アイスクリーム市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（スティック、バケット、サンデー、コーン、その他）、用途別（ハイパーマーケットとスーパーマーケット、コンビニエンスストア、小売店、専門店、その他）、および地域別の洞察と2033年までの予測

アイスクリーム市場規模 

世界のアイスクリーム市場規模は、2024年に790億9,000万米ドルと評価され、2025年には825億7,000万米ドルに達すると予測され、最終的に2033年までに1,167億4,000万米ドルに成長し、予測期間[2025年から2033年]中に4.4%のCAGRを示します。

米国のアイスクリーム市場は、プレミアムで革新的なアイスクリームフレーバーに対する消費者の需要の高まりに加え、乳製品不使用や低糖の品種など、より健康的な選択肢への嗜好の高まりにより、力強い成長を続けています。オンライン販売チャネルの拡大と贅沢なおやつの増加傾向も市場の成長に貢献しています。世界的に市場は、可処分所得の増加、消費者の嗜好の進化、職人技や植物ベースのアイスクリーム製品の人気の高まりから恩恵を受けています。

アイスクリーム市場の成長

アイスクリーム市場は、贅沢で高級なデザートに対する消費者の需要の高まりにより、過去 10 年間で目覚ましい成長を遂げてきました。 2024 年も、都市化、可処分所得の増加、ユニークで職人の味への消費者の嗜好の変化により、市場は上昇軌道を続けます。アイスクリームに対する世界的な需要は、乳製品不使用、低糖、植物ベースのオプションなどの革新的な製品の導入によってさらに支えられています。メーカーは、特に北米やヨーロッパなどの地域で、健康志向の購入者にアピールする低カロリーのアイスクリームを導入することで、健康的な食事に対する消費者の関心を活用しています。アジア太平洋やラテンアメリカなどの新興市場は、中間層人口の増加とコールドチェーンインフラへのアクセスのしやすさにより、業界関係者にとって重要な注力分野となっている。

電子商取引ブームはアイスクリームの流通に大きな影響を与え、企業はオンライン配信プラットフォームを通じてより幅広い視聴者にリーチできるようになりました。利便性を重視した消費パターンも、消費者が外出先でアイスクリームを楽しめるようにする、使い切りパッケージの増加に貢献しています。市場では季節的な需要が重要な役割を果たしており、夏の間が最も売上が高くなります。しかし、冷凍技術とマーケティング戦略の進歩により、季節性が緩和され、年間を通じて安定した売上が確保されています。

予測期間中も年間複合成長率（CAGR）は堅調に推移すると予想されており、世界のアイスクリーム市場規模は相当な収益に達すると予測されています。市場の成長は、オーガニックおよび非GMOアイスクリームの選択肢の採用の急増によっても促進されており、さらに持続可能で倫理的な生産慣行に対する消費者の意識の高まりによってさらに促進されています。大手企業は、生産プロセスを合理化し、コストを削減し、ダイナミックな市場環境の進化する需要に応えるために、最先端のテクノロジーと自動化に投資しています。

アイスクリーム市場動向

アイスクリーム市場は、メーカーが消費者の好みの変化と技術の進歩に適応するにつれて、ダイナミックな変革を遂げています。最も顕著な傾向の 1 つは、増加するビーガン人口に対応して、アーモンド、ココナッツ、オーツミルクをベースに作られたビーガン アイスクリームの人気が高まっていることです。もう 1 つの注目すべき傾向は、消費者が人工添加物や保存料の成分をますます精査しているため、クリーンラベル製品に注目していることです。これにより、健康的な贅沢を求める幅広いトレンドに合わせて、オーガニック アイスクリームの商品が急増しています。

もう 1 つの重要な傾向は、地域の風味やエキゾチックな風味の急増であり、これはユニークな味覚体験に対する需要の高まりを反映しています。消費者は、抹茶、餅、サフランなど、多様な文化に由来するフレーバーを求めています。さらに、消費者がフレーバーやトッピングをカスタマイズできるパーソナライズされたアイスクリームのオプションが、特に高級セグメントや職人技のセグメントで注目を集めています。生分解性容器やスマートラベルなどの革新的なパッケージングソリューションの統合も話題を呼び、持続可能性と透明性が強調されています。

デジタル変革もトレンドの推進力であり、ソーシャル メディア プラットフォームにより、見た目にも魅力的なアイスクリーム製品の認知度が高まります。虹色のアイスクリームや窒素冷凍デザートなどのバイラルなトレンドは、市場の話題にさらに貢献し、若い層を惹きつけています。

