キビの市場​​規模、シェア、成長、および産業分析、タイプ別（パールミビ、フィンガーキレット、プロプロッテールキビ、フォクステールキビ）、アプリケーションカバー（ベーカリー、飲み物、朝食用食品、飼料）、地域の洞察、2033年までの予測

キビの市場​​規模

キビの市場​​は2024年に1,0,160.85百万米ドルと評価され、2025年には1,000,21.65百万米ドルに達すると予想され、2033年までに1億2,62.71百万米ドルに成長し、予測期間中は0.5％のCAGR [2025-2033]です。

米国のキビ市場は、グルテンを含まない植物ベースの食品に対する需要の増加に伴う着実な成長を経験しています。繊維の含有量が多いなど、キビの健康上の利点に対する消費者の認識は、さまざまな食品の採用を促進しています。

ミレー市場は、健康でグルテンフリーの食品の選択肢に対する需要の高まりに駆り立てられている大幅な成長を遂げています。パールキビ、フィンガーキビ、プロソビレット、フォクステールキビなどのキビは栄養素が豊富で、ベーカリー製品、飲み物、朝食用食品、飼料で広く使用されています。繊維の含有量が高い（他の穀物よりも約10〜15％高い）や抗酸化特性を含む、キビの健康上の利点についての消費者の認識は、市場の需要を促進しています。キビは、さまざまな気候への適応性、投入コストの低さ、栽培の容易さにより、採用が18-20％増加した新興経済国でも人気が高まっています。市場は、アジア太平洋地域（予想される22〜25％の成長）、北米（10〜12％の増加）、ヨーロッパ（15〜18％の予測成長率）などの地域でさらに拡大すると予想されています。この関心の高まりは、今後数年間続くと予想されています。

キビの市場​​動向

ミレー市場は、栄養価の高い持続可能な食品の選択肢に対する消費者の需要が増加すると、人気が大幅に急増しています。高タンパク質と繊維含有量で知られるパールビレットは、市場シェアの約30〜35％を占め、主にパンやマフィンなどのベーカリー製品で使用されています。カルシウムが豊富なフィンガーキッレットは、15〜18％のシェアを保持しており、近年10〜12％の成長が見られている朝食用品や健康飲料などの飲み物で広く利用されています。 Proso Milletは、その汎用性を備えた、特にスナックとシリアルで12〜15％のシェアを獲得していますが、Foxtail Milletは食品と動物の飼料の両方で使用することで評価され、市場の約8〜10％を占めています。

キビのアプリケーションのほぼ40〜45％を占めるパン屋のセクターは、グルテンを含まない栄養価の高い焼き菓子の需要に応じて、繁栄しています。飲料セクター、特にキビを拠点とする飲み物は、年間15〜18％の割合で成長しており、消費者はより健康志向になります。さらに、農民が持続可能で費用対効果の高い代替品を探しているため、動物飼料でのキビの使用は約12〜14％増加しています。 

キビ市場のダイナミクス 

キビ市場は、急速な成長に貢献しているいくつかの重要な要因によって推進されています。健康志向の消費者は、植物ベースのグルテンを含まない食事に向けてますます変化しており、それがキビの需要の増加につながっています。このシフトにより、キビベースの食品で年間約18〜20％の成長率が得られました。キビは、タンパク質、繊維、必須ミネラルなどの栄養含有量が高いために人気を博しており、環境に優しいと考えられており、他の穀物よりも30〜40％の水が少なく、農薬が25〜30％少ないと考えられています。

世界の食料安全保障上昇が増加すると、キビは持続可能な作物、特に水不足と過酷な気候の地域で見られ、これらの地域での養子縁組率が15〜18％増加しています。さらに、特に先進市場では、伝統的で栄養濃い穀物の人気が拡大しており、キビの需要の10〜12％の成長率に貢献しています。ただし、特定の地域でのキビに不慣れな課題や制限された処理インフラストラクチャなどの課題は、さらなる市場の採用を妨げる可能性があり、これらの要因は特定の地域での成長の5〜7％の遅延に貢献しています。これらの課題にもかかわらず、市場は健康と環境の利点の両方に駆り立てられ、強い勢いを経験し続けています。

