크루아상 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(상온에 보관된 크루아상, 냉동 크로와상), 해당 애플리케이션별(슈퍼마켓 및 대형마트, 독립 소매업체, 편의점, 온라인 소매업체), 지역 통찰력 및 2035년 예측

크루아상 시장규모

글로벌 크로와상 시장 규모는 2025년에 78억 380만 달러로 평가되었으며 2026년에는 81억 6670만 달러에 도달하고 2027년에는 약 85억 4650만 달러로 확대된 후 2035년에는 거의 122억 9420만 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 꾸준한 확장은 전 세계적으로 4.65%의 강력한 CAGR을 반영합니다. 2026~2035년 예측 기간은 프리미엄 베이커리 제품에 대한 소비자 수요가 44% 이상 증가하고, 즉석식품 및 냉동 베이커리 부문이 약 36% 성장하고, 카페 문화 및 장인이 만든 제과류의 인기가 33% 이상 증가하고, 전 세계 슈퍼마켓, 편의점 및 온라인 음식 배달 플랫폼에서 포장 크루아상의 소매 입지가 41% 이상 확대된 데 따른 것입니다.

미국 크루아상 시장은 프리미엄 베이커리 제품에 대한 소비자 수요 증가, 편의성 중심 소비, 카페 문화 확산에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 맛, 더 건강한 변형, 냉동 베이커리 제품의 혁신으로 인해 시장 확장이 더욱 가속화되고 있습니다.

주요 결과

• 시장 규모:2025년에는 7803.8M으로 평가되었으며, 2033년에는 11225.8M에 도달하여 CAGR 4.65%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 성장 동인:장인 수요 35% 증가, 유기적 성장 25%, 고정 부문 급증 30%, 온라인 소매 확장 40%, 구독 모델 채택 28%.
• 동향:크로아상 수요 증가 30%, 전자상거래 매출 35% 증가, QSR 메뉴 추가 22%, 클린 라벨 전환 25%, 아시아 태평양 수요 20% 증가.
• 주요 플레이어:Grupo Bimbo, Lantmännen Unibake, Europastry, General Mills, Vandemoortele
• 지역적 통찰력:유럽 ​​45% 시장 점유율, 북미 30% 점유율, 아시아 태평양 20% 성장, UAE/SA 60% 호텔 중심 매출, 북미 35% 동결 성장.
• 과제:버터 비용 20% 상승, 밀 가격 인플레이션 25%, 인건비 상승 15%, 브랜드 전환 30%, 자사 브랜드 경쟁 22%.
• 업계에 미치는 영향:포장을 통한 유통기한 40% 연장, 자동화 투자 25% 증가, 생산 혁신 35%, 자체 상표 확장 22%, 더욱 건강한 크루아상 출시 30%.
• 최근 개발:Grupo Bimbo의 포트폴리오 확장 20%, General Mills의 소매 성장 30%, 완전채식 매출 15% 증가, 커피 체인 파트너십을 통한 매출 25%.

편리하고 바로 먹을 수 있는 베이커리 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 글로벌 크로아상 시장이 확대되고 있습니다. 도시화와 식습관 변화로 인해 프리미엄 크로와상과 장인이 만든 크로아상이 눈에 띄게 증가하면서 시장 성장을 주도하고 있습니다. 글루텐 프리 및 완전 채식 옵션을 포함한 더 건강한 변형에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 냉동 크루아상은 유통기한이 길어 인기가 높아지고 있습니다. 또한 슈퍼마켓과 전자상거래 판매 채널도 더 높은 견인력을 보이고 있습니다. 카페, 퀵서비스 레스토랑 등 외식업계에서는 크루아상을 다양한 메뉴에 접목시키며 시장 확대를 더욱 가속화하고 있다. 유기농 및 무방부제 베이커리 품목에 대한 선호도가 높아지면서 시장 동향이 형성되고 있습니다.

크루아상 시장 동향

크로아상 시장은 소비자 선호도와 구매 행동을 재편하는 주요 트렌드를 목격하고 있습니다. 유기농 및 천연 크루아상에 대한 수요는 최근 몇 년간 25% 이상 급증했습니다. 글루텐 프리 및 비건 크루아상 매출은 건강을 중시하는 소비자의 주도로 약 18% 증가했습니다.

