문화 유제품 시장 규모 (67100.65m) 2032 년까지 유형 (요구르트, 치즈, 크림, 기타), 응용 분야 (식품 가공, 식품 서비스, 소매) 및 지역 예측, 2032 년

배양 유제품 시장 규모

문화 유제품 시장은 2023 년에 42,232.74 백만 달러로 평가되었으며 2024 년에 44,302.14 백만 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 4.9% CAGR을 보여 주었다. 미국 시장은 건강하고 발효 된 유제품 옵션에 대한 소비자 수요를 증가 시켜서 이러한 성장의 주요 원인이 될 것으로 예상됩니다. 생균제가 풍부한 제품의 혁신과 기능성 식품의 인기가 높아짐에 따라 미국의 시장 확장에 영향을 줄 수 있습니다.

교양 유제품 시장 규모 및 미래의 전망

글로벌 배양 유제품 시장은 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 목격했으며 앞으로 10 년 동안 꾸준히 확장 될 것으로 예상됩니다. 이 강력한 성장은 프로바이오틱스의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 소화 및 면역 건강을 지원하는 기능성 식품에 대한 수요 증가로 인해 촉진됩니다.

요구르트, 케 피어, 치즈 및 사워 크림과 같은 배양 유제품은 일반 유제품 품목에 비해 더 건강한 대안으로 인식되어 인기가 높아지고 있습니다. 소비자는 장 건강을 향상시키는 역할로 인해 생균제가 풍부한 배양 제품에 끌립니다.

미래의 전망과 관련하여, 교양 유제품 시장은 편의 식품과 이동 중 유제품 간식에 대한 수요 증가로 이점을 얻을 것으로 예상됩니다. 온라인 소매 플랫폼의 급속한 채택은 이러한 제품이 소비자에게 어떻게 도달 하는지를 재구성하고 있습니다. 회사는 R & D에 적극적으로 투자하여 단백질과 같은 추가 영양소로 강화 된 기능 유제품과 같은 건강 경향과 정렬 된 새로운 제품을 소개하고 있습니다.

교양 유제품 시장 동향

몇 가지 주요 트렌드는 배양 유제품 시장을 형성하는 것입니다. 소비자 건강 인식은 가장 두드러집니다. 프로바이오틱스는 주류가되었으며 배양 된 유제품은 이러한 유익한 박테리아를 소비하는 접근 가능하고 자연스러운 방법으로 위치합니다.

또 다른 중요한 추세는 지속 가능하고 환경 친화적 인 포장에 대한 수요가 증가한다는 것입니다. 소비자들은 건강 할뿐만 아니라 친환경 자료로 포장 된 제품을 점점 더 찾고 있습니다. 이로 인해 제품 신선함과 무결성을 유지하면서 환경 영향을 줄이는 포장의 혁신으로 이어졌습니다.

또한 시장은 전통적인 유제품의 대안으로 식물 기반 배양 제품의 인기가 증가하고 있습니다. 유당 불내증 속도와 완전 채식 다이어트가 증가함에 따라 제조업체는 아몬드, 콩 및 코코넛 기반 요구르트와 같은 비유질 배양 대안을 도입하고 있습니다.

시장 역학

교양 유제품 시장은 운전자, 제약 및 기회의 혼합에 영향을받습니다. 수요 측면에서, 시장은 기본 영양을 넘어서 건강상의 이점을 제공하는 기능성 식품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 추진됩니다. 소화 건강을위한 프로바이오틱스 소비가 증가함에 따라 요구르트, Kefir 및 기타 발효 유제품과 같은 제품에 대한 수요가 급증했습니다.

공급 측면에서 유제품 가공의 기술 발전으로 제조업체는 특히 프로바이오틱스 및 저지방 유제품 옵션의 생산 효율성 및 제품 일관성을 향상시킬 수있었습니다. 그러나 원자재 비용 변동, 엄격한 식품 안전 규정 준수 및 식물 기반 대안과의 경쟁이 증가하는 것과 같은 문제는 잠재적 인 장애물을 제시합니다.

시장 성장 동인

몇 가지 요인은 배양 유제품 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 무엇보다도, 생균제 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 더 많은 소비자가 배양 유제품으로 향하고 있습니다. 프로바이오틱스는 소화 건강을 지원하고 면역력을 높이는 것으로 알려져 있으며, 특히 최근 몇 년간 세계 보건 위기 이후 건강에 민감한 소비자의 우선 순위가되었습니다.

둘째, 유당이없고 식물 기반 대안에 대한 관심이 증가함에 따라 시장 확장에 크게 기여하고 있습니다. 유당 불내증을 앓고있는 소비자 또는 비건 채식 이후의 소비자는 콩, 아몬드 및 코코넛 밀크 요구르트와 같은 식물성 배양 제품으로 점점 더 많이 전환하고 있습니다.