アイスクリーム市場の動向

市場成長の原動力

アイスクリーム市場は、その持続的な拡大に貢献するいくつかの主要な推進要因から恩恵を受けています。最も重要な推進力の 1 つは、プレミアム製品に対する消費者の嗜好の高まりであり、これが多様な高級アイスクリーム ブランドの出現につながりました。これらのブランドは、富裕層の消費者層にアピールするために、高品質の原材料、ユニークなフレーバー、革新的なパッケージに重点を置いています。

より健康的な代替品の人気の高まりも市場成長の促進剤として機能しています。健康志向の消費者が食事の目標を損なうことなく満足のいくものを求めているため、低脂肪、無糖、高タンパク質のアイスクリームが勢いを増しています。この傾向は、消費者がより健康的な選択肢に対してプレミアムを支払うことをいとわない北米やヨーロッパなどの先進国市場で特に顕著です。

組織化された小売および電子商取引プラットフォームの拡大により、消費者にとってのアクセシビリティと利便性が大幅に向上しました。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン配信アプリが主要な流通チャネルとなり、メーカーはより多くの視聴者にリーチできるようになりました。中国、インド、ブラジルなどの新興国では急速な都市化が進んでおり、中流階級の消費者の間でアイスクリーム製品の需要が高まっています。

パッケージングとフレーバーの革新も市場を推進します。環境に優しいパッケージは、消費者の持続可能性への関心の高まりと一致しており、各国の料理からインスピレーションを得たフレーバーの導入は引き続き関心を集めています。さらに、企業はインフルエンサーの推薦やソーシャルメディアキャンペーンなどの高度なマーケティング戦略を活用して、テクノロジーに精通したミレニアル世代やZ世代の消費者との関わりを深めています。

市場の制約

アイスクリーム市場の急速な成長にもかかわらず、特定の課題がその可能性を最大限に引き出すのを妨げ続けています。市場の主な制約の 1 つは、需要の季節性です。冷凍技術の進歩とマーケティング活動により季節性はある程度緩和されましたが、依然として売上の大部分は暖かい季節に発生しており、メーカーは収益の変動に対して脆弱なままとなっています。これは、需要が急減する可能性がある厳冬の地域では特に顕著です。

もう 1 つの重要な制約は、消費者の間で健康とウェルネスに対する関心が高まっていることです。砂糖や脂肪の多量摂取に伴う健康リスクについての意識が高まるにつれ、従来のアイスクリーム製品に対する健康志向の層の関心の低下に直面しています。これにより、シャーベット、フローズン ヨーグルト、低カロリー デザートなどの代替品への移行が生じており、従来のアイスクリームを主に製造している企業にとっては課題となっています。

原材料の高騰も大きな障壁となっています。特に乳製品の価格は市場の変動に左右され、生産コストと利益率に影響を与えます。さらに、高級食材やオーガニック食材への需要の高まりによりコスト構造がさらに高まり、小規模企業が確立されたブランドと競争することが困難になっています。

厳しい食品安全規制やラベル表示要件などの規制上の課題も、特に国際市場への進出を目指す企業にとっては制約として機能します。これらの規制により、コンプライアンスと認証プロセスに多大な投資が必要となり、中小企業の市場参入が妨げられる可能性があります。

市場機会

アイスクリーム市場には、主に消費者の嗜好の進化と技術の進歩によって機会が満ちています。最も重要な機会の 1 つは、植物ベースのアイスクリームの拡大にあります。ビーガニズムや植物ベースの食事の人気が高まっているため、メーカーはアーモンド、豆乳、またはオーツミルクをベースにした非乳製品の代替品で革新を起こすチャンスに恵まれています。この分野は、健康志向や環境意識の高い消費者に応えるため、堅調な成長が見込まれています。

もう 1 つの有利な機会は、アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカなどの発展途上地域における未開発市場の出現です。これらの地域は人口が膨大で、可処分所得が増加し、都市化が進んでおり、アイスクリームメーカーにとって主なターゲットとなっています。地域の味覚に合わせたローカライズされたフレーバーは、これらの地域での市場浸透をさらに高めることができます。

