비터 시장 별 (칵테일 비터, 아페리티프 비터, 소화 쓴 맛, 약용 쓰레기), 응용 프로그램에 의한 (레스토랑 서비스, 소매 서비스) 및 지역 - 글로벌 성장 통찰력 2032까지 예측

Bitters 시장 규모는 2023 년에 1 억 2,600 만 달러였으며 2032 년까지 2024 년에 1 억 6,180 만 달러 USD 1 억 1,180 만 달러를 만질 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR이 3.55%를 나타 냈습니다.

쓰라린 시장 개요

Global Bitters Market은 최근 몇 년 동안 크래프트 칵테일, 프리미엄 알코올 음료 및 클래식 칵테일 문화의 부활에 대한 관심이 높아지면서 상당한 성장을 목격했습니다. 칵테일 및 기타 음료의 향료제로 일반적으로 사용되는 농축 허브 주입 인 Bitters는 전 세계 바 및 레스토랑의 필수품이되었습니다. 시장의 확장은 또한 쓴과 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 증가함에 따라 발생합니다. 전통적으로 소화 특성에 사용되는 Bitters는 이제 식욕을 향상시키고 소화를 개선하며 음료에 독특한 풍미 프로파일을 제공하는 능력으로 인식됩니다.

Bitters Market을 이끄는 주요 요인 중 하나는 Mixology의 추세와 공예 칵테일에 대한 수요가 증가하는 것입니다. 소비자가 점점 더 독특하고 개인화 된 음주 경험을 찾고자함에 따라 바텐더와 믹스 학자들은 음료에 깊이와 복잡성을 더하기 위해 비터를 칵테일에 통합하고 있습니다. 이 추세는 특히 북미와 유럽에서 크래프트 칵테일 운동이 엄청난 인기를 얻은 곳에서 강력합니다. 칵테일 바와 말하기의 확산은이 시설이 혁신적이고 고품질의 음료를 후원자에게 제공하기 위해 노력하기 때문에 쓰라터에 대한 수요를 더욱 발전 시켰습니다.

Global Bitters Market은 또한 설립 된 브랜드와 새로운 참가자가 시장 점유율을 위해 경쟁하면서 경쟁이 치열 해지고 있습니다. 이로 인해보다 공격적인 마케팅 전략, 제품 프로모션 및 바 및 레스토랑과의 협업으로 브랜드 가시성이 향상되었습니다. 결과적으로 소비자들은 쓴 맛과 그 용도에 더 익숙해지고 시장 성장을 더욱 주도하고 있습니다.

Covid-19 영향

Covid-19 Pandemic은 다른 많은 산업에서와 마찬가지로 Global Bitters 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 폐쇄 중에 바, 레스토랑 및 기타 환대 장소의 폐쇄로 인해 특히 거래 부문에서 비터 수요가 크게 줄었습니다. 공급망의 혼란은 또한 쓴 맛의 생산 및 분배에 영향을 미쳐 시장에서 지연과 부족을 초래했습니다.

 소비자가 건강을 높이면서 천연 성분과 잠재적 인 건강상의 이점이있는 제품을 점점 더 많이 찾았습니다. 소화 건강과의 전통적인 연관성으로 Bitters는 기능성 음료를 찾는 소비자에게 더욱 매력적이었습니다. 이 추세는 특히 유행병 기간 동안 건강 중심 제품에 대한 수요가 급증하는 북아메리카 및 유럽과 같은 시장에서 특히 분명했습니다.

Covid-19 이후의 쓴 시장 복구

세계가 점차적으로 Covid-19 Pandemic에서 회복함에 따라 Global Bitters Market은 성장 궤적을 되 찾을 것으로 예상됩니다. 바, 레스토랑 및 기타 환대 장소의 재개는 특히 거래 부문에서 쓴 맛에 대한 요구를 부활시킬 것입니다. 잠금 제한이 완화되고 사교 모임의 귀환으로 소비자들은 다시 한 번 프리미엄과 크래프트 칵테일을 찾고 있으며, 이는 Bitters Market에 잘 어울립니다.

