穀物製品の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（小麦粉、米、麦芽）、アプリケーション（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、eコマース）、地域の洞察、2033年までの予測

穀物製品市場規模

世界の穀物製品の市場規模は2024年に2021.32百万米ドルと評価され、2025年には2061.35百万米ドルに達すると予測されており、2033年までにさらに2億41.41百万米ドルまで増加し、予測期間（2025-2033）のCAGRで1.98％増加しています。

米国の穀物製品市場は、健康で全粒穀物食品に対する需要の増加と、グルテンフリーおよびオーガニックオプションへの強力な消費者の関心とともに、持続可能な農業慣行の採用の増加に起因する安定した成長を目撃することが期待されています。

穀物製品市場は、人口の増加、都市化、消費者のライフスタイルの進化などの要因によって駆動される大幅な成長を遂げています。多様な穀物ベースの食品の需要は増加しており、製品の提供の革新につながります。さらに、グローバルな貿易ダイナミクスとサプライチェーン開発は、市場の拡大に影響を与えています。企業は、新製品を導入し、消費者のニーズを満たすためにその範囲を拡大することにより、これらの変更に適応しています。

穀物製品の市場動向

穀物製品市場の最近の傾向は、プレミアムおよび専門製品へのシフトを強調しています。たとえば、プレミアムセグメントは2023年に重要な市場シェアを保持し、高品質でユニークな穀物製品に対してより多くの支払いをする消費者の意欲を反映しています。さらに、市場は、医療消費者に対応して、グルテンフリーの有機穀物製品の需要が急増しているのを目撃しています。穀物製粉の技術的進歩は、生産効率と製品の品質を向上させることにより、市場の成長にも貢献しています。さらに、主要なプレーヤー間の戦略的合併と買収は、競争の激しい状況を再構築し、企業が製品ポートフォリオと地理的存在を拡大できるようにしています。これらの傾向は、今後数年間で継続的な成長を遂行する態勢が整った動的で進化する穀物製品市場を集合的に示しています。

穀物製品市場のダイナミクス

ドライバ

"グルテンフリー製品の好みの増加"

グルテンを含まないセグメントは近年、膨大な牽引力を獲得しており、消費者の30％以上がグルテンを含まない穀物ベースの製品の好みを高めています。この傾向は、グルテン不耐性、セリアック病、およびグルテンフリーの食事の一般的な健康上の利点に対する認識の高まりによって促進されます。調査によると、医学的要件がなくても、世界的に世界的にグルテンフリーのオプションを積極的に求めている消費者の約15％が示されています。キノア、キビ、ソルガムなどの代替穀物の需要は20％以上増加し、これらの穀物は多くの健康志向の世帯で主食になりました。さらに、加工と製品の多様化の革新により、グルテンを含まない穀物がよりアクセスしやすくなり、この成長がさらに向上しました。

拘束

"プレミアム穀物の利用可能性は限られています"

スペル、アマランス、エンコーンなどのプレミアム穀物の限られた供給は、穀物製品市場で大きな抑制となっています。これらの専門穀物に対する世界的な需要のほぼ10％は、調達と生産の課題により、満たされていないままです。レポートは、小売業者の25％が定期的なサプライチェーンの混乱に直面しており、消費者の期待に応える能力に影響を与えることを示唆しています。さらに、これらの穀物の栽培は、しばしば環境の課題に対して脆弱な特定の地理的地域に限定されています。これにより、一貫性のない可用性と価格が高くなり、市場の生産者と消費者の両方にハードルが生まれました。

機会

"新興市場での拡大"

特にアジア、アフリカ、南アメリカの新興経済国は、穀物製品市場に大きな機会をもたらしています。現在、世界の穀物需要の成長の40％以上が、都市化と上昇する収入が食事の変化を促進しているこれらの地域に由来しています。これらの市場の中所得世帯は、加工された要塞化された穀物製品の消費量が50％増加していることを示しています。さらに、栄養失調と戦うための政府のイニシアチブは、これらの地域で毎年18％増加しているため、強化穀物の需要を高めました。市場のプレーヤーは、地元の好みに合わせた手頃な価格の栄養価の高い穀物製品を導入することにより、この傾向を利用しています。

チャレンジ

"穀物生産に対する気候変動の影響"

