非砂糖甘味料の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（天然の非糖甘味料、合成非糖甘味料）、用途（食品産業、糖尿病治療、口腔ケア、その他）および地域の洞察と2033年までの予測

非糖甘味料の市場規模

砂糖剤以外の甘味料市場は、2024年に9,708.23百万米ドルと評価され、2025年には9,970.35百万米ドルに達すると予想され、2033年までに12,338.83百万米ドルに成長します。

米国の非糖甘味料市場は、より健康的な砂糖の代替品に対する消費者の好みの高まりに駆り立てられ、大幅に成長するために設定されています。砂糖の消費、糖尿病の増加、および自然および人工甘味料の進歩に関連する健康リスクに対する認識の高まりは、市場の拡大を促進する重要な要因です。低カロリーと植物ベースの甘味料の需要も増加しており、食事の傾向と製品の革新を変えることによってサポートされています。さらに、食品および飲料業界は、非糖の甘味料を製品に取り入れて、健康志向の消費者に対応し、今後数年間で市場の成長をさらに高めています。

非糖甘味料市場は、健康認識と食事の変化の増加により、大幅な成長を経験しています。消費者の65％以上が、食事中に砂糖のないまたは低カロリーの代替品を積極的に求めています。市場は、糖尿病と肥満の症例の増加によって推進されており、食べ物や飲料メーカーに影響を与えて人工砂糖代替品を採用しています。北米は40％以上の市場シェアでリードしており、アジア太平洋地域は30％です。主要な製品カテゴリには、人工甘味料、砂糖アルコール、新しい甘味料が含まれます。食品メーカーの70％以上がこれらの代替品を組み込んでいるため、業界はさらなる拡大の準備が整っています。

非糖甘味料の市場動向

砂糖以外の甘味料市場は、クリーンラベルと植物ベースの製品を求めている消費者の間で、ステビア、モンクフルーツ、エリスリトールが50％以上の好みを獲得し、天然の砂糖の代替品にシフトしています。現在、世界の消費者の80％が砂糖の摂取量を減らすことに焦点を当てているため、食品メーカーは製品の革新を増やしています。

アスパルテーム、スクラロース、サッカリンなどの人工甘味料は、特にソフトドリンク、乳製品、ベーカリー製品では、60％以上の使用で支配的です。飲料業界だけでは、砂糖税の規制に準拠するために製品を再定式化するブランドがより多くのブランドが再定式化するため、飲料業界だけでは35％近くに貢献しています。

北米は市場の40％を保有していますが、アジア太平洋地域は年間8〜10％で急速に成長しており、糖尿病の症例と都市化の増加により促進されています。現在、中国とインドの健康志向の消費者のほぼ75％が、低カロリーまたはゼロカロリーの甘味料を選択しています。

パーソナルケアと医薬品セクターは、歯磨き粉と咳止めシロップがキシリトールとソルビトールをより良い口腔衛生のために統合しているため、糖質以外の甘味料を採用しています。さらに、食品および飲料ブランドの65％以上が、低カロリーのプロファイルを維持しながら味を強化するために、自然と混合の甘味料製剤に投資しています。

砂糖の削減を促進する政府のイニシアチブにより、市場は、健康の傾向と規制の変化の増加に駆り立てられ、強力な拡大のために設定されています。

非糖甘味料市場のダイナミクス

非糖甘味料市場は、消費者の好み、規制政策、および食品技術の進歩によって推進されています。肥満、糖尿病、心臓病に関する懸念の高まりにより、メーカーは従来の砂糖を低カロリーおよびゼロカロリーの甘味料に置き換えるようになりました。アスパルテームやスクラロースのような人工甘味料が支配しますが、ステビアやモンクフルーツなどの天然甘味料は、クリーンラベルの魅力のために牽引力を獲得しています。 45か国以上の砂糖税などの政府のイニシアチブは、製造業者をさらに砂糖のない製剤に押し上げています。成長の可能性にもかかわらず、健康上の懸念、高い生産コスト、味覚の問題は、市場の拡大に大きなハードルを生み出します。

市場の成長の推進力

"低カロリーおよび糖尿病に優しい製品に対する需要の高まり"