ドライバ

"健康意識の高まりとグルテンを含まない食品の需要"

食物不耐性とアレルギーに対する認識の高まりによって駆動されるグルテンを含まない製品に対する需要の増加は、キビの市場​​にプラスの影響を与えてきました。キビは自然にグルテンを含まず、高レベルの繊維、タンパク質、マグネシウムや鉄などの必須ミネラルを備えた優れた栄養プロファイルを提供します。これにより、パン屋、朝食用の食品、飲み物など、さまざまな食品アプリケーションでキビが採用されたことが増えました。調査によると、グローバルなグルテンフリーの食品市場は年間約9％成長すると予想されており、これはキビベースの製品の使用の増加をサポートしています。より多くの消費者が健康と栄養を優先するにつれて、キビの市場​​が拡大するように設定されています。

拘束

"限られた認識と処理インフラストラクチャ"

キビは重大な健康上の利点を提供しますが、市場の成長を妨げる主要な課題の1つは、多くの地域の消費者の意識と親しみの欠如です。その利点にもかかわらず、キビの消費はアジアやアフリカ以外の国では依然としてニッチです。さらに、キビの限られた処理インフラストラクチャは、広範な市場の成長に対する障壁をもたらします。近代的な製粉施設と加工施設がなければ、キビの生産と商業化は制限されており、大規模なキビベースの製品を導入することは困難です。報告によると、世界のキビの生産の20％未満が付加価値製品に加工されており、市場のインフラストラクチャのギャップを強調しています。

機会

"持続可能な植物ベースの食品の成長傾向"

植物ベースの持続可能な食品オプションへの消費者の変化の増加は、キビ市場にとって大きな機会を提供します。代替タンパク質源の需要が高まるにつれて、キビはスナック、朝食用シリアル、飲み物で健康的な植物ベースの成分としてますます使用されています。さらに、より少ない水と肥料を必要とするキビの最小限の環境フットプリントは、環境に優しい食料生産の好みの増加と一致しています。さらに、いくつかの国の政府と組織は、キビの生産と消費を促進する可能性が高い持続可能な農業慣行を推進しています。環境にやさしい健康的な食品の代替品に対するこのような需要により、キビの市場​​は堅牢な成長を体験するために十分に配置されています。

チャレンジ

"限られた市場の浸透と高い生産コスト"

キビの多くの利点にもかかわらず、市場が直面する重要な課題の1つは、従来の地域以外のグローバルな食品システムでの浸透が限られていることです。キビはアフリカとアジアの一部で人気がありますが、多くの西洋諸国では比較的知られていないままであり、より広範な養子縁組の課題を提起しています。さらに、キビの生産には課題がないわけではありません。作物には、特定の気候と地域が繁栄する必要があり、特定の地域での栽培を制限する可能性があります。近代的な農業技術と機械へのアクセスが制限されていると、生産コストが引き上げられ、キビの農業のスケーラビリティに影響します。これらの要因は、キビベースの製品を手頃な価格でグローバル市場にアクセスできるようにするという課題に貢献しています。

セグメンテーション分析

キビ市場は、種類とアプリケーションに基づいてセグメント化されており、さまざまなセクターの特定の需要に対処するためのカスタマイズされた戦略が可能になります。タイプごとに、Pearl Milletは、タンパク質の含有量が高いため、最大のシェアを保持し、グローバル市場の40％近くで構成されるベーカリーおよび飼料アプリケーションでの使用を使用しています。高いカルシウムと鉄の含有量で知られるフィンガーキッレットは、主に朝食の食品や飲み物で使用されており、市場の約25％を占めています。スナックやシリアルでよく見られるプロソビレットは、約20％で増加しているシェアを保持していますが、食品と飼料の両方に使用されるFoxtail Milletは需要の増加を見て、約15％を保持しています。

アプリケーションの観点から見ると、ベーカリーセグメントは、グルテンフリーのパン、クッキー、ケーキの需要の増加に起因する、シェアの35％近くを持つ支配的な市場であり続けています。栄養価の高い準備が容易なオプションへの移行で牽引力を獲得している朝食用品は、市場の約30％を占めています。飲料と飼料セグメントは着実に拡大しており、飲料は市場シェアの20％を占め、動物飼料としてのキビの回復力により飼料の使用が増加し、残りの15％を占めています。

