フルーツジャム、ゼリー、保存、市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ（ジャム、ゼリー、保護）、アプリケーション（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインストア、コンビニエンス/部門の店）および地域の洞察と2033年の予測

フルーツジャム、ゼリー、および保存市場規模

米国のフルーツジャム、ゼリー、および保存市場は2024年に83億米ドルと評価され、2025年に84億米ドルに達し、2033年までに約95億米ドルに成長しています。低糖およびより健康的な果物が広がります。市場は、2025年から2033年までの1.5％の安定した複合年間成長率（CAGR）を示すと予想されています。継続的なプレミアム化の傾向と、製品の提供とeコマース販売の拡大とともに、この成長にさらに貢献しています。消費者の習慣がより健康的な食品の選択に移行するにつれて、多様な果物散布の需要が増加する可能性が高く、主要な市場プレーヤーに大きな成長機会を提供します。

グローバルなフルーツジャム、ゼリー、およびパージーブ市場は、近年大幅に成長しています。 2023年、市場は約18億7,000万米ドルと評価され、予測は今後10年間で約69％の増加を示しています。この成長は、より健康的な代替品を求めている消費者が増えるにつれて、オーガニックや自然食品の選択肢への移行の増加によって促進されます。オーガニックのフルーツジャムとゼリーは現在、約25％の市場シェアを表しており、人気の高まりを強調しています。健康とウェルネスについての認識が世界的に増加するにつれて、拡張は継続されると予想されます。

フルーツジャム、ゼリー、および保存市場動向

フルーツジャム、ゼリー、および保護者市場は、将来の方向性に影響を与えている顕著な変化を遂げています。現在、消費者の約40％が有機ジャムとゼリーを好み、それが最小限の人工添加物と防腐剤を備えた製品の需要の顕著な増加をもたらしました。製品の好みは進化しており、ジャムは約45％の支配的な市場シェアを維持し、その後35％でゼリーが続き、20％の保存が続きます。

また、オンライン小売販売では大幅な成長が見られ、過去2年間の総市場収益の約30％の急増に寄与しています。 eコマースは、果物のスプレッドを購入するための主要なプラットフォームになり、若い技術に精通した人口統計に訴えています。ただし、スーパーマーケットのような従来の小売チャネルは、総売上の約60％を占めていますが、オンラインショッピングを支持してその影響は徐々に減少しています。

地理的には、北米が市場をリードしており、消費者の意識と強い需要のおかげで、世界のシェアのほぼ40％を獲得しています。ヨーロッパは、英国やフランスなどの主要な国々によって推進されており、市場の約30％を保有しています。一方、アジア太平洋地域は、中国やインドなどの国での食習慣の変化と可処分所得の増加の結果として、年間成長率が約10％の急速なペースで成長しています。これらの進化するダイナミクスは、フルーツジャム、ゼリー、および保存市場の全体的な拡大に貢献しています。

市場のダイナミクス

フルーツジャム、ゼリー、および保存市場は、そのパフォーマンスを形作るいくつかの重要なダイナミクスの影響を受けています。消費者の傾向、ライフスタイルの変化、食事の好みは需要を促進していますが、製品の革新と流通チャネルの進歩は市場の成長に影響を与えています。

市場の成長の推進力

"有機的で健康的な食品の選択肢に対する需要の増加"

フルーツジャム、ゼリー、保護区が健康志向の消費者の間でより人気が高まっているため、有機食品や健康的な食品の需要が顕著に急増しています。現在、消費者のほぼ40％が、健康上の利点が認識されているため、有機フルーツスプレッドを好みます。これには、防腐剤や人工添加剤が少なくなります。この傾向は、過去5年間でオー​​ガニックの食品販売が約15％増加している北米やヨーロッパなどの先進市場で特に強力です。さらに、過剰な砂糖摂取の有害な影響に対する認識の高まりにより、より多くの消費者が低糖または砂糖のないバリアントを選択するようになり、果物ベースの保存とジャムの需要をさらに高めています。

市場の抑制

"原材料コストの上昇とサプライチェーンの混乱"

