牛乳代替植物の牛乳市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（豆乳、アーモンドミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、オート麦ミルク、その他）、用途（デザート、ベーカリー、菓子、飲み物、その他）、地域の洞察と20333までの予測

牛乳代替植物牛乳市場サイズ

世界の牛乳代替植物牛乳市場の規模は、2024年に19,553.7百万米ドルと評価され、2025年には21,215.77百万米ドルに達し、2033年までに40,747.1百万米ドルに成長すると予測されています。植物ベースの食事に対する好みの高まり。

米国の牛乳代替植物牛乳市場は、ビーガンのライフスタイルの採用、健康志向の消費者の増加、アーモンド、オート麦、大豆、およびココナッツベースの乳製品の強力な革新により、急速な成長を目撃しています。持続可能な乳製品の代替品への小売の可用性と投資の拡大は、市場の拡大をさらにサポートします。

植物ベースの牛乳市場は急速に拡大し、2023年に米国の小売部門で総牛乳販売の15％以上を獲得しています。食事の好み、乳糖不耐症、持続可能性の懸念により、非乳製品の代替品に対する消費者の需要は増加しています。アジア太平洋地域では、植物ベースの牛乳は2023年に市場シェアの47.1％を占め、重要な支配を示しています。

植物ベースの牛乳のオンライン販売は成長しており、2030年まで毎年10.4％増加しています。北米では、植物ベースの牛乳は6.8％増加すると予測されていますが、ヨーロッパはビーガニズムと政府の政策の上昇に駆動する7.3％の成長を目撃すると予想されます。

牛乳代替植物牛乳市場の動向 

植物ベースの牛乳市場では、消費者の好みと製品の革新を変えることで、大きな変化が見られます。現在、このセグメントは総牛乳販売の15％以上を占めており、さまざまなカテゴリにわたって強力な成長傾向があります。植物ベースの牛乳の選択肢の中で、アーモンドミルクは50％近くの市場シェアで支配されていますが、オート麦ミルクは急速に拡大し、年間30％の割合で成長しています。かつてリーダーだった豆乳は、現在市場の約20％を保有しています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、総売上高に41.6％貢献していますが、オンライン流通チャネルは年間10.4％の割合で成長しており、eコマースの採用の増加を反映しています。消費者は、強化された植物ベースの牛乳に向けてシフトしており、大手ブランドの80％がカルシウムやビタミンDなどの必須栄養素を製品に追加しています。

地域では、アジア太平洋地域では、食事の伝統とラクトース不耐性の上昇に支えられて、世界の植物ベースの牛乳市場の47.1％を占めています。北米は、その市場が6.8％に拡大し、クリーンラベル製品の需要に拍車をかけられています。ヨーロッパは、植物ベースの食事をサポートする政府のイニシアチブによって推進されている7.3％の成長を目撃しています。中東とアフリカは、小規模な市場ではありますが、健康意識の向上と西洋の食事の影響の増加により、9％以上の成長を経験しています。

牛乳代替植物牛乳市場のダイナミクス

市場の成長の推進力

"乳製品のない代替品に対する需要の増加"

世界集団のほぼ70％が乳糖不耐症を経験しているため、植物ベースの牛乳は好ましい選択肢になりつつあります。アジアの消費者の60％以上が乳製品を避け、大豆ベースの代替品の需要を押し進めます。アーモンドミルクは乳製品よりも50％少ない水を必要としますが、OATミルクは温室効果ガスの排出量を牛乳と比較して80％近く減少させます。持続可能性を優先している消費者の35％以上が植物ベースのオプションが牽引力を獲得しています。世界中の消費者の40％が乳製品摂取量を減らしており、25％が植物ベースの牛乳を食事に積極的に取り入れています。

市場の抑制 

"乳製品と比較してより高いコスト"

植物ベースの牛乳は、従来の乳製品よりも30％から50％高い費用がかかり、価格に敏感な消費者の手頃な価格を制限しています。需要の増加にもかかわらず、潜在的な買い手の25％は価格設定の懸念により乳製品を好みます。消費者の40％が牛乳よりもクリーミーではなく、養子縁組率に影響を与えます。たとえば、豆乳は味の明確なため、味が20％低くなりますが、オートミルクは乳製品と類似しているために牽引力を獲得しています。特定の地域では、分布は依然として課題のままであり、植物ベースの牛乳販売の50％が北米とヨーロッパに集中し、他の市場にギャップが残っています。

市場機会 

"新興市場の拡大"