특히 북미와 유럽에서 초콜릿, 아몬드 등 속을 채운 크루아상의 인기가 30% 이상 증가했습니다. 아침식사 습관의 변화를 반영하여 카페와 커피숍 부문이 크루아상 매출의 40% 이상을 차지합니다. 슈퍼마켓과 대형마트를 통한 소매 유통이 전체 시장 매출의 약 50%를 차지하고 있으며, 온라인 베이커리 매출도 35% 증가하며 전자상거래 플랫폼으로의 전환을 보여주고 있습니다.

유럽에서는 크루아상이 아침 빵집 카테고리의 60% 이상을 차지하고 있으며, 프랑스가 소비를 주도하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 서구 생활 방식의 영향으로 연간 약 20%의 크로아상 수요 증가를 경험했습니다. 퀵 서비스 레스토랑(QSR)은 크루아상 기반 메뉴 제공을 22% 늘려 시장 점유율을 더욱 확대했습니다. 진공 밀봉 및 질소 포장 크루아상과 같은 포장 혁신으로 제품 유통기한이 40% 이상 연장되어 시장 지속 가능성이 길어졌습니다.

크로아상 시장 역학

크로아상 시장은 진화하는 소비자 선호도, 기술 발전, 변화하는 산업 동향에 의해 형성됩니다. 시장 성장에 영향을 미치는 주요 요인으로는 프리미엄 제과류에 대한 수요 증가, 베이커리 체인의 확장, 전 세계적으로 서양식 아침 식사 습관의 영향력 증가 등이 있습니다. 또한 더 건강한 성분 배합 및 다양한 맛과 같은 제품 혁신으로 시장 침투력이 높아지고 있습니다. 온라인 소매 및 배송 서비스의 급속한 성장으로 인해 시장 접근성이 더욱 향상되고 있습니다. 그러나 원자재 가격 변동, 생산 비용 상승, 엄격한 식품 규제 등의 과제는 전반적인 산업 역학에 영향을 미칩니다.

기회

온라인 소매 및 냉동 크로아상 부문 확장

온라인 베이커리 시장은 35% 성장하여 크루아상 제조업체가 더 많은 고객에게 다가갈 수 있는 새로운 기회를 제공했습니다. 신선 및 냉동 베이커리 제품에 대한 구독 기반 서비스 채택률이 28% 증가했습니다. 소비자들이 편리하고 바로 구울 수 있는 옵션을 찾으면서 냉동 크루아상에 대한 수요가 30% 이상 급증했습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 냉동 베이커리 섹션을 20% 확대해 시장 성장을 더욱 촉진했습니다. 진공 밀봉 보관과 같은 포장 혁신으로 제품 유통기한이 40% 연장되어 냉동 크루아상이 소비자와 식품 서비스 제공업체 모두에게 더욱 매력적으로 다가왔습니다.

드라이버

장인정신과 프리미엄 크로아상에 대한 수요 증가

고품질 수제 베이커리 제품에 대한 소비자 선호로 인해 프리미엄 및 장인 크로아상에 대한 수요가 35% 이상 급증했습니다. 이러한 추세는 특히 북미와 유럽에서 두드러지며, 이곳에서는 베이커리 체인과 독립 제과점에서 전문 크루아상 판매가 30% 증가했습니다. 유기농 및 무방부제 크루아상은 건강에 관심이 있는 소비자들이 보다 깨끗한 성분 표시를 추구함에 따라 25%의 성장을 보였습니다. 또한 소셜 미디어와 음식 블로거의 영향력이 커지면서 미학적으로 만족스러운 고급 크루아상의 매력이 증폭되어 소매 및 식품 서비스 채널 전반에 걸쳐 수요가 증가했습니다.

제지

"높은 생산 비용과 변동하는 원자재 가격"

버터, 밀가루 등 크루아상 주요 원재료 가격이 20% 이상 인상돼 생산비가 늘었다. 버터 가격만 해도 최근 몇 년간 거의 25%나 급등해 제과업체와 제조업체의 수익성에 영향을 미쳤습니다. 글로벌 밀 공급망도 변동을 겪어 밀가루 비용이 18% 상승했습니다. 베이커리 산업의 인건비가 15% 증가하여 운영상의 어려움이 가중되었습니다. 이러한 비용 상승으로 인해 일부 제조업체는 제품 크기를 줄이거나 성분 구성을 조정하여 소비자 인식과 판매에 영향을 미칠 수 있습니다.

