갑각류 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(새우, 바닷가재, 따개비), 애플리케이션별(서퍼 시장, 유통업체, 온라인 쇼핑), 지역 통찰력 및 2035년 예측

갑각류 시장 규모

갑각류 시장은 2025년 688억 6천만 달러로 평가되었으며, 2026년 719억 8천만 달러에서 2027년 750억 8천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 예상 수익 기간 동안 시장은 2035년까지 1,061억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2026년부터 연평균 복합 성장률(CAGR)은 4.42%를 기록합니다. 시장 확장은 전 세계 해산물 소비 증가, 고단백 및 고급 해산물 제품에 대한 수요 증가, 개선된 농업 기술 및 공급망 인프라를 기반으로 하는 양식 생산량 증가에 의해 주도됩니다.

미국에서 갑각류 시장은 해산물 소비 증가, 건강에 대한 인식 증가, 프리미엄 갑각류 제품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

세계 갑각류 시장은 소비자 수요 증가와 양식 산업 확대에 힘입어 상당한 성장을 보이고 있습니다. 새우, 게, 랍스터, 가재를 포함한 갑각류는 영양상의 이점과 요리의 매력으로 인해 높은 평가를 받고 있습니다. 2022년에는 새우가 전 세계 갑각류 시장 점유율의 약 42%를 차지하여 전 세계에서 가장 많이 소비되는 갑각류가 되었습니다. 아시아 태평양 지역은 주로 중국, 인도, 베트남과 같은 국가에서 이 지역의 광범위한 양식 관행으로 인해 총 수익의 65% 이상을 차지하며 시장을 지배했습니다. 유럽과 북미에서는 프리미엄 해산물 레스토랑과 건강에 대한 인식이 높아지면서 수요가 늘어나고 있습니다.

또한, 지속 가능한 양식 기술과 처리 방법의 발전은 제품 품질 향상에 기여하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 냉동식품 부문은 시장의 거의 35%를 차지하며, 이는 편리한 식품 옵션에 대한 선호도가 높아지면서 발생합니다. 조리식품이나 부가가치 품목 등 가공식품도 25%의 상당한 시장 점유율을 차지하며 인기를 끌고 있다.

갑각류 시장 동향

갑각류 시장은 진화하는 소비자 선호도와 기술 발전이 특징입니다. 가장 눈에 띄는 추세 중 하나는 소비자가 점점 더 환경 친화적인 제품을 우선시하면서 유기농 및 지속 가능한 갑각류로의 전환입니다. 유럽, 북미 등 선진국 시장 소비자의 70% 이상이 지속 가능한 방식으로 공급되는 해산물에 대해 프리미엄을 지불할 의향이 있습니다. 또 다른 주목할만한 추세는 빠르게 변화하는 도시 인구의 라이프스타일에 맞춰 바로 먹을 수 있고 부가 가치가 높은 갑각류 제품의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 디지털 혁신은 또한 시장을 재편하고 있으며 온라인 판매 채널은 2022년 전 세계 해산물 판매의 약 15%를 차지합니다.

또한 추적성을 위한 블록체인 기술 적용이 추진력을 얻어 공급망의 투명성과 신뢰성을 보장하고 있습니다. 진공 밀봉 및 재활용 옵션과 같은 포장 혁신은 지속 가능성 목표에 부합하고 폐기물을 줄이고 있습니다. 더욱이 화장품, 의약품 등 비요리 산업에서 갑각류를 사용하는 것은 시장 참가자들에게 새로운 성장 기회를 창출하고 있습니다.

갑각류 시장 역학

시장 성장의 동인

"프리미엄 해산물에 대한 수요 증가 "

프리미엄 해산물에 대한 세계적 선호도가 높아지는 것은 갑각류 시장의 중요한 원동력입니다. 업계 추정에 따르면 고급 해산물은 선진국 전체 해산물 소비의 약 30%를 차지합니다. 신흥 시장의 중산층 인구 증가와 가처분 소득 증가로 인해 이러한 수요가 더욱 증폭되고 있습니다. 예를 들어, 중국의 해산물 수입은 2022년에 8% 증가했으며, 그 중 상당 부분이 갑각류에 기인합니다. 높은 단백질 함량과 필수 영양소 등 갑각류와 관련된 건강상의 이점도 소비를 장려하고 있습니다.

