化小麦粉市場を支配しており、世界市場シェアの 60% 以上を占めています。この優位性は、パン、パスタ、焼き菓子などの小麦ベースの製品の広範な消費に起因しています。北米やヨーロッパなどの地域では、政府の規制や消費者の健康意識により、強化小麦粉が日常の食品に一般的に使用されています。インドでは、人口の50％以上が罹患している鉄欠乏性貧血に対処することを目的として、小麦粉強化プログラムの導入が過去5年間で30％増加しました。この傾向は、特に小麦の大消費地では今後も続くと予想されます。
• トウモロコシ： トウモロコシ粉は、特にトウモロコシが主食であるラテンアメリカ、サハラ以南のアフリカ、東南アジアなどの地域で、世界の強化粉市場の約 20% を占めています。メキシコでは、人口の 70% 以上がトウモロコシベースの製品を毎日消費しており、強化トウモロコシ粉の大きな需要に貢献しています。これらの地域におけるトウモロコシ粉の強化は、主に鉄分と葉酸の欠乏症に対処するための政府の保健政策によって推進されています。メキシコなどの国では、強化トウモロコシ粉の需要が過去 5 年間で 15 ～ 20% 増加しました。強化トウモロコシ粉は学校給食プログラムでも注目を集めています。
• 米： 米粉は世界の強化小麦粉市場の約15％を占め、アジアで最も消費量が多い。インドや中国などの国では、米粉はお餅やお粥などの伝統的な食品に広く使用されています。米粉の強化は、ビタミンAと鉄欠乏に直面している地域では非常に重要です。インドでは、米の消費量が国民の1日の摂取量の70％を超えており、強化米粉が栄養失調に対処する大きなチャンスを生み出しています。米粉に鉄分、葉酸、ビタミンB12を強化するというインド政府の取り組みにより、過去2年間で米粉の採用が25%増加しました。

用途別

• スーパーマーケットとハイパーマーケット: スーパーマーケットとハイパーマーケットは、世界の強化小麦粉市場シェアの 45% 以上を占めています。これらの小売形式は、消費者が幅広い強化された製品に簡単にアクセスできる北米やヨーロッパなどの先進地域で特に主流です。米国では、小麦粉の販売の約 60% がスーパーマーケットやハイパーマーケットを通じて行われており、健康意識の高まりにより強化されたオプションが急速に成長しています。インドやアフリカなどの新興市場では、スーパーマーケットが強化小麦粉の採用を促進する重要な役割を果たしています。過去 5 年間で、これらの地域のスーパーマーケットでの強化小麦粉の売上は 20 ～ 25% 増加しました。
• コンビニエンスストア: コンビニエンスストアは世界の強化小麦粉市場に約15％貢献している。これらの店舗は、迅速かつ簡単なショッピング体験を優先する消費者に対応しています。コンビニエンスストアの強化小麦粉は、消費者が便利ですぐに使える製品を求めている都市部で特に人気があります。北米では、より健康的な食品の選択肢に対する需要の高まりにより、コンビニエンスストアでの強化小麦粉の入手可能性は過去 2 年間で 10 ～ 12% 増加しました。新興市場では、栄養価の高い持ち運び可能な食品に対する消費者の関心の高まりに応えて、コンビニエンスストアも強化小麦粉を含む製品範囲を拡大しています。
• オンライン： オンライン小売セグメントは急速に成長しており、世界の強化小麦粉市場の約 20% に貢献しています。電子商取引プラットフォームは利便性を提供し、消費者がさまざまなブランドから強化小麦粉製品を購入できるようにします。北米では、強化小麦粉のオンライン販売が過去 3 年間で 25 ～ 30% 増加しており、消費者は玄関先での配達を選択することが増えています。インドのような新興市場では、強化小麦粉製品が地元の店舗で簡単に入手できない農村地域に商品を届けるには、オンライン プラットフォームが不可欠となっています。オンライン小売は、特に強化された製品を求める健康志向の消費者の増加により、継続的な成長が見込まれています。
• その他: 専門店、直販、外食チャネルを含む「その他」カテゴリーは、世界の強化小麦粉市場の約10％を占めています。このセグメントは、強化小麦粉製品のニッチ市場が出現するにつれて成長しています。健康食品やオーガニック製品を中心とした専門店は、特にヨーロッパと北米で消費者の関心が高まっています。さらに、レストランやカフェなどの外食チャネルでは、特に健康意識の高い地域で、強化小麦粉を商品に組み込んでいます。このセグメントの市場シェアは過去数年で 5 ～ 10% 増加しており、消費者が食事により多くの栄養オプションを求めるにつれ、この傾向は続いています。