시장 제한

교양 유제품 시장은 빠르게 성장하지만 확장을 방해 할 수있는 몇 가지 과제에 직면 해 있습니다. 한 가지 중요한 구속은 유당 불내증 및 유제품 알레르기의 높은 유병률이며, 이는 전통적인 유제품 기반 배양 제품의 소비자 기반을 제한합니다.

또한 식물성 및 비건 채식의 상승은 유제품 기반 배양 제품의 시장 점유율을 더욱 줄이고 있습니다. 아몬드, 콩 및 귀리 기반 요거트와 같은 식물 기반 대안은 건강상의 이점과 환경 의식과의 일치로 인해 점점 인기를 얻고 있습니다.

또 다른 구속은 휘발성 원자재 가격입니다. 사료 비용, 기상 조건 및 무역 정책의 변화로 인한 우유 가격의 변동은 배양 유제품 제조업체의 수익성에 크게 영향을 줄 수 있습니다. 마지막으로, 배양 유제품의 지방 함량에 대한 소비자의 관심사는 특히 건강에 민감한 소비자가 저지방 또는 지방이없는 대안을 찾기 때문에 억제력으로 작용할 수 있습니다.

시장 기회

구속에도 불구하고, 교양 유제품 시장은 특히 혁신적인 제품 개발 영역에서 수많은 성장 기회를 제공합니다. 기능성 식품에 대한 추세가 증가함에 따라 제조업체가 프로바이오틱스, 비타민 및 기타 영양소를 넘어 건강상의 이점을 제공하는 기타 영양소로 강화 된 제품을 소개 할 수있는 유리한 기회를 제공합니다.

또 다른 중요한 기회는 식물 기반 배양 유제품의 확장에 있습니다. 유당 불내증의 증가와 비건 채식의 인기가 높아짐에 따라 비유질 대안에 대한 수요가 급증합니다. 제조업체는이 증가하는 인구 통계에 맞는 식물성 요구르트, 치즈 및 케 피르의 개발에 투자하고 있습니다. 

전자 상거래 플랫폼의 상승은 또한 시장 성장을위한 독특한 기회를 제시합니다. 더 많은 소비자가 온라인 식료품 쇼핑으로 전환함에 따라 회사는 디지털 플랫폼을 활용하여 더 광범위한 잠재 고객에게 도달하고 새로운 시장에 혁신적인 제품을 도입 할 수 있습니다.

시장 과제

교양 유제품 시장에서 몇 가지 과제가 지속되며 공급망 중단은 가장 중요한 문제 중 하나입니다. Covid-19 Pandemic 및 Megopolitical Stension과 같은 글로벌 사건으로 인해 원자재 공급, 노동 부족 및 물류 비용 변동이 중단되었습니다. 

또 다른 과제는 식물성 유제품 대안과의 경쟁이 증가한다는 것입니다. 소비자 선호도가 비건 채식 및 유당이없는 제품으로 이동함에 따라 전통적인 유제품 생산 업체는 치열한 경쟁에 직면 해 있습니다. 이러한 추세는 유제품 기반 교양 제품의 지속적인 혁신이 경쟁력을 유지해야합니다.

또한, 유제품의 건강에 영향을 미치는 소비자 인식 문제가 증가하고 있으며, 특히 지방 및 칼로리 함량과 관련하여. 이러한 오해를 극복하려면 프로바이오틱스와 배양 유제품의 건강상의 이점을 강조하기위한 전략적 마케팅 및 교육 노력이 필요합니다.

세분화 분석

배양 된 유제품 시장은 유형, 응용 프로그램 및 유통 채널을 기반으로 세분화되며, 각각은 시장 역학을 형성하는 데 중요한 역할을합니다. 이 세그먼트를 통해 제조업체는 특정 소비자 요구와 선호도를 목표로 삼아 다양한 제품 포트폴리오와 시장 침투를 개선 할 수 있습니다.

유형별 세그먼트 :

시장은 요구르트, 치즈, 크림 등으로 분류됩니다. 요거트는 광범위한 소비와 다양성으로 인해 가장 큰 점유율을 차지하면서 시장을 지배합니다. 그리스 요구르트 및 케 피르와 같은 프로 바이오 틱이 풍부한 제품의 인기가 높아짐에 따라이 부문의 성장이 강화되었습니다. 또한 광범위한 맛 선호도를 수용하는 향이 나는 요거트는 수요를 더욱 유도합니다.

치즈는 또한 특히 치즈 소비의 강력한 요리 전통을 가진 지역에서 상당한 점유율을 보유하고 있습니다. 장인 및 특수 치즈에 대한 수요는 특히 유럽과 북미에서 증가하고 있습니다. 사워 크림 및 버터 밀크와 같은 크림 및 기타 배양 제품은 틈새 시장을 수용하지만 요리와 베이킹에 사용하기 때문에 꾸준히 인기를 얻고 있습니다.

