世界のグルテンフリー食品市場の成長に関する洞察 タイプ別（ベーカリー製品、乳製品/乳製品代替品、肉/肉代替品、調味料、調味料、スプレッド、デザートとアイスクリーム、パスタと米、ベビーフード、その他）、対象アプリケーション別（ハイパーマーケット）スーパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア、その他）と地域 - 2031 年までの世界予測

グルテンフリー食品の市場規模は2021年に124億7550万米ドルと評価され、予測期間中に12.5%のCAGRで拡大し、2031年までに360億423万米ドルに達すると予想されています。

グルテンフリー食品 市場概要

グルテンフリー食品市場は、過去 10 年間で驚異的な成長を遂げました。セリアック病やその他のグルテン関連疾患の有病率の増加により、グルテンフリー製品の需要が高まっています。小麦、大麦、ライ麦、およびその誘導体に含まれるタンパク質複合体であるグルテンは、これらの症状を持つ個人に健康上の問題を引き起こす可能性があります。その結果、さまざまな食品カテゴリーでグルテンフリーの代替品のニーズが高まっています。

世界的には、セリアック病ではない消費者の間でも、グルテンフリー製品を摂取することの健康上の利点に対する意識が高まっています。この傾向は、消費者が特定の食事要件を満たす食品を積極的に探し求めている、健康とウェルネスに向けた広範な動きによって促進されています。グルテンフリー消費への移行は、単に医療上の必要性によって推進されているわけではないことは注目に値します。多くの人がグルテンフリーの食事を選択するのは、これらの製品が消化を改善し、炎症を軽減し、体重減少を促進すると信じているからです。

グルテンフリー食品の世界市場には、パンやベーカリー製品、パスタ、シリアル、スナック、さらには飲料まで、幅広い製品が含まれています。このうち、パンとベーカリー部門は、多くの焼き菓子において伝統的に小麦に依存しているため、多くの場合優勢です。グルテンフリーのパン、マフィン、ケーキ、クッキーの需要は、特に焼き菓子が主食となっている地域で急増しています。

北米やヨーロッパなどの先進地域は、伝統的に需要の面で市場をリードしています。これは、これらの地域での意識の高まり、より良い診断方法、およびグルテンフリー製品の普及が原因であると考えられます。しかし、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカの新興市場は、認知度が高まり、製品の入手可能性が向上するにつれて、急速に追いつきつつあります。

グルテンフリー市場は成長していますが、課題も残っています。主な懸念の 1 つは、代替原料や特殊な製造プロセスの使用に起因するグルテンフリー製品のコストの高さです。味と食感にも課題があります。グルテンフリー製品がグルテン含有製品の感覚体験と一致するようにすることは、メーカーにとって継続的な取り組みです。

市場は誤解による厳しい監視にも直面している。すべてのグルテンフリー製品が本質的に健康的であるわけではなく、高レベルの砂糖、脂肪、添加物が含まれているものもあります。このため、消費者が情報に基づいて選択できるよう、より明確な表示とより良い教育を求める声が高まっています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの発生は、世界の食品業界に前例のない課題をもたらしました。グルテンフリー分野も例外ではありませんでした。当初、パンデミックはサプライチェーンに混乱を引き起こし、原材料の入手可能性と最終製品の流通に影響を与えました。パンデミックの初期の数カ月に観察されたパニック買いや買いだめ行動は、グルテンフリーの代替品を含む多くの主食の需要の短期的な急増につながりました。

ロックダウン期間中のレストラン、ベーカリー、食料品店の閉鎖は、家庭外消費の大幅な減少を意味しました。これにより、消費者はスーパーマーケットやオンラインプラットフォームでグルテンフリー製品を求めるようになり、電子商取引の売上の急増につながりました。

しかし、パンデミックによる景気低迷により、消費者の予算が逼迫しました。グルテンフリー製品は、グルテン含有製品よりも価格が高いことが多く、コストを重視した環境で売上を維持するという課題に直面していました。

明るい面としては、パンデミックにより健康とウェルネスのトレンドが増幅されました。消費者は食事の選択をより意識するようになり、グルテンフリー食品など、特定の健康ニーズに応える製品への関心が高まりました。

