果物と野菜のジュース市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（フルーツジュース、果物と野菜のブレンド、野菜ジュース）、対象アプリケーション別（パン屋、乳製品、その他）、地域の洞察と2035年までの予測

青果ジュース市場規模

青果ジュース市場は、2025年の1,298億4,000万米ドルから2026年には1,321億8,000万米ドルに増加し、2027年には1,345億6,000万米ドルに達し、2035年までに1,552億米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて1.8%という緩やかなCAGRを記録します。市場の成長は上昇によって支えられています。消費者は健康とウェルネスに注目しており、自然で栄養豊富な飲料の需要が増加しており、クリーンラベルや機能性ジュース製品への嗜好が高まっており、総消費量の 63% 以上を占めています。コールドプレス ジュース、強化ブレンド、低糖製剤のイノベーションは、新製品需要の 48% 近くに貢献しています。アジア太平洋地域と北米は合わせて世界消費の約 66% を占めており、これは都市部のライフスタイル、小売店の拡大、食生活の進化によって推進されています。

果物と野菜のジュース市場は、主に自然飲料や健康志向の飲料に対する需要の高まりによって急速に成長しています。 2023 年に約 1,210 億ドルと評価されるこの市場は、CAGR 6% で成長し、2030 年までに 1,830 億ドルに達すると予想されています。この成長は、機能性飲料、オーガニック製品、低糖代替品の利点に対する消費者の認識の高まりによって促進されています。フルーツジュースが市場シェアを独占している一方、栄養上の利点からブレンドジュースや野菜ジュースが注目を集めています。さらに、フレーバーや便利なパッケージ形式の革新により、健康志向のミレニアル世代や Z 世代の消費者の間での採用が進んでいます。

青果ジュース市場動向

果物と野菜のジュース市場は、消費者の好みに合わせた新たなトレンドによって形成されています。消費者の約60％が飲料の選択において健康上の利点を優先しているため、オーガニックジュースや非GMOジュースの需要が顕著に増加しています。プロバイオティクス、食物繊維、植物性タンパク質を強化した機能性飲料は、過去 3 年間に発売された新製品の 35% を占めています。生分解性やリサイクル可能な素材を含む環境に優しい包装ソリューションの導入が人気を集めており、ブランドの約 40% がそのような手法を採用しています。オンライン販売チャネルは現在、消費者直販戦略とサブスクリプションベースのモデルにより、市場シェアの 25% 以上に貢献しています。アセロラ、パッションフルーツ、ザクロブレンドなどのエキゾチックなフレーバーへの多様化は、総売上の45％を占めるミレニアル世代とZ世代の消費者から注目を集めています。

果物と野菜のジュース市場の動向

果物および野菜ジュース市場の動向は、いくつかの重要な要因によって影響を受けます。フルーツジュース部門は市場を支配しており、全体シェアの約60%を占めています。一方で、クリーンラベルおよび植物ベースの飲料に対する消費者の需要が市場の拡大を推進しています。一方で、規制上の課題と高級原材料の高コストにより限界が生じています。世界的な企業は革新的な製品を開発するために研究開発に投資していますが、地元のメーカーは地域市場を獲得するために手頃な価格に焦点を当てています。機能性飲料や低カロリーのオプションの増加傾向も、この業界の状況の変化に大きく貢献しています。

市場成長の原動力

消費者の健康意識の高まりにより、自然で栄養豊富な飲料の需要が高まっています。世界の消費者の 55% 以上が、低糖で保存料を含まないオプションを積極的に求めています。植物ベースの食事への移行とビーガニズムの人気により、野菜ベースのジュースの市場が拡大しています。さらに、特にパンデミック後、免疫力を高める製品への傾向が高まっているため、ビタミンやミネラルが豊富な強化ジュースの売上が増加しています。

市場の制約

高品質の果物や野菜、特に有機農産物の調達に関連するコストの上昇が市場の成長を抑制しています。製造業者の 30% 近くが、農業生産高の変動によるコスト圧力を報告しています。さらに、原材料の傷みやすさにより生産者の運営コストが増加し、小売価格の上昇につながり、予算重視の消費者にとって入手しやすさが制限される可能性があります。

市場機会

 "加工における技術の進歩"

コールドプレス技術や高圧処理 (HPP) などのジュース加工の革新は、市場関係者にチャンスをもたらします。これらの技術は栄養素を保存し、保存期間を延長し、新鮮で機能的な製品に対する消費者の需要に応えます。新発売の約 20% には HPP ラベルのジュースが含まれており、プレミアム飲料分野の成長の可能性を示しています。可処分所得が増加するアジア太平洋およびラテンアメリカの新興市場は、国際ブランドにとって大きな成長の機会をもたらしています。

市場の課題

果物および野菜ジュース市場は激しい競争に直面しており、市場の 40% 以上が少数の主要企業によって独占されています。小規模メーカーは、広範な流通ネットワークと規模の経済を活用する確立されたブランドとの競争に苦戦しています。さらに、競争力を高めるにはイノベーションとマーケティングが重要な役割を果たしており、混雑した市場で製品を差別化することは依然として困難です。

