キムチ市場規模、シェア、成長、および業界分析、タイプ（Baechu-kimchi、Dongchimi、Kkakdugi、Pa-kimchi、Oi sobagi）、アプリケーション（世帯、商業）、地域の洞察と20322までの予測

キムチ市場規模

世界のキムチ市場は2023年に3,880.33百万米ドルと評価され、2024年に4,082.11百万米ドルに達すると予測されており、2032年までに6,467.42百万米ドルに成長し、予測期間中に5.2％のCAGRを示しました[2024-2032]。

米国のキムチ市場は、発酵食品に対する消費者の関心の高まりとその健康上の利点の増加に駆られ、この成長の重要な推進力として浮上しています。米国市場の拡大に貢献している主要地域には、カリフォルニアとニューヨークが含まれます。カリフォルニアとニューヨークでは、韓国料理や専門食品の需要が増え続けており、プロバイオティクスと腸の健康に焦点を当てています。

キムチ市場の成長

グローバルなキムチ市場は、近年、顕著な成長を経験しており、健康上の利点と豊かな文化的意義により、発酵食品に対する世界的な需要の増加に促進されています。キムチは、発酵野菜、主にナパキャベツ、大根から作られた伝統的な韓国料理で、チリペッパー、ニンニク、生inger、塩漬けの魚介類などのさまざまな調味料と混ざり合っており、世界中の現代の食事の重要な部分になりつつあります。この人気の高まりは、キムチのような発酵食品には自然に豊富なプロバイオティクスの健康上の利点に対する認識の高まりに起因する可能性があります。

消費者がより健康志向になるにつれて、プロバイオティクスが豊富な食品の需要が急増しており、キムチはこのカテゴリで重要な製品として浮上しています。キムチのグローバル市場は、消化器系の健康上の利点を提供し、免疫系を後押しし、腸の植物相バランスを改善する能力により、拡大を続けると予測されています。消費者がますます自然で機能的な食品を求めるにつれて、キムチの栄養価と機能的な食物としての地位は強化され続けています。

健康上の利点に加えて、韓国料理の成長傾向とアジア料理の人気の高まりは、キムチ市場の成長に大きく貢献しています。主要な食品生産者は、すぐに食べられるパック、ソース、フレーバーバージョンなどのさまざまな形式でキムチを導入することで、この傾向を利用しており、より幅広い消費者ベースにアクセスしやすくしています。小売部門は、特に民族および国際的な食料消費が増加している北米およびヨーロッパの市場で、パッケージ化されたキムチに対する需要の増加を目の当たりにしています。

さらに、電子商取引プラットフォームとオンラインの食料品店の台頭により、消費者はキムチやその他の民族食品に簡単にアクセスしやすくなりました。インフルエンサーや食品ブロガーが製品の汎用性と健康上の利点を強調しているため、デジタルマーケティングとソーシャルメディアのグローバルなリーチもキムチの消費を促進する上で重要な役割を果たしています。今後数年間、キムチ市場は上向きの軌道を継続することが期待されており、アジア太平洋地域は最大の市場シェアを保持していますが、北米やヨーロッパなどの地域は韓国の食料文化の採用の増加により、大幅な成長を目撃する態勢を整えています。

キムチ市場動向

キムチ市場で最も注目すべき傾向の1つは、植物ベースとビーガンキムチのオプションに対する需要の増加です。伝統的に、キムチは発酵シーフードで作られていますが、植物ベースの食事が世界中で牽引力を得るにつれて、多くのメーカーがフィッシュソースや他の動物ベースの成分なしでビーガンキムチを提供し始めています。このシフトは、菜食主義者、ビーガン、食事制限のある個人など、より多くの聴衆に市場を開放しました。

