冷凍穀物市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（米、小麦、大麦、その他）、対象用途別（ホテルとレストラン、小売、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

冷凍穀物市場規模

世界の冷凍穀物市場規模は2025年に75億5,000万米ドルで、着実に成長し、2026年には79億6,000万米ドルに達し、2027年にはさらに83億9,000万米ドルに達し、2035年までに127億7,000万米ドルに達すると予測されています。このプラスの軌道は、2026年から2026年までの予測期間を通じて5.4%のCAGRを反映しています。 2035 年には、便利で賞味期限の長い食品に対する需要の増加、小売冷凍庫インフラの拡大、健康を意識した全粒穀物の消費の増加が原動力となります。さらに、急速冷凍処理と持続可能な包装におけるイノベーションが市場の拡大を支えています。

米国の冷凍穀物市場は、便利で長期保存可能な食品の選択肢に対する需要の高まりにより拡大しています。トレンドには、健康志向の消費者や市場の成長を促進する革新的な冷凍技術などが含まれます。

消費者が穀物消費の利便性と長期保存性をますます求める中、冷凍穀物市場は勢いを増しています。都市部の消費者の約 35% は、賞味期限が長く、調理が簡単であるため、冷凍穀物を好みます。冷凍技術の革新により、生の穀物と同等の栄養価を保持できるようになりました。この分野では、より健康的な食事の選択肢に対する需要の高まりに応え、有機冷凍穀物の入手可能性が 40% 増加するなど、顕著な変化が見られます。

冷凍穀物市場動向

冷凍穀物市場は、消費者の嗜好の変化と食品保存における技術の進歩により、堅調な成長を遂げています。市場では有機穀物や非遺伝子組み換え穀物への大きな移行が見られており、これらの製品は現在、冷凍穀物の総売上高の約 45% を占めています。この傾向は、より健康的な食生活と持続可能性への消費者の広範な移行を反映しています。

環境への懸念も購入の意思決定に影響を与えており、消費者の約 30% が、環境に優しい包装が冷凍穀物の選択に影響を与えると回答しています。これにより、メーカーは生分解性でリサイクル可能な包装ソリューションに投資するようになり、環境に配慮した購入者の間で市場での魅力が 20% 増加しました。

冷凍穀物の利便性は引き続き主要な推進要因であり、生の穀物と比較して準備が簡単で保存期間が長いため、50% 以上の家庭が冷凍オプションを選択しています。忙しいライフスタイルと単身世帯の増加により、冷凍穀物が効果的に提供される手早く簡単な食事ソリューションへの需要が高まっています。

さらに、冷凍セグメントへのエキゾチックおよびエスニック穀物の種類の統合が普及しており、そのような製品の入手可能性は過去 2 年間で 25% 増加しています。消費者は食品の選択にますます冒険心を持ち、キヌア、アマランサス、キビなどの穀物を探索するようになり、冷凍食品売り場でより簡単に入手できるようになりました。

食料品のデジタルショッピングへの傾向は冷凍穀物市場にも影響を与えており、オンライン売上は年間 40% 増加しています。この変化は、物流とコールドチェーンインフラの改善によって支えられており、冷凍穀物が最適な状態で消費者に確実に届くようになり、市場範囲が拡大し、より多様な製品への消費者がアクセスできるようになります。

冷凍穀物市場の動向

ドライバ

"便利な健康食品への需要の増加"

冷凍穀物市場は、便利で健康的な食品に対する消費者の需要の高まりによって推進されています。現在、健康志向の消費者の約 60% が冷凍穀物を選択しています。冷凍穀物は、忙しいライフスタイルに適した、手早く栄養価の高い食事ソリューションを提供するからです。このセグメントでは、栄養価を犠牲にせずに調理が簡単なオプションを求める人が増えたため、過去 1 年間で需要が 20% 増加しました。

拘束具

"鮮度と味の感覚"