世界中で5億3,700万人以上の糖尿病患者がいるため、低血糖甘味料の需要が急増しています。体重管理ソリューションを求めている消費者は現在、砂糖代替品を好み、健康志向の買い物客のほぼ68％が砂糖のない製品を選択しています。食品および飲料産業は、企業がレシピを再定式化して、変化する食習慣に応えるために、砂糖以外の甘味料の60％以上を占めています。スポーツ栄養セグメントでは、スクラロースやエリスリトールなどのゼロカロリー甘味料の需要が近年35％増加しています。

市場の抑制

"人工甘味料の健康への影響に対する消費者の懸念"

養子縁組の増加にもかかわらず、消費者の55％以上が、潜在的な健康リスクのために、アスパルテームやサッカリンなどの人工甘味料について懸念を表明しています。報告によると、買い手の30％以上が自然な代替品を好み、代謝障害や消化器系の問題とのリンクを恐れています。さらに、キシリトールやソルビトールなどの糖アルコールは、大量に消費された場合、消費者の20％近くで胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。ヨーロッパと北米の規制当局は、頻繁に安全性評価をレビューし、メーカーに不確実性を生み出します。これにより、自然に導出された甘味料に25％のシフトが発生し、生産の複雑さとコストが増加しました。

市場機会

"機能的な食品における天然甘味料の拡大"

自然な甘味料市場は、健康志向の消費者の70％以上がステビアやモンクフルーツなどの植物ベースの砂糖代替品を好むため、急速に拡大すると予想されています。タンパク質バー、エネルギー飲料、プロバイオティクスを含む機能的な食品および飲料セクターは、非糖甘味料の需要が40％増加したことを目撃しています。さらに、グローバルな食品ブランドの80％が混合甘味料の製剤に投資しており、天然の抽出物と砂糖アルコールを組み合わせて味と安定性を高めています。アジア太平洋地域とラテンアメリカの新興市場は、過去10年間で糖尿病の発生率が15％増加したため、重大な成長の可能性を示しています。

市場の課題

"高い生産コストとサプライチェーンの問題"

天然の非糖甘味料の生産は高価なままであり、過去5年間で原材料コストは30％近く増加しています。たとえば、ステビアには複雑な抽出プロセスと精製プロセスが必要であり、人工的な代替品よりも10〜15％コストがかかります。さらに、サプライチェーンの混乱は砂糖アルコールの入手可能性に影響を与え、最大25％の価格変動を引き起こします。製造業者は、特に中国や南アメリカなどの地域から、高品質のステビアやモンクフルーツを調達する際に物流的なハードルに直面しています。これらの課題は、小売価格の上昇に貢献し、大量消費者の手頃な価格を制限します。

セグメンテーション分析

非糖甘味料市場は、タイプとアプリケーションに基づいてセグメント化されており、各セグメントは市場の拡大において重要な役割を果たしています。天然の甘味料は、清潔なラベル製品に対する消費者の好みにより、より高い需要を目撃していますが、合成甘味料は費用対効果と安定性のために支配し続けています。申請により、食品産業は市場需要の60％以上を占め、その後に医薬品と口頭ケアが続きます。セグメンテーション分析は、さまざまな業界における消費者の好み、規制への影響、市場成長の可能性についての洞察を提供します。

タイプごとに

• 天然の非糖甘味料： 天然の甘味料セグメントは、人工甘味料の健康への懸念が高まっていることに起因する、需要が25％増加しています。 Stevia Rebaudiana工場に由来するSteviaは、飲料、乳製品、ベーカリー製品の用途が増えて、天然甘味料市場で50％以上のシェアを保有しています。モンクフルーツエキスは牽引力を獲得しており、特にプレミアムヘルス製品では養子縁組が30％増加しています。北米とヨーロッパの消費者は、植物ベースの砂糖の代替品に向かってシフトしており、70％が合成よりも自然なものを好む。ただし、生産コストとサプライチェーンの制約の増加は依然として重要な課題です。
• 合成非糖甘味料： アスパルテーム、スクラロース、サッカリンなどの人工甘味料が市場を支配しており、非糖の甘味料の総消費量の60％以上を占めています。これらの甘味料は、手頃な価格、貯蔵寿命が長く、高温での安定性のために好まれます。アスパルテームだけでは、ソフトドリンク、加工食品、医薬品で広く使用されている人工甘味料の販売のほぼ40％に貢献しています。その人気にもかかわらず、世界的な消費者の55％以上が潜在的な健康リスクについて懸念を表明し、一部のメーカーは、混合された人工自然の甘味料の組み合わせで製品を再定式化するように導きます。