植物ベースのバージョンに加えて、革新的なフレーバーやキムチの種類の成長傾向もあります。古典的なキムチは依然として人気がありますが、消費者は現在、リンゴやパイナップルなどの果物を加えたキムチなど、ビートやニンジンなどのさまざまな種類の野菜で作られたキムチなど、より冒険的でユニークなフレーバーを求めています。これらの革新は、進化する消費者の好みに対応し、多才な食品としてのキムチの魅力を高めます。

パッケージングは​​、現在のキムチ市場動向でも重要な役割を果たしています。忙しいライフスタイルで、消費者は自分の食べ物の選択の利便性をますます探しています。すぐに食べられるキムチは便利でシングルサービスのパッケージングがより一般的になり、携帯性と使いやすさの両方を提供しています。さらに、消費者がより環境に配慮しているにつれて、環境に優しい持続可能なパッケージが人気を博しています。

もう1つの新たな傾向は、伝統的な食事を超えたキムチの役割の拡大です。キムチは、キムチ・タコス、キムチ・ピザ、キムチ・ハンバーガーなどの融合料理など、さまざまな種類の料理に統合されており、非韓国の消費者の間での養子縁組を促進しています。この傾向は、食物実験への関心の高まりと、さまざまな料理文化の融合と一致しています。全体として、これらの傾向は、キムチ市場の適応性とグローバルな食品文化におけるその存在感を強調しています。

キムチ市場のダイナミクス

市場の成長の推進力

キムチ市場の成長の主な要因は、発酵および機能的な食品に対する消費者の需要の増加に起因しています。キムチは、最も有益なプロバイオティクスに富む食品の1つと考えられており、腸の健康をサポートし、免疫力を高め、消化の改善を行っています。消費者は腸の健康の重要性をより認識するにつれて、彼らの食事のニーズを満たすために、キムチのような自然で発酵した製品にますます目を向けています。発酵食品に関連する健康上の利点に対するこの認識の高まりは、キムチ市場の成長を世界的に駆り立てています。

もう1つの重要なドライバーは、食料文化の迅速なグローバル化です。韓国料理の影響は新たな高みに達し、韓国の食品は、米国、カナダ、ヨーロッパ諸国を含む韓国以外の国でますます受け入れられています。韓国料理への世界的な関心が拡大し続けるにつれて、キムチはますます多くの消費者にとって不可欠な定番になりつつあります。さらに、小売店やオンラインプラットフォームでのキムチの可用性の向上により、世界中の消費者がかつてニッチな製品にアクセスすることが容易になりました。

さらに、すぐに食べやすく、準備が容易な食品の人気が高まっているため、パッケージ化されたキムチの需要が強化されています。忙しくて健康志向の消費者は、便利で栄養価の高い食事のオプションを探しています。キムチは、最小限の準備を必要とする機能的な食品として完全に法案を適合させます。電子商取引プラットフォームとオンラインの食料品配信サービスの成長により、消費者が家の快適さからさまざまなキムチ製品にアクセスできるようにすることで、市場の拡大がさらに促進されました。これらの複合ドライバーは、今後数年間でキムチ市場の成長を促進し続けることが期待されています。

市場の抑制

キムチの人気が高まっているにもかかわらず、その広範な採用を妨げる可能性のある市場抑制がいくつかあります。主な課題の1つは、伝統的なキムチの限られた貯蔵寿命です。発酵製品として、キムチは他の食品と比較して比較的短い貯蔵寿命を持っています。

別の重要な抑制は、キムチ生産の伝統的な性質であり、多くの場合、複雑で時間のかかる発酵プロセスに依存しています。最新の方法と自動化は生産の合理化に役立ちますが、伝統的な方法は、その本物の味のために多くの人が依然として好まれています。従来の方法への依存は、キムチ生産のスケーラビリティを制限し、需要が突然急増すると供給に影響を与える可能性があります。さらに、特定の市場におけるキムチについての認識の欠如と、発酵食品の準備と消費の認識された複雑さも、市場の浸透に課題をもたらします。