現在、北米とヨーロッパは植物ベースの牛乳市場のほぼ60％を占めていますが、ラテンアメリカと中東での需要は年間15％以上増加すると予想されています。また、レストランは植物ベースの牛乳をメニュー製品に組み込み、市場全体の拡大に貢献しています。新しい植物ベースの牛乳発射の80％には、追加のビタミン、ミネラル、または有機認証が含まれ、栄養の強化に対する消費者の需要を満たすことが含まれます。

市場の課題 

"サプライチェーンの混乱"

植物ベースの牛乳メーカーのほぼ20％が、気候関連の課題により、アーモンドやオート麦などの原材料を調達する際の困難を報告しています。成分供給の変動により、生産コストが15％増加し、価格戦略に影響を与えます。消費者の30％は、植物ベースの牛乳対乳製品の栄養上の利点について混乱し、購入決定に影響を与えます。一部の地域では、規制により、植物ベースの製品が「牛乳」などの用語を使用し、マーケティングの障壁を作成することを制限しています。植物ベースの牛乳は総牛乳市場の15％を保有していますが、ハイブリッド乳製品の代替品（乳製品と植物ベースの成分のブレンド）は12％で成長し、植物ベースのオプションを完全に競争します。

牛乳代替植物牛乳市場のセグメンテーション分析

植物ベースの牛乳市場は、種類と用途によってセグメント化されており、それぞれが業界全体の成長に異なる貢献をしています。タイプごとに、アーモンドミルクは64％の市場シェアで支配されていますが、オートミルクは年間30％増加しており、2番目に好ましいオプションになっています。アプリケーションでは、飲料は総消費量の55％を保持しますが、ベーカリーと菓子は一緒に約25％貢献しています。要塞化された植物ベースの牛乳の需要は増加しており、大手ブランドの80％が必須のビタミンとミネラルを追加しています。スーパーマーケットは総売上の41.6％を占めていますが、電子商取引の採用が増加しているため、オンライン分配は毎年10.4％増加しています。

タイプごとに 

• 豆乳： 豆乳はかつては植物ベースの主要牛乳でしたが、現在では市場シェアの20％しか保有していません。その減少は、アーモンドとエンバクの牛乳の好みの高まりによるものですが、アジアでは植物牛乳の消費の50％を占めているアジアでは人気があります。豆乳には1食あたり8％のタンパク質が含まれており、最もタンパク質が豊富な植物ベースのオプションの1つになっています。ただし、消費者の40％は、アレルゲンと遺伝子組み換え生物（GMO）に対する懸念のために大豆を避けています。それにもかかわらず、豆乳の販売は安定しており、植物ベースの製品の70％以上が世界的に存在しています。
• アーモンドミルク： アーモンドミルクは、植物ベースの牛乳カテゴリをリードしており、米国の総売上の64％、世界で40％を占めています。低カロリーの内容により、健康志向の消費者の60％が推奨しています。しかし、水集約型のアーモンド栽培は懸念を引き起こし、生産量はエンバクミルクより50％多くの水を必要とします。それにもかかわらず、アーモンドミルクは、乳糖不耐症の消費者の35％にとって最大の選択肢です。また、飲料部門の主食であり、コーヒーショップでの植物ベースの牛乳販売の30％に貢献しています。
• オートミルク： エンバクミルクは、最も急速に成長している植物牛乳であり、年間30％の成長を遂げています。現在、市場の約20％を保有しており、2番目に消費されている植物ベースの牛乳になっています。オートミルクには、他の植物牛乳よりも40％多く繊維があり、腸の健康に人気があります。コーヒー業界では、オートミルクは、クリーミーなテクスチャーの需要とより良い泡立ち能力の需要に起因する25％の市場シェアを獲得しています。新しい植物ベースの牛乳ブランドの50％以上が、人気が高まっているため、オート麦乳のバリエーションを開始しています。
• ココナッツミルク： ココナッツミルクは、世界の植物牛乳市場の10％を保有しており、東南アジアの世帯の70％で広く消費されています。 90％の飽和脂肪が含まれているため、通常は低脂肪である他の植物牛乳とは異なります。ただし、その明確な味のため、直接的な乳製品の代替品としてそれを好むのは、世界的な消費者の15％だけです。調理では、ココナッツミルクはタイとインドの料理の80％で使用され、地域市場での需要を促進しています。
• ライスミルク： ライスミルクは、植物ベースの牛乳市場の5％を寄付しています。これは最もアレルギー性の最も少ないオプションであり、ナッツと大豆アレルギーを備えた消費者の100％に適しています。ただし、アーモンドや豆乳よりも炭水化物が50％多く含まれているため、低炭水化物の食事には理想的ではありません。米乳の消費者の30％は、その自然な甘さのためにそれを選択し、砂糖を追加する必要性を排除します。