도전

"치열한 시장 경쟁과 브랜드 차별화"

글로벌 크루아상 시장은 대규모 베이커리 체인과 독립 제과점이 모두 시장 점유율을 놓고 경쟁하는 등 경쟁이 매우 치열합니다. 베이커리 스타트업과 장인 브랜드의 수가 25% 이상 증가해 경쟁이 심화됐다. 선도적인 베이커리 체인은 제품 라인을 확장하고 새로운 맛과 더 건강한 변형을 선보이며 중소기업에 압력을 가하고 있습니다. 슈퍼마켓의 자체 브랜드 브랜드는 22%의 시장 침투율을 얻었으며 프리미엄 크루아상 브랜드에 도전하는 예산 친화적인 대안을 제공합니다. 또한 소비자 충성도는 매우 세분화되어 있습니다. 고객의 30%는 프로모션 및 계절별 상품을 기반으로 브랜드를 자주 전환하므로 지속적인 브랜드 차별화가 기업에 중요한 과제가 됩니다.

세분화 분석

크로아상 시장은 유형과 용도에 따라 분류되어 다양한 소비자 선호도와 유통 채널을 충족합니다. 두 가지 기본 유형에는 상온 보관이 가능한 크루아상과 냉동 크루아상이 포함되며, 각각은 서로 다른 시장 수요를 충족합니다. 적용 측면에서 시장은 슈퍼마켓과 대형마트, 독립 소매업체, 편의점, 온라인 소매업체로 구분되며, 각각 시장 확장을 주도하는 데 중요한 역할을 합니다. 편의성, 유통기한 연장, 고급 제과류에 대한 소비자 수요 증가는 시장 세분화에 영향을 미치며, 지역별로 크루아상 종류와 구매 채널에 대한 선호도가 다양합니다.

유형별

• 상온 보관 가능한 크로와상: 상온 보관이 가능한 크로아상은 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있으며 전체 크로아상 판매량의 약 55%를 차지합니다. 이러한 제품은 유통기한이 더 길고 바로 먹을 수 있는 베이커리 제품을 찾는 소비자에게 매력적입니다. 도시화 증가와 바쁜 라이프스타일로 인해 포장된 크루아상과 주변 크루아상에 대한 수요가 20% 증가했습니다. 선도적인 베이커리 브랜드는 제품 신선도를 30%까지 연장한 질소 밀봉 크루아상과 같은 혁신적인 포장 솔루션을 도입하고 있습니다. 슈퍼마켓과 편의점은 상온 보관 가능한 크루아상의 주요 유통 채널로 남아 있으며 이 부문 전체 매출의 약 60%를 차지합니다.

• 냉동 크로와상: 냉동 크루아상 시장은 지난 몇 년 동안 수요가 30% 급증하는 등 빠르게 성장하고 있습니다. 소비자들은 장기간 신선도와 품질을 유지할 수 있는 능력 때문에 냉동 크루아상을 선호합니다. 카페, 레스토랑, 호텔 등 외식업은 냉동 크로아상 소비의 50% 이상을 차지합니다. 북미에서는 냉동 베이커리 판매가 35% 증가했으며, 유럽은 여전히 ​​냉동 크루아상 최대 소비국입니다. 급속 공기 냉동 등 냉동 기술의 기술적 발전으로 제품의 질감과 맛이 향상되어 시장 성장이 더욱 가속화되었습니다.

애플리케이션별

• 슈퍼마켓 및 대형마트: 슈퍼마켓과 대형마트가 크루아상 시장을 장악하고 있으며 전체 매출의 거의 50%를 차지합니다. 대량 구매 옵션과 함께 다양한 브랜드와 맛을 이용할 수 있어 높은 소비자 방문을 유도합니다. 신흥 경제에서 슈퍼마켓 체인의 확장으로 이 부문 내 크루아상 판매가 25% 증가했습니다. 판촉 할인과 매장 내 빵집은 시장 침투력을 더욱 강화합니다.

• 독립 소매업체: 독립 소매업체는 크루아상 시장에서 약 20%를 기여하고 있으며, 특히 장인의 빵집과 전문점이 번성하는 지역에서 더욱 그렇습니다. 전통적인 빵집이 여전히 인기를 누리고 있는 유럽에서는 독립 소매점을 통한 크루아상 판매가 18% 증가했습니다. 이들 매장은 갓 구운 프리미엄 크루아상에 중점을 두고 있으며, 현지에서 생산된 고품질 제품을 찾는 소비자의 관심을 끌고 있습니다.

• 편의점: 이동 중에도 스낵을 즐길 수 있는 추세에 힘입어 편의점의 크루아상 수요가 22% 증가했습니다. 소비자들은 주유소나 미니마트에서 구입할 수 있는 더 작은 1인용 크루아상 팩을 선호합니다. 도시 지역에서는 편의점이 충동 크로아상 구매의 30% 이상을 차지하여 포장 및 상온 보관 크로아상의 주요 유통 채널이 되었습니다.