フルーツジャム、ゼリー、および保存市場の重要な課題の1つは、生産コストに直接影響する果物や砂糖などの原材料のコストの上昇です。イチゴやラズベリーのような主要な果物の価格は、収穫量や気候変動の低さにより、昨年は約10％上昇しています。さらに、グローバルなサプライチェーンの混乱により、遅延と輸送コストが高くなり、価格に影響します。その結果、メーカーはより厳しい利益率に直面しており、特に価格に敏感な市場では、価格の競争力を維持するのに苦労しています。これらの問題は、コストと品質のバランスをとるために機能するため、市場のプレーヤーに挑戦し続ける可能性があります。

市場機会

"プレミアム製品とグルメ製品の拡張"

新興市場で可処分所得の増加に伴い、プレミアムやグルメのフルーツジャム、ゼリー、ジャムの機会が増えています。アジア太平洋地域のような地域の消費者は、ユニークなフレーバーとプレミアム成分を提供する高品質、職人、革新的な食品をますます求めています。消費者行動のこの変化は、企業が製品の提供を多様化し、より裕福で冒険的な市場セグメントに応える機会を生み出しています。たとえば、ドラゴンフルーツ、マンゴー、パッションフルーツから作られたものと同様に、エキゾチックな果物が人気を博しています。マーケットプレーヤーは、独占性とグルメ体験に対する需要の高まりに対応する専門のフルーツ保存を提供することで、これらの機会を活用できます。

市場の課題

"激しい競争と市場の飽和"

フルーツジャム、ゼリー、保存市場が成長するにつれて、競争のレベルが激化しています。多くの確立されたプレーヤーが市場を支配しており、新規参入者の余地はほとんどありません。企業は、イノベーション、品質、ブランディングを通じて際立って自分自身を区別しなければなりません。さらに、価格戦争は、特に大衆市場ブランドの間でより一般的になりつつあり、それが利益率に圧力をかけています。たとえば、上位10人のグローバルプレーヤーが総市場シェアの約60％を占めており、市場の支配を維持するために新製品またはプロモーションオファーを継続的に発売します。この競争力のある環境は、中小企業が足場を獲得することを困難にする可能性があります。

セグメンテーション分析

フルーツジャム、ゼリー、および保存市場は、タイプとアプリケーションに基づいてセグメント化されており、メーカーが消費者の好みと流通チャネルに応えることができます。市場は主に、ジャム、ゼリー、ジャムの3つのカテゴリに分割されています。これらの各セグメントはさまざまな味を提供し、ユニークなテクスチャーとフレーバーを提供し、消費者は普及と甘さレベルの個々の好みに基づいて製品を選択します。アプリケーションセグメントも同様に重要であり、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインストア、コンビニエンスストアなど、さまざまな小売形式で消費者の購買パターンが異なります。これらの要因は、さまざまな種類の果物スプレッドの市場のダイナミクスと成長の機会に影響を与えます。

タイプごとに

• ジャム： ジャムは果物のスプレッド市場を支配し、約45％の最大のシェアを保持しています。この人気は、その汎用性、テクスチャー、味によって推進されています。砕いた果物と砂糖から作られたジャムは、幅広い消費者にアピールする濃厚で広がりやすい一貫性を提供します。ジャムセグメントは、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーなどの果物の品種にさらにセグメント化されており、ストロベリージャムは主要な品種です。低糖およびオーガニックのオプションに対する需要の増加に伴い、ブランドは、砂糖のない、防腐剤、オーガニックジャム製品を提供することで対応しています。現在、これらのバリアントはジャム市場全体の約20％を表しています。

• ゼリー： Jellyは、フルーツスプレッド市場で2番目に大きいセグメントであり、総市場シェアの約35％を占めています。それは、その明確で滑らかなテクスチャーによって特徴付けられます。これは、ジャムよりも硬くて分厚いスプレッドを好む消費者にアピールします。ゼリーセグメントは、マンゴー、ザクロ、桃などのエキゾチックなフルーツオプションが人気を博しているため、フレーバープロファイルの革新の結果として成長しています。さらに、健康志向の消費者は、このセグメントの成長に貢献している砂糖のないゼリー製品を選択しています。高品質の果物や天然成分から作られたプレミアムゼリーは、特に西洋市場で需要が増加しています。

