モルト成分の市場規模、シェア、成長、および産業分析、タイプ（モルトエキス、モルト粉など）、カバーされたアプリケーション（食品と飲み物、製薬、パーソナルケア）、地域の洞察、2033年までの予測

モルト成分の市場規模

モルト成分市場は2024年に16,836.45百万米ドルと評価され、2025年には17,661.43百万米ドルに達すると予想され、2033年までに2,864.444万米ドルに成長し、CAGRは4.9％でした。

米国は、食品、飲料、医薬品部門全体の需要が高いことに至るまで、麦芽成分市場を支配しています。自然成分に対する消費者の関心の高まり、強力な業界投資は、この地域での市場リーダーシップを支援しています。

モルト成分市場は、食品および飲料業界の需要の増加に至るまで、著しい成長を遂げています。麦芽粉、麦芽抽出物、モルトシロップなどのモルト成分は、醸造、ベーキング、その他の用途に広く使用されています。グローバル市場では、モルトベースの製品の需要が5％増加しています。クラフトビールの消費は主要なドライバーの1つであり、このセクターが世界中で7％増加していると予測されています。さらに、消費者の50％は現在、自然できれいな盲目の成分を好み、モルト成分の市場を推進しています。モルト加工技術の革新は、製品の品質と市場の多様性も向上させます。

モルト成分市場の動向

モルト成分市場は、食品および飲料産業からの需要の増加により、上向きの軌跡にあります。醸造部門は引き続き支配的であり、モルト成分市場の60％以上を占めています。モルトベースの飲料、特にクラフトビールに対する世界的な需要は、年間7％急増しています。さらに、消費者がますます自然できれいな盲検成分を求めるにつれて、伝統的な飲み物と非アルコール飲料の両方に不可欠な成分としてモルトの使用が5〜6％増加しています。機能的な食品への傾向は、エナジードリンクやスポーツ栄養補助食品などの製品が栄養の利点のために麦芽抽出物を取り入れているため、モルト成分にも恩恵を受けています。グルテンを含まないモルト製品の需要は大幅に上昇しており、グルテンフリーの市場は今後5年間で20％増加すると予想されています。持続可能性が重要になるにつれて、メーカーは環境に優しい生産プロセスを採用しており、市場の成長をさらに促進することが期待されています。

麦芽成分市場のダイナミクス

モルト成分市場は、内部要因と外部要因の両方の影響を受けた動的な環境で動作します。天然成分に対する好みの高まりと、クリーンラベル製品に対する需要の高まりは、市場を前進させ続けています。食品および飲料産業は、市場シェアの70％を占める麦芽食材の最大の消費者であり続けています。モルト加工の革新は、製品の品質を改善し、多様なモルトベースの製品を作成することにより、市場の成長を促進しています。ただし、モルトの主な原材料である大麦の変動コストによる価格のボラティリティは、重要な抑制です。気候変動やサプライチェーンの混乱などの要因により、大麦の価格が年間15〜20％上昇する可能性があるため、これはモルトメーカーにとって大きな課題です。これらの課題にもかかわらず、機能的な食品、飲料、焼き菓子の麦芽の需要は成長し続けると予想されます。

市場の成長の推進力

"クラフト飲料の需要の高まり"

クラフトビールの人気の高まりは、モルト成分市場の主要なドライバーです。クラフトビールの消費量は年間7％急増しており、高品質の麦芽成分の需要を大幅に増加させています。クラフトビールセグメントは現在、世界的なビール消費の25〜30％を占めており、これが成長し続けています。さらに、クラフトサイダーやプレミアムスピリッツなどの専門飲料への関心の高まりにより、モルト成分の需要がさらに高まりました。モルトは、他のさまざまなクラフト飲料の生産における重要な要素でもあり、先進国と新興市場の両方で市場の成長を促進しています。特に食品および飲み物業界では、より健康的な代替品を求めており、自然および清潔なラベル成分に対する需要の高まりにつながります。このシフトは、機能性食品の重要な成分としてのモルトの使用の増加に貢献しています。毎年6〜8％拡大している機能的な食品市場には、エネルギー飲料、プロテインバー、スナックが含まれています。そこでは、自然な甘さと栄養上の利点に麦芽成分がよく使用されます。消費者はより健康的で自然な選択肢に焦点を合わせているため、麦芽成分の需要は増え続けると予想されます。