新型コロナウイルス感染症後の市場回復

各国がパンデミックから回復し始め、制限が徐々に解除されるにつれ、グルテンフリー食品市場は勢いを取り戻し始めました。サプライチェーンの初期の混乱には対処し、メーカーは新たな需要に対応するために生産を増強しました。

電子商取引は回復において極めて重要な役割を果たしました。パンデミック中のオンライン ショッピングの急増は一時的な傾向ではありませんでした。多くの消費者は、利便性と安全性を理由に引き続きオンライン プラットフォームを好みました。ブランドはデジタル チャネルを活用し、ターゲットを絞ったマーケティング キャンペーンを使用してグルテンフリーの消費者にリーチしました。

さらに、健康とウェルネスへの重点はパンデミック後も続いた。消費者は健康目標に合致する食品を求め続け、グルテンフリー製品への継続的な関心につながりました。

最新のトレンド

イノベーションはグルテンフリー食品市場の最前線にあります。消費者の需要が高まるにつれ、メーカーは製品範囲を多様化し、製品の品質を向上させることを継続的に検討しています。

注目すべきトレンドの 1 つは、グルテンフリーとケト、パレオ、ビーガンなどの他の食事トレンドとの融合です。これにより、さまざまな食事要件に対応し、消費者に付加価値を提供する製品が誕生しました。

オーガニックのグルテンフリー製品に対する需要も高まっています。消費者が環境への意識を高めるにつれて、オーガニックで非遺伝子組み換え原料から作られた製品への嗜好が高まっています。

もう 1 つの重要な傾向は、強化への注目です。一部のグルテンフリー食品には従来の穀物に含まれる必須栄養素が不足している可能性があることを認識し、メーカーは栄養プロファイルを強化するためにビタミンやミネラルを強化した製品を開発しています。

推進要因

グルテンフリー食品市場を前進させる要因はいくつかあります。もちろん、主な要因はセリアック病とグルテン過敏症の有病率の上昇です。診断手順の改善により検出率が向上し、グルテンフリーの代替品の需要が高まっています。

次に、より広範な健康とウェルネスのトレンドが重要な役割を果たしています。消費者が自分たちが消費する食品についての知識が深まるにつれ、特定の食事のニーズを満たす製品への需要が高まっています。

インフルエンサー文化や有名人の支持の台頭も市場にプラスの影響を与えています。多くの有名人やインフルエンサーが、医学的理由または個人的な好みから、グルテンフリーの食事を提唱しています。彼らの影響力により、フォロワーはグルテンフリーのライフスタイルを探求するようになります。

最後に、メーカーによる継続的な研究開発努力が市場を牽引しています。ブランドは製品範囲を継続的に革新し拡大することで、消費者に幅広い選択肢を提供し、グルテンフリーカテゴリーへの継続的な関心を高めています。

抑制要因

グルテンフリー食品市場は、その力強い成長軌道にもかかわらず、全体的な進歩を妨げる可能性のある特定の抑制要因に直面しています。まず第一に、グルテンフリー製品のコストです。これらの製品は、グルテンを含む製品よりもかなり高価になる傾向があります。価格が高いのは、代替の（多くの場合より高価な）原材料の使用、相互汚染を防ぐための専用の生産設備、グルテンフリーの遵守を保証するための厳格なテストに起因すると考えられます。このようなプレミアム価格設定は、コストを重視する消費者がグルテンフリーの選択肢を定期的に選択することを思いとどまらせる可能性があります。

グルテンフリー食に関する誤解も障壁として機能します。すべてのグルテンフリー製品が本質的により健康的であるわけではありません。糖分、脂肪、カロリーが高いものもあるため、「グルテンフリー」＝「健康的」という思い込みが誤りであることが暴かれることになります。このような通説を解明するには、適切な消費者教育が不可欠です。

もう 1 つの制約要因は、味と食感が損なわれる可能性があることです。製品開発は大幅に進歩しましたが、すべてのグルテンフリー製品が伝統的な食品の感覚的特性と一致しているわけではなく、場合によっては消費者の不満につながっています。

さらに、規制上の課題も影響します。製品を「グルテンフリー」と表示するための基準は地域によって異なり、グルテンの許容閾値には差があります。この不一致は、世界的な流通を目指すメーカーにとって課題となる可能性があります。