アプリケーションによって

• 食品業界： 食品セクターは、砂糖以外の甘味料の消費をリードしており、総需要の60％以上に貢献しています。飲料はこれの35％を占めており、主要なブランドは砂糖をスクラロースとステビアに置き換えて、砂糖税の規制に準拠しています。消費者が積極的に低カロリーとケトに優しいオプションを求めているため、ベーカリーと乳製品は非糖の甘味料使用量が20％増加しています。ファーストフードチェーンと加工食品メーカーは、健康志向の顧客にアピールするために砂糖を含まないバージョンも導入しています。
• 糖尿病治療： 世界中で5億3,700万人の糖尿病患者であるため、過去10年間で低血糖甘味料の必要性は40％増加しました。エリスリトールやソルビトールのような砂糖アルコールは、糖尿病に優しい食品や薬で広く使用されており、血糖のスパイクを防ぐために使用されています。現在、糖尿病の消費者の50％以上が、自然な起源とゼロカロリーの内容を引用して、ステビアやモンクフルーツを含む製品を選択しています。製薬産業は、液体薬やサプリメントに非糖甘味料を積極的に取り入れています。
• オーラルケア： 非糖の甘味料は、口腔ケア製品で広く使用されており、キシリトールとソルビトールは、歯磨き粉、うがい、砂糖のない噛むガムでの甘味料の使用量の80％を占めています。キシリトールは、歯の洞窟を30％削減することが証明されており、歯の健康製品よりも好ましい成分となっています。砂糖を含まないガムブランドの65％以上は、有害な細菌を中和し、唾液の生産を促進する能力のためにキシリトールを含んでいます。
• その他のアプリケーション： 非糖の甘味料は、スポーツ栄養、医薬品、パーソナルケアにも使用されます。エナジードリンクとプロテインバーには、スクラロースとステビアが含まれており、アスリートやフィットネス愛好家に対応しています。化粧品とスキンケアでは、グリセロールベースの砂糖アルコールが保湿およびアンチエイジングの利点に使用されます。製薬部門は、小児および糖尿病の薬物における非糖の甘味料をますます統合しており、血糖値に影響を与えることなくより良い味を確保しています。

地域の見通し

非糖甘味料市場は、消費者の好み、政府の規制、産業革新によって駆動される地域によって大きく異なります。北米とヨーロッパが支配しており、消費者の認識と規制当局の承認が高いため、世界市場の70％近くを占めています。アジア太平洋地域は最も急成長している地域であり、糖尿病症例の増加と砂糖税が低カロリーの代替品の需要を押し進めています。一方、中東とアフリカの地域は、都市化と健康志向の消費者の拡大とともに、徐々に成長していると考えています。各地域は、独自の成長ドライバーと課題を提示し、市場全体の景観を形成します。

北米

北米では、非糖の甘味料市場をリードし、世界のシェアの40％以上を保有しています。米国は地域市場の75％を占めており、消費者の65％以上が砂糖の摂取量を積極的に削減しています。 Stevia、Sucralose、Aspartameなどの砂糖代替品のFDAの承認は、製品の拡大を推進しています。コカコーラやペプシコなどのソフトドリンクメーカーは、砂糖以外の甘味料を使用して飲料の50％以上を再定式化しました。さらに、ファーストフードチェーンとパッケージ化された食品ブランドは、低糖製品の製品を増やしており、より高い需要に貢献しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、ドイツ、英国、フランスが主要な貢献者であるグローバルな非糖甘味料市場の約25％を保有しています。ヨーロッパの消費者の60％以上が、砂糖のないまたは低カロリーの食品と飲み物を優先しています。欧州食品安全局（EFSA）は、ステビアやキシリトールを含む複数の甘味料を承認し、乳製品、ベーカリー、機能的な食品全体での使用が40％増加しました。この地域は、英国の砂糖削減イニシアチブや、複数の国の砂糖製品の「罪税」などの政府の政策も恩恵を受けています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は最も急成長している地域であり、世界的な需要のほぼ30％を占めています。中国、日本、インドは市場を推進し、糖尿病症例は過去10年間で15％増加しました。中国の都市消費者の70％以上が低糖製品を好み、ブランドにモンクフルーツとステビアベースの甘味料を採用するように促しています。インドでは、政府がパッケージ化された食品の砂糖の減少を推進しているため、飲料やスナックでの非糖甘味料の使用が25％増加しました。日本は機能的な食品のリーダーであり、エリスリトールとスクラロースが市場を支配しています。