시장 제약

"환경 문제 및 남획 "

환경 문제와 지속 불가능한 어업 관행은 갑각류 시장의 주요 제약 요소입니다. 전 세계 어장의 33% 이상이 남획으로 분류되어 갑각류의 가용성에 큰 영향을 미칩니다. 더욱이 주요 양식 지역의 오염과 서식지 파괴로 인해 갑각류 개체수가 감소하고 있습니다. 어업 할당량 및 특정 관행 금지와 같은 규제 조치는 필요하지만 시장 성장을 제한할 수 있습니다.

시장 기회

"신흥 시장으로의 확장"

신흥 시장의 미개척 잠재력은 갑각류 산업에 수익성 있는 기회를 제공합니다. 아프리카, 남미 등의 지역은 현재 전 세계 갑각류 소비량의 10% 미만을 차지하고 있지만 냉장 보관 인프라 개선과 해산물 혜택에 대한 인식 제고로 인해 급속한 성장을 보이고 있습니다. 예를 들어, 아프리카로의 새우 수출은 2022년에 12% 증가했습니다. 이 지역의 양식업과 외국인 투자를 촉진하는 정부 계획은 시장 확장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

시장 과제

"높은 생산 비용 "

갑각류 양식 및 가공과 관련된 높은 비용은 업계에 있어 중요한 과제입니다. 사료비만 해도 양식업 전체 생산비의 약 60%를 차지한다. 또한 냉동 및 운송과 같은 에너지 집약적인 프로세스로 인해 운영 비용이 추가됩니다. 주요 수출국의 노동력 부족과 임금 상승으로 인해 비용 압박이 더욱 커지고 있습니다. 이러한 과제에는 수익성을 유지하기 위해 비용 효율적인 농업 기술과 자동화의 혁신이 필요합니다.

세분화 분석

갑각류 시장은 유형과 응용 분야별로 분류되어 있으며, 각각은 산업 역학을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 유형별로는 새우, 게, 바닷가재, 가재 등이 시장에 포함되며, 새우가 시장 점유율을 주도하고 있습니다. 식품, 의약품, 화장품 등에 적용되며 갑각류의 다양한 유용성을 보여줍니다.

유형별

• 새우:새우는 시장의 약 42%를 차지하며 가장 큰 점유율을 차지합니다. 맛, 다양성 및 건강상의 이점으로 인해 매우 선호됩니다. 아시아태평양 지역은 여전히 ​​최대 생산국이자 소비국이며, 인도와 베트남이 주요 수출국이다. 냉동 새우 부문은 전 세계 새우 판매량의 60%를 차지합니다.

• 게:게는 북미와 유럽의 높은 수요로 인해 시장의 상당 부분을 차지하고 있습니다. 전 세계적으로 소비되는 게의 25% 이상이 인도네시아와 필리핀 같은 국가에서 수출됩니다. 부드러운 껍질을 지닌 게 품종은 요리에 활용될 수 있어 인기를 얻고 있습니다.

• 새우:랍스터는 프리미엄 갑각류 카테고리로 시장 점유율의 약 15%를 차지합니다. 북미, 특히 캐나다와 미국이 랍스터 생산을 장악하고 있습니다. 아시아로의 수출은 이 지역의 풍요로움 증가에 힘입어 최근 몇 년간 20%나 급증했습니다.

• 왕새우:Crayfish는 시장 점유율은 작지만 특히 유럽과 미국 남부에서 틈새시장을 공략하고 있습니다. 루이지애나 단독으로 미국 가재 생산량의 거의 90%를 차지하며 연간 수출량이 꾸준히 증가하고 있습니다.