市場機会

グルテンフリー食品市場は、課題はあるものの、多くの機会をもたらしています。消費者の意識が高まるにつれ、進化する味の好みや食事のニーズに応える革新的なグルテンフリー製品をブランドが導入する大きな可能性があります。グルテンフリーと、ビーガン、ケト、パレオなどの他の一般的な食事トレンドとの融合により、製品の差別化とニッチ市場セグメントの獲得の道が開かれます。

電子商取引も可能性に満ちた分野です。オンライン食料品ショッピングの台頭により、ブランドはより幅広い視聴者にリーチし、パーソナライズされたショッピング体験を提供し、将来のイノベーションを推進するために消費者データを収集する機会を得ることができます。

もう一つの有望な機会は、グルテンフリー製品の強化にあります。グルテンフリー食品では特定の栄養素が低い可能性があることを考慮して、ビタミンやミネラルを強化することで、健康志向の消費者のニーズに応え、必須栄養素を逃さないようにすることができます。

最後に、新興市場での拡大は莫大な利益をもたらす可能性があります。アジア太平洋やラテンアメリカなどの地域で認知度と需要が高まるにつれ、早期に存在感を確立したブランドが大きな市場シェアを獲得できる可能性があります。

セグメンテーション

• 製品タイプ別:

  • "パンとベーカリー製品:"世界中の食生活にパンが普及しているため、このセグメントが優勢です。商品にはグルテンフリーのパン、マフィン、ケーキなどがあります。

  • "パスタ："グルテンフリーのパスタの製造には、米、キヌア、トウモロコシなどのさまざまな穀物や材料が使用され、この分野では革新が見られました。

  • "シリアル:"グルテンフリーのシリアルには、トウモロコシ、米、キヌアなどの成分が含まれていることがよくあります。

  • "スナック:"クッキーからポテトチップスまで、このセグメントは外出中の消費者に対応しています。

  • "飲み物:"グルテンフリー飲料、特にビールなどのアルコール飲料の分野で成長が見られます。

• 流通チャネル別:

  • "スーパーマーケット/ハイパーマーケット:"従来の小売業が主流であり、幅広い製品を取り揃えています。

  • "専門店:"ニッチな食事要件に特化して対応します。

  • "電子商取引:"利便性と範囲の広さにより急速に成長しています。

• 情報源別:

  • "乳製品:"グルテンフリーの乳製品は、グルテンフリーを求める人、ただし乳糖を含まない選択肢を求める人に対応します。

  • "穀物:"米、トウモロコシ、キヌアなどの穀物は、グルテンフリー食品の生産に欠かせないものです。

地域の洞察

• 北米： 高い認知度と可用性により支配的なプレーヤー。米国が先頭に立ち、カナダもこれに追随する。

• ヨーロッパ： 特にフィンランドのような国ではセリアック病の有病率が高く、需要を押し上げています。英国、ドイツ、フランスには堅調な市場があります。

• アジア太平洋: 認知度が高まる新興市場。オーストラリアなどの国はすでに成熟した市場を持っていますが、インドや中国などの国は急速に成長しています。

• ラテンアメリカ： ブラジルとメキシコは、グルテンフリー製品の成長に大きな可能性を示しています。

• 中東とアフリカ: 南アフリカのような国が認知度と製品の入手可能性において先頭に立っている新興市場。

グルテンフリー食品市場における世界の業界の急成長

世界の業界は、グルテンフリー食品市場の急速な拡大において最前線に立っています。グローバリゼーションに伴い、世界市場の統合がさらに深まり、世界中で食生活のトレンドへの露出と採用が増加しています。グルテンフリー食が勢いを増す中、世界の企業は製品ポートフォリオを拡大し、未開拓の市場に参入し、マーケティング活動を強化することでこの機会を利用しています。

価値の観点から見ると、世界の業界の優位性はいくつかの要因に起因します。広大な販売ネットワーク、大規模な研究開発への投資能力、およびそのマーケティング能力は、世界的な企業に競争上の優位性をもたらします。地域の好みを理解し、適応し、地域のグルテンフリー製品を導入する能力により、その地位はさらに強固になります。

