砂糖由来のフラクトオリゴ糖の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（液体FOS、固体FOS）、対象アプリケーション別（製菓、ベーカリー、ソフトドリンク、フルーツ飲料、乳飲料、乳製品、ベビーフード、動物性食品）、地域別の洞察と2035年までの予測

砂糖市場規模からみたフラクトオリゴ糖

砂糖由来の世界のフラクトオリゴ糖市場規模は、2025年に2億1,968万米ドルと評価され、2026年には2億2,790万米ドルに達すると予測されており、2027年までに約2億3,630万米ドルに増加し、2035年までにさらに3億1,600万米ドル近くまで拡大すると予測されています。この一貫した上昇傾向は、世界全体で3.7%のCAGRを反映しています。 2026 ～ 2035 年の予測期間。世界の砂糖市場のフラクトオリゴ糖は、プレバイオティクス原料、機能性食品、糖質削減ソリューションの需要の高まりに支えられ、10年間で合計40％以上の成長を達成すると予想されています。市場拡大の 60% 以上は、健康志向の消費者、腸内健康製品の革新、世界中の食品、飲料、栄養補助食品の用途における採用の増加によって推進されています。

米国の砂糖市場でのフラクトオリゴ糖は、天然甘味料や健康志向の代替品に対する消費者の需要の増加によって牽引されています。 FOS の消化器系の健康上の利点に対する意識が高まるにつれ、機能性食品や飲料における FOS の使用が拡大しています。北米、特に米国は、さまざまな食品分野での FOS の導入を主導しています。

主な調査結果

• 市場規模– 市場規模は2024年に211.84で、2025年には219.68、2033年には293.78に達し、成長率は3.7%と予測されています。
• 成長の原動力– 天然甘味料の需要の増加が 28% 増加し、バイオベース製品の拡大が 22% に寄与し、健康意識の高まりが 25% を促進し、産業用途が 20% 増加しました。
• トレンド– 低カロリー甘味料への注目は 27% 増加し、持続可能な原材料への需要は 23% 増加し、クリーンラベルのトレンドは 25% 増加し、植物ベースの製品は 20% 増加しました。
• 主要なプレーヤー– Meiji、QHT、Baolingbao Biology、Tereos、Xylem Inc、Ingredion、Bailong
• 地域の洞察– 北米が 30%、欧州が 35%、アジア太平洋地域が 25%、ラテンアメリカとアフリカが 10% を占めます。
• 課題– サプライチェーンの混乱は 22% に影響を与え、原材料の価格変動は 20% 鈍化し、規制上の課題は 19% に影響を及ぼし、合成代替品との競争は市場シェアを 18% 減少させました。
• 業界への影響– 天然製品の需要は 24% 増加し、技術革新は 22% 増加し、持続可能性の実践は 21% 影響を受け、健康志向の製品は 23% 増加しました。
• 最近の動向– 新製品のイノベーションは 26% 増加し、市場の統合は 20% 増加し、戦略的パートナーシップは 22% 拡大し、新興市場への拡大は 19% 増加しました。

砂糖市場のフラクトオリゴ糖 (FOS) は、食品および飲料用途での使用の増加により急速に成長しています。液体 FOS と固体 FOS は 2 つの主要なタイプのフラクトオリゴ糖であり、製菓、ベーカリー、ソフトドリンク、果実飲料、乳製品、ベビーフード、動物性食品にわたる多様な用途があります。 FOS は、プレバイオティクス特性を持つ低カロリーの天然甘味料として、健康志向の消費者や食品メーカーの間で人気を集めています。この市場は、天然甘味料の需要の高まり、健康意識の高まり、機能性食品や飲料の用途の拡大によって牽引されています。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域は、FOS の主な消費地域です。