タイプごとに

• パールビレット：Pearl Milletは、世界中で最も広く栽培されているキビのタイプであり、キビ市の総市場に約40％貢献しています。その高タンパク質、繊維、ミネラルの含有量、特に鉄とマグネシウムは、さまざまな食品で人気を博しています。パールミレーは主にインドとアフリカで栽培されており、フラットブレッド、おridge、動物の飼料などの伝統的な料理を作るために使用されています。パールミレーの市場シェアは、消費者がグルテンを含まない栄養価の高い代替品を求めるため、ベーカリー製品とスナックの需要の増加により成長し続けると予想されています。

• フィンガーキッレット：ラギとしても知られるフィンガーキビは、世界のキビ市場のほぼ25％を占めています。南アジアとアフリカの一部で特に人気があります。豊富なカルシウム含有量で知られるフィンガーキビは、小麦粉、離乳食、朝食用シリアル、健康飲料の生産によく使用されています。骨の健康の改善と消化機能の改善など、フィンガーキレットの健康上の利点は、健康志向の消費者の間でその需要を高めています。栄養が豊富な穀物に対する意識の高まりは、今後数年間でさらに市場シェアを後押しすると予想されています。

• プロソビレット：ミレット市場の約20％を占めるプロソビレットは、食品の汎用性のために人気を博しています。朝食用シリアル、スナック、グルテンフリーのベーキングで広く使用されています。穀物の高い消化率と、小麦粉や全粒穀物を含むさまざまな料理用途への適合性は、西洋市場で好まれる選択肢となっています。プロソビレットは主に米国、ロシア、中国などの地域で栽培されており、グルテンフリーやビーガンフードの生産に使用することに重点を置いています。

• Foxtailキビ：Foxtail Milletは、キビ市場の約15％を保有しています。このタイプのキビは、栄養価が高いため、さまざまな気候への適応性のためにますます人気が高まっています。 Foxtail Milletは、ほとんどがアジア、特に中国とインドで栽培されており、一般的に食品と飼料の両方で使用されています。豊富な繊維含有量と低い血糖指数で評価されているため、体重管理ダイエットで人気のある選択肢となっています。 Foxtail Milletが加工食品に含めること、およびペット食品での使用の増加は、市場シェアを増やすと予想されています。

アプリケーションによって

• ベーカリー： アプリケーションの観点から、ベーカリー製品は依然としてキビ市場の最大のセグメントであり、約35％を占めています。パン、ケーキ、クッキーなどのグルテンフリーで健康的な焼き菓子に対する需要の高まりは、このセクターの成長を促進しています。消費者がより健康志向になるにつれて、彼らは従来の小麦ベースの製品と比較して、栄養価が高いため、キビベースのベーカリー製品を求めています。

• 飲み物： Beveragesセグメントには、キビの市場​​シェアの約20％が保持されており、おridge、スムージー、植物ベースの搾乳などのキビベースの飲み物の人気が高まっています。キビは食物繊維と抗酸化物質の優れた供給源と見なされており、医療消費者を対象とした栄養価の高い飲料での使用に最適です。このセグメントは、より多くの飲料メーカーが製品ラインにキビを組み込むため、安定した成長を目撃することが期待されています。

• 朝食用の食べ物： 朝食の食品は、約30％で構成される市場の大部分を占めています。キビをベースにした朝食用シリアル、スナック、ポリッジは、繊維の高いものやタンパク質含有量など、キビの健康上の利点に対する認識が高まっているため、牽引力を獲得しています。グルテンフリーでオーガニックな朝食オプションの需要は、このアプリケーションの成長を促進しています。

• 飼料： 飼料は、キビ市場の約15％を占めています。キビは、栄養価が高く栽培の容易さのために、特に家禽や家禽や家禽や家禽の飼料で使用されます。このセグメントは、家畜農家が費用対効果の高い持続可能な飼料の代替品を探しているため、特にキビが豊富で低価格で調達できる地域で成長しています。