애플리케이션 별

• 음식:식품 부문은 갑각류 시장의 80% 이상을 차지하며 응용 분야를 지배하고 있습니다. 즉석 요리 및 고급 제품에 대한 수요가 이 부문의 성장을 주도하고 있습니다. 일본과 프랑스와 같은 국가는 갑각류 진미의 주요 소비자입니다.

• 제약:새우 껍질에서 추출한 키토산과 같은 제품이 약물 전달 및 상처 치유에 사용되면서 갑각류의 의약품 적용이 증가하고 있습니다. 이 부문은 시장의 약 5%를 차지합니다.

• 화장품:화장품에서는 갑각류 파생물이 노화 방지 및 보습 효과를 위해 사용됩니다. 이 부문은 규모는 작지만 천연 및 유기농 화장품 트렌드에 힘입어 연간 10%씩 빠르게 성장하고 있습니다.

지역 전망

북아메리카

북미는 갑각류 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있으며 미국이 주요 플레이어입니다. 2022년에 이 지역은 전 세계 시장 수익의 거의 20%를 차지했습니다. 바닷가재는 여전히 최고의 선택이며, 아시아와 유럽으로의 수출은 매년 15%씩 증가하고 있습니다. 프리미엄 해산물에 대한 선호도가 높아지면서 시장이 더욱 강화될 것으로 예상됩니다.

유럽

유럽은 세계 갑각류 시장에 약 25%를 기여하고 있으며 프랑스, ​​스페인, 이탈리아가 주요 소비자입니다. 이 지역은 숙박업 부문을 중심으로 게와 랍스터에 대한 수요가 높은 것으로 알려져 있습니다. MSC 인증과 같은 지속 가능성 이니셔티브가 소비자 선택에 영향을 미치면서 관심을 끌고 있습니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 갑각류 시장을 지배하며 전 세계 매출의 65% 이상을 차지합니다. 중국이 최대 소비국이고, 인도와 베트남이 주요 수출국이다. 이 지역의 강력한 양식 산업과 지속 가능한 농업 관행 채택 증가가 성장을 주도하고 있습니다. 2032년까지 아시아태평양 지역의 점유율은 국내 및 수출 수요 증가에 힘입어 70%에 이를 것으로 예상된다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 비록 시장 점유율은 작지만 상당한 성장 잠재력을 보이고 있습니다. 사우디아라비아와 남아프리카공화국과 같은 국가에서는 증가하는 수요를 충족시키기 위해 양식업에 투자하고 있습니다. 2022년에는 이 지역으로의 갑각류 수입이 10% 증가했으며, 새우가 가장 많이 수입된 제품이었습니다. 지역 수산업 발전을 위한 노력이 미래 성장을 견인할 것으로 기대된다.

프로파일링된 주요 갑각류 시장 회사 목록

• 페로 해산물

• 셀론다 양식업

• 니레우스 양식업

• 동원수산

• 노르웨이 로얄 연어

• RDM 새우

• 모그스터 그룹

• 수라폰 푸드

• 엠프레사스 아쿠아칠레

• 크랩 컴퍼니(피지)

• 핀더스 그룹

• 큰 새우

• 아스막

• 베이징 프린세스 해산물

• 러시아 양식업

• 씨뷰 크랩

• 이치보시

점유율이 가장 높은 상위 기업

• 페로 해산물: 페로씨푸드는 글로벌 시장점유율 약 12%를 점유하고 있는 프리미엄 갑각류 부문의 핵심 기업입니다.

• 셀론다 양식업: 약 10%의 시장 점유율을 보유한 Selonda는 지속 가능한 유기농 갑각류 생산을 전문으로 합니다.

갑각류 시장의 기술 발전

기술 발전은 생산성, 지속 가능성 및 추적성 향상에 중점을 두고 갑각류 시장을 변화시키는 데 중추적인 역할을 하고 있습니다. 양식업 자동화는 로봇 사료 공급 시스템을 통해 사료 낭비를 최대 30%까지 줄이는 획기적인 발전입니다. 농장에서 포크까지 투명성을 보장하는 추적성을 위해 블록체인 기술이 점점 더 많이 채택되고 있습니다. 예를 들어, 2022년 전 세계 해산물 수출의 15% 이상이 블록체인 솔루션을 사용했습니다. 유전자 육종의 혁신으로 인해 질병에 강한 갑각류 종의 개발이 이루어졌으며 생존율이 20% 향상되었습니다.