強化粉市場の地域別展望 

強化小麦粉市場の地域的な見通しは、さまざまな地域にわたって明確な傾向を示しています。北米は消費者の強い需要と強化に対する規制の支援により、世界市場の 25% 以上に貢献し、大きなシェアを占めています。ヨーロッパもこれに続き、強化小麦粉の確立された市場があり、世界の消費量の約 20% を占めています。アジア太平洋地域が成長をリードし、インドと中国が市場をけん引し、2026年までに世界市場シェアの40%以上を占めると予測されている。中東とアフリカは大きな成長の可能性を秘めた新興市場であり、栄養失調と戦うために強化小麦粉が広く採用されている。 。

北米

北米では、強化小麦粉市場は主に、より健康的な食品の選択肢を求める消費者の需要によって動かされています。米国とカナダは、この地域の強化小麦粉市場の約 30% を占めています。米国では、消費者の約 60% が強化小麦粉製品を好み、小売売上高の着実な増加に貢献しています。鉄欠乏に対する認識の高まりと、それに対処するための強化小麦粉の役割が、この需要に拍車をかけています。鉄、葉酸、ビタミンB12などの必須栄養素を小麦粉に強化することを義務付ける政府の規制は、この地域全体での採用を増やす上で重要な役割を果たしている。

ヨーロッパ 

ヨーロッパでは、健康志向の消費者と厳しい規制によって強化小麦粉市場が動かされています。英国、ドイツ、フランスが市場をリードしており、消費者の40%以上が強化製品を選択しています。市場は、貧血やその他の微量栄養素欠乏に対する意識の高まりによって動かされています。欧州市場でも全粒粉や特殊強化小麦粉製品の需要が高まっており、現在ではスーパーマーケットの50％以上で入手可能となっている。英国などの国では、政府による強化プログラムの支持を受けて、強化小麦粉の消費量が過去10年間で25%増加しました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域、特にインドと中国は、強化小麦粉市場で最も急速な成長を遂げています。インドはこの地域の市場シェアの30％以上を占めており、小麦粉に鉄分とビタミンB12を強化するという政府の取り組みにより、需要が30％増加した。人口の約25％が微量栄養素欠乏症に陥っている中国では、米粉強化が勢いを増しており、消費量は20％増加している。全体として、アジア太平洋地域は、強化主食の普及により、2026 年までに世界の強化小麦粉市場シェアの 40% 以上を占めると予測されています。

中東とアフリカ

中東とアフリカでは、栄養失調や政府支援の栄養プログラムに対する意識の高まりにより、強化小麦粉の需要が高まっています。エジプトやナイジェリアなどの国では、人口の30%以上が罹患している鉄欠乏性貧血と闘うために、強化小麦粉やトウモロコシ粉が使用されています。中東では強化小麦粉の消費が増加しており、過去5年間で売上高は20～25％増加した。サハラ以南のアフリカでは、強化米粉が学校給食プログラムに使用されており、一部の地域では子どもの約10％に使用されています。市場は今後数年間で着実に成長すると予測されています。

主要な強化小麦粉市場企業の概要

1. ゼネラル・ミルズ
2. カーギル
3. アーチャー ダニエルズ ミッドランド
4. アダニ・ウィルマー
5. イングレディオン
6. アーサー王のお菓子作り
7. ナッペンフライス加工
8. DSM
9. BASF
10. プリノバ
11. ミューレンケミー

ゼネラル・ミルズ –世界の強化小麦粉市場シェアの約 18 ～ 20% を保持しており、北米とヨーロッパで強力な事業を展開しています。

カーギル –世界市場の約 12 ～ 14% を占め、主に消費者および産業用途向けの強化小麦粉とトウモロコシ粉に焦点を当てています。

強化小麦粉市場におけるメーカーの最近の動向（2023-2024）

2023年、ゼネラル・ミルズは、鉄分と葉酸レベルの増加に焦点を当てた、強化小麦粉とトウモロコシ粉製品の新しい製品ラインを米国で発売した。この新しい製品ラインは、今後 2 年間で市場シェアの 10 ～ 12% を獲得すると予想されます。 2024 年、カーギルはビタミン A 欠乏症に対処することを目的として、強化米粉をインドに導入しました。