文化的障壁は、特定の地域でのキムチの市場の成長も妨げる可能性があります。キムチは韓国料理に深く根付いており、グローバル化が増加しているにもかかわらず、アジア諸国の一部の消費者は、料理や味のプロフィールに不慣れであるため、キムチを試すことをためらうかもしれません。さらに、プレミアムキムチ製品、特にオーガニックまたはビーガン品種の価格は、従来の調味料よりも高く、低所得の消費者へのアクセシビリティを制限する可能性があります。

市場機会

キムチ市場は、主に進化する消費者の好みとより健康的な食品の選択肢への移行の増加によって推進される機会が熟しています。人々がより健康的になるようになるにつれて、プロバイオティクスの利点を提供する機能的食品への関心が高まっています。プロバイオティクスの豊かな源であるキムチは、この分野で大きな機会を提示しています。 

もう1つの大きな機会は、拡大するビーガンと植物ベースの食品セクターにあります。健康や倫理的な理由のためにビーガンやベジタリアンのライフスタイルを選択する人の数が増えているため、ビーガンに優しいキムチの需要が急増しています。ビーガンキムチは、フィッシュソースやエビのペーストなどの動物ベースの材料なしで作られており、消費者のこの成長しているセグメントにアピールしています。この製品の多様化は、特により多くの食品メーカーが従来の発酵食品に代わる植物ベースの代替品を開発するため、成長の大きな可能性を提供します。

最後に、より多くの消費者が便利なためにオンラインで専門食品を購入することを好むため、オンラインおよびeコマースの分野では成長する機会があります。 eコマースプラットフォームにより、キムチメーカーは世界的な消費者にリーチし、市場の存在を拡大できます。国際海運物流が改善され、グローバルなオンライン食料品店が成長するにつれて、キムチは、製品がまだ広く利用できない地域のものを含め、世界中の消費者がよりアクセスしやすくなります。

市場の課題

キムチ市場は、その長期的な成長と採用に影響を与える可能性のあるいくつかの重要な課題に直面しています。主な課題の1つは、キムチの一貫性のない品質と味です。キムチは発酵食品であるため、発酵プロセスは味、テクスチャー、スパイシーさの変動につながる可能性がありますが、これはすべての消費者にアピールしない可能性があります。フレーバープロファイルのバリエーションは、メーカーが消費者の期待に応える一貫した製品を確保することを困難にする可能性があります。さらに、キムチに不慣れな一部の消費者は、その強力で刺激的な臭気と辛い風味によって阻止される可能性があり、特定の市場での受け入れを制限する可能性があります。

もう1つの大きな課題は、キムチの文化的特異性です。韓国料理の世界的な人気は近年急増していますが、キムチは韓国の食料文化と強く関連しています。西洋市場の多くの消費者は、キムチを試してみることに慣れていないか、オープンである可能性があり、これらの文化的障壁を克服することは重要なハードルになる可能性があります。キムチの強い味とその文化的なつながりは、発酵食品が食事の定番部分ではない地域に製品を導入することを困難にすることができます。

さらに、発酵食品市場での競争が激化しており、多くのプレーヤーがザワークラウト、ピクルス、その他のプロバイオティクスに富む食品などのキムチの代替品を提供しています。キムチはそのフレーバープロファイルと健康上の利点においてユニークですが、特に腸の健康に対する消費者の関心が高まるにつれて、これらの他の発酵食品との競争に直面しています。消費者はキムチのより安い代替品、特にキムチが専門的または豪華なアイテムと見なされている地域では、キムチのより安い代替品を選択する可能性があるため、価格の感度も問題です。

最後に、ナパキャベツなどの高品質のキムチを生産するために必要な生の成分は、作物の収穫量の変動や価格の変動などの農業問題の影響を受ける可能性があります。新鮮な農産物へのこの依存により、キムチ生産は、気候変動やグローバルなサプライチェーンの問題によって引き起こされるものなど、サプライチェーンの混乱に対して脆弱になります。生産コストは、高品質の成分の入手可能性に基づいて変動する可能性があり、生産者が安定した価格設定を維持することを困難にします。