セグメンテーション分析

果物と野菜のジュース市場は、種類と用途によって分割されています。製品の革新と消費者の好みは、各セグメントの業績に大きな影響を与えます。 「タイプ別」セグメンテーションには、フルーツ ジュース、野菜ジュース、果物と野菜のブレンドが含まれており、さまざまな栄養ニーズや味の好みに対応します。 「用途別」セグメンテーションでは、ベーカリー、乳製品、その他の食品カテゴリーにおけるジュースの多様な使用法が強調されています。

タイプ別

• フルーツジュース:このセグメントは市場を支配しており、総売上高のほぼ 50% を占めています。人気の選択肢には、オレンジ、リンゴ、グレープ ジュースがあり、その魅力と栄養価が広く知られているためです。

• 果物と野菜のブレンド:ブレンドは市場の約 30% を占めており、ニンジンとオレンジ、ビーツとリンゴなどのフレーバーを組み合わせた製品が、その独特の味と健康上の利点で注目を集めています。

• 野菜ジュース:野菜ジュースは市場の 20% を占めており、ケール、ほうれん草、キュウリを使用した青汁は、解毒効果が認められているため着実に成長しています。

用途別

• ベーカリー：果汁の約 15% はベーカリー用途に使用され、ケーキやマフィンなどの焼き菓子の風味と水分を高めます。

• 乳製品:乳製品部門では、ヨーグルト、スムージー、フレーバーミルクなどの製品に果汁の 20% 近くが使用されており、天然の果物含有量が魅力を高めています。

• その他:革新性とエキゾチックなフレーバーに焦点を当てた、菓子やアルコール飲料への使用を含むその他の用途が 10% を占めています。

果物と野菜のジュースの地域展望

この市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域が重要な役割を果たしており、多様な地域力学を示しています。各地域の独自の消費者の好み、規制の枠組み、流通チャネルが市場のパフォーマンスに影響を与えます。

北米

北米は機能性飲料の消費量が多いことから、市場でかなりのシェアを占めています。米国とカナダの消費者の 60% 以上が、オーガニックおよび非 GMO ラベルを優先しています。この地域では、コールドプレスジュースや低カロリーのジュースも大きく成長しており、青汁は健康志向の層の間で人気を集めています。消費者の買い物習慣の変化を反映して、電子商取引プラットフォームを通じた流通が売上の30％を占めています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界市場の約 25% を占めており、オーガニック ジュースやビーガン ジュースの需要が高いです。ドイツ、フランス、イギリスなどの国の消費者の 50% 以上は、人工添加物の入っていない飲料を積極的に求めています。植物ベースのタンパク質とプロバイオティクスを強化した機能性飲料が特に人気があり、この地域で新発売される商品の30％を占めています。持続可能なパッケージの採用も普及しており、ブランドの約 45% がリサイクル可能な素材に移行しています。

アジア太平洋地域

可処分所得と健康意識の高まりにより、アジア太平洋地域が市場の約20％を占めています。中国やインドなどの国では、ビタミンやミネラルを強化したジュースの需要が 35% 増加しています。ライチ、マンゴー、グアバなどのエキゾチックなフレーバーが地元の好みに合わせて人気を集めています。電子商取引チャネルは、急速なデジタル化と消費者の利便性によって促進され、この地域の市場の 25% に貢献しています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは市場シェアの 10% 近くを占めており、炭酸飲料の健康的な代替品としてフルーツ ジュースの採用が増加しています。 UAE とサウジアラビアの消費者の 40% 以上は、天然の砂糖を含まないジュースを好みます。マンゴーやパイナップルなどのトロピカル フルーツ ジュースの需要が顕著ですが、ハイビスカスなどの地元のフレーバーも 15% の成長を示しています。最新の小売インフラへの投資により、都市部での商品の入手可能性が向上しました。

主要な果物および野菜ジュース市場企業のプロフィールのリスト

• ドール・パッケージド・フーズ社、LLC

• ゴールデンサークル

• ドクターペッパースナップルグループ

• オーシャンスプレー

• ウェルチフード株式会社

• グリムウェイ ファームズ

• ハーシー

• 株式会社フレッシュデルモンテプロデュース

• ペプシコ株式会社

• コカ・コーラ社

最高の市場シェアを持つトップ企業

ペプシコ社とコカ・コーラ社は合わせて世界市場シェアのほぼ 45% を占めています。ペプシコ社は、その多様な製品ポートフォリオと強い世界的存在感により、25% で圧倒的なシェアを占めています。コカ・コーラ カンパニーが 20% で続き、広範な販売ネットワークと革新的な製品を活用しています。