電子商取引と消費者直販の台頭は、企業にテクノロジーに精通した消費者とつながる機会を提供します。顧客がパーソナライズされたフレーバーや季節のフレーバーを玄関先まで届ける革新的なサブスクリプション サービスは、ブランドがロイヤルティを構築し、顧客ベースを拡大するのに役立ちます。

持続可能性を重視したイノベーションは、新たなチャンスをもたらします。生分解性パッケージを開発し、二酸化炭素排出量を削減することは、環境に配慮した消費者にアピールし、ブランドの評判を高め、忠実なファンを引き付けることができます。さらに、人工知能 (AI) などのデジタル ツールをフレーバーの革新や在庫管理に活用することで、企業が競合他社に先んじることができます。

市場の課題

アイスクリーム市場は、持続的な成長のために戦略的な解決策を必要とするいくつかの課題に直面しています。最も顕著な課題の 1 つは激しい競争です。多数のグローバルおよびローカルのプレーヤーが市場シェアを争っているため、混雑した市場で差別化を維持することは困難な場合があります。多くの場合、確立されたブランドが小売店の棚を独占しており、小規模または新規参入者が製品を展示できるスペースは限られています。

もう 1 つの重要な課題は、インフレ、乳製品価格の変動、および高級食材のコスト上昇による運営コストの上昇です。この財務上のプレッシャーは、大企業が享受できる規模の経済が欠けている小規模製造業者にとって特に困難です。

カスタマイズとイノベーションに対する消費者の要求は、別のハードルとなります。これらの需要は機会を生み出す一方で、研究開発への多大な投資も必要とします。オーガニック、砂糖不使用、またはエキゾチックなフレーバーのアイスクリームなどのトレンドを先取りすることは、特に予算が限られている企業にとって、リソースを大量に消費する可能性があります。

輸送および保管中にコールドチェーンを維持するロジスティクスは、特にインフラが不十分な地域では永続的な課題です。アイスクリーム製品の品質をサプライチェーン全体で確実に維持するには、高度な技術とシステムが必要ですが、多くの企業にとっては法外なコストがかかる可能性があります。

セグメンテーション分析

アイスクリーム市場は非常に多様であり、種類、用途、流通チャネル、地域などのさまざまなパラメータに基づいてセグメント化されています。このセグメント化により、消費者の好みをより深く理解できるようになり、メーカーがそれに応じて製品を調整するのに役立ちます。種類ごとに、市場には伝統的な乳製品アイスクリーム、植物ベースの代替品、革新的な低カロリーまたは無糖のオプションが含まれます。用途という点では、アイスクリームは単独のデザートとして、飲料に入れて、またはベーカリーや菓子製品の一部として消費されます。

地域ごとに、市場の好みには大きな違いがあります。北米とヨーロッパでは、プレミアムアイスクリームや職人技のアイスクリームに対する強い需要が見られますが、アジア太平洋とラテンアメリカは、都市化と中間層の拡大によって急速に新興市場となっています。流通チャネルによる細分化には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン プラットフォームが含まれます。電子商取引の影響力の増大は特に顕著であり、利便性を求める消費者にとってオンライン プラットフォームが好まれる選択肢となっています。

この粒度の高いセグメンテーションにより、市場内の多様な機会が浮き彫りになります。これらのセグメントに合わせて自社の戦略を調整するメーカーは、進化する消費者の好みに効果的に対応し、市場範囲を拡大できます。

タイプ別

アイスクリーム市場は、種類によって、従来の乳製品アイスクリーム、乳製品不使用または植物ベースの代替品、低カロリーまたは高タンパク質製品などの特殊なオプションに大別できます。従来の乳製品アイスクリームは依然として市場を支配しており、幅広い消費者層に応える幅広いフレーバーと形式を提供しています。しかし、植物ベースのアイスクリームの台頭により、競争環境が変わりつつあります。アーモンドミルク、オーツミルク、ココナッツミルクから作られるこれらの乳製品を含まない代替品は、ビーガンや乳糖不耐症の消費者にアピールしており、大きな成長分野を生み出しています。

低カロリーで機能性の高いアイスクリームが健康志向の人たちの間で人気を集めています。プロテインやプロバイオティクスを強化した製品は栄養上の利点をさらに提供し、アイスクリームを単なる贅沢以上のものとして位置づけています。これらの特殊オプションは、ニッチではあるが成長を続ける市場セグメントに対応し、メーカーがポートフォリオを多様化し、さらなる市場シェアを獲得できるようにします。