セグメンテーション分析

キムチ市場は、製品タイプ、アプリケーション、流通チャネル、および地域に基づいてセグメント化でき、それぞれがさまざまな消費者グループの傾向と好みについて貴重な洞察を提供します。製品タイプのセグメンテーションには、伝統的なナパキャベツキムチ、大根キムチ、キュウリキムチなど、さまざまなキムチ品種が含まれています。これらの品種はさまざまな好みと好みに対応し、ナパキャベツキムチが世界で最も人気があります。

タイプごとに

キムチはいくつかのタイプに分類できます。最も一般的なのは、伝統的で最も広く消費されているバージョンであるナパキャベツキムチです。このタイプのキムチは、唐辛子、ニンニク、生inger、魚のソースの混合物で味付けされたナパキャベツで作られており、発酵させます。他の人気のあるタイプには、キャベツの代わりにさいの目に切った大根を使用するRadish Kimchi（Kaktugi）や、夏の間によく食べられる新鮮でカリカリのバリエーションであるキュウリ・キムチなどがあります。これらのさまざまな種類のキムチは、多様な味の好みと食事制限に対応しており、一部の品種は特定の地域でより人気があります。

近年、ビーガンと植物ベースのキムチの需要は、ベジタリアンやビーガンの食事を選ぶ消費者の数が増えていることによって引き起こされています。ビーガンキムチは、魚のソースやその他の動物由来の成分なしで作られており、植物ベースの食事をたどる人にオプションを提供します。さらに、パイナップルやリンゴなどの果物を注入されたキムチの風味豊かな品種もあり、伝統的な料理のより甘い、穏やかなバージョンを提供しています。

アプリケーションによって

キムチ市場は、調味料、サイドディッシュ、および他の食品の成分としての使用を含む、さまざまな用途によってセグメント化できます。キムチは伝統的に、韓国の食事でご飯、麺、または肉と並んでサイドディッシュとして提供されています。しかし、その汎用性により、伝統的な韓国料理を超えたさまざまな料理用途への組み込みにつながりました。

近年、キムチはフュージョンディッシュでその場所を見つけました。そこでは、タコス、ハンバーガー、サンドイッチ、さらにはピザのトッピングまたは詰め物として使用されています。この傾向は、キムチ市場が従来の消費者ベースを超えて拡大し、新しい市場に到達するのに役立ちました。さらに、キムチはスープやシチューで使用され、そこで皿に独特の風味と深さを加えます。ソースやドレッシングでのキムチの使用も牽引力を獲得しており、メーカーは消費者が料理に使用できるキムチ風味のソースを作成しています。これらの多様なアプリケーションは、特にキムチがまだニッチ製品と見なされている地域で、市場の成長のための新しい道を開きます。

キムチ市場地域の見通し

世界のキムチ市場は、さまざまな地域でさまざまな傾向と要求を伴う動的な成長を目撃しています。アジア太平洋地域は、日常生活の重要な部分である韓国のような国のキムチの文化的意義によって推進されている最大の市場であり続けています。