予測不可能な気象パターン、干ばつ、洪水などの気候変動は、世界中の穀物生産にとって重要な課題として浮上しています。主要な農業地域は、有害な気象条件による平均穀物収量のほぼ12％の減少を報告しています。穀物生産者の20％以上が、世界的に気候変動を出力に影響を与える主要な要因として引用しています。これらの混乱により、原材料価格のボラティリティが向上し、製造業者のコスト構造に影響を与えました。さらに、頻繁な気候異常により、回復力のある農業慣行への投資が必要であり、生産コストの拡大をさらに拡大し、穀物製品市場で一貫した供給と価格設定を維持するための課題を提起します。

セグメンテーション分析

穀物製品市場はタイプとアプリケーションによってセグメント化されており、その構造と成長の機会を詳細に理解できるようになりました。タイプごとに、小麦粉、米、モルトなどの主要なカテゴリが市場を支配しており、さまざまな産業や消費者製品での広範な使用によって推進されています。アプリケーションでは、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、eコマースなどのセグメントに分割され、それぞれがさまざまな消費者の好みや購買行動に対応しています。これらのセグメントは、ライフスタイルの変化、技術の進歩、小売革新の影響を受けた穀物製品市場内の需要ドライバーと機会に関する洞察を提供します。

タイプごとに

• 小麦粉：小麦粉は、穀物製品市場の大部分を占めており、総需要の45％以上がベーキング、加工食品、および家庭用消費に使用されることに起因しています。アーモンドやヒヨコマメなどの全粒粉や特殊小麦粉の需要は、栄養豊富な代替品を求めている健康志向の消費者のために20％増加しています。

• 米：米は、世界人口の60％近くの主食の食品であり、アジアやアフリカなどの地域では需要が着実に増加しています。要塞化された米へのシフトは、栄養失調に対処するためのイニシアチブによって駆動され、15％上昇しました。さらに、芳香族および専門のライス品種が人気を博しており、セグメントの成長に貢献しています。

• 麦芽：醸造や食料生産に広く使用されているモルトでは、特にモルトベースの飲料と健康補助食品について、需要が12％増加しています。クラフトビールの生産に向かう傾向の増加により、プレミアムモルト品種の採用が25％増加し、ニッチセグメントの成長が示されています。

アプリケーションによって

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット：スーパーマーケットとハイパーマーケットは、広範な製品範囲とプロモーションキャンペーンによって推進される穀物製品販売のほぼ50％を占めています。店内購入に対する消費者の好みは依然として高く、35％の買い物客がさまざまなブランドと品質を比較するという利便性のためにこれらの店舗を支持しています。

• コンビニエンスストア：コンビニエンスストアは、特に迅速かつ外出先で購入するために、穀物製品市場の約20％に対応しています。これらのアウトレットは、スナックと便利な食品の増加傾向を反映して、すぐに食べられる梱包された穀物ベースの製品に対する需要が10％増加しています。

• eコマース：電子商取引プラットフォームは、オンラインショッピングの迅速な採用に起因する穀物製品市場の30％を占めるように成長しました。消費者のほぼ40％は、価格の比較、宅配、および地元で利用できない特殊製品へのアクセスが容易なため、オンラインで穀物製品を購入することを好みます。

地域の見通し

穀物製品市場は、食事の好み、農業慣行、および経済的要因の影響を受けた、地域の重要な変動を示しています。北米とヨーロッパは、オーガニックやグルテンフリーのオプションなど、専門および付加価値のある穀物製品に焦点を当てた設立された市場です。アジア太平洋地域は、密集した人口と米や小麦のような主食に依存していることによって駆動される穀物製品の最大の消費者であり続けています。中東とアフリカの新興市場は、都市化と強化および加工された穀物製品の需要の増加に起因する急速な成長を目撃しています。地域の傾向は、多様な成長ドライバーと機会を強調し、地元のニーズとグローバルな影響に対応しています。