市場の抑制

"高い生産コストと価格のボラティリティ"

麦芽成分市場の大きな抑制は、麦芽プロセスに関連する高い生産コストです。このプロセスには、特殊な機器と大幅なエネルギー入力が必要であり、他の成分オプションよりも20〜30％のコストが高くなります。さらに、大麦などの原材料価格は、気候条件とグローバルなサプライチェーンの問題による変動の対象となり、製造業者が安定した価格設定を維持することが困難です。これらのコストの圧力は、特に価格に敏感な市場での生産者の利益率に影響を与え、価格の競争力を制限します。さらに、原材料の特定の地理的地域への依存は、サプライチェーンに追加のリスクを追加します。

モルトの生産はエネルギー集約型であり、環境フットプリントに貢献しています。消費者と規制機関がより持続可能な生産慣行を要求するにつれて、モルト産業は排出量と廃棄物を削減するよう圧力に直面しています。ヨーロッパや北米などの主要市場では、持続可能性規制がより厳しくなっており、これらの基準に適応できない企業は規制の罰則に直面する可能性があります。 

市場機会

"グルテンフリーの代替品に対する需要の増加"

グルテンフリーの傾向は、モルト成分市場に大きな機会を生み出しており、食事の好みや健康上の理由により、グルテンを含まない製品を選択する消費者が増えています。グルテンフリーの市場が年間20％増加するにつれて、モルト生産者は、モルト抽出物やグルテンを含まない小麦粉などのグルテンを含まないモルト製品を開発することで対応しています。これらの製品は、グルテンフリーのビール、パン、その他の焼き菓子で使用されており、新しい市場セグメントを開きます。より包括的な食品への世界的なシフトにより、この機会は、グルテンを含まないモルトの代替品の生産に焦点を当てた企業に潜在的な成長をもたらします。

エネルギーバー、タンパク質粉末、機能的な飲料などの健康中心の製品に麦芽成分を使用するという成長傾向があります。モルトの自然な甘さ、栄養上の利点、エネルギーを提供する能力は、これらの製品にとって理想的な成分になります。健康志向の消費者が駆動する機能的食品に対する需要の増加に伴い、モルト成分のサプライヤーがこの成長市場に対応する機会はかなりのものです。消費者は、より良い栄養とウェルネスを促進する製品を探し続けているため、このセクターでのモルトの使用は強力な成長が見られると予想されています。

市場の課題

"サプライチェーンの混乱と原材料不足"

モルト成分市場は、サプライチェーンの混乱と主要な原材料、特に大麦の入手可能性に関連する課題に直面しています。干ばつや洪水などの有害な気象条件は、大麦の供給の不足につながる可能性があり、それが麦芽成分の生産に直接影響を与えます。さらに、輸送のボトルネックと物流上の課題は、しばしば遅延とコストの増加につながり、麦芽成分の世界的な供給を複雑にします。これらのサプライチェーンの問題は、ヨーロッパや北米などの確立された地域ほど発展していない可能性のある新興市場で特に問題があります。

セグメンテーション分析

モルト成分市場は、種類とアプリケーションによってセグメント化されており、さまざまな産業向けに調整されたさまざまな製品を提供しています。タイプごとに、市場には麦芽抽出物、麦芽粉、およびその他の形態のモルトベースの成分が含まれます。モルト抽出物は、その汎用性と食品および飲料の生産効率のために広く使用されており、市場シェアの45％に貢献しています。モルト粉は、ベーカリー製品やその他の加工食品の重要な成分として機能し、市場の30％を保持しています。その他のカテゴリには、モルトシロップやその他の特殊なモルト製品が含まれており、市場シェアの残りの25％をカバーしています。

アプリケーションにより、モルト成分は主に食品および飲料業界で使用され、市場の大部分を占めています。製薬部門は、栄養上の利点のために機能成分としてモルトを使用していますが、パーソナルケアアプリケーションは、ローションやシャンプーなどの製品の自然な特性にモルトを活用しています。食品および飲料部門だけでは、市場シェアの60％を担当しますが、医薬品とパーソナルケアはそれぞれ25％と15％を占めています。