北米

北米では、キムチは、特に成長する健康志向の消費者ベースによって駆動される、消費量が着実に増加しています。プロバイオティクスが豊富な食品の需要が急増しているため、キムチは米国とカナダの両方で人気を博しています。消費者は発酵食品の健康上の利点をより認識しており、キムチはサンドイッチ、タコス、ハンバーガーなどのさまざまな料理に組み込まれ、主流の魅力を高めています。特に多様な人口がある都市部での小売店でのキムチの利用可能性の増加、およびeコマースプラットフォームの成長は、この傾向に貢献する重要な要因です。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、主に韓国人またはアジア人の重要な人口を持つ国で、徐々にキムチを受け入れています。キムチはヨーロッパの多くの地域で依然としてニッチ製品と見なされていますが、消費者がより健康を意識し、腸の健康を促進する食品を探し出すにつれて、発酵食品への関心は高まっています。 K-PopやK-Dramasなどの文化的影響によって駆動される韓国料理の人気の高まりも、ヨーロッパでのキムチの視界に貢献しています。ドイツ、フランス、英国などの国々は、キムチの利用可能性が増加しており、製品は民族の食料品店やスーパーマーケットで足場を獲得しています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、特に韓国では、世帯の毎日の定番である韓国では、キムチにとって支配的な市場であり続けています。キムチの消費は、消費者の健康意識の増加によって推進されて、日本、中国、東南アジアを含む地域の他の国でも増加しています。キムチのプロバイオティクスの利点は、その豊かな風味と組み合わせて、この地域の多くの地域で機能的な食品として人気を博しています。さらに、韓国文化が世界的な食物の傾向に影響を与え続けているため、アジア太平洋におけるキムチの需要は強力な成長を維持すると予想されています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、現在、意識と消費が限られているキムチの新興市場を代表しています。しかし、健康中心の食品に関心が高まっており、この傾向はキムチのような発酵食品の採用に徐々に影響を与えています。グローバルな食物の傾向が広がり、これらの地域の消費者がプロバイオティクスの利点をより認識するようになるにつれて、キムチは需要の増加を見ることができました。国際的なスーパーマーケットチェーンの段階的拡大とeコマースプラットフォームの台頭は、この地域の市場浸透をさらに促進するのに役立つ可能性があります。

キムチ企業のリストが紹介されました

• CJ
• daesang
• Dongwon F＆B
• シントグルメ
• コスモスフード
• 本物のピクルス
• 幸運な食べ物
• ママオ
• スンジャ
• トップグルメ
• 王のアジアのグルメ
• チェのキムチ
• ミルキムチ
• 清fugong
• 清be
• 清nongyu
• 清dao dongshengda

キムチ市場に影響を与えるCovid-19

Covid-19のパンデミックは、キムチ市場にさまざまな影響を与えており、その後の課題と機会の両方が現れています。一方では、世界的な健康危機はサプライチェーンの混乱をもたらし、パンデミックの初期段階での生産と流通に影響を与えました。封鎖と社会的距離の測定により、メーカーはフル能力で動作することが困難になり、輸送の遅れにより、特にキムチが伝統的な食品ではない地域では、原材料の利用可能性が限られていました。 

一方、パンデミックは、消費者が免疫および消化器系の健康サポートのためにプロバイオティクスが豊富な製品にますます目を向けたため、キムチのような発酵食品の需要を高めました。パンデミック中に強力な免疫システムを維持することに焦点が当てられているため、キムチは腸の健康と全体的な健康を高めるための自然な方法を求めている人々にとって求められた製品になりました。 

投資分析と機会

キムチ市場は、健康指向の食品としての人気の高まり、機能的および発酵食品の需要の増加、韓国料理の継続的なグローバル化によって重要な投資機会を提供します。消費者が腸の健康と免疫サポートを優先し続けるにつれて、キムチのようなプロバイオティクスが豊富な食品の市場は拡大の準備ができています。キムチセクターに投資する企業は、いくつかの重要な成長機会を利用できます。

1. ビーガンと植物ベースの製品の拡張：より多くの消費者が植物ベースの食事を採用しているため、ビーガンとベジタリアンに優しいキムチに対する需要が高まっています。植物ベースの生産施設に投資したり、ビーガンにやさしいバージョンのキムチ（フィッシュソースや動物由来の食材なしで作られている）の作成は、メーカーがこの拡大する市場セグメントを活用するのに役立ちます。