さらに、これらのグローバル企業と地域およびローカルブランドとの戦略的提携、合併、買収は、市場での存在感を強化するのに役立ちます。これらのパートナーシップにより、地元の消費者の好みを確実に把握し、カスタマイズされた製品の提供が可能になります。

これらの世界的企業は、電子商取引プラットフォームを効果的に活用して、消費者直販のトレンドを利用して、より幅広い視聴者に確実にリーチできるようになります。食品・飲料分野におけるデジタル統合が深まるにつれ、デジタルトレンドに適応する世界の業界の機敏性が、グルテンフリー食品市場の成長を促進する上で極めて重要な役割を果たすことは間違いありません。

企業の最新情報

• ハイン・セレスティアル： "本部："米国ニューヨーク州サクセス湖、 "収益":25億ドル

• 命の糧: "本部："米国カリフォルニア州コロナ、 "収益":8,500万ドル

• ヒーローグループ: "本部："レンツブルク、スイス、 "収益":25億ドル

• ネイチャーズ パスの食品: "本部："リッチモンド、ブリティッシュコロンビア州、カナダ、 "収益":4億5000万ドル

• パスタリソ: "本部："米国カリフォルニア州モデスト、 "収益":1億3000万ドル

• ファーモ： "本部："カソレッゾ（イタリア）, "収益":1億5000万ドル

• シュネーコッペ: "本部："ビューズム（ドイツ）, "収益":2億2000万ドル

• フリーダムフーズ: "本部："タレンポイント、オーストラリア、 "収益":4億8000万ドル

• ケロッグ: "本部："米国ミシガン州バトルクリーク、 "収益":137億7,000万ドル

• シェア博士: "本部："郵便、イタリア、 "収益":3億2000万ドル

• クラフト・ハインツ： "本部："米国イリノイ州シカゴ、 "収益":260億ドル

• ゼネラル・ミルズ: "本部："米国ミネソタ州ミネアポリス、 "収益":176億ドル

• ボルダーブランド: "本部": ボルダー、コロラド州、米国、 "収益":5億ドル

• オーグラン: "本部": ビクトリア州、オーストラリア、 "収益":6000万ドル

• ライフフーズを楽しむ： "本部": 米国インディアナ州ジェファソンビル、 "収益":1億1000万ドル

• ライシオ: "本部": ライシオ、フィンランド、 "収益":5億ドル

• エナージーフーズ株式会社： "本部": シアトル、ワシントン州、米国、 "収益":3,500万ドル

• 海賊ブランド: "本部": パーシッパニー、ニュージャージー州、米国、 "収益":8000万ドル

• エイミーズキッチン: "本部": ペタルマ、カリフォルニア州、米国、 "収益":6億5000万ドル

• クリンブル夫人： "本部": キャンバリー、英国、 "収益":4000万ドル

最近の動向

• 合併と買収:多くの著名な企業が市場での存在感と製品ポートフォリオを拡大するために合併と買収に取り組んでいます。

• 電子商取引の成長:ブランドは、オンライン買い物客からのグルテンフリー製品に対する需要の高まりに応えるために、サードパーティと自社ウェブサイトの両方のオンライン プラットフォームを活用しています。

• 成分の革新:企業は、味、食感、栄養価を向上させるために、新しいグルテンフリー成分を研究し、組み込んでいます。

• 表示基準:地方自治体や政府はグルテンフリーの表​​示基準を標準化し、消費者が本物の製品を確実に受け取れるようにしています。

• 持続可能性の推進:環境に配慮したパッケージングと持続可能な原材料の調達がブランドの焦点となっています。

レポートの対象範囲

このレポートは、市場規模、成長軌道、主要企業、地域浸透度に焦点を当て、グルテンフリー食品市場の徹底的な分析を提供します。市場ダイナミクスの複雑さを深く掘り下げ、成長を促進する要因、抑制要因、潜在的な機会についての洞察を読者に提供します。このレポートは、定性的手法と定量的手法の両方を活用することで、グルテンフリー食品業界の現状と将来の見通しを包括的に描いています。