アプリケーションによって 

• 飲み物： 植物ベースの牛乳は、ラテ、スムージー、お茶など、非乳製品の飲料の55％で使用されます。オートミルクにはコーヒーショップ市場の40％があり、アーモンドミルクは35％を占めています。プロテインシェイク業界では、タンパク質の含有量が高いため、豆乳は50％の市場シェアを保持しています。強化された植物ベースの牛乳は、フィットネスを意識した消費者の70％が好んでいます。
• ベーカリー： ベーカリーアプリケーションは、植物ベースの牛乳使用量の15％を占めています。ビーガンとグルテンを含まない焼き菓子の60％には、アーモンドまたはオート麦牛乳が含まれています。中性の味により、アーモンドミルクは植物ベースのパンレシピの80％で使用されます。
• 菓子： 菓子は、植物ベースの牛乳アプリケーションの10％を占めています。チョコレートメーカーは、乳製品を含まないチョコレートの25％で植物ベースの牛乳を使用しますが、オート麦牛乳ベースのチョコレートは年間30％増加しています。乳糖不耐症の消費者の50％は、乳製品を含まない菓子を好みます。
• デザート： 植物ベースの牛乳は、デザートセクターの12％で使用されます。現在、乳製品以外のアイスクリームブランドの40％がオート麦またはココナッツミルクを使用しています。植物ベースのプリンとカスタードでは、アーモンドミルクはレシピの70％で使用されます。



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牛乳代替植物牛乳地域の見通し 

北米

北米は、世界の植物ベースの牛乳市場の40％を保有しています。米国では、総牛乳販売の15％が植物ベースの代替品から得られます。アーモンドミルクがリードし、この地域の植物ベースの牛乳販売の64％を占めています。現在、米国の食料品店の80％は、複数の植物ベースの牛乳オプションを在庫しています。この地域は一人当たりの植物ベースの牛乳消費量が最も高く、アメリカの世帯の60％が少なくとも月に1回乳製品の代替品を購入しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、世界の植物ベースの牛乳市場の30％を占めています。ヨーロッパの消費者の35％は、柔軟性であると特定し、植物ベースの牛乳需要の増加を示しています。英国では、植物ベースの牛乳は総牛乳販売の20％を占めています。ドイツでは、オート麦乳は過去5年間で50％増加しました。現在、ヨーロッパのスーパーマーケットの90％以上が植物ベースのセクションを専用にしています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、植物ベースの牛乳市場の47.1％でリードしています。アジアの消費者の50％は乳糖不耐症であり、植物ベースの牛乳を必要としています。中国では豆乳が支配的で、市場の55％を保有しています。インドでは、乳製品の代替品の40％がココナッツベースです。オート麦乳は、西洋の影響により、日本では毎年25％で成長しています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカの植物ベースの牛乳市場は、世界の売上の10％を保有しています。中東の消費者の60％は、食事の伝統のためにアーモンドとココナッツミルクを好みます。南アフリカでは、過去3年間で植物ベースの牛乳消費量が35％増加しています。 UAEでは、コーヒーショップの50％がオート麦とアーモンドミルクの代替品を提供しています。

キーミルク代替植物牛乳市場企業のリストプロファイリング

• リップルフーズ
• ダノン
• ブルーダイヤモンド生産者
• オートリー
• Sunopta
• カリフォルニア農場
• VVグループ
• ダリグループ
• ヌミ
• Kikkoman Corporation
• 地球の独自
• ココナッツパームグループ
• nanguo
• インル
• Vitasoy
• イリ
• Mengniu
• ezaki glico
• Marusan-Ai
• キャンベルスープカンパニー
• Nutrisoya Foods
• ワンワン
• nongfu spring

市場シェアが最も高いトップ企業

• ダノン - Danoneは、世界の植物ベースの牛乳市場の30％でリードしており、SilkやAlproなどのブランドを支配しています。そのアーモンドミルクは、ヨーロッパの植物ベースの牛乳販売の50％を占めています。
• ブルーダイヤモンド生産者 - アーモンドミルク市場の40％を保持している米国のアーモンドブリーズのブルーダイヤモンド生産者は、トップセラーのブランドであり、アーモンドミルクの購入の60％を占めています。

投資分析と機会

植物ベースの牛乳市場は有利な投資部門であり、世界中の牛乳販売の15％を占めています。投資家はますますセグメントに惹かれており、植物ベースの牛乳消費量は年間20％増加しています。北米では、植物ベースの牛乳は乳製品の代替セクターの40％を占めていますが、ヨーロッパでは、消費者の35％が植物ベースの牛乳を定期的に購入しています。