北米

北米の穀物製品市場は、グルテンフリーおよび全粒穀物オプションを含む特殊製品の需要の増加により、近年25％以上増加しています。米国とカナダは、有機穀物への顕著なシフトを伴う、プレミアム穀物消費の40％以上を集合的に占めています。この地域では、健康上の利点に関する消費者の認識は、強化された濃縮穀物製品の需要の20％の増加に貢献していますが、製粉の技術的進歩により製品の品質と多様性が向上しました。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、消費者の30％近くが有機穀物製品を好み、需要は年間15％上昇しています。ドイツ、フランス、イタリアなどの国々は、綴られたものやライ麦などの特殊な穀物の消費を導きます。南ヨーロッパでは、従来の穀物は引き続き人気がありますが、北ヨーロッパはグルテンを含まないタンパク質豊富な穀物製品を好むほどの好みを示しています。さらに、ベーカリーおよび菓子産業は、特にパン、パスタ、ペストリーなどの小麦粉ベースの商品に対して、地域の穀物需要の35％以上を駆り立てています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、主に定番食品としての米に依存しているため、全体的な消費の50％近くを占めるグローバルな穀物製品市場を支配しています。中国とインドでは、栄養強化プログラムの一環として、要塞化された米の需要が年間18％増加しています。一方、東南アジアでは、キビやソルガムのような特殊穀物の採用で12％の急増が見られました。この地域の都市化と可処分所得の高まりは、加工および利便性の穀物製品の需要を20％増加させました。

中東とアフリカ

中東とアフリカの穀物製品市場は急速に拡大しており、特に南アフリカやナイジェリアなどの国では、強化穀物の需要が25％増加しています。パンやパスタなどの小麦ベースの製品は、西洋化された食事への移行を反映して、この地域の穀物消費のほぼ40％を占めています。一方、テフやソルガムなどの地元産の穀物や伝統的な穀物に対する好みの高まりは、15％上昇しており、伝統と現代の食品の動向を融合させることに地域が焦点を当てていることを強調しています。都市化と改善された小売インフラストラクチャも、この地域の重要な成長要因です。

主要な穀物製品市場企業のリストが紹介されています

• オラムインターナショナル
• スフレットSA
• Wilmar International Ltd
• Ingredion Incorporated
• CJ Corp
• S.A.B. de C.V
• ルイ・ドレイファス
• 穀物モルト
• グルマ
• CJ Cheiljedang Corp
• Nisshin Seifun Group Inc.

市場シェアが最も高いトップ企業

• Wilmar International Ltd：Wilmar International Ltdは、穀物加工における広範なポートフォリオとアジア太平洋地域とアフリカでの強い存在によって推進されている世界市場シェアの約18％を保有しています。高度な加工施設と持続可能な調達への同社の投資は、その指導的地位を固めています。

• Olam International：OLAM Internationalは、グローバルなサプライチェーンと多様化した穀物製品を活用して、15％近くの市場シェアを指揮しています。特殊な穀物製品と強化オプションに焦点を当てていることは、その堅牢な市場の存在に大きく貢献しています。

技術の進歩

技術の進歩は、穀物製品市場を変革し、生産効率、製品の品質、持続可能性を向上させる上で極めて重要な役割を果たしています。注目すべき革新の1つは、リアルタイムの監視と最適化されたリソース割り当てを通じて、主要生産地域で穀物収量を20％以上改善した精密農業の採用です。現在の穀物加工システムのほぼ35％を占める自動化されたミリング技術は、廃棄物を約15％削減しながら生産効率を高めています。

酵素ベースの処理技術の開発により、グルテンフリーやタンパク質豊富なオプションなどの特殊小麦粉の生産に革命をもたらし、これらの製品の需要は年間25％以上増加しました。さらに、真空シールや生分解性材料などの包装技術の進歩により、穀物製品の貯蔵寿命が最大30％延長され、持続可能なパッケージングソリューションの需要の高まりに対応しています。

さらに、ブロックチェーンや人工知能などのデジタルツールが、サプライチェーンの透明性とトレーサビリティを高めるために採用されています。現在、主要な穀物サプライヤーの40％以上がブロックチェーンシステムを利用して製品の起源を追跡し、質の高いコンプライアンスを確保しています。 AIを搭載した分析は、需要予測を支援し、製造業者が生産コストを10％近く削減し、在庫管理を改善するのを支援しています。これらの革新は、穀物製品市場の将来を推進する上での技術の重要な役割をまとめて強調しています。

新製品開発

穀物製品市場の新製品開発は、消費者の好みの変化と、より健康的で持続可能な、革新的なオプションの需要によって推進されています。現在、消費者の30％以上が、キノア、スペル、アマランスなどの古代の穀物から作られた製品を好み、企業に製品を多様化するよう促しています。たとえば、アルモンド、ひよこ、ココナッツ粉などの特殊な小麦粉は、健康志向の消費者がグルテンフリーおよび低炭水化物の代替品を求めているため、20％以上の需要が増加しています。