冷凍穀物市場における大きな制約は、生の穀物と比較した冷凍製品の鮮度と味に関する消費者の認識です。潜在顧客の約 30% は、味や食感が損なわれることを恐れ、冷凍穀物の購入をためらっています。この課題は、風味と栄養品質が優れていると宣伝されることが多い生の穀物の市場での強い存在によってさらに悪化しています。

機会

"新興市場への拡大"

冷凍穀物市場には、冷凍食品の普及率がまだ低い新興市場に拡大する大きなチャンスがあります。これらの市場の消費者の約 50% は、都市化の進行と西洋の食生活の影響により、冷凍食品の選択肢を試すことにますます積極的になっています。この傾向は、効果的に活用されれば、今後 5 年間で市場規模が 25% 増加する可能性を示しています。

チャレンジ

"サプライチェーンの複雑さ"

冷凍穀物のサプライチェーンの管理は、特に輸送および保管中のコールドチェーンの維持という点で、大きな課題となっています。市場関係者の約 40% が物流の非効率性を報告しており、それが製品品質の低下や運用コストの増加につながる可能性があります。これらの複雑さは、地域ごとに異なる規制によってさらに悪化しており、冷凍穀物の国際貿易に関与する企業の約 30% に影響を与えています。

セグメンテーション分析

冷凍穀物市場は種類と用途に基づいて分割されており、それぞれが異なる消費者のニーズと市場環境に対応しています。このセグメント化は、市場内の成長機会を特定し、さまざまな消費者グループの特定の需要を満たすように製品を調整するのに役立ちます。これらのセグメントを分析することで、企業は消費者の好みをより深く理解し、最も収益性の高い機会を活かすために戦略を調整することができます。

タイプ別

• 米：冷凍米は市場で大きなシェアを占めており、冷凍穀物カテゴリーの約 40% を占めています。利便性と準備時間の短縮が好まれており、簡単な食事ソリューションを求める消費者の約 35% にアピールしています。

• 小麦：冷凍小麦ベリーやブルガーなどの製品を含む小麦は、市場の約 30% を占めています。この部門は、健康志向の消費者の間で全粒穀物の人気が高まっていることから恩恵を受けており、前年比での需要の 25% 増加に貢献しています。

• 大麦：大麦は冷凍穀物市場の約 15% を占めています。その健康上の利点とボリュームのある食感により、冷凍リゾットやスープでの使用が 20% 増加しました。

• その他:このカテゴリーにはキヌア、アワ、トウモロコシなどの穀物が含まれており、市場の 15% を占めています。これらの穀物は、多様で古代の穀物を求める食生活の傾向により、売上が 10% 増加し、注目を集めています。

用途別

• ホテルとレストラン:この部門は冷凍穀物の最大のユーザーであり、市場の 50% を占めています。ホテルやレストランは、冷凍穀物の長期保存期間と安定した品質を高く評価しており、これにより廃棄物が約 30% 削減されます。

• 小売り：冷凍穀物の小売消費は市場の 35% を占めています。利便性の要因がこのセグメントの主な原動力となっており、家族や個人が手早く健康的な食事の選択肢を求めているため、小売売上高は 20% 増加しています。

• その他:ケータリング サービスや施設向け給食プログラムなど、その他のアプリケーションが市場の残り 15% を占めています。大規模な食品サービスを効率的に管理する上で冷凍穀物の利点がますます認識されるにつれて、これらの分野は拡大しています。

地域別の見通し

冷凍穀物市場は、地域の食習慣、経済状況、料理の伝統の影響を受け、独特の地域特性を示しています。北米ではインスタント食品の需要が市場を牽引していますが、ヨーロッパでは持続可能なオーガニックの選択肢に焦点が当てられています。アジア太平洋地域は都市化とライフスタイルの変化により急速な成長を示しており、中東およびアフリカ地域では暑い気候での食料保存の解決策として冷凍穀物が研究されています。こうした地域の微妙な違いを理解することは、事業展開を拡大し、地域の需要に合わせて製品を調整しようとしている関係者にとって非常に重要です。