• 온라인 소매업체: 온라인 소매 부문에서는 전자상거래 도입 및 택배 서비스 증가에 힘입어 크루아상 판매가 35% 증가했습니다. 신선 및 냉동 베이커리 제품의 구독 기반 모델이 28% 확대되어 편의성을 추구하는 소비자에게 서비스를 제공했습니다. 선도적인 베이커리 브랜드는 소비자 직접 판매(DTC) 판매 플랫폼에 투자하여 고객 참여와 온라인 가시성을 높이기 위한 디지털 마케팅 노력을 강화하고 있습니다.

지역 전망

글로벌 크로아상 시장은 다양한 소비자 선호도와 유통 역학으로 인해 여러 지역으로 확장되고 있습니다. 유럽은 문화적 영향으로 계속해서 소비를 주도하고 있는 반면, 북미는 카페 문화의 부흥으로 수요가 강세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 서구화와 베이커리 제품 채택 증가로 인해 중요한 시장으로 떠오르고 있습니다. 중동 및 아프리카 지역도 관광 및 프리미엄 베이커리 체인의 지원을 받아 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 각 지역은 현지 식습관, 도시화 및 소매 확대의 영향을 받아 글로벌 크루아상 시장을 형성하는 데 독특한 역할을 합니다.

북아메리카

북미는 프리미엄 베이커리 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 전 세계 크루아상 시장의 30% 이상을 차지하고 있습니다. 미국이 이 지역을 선도하고 있으며 크루아상 판매의 거의 60%가 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 이루어집니다. 북미 지역의 퀵서비스 레스토랑(QSR)은 크루아상 기반 메뉴 항목을 25% 확대하며 시장 성장을 더욱 가속화했습니다. 소비자들이 편리한 아침 식사 옵션을 찾으면서 냉동 크루아상은 매출이 35% 증가하는 등 인기를 얻고 있습니다. 대형 베이커리 체인의 존재와 베이커리 제품에 대한 전자상거래 채택 증가로 인해 온라인 크루아상 구매가 40% 증가했습니다.

유럽

유럽은 여전히 ​​크루아상 최대 소비국으로 세계 시장의 45% 이상을 차지하고 있습니다. 프랑스에서만 유럽 크루아상 판매량의 거의 40%를 차지하며, 크루아상은 여전히 ​​프랑스식 아침 식사의 필수품입니다. 독일과 영국도 핵심 시장이며, 베이커리 체인과 슈퍼마켓이 이 지역 전체 매출의 50%를 차지합니다. 건강을 생각하는 소비자들이 방부제가 없고 클린 라벨 제품을 찾으면서 장인이 만든 유기농 크루아상에 대한 수요가 30%나 급증했습니다. 냉동 크루아상은 유럽에서 25%의 시장 점유율을 얻었는데, 이는 주로 집에서 편리하게 베이킹할 수 있는 솔루션에 대한 선호도가 높아졌기 때문입니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서는 크루아상 소비가 급속히 증가하고 있으며 수요가 연간 20%씩 증가하고 있습니다. 서양식 아침식사 트렌드와 해외 베이커리 브랜드의 영향력은 중국, 일본, 인도에서 시장 확대를 촉진했습니다. 슈퍼마켓과 편의점은 이 지역 크루아상 매출의 55% 이상을 차지합니다. 중국에서는 전자상거래 플랫폼이 제품을 확대함에 따라 온라인 베이커리 매출이 35% 증가했습니다. 프리미엄 크루아상, 특히 초콜릿과 과일 기반 변형 제품에 대한 수요는 28% 증가했는데, 이는 풍미 가득한 베이커리 제품에 대한 소비자 선호도 변화를 반영합니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 관광 증가와 ​​고급 호텔 확장에 힘입어 꾸준한 크루아상 시장 성장을 보이고 있습니다. 이 지역은 세계 시장에 거의 10%를 기여하고 있으며 UAE와 사우디아라비아가 판매를 주도하고 있습니다. 호텔 체인과 카페는 이 지역 크루아상 소비의 60% 이상을 차지합니다. 제과점과 레스토랑에서는 유통기한이 긴 제품을 선호함에 따라 냉동 크루아상에 대한 수요가 22% 증가했습니다. 사프란, 사프란 등 최고급 재료를 사용한 장인의 크로와상피스타치오, 고급 소비자 사이에서 15%의 관심을 얻었습니다. 소매업 확장과 가처분 소득 증가가 계속해서 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