キビ市場の地域見通し

グローバルキビ市場では、さまざまな地域でさまざまな成長が見られると予想されており、アジア太平洋地域が最大のシェアを保持し、市場の約55〜60％を占めています。インド、中国、ネパールなどの国では、キビは主食であり、健康意識の高まりと伝統的な消費により、需要は10〜12％増加すると予測されています。北米とヨーロッパでは、キビはグルテンを含まない植物ベースの製品として牽引力を獲得しており、これらの地域で成長率は15〜18％上昇すると予想されています。中東とアフリカも着実に成長しており、特に水不足が魅力的な作物になる乾燥地域では、食品と飼料の両方の用途にキビが採用されているため、約8〜10％の予測増加があります。これらの地域のダイナミクスは、地元の生産の傾向を反映しており、アジア太平洋地域は老化した栽培慣行の恩恵を受けていますが、北米、ヨーロッパ、および中東とアフリカは、持続可能で栄養価の高い食品の選択肢への関心の高まりから利益を得ています。

北米

北米では、世界のキビ市場のかなりの部分を占めており、約15％を占めています。グルテンフリーおよび植物ベースの食品の需要の増加は、健康志向の食事の成長傾向と相まって、この地域の市場を推進しています。特に、米国では、シリアル、スナック、飲料などのキビベースの製品の消費量が増加しています。ヘルスフードストアやスーパーマーケットでのキビベースの製品の可用性の拡大は、この成長をさらに燃やします。さらに、北米の消費者は、キビを食品と飼料の両方にとって好ましい作物として配置する持続可能な食料源にもっと関心を持っています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、キビ市場で最も急成長している地域の1つであり、世界市場シェアに約20％貢献しています。グルテンフリーおよびオーガニック食品に対するこの地域の好みは、特にベーカリーと朝食の食品セクターで、キビベースの製品の消費を促進しています。ドイツ、フランス、英国などの国々は、キビベースのスナックとシリアルの生産と消費の増加を目撃しています。ヨーロッパの消費者は、バランスの取れた食事の一部としてますますキビに変わり、キビベースの食品の需要の高まりに貢献しています。欧州連合が持続可能な農業慣行と地元の食料生産に焦点を当てていることは、キビの栽培と消費の前向きな見通しも提示しています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、市場シェアの約50％を保有しているグローバルキビ市場を支配しています。キビは、特にインド、中国、ネパールなどの国で、何世紀にもわたってこの地域で主食でした。インドは依然として最大の生産者であり、キビの消費者であり、穀物は農村地域の食事の重要な部分です。インドや中国などの国の健康志向の摂食と有機農業への移行の増加は、さらにキビの需要を推進しています。さらに、米と小麦のより健康的な代替品としての都市部でのキビの採用の増加は、この地域の継続的な市場の成長を促進することが期待されています。

中東とアフリカ

中東とアフリカ（MEA）地域は、世界のキビ市場の約10％を占めています。キビは伝統的にいくつかのアフリカ諸国で消費されており、そこでは乾燥地域で栽培されており、食事の重要な部分です。キビは他の穀物と比較して干ばつに耐性があるため、水が不足している地域でますます採用されています。スーダン、エチオピア、ソマリアなどの国では、地元の市場でかなりのシェアを占める食品と飼料の両方の用途でキビが使用されています。さらに、持続可能で栄養価の高い穀物の需要が上昇するにつれて、MEA市場は中程度の成長を目撃すると予想されています。南アフリカなどの新興市場でのキビベースの製品の成長は、地域の見通しをさらに強化します。

プロファイリングされた主要なキビ市場企業のリスト

• アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー
• Cargill、Inc。

上位2社キビ市場市場シェアに基づいています

• Archer Daniels Midland Company：世界の食品加工および商品取引公社をリードし、キビの調達を拡大します。

• Cargill、Inc。：アグリビジネスの主要なプレーヤーは、持続可能なキビの生産とサプライチェーンにコミットしました。

投資分析と機会

キビの市場​​における投資機会は、健康で持続可能な食品の代替品に対する需要の高まりに駆り立てられています。キビの高繊維（約12〜15％）、タンパク質（10〜12％）、抗酸化含有量を含むキビの健康上の利点に対する認識が高まっているため、キビベースの食品セクターへの投資は18-20％増加すると予想されます。 。企業はポートフォリオを拡大しており、キビの焼き菓子、飲み物、朝食用シリアル、スナックへの1キビの取り込みに22〜25％増加しています。持続可能性に焦点を当てていることは、干ばつに耐えられ、必要とされるため、投資も増加しています。他の主食作物よりも40〜50％少ない水。これにより、特にアフリカやアジアの一部など、水不足に直面している地域では、キビ農業への投資が15〜18％増加すると予想される地域では、環境に優しいオプションになります。さらに、