北米

北米では、冷凍穀物市場は、利便性と健康志向の製品に対する強い需要によって支えられています。この地域の消費者の約 45% は、準備が簡単で健康上の利点があると認識されているため、冷凍穀物を好みます。非GMOおよび無農薬の選択肢を求める消費者の好みに応え、市場では有機冷凍穀物の入手可能性が30%増加しました。小売店とオンライン プラットフォームは重要な流通チャネルであり、冷凍穀物の売上が 20% 増加しています。

ヨーロッパ

欧州の冷凍穀物市場は、環境への懸念と持続可能な食生活への嗜好に大きく影響されています。冷凍の約50％穀物製品ヨーロッパではオーガニック認証を取得しています。この地域では、環境に優しい冷凍製品の包装ソリューションに対する需要が 25% 増加しています。さらに、市場は健康と持続可能性を促進する強力な規制の枠組みによって支えられており、消費者の選択肢は冷凍穀物に向かっています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、主に都市化と西洋の食生活パターンの影響の増大により、冷凍穀物市場が急速に成長しています。この地域の市場は世界の冷凍穀物販売の約 30% を占めており、過去 1 年間で消費量が 35% 増加しました。利便性が重要な要因であり、多忙なライフスタイルにより、より多くの消費者がすぐに食べられる、または簡単に調理できる食事のオプションを選択するようになっています。さらに、可処分所得の増加により、より多くの世帯が冷凍製品を購入できるようになりました。

中東とアフリカ

中東とアフリカでは、この地域の厳しい気候条件に耐える長期保存可能な製品の必要性により、冷凍穀物市場が発展しています。穀物の栄養上の利点に対する意識が高まっており、近年の市場成長率は 20% に達しています。大麦や雑穀など、現地の嗜好に合わせた多様な穀物の登場により、市場はさらに拡大しました。冷凍穀物の消費急増には小売業と接客業が大きく貢献している。

プロファイルされた主要な冷凍穀物市場企業のリスト

• 日本工業

• シーナジー・フーズ・リミテッド

• セージ V フーズ

• エブロフロスト北米

• スタールブッシュ アイランド ファームズ

• Turri's Italian Foods, Inc.

• S&Bハーバフーズ

• JRシンプロット株式会社

• ハリバートン・インターナショナル・フーズ

シェアトップ企業

• エブロフロスト北米:幅広い製品範囲と強力な販売ネットワークにより、20% のシェアで市場を独占しています。

• JRシンプロット社：革新的な冷凍技術と堅牢なサプライチェーン管理で認められ、18% のシェアを保持しています。

技術の進歩

冷凍穀物市場における技術の進歩により、穀物の加工、保管、消費者への配送方法に革命が起きています。重要な進歩は急速冷凍技術の使用であり、現在この技術は市場の約 40% を占めています。この技術により、栄養成分と食感の保存性が向上し、その結果、従来の冷凍方法と比較して消費者からの受け入れが 30% 増加しました。

さらに、この分野の企業の約 25% が自動化とロボット工学を生産ラインに統合しています。これにより、人件費が最大 20% 削減され効率が向上しただけでなく、冷凍製品の一貫性と品質も向上しました。温度と湿度を監視するスマートセンサーを含む包装技術の革新は、生産者の 35% に採用されています。これらのセンサーは、輸送および保管中に最適な状態を維持するのに役立ち、腐敗率を 15% 削減します。

もう 1 つの技術的進歩は、環境に優しい冷凍剤とエネルギー効率の高い冷蔵ソリューションの開発であり、これらは業界の約 30% で採用されています。これらの進歩は、世界的な持続可能性の目標に沿って、冷凍穀物事業の二酸化炭素排出量の削減に貢献します。

新製品の開発

冷凍穀物市場には、健康と利便性に対する消費者の嗜好の進化に応える新製品開発が殺到しています。たとえば、昨年発売された新製品の 45% には、健康上の利点から人気が高まっているキヌア、アマランサス、テフなどの古代穀物が使用されています。これらの穀物は現在、冷凍ミールキットやおかずの 20% に使用されており、健康志向の食生活への幅広い傾向を反映しています。