この製品は、発売から 1 年以内に強化米粉市場シェアの約 5% を獲得しました。このイノベーションは、人口の 20% 以上が微量栄養素欠乏に苦しんでいる農村地域の栄養格差に対処することが期待されています。

新製品開発

2023年、キング・アーサー・ベーキング社は、鉄、葉酸、ビタミンB群を豊富に含む強化全粒小麦粉を米国で発売した。この製品は、より健康的なベーキングオプションを求める消費者の需要に後押しされ、すでに同社の年間小麦粉売上高の8～10％を占めている。 BASFはDSMと協力し、ビタミンDと亜鉛の追加強化を含む新しい強化小麦粉製品を2024年初頭に欧州で発表した。

これらの栄養素は免疫の健康に不可欠であり、機能性食品を求める拡大する消費者層をターゲットにしています。強化小麦粉製品は東ヨーロッパの地域保健プログラムに組み込まれており、これらの地域での売上が 15% 増加しました。

アダニ・ウィルマーは、鉄と葉酸を強化した強化トウモロコシ粉の変種を2024年にインドで発売した。同社は、2025年までにインドにおける強化小麦粉の市場シェアが5～7％増加すると予測している。この新たな製品は、女性と子供の50％以上が鉄欠乏性貧血に悩まされている農村地域をターゲットにしている。このイノベーションはすでにいくつかの食糧支援プログラムで認知されており、強化トウモロコシ粉製品の需要の 20% 増加に貢献しています。

投資分析と機会 

強化小麦粉市場は、特に世界市場シェアの 40% 以上を占めるアジア太平洋地域に大きな投資機会をもたらします。インドでは栄養失調率が高く、政府の強化命令により強化小麦粉の消費量が過去5年間で25％増加しており、重要な機会となっている。カーギルとゼネラル・ミルズはインドの生産施設に多額の投資を行っており、今後3年間で強化小麦粉の生産を年間15～20％拡大する計画だ。

さらに、地方自治体や NGO とのパートナーシップにより、強化食品プログラムの確立が支援されています。微量栄養素欠乏症が子どもの30～40％に影響を及ぼしているアフリカでは、強化小麦粉製品への投資が増加している。イングレディオンのような企業は、サハラ以南のアフリカを強化小麦粉製品のターゲットとしており、今後 5 年以内に市場シェアが 10 ～ 15% 伸びると予想しています。

さらに、DSM と BASF は、強化食品に対する消費者の需要が過去 2 年間で 18 ～ 20% 増加しているヨーロッパでの強化小麦粉の生産能力の拡大に注力しています。機能性食品の人気の高まりと公衆衛生への注目の高まりにより、既存市場と新興市場の両方でさらなる市場浸透の大きなチャンスが生まれています。

強化粉市場のレポート報道 

強化小麦粉市場レポートは、主要な推進要因、制約、機会、課題を含む市場動向の詳細な分析を提供するだけでなく、種類別（小麦、トウモロコシ、米）および用途別（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインプラットフォーム）にも市場分割を提供します。 。このレポートはさまざまな地域の市場シェアを概説しており、北米は消費者の需要と強化に対する規制支援によって世界市場シェアの 25 ～ 30% を占めています。

ヨーロッパは世界市場の約 20 ～ 22% を占めますが、アジア太平洋地域が市場を支配し、2026 年までに世界シェアの 40% 以上を占めると予測されています。レポートでは、新製品の発売やイノベーションなどの最近の動向についても詳しく掘り下げています。ゼネラル・ミルズは2023年に強化小麦粉製品を導入し、カーギルは2024年にインドで強化米粉を発売する予定だ。

インド、アフリカ、東南アジアなど栄養失調率が依然として高い新興市場での強化小麦粉製品の拡大など、投資戦略と市場機会についても議論されています。さらに、このレポートでは競争環境についても取り上げており、ゼネラル・ミルズ、カーギル、DSMなどの主要企業を詳しく説明し、強化小麦粉分野における市場シェアと成長戦略についての洞察を提供しています。