또한 생분해성 진공 팩과 같은 친환경 포장 솔루션이 글로벌 지속 가능성 목표에 맞춰 주목을 받고 있습니다. IoT 기기를 활용한 수질 모니터링 시스템을 구현해 최적의 농업 환경을 유지해 폐사율을 25% 줄였습니다. 이러한 발전은 운영 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라 환경 문제를 해결하여 업계를 더욱 탄력적이고 지속 가능하게 만듭니다.

투자 분석 및 기회

갑각류 시장은 특히 양식 및 가공 기술에 대한 상당한 투자를 유치하고 있습니다. 지속 가능한 농업을 위한 보조금과 같은 정부 계획은 민간 기업이 사업을 확장하도록 장려하고 있습니다. 예를 들어, 인도의 Blue Revolution 프로그램은 양식 인프라를 개선하기 위해 2022년에 3억 달러 이상을 할당했습니다. 냉장 보관 시설에 대한 투자도 증가하고 있으며, 새로운 해산물 저장 프로젝트의 40% 이상이 갑각류에 중점을 두고 있습니다. 아프리카와 남미 같은 신흥 시장은 2022년 양식 프로젝트가 15% 증가하면서 외국인 직접 투자의 핫스팟이 되고 있습니다.

바로 먹을 수 있는 고급 갑각류 품목에 대한 소비자 수요가 급증하는 부가가치 제품 부문에는 기회가 풍부합니다. 전통적인 양식업에 대한 지속 가능한 대안을 제시하는 수직 농업 기술의 혁신도 주목을 받고 있습니다. 기술 회사와 해산물 회사 간의 협력 벤처는 AI 기반 모니터링 시스템과 같은 고급 솔루션을 위한 길을 닦고 있습니다. 이러한 발전은 갑각류 시장의 성장과 수익성에 대한 엄청난 잠재력을 강조합니다.

갑각류 시장의 최근 발전

2023년

• 전세계 새우 생산량 급증:새우 양식은 전 세계적으로 6% 성장을 기록했으며, 동남아시아가 시장 점유율의 40% 이상을 차지했습니다. 베트남은 선도적인 수출국으로 부상하여 글로벌 입지를 강화했습니다.

• 지속 가능성 인증:주요 갑각류 생산업체는 지속가능성 표준을 채택했으며, 전 세계 새우 수출의 35% 이상이 ASC(양식관리협의회) 및 MSC(해양관리협의회)와 같은 프로그램에 따라 인증을 받았습니다.

2022년

• 미국 시장 확장:미국 갑각류 시장은 랍스터, 킹크랩 등 고급 수산물에 대한 수요 증가에 힘입어 전 세계 시장 점유율의 약 18%를 차지했습니다.

• 질병 통제 계획:인도와 에콰도르는 새우 양식에 첨단 질병 관리 시스템을 도입하여 흰 반점 증후군 바이러스(WSSV)로 인한 손실을 10% 줄였습니다.

2021

• 기술 통합:순환 양식 시스템(RAS) 채택이 8% 증가하여 생산 효율성을 높이고 환경에 미치는 영향을 줄였습니다.

• 중국의 수출 성장:중국의 갑각류 수출은 일본, 한국, 유럽연합을 포함한 주요 시장을 포함해 아시아에서 상당한 시장 점유율을 차지했습니다.

2020

• 코로나19 영향:전염병으로 인해 공급망이 중단되어 전 세계 갑각류 거래가 7% 감소했습니다. 그러나 미국과 유럽의 온라인 수산물 소매판매는 가정 내 소비 증가로 인해 30% 급증했다.