企業は栄養プロファイルを強化するためにさまざまな種類の穀物をブレンドすることにも注力しており、現在発売される新製品の 30% を複数の穀物ミックスが占めています。これらの製品には米、大麦、雑穀が組み合わせて含まれていることが多く、健康を重視する消費者にアピールする総合的な栄養素を提供します。

さらに、新規開発の約 15% は冷凍おかゆや朝食ボウルなどの穀物ベースの朝食オプションであり、消費者の需要が 25% 増加しています。これらの製品は、忙しいライフスタイルの増加傾向と伝統的な料理の衰退に合わせて、迅速に準備できるように設計されています。

製品開発のもう 1 つの分野は、地域の好みに合わせたフレーバーや調味料のカスタマイズであり、現在、新規導入の約 10% を占めています。この戦略は、消費者の魅力を高めるだけでなく、さまざまな文化的層にわたって市場のリーチを拡大します。

最近の動向

• 日本工業：2023 年初頭、日本工業は、糖尿病に優しい食事向けに特別に設計された冷凍マルチグレイン ミックスの製品ラインを発売しました。これらの製品は、健康志向の消費者セグメントで 10% の市場シェアを獲得しており、カスタマイズされた栄養ソリューションに対する同社の取り組みを示しています。

• シーナジー・フーズ・リミテッド:Seenergy は、有機冷凍穀物の需要の増加に対応するため、2023 年半ばに生産能力を 30% 拡大しました。この拡張には、より高い栄養保持を保証する高度な冷凍技術が含まれており、以前の方法よりも 20% 多くの健康意識の高い消費者にアピールします。

• セージ V 食品:2023 年後半、Sage V Foods は、冷凍米製品の保存期間を 20% 延長する新しい包装ソリューションを導入しました。このパッケージングの革新では生分解性素材を使用し、環境への影響を軽減し、消費者の購入率を 15% 向上させました。

• エブロフロスト北米:Ebrofrost は 2024 年に独自の急速解凍技術を開発し、冷凍穀物製品の準備時間を 25% 短縮しました。このテクノロジーは消費者の満足度を向上させることに成功し、リピート購入率が 5% 増加しました。

• スタールブッシュ島農場:スタールブッシュは、2024 年に黒米や赤キヌアを含む新しい種類のエキゾチックな冷凍穀物を導入しました。これらの製品は、成長するエスニック食品市場に対応し、多様で準備が簡単な食事の選択肢を求めるミレニアル世代の消費者の間で売上が 10% 増加しました。

レポートの範囲

冷凍穀物市場に関するレポートは、収益やCAGRの数字に焦点を当てることなく、ダイナミクス、市場の細分化、技術の進歩を詳細に記載した業界の広範な分析を提供します。これには、米、小麦、大麦、その他の穀物などの主要セグメントが含まれており、各セグメントの成長傾向と消費者の好みが分析されています。報告書は、冷凍穀物の利便性により、若い専門家の間での市場浸透率が 40% 増加していることを示しています。

さらに、このレポートでは、ホテル、レストラン、小売りなど、市場利用の 85% を占めるさまざまな分野での冷凍穀物の応用についても取り上げています。製品提供における革新、特に食事制限や嗜好に対応した製品の革新により、過去 2 年間で製品の多様性が 25% 増加しました。

穀物の完全性と栄養価を維持する冷凍および保存方法の技術進歩が徹底的に調査され、業界全体で新しい冷凍技術の採用率が 30% であることが強調されています。このレポートは、環境に優しい包装ソリューションやエネルギー効率の高い保管方法の使用が 20% 増加するなど、業界内の持続可能な慣行への移行にも焦点を当てています。

消費者行動の傾向、地域市場の発展、主要企業の戦略的行動についても詳しく説明しており、冷凍穀物市場に影響を与える要因の包括的な概要を提供します。この広範な内容により、利害関係者は市場の現状と将来の見通しについて十分な情報を得ることができ、戦略的な計画と意思決定を支援します。