砂糖市場動向から見るフラクトオリゴ糖

フラクトオリゴ糖 (FOS) 市場は、天然甘味料および低カロリー甘味料の需要の増加により、大幅な成長を遂げています。液体 FOS は、主にソフトドリンクやフルーツ飲料などの液体ベースの製品に簡単に組み込むことができるため、市場シェアの 55% を占めています。固形 FOS は 45% を占め、製菓および製パン用途でよく使用されています。低カロリーとプレバイオティクスの利点に焦点を当てた消費者の健康意識の高まりにより、FOS の需要が 28% 増加しています。この傾向は、FOS が健康上の利点を追加した天然甘味料として機能する乳飲料および乳製品食品の分野で特に顕著です。ベビーフードへの応用も増えており、FOSは消化器官の健康上の利点を目的として使用されています。アジア太平洋地域は最も急成長している地域で、中間層人口の増加と健康志向の高まりにより需要が32%増加しています。ヨーロッパはクリーンラベル原料への嗜好の高まりにより、市場シェアの 27% を占めています。市場シェアの 30% を占める北米も FOS が使用される主要地域であり、精製された砂糖に代わるより健康的な代替品を好む消費者が増えています。

砂糖市場のダイナミクスからのフラクトオリゴ糖

フラクトオリゴ糖 (FOS) 市場は、食品および飲料用途におけるより健康的で天然の低カロリー甘味料に対する需要の増加など、いくつかの要因によって推進されています。液体 FOS は、その多用途性と飲料および液体ベースの製品への組み込みの容易さにより、55% の最大の市場シェアを保持しています。 Solid FOS も着実に成長しており、特にベーカリー、製菓、乳製品用途で市場シェアの 45% に貢献しています。特に北米やヨーロッパなどの地域での健康意識の高まりにより、機能性食品の需要が高まっています。機能性食品では、FOS が消化器官の健康を改善する低カロリーのプレバイオティクス成分として機能します。クリーンラベルおよび非砂糖甘味料の需要の高まりにより、FOS 市場はさらに 25% 押し上げられています。アジア太平洋地域などの新興市場では、機能性食品や飲料の消費量の増加により、FOS の使用が 32% 増加しています。乳製品およびベビーフードの用途は大幅な成長を遂げており、乳児栄養における機能性および天然成分の需要の高まりにより、市場シェアの 20% に貢献しています。 

ドライバ

"健康意識の高まりと天然甘味料の需要"

消費者の健康意識の高まりは、フラクトオリゴ糖（FOS）市場の重要な推進力となっています。人々が砂糖に代わるより健康的な代替品を求める中、プレバイオティクス特性を持つ天然の低カロリー甘味料である FOS が注目を集めています。機能性食品や飲料におけるその使用は、特に消化器系の健康や低血糖指数の製品に焦点を当てた市場で 30% 増加しています。糖尿病と肥満の増加により、特に北米やヨーロッパなどの地域で砂糖代替品としての FOS の需要が 25% 増加しています。さらに、クリーンラベルの傾向により、FOS のような天然原料の需要がさらに加速し、ベーカリー、ソフトドリンク、乳製品での採用が 20% 増加しました。これらの要因は、世界的な FOS 市場の着実な拡大に貢献しています。

拘束

"高い生産コストと限られた原材料の入手可能性"

フラクトオリゴ糖 (FOS) の製造コストが高いことが、その普及の大きな妨げとなっています。植物からの FOS の抽出とその加工には複雑で高価な手順が含まれており、他の甘味料と比較して全体のコストが増加します。さらに、チコリの根やキクイモなどのFOSの生産に必要な原材料は、特定の地域では入手可能が限られており、生産コストがさらに上昇します。これにより、FOS の使用を決定する際にコストが重要な要素となる発展途上国では、導入率が 15% 遅くなりました。市場がこれらの特定の原材料に依存していることと、一部の地域での拡張性の欠如が、世界の一部の地域での市場の拡大を妨げるサプライチェーンの問題の一因となっています。

機会

"機能性食品におけるプレバイオティクス原料の需要拡大"

フラクトオリゴ糖 (FOS) は、腸の健康を促進し、消化を改善する能力があるため、機能性食品のプレバイオティクス成分として人気が高まっています。この傾向により、消化器官の健康上の利点が高く評価されている乳製品、ベビーフード、動物性食品などの分野に大きな成長の機会が開かれています。 FOS は植物ベースの食品でも人気の成分となっており、世界中で需要が 30% 増加しています。消化器官の健康に対する消費者の関心が高まり続けるにつれ、乳飲料、果実飲料、さらには動物飼料などの製品における FOS の使用が増加しています。さらに、機能性飲料やサプリメントの人気の高まりにより、今後数年間で FOS の採用が 20% 増加すると予想されます。

チャレンジ

"限られた意識と消費者教育"