Bitters 시장의 회복에 기여하는 주요 요인 중 하나는 Home Bartending Trend의 지속적인 성장입니다. 무역 세그먼트는 회복 될 것으로 예상되지만, 전염병 동안 형성된 습관은 지속될 가능성이있다. 많은 소비자들은 혼합에 대한 새로운 관심을 개발했으며 집에서 칵테일을 만드는 것을 계속 실험 할 것입니다. 주택 바텐더에 대한 이러한 지속적인 관심은 특히 온라인 채널을 통해 비터의 소매 판매를 주도 할 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

Bitters Market은 현재 성장과 발전을 형성하는 몇 가지 주요 트렌드를 경험하고 있습니다. 가장 중요한 트렌드 중 하나는 무 알코올 비터의 상승입니다. 낮은 알코올 음료 및 비 알코올 음료에 대한 수요가 증가함에 따라, 제조업체는 모의 테일 및 기타 알코올이없는 음료에 사용할 수있는 무 알코올 비터를 도입하여 반응하고 있습니다.

Craft Cocktail Movement는 Bitters Market의 원동력이되며, 바텐더와 혼합가는 쓴 맛을 끊임없이 원동력으로 사용할 수있는 새롭고 혁신적인 방법을 찾고 있습니다. 이로 인해 독특하고 이국적인 쓴 맛에 대한 수요가 증가하고 장인 및 소규모 배치 제품에 대한 관심이 높아졌습니다. 

온라인 판매 채널은 특히 Covid-19 Pandemic에서 Bitters 제조업체에게 점점 더 중요 해지고 있습니다. 전자 상거래 플랫폼은 소비자에게 브릭 앤 박격포 상점에서 사용할 수있는 것보다 더 넓은 제품을 갖춘 쓴 맛을 구매할 수있는 편리한 방법을 제공합니다. 더 많은 소비자가 칵테일 성분을 위해 온라인 쇼핑을 시작함에 따라 Bitters 제조업체는 전자 상거래 입지에 계속 투자하여 더 광범위한 잠재 고객에게 도달하고 판매를 주도 할 것입니다.

운전 요인

Global Bitters Market의 성장은 광범위한 소비자 동향과 시장 역학을 반영하는 몇 가지 주요 주행 요소에 의해 촉진됩니다. 중요한 운전자는 공예 칵테일과 장인 음료에 대한 소비자의 관심이 증가한다는 것입니다. 더 많은 소비자가 독특하고 정교한 음주 경험을 추구함에 따라, 쓴 맛을 포함한 고품질 성분에 대한 수요가 급증했습니다. 바텐더와 믹스 학자들은 쓴 쓰레기를 실험하여 새롭고 혁신적인 칵테일을 만들어 무역 및 비 거래 채널 모두에서 수요를 주도하고 있습니다. 

Global Bitters Market은 또한 알코올 음료 산업의 프리미엄 화 추세의 혜택을 받고 있습니다. 소비자는 점점 고품질의 수제 제품에 대한 프리미엄을 기꺼이 지불하고 있으며 쓴 맛도 예외는 아닙니다. 진 및 위스키와 같은 프리미엄 스피릿의 성장은 음주 경험을 향상시킬 수있는 쓴 맛과 같은 보완 성분에 대한 수요를 창출했습니다.

전자 상거래의 확장은 Bitters 시장을 주도하는 데 중요한 역할을했습니다. 온라인 쇼핑이 증가함에 따라 소비자는 전통적인 소매점에서 사용할 수없는 틈새 시장 및 장인 브랜드를 포함한 광범위한 쓴 제품에 쉽게 접근 할 수 있습니다. 온라인 쇼핑의 편의성과 제품을 비교하고 리뷰를 읽을 수있는 능력과 함께 소비자가 쓴 맛을 더 쉽게 찾아 구매할 수있었습니다. 

구속 요인

긍정적 인 성장 전망에도 불구하고 Global Bitters Market은 확장을 방해 할 수있는 몇 가지 제한 요소에 직면 해 있습니다. 주요 과제 중 하나는 Bitters와 관련된 높은 생산 비용입니다. 쓴 맛은 종종 식물, 허브 및 향신료의 혼합으로 만들어지며, 그 중 다수는 세계의 여러 지역에서 공급됩니다. 

또 다른 구속 요소는 특정 지역의 소비자들 사이에서 쓴 맛에 대한 제한된 인식과 이해입니다. 비터는 공예 칵테일 운동이 강한 북미 나 유럽과 같은 시장에서 잘 알려져 있지만 세계의 다른 지역에서는 비교적 알려지지 않았습니다. 