タイプごとに 

• モルトエキス：モルトエキスは、食品および飲料セクターでの広範な使用によって駆動されるモルト成分市場で大きなシェアを保持しています。自然な甘さと豊富なフレーバープロファイルで知られるこの製品は、飲み物、焼き菓子、スナックなど、さまざまな用途で使用されています。モルトエキスは、総市場シェアの45％を占めており、特にクラフトブリューイングや健康食品で需要が高まっています。天然の甘味料に対する好みの増加と非アルコール性および機能的飲料の増加は、その優位性にさらに貢献しています。

• 麦芽粉： モルト粉は、モルト成分市場のもう1つの重要な製品であり、市場シェアの約30％を占めています。主にベーキングおよび菓子製品で使用されているモルト粉は、風味、テクスチャー、貯蔵寿命を高めます。一般的にパン、ケーキ、クッキー、ペストリーに組み込まれています。消費者がより多くの職人と健康志向の製品を要求するにつれて、グルテンフリーでオーガニックな焼き菓子の成長は、麦芽粉の需要を促進しました。より健康的な処方や機能的な食品におけるその役割により、食品部門のパン屋やメーカーにとって好ましい成分になりました。

• その他：その他のカテゴリには、さまざまなニッチアプリケーションで使用されるモルトシロップ、モルトパウダー、モルトベースの成分などの特殊なモルト製品が含まれています。このセグメントは市場のより少ない部分を表していますが、約25％ですが、着実に成長しています。モルトシロップは、飲み物、エネルギードリンク、スナック食品の生産に人気があり、モルトパウダーは菓子やフレーバーエンハンサーとして使用されます。このセグメントは、特に砂糖還元製品の生産において、および成分の透明性に対する需要の高まりによって駆動されるクリーンラベル製剤の一部として、採用の増加が見られると予想されています。

アプリケーションによって 

• 食べ物と飲み物：食品および飲料セクターは、麦芽成分の最大のアプリケーションであり、総市場シェアの60％を担当しています。このセグメントには、アルコール飲料（特にビール）、スナック、焼き菓子、乳製品など、幅広い製品が含まれています。クラフトビールと健康的で機能的な食品に対する需要の増加は、このセクターの成長に貢献しています。モルトは、その甘味特性と、テクスチャーと風味を改善する能力に広く使用されています。天然および清潔な盲検成分に向かう傾向の上昇は、食品および飲料業界でのモルトの使用をさらに高めます。

• Pharmaceutical： モルト成分の医薬品適用は、市場シェアの25％を保持しています。モルトは、その高レベルのビタミン、ミネラル、繊維のため、栄養補助食品でますます使用されています。さらに、モルト抽出物は、エネルギーを増やし、消化器系の利点のために薬物に組み込まれています。医薬品部門で機能成分を使用するという成長傾向は、この市場を大幅に推進しています。天然および有機健康製品に対する世界的な需要の高まりは、今後数年間で製薬製剤における麦芽成分の使用を推進する可能性があります。

• パーソナルケア： モルト成分のパーソナルケアアプリケーションは最小のセグメントであり、市場の15％を占めています。モルトは、シャンプー、コンディショナー、スキンケア製品、化粧品などのさまざまなパーソナルケア製品で使用されています。保湿、抗炎症、抗酸化特性について評価されています。消費者はますます天然製品と有機製品を好むようになるにつれて、モルトベースの成分がパーソナルケアの処方に組み込まれています。クリーンな美容製品と持続可能な成分の需要の増加は、パーソナルケア業界でのモルトの使用の増加につながりました。

モルト成分地域の見通し

モルト成分市場は、さまざまな地域で多様な成長の見通しを示しています。北米とヨーロッパは、特にビールの生産と焼き菓子において、食品および飲料業界からの強い需要に基づいて、最大の市場シェアを保有しています。医療と清潔なラベル成分に向かう成長傾向は、これらの地域の麦芽成分の需要を高めています。アジア太平洋地域は、機能的な食品や栄養製品における麦芽の消費が増加しており、大幅な成長を目撃しています。中東とアフリカは、クラフト飲料や自然食品の採用の拡大に駆り立てられた、有望な成長も示しています。