OATミルクの投資は増加しており、セグメントは年間30％拡大し、現在は世界市場の20％を保有しています。アーモンドミルクは、米国で64％の市場シェアで支配的であり、植物ベースの乳製品投資の50％を集めています。アジア太平洋地域は生産をリードしており、世界の植物ベースの牛乳市場の47.1％を占めています。

戦略的合併と買収が業界を推進しており、25％以上の企業がパートナーシップを通じて拡大しています。新規投資の60％は、アーモンドミルクの生産量を50％削減することを目指しており、持続可能性に焦点を当てています。さらに、大手ブランドの80％が強化された植物ベースの牛乳に投資しており、栄養上の利点を高めるための消費者需要の高まりに対応しています。

新製品開発 

イノベーションは、植物ベースの牛乳市場の重要な推進力であり、2023年と2024年にブランドの70％が新しい製剤を開始しました。最も重要な成長は、現在30％増加し、現在は世界の植物牛乳消費の20％を占めています。アーモンドミルクは支配的なままで、米国で64％の市場シェアを保持しています

2023年、新しい植物ベースの乳製品の50％が、カルシウムとビタミンDの要塞化を特徴としています。ブランドも砂糖のないバージョンを開発しており、新しい植物ベースの乳製品の40％が無糖オプションを提供しています。バリスタブレンドでは、需要が35％増加しており、オート麦とアーモンドベースのバリスタバージョンは、コーヒーショップで使用される植物ベースの牛乳の60％を占めています。

新しいタンパク質が豊富な植物ベースの牛乳オプションが出現しており、豆乳は20％の市場シェアを維持しています。エンドウ豆の牛乳は急速に成長しており、消費者の15％がタンパク質の含有量が高いためにそれを好んでいます。ココナッツミルクは市場の10％を保有しており、東南アジアの世帯の80％で使用されています。さらに、ライスミルクは、市場の5％のみを保持していますが、ナッツと大豆アレルギーを備えた消費者の100％が好んでいます。

2023年と2024年のメーカーによる最近の開発 

2023年と2024年に、植物ベースの牛乳産業には大きな進歩が見られました。メーカーの25％が新しい植物ベースの牛乳オプションを導入し、オート麦とアーモンドミルクが発射の70％を占めています。 2023年10月、Edenesqueは提供を拡大し、Barista-Blend Pistachio Milk、Unsweetened Oat Milk、Barista Oat Milkを発売しました。これらの新製品は、カテゴリ内の売上が30％増加することに貢献しました。

2024年11月、スターバックスは米国とカナダの植物ベースの牛乳の追加料金を排除し、顧客ベースの50％以上に影響を与えました。この動きは、コーヒーチェーンの植物ベースの牛乳消費量を40％増加させると予想されます。さらに、2024年10月に、フィンランドの奇妙なグッドは、英国の大手植物ベースの牛乳ブランドであるRude Healthを獲得し、欧州市場の15％を統合しました。

植物ベースの牛乳生産施設は持続可能な慣行を採用しており、製造業者の60％がアーモンドミルク生産の水消費量を50％削減しています。新しい植物ベースの牛乳ブランドの80％以上が、オーガニックおよび非GMO製剤に焦点を当てています。現在、オンライン販売チャネルは、植物ベースの牛乳販売の10.4％を占めており、2022年から20％増加しています。

牛乳代替植物牛乳市場の報告を報告します 

植物ベースの牛乳産業に関する包括的なレポートは、市場のセグメンテーション、成長傾向、競争の環境を分析します。植物ベースの牛乳部門は現在、世界の牛乳販売の15％を占めています。アーモンドミルクは米国市場の64％を保有していますが、オート麦ミルクは年間30％拡大しており、現在は植物ベースの総牛乳消費量の20％を占めています。

アジア太平洋地域は支配的であり、世界の植物ベースの牛乳販売の47.1％を占めています。北米は40％で続き、ヨーロッパは30％を保有しています。ドイツでは、オート麦乳が過去5年間で50％増加し、90％のスーパーマーケットが現在植物ベースの牛乳の代替品を提供しています。

消費者の傾向は、無糖および強化された植物ベースの牛乳の好みが高まっていることを示しており、カルシウムとビタミンDを備えた新しい発射の50％が主要な用途のままであり、植物ベースの牛乳使用量の55％を占め、ベーカリーと菓子は25％を占めています。

オンライン販売は引き続き上昇し続け、植物ベースの牛乳購入の10.4％がeコマースを通じて発生し、2022年から20％増加しています。持続可能性の取り組みも大きな焦点であり、メーカーの60％が環境に優しい生産方法を実装し、アーモンドミルク生産で水使用量を50％削減します。