규제 환경은 또한 Bitters 시장에 도전을 제기 할 수 있습니다. 일부 지역에서는 Bitters를 포함한 알코올 음료의 생산 및 판매는 엄격한 규제의 대상이됩니다. 이러한 규정을 준수하는 것은 특히 소규모 및 장인 생산자에게 비용이 많이 들고 시간이 많이 걸릴 수 있습니다. 경우에 따라 규제 장애물은 제품 출시를 지연 시키거나 시장 접근을 제한하여 시장의 성장 잠재력을 제한 할 수 있습니다.

기회

Global Bitters Market은 소비자 선호도와 시장 동향을 발전시켜 주도하는 몇 가지 성장 기회를 제공합니다. 가장 중요한 기회 중 하나는 새롭고 혁신적인 쓴 맛의 발전에 있습니다. 소비자가 점점 더 독특하고 이국적인 취향 경험을 추구함에 따라 전통적인 맛을 뛰어 넘는 쓴 맛에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

전자 상거래 및 직접 소비자 판매 채널의 확장은 Bitters 시장에 또 다른 기회를 제공합니다. 더 많은 소비자가 쇼핑 요구를 위해 온라인 플랫폼으로 전환함에 따라 Bitters 제조업체는 전자 상거래를 활용하여 더 많은 잠재 고객에게 도달하고 판매를 늘릴 수 있습니다. 소셜 미디어 마케팅 및 인플 루 언서 파트너십을 포함한 온라인 입지에 투자함으로써 제조업체는 제품에 대한 인식을 높이고 온라인 판매를 유도 할 수 있습니다. 

Global Bitters Market은 또한 신흥 시장의 성장 기회를 제공합니다. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 지역에서 소비자 선호도가 발전함에 따라 쓴 맛을 포함한 프리미엄 및 장인 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 유통 네트워크를 확장하고 새로운 시장에 진입하여 이러한 추세를 활용할 수 있습니다. 제조업체는 현지 취향 및 선호도에 제품을 맞춤화하여 독특하고 고품질 음료를 찾고있는 새로운 세대의 소비자를 유치 할 수 있습니다.

쓰라린 시장 세분화

• 제품 유형별: Bitters Market은 칵테일 비터, 소화 쓴 맛, 약용 쓰라터 및 향기로운 쓴 맛을 포함하여 제품 유형을 기준으로 세그먼트 할 수 있습니다. 칵테일 비터는 공예 칵테일에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 인기있는 부문입니다. 

• 맛으로: 시장은 Angostura 및 Peychaud 's Bitters와 같은 전통적인 맛뿐만 아니라 Lavender, Hibiscus, Chocolate 및 Cardamom Bouters와 같은 새롭고 이국적인 맛을 포함하여 맛을 기준으로 분할 할 수 있습니다.

• 배포 채널에 의해: 시장은 온 트레이드 (바, 레스토랑 및 호텔) 및 오프 트레이드 (소매점, 슈퍼마켓 및 온라인 플랫폼)를 포함한 유통 채널에 의해 분류 될 수 있습니다. 

• 지역별: Bitters Market은 또한 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카를 포함한 지역별로 세분화 할 수 있습니다. 북미와 유럽은 강력한 공예 칵테일 문화와 프리미엄 음료에 대한 소비자 수요로 인해 가장 큰 시장입니다. 

• 포장으로: 시장은 유리 병, 플라스틱 병 및 단일 사용 향 주머니를 포함한 포장 유형을 기준으로 세그먼트 화 될 수 있습니다. 유리 병은 가장 일반적인 포장 유형이며 프리미엄 모양과 제품의 품질을 보존하는 능력에 선호됩니다. 플라스틱 병은 종종 더 크고 비용 효율적인 옵션에 사용되며 단일 사용 향 주머니는 이동 중 소비와 편의성에 인기가 있습니다.

쓴 맛은 지역 통찰력을 시장에 내립니다

• 북아메리카: 북미는 미국과 캐나다의 강력한 공예 칵테일 문화로 인해 쓴 가장 큰 시장 중 하나입니다. 이 지역에는 잘 확립 된 칵테일 장면이 있으며 소비자는 점점 더 음료를 위해 독특하고 고품질의 재료를 찾고 있습니다.

• 유럽: 유럽은 영국, 독일 및 이탈리아와 같은 국가를 이끌고있는 Bouters의 또 다른 주요 시장입니다. 이 지역의 풍부한 Bitters 생산 역사는 강력한 칵테일 문화와 결합하여 전통적이고 혁신적인 쓴 맛을 모두 요구합니다. 