さらに、このレポートは主要企業の詳細な企業概要を提供し、戦略、製品ポートフォリオ、最近の展開、財務実績を明らかにしています。 SWOT 分析を通じて、これらのエンティティの強み、弱み、機会、脅威が明らかになります。

新製品

グルテンフリー食品業界の中心は依然としてイノベーションです。ひよこ豆やレンズ豆などの珍しい穀物から作られたグルテンフリーのパスタから、味や食感においてグルテンを含むパンに匹敵する職人技のグルテンフリーのパンに至るまで、業界では新製品の発表が相次ぎます。

各ブランドは、グルテンフリー製品にビタミン、ミネラル、その他の必須栄養素を強化することにも注力しています。グルテンフリーと他の食事の好みを組み合わせる傾向が高まっており、グルテンフリーやビーガンのクッキーやケトフレンドリーなグルテンフリーのスナックなどの製品が誕生しています。

レポートの範囲

レポートの範囲は、グルテンフリー食品市場のあらゆる側面を網羅しています。レポートは歴史的な分析から始まり、市場の進化とその軌道を形成した要因を図表します。セグメントごとに分類すると、製品タイプ、流通チャネル、ソースに関する詳細な洞察が得られます。地域分析により、市場力学の地理的内訳が提供され、読者はさまざまな地域のニュアンスを理解できるようになります。

さらに、このレポートでは将来の予測についても詳しく説明されており、関係者に市場がどこに向かっているのかを垣間見ることができます。このレポートは、傾向、課題、機会を分析することにより、バリューチェーン全体のプレーヤーに実用的な洞察を提供します。

グルテンフリー食品市場レポートを購入する理由:

• 市場の洞察とトレンド:

  市場レポートは、傾向、成長ドライバー、課題など、市場の現状に関する貴重な洞察を提供します。これらのトレンドを理解することで、市場の変化を予測し、競合他社に先んじることができます。

• 業界分析:

  市場レポートには、市場規模、主要企業の市場シェア、市場セグメンテーションなどの詳細な業界分析が含まれることがよくあります。この情報は、競争環境を理解し、潜在的な機会を特定するために非常に重要です。

• 顧客の行動と好み:

  市場レポートには、多くの場合、顧客の行動、好み、購入パターンに関するデータが含まれます。この情報は、顧客のニーズに合わせて製品やサービスを調整し、顧客満足度を向上させるのに役立ちます。

• 競合他社のインテリジェンス:

  市場レポートを購入すると、貴重な競合情報にアクセスできます。主要な市場プレーヤーの戦略、その強み、弱み、市場でのポジショニングを分析して、独自のビジネス戦略を導くことができます。

• 市場の予測と予測:

  市場レポートには、将来の市場予測や予測が含まれることがよくあります。これらの予測は、戦略的な決定を下し、将来の成長を計画するのに役立ちます。

• リスクの評価と軽減:

  市場リスクを理解することは、あらゆるビジネスにとって重要です。市場レポートは、潜在的なリスクを評価し、ビジネス上の利益を守るための軽減戦略を開発するのに役立ちます。

• 投資意思決定のサポート:

  投資家の場合、市場レポートは市場や業界の可能性に関する包括的な情報を提供し、十分な情報に基づいた投資決定を行うのに役立ちます。

• 新たな市場機会:

  市場レポートは、ビジネスに大きな成長の可能性をもたらす可能性のある新興市場の機会、ニッチなセグメント、または未開発の地域を明らかにすることができます。

• 規制および政策の分析:

  規制された業界で事業を展開している企業の場合、市場レポートは多くの場合、事業に影響を与える可能性のある関連ポリシーや規制に関する洞察を提供します。

• 戦略的計画:

  市場レポートは、戦略計画の貴重なリソースとして役立ちます。これらは、ビジネス上の意思決定を導き、現実的な目標を設定するのに役立つデータ主導の情報を提供します。

• 市場への参入または拡大:

  新しい市場への参入や既存事業の拡大を検討している場合、市場レポートは、そのような動きの実現可能性と成功の可能性を評価するための貴重な洞察を提供します。

• 意思決定のサポート:

  市場レポートは、マーケティングから製品開発、販売に至るまで、社内のさまざまな部門にわたる意思決定をサポートする客観的でデータに裏付けされた情報を提供します。