投資分析と機会

果物と野菜のジュース市場は、健康意識の高まりと技術の進歩によって多様な投資機会を提供しています。世界の飲料会社の約 35% は、栄養価の高いジュースに対する消費者の需要に応えるために、コールドプレスおよび HPP 技術に投資しています。インドやブラジルなどの新興市場には、機能性飲料の消費量が推定 20% 増加する大きなチャンスがあります。企業は、消費者の嗜好の変化を活用するために、予算の 15% 以上をデジタル マーケティングおよび e コマース戦略に割り当てています。カスタム ジュース ブレンドなどのパーソナライゼーションの傾向は勢いを増しており、消費者の 10% 近くが、カスタマイズされた製品に対して割増料金を支払うことをいとわないとしています。新興企業も資金を集めており、飲料イノベーションへのベンチャーキャピタルの投資は2024年に25％増加する。

新製品の開発

市場には、消費者の注目を集めるための革新的な製品の発売が殺到しています。新製品の約 30% には、プロバイオティクスや抗酸化物質などの機能性成分が含まれています。コカ・コーラは、エキゾチックなフルーツをブレンドした「シンプリー トロピカル」ジュースを発売し、プレミアム市場セグメントの 10% を獲得しました。ペプシコは繊維を加えたトロピカーナ エッセンシャルを発売し、健康志向の消費者の間で需要が 15% 増加しました。アーモンドオレンジやココナッツマンゴーなどの植物ベースのジュースブレンドが人気を集めており、プレミアムセグメントの20％を占めています。ブランドも天然甘味料を模索しており、新発売の 25% にはステビアやステビアが含まれています。ハニー精製砂糖の代替品として。限定フレーバーや季節限定商品は、消費者の好奇心に応え、売上の伸びに 5% 貢献しました。

果物および野菜ジュース市場におけるメーカーによる 5 つの最近の動向

1. 2023年:ペプシコは糖質ゼロバージョンのトロピカーナを発売し、ダイエット飲料カテゴリーでの市場シェアを８％拡大した。

2. 2023年:コカ・コーラは、プレミアム層をターゲットにした新しいコールドプレスジュースシリーズ「ミニッツメイド ピュアスクイーズ」を発売した。

3. 2024年:オーシャン スプレーは、強化ブレンドでクランベリー ジュースのポートフォリオを拡大し、機能性飲料カテゴリーを 12% 成長させました。

4. 2024年:Dole Packaged Foods は、環境に優しいパッケージのオーガニック パイナップル ジュースを発売し、持続可能な製品セグメントで 20% の成長を達成しました。

5. 2024年:Fresh Del Monte Produce は、ターメリックとジンジャーを強化した機能性ジュース ショットのシリーズである「Juice Shotz」を導入し、ニッチなウェルネス セグメントの 15% を獲得しました。

青果ジュース市場のレポート

果物および野菜ジュース市場レポートは、業界に影響を与えるさまざまな側面の包括的な分析を提供し、地域全体の市場動向、成長ドライバー、課題、機会についての洞察を提供します。このレポートは、天然、オーガニック、加工を最小限に抑えた飲料に対する消費者の好みが市場での採用を促進していることを強調しています。世界中の消費者の推定 65% がオーガニック ジュースの購入を優先しており、これは健康とウェルネスへの志向の高まりを反映しています。流通チャネルのうち、売上の 45% はスーパーマーケットとハイパーマーケットを通じて得られます。3オンライン プラットフォームからのアクセスは 0%s、電子商取引の利便性への移行を示しています。

レポートによると、果汁ジュースが市場の約70％のシェアを占め、野菜ジュースはニッチな需要により残りの30％を占めていることが明らかになった。果物と野菜をブレンドしたジュースの人気が高まっており、普及率は年間平均 12% 増加しています。パッケージングの観点から見ると、カートンが 55% のシェアで市場をリードし、ボトルが 35%、その他の形式が 10% で続きます。

地理的には、このレポートでは北米が主要な地域であると特定されており、3世界市場シェアの5%、次いでヨーロッパ30%アジア太平洋地域は 25% です。ラテンアメリカ、中東、アフリカの新興市場は合わせて市場の 10% を占めています。アジア太平洋地域では、フルーツジュースの入手可能性の増加と中流階級の人口の増加により、インドと中国が地域消費の50%を占めています。

商品タイプ別では、柑橘系ジュース（オレンジ、レモン等）が40％と最大のセグメントシェアを保持、ベリー系ジュースとトロピカルフルーツジュース（マンゴー、パイナップルなど）がそれぞれ30％と20％を占めています。残りの 10% は野菜ベースのジュースから得られます。ニンジンそしてビートルートの変種。

市場の主要企業は新製品の発売に注力しており、戦略全体の 25% を占めており、企業の 40% はリサイクル可能な包装や砂糖含有量の削減などの持続可能性への取り組みを重視しています。コラボレーションとパートナーシップは戦略的取り組みの 15% を占め、合併と買収は残りの 20% を占めます。。

このレポートはまた、進化する消費者の好みに応え、過去 5 年間にブランドの 50% が新しいフレーバーを導入しており、イノベーションの役割も強調しています。さらに、世界の消費者の 35% は、栄養上の利点を認識しているため、コールドプレス ジュースを好み、プレミアム製品カテゴリーの成長をさらに推進しています。