• 아시아 태평양: 아시아 태평양 지역은 상당한 성장 잠재력을 가진 비터의 신흥 시장입니다. 중국, 일본 및 인도와 같은 국가에서 일회용 소득 증가와 발전하는 소비자 선호도는 쓴 글을 포함한 프리미엄 알코올 음료에 대한 수요를 주도하고 있습니다.

• 라틴 아메리카: 라틴 아메리카는 쓴 맛의 잠재력을 가진 또 다른 신흥 시장입니다. 이 지역은 약초 및 식물 요법의 강력한 전통을 가지고 있으며, 이는 소화 건강을 위해 쓴 맛의 사용과 일치합니다.

• 중동 및 아프리카: 중동 및 아프리카 지역은 비교적 작은 시장이지만 성장 기회를 제공합니다. 이 지역의 관광 산업, 특히 UAE 및 남아프리카와 같은 국가에서는 쓴 맛을 포함한 프리미엄 음료에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 

글로벌 쓰라터 산업은 Bitters Market의 다른 지역 중에서 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 쓰라터 산업은 가치 측면에서 쓰라터 시장에서 다른 지역 중에서 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 주로 프리미엄 및 장인 음료에 대한 소비자 수요 증가와 공예 칵테일 및 혼합학에 대한 관심이 높아짐에 따라 발생합니다. 업계는 선진국과 신흥 시장 모두에서 북미와 유럽이 길을 이끌어 내면서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

북미 나 유럽과 같은 선진 시장에서 Bitters 산업은 잘 확립 된 칵테일 문화와 홈 바텐더의 추세로 혜택을 받고 있습니다. 이 지역의 소비자들은 음주 경험을 향상시키기 위해 고품질 성분을 점점 더 많이 찾고 있으며 쓴 맛에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 바와 레스토랑이 다시 열리고 사교 모임이 재개되면서 업계는 무역 부문의 성장을 볼 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 신흥 시장에서 Bitters 산업은 일회용 소득 증가와 소비자 선호도로 인해 급속한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 소비자들이 서양식 칵테일과 프리미엄 알코올 음료에 더 많이 노출됨에 따라 쓴 맛에 대한 수요는 증가 할 것으로 예상됩니다. 국제 브랜드가 이러한 시장으로 확장되고 소매점에서 비터의 가용성이 증가함에 따라 업계의 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.

글로벌 쓴 산업은 또한 건강과 건강에 대한 지속적인 추세의 혜택을받을 것으로 예상됩니다. 소비자가 더 건강에 민감 해짐에 따라, 쓴 맛을 포함한 자연 및 기능성 음료에 대한 수요는 증가 할 것으로 예상됩니다. 제조업체는 비터의 건강상의 이점을 강조하는 신제품을 도입하여 업계의 성장을 더욱 주도 함으로써이 수요에 대응할 가능성이 높습니다.

회사 업데이트

• Gruppo Campari: 이탈리아 밀라노 본사; 수익 : € 198 억 (2023)
• Scrappy의 쓴 맛: 미국 시애틀에있는 본사; 수익 : 2,500 만 달러 (2023)
• Mast-Jägermeister: 독일 Wolfenbüttel에있는 본사; 수익 : € 698 million (2023)
• Angostura Bitters: 스페인 항구, 트리니다드 토바고의 본부; 수익 : 1 억 3 천 5 백만 달러 (2023)
• Kuemmerling kg: 독일 코블 렌츠 본사; 수익 : 4 천 5 백만 유로 (2023)
• 스톡 스피릿 그룹 plc: 영국 Wooburn Green의 본사; 수익 : 3 억 5 천만 유로 (2023)
• 유니럼: 헝가리 부다페스트 본사; 수익 : HUF 300 억 (2023)
• Gammel Dansk: 덴마크 코펜하겐에있는 본사; 수익 : DKK 1 억 2 천만 (2023)
• 언더 버그 AG: 독일 레인버그에있는 본사; 수익 : 5 천만 유로 (2023)
• Fratelli Branca: 이탈리아 밀라노 본사; 수익 : 3 억 5 천만 유로 (2023)
• Pernod Ricard (Ramazzotti, Fernet Capri): 프랑스 파리의 본부; 수익 : € 10.7 억 (2023)

최근 개발

• 무 알코올 비터 소개: 2023 년에 Scrappy의 Bitters와 Angostura를 포함하여 시장의 몇몇 주요 선수들은 알코올이없는 음료에 대한 수요가 증가함에 맞게 인기있는 쓴 맛의 무 알코올 버전을 도입했습니다.