2. 革新的な製品品種：消費者はますますユニークで革新的なフレーバーを探しており、それがフレーバーキムチ（たとえば、果物を注入した品種や地域のバリエーションなど）の台頭につながりました。新しいキムチのフレーバーやキムチソース、スナック、すぐに食べられる食事などのさまざまなパッケージ形式を作成するために研究開発に投資する企業は、より多くの聴衆を引き付けることができます。

3. 地域の拡大：アジア太平洋地域は依然としてキムチの支配的な市場であり、北米とヨーロッパは高成長地域を表しています。韓国料理や発酵食品の需要が高まるにつれて、企業は、国際小売業者、スーパーマーケット、eコマースプラットフォームとのパートナーシップなど、これらの地域の流通チャネルの拡大に投資できます。

4. オンライン小売およびeコマースの成長：パンデミックは、オンライン食料品の買い物の成長を加速し、キムチブランドがリーチを拡大する新しい機会を生み出しました。堅牢なeコマースプラットフォームとデジタルマーケティング戦略に投資することで、企業はグローバル市場を活用して、従来の小売チャネルを通じてキムチにアクセスできない消費者にリーチできます。

5. 健康とウェルネスの傾向：健康志向の摂食習慣が増加しているため、オーガニック、低ソジアム、グル​​テンフリーのバージョンなどの健康中心のキムチ製品に投資することで、企業が機能性食品の需要の増加に応えるのに役立ちます。健康上の利点（プロバイオティクス、消化器系の健康など）に関する明確なラベル付けを提供すると、消費者の関心をさらに高めることができます。

6. 持続可能性：持続可能性に関する消費者の認識が高まっているため、環境にやさしいパッケージングと持続可能な生産慣行への投資がより重要になっています。環境に優しいパッケージングと材料の調達を優先する企業は、環境に配慮した消費者にアピールします。

これらの要因が組み合わさって、キムチのメーカーと、機能的で発酵した食品に対する世界的な需要の増大を活用しようとしているブランドのための有望な投資環境を作り出します。

最近の開発

• 植物ベースのキムチの成長：植物ベースの食品の需要が高まると、いくつかのキムチブランドがフィッシュソースや他の動物由来の成分なしで作られたビーガンバージョンを導入しました。これらのビーガンに優しいキムチバリアントは、北米とヨーロッパで牽引力を獲得しています。

• 風味のあるキムチの革新：進化する消費者の好みに応えて、多くのキムチの生産者は、フルーツを注入したキムチ、唐辛子の品種が付いたスパイシーなキムチ、ビートやニンジンなどの代替野菜で作られたキムチなど、新しいフレーバーや材料の実験を開始しています。これらの革新的な製品は、新しい料理体験を探している冒険的な消費者に対応しています。

• パッケージングと持続可能性：企業は、キムチ製品の持続可能なパッケージにますます注力しています。環境に配慮した消費主義の重要性が高まっているため、多くのブランドは、環境フットプリントを削減するために、リサイクル可能または生分解性包装材料に移行しています。持続可能性が食品ブランドの重要なセールスポイントになるため、この傾向は継続すると予想されます。

• 流通チャネルの拡張：キムチブランドは、小売業者やeコマースプラットフォームとの戦略的パートナーシップを形成することにより、国際市場での存在を拡大しています。主流の食料品チェーンと国際市場の分布の増加により、特に北米とヨーロッパでのキムチの可視性とアクセシビリティが高まりました。

• 健康とウェルネスの焦点：多くのキムチ生産者は、プロバイオティクスの存在、腸の健康、免疫力の特性など、製品の健康上の利点を強調しています。消費者がより健康的になるようになったため、キムチの機能的利益に重点が置かれていることは、このセクターの成長を促進しています。

• 韓国料理の人気：K-PopやK-Dramasを含む韓国のポップカルチャーの世界的な台頭は、韓国料理に注目を集めており、キムチはこの傾向の恩恵を受けています。韓国の食物への関心が世界的に成長するにつれて、キムチはますますトレンディで健康志向の選択肢と見なされており、韓国外で広範囲にわたる採用に貢献しています。