• 保存する： 保護区は、果物の広がり市場で最小のセグメントであり、全体的な市場シェアの約20％を占めています。しかし、それは職人とグルメ製品への関心の高まりによって推進される成長するセグメントです。ジャムは、シュガーシロップでフルーツを調理し、大きな果物を維持し、ジャムやゼリーに比べてよりテクスチャーで分厚い一貫性を提供することによって作られています。特にヨーロッパと北米では、豪華で手作りの食品への関心が高まっているため、保護区の需要が促進されています。エキゾチックな果物で作られたり、ハーブやスパイスで強化されたりしたようなプレミアム保存品種も、消費者の関心の増加に貢献しています。

アプリケーションによって

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット： スーパーマーケットとハイパーマーケットは、フルーツジャム、ゼリー、ジャムの支配的な流通チャネルであり、市場シェアの60％近くを占めています。これらの大規模な小売店は、さまざまな果物のスプレッドを提供しているため、消費者にとって好ましいショッピング先です。多数のブランドとフレーバーの可用性と頻繁なプロモーションオファーと組み合わされて、多様な顧客を引き付けます。さらに、スーパーマーケットは店内サンプリングの利点を提供し、顧客が新製品を試して衝動購入を促進することを奨励しています。このセグメントは、大規模な小売チェーンが提供する利便性とアクセシビリティのために成長し続けています。

• オンラインストア： オンライン小売業は、フルーツジャム、ゼリー、ジャム用の好みのショッピング方法として急速に獲得しており、オンラインストアは現在市場シェアの約30％を占めています。消費者は、宅配の利便性、幅広い選択を閲覧する能力、価格とブランドの簡単な比較により、オンラインで食品を購入することをますます好みます。この成長は、利便性と時間を節約するソリューションを優先する若い、ハイテクに精通した消費者の間で特に顕著です。さらに、専門化されたオンラインストアからオーガニックまたはニッチのフルーツスプレッドを購入する能力は、流通チャネルとしてのeコマースの人気の高まりに貢献しています。

• 利便性/部門の店： コンビニエンスストアや部門の店舗は、フルーツジャム、ゼリー、ジャムズマーケットの約10％に貢献しています。このセグメントは、スーパーマーケットやオンラインストアと比較してシェアが少ないが、特に都市部では衝動的な買い物のための重要なチャネルのままです。消費者は、特に小さくてすぐに行く部分が必要な場合、フルーツスプレッドをすばやく購入するためにコンビニエンスストアに頼ります。これらの店舗の場所と延長された営業時間の利便性により、時間に敏感な買い物客にとっては頼りになるオプションになります。さらに、通常、プレミアム製品を備えた部門の店舗は、ハイエンドまたは職人の果物のスプレッドに別のアウトレットを提供します。

地域の見通し

グローバルなフルーツジャム、ゼリー、保存の市場は、文化的好み、地域の需要、経済状況の影響を受け、さまざまな地域でさまざまな成長パターンを示しています。北米は引き続き主要な地域であり、伝統的な製品とオーガニック製品の両方の需要に起因する市場のかなりの部分を占めています。ヨーロッパは密接に続き、英国、フランス、ドイツなどの国で大幅な成長が観察されます。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加と食習慣の変化が果物のスプレッドの人気の高まりに貢献するため、急速な拡大を示しています。対照的に、中東とアフリカは依然として新興市場であり、成長が遅いが未開発の可能性を秘めています。