• 지속 가능한 포장 이니셔티브: Gruppo Campari와 Mast-Jägermeister는 Bitters 제품에 대한 친환경 포장 솔루션을 도입하여 지속 가능성에 대한 약속을 발표했습니다.

• 신흥 시장으로의 확장: 2023 년, Stock Spirits Group Plc는 유통 네트워크를 아시아 태평양으로 확장하여 중국과 인도와 같은 주요 시장을 대상으로했습니다. 

• 공예 양조장과의 협력: 2023 년 후반, 언더 버그 AG는 유럽의 여러 소규모 배치 공예 양조장과 협력하여 특정 정신을 보완하는 한정판 쓴 맛을 만듭니다. 

• 새로운 맛의 출시: Fratelli Branca는 2024 년에 혁신적이고 이국적인 풍미에 대한 증가하는 수요를 활용하기 위해 2024 년에 두 개의 새로운 맛의 쓴 맛을 소개했습니다. 

Bitters Market의 보고서 보도

Global Bitters Market에 대한 포괄적 인 보고서는 업계의 현재 환경, 동향 및 미래 예측에 대한 심층 분석을 제공합니다. 이 보고서는 시장 규모, 성장 동인, 도전, 기회 및 경쟁 환경을 포함하여 시장의 다양한 측면을 다룹니다.

이 보고서는 또한 시장 세분화를 탐구하여 제품 유형, 풍미, 유통 채널 및 지역별로 쓰라터 시장을 분석합니다. 다양한 세그먼트의 성능에 대한 통찰력을 제공하고 각 세그먼트와 관련된 주요 드라이버 및 과제를 식별합니다. 예를 들어,이 보고서는 비 알코올 쓴 쓴맛에 대한 수요 증가와 온라인 판매 채널 확장이 시장을 형성하는 중요한 추세로 강조합니다.

또한이 보고서는 시장의 미래 전망에 대한 분석을 제공하여 향후 5 년간 시장 성장에 대한 투영을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률 및 수익에 대한 예측이 포함되어 이해 관계자가 정보에 입각 한 결정을 내릴 수 있도록 도와줍니다. 이 보고서는 또한 규제 문제 및 변화하는 소비자 선호도와 같은 시장의 성장에 영향을 줄 수있는 잠재적 위험과 불확실성을 강조합니다.

신제품

Bitters Market은 업계의 역동적 인 특성과 소비자의 진화 선호도를 반영하여 새로운 제품 도입의 물결을 보았습니다. 2023 년과 2024 년에 몇몇 주요 회사들은 독특하고 고품질 고품질 쓴 맛에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 혁신적인 제품을 시작했습니다. 

가장 주목할만한 신제품 중 하나는 Scrappy 's Bitters 및 Angostura를 포함하여 여러 주요 플레이어가 무 알코올 쓴 쓰레기를 출시하는 것입니다. 이 제품은 풍미를 손상시키지 않고 알코올이없는 대안을 찾고있는 소비자의 수가 증가하도록 설계되었습니다. 

보고 범위

글로벌 쓰라터 시장에 대한 보고서의 범위는 광범위하며, 시장 역학에 대한 포괄적 인 이해를 제공하기 위해 업계의 모든 중요한 측면을 다루고 있습니다. 이 보고서는 시장에 영향을 미치는 매크로 및 마이크로 요인에 대한 통찰력을 제공하여 제조업체, 투자자, 유통 업체 및 소매 업체를 포함한 업계 이해 관계자에게 귀중한 자원을 제공하도록 구성되어 있습니다.

이 보고서의 상당 부분은 시장 세분화에 전념하며, Bitters Market은 제품 유형, 풍미, 유통 채널 및 지역에 의해 분류됩니다. 각 세그먼트는 성능, 성장 잠재력 및 주요 트렌드에 대한 통찰력으로 자세하게 분석됩니다. 예를 들어,이 보고서는 무 알코올 비터에 대한 수요 증가와 온라인 판매 채널의 인기가 높아지는 것을 조사하여 이러한 추세를 지원하기위한 데이터 및 분석을 제공합니다.

이 보고서의 지역 분석 섹션은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카를 포함한 비터의 주요 시장을 다룹니다. 이 보고서는 각 지역의 시장 역학에 대한 통찰력을 제공하여 성장의 주요 동인과 시장 플레이어가 직면 한 과제를 식별합니다.