프로파일링된 주요 크로와상 시장 회사 목록

투자 분석 및 기회

크로아상 시장은 프리미엄 베이커리 제품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 상당한 투자를 유치하고 있습니다. 베이커리 체인과 제조업체는 유기농, 글루텐 프리, 비건 옵션에 중점을 두고 제품 혁신에 대한 자본 지출을 25% 늘렸습니다. 자동화 및 고급 베이커리 장비에 대한 투자가 30% 급증하여 생산 효율성이 향상되고 인건비가 절감되었습니다. 냉동 크루아상 부문은 특히 소비자가 편리한 베이킹 솔루션을 선호하는 유럽과 북미 지역에서 투자가 40% 증가했습니다.

자체 브랜드 브랜드는 기존 베이커리 체인과 경쟁하면서 생산 시설을 22% 확장했습니다. 베이커리 제품 유통에 대한 전자상거래 투자는 35% 증가했으며, 주요 기업은 소비자 직접 판매 모델에 중점을 두고 있습니다. 식품 서비스 업계는 퀵서비스 레스토랑(QSR)과 카페에 크루아상 기반의 새로운 메뉴 항목을 도입하는 데 28% 더 많은 투자를 할당했습니다.

신제품 개발

크로아상 제조업체는 진화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 지속적으로 혁신하고 있습니다. 더 건강한 크루아상에 대한 수요로 인해 통곡물, 고단백, 설탕 감소 제제를 특징으로 하는 신제품 출시가 30% 증가했습니다. 식물성 크루아상은 인기를 끌었으며, 새로운 베이커리 제품 출시 중 20%가 비건 제품이었습니다.

속을 채운 크루아상의 인기는 말차, 카라멜, 땅콩 버터와 같은 혁신적인 맛을 선보이는 브랜드로 인해 35% 증가했습니다. 슈퍼마켓과 대형마트에서는 자체 브랜드 크루아상 제품군을 25% 확장하여 프리미엄 베이커리 브랜드에 대한 비용 효율적인 대안을 제공했습니다. 포장 기술의 발전으로 유통기한이 40% 향상되어 제품 신선도와 유통 효율성이 향상되었습니다.

크로와상 시장의 최근 발전

• Grupo Bimbo는 새로운 유기농 및 글루텐 프리 크루아상 라인을 출시하여 제품 포트폴리오를 20% 늘렸습니다.
• Lantmännen Unibake는 유럽의 냉동 베이커리 생산 시설 확장에 5천만 달러를 투자했습니다.
• Europastry는 식물성 크루아상 제품군을 출시하여 완전 채식 소비자 사이에서 매출이 15% 증가했습니다.
• General Mills는 Pillsbury 냉동 크루아상 제품 라인을 확장하여 슈퍼마켓에서의 가용성을 30% 늘렸습니다.
• Vandemoortele는 선도적인 커피 체인점과 제휴하여 미리 포장된 크루아상을 공급하여 매출을 25% 늘렸습니다.

보고서 범위

이 보고서는 업계 동향, 지역 전망 및 경쟁 환경을 포함하여 크로와상 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 여기에는 상온 보관 및 냉동 크루아상에 초점을 맞춘 주요 시장 부문에 대한 심층적인 연구가 포함됩니다. 이 보고서는 프리미엄 및 유기농 베이커리 제품에 대한 수요 증가와 같은 주요 동인을 강조하는 동시에 원자재 가격 변동과 같은 시장 제약을 해결합니다.

이 보고서는 주요 투자 기회를 평가하고 전자 상거래 및 냉동 빵집 혁신의 새로운 추세를 자세히 설명합니다. 또한 자체 브랜드 브랜드가 시장 경쟁에 미치는 영향을 조사하고 다양한 지역에 걸쳐 변화하는 소비자 선호도를 분석합니다. 이 연구는 자동화 및 유통 기한 연장 포장을 포함하여 베이커리 생산의 기술 발전에 대한 통찰력을 제공합니다.

또한 이 보고서는 주요 업계 플레이어의 프로필을 제공하여 시장 점유율, 제품 출시 및 확장 전략에 대한 세부 정보를 제공합니다. 이 연구는 2023년부터 2024년까지의 합병, 인수 및 제품 혁신을 다루는 최근 산업 발전에 대한 사실 데이터를 제공합니다. 상세한 세분화 분석 및 지역 분석을 통해 이 보고서는 성장하는 크로와상 시장을 활용하려는 이해관계자에게 실행 가능한 통찰력을 제공합니다.