フラクトオリゴ糖 (FOS) 市場の主な課題は、特に新興市場において、その利点に関する消費者の認識が限られていることです。 FOS は健康志向の人々の間で人気を集めていますが、特にラテンアメリカやアジアの一部などの地域では、そのプレバイオティクスや消化器系の健康上の利点に関して、依然として大きな知識のギャップがあります。この認識の欠如により、大衆向け製品への採用が遅れています。さらに、多くの消費者は、FOS が伝統的な甘味料に代わるより健康的な代替品であることを未だに認識しておらず、日常の食品への応用が限られています。さらに、天然甘味料に関する誤った情報が混乱を引き起こし、市場の成長に 18% 影響を与えています。

セグメンテーション分析

フラクトオリゴ糖（FOS）市場は、液体FOSと固体FOSの2種類に分類されます。液体 FOS は飲料やフルーツベースの飲料での使用に好まれており、市場の 55% を占めています。固体 FOS は製菓、ベーカリー、乳製品でより一般的に使用されており、市場シェアの 45% を占めています。用途に関しては、FOS は主に乳飲料、ベーカリー製品、ソフトドリンク、ベビーフードに使用されており、乳製品部門が最大のシェアを占めています。家畜やペットに対する FOS のプレバイオティクス効果により、動物性食品への FOS の採用も着実に増加しています。天然成分や機能性成分に対する需要の拡大により、これらのセグメント全体で市場の成長が加速しています。

タイプ別

• 液体FOS: 液体 FOS は、ソフトドリンク、乳飲料、フルーツ飲料などの液体ベースの製品に組み込みやすいため、市場シェアの 55% を保持しています。飲料業界での使用に最適であり、健康志向の消費者にアピールする低カロリーの天然甘味料を提供します。メーカーが消費者の好みに合わせて天然原料への移行を進めているため、液体 FOS の需要はソフトドリンクおよびフルーツ飲料分野で 30% 増加しています。液体 FOS は乳飲料分野でも注目を集めており、砂糖に代わるより健康的な代替品として機能し、需要の 22% 増加に貢献しています。
• ソリッド FOS: 固体 FOS は主にベーカリー、製菓、乳製品に使用されており、市場シェアの 45% を占めています。固体 FOS はさまざまな食品に多用途に使用できるため、需要が 20% 増加しています。固体 FOS はパンやケーキなどのベーカリー製品に一般的に使用されており、従来の砂糖に代わる低血糖の代替品となります。さらに、乳製品分野では、より健康的で低カロリーの乳製品スナック、アイスクリーム、スプレッドを作成するために使用されることが増えています。消費者がより健康的なライフスタイルに移行するにつれて、これらの用途における固体 FOS の需要は今後数年間増加し続けると予想されます。

用途別

• 菓子: 製菓業界は FOS 市場の重要なセグメントを占めており、総市場シェアの 18% に貢献しています。 FOS は、カロリーを気にせずに砂糖の甘さを模倣できるため、無糖かつ低カロリーの菓子製品で人気が高まっています。より健康的なキャンディーやチョコレートの選択肢への移行により、このセグメントにおける FOS の使用量は 22% 増加しています。メーカーは、健康志向の消費者にアピールするクリーンラベル甘味料としてFOSに注目する傾向が強くなっています。製菓分野における無糖および低血糖のおやつに対する需要の高まりにより、この市場での FOS の採用が引き続き促進されると予想されます。
• ベーカリー： ベーカリー分野もフラクトオリゴ糖の主要な用途であり、市場シェアの 20% を占めています。 FOS はケーキ、クッキー、パンなどの製品に使用されており、消化器官の健康上の利点を提供しながら食感と甘味を維持する低カロリーの機能性成分として機能します。クリーンラベルでより健康的なベーカリー製品のトレンドの高まりにより、この分野での FOS 採用が 25% 増加しています。消費者が焼き菓子に低糖質の選択肢を求める中、健康を重視した低カロリーの焼き菓子に対する消費者の需要に応えようとするメーカーにとって、FOS はますます人気の選択肢となっています。
• ソフトドリンクとフルーツドリンク: ソフトドリンクおよびフルーツ飲料市場は、フラクトオリゴ糖の最大の消費者の 1 つであり、市場の 30% のシェアを占めています。消費者がより健康的で低カロリーの飲料を求めるようになるにつれて、FOS は天然甘味料として人気が高まっています。炭酸飲料、エナジードリンク、フルーツジュースなどの幅広い飲料に使用されており、このセグメントにおける FOS の需要の 30% 増加に貢献しています。甘い炭酸飲料やジュースの健康への影響に対する懸念が高まる中、より健康的な代替品としての FOS の採用により、ソフトドリンクやフルーツ飲料分野の成長が引き続き促進されると予想されます。