中東とアフリカ

中東とアフリカ地域は徐々に非糖の甘味料を採用しており、都市化とライフスタイルの変化は、低カロリー製品の需要の増加を増やしています。アラブ首長国連邦とサウジアラビアは市場をリードしており、消費者の45％以上が肥満と糖尿病の発生率のために砂糖の代替品を求めています。湾岸諸国での砂糖税の導入により、ダイエットのソフトドリンクと砂糖のない飲み物の需要が30％増加しました。南アフリカでは、より健康的な食事を促進する政府の政策により、近年、ステビアベースの甘味料の採用が20％増加しました。

プロファイリングされた主要な非糖甘味料市場企業のリスト

• ロケット
• ピュアルコル
• Dowdupont
• nutrasweet
• アジノモト
• 世界中の才能
• インペリアルシュガーカンパニー
• カーギル
• Celanese Corporation
• 栄養素
• 三井砂糖
• Naturex
• エルメス甘味料
• Zydus Wellness
• JK Sucralose Inc.
• 中国アンディ添加物

市場シェアが最も高いトップ企業

• カーギル - グローバルな非糖甘味料市場の約20％を保持しており、ステビアベース、砂糖アルコール、人工甘味料の強力なポートフォリオがあります。同社は、飲料、乳製品、菓子産業を提供する材料の革新と大規模なサプライチェーンをリードしています。

• アジノモト - 主にアスパルテームとスクラロースの生産量が多いため、市場の15％を占めています。同社の甘味料は、加工食品、スポーツ栄養、および世界中の医薬品で広く使用されています。

投資分析と機会

非糖系甘味料市場は、健康志向の消費者の傾向、政府の規制、製品革新によって推進される重要な投資機会を提供します。低カロリーおよび糖尿病に優しい製品に対する世界的な需要が急増しており、食品および飲料会社が代替の甘味料に投資するよう促しています。過去10年間で50億ドル以上がSteviaやMonk Fruitなどの植物ベースの甘味料に投資されています。これは、健康志向の消費者の70％以上が人工的な選択肢よりも自然な代替品を好むためです。

機能的な食品および飲料セクターでは、シュガーフリーのエネルギー飲料、プロテインバー、食事の交換への投資が近年35％増加しています。 Cargill、Ajinomoto、Purecircleなどの主要企業は、R＆Dの予算を20〜30％拡大して、味覚プロファイルと非糖甘味料の安定性を高めています。一方、製薬会社は砂糖代替物の採用を増やしており、60％以上の液体薬と小児用製剤が砂糖以外の甘味料を含んでいます。

45か国以上の砂糖税などの規制政策は、製造業者を砂糖削減戦略に押し上げ続け、新しい投資機会を生み出し続けています。アジア太平洋地域とラテンアメリカの新興市場は、非糖の甘味料生産および加工施設の外国直接投資（FDI）の40％の増加を目撃しています。消費者の需要と支援規制の増加に伴い、このセクターは投資家と市場のプレーヤーに強力な成長の可能性を提供します。

新製品開発

非糖系甘味料市場は、自然で健康的な代替案と食品科学の進歩に対する消費者の需要に駆り立てられた、急速な製品革新を目の当たりにしています。過去2年間で、味の改善、溶解度の向上、安定性の向上に焦点を当てた50を超える新しい非糖甘味器製剤が世界中に導入されました。

最も重要な開発の1つは、次世代のステビア抽出物です。これにより、伝統的にステビアに関連する苦い後味が排除されます。 PurecircleやCargillなどの企業は、酵素修飾ステビアを導入しており、これにより、甘さの強度が30％増加し、苦味が50％減少します。この革新により、飲料と乳製品のステビア採用が40％増加しました。