• 피드의 혁신:조류 기반 및 곤충 기반 옵션을 포함한 대체 갑각류 ​​사료 개발이 주목을 받아 어분에 대한 의존도가 12% 감소했습니다.

2019

• 랍스터 수확 기록:캐나다는 기록적인 랍스터 수확량을 보고했으며 수출은 중국과 같은 아시아 시장에 크게 집중되었습니다. 미국은 확립된 무역 관계를 활용하여 긴밀히 뒤따랐습니다.

• 식물 기반 대안의 출현:식물성 해산물 대체 시장은 완전 채식 및 환경적으로 지속 가능한 제품에 대한 관심이 높아지면서 20% 증가했습니다.

이러한 발전은 기술 발전, 지속 가능성 이니셔티브 및 변화하는 소비자 선호도의 영향을 받는 갑각류 시장의 역동적인 특성을 강조합니다.

갑각류 시장의 보고서 범위

갑각류 시장 보고서는 주요 부문, 지역 역학 및 경쟁 환경을 다루는 업계에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 고급 해산물에 대한 소비자 수요 증가, 양식 기술 발전 등 시장 동인에 대한 자세한 조사가 포함됩니다. 이 보고서는 환경 문제와 높은 생산 비용을 포함한 시장 제한 사항을 강조하여 이해 관계자에게 실행 가능한 통찰력을 제공합니다. 새우, 게, 랍스터, 가재를 중심으로 유형 및 용도별 세분화 분석이 제공됩니다. 지역적 통찰력은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카의 성과를 조사합니다. 또한 이 보고서는 블록체인 및 자동화와 같은 기술 발전과 신흥 시장의 투자 기회를 탐구합니다. 질병 저항성 새우 종의 도입, 친환경 포장 등 최근의 발전 사항도 다룹니다. 이 보고서는 현재 시장 시나리오와 미래 성장 전망을 이해하기 위한 포괄적인 가이드 역할을 합니다.

갑각류 시장의 향후 전망

세계 갑각류 시장은 진화하는 소비자 선호도, 양식업의 발전, 고품질 해산물 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 향후 몇 년간 상당한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 시장의 궤적을 결정하는 몇 가지 주요 요소는 다음과 같습니다.

• 증가하는 글로벌 해산물 수요:갑각류를 포함한 해산물 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 시장은 전 세계적으로 수요가 높아질 것으로 예상됩니다. 새우, 게, 랍스터는 다양성과 영양가 때문에 여전히 인기 있는 선택입니다.

• 양식 기술의 발전:바이오플락 기술 및 순환 양식 시스템(RAS)과 같은 양식 관행의 기술 혁신은 갑각류 양식 효율성을 높이고 수확량을 향상시키며 환경에 미치는 영향을 줄이고 있습니다. 이러한 발전은 수요와 공급의 격차를 해소할 것으로 예상됩니다.

• 지속 가능성 동향:소비자와 업계 이해관계자들은 점점 더 지속 가능한 소싱과 친환경 농업 관행을 우선시하고 있습니다. 추적성을 촉진하는 인증 프로그램 및 이니셔티브는 소비자 신뢰에 긍정적인 영향을 미치며 관심을 끌 것입니다.

• 신흥 시장에서의 확장:중국, 인도, 브라질과 같은 국가의 중산층 인구 증가는 가처분 소득 증가와 식습관 선호도 변화에 기여하여 프리미엄 갑각류 제품의 소비를 증가시키고 있습니다.

• 공급망 관리의 과제:성장 기회에도 불구하고 양식업의 질병 발생, 높은 생산 비용, 공급망 중단과 같은 문제로 인해 장애물이 발생할 수 있습니다. 정부 지원과 함께 연구 개발을 통해 이러한 과제를 해결하는 것이 중요합니다.

전반적으로 갑각류 시장의 미래는 탄탄한 성장 기회와 혁신 및 지속 가능성에 대한 관심 증가를 특징으로 하는 유망한 것으로 보입니다. 업계 플레이어는 새로운 기회를 활용하기 위해 변화하는 시장 동향에 민첩하고 대응해야 합니다.