用途別

アイスクリームはさまざまな用途に使用され、それぞれが市場の成長と多様性に貢献しています。独立したデザートとして、アイスクリームは依然として最も人気のある選択肢であり、家庭、イベント、またはクイックサービスのレストランで消費されます。デザートとしての多用途性により、世界中の料理の定番となっています。飲料では、アイスクリームはミルクシェイク、フロート、アフォガートに広く使用されており、その魅力は若い層の間でさらに広がっています。

アイスクリームはベーカリーや製菓業界でも重要な役割を果たしており、ケーキ、ワッフル、ペストリーなどの製品に組み込まれています。これらの製品にアイスクリームを統合することで、メーカーは新しいフレーバーと食感を探求し、進化する消費者の好みに応えるハイブリッドデザートを作成できるようになりました。これらの多様な用途により、アイスクリームは食品および飲料業界の不可欠な部分であり続け、安定した需要を促進します。

アイスクリーム市場の地域別展望

アイスクリーム市場は、需要、消費者の好み、成長の推進力の点で地域の多様性を示しています。北米とヨーロッパは、プレミアムアイスクリームや職人技のアイスクリームに対する強い需要がある成熟市場の代表です。対照的に、アジア太平洋、中東、アフリカは、都市化、可処分所得の増加、消費者の嗜好の進化により、潜在力の高い地域として浮上しています。

北米では、革新的なフレーバーや、低脂肪、無糖のアイスクリームなどの健康志向のオプションが好まれることで、市場の成長が促進されています。ヨーロッパ市場も同様の傾向を反映しており、オーガニックで持続可能な製品にさらに重点が置かれています。アジア太平洋地域は、中間層の成長と西洋の食生活の浸透の増加により、急速な拡大を経験しています。一方、中東とアフリカは、都市化と世界的な食品トレンドの採用により、有望な成長の可能性を示しています。

北米

北米は依然としてアイスクリーム市場で支配的な地域であり、米国がこの地域の収益に大きく貢献しています。プレミアムアイスクリームやより健康的な選択肢に対する需要により、高タンパク質でケトフレンドリーなアイスクリームなどの革新的な製品の導入が行われています。強力な流通ネットワークと電子商取引の導入が市場の成長をさらに促進します。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、オーガニックで持続可能な方法で生産されたアイスクリームに対する需要が高いことが特徴です。ドイツ、フランス、イギリスなどの国には、アイスクリーム消費の長年の伝統があります。この地域の消費者は、高品質で環境に配慮した製品を好む傾向を反映して、地元産の材料から作られた職人技のアイスクリームにますます惹かれています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、都市化と可処分所得の増加により、アイスクリーム市場が急激に成長しています。中国、インド、日本などの国々が主要な貢献者です。洋風のアイスクリームや地域の味が人気を集めており、組織的な小売チャネルの拡大により、さまざまな製品を入手しやすくなりました。

中東とアフリカ

中東・アフリカでは、都市人口の増加と可処分所得の増加に伴い市場が拡大しています。世界的な食品トレンドの採用と冷凍技術の利用可能性の向上により、需要が高まっています。この地域では、高級アイスクリーム製品や輸入アイスクリーム製品への関心も高まっています。

プロファイルされた主要なアイスクリーム会社のリスト

• ブルーベルクリーマリーズ
• ネスレ
• ユニリーバ
• ゼネラル・ミルズ
• 火星
• アムル
• ロッテ製菓
• エイミーのアイスクリーム

新型コロナウイルス感染症がアイスクリーム市場に影響を与える

新型コロナウイルス感染症のパンデミックはアイスクリーム市場に大きな影響を与え、サプライチェーンを混乱させ、消費者の行動を変えました。ロックダウンと移動制限は当初、外出消費の減少につながり、特にアイスクリームパーラーやクイックサービスのレストランに影響を与えた。しかし、消費者が家庭で楽しむものに移行するにつれて市場はすぐに適応し、スーパーマーケットやオンラインチャネルを通じてパッケージアイスクリームの売上が増加しました。

メーカーは、変化する消費者のニーズに応えるために、eコマース機能を強化し、より大きなファミリーサイズのパックを提供することで対応しました。初期の課題にもかかわらず、パンデミックはアイスクリーム市場の回復力を浮き彫りにし、パンデミック後の健康トレンドに合わせて、低糖や乳製品不使用の代替品などの健康志向の選択肢にますます注目が集まっています。