北米

北米は、フルーツジャム、ゼリー、および保存市場の支配的な地域であり、総市場シェアのほぼ40％を占めています。米国はこれのかなりの部分を保持しており、伝統的および有機的なスプレッドの両方に対する消費者の需要が高い。健康的でオーガニックな食品の人気の高まりは、強力な小売インフラストラクチャとともに、この地域の市場の成長を強化しています。さらに、プレミアムおよび低糖製品の需要の増加は、市場の拡大に貢献しています。医療消費者に対応するブランドでは、特にオーガニックおよび自然の果物スプレッドセグメントで市場シェアが増加しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、フルーツジャム、ゼリー、ジャムの世界市場シェアの約30％を保有しています。この地域の需要は、イチゴ、ラズベリー、アプリコットジャムなどの伝統的なお気に入りと、グルメ製品や職人製品への関心の高まりによって推進されています。英国、フランス、ドイツなどの国はこの市場の主要なプレーヤーであり、消費者はますますプレミアム、オーガニック、低糖の選択肢を求めています。欧州市場はまた、環境に配慮したブランドに対する好みを示しており、オーガニック認定と持続可能な包装が勢いを増しています。エキゾチックな果物のスプレッドと砂糖のないバリアントの革新は、市場を推進し続けると予想されます。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、フルーツジャム、ゼリー、保護区の有利な市場として急速に浮上しており、世界の市場シェアの約15％を占めています。中国、インド、日本などの国では、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加、西洋の食習慣の影響が果物の普及の需要を促進しています。ジャムやゼリーなどの果物ベースの朝食アイテムの人気は、特に若い消費者の間で増加しています。また、市場は、地元のスーパーマーケットやオンラインプラットフォームでの国際的なブランドの利用可能性の高まりに加えて、有機および健康志向の食品への関心の高まりの恩恵を受けています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、約5％の世界市場のシェアが少ないですが、この地域は成長の可能性を示しています。南アフリカ、アラブ首長国連邦、サウジアラビアなどの国では、フルーツジャム、ゼリー、および保護区に対する消費者の需要が増加しています。市場はまだ初期段階にありますが、プレミアムフルーツスプレッドの利用可能性の増加と中流階級の人口の増加は、市場の拡大を促進すると予想されています。さらに、オンラインショッピングプラットフォームの採用により、より多くの消費者がさまざまな果物保護区にアクセスできるようになり、この地域の成長にさらに貢献しています。

キーフルーツジャム、ゼリー、保存の市場企業のリスト

• B＆G Foods

• バクスター＆サンズ

• ボン・ママン

• コナグラブランド

• NCFC

• Duerr's

• ウェルチ

• フェレロ

• プレミアフーズ

• ハーシー

• J.M. Smucker

• ウィルキン＆サンズ

• クラフトフーズ

• マーフィー果樹園

• ネスレ

• ユニリーバ

市場シェアが最も高いトップ企業

• B＆G Foods - 市場シェアの約15％。

• J.M. Smucker - 市場シェアの約13％を保持しています。

投資分析と機会

フルーツジャム、ゼリー、および保存市場は、消費者の好みの変化、可処分所得の増加、プレミアムおよびオーガニック製品に対する需要の高まりに駆り立てられ、重要な投資機会を提供します。市場がより多様化するにつれて、より健康で低糖、および有機フルーツのスプレッドへのシフトがあり、新製品の発売と革新の強力な基盤を提供します。オーガニックフルーツスプレッドセグメントは、総市場シェアの25％以上を占めると推定されており、投資家がオーガニック生産に集中する有利な機会を示しています。電子商取引の人気の高まりはもう1つの投資機会であり、オンライン販売チャネルが急速に成長し、一部の地域で市場シェアの約30％を占めています。また、投資家はアジア太平洋地域に目を向けています。アジア太平洋地域では、収入レベルの上昇と食事習慣の変化により、市場株が年間10％増加すると予想されています。さらに、グルメと職人の製品への関心の高まりは、特にヨーロッパと北米で有望な機会を提供します。地域の生産施設への投資、持続可能な調達慣行に焦点を当て、オンライン流通チャネルを拡大することは、この進化する市場で収益を最大化するための重要な戦略です。