植物ベースのタンパク質濃縮穀物製品は、もう1つの重要な傾向です。穀物ベースのタンパク質バーとスナックの市場は25％増加し、フィットネス愛好家と外出先の消費者を対象とした強化オプションを立ち上げました。調理済みの米や穀物ベースの食事キットを含むすぐに食べられる製品は、便利な食品に対する需要の高まりを反映して、養子縁組が15％の急増を目撃しています。

鉄強化米やビタミンが豊富な小麦粉などの強化穀物の革新は、特に栄養失調の問題に対処する地域で勢いを増しています。過去1年間の穀物製品の発売のほぼ18％は、特定の健康ニーズを満たすように設計された要塞化または機能的製品でした。さらに、ブランドの40％以上が採用した新しい穀物ベースの製品の持続可能なパッケージは、環境に敏感な消費者に対応しており、これらの革新的なソリューションにさらに関心をもたらしています。

最近の開発

• バンジとヴィテラの合併承認：2025年1月、カナダはバンゲとグレンコアに裏付けられたヴィタラの間の340億ドルの合併を承認し、世界の農業大国を作りました。この承認では、Bungeがカナダ西部で6つの穀物エレベーターを売却し、今後5年間で少なくとも5億2,000万ドルを投資する必要があります。この戦略的な動きは、市場の競争力を高め、Bungeの運用フットプリントを拡大することを目的としています。

• サンリスの世界的な拡大：オーストラリアのアグリビジネスサンリスは、グローバル市場での存在感を深めることにより、年間売上高が20億ドルに近づいています。同社は、バルクライスの販売への依存を減らし、ブランドの付加価値製品に焦点を当てることにより、元協同組合からオーストラリア最大の食品輸出業者の1つに進化しました。 Sunriceの製品は現在、日本、中東、ヨーロッパなど、世界中の50近くの市場で販売されています。

• カーギルの労働力削減：2024年12月、カーギルは、世界の労働力の5％を占める約8,000人の従業員を解雇する計画を発表しました。この決定は、リソースを長期的な戦略目標と調整することを目的とした、牛肉産業の作物価格の低下と課題に対応しています。このレイオフは、厳しい市場環境をナビゲートし、経済的安定を維持するための同社の取り組みを反映しています。

• Tate＆LyleのCP Kelcoの買収：2024年半ば、テート＆ライルはCP Kelcoを18億ドルで買収し、伝統的な砂糖ビジネスから食べ物や飲み物の味と健康を高める価値の高い成分に大きな変化を示しました。この買収は、Tateの製品提供を強化すると予想されますが、JM Huber Corporationによる16％の株式と買収による追加の負債のために不確実性が追加されます。

• フランスの澱粉メーカーは、貧弱な小麦作物に適応します：2024年9月、フランスの澱粉メーカーは、過度の雨によって引き起こされる小麦の作物が貧弱であるため、重大な課題に直面しました。小麦のサブ品質は、追加の処理コストと運用調整につながりました。 TereosやRoquetteを含む主要な澱粉会社は、より小さな穀物を受け入れるために基準を下げなければならず、生産効率と収益性に影響を与えました。

報告報告

穀物製品市場に関するレポートは、市場のセグメンテーション、トレンド、ダイナミクス、地域分析など、業界の成長を形作る重要な要因に関する包括的な洞察を提供します。小麦粉、米、麦芽を覆うタイプごとに市場を調べます。これは、市場全体の需要の70％以上を協力しています。小麦粉がセグメントを支配し、45％以上を寄付しますが、キノアやキビなどの特殊な穀物は近年、消費者の需要が20％増加しています。

また、このレポートは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、eコマースなどの市場アプリケーションを強調しており、スーパーマーケットが市場シェアの約50％で支配しています。電子商取引プラットフォームは、オンラインショッピングや宅配オプションの好みが高まっているため、市場の30％を占める牽引力を獲得しています。

報告書内の地域分析では、アジア太平洋地域の主導的役割を強調し、世界の穀物製品消費のほぼ50％に貢献し、それに続いて北米とヨーロッパがそれに貢献しています。中東やアフリカのような新興地域も強調されており、強化穀物の需要が25％増加していることを示しています。

このレポートは、生産効率を35％増加させる自動化されたフライス加工を含む技術の進歩と、主要なプレーヤーの40％以上のサプライチェーンの透明性を向上させたブロックチェーンを含む技術の進歩をさらに掘り下げています。これらの洞察は、市場の現在の状態と将来の可能性についての全体的な見方を提供します。