北米

北米では、モルト成分市場は、特にビールの消費が高い米国とカナダでは、強力なビール産業によって推進されています。クラフトビールは最大のドライバーの1つであり、醸造プロセスにおけるプレミアムおよび専門モルトに対する需要が高まっています。北米の食品および飲料産業は、モルト成分の総消費量の55％を占めていますが、残りは医薬品とパーソナルケアで使用されています。さらに、北米の消費者は、より健康で天然の成分に向けてますます変化しており、モルトベースの製品の成長をさらにサポートしています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、モルト成分市場の支配的な地域であり、ドイツやベルギーなどの国々がビール文化の強いため、主要な消費者です。モルトエキスは、ビールの生産と焼き菓子に広く使用されています。クリーンラベルと天然成分に対する需要の高まりにより、食品および飲料セクターのモルトに対する好みが高まっています。モルトの主要な生産者であり消費者であるドイツは、欧州市場の35％を保有しています。この地域では、機能的製品におけるモルトの利点に関する認識の高まりにより、製薬およびパーソナルケアセクターでの採用が増加していると考えています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、特に食品および飲料産業が安定したペースで拡大している中国とインドの麦芽成分市場で急速な成長を目撃しています。この地域でのビールと機能的な食品の消費の増加は、麦芽成分の需要の増加に貢献しています。モルトエキスは、その自然な甘さと栄養特性のために、焼き菓子やスナック食品の人気を獲得しています。この地域は約7％の成長率を経験すると予想されており、先進国と新興経済の両方からの需要の増加を満たすために、より多くのプレーヤーが市場に参入しています。

中東とアフリカ

中東とアフリカ地域は、他の地域と比較して小さいものの、クラフトビールと天然製品の需要の増加に駆り立てられ、麦芽成分市場で大幅な成長を遂げています。トルコ、南アフリカ、アラブ首長国連邦などの国では、特に食品および飲料セクターで、モルトベースの製品の消費量が増加しています。この地域のビール産業の成長は、機能的な食品への関心の高まりと相まって、今後数年間で麦芽成分の需要を促進することが期待されています。この地域は、年間5％で成長すると予測されています。

モルト成分市場の主要なプレーヤー

• カーギル
• ドーラー
• イレック
• マルテロップ
• シンプソンズモルト
• スフレット
• axereal
• バーマルトインド
• GrainCorp
• バイキングモルト

市場で最高のシェアを持つ牽引トップ企業

• カーギル：カーギルは、モルト成分を含む農業および食品の成分の生産と供給における世界的なリーダーです。同社は、モルトエキス、モルト粉、および食品や飲み物、動物飼料などで使用されるその他のモルトベースの製品を含む広範なポートフォリオを通じて、モルト成分市場に強い存在感を築いてきました。北米、ヨーロッパ、およびアジア太平洋地域にわたるカーギルの強力な流通ネットワークは、市場のかなりのシェアを獲得するのに役立ちました。さらに、モルトベースの製品における持続可能性と革新に焦点を当てていることは、市場リーダーとしての地位をさらに強化しています。堅牢な研究開発能力により、カーギルは消費者の好みに合わせて調整された新製品の開発を続けており、食品や飲料業界などのさまざまなセクターの成長を促進しています。

• ドーラー：天然成分の大手グローバルプロバイダーであるDohlerは、特に食品および飲料用途向けに、モルト成分市場で支配的なシェアを保持しています。モルト抽出物とモルトベースの成分の生産に関する同社の専門知識は、最先端の生産施設と広大な世界的存在によってサポートされています。 Dohlerの重要な強みは、ベーカリー、乳製品、ソフトドリンクなど、幅広い食品用のカスタマイズされたソリューションを革新し、提供する能力にあります。食品および飲料セクターにおける主要なブランドとの彼らの強力な関係は、モルト成分市場で重要な地位を確保するのに役立ちました。コア製品に加えて、Dohlerは、よりクリーンなラベルと持続可能な食品成分に対する消費者の需要の高まりに沿った自然成分の調達と持続可能性の実践に多額の投資をしています。