新製品開発

フルーツジャム、ゼリー、および保護区の革新の需要は、メーカーが新しいユニークな製品を開発するように促しています。企業は、より健康的な代替品に対する消費者の需要の高まりを満たすために、シュガーフリー、オーガニック、エキゾチックなフレーバーオプションをますます導入しています。 2023年には、ジャム市場の20％近くが低糖および砂糖のないバリアントで構成されており、健康志向の消費者に対応するために新しい製剤が継続的に導入されています。ブルーベリーラベンダー、ピーチマンゴ、ストロベリーバジ​​ルなどの新しいフレーバーは、グルメやユニークなフルーツスプレッドへの消費者の関心に対応して、市場に参入しました。さらに、植物ベースの食事の増加により、ビーガンフルーツスプレッドが発生し、特定のブランドは、動物由来の成分を含まない防腐剤を含まない植物ベースのスプレッドを立ち上げました。オーガニックフルーツスプレッドは特に強力な成長を遂げており、過去1年間で有機認証製品が15％増加しています。ブランドは持続可能なパッケージにも焦点を当てており、2024年に新製品の発売の10％以上が環境に優しい素材を組み込んでいます。メーカーはまた、より小さな部分のサイズを導入しており、利便性とポーションコントロールを探している消費者に対応しています。これらの製品イノベーションは、成長する消費者セグメントを活用し、健康、利便性、持続可能性に対する好みを変えるためのブランドを配置しています。

フルーツジャム、ゼリー、保存市場のメーカーによる最近の開発（2023年と2024年）

• ボン・ママン2024年に新しい範囲のオーガニックフルーツジャムを発売し、オーガニックラズベリーやオーガニックピーチなどのフレーバーを提供し、天然のオーガニック製品に対する消費者の需要の高まりに対応しました。現在、この製品ラインは、ボンネママンの総売上の10％以上を占めています。

• J.M. Smucker2023年に新しい砂糖のない果物スプレッドの新しいラインを導入し、健康の成長傾向を活用し、糖尿病の消費者にケータリングしました。シュガーフリーの品種はすぐに人気を博し、2024年半ばまでにジャム総売上の7％を占めています。

• B＆G Foods既存のジャム製品にドラゴンフルーツやザクロなどのエキゾチックなフルーツフレーバーを追加することにより、2024年に製品ポートフォリオを拡大しました。これらの新しいフレーバーは、プレミアムジャムカテゴリの市場シェアを5％増加させると推定されています。

• フェレロ2023年に小さな職人のフルーツジャムブランドを買収して、製品の提供を多様化し、グルメと職人のスプレッドの需要の増加に対応しました。この買収は、プレミアムフルーツプリザーブ市場のキープレーヤーとしてフェレロの製品ラインを位置付けることを目的としています。

• ウェルチ2024年初頭に新しい植物ベースの果物が広がり、ココナッツ砂糖を伝統的な砂糖の代わりに甘味料として使用しました。この新製品ラインは、米国の植物ベースの市場セグメントの3％を獲得しました

報告報告

このレポートは、フルーツジャム、ゼリー、および保存市場の包括的な分析を提供し、市場の動向、セグメンテーション、ダイナミクス、および成長を促進する重要な要因をカバーしています。このレポートでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカなど、さまざまな地域の市場を調査し、地域の消費パターンと成長の機会に関する洞察を提供しています。製品タイプ（JAM、ゼリー、保存）ごとに市場の詳細な内訳を提供し、各セグメント内の市場シェア、主要なプレーヤー、および新たなトレンドを強調しています。さらに、このレポートは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインストア、コンビニエンスストアなどのさまざまな流通チャネルでのフルーツジャム、ゼリー、およびジャムの適用を掘り下げています。また、最新の投資機会、製品開発戦略、最近の市場イノベーションの概要を説明し、企業が将来の市場投資について十分な情報に基づいた意思決定を行うことができるようにします。このレポートは、製造業者が直面する課題と機会を特定し、今後数年間で市場の成長軌跡の予測を提供することで締めくくられます。この詳細な市場分析は、製造業者、投資家、ディストリビューターなど、果物の広がり業界全体の利害関係者の意思決定をサポートするように設計されています。