地域別の見通し

フラクトオリゴ糖市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカの主要地域に分割されています。食品および飲料における天然成分の需要の増加により、北米が市場で最大のシェアを占め、35% を占めています。ヨーロッパが 30% のシェアで続き、クリーンラベルおよび機能性食品に対する消費者の嗜好が成長を牽引しています。アジア太平洋地域が25％を占め、可処分所得が増加し、健康上のメリットに対する意識が高まっている。中東とアフリカは市場の 10% を占めており、機能性食品に対する消費者の需要の高まりにより FOS の採用が拡大しています。

北米

北米は世界のフラクトオリゴ糖市場の 35% のシェアを占めており、米国が主な牽引役となっています。食品および飲料業界における天然の低カロリー甘味料の需要の高まりにより、この地域での FOS の採用が 25% 増加しました。消費者の健康意識の高まりに伴い、乳飲料、ソフトドリンク、ベーカリー製品におけるFOSの需要も高まっています。健康的な食事への取り組みやクリーンラベル運動に対する政府の支援により、規制の枠組みや消費者の嗜好が持続可能な機能性食品原料と一致している北米でのFOSの採用がさらに促進されることが予想されます。

ヨーロッパ

ヨーロッパはフラクトオリゴ糖市場の 30% を占めており、ドイツ、フランス、英国などの国が導入をリードしています。市場は、特にベーカリーや乳製品の分野で、より健康的な食品に対する需要の高まりによって牽引されています。加工食品の糖質削減に関する欧州連合の規制により、FOS の使用量が 22% 増加しました。クリーンラベル製品への移行と消化器系の健康上の利点に対する意識の高まりにより、市場の成長はさらに加速しています。消費者が低カロリーで機能性食品を選ぶことが増えているため、ヨーロッパは引き続き食品業界でフラクトオリゴ糖の採用が最も重要な地域の1つです。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界のフラクトオリゴ糖市場の 25% を占めており、中国、インド、日本では急速に成長しています。中間層の成長と健康への意識の高まりにより、食品や飲料の機能性成分の需要が高まっています。 FOS は、乳製品、ベビーフード、飲料に大幅に採用されており、健康上の利点を追加した天然甘味料として使用されています。アジア太平洋地域では、健康的な食事への取り組みに対する政府の支援が増え、プレバイオティクス成分への関心が高まっていることから、FOS の需要が 30% 増加しています。この地域の食品加工産業の拡大により、FOS市場の継続的な成長が期待されています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界のフラクトオリゴ糖市場の10%を占めています。健康への懸念の高まりと機能性食品への需要の高まりにより、食品への FOS の採用が増加しています。サウジアラビアやUAEなどの国は、特に乳製品、ベビーフード、飲料においてFOSの導入をリードしています。消費者が低カロリーの天然成分の利点をより認識するようになるにつれて、この地域での FOS の需要は 18% 増加しています。健康とウェルネスへの関心の高まりにより、中東およびアフリカの FOS 市場の成長は今後も促進されると予想されます。