もう1つのブレークスルーは、砂糖の甘さの70％を備えた珍しい砂糖であるが、カロリーの10％だけです。 Tate＆LyleやIngredionなどのブランドは、Allulose Blendsを開発し、ベーカリー、冷凍デザート、炭酸飲料での使用に適しています。人工甘味料に対する消費者の懸念の高まりに対応して、企業はモンクフルーツ、エリスリトール、繊維ベースの甘味料を組み合わせた天然の甘味料ブレンドを立ち上げ、ケトフレンドリーおよび糖尿病食品の製品採用を増やしています。

さらに、発酵ベースの甘味料は人気を集めており、精密発酵技術への投資は25％増加しています。これらの開発は、非糖の甘味料の未来を形作り、さまざまな業界でより良い味、手頃な価格、アプリケーションの多様性を提供しています。

2023年から2025年までの非糖甘味料市場のメーカーによる最近の開発

• ペプシコはペプシゼロシュガー（2023）を再定式化します。 2023年初頭、ペプシコは、味を強化するために改善された甘味料システムを備えたペプシゼロシュガーの再編成バージョンを導入しました。このアップデートは、以前のバージョンと比較して「より爽やかで大胆な味覚プロファイル」を提供することを目的としており、砂糖のない代替品に対する消費者の需要の高まりに沿っています。

• モンスターエネルギーはゼロシュガーバリアント（2023）を発売します。 モンスターエナジーは、2023年にモンスターエナジーゼロシュガーを発射することにより、シュガーフリーの製品ラインを拡大しました。同社は、フレーバーや機能性を損なうことなく、ゼロカロリーエナジードリンクの好みに応えることを目指していました。

• Coca-Colaはゼロシュガー製品を拡大します（2024）： Coca-Cola Zero Sugarの成功に続いて、Coca-Colaはゼロシュガー製品ラインを栽培し続けています。このブランドは、味を強化し、世界中の健康志向の消費者に味を高め、魅力的なマーケティングと再定式化に投資しています。

• 天然甘味料への投資の増加（2024）： Tate＆LyleやRoquetteを含む主要メーカーは、ステビアやモンクフルーツエキスなどの天然甘味料への投資を増やしています。これらの企業は、よりクリーンなラベルと改善された製剤に焦点を当てており、自然の砂糖代替物に対する消費者の需要を満たしています。

• 新しい機能的な甘味料が市場に参入します（2025）： 2025年までに、市場は、砂糖を置き換えるだけでなく、腸の健康をサポートしたり、抗酸化物質を提供するなどの機能的な健康上の利点を提供する次世代甘味料の発売を見ることが期待されています。企業は、これらの進歩を飲み物や菓子製品に統合して、健康志向の消費者にアピールしています。

報告報告

非糖甘味料の市場レポートは、グローバル市場を形成する主要な業界の傾向、市場ドライバー、課題、機会の詳細な分析を提供します。このレポートには、さまざまな種類の天然および合成甘味料と、食品、飲料、医薬品、パーソナルケアでのアプリケーションをカバーする包括的なセグメンテーション分析が含まれています。

この研究では、砂糖代替物の採用が増加していることを強調しており、砂糖以外の甘味料を備えた飲料部門での新製品の発売の60％以上があります。また、クリーンラベルと植物ベースの成分に対する消費者の好みに伴い、過去5年間で天然甘味料の需要が35％急増したことを詳述しています。さらに、業界の成長を促進している45か国以上で実施された砂糖税ポリシーなど、規制の開発を追跡しています。

地域の洞察は広範囲にカバーされており、北米は総市場需要のほぼ40％を占めている一方で、アジア太平洋地域は健康意識の高まりと都市化により最速の拡大を目撃しています。また、このレポートでは、競争の激しい状況を調べ、カーギル、ピュアルコル、アジノモトなどの主要なプレーヤーをプロファイリングし、発酵ベースの甘味料や新しい砂糖の代替品に投資する新興企業をプロファイリングします。

さらに、このレポートは、強化されたステビア抽出物の開発、アリューロースのような希少な砂糖のブレンド、甘さと腸の健康上の利点の両方のために設計された多機能甘味料などの最近の革新の概要を説明しています。また、投資の傾向、合併、買収をカバーし、持続可能で高性能の砂糖の代替品に業界の焦点を強調しています。