新製品開発

Millets Marketは、栄養価の高い、グルテンを含まない、持続可能な食品の代替品に対する需要の増加に応じて、顕著な新製品の開発を目撃しています。 2023年、Archer Daniels Midland Companyは、植物ベースとグルテンフリーの食事の人気の高まりに対応する、キビベースの新しい朝食用シリアルを開始しました。これらの製品は、過去1年間に機能性食品の需要が8％増加した北米とヨーロッパの健康志向の消費者を対象とするように設計されています。新しいシリアルは、植物ベースの食事の成長傾向を活用して、健康的で高タンパク質、繊維が豊富な朝食オプションの好みを高めることを目指しています。

2024年、Cargill、Inc。は、健康的なスナックの上昇傾向を活用することを目的としたキビベースのスナックを導入しました。キビやその他の全粒穀物のブレンドで作られたこれらのスナックは、高繊維と砂糖含有量の減少を提供し、クリーンラベルの植物ベースの製品に対する消費者の需要を満たしています。このスナックは、米国やヨーロッパなどの先進市場と、近年健康的なスナックセグメントが12％拡大している東南アジアなどの新興市場の両方で好評を博しています。この動きは、カーギルのポートフォリオを多様化し、成長する植物ベースの食品市場での地位を強化します。

キビ市場のメーカーによる最近の開発 

• Archer Daniels Midland Companyは、2024年にミレーベースのスナックのラインを立ち上げ、栄養価の高い、外出先のスナックオプションに対する需要の高まりを目的としています。この製品は、グルテンフリーの代替品を探している健康志向の消費者を対象とするように設計されています。

• Cargill、Inc。は、2023年初頭に新しい範囲のキビベースの朝食用シリアルを導入しました。製品ラインは、特に北米とヨーロッパで、グルテンフリーおよび植物ベースのシリアルの好みを高めています。

• Bunge Limitedは、2023年にベーカリー業界を対象とした新しいキビ粉を開発および発売しました。この製品は、高栄養の持続可能な小麦粉オプションを求めるグルテンを含まないパン屋向けに設計されています。

• Wise Seed Company、Inc。は2023年にキビの種子の生産を拡大し、特に干ばつが起こりやすい地域で、人間の消費と動物の飼料の両方に高品質のキビの入手可能性を高めました。

• Ardent Millsは、2024年に新しいキビ粉ブレンドを導入しました。これは、グルテンフリーの焼き菓子の質感と風味を改善するために設計されています。このブレンドは、成長する健康食品市場で人気を博しています。

キビ市場の報告報告

このレポートは、タイプ、アプリケーション、地域の洞察などのさまざまなセグメントをカバーするキビ市場の包括的な分析を提供します。グルテンフリーの植物ベースの製品に対する需要の増加や、食品と非食品の両方の用途でのキビの人気の高まりなど、主要な市場動向を掘り下げます。タイプごとに、このレポートはパールミレット、フィンガーキレット、プロソビレット、フォクステールミレーをカバーし、それぞれの市場シェアと成長の可能性を強調しています。アプリケーションの観点から、レポートでは、ベーカリー製品、飲み物、朝食用食品、動物の飼料におけるキビに対する需要の高まりを調査します。

レポートの地域分析は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカなどの重要な市場を強調しており、各地域の消費者の好み、生産傾向、主要な成長ドライバーに関する洞察を提供しています。特に、アジア太平洋地域がキビ市場を支配しており、世界のシェアの約50％を占め、ヨーロッパが約20％を占めています。また、このレポートは、健康で持続可能な、グルテンを含まない食品の好みの増加に起因する、開発された地域のキビの新たな機会に光を当てています。