投資分析と機会

アイスクリーム市場は、イノベーション、新興市場への拡大、持続可能性のトレンドによって推進される堅調な投資機会を提供します。企業は、ユニークなフレーバーやより健康的な代替品を導入するための研究開発への投資を増やしています。植物ベースの機能性アイスクリームの人気の高まりにより、大手企業は製品ラインを多様化するようになりました。

アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカの新興国は、中間層人口の増加と都市化により、未開発の可能性を秘めています。ローカライズされたフレーバーと流通ネットワークへの投資は、メーカーがこれらの高成長地域を活用するのに役立ちます。さらに、電子商取引は投資にとって重要な分野であり、より広範な消費者層にリーチするにはデジタルプラットフォームが不可欠となっています。

生分解性パッケージや環境に優しい生産プロセスなどの持続可能性への取り組みも、収益性の高い機会をもたらします。これらの側面を優先する企業は、特に先進国市場において、環境に配慮した消費者を惹きつける可能性が高くなります。物流およびコールドチェーンインフラストラクチャのテクノロジープロバイダーとの共同事業により、収益性と市場リーチをさらに高めることができます。

最近の動向

• ネスレは、ビーガン消費者をターゲットに、人気ブランドのハーゲンダッツで植物ベースのアイスクリームを幅広く発売した。
• ユニリーバは、アイスクリーム製造施設全体での環境フットプリントを削減するための持続可能性プログラムを開始しました。
• Amul は、インド市場向けにエキゾチックな地域風味を導入することで製品ラインを拡大しました。
• General Mills は AI を活用したフレーバー開発に投資し、より迅速なイノベーション サイクルを可能にしました。
• ブルー・ベル・クリーマリーズは、外出中の消費者をターゲットとした、新しいシングルサーブ・パッケージの導入を発表した。
• マースは、健康志向の消費者の需要に応える、新しい低カロリーのアイスクリームシリーズを発表しました。

アイスクリーム市場のレポート

アイスクリーム市場レポートは、市場規模、成長傾向、競争力学に焦点を当てた業界の包括的な分析を提供します。タイプ、アプリケーション、地域ごとのセグメンテーションをカバーし、消費者の好みと新たな機会についての洞察を提供します。このレポートはまた、市場の制約と課題についても掘り下げ、戦略的介入が成長を解き放つことができる分野を強調しています。

詳細な地域分析により、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカなどの主要市場のパフォーマンスが明らかになります。このレポートでは、主要な業界プレーヤーの概要を紹介し、その製品ポートフォリオ、市場戦略、最近の動向を調査しています。さらに、新型コロナウイルス感染症が市場に与える影響を評価し、パンデミック後の回復傾向を探ります。

CAGR、収益予測、投資機会などの主要な指標が提示され、利害関係者が情報に基づいた意思決定を行えるようになります。このレポートには、技術の進歩、規制の枠組み、消費者行動に関するセクションも含まれており、市場の全体像を把握できます。

新製品

アイスクリーム市場は、企業が進化する消費者の好みに対応しようと努めているため、新製品の発売で賑わっています。ネスレは最近、ビーガンや乳糖不耐症の消費者をターゲットに、アーモンドミルクとココナッツミルクをベースにした乳製品不使用の商品をハーゲンダッツブランドで発売しました。同様に、ユニリーバは、健康志向の購入者にアピールするために、砂糖ゼロのマグナム製品ラインを拡大しました。

ブルー ベル クリーマリーズは、季節のトレンドと消費者のノスタルジーを利用して、限定版のパンプキン スパイス フレーバーを発売しました。アムルは、地元の好みに合わせて、グラブジャムンやラスマライアイスクリームなどのインドの地方の味を紹介しました。プレミアムセグメントでは、ロッテ製菓は、抹茶や黒ゴマなどのエキゾチックな材料をフィーチャーした手作りの職人アイスクリームをデビューさせました。

機能性アイスクリームの台頭も注目すべきトレンドです。マースやゼネラル・ミルズのようなブランドは、アイスクリームを贅沢で栄養価の高いものとして位置づけ、高タンパク質でプロバイオティクスを強化した製品を発売しました。さらに、企業が生分解性の包装や環境に優しい生産方法を実験するなど、環境に優しい取り組みが製品イノベーションを形作っています。これらの新製品の導入は、アイスクリーム業界のダイナミックで消費者中心の性質を反映しています。