キムチ市場の報告

このレポートは、世界のキムチ市場の包括的な分析を提供し、市場規模、トレンド、成長機会、主要なプレーヤーに関する洞察を提供します。この調査では、業界を形作っているドライバー、課題、抑制など、市場のダイナミクスを調査します。また、キムチ市場に対するCovid-19パンデミックの影響を調べ、将来の成長の見通しを提供します。

市場ごと（たとえば、伝統的なナパキャベツキムチ、大根のキムチ、フレーバーバリアントなど）、アプリケーション（例えば、調味料、サイドディッシュ、成分）、および地域ごとに、主要なセグメントが分析されます。また、このレポートは、市場の主要なプレーヤーの詳細な概要を提供し、ビジネス戦略、製品の提供、市場シェアに関する洞察を提供します。

さらに、このレポートは、ビーガンキムチの台頭、風味のある品種の需要の高まり、持続可能性と健康志向の食事への焦点の増加など、新たな傾向をカバーしています。競争力のある景観は徹底的に検討されており、市場シェアを拡大​​し、新しい成長機会を活用するためにトップ企業が採用している戦略を強調しています。最後に、レポートには、キムチ市場内に参入または拡大しようとしている利害関係者に対する投資分析、市場予測、および推奨事項が含まれています。

新製品

キムチ市場は近年、大きな革新を目の当たりにしており、さまざまな消費者の好みと食事のニーズに応えるために新製品が立ち上げられています。より健康的で、より便利で、ユニークな食品の選択肢が高まるにつれて、キムチのメーカーは、さまざまなエキサイティングな新製品で対応しました。

1. ビーガン・キムチ：植物ベースの食事の増加に伴い、ビーガン・キムチはますます人気が高まっています。伝統的なキムチはフィッシュソースまたはエビのペーストで作られていますが、ビーガンキムチは動物ベースの成分なしで作られています。これらの製品は、菜食主義者、ビーガン、および食事制限や倫理的理由により動物製品を避ける人々に対応しています。ビーガン・キムチは、植物ベースの食物の傾向が加速し続けている北米とヨーロッパで人気を集めています。

2. 風味のあるキムチ品種：より冒険的なフレーバーに対する消費者の需要に応えて、いくつかのブランドがフレーバーキムチを導入しました。これらには、パイナップルやリンゴのキムチなどの果物を注入したキムチ品種が含まれます。スパイス、ハーブ、またはビートやニンジンなどの代替野菜を備えたキムチのような他のフレーバーも、より一般的になりつつあります。これらの新しい品種は、より幅広い消費者にアピールし、ユニークな味覚体験を提供するように設計されています。

3. キムチスナック：外出中の消費者に対応するために、キムチのメーカーはすぐに食べられるキムチスナック製品を開発しました。これらには、キムチチップス、キムチ風味のポップコーン、キムチパックのスナックバーが含まれます。これらのスナックオプションは、伝統的なキムチのプロバイオティクスの利点を便利なポータブル形式で提供し、準備や冷蔵を必要とせずにキムチの健康上の利点を享受したい忙しい消費者に最適です。

4. キムチソースと調味料：キムチがさまざまな料理の成分としての人気の高まりにより、ブランドはキムチベースのソースと調味料を作成し始めました。これらの製品により、消費者は、キムチ風味のマヨネーズからキムチバーベキューソースまで、キムチのユニークなフレーバーを料理に簡単に組み込むことができます。これらの製品は、韓国風の味を試したいと思う家庭料理人とプロのシェフの両方にアピールします。

5. プレミアムオーガニックキムチ：オーガニックフードの傾向が勢いを増し続けているため、プレミアムオーガニックキムチ製品が市場に導入されています。これらの製品は有機野菜で作られており、人工防腐剤や添加物が含まれていません。彼らは、自然で持続可能な食品の選択肢を優先する健康志向の消費者に訴えます。