主要企業の概要

• 明治
• QHT
• 宝陵宝の生物学
• テレオス
• ザイレム株式会社
• イングレディオン
• 百龍

最高の市場シェアを持つトップ企業 

• 明治：市場シェア約30％を保有。
• イングレディオン：市場シェア約25％を占めます。

投資分析と機会

砂糖由来のフラクトオリゴ糖（FOS）市場は、食品や飲料におけるより健康的な代替品に対する需要の高まりにより、投資が増加しています。 2023 年現在、天然甘味料に対する消費者の嗜好と機能性食品への需要の高まりにより、北米が約 40% の最大の市場シェアを保持しています。ヨーロッパが約 30% の市場シェアで続きます。これは、厳格な健康規制と、FOS を低カロリーのプレバイオティクス成分として使用する乳製品やベーカリー製品の強力な消費者基盤に支えられています。アジア太平洋地域、特に中国と日本ではフラクトオリゴ糖の需要が急増しており、市場シェアは2024年までに25%に拡大すると予想されています。これは主に、消化器の健康に対する意識の高まりと中間層人口の拡大に起因しています。健康意識が高まり、植物由来の甘味料が好まれる地域では、投資機会が豊富です。ソフトドリンクや乳製品における液体FOSの需要は拡大しており、2023年には液体FOSが市場シェアの約60％を占めることになる。環境に優しい生産方法の開発や、特にベビーフードや動物性食品部門向けの製品提供の拡大に注力している企業は、継続的な投資が見込まれるだろう。 

新製品の開発

フラクトオリゴ糖市場では継続的な製品開発が行われており、メーカーは多様な用途に対応するために新しい製剤を導入しています。 2023 年、企業は炭酸飲料の溶解性と安定性を向上させる、ソフトドリンク専用に設計された液体 FOS 製剤を導入しました。これらのイノベーションは、飲料に含まれるより健康的な甘味料に対する需要の高まりに応えることを目的としています。さらに、プレバイオティクス特性を強化した固形 FOS 製品が開発されており、乳製品やベーカリー製品での使用に人気があります。 2024 年の時点で、メーカーは、消化器官の健康を促進しながら、従来の甘味料の代替として機能する繊維含有量の高い FOS 製剤の開発に注力しています。いくつかの企業はまた、FOS の生産プロセスの改善に投資し、再生可能な原材料を使用し、生産による環境への影響を軽減することで FOS をより持続可能なものにしています。さらに、離乳食や動物性食品などのさまざまな用途に簡単に組み込めるFOSパウダーブレンドなど、パッケージングや製品形式の革新も進んでいます。

最近の動向 

• 明治は、フルーツ飲料での使用に特化した新しい液体 FOS 製品を発売し、低糖飲料の溶解性と安定性を高め、2024 年までにアジア太平洋市場で 10% のシェアを獲得すると予想されています。

• イングレディオンは、ベーカリー製品での使用向けに設計された固体 FOS ブレンドを導入しました。これにより、生地の品質が向上し、保存期間が延長され、2024 年までに北米で 15% の市場シェアを獲得すると予測されています。

• Baolingbao Biology は、ヨーロッパのベビーフード分野をターゲットに、繊維含有量の増加と低い血糖指数を組み合わせた新しい FOS 粉末製品を開発し、2024 年までに市場に影響を与えると予想されています。

• テレオスは、世界の農業市場で注目を集めると予想される家畜の腸の健康改善に焦点を当てた、動物食品用途向けの新しい FOS ベースの成分でポートフォリオを拡大しました。

• Xylem Inc は、環境への影響を軽減することを目的とした環境に優しい FOS 製造プロセスを開始し、特に乳飲料での使用を目的としており、2024 年までに北米で 12% の市場シェアを獲得すると予想されています。

レポートの範囲 

砂糖市場のフラクトオリゴ糖に関するレポートは、液体 FOS や固体 FOS などの製品タイプを含む、主要な市場動向の詳細な分析を提供します。液体 FOS は市場を支配しており、ソフトドリンクやフルーツ飲料などの飲料への用途が牽引し、2023 年にはシェアの約 60% を占めます。固体 FOS は市場の約 40% を占め、ベーカリー、乳製品、菓子製品に一般的に使用されています。市場は用途によってさらに細分化されており、より健康的で低カロリーの代替品への需要の高まりにより、乳製品とソフトドリンクが約50%の最大シェアを占めています。ベビーフードと動物性食品も主要なセグメントとして浮上しており、今後数年間で大幅な成長が見込まれています。地域別の分析では、北米がシェアの約 40% を占め、主要な市場であることが浮き彫りになり、次に欧州が 30% で、FOS は乳製品やベーカリー製品に広く使用されています。アジア太平洋地域は、中流階級の人口が増加し、機能性食品の需要が増加しており、2024年までに市場の25%を獲得すると予想されています。このレポートでは、持続可能で環境に優しい生産方法への需要や、機能性食品におけるプレバイオティクス成分の選好の高まりなどの新たなトレンドについても取り上げています。