응용 프로그램 별 세그먼트 :

배양 된 유제품은 식품 가공, 식품 서비스 및 소매를 포함한 다양한 응용 분야에서 사용됩니다. 식품 가공 세그먼트는 최대 규모이며, 배양 유제품을 소스, 디저트 및 즉시 먹을 수있는 식사와 같은 포장 식품의 성분으로 사용하여 구동됩니다. 편의 식품에 대한 수요가 증가함에 따라이 부문의 성장이 더욱 강화되었습니다.

식품 서비스 부문에서 배양 유제품은 식당, 카페 및 케이터링 서비스에서 광범위하게 사용됩니다. 특수 치즈 및 향이 나는 요거트와 같은 고품질의 미식가 성분에 대한 수요는이 부문의 성장에 기여했습니다. 소비자는 또한 소비자가 가정 소비를 위해 교양 유제품을 구매하면서 중요합니다. 

배포 채널에 의해 :

배양 유제품은 슈퍼마켓, 편의점, 전문점 및 온라인 플랫폼을 통해 배포됩니다. 슈퍼마켓은 유통 시장에서 가장 많은 부분을 차지하여 경쟁력있는 가격으로 광범위한 제품을 제공합니다. 대량 시장과 프리미엄 배양 유제품을 모두 비축하는 능력은 대부분의 소비자에게 선택이됩니다.

편의점은 단일 서브 요거트 및 마실 수있는 케 피어와 같은 이동 중 제품에 대한 수요를 충족시킵니다. 이 상점은 도시 지역의 접근성과 위치의 혜택을받습니다. 반면에 전문점은 프리미엄 및 장인 배양 유제품에 중점을 두어 틈새 시장을 제공합니다. 전자 상거래가 증가함에 따라 온라인 플랫폼은 중요한 유통 채널이되어 소비자가 문앞에서 제품을 편리하게 주문하고받을 수 있습니다.

교양 유제품 시장 지역 전망

글로벌 배양 유제품 시장은 소비 패턴, 생산 능력 및 규제 프레임 워크의 지역적 차이로 다양합니다. 이러한 차이는 지역의 시장 역학과 성장 잠재력에 크게 영향을 미칩니다.

북아메리카:

북아메리카는 프로바이오틱스와 기능성 식품에 대한 높은 소비자 인식으로 인해 배양 유제품 시장을 지배합니다. 이 시장은 2023 년에 130 억 달러 이상의 가치가 있었으며 그리스 요구르트 및 마실 수있는 케 파르와 같은 편리하고 건강한 옵션에 대한 수요로 인해 더 성장할 것으로 예상됩니다.

유럽:

유럽은 특히 프랑스, ​​독일, 그리스와 같은 국가에서 유제품 소비의 풍부한 전통을 가지고 있습니다. 이 지역은 장인의 치즈와 발효 된 유제품 음료로 유명하며 글로벌 시장에서 주요 위치에 기여합니다. 자연의 고품질 제품에 대한 유럽의 엄격한 품질 표준과 소비자 선호도는 꾸준한 시장 성장을 보장합니다.

아시아 태평양 :

아시아 태평양은 건강 인식이 높아지고 프로바이오틱스의 인기가 높아짐에 따라 배양 된 유제품을위한 가장 빠르게 성장하는 시장 중 하나를 나타냅니다. 중국, 일본 및 인도와 같은 국가는 소비자가 장 건강을 우선시함에 따라 요거트와 생균제 음료에 대한 수요가 급증하고 있습니다.

중동 및 아프리카 :

중동과 아프리카는 도시화가 증가하고식이 습관이 변화하는 배양 유제품에 대한 새로운 기회를 제공합니다. 이 지역의 중산층 상승은 요거트와 치즈와 같은 품목에 대한 수요를 주도하는 서양식 유제품을 점점 채택하고 있습니다.

주요 배양 유제품 회사의 목록

• 알파 치즈 산업(이탈리아) - 수익 : $ x million (2023)
• Arla Foods(덴마크) - 수익 : 136 억 달러 (2023)
• 벨 브랜드 미국(미국) - 수익 : 30 억 달러 (2023)
• Belgioioso 치즈(미국) - 매출 : $ 50 억 (2023)
• 멧돼지의 머리(미국) - 매출 : 15 억 달러 (2023)
• 캐봇 크리미어(미국) - 매출 : $ 0.6 억 (2023)
• 칼라 브로(미국) - 수익 : 1 억 달러 (2023)
• Cappiello Foods, Inc.(미국) - 수익 : 5 천만 달러 (2023)
• Chobani(미국) - 수익 : 20 억 달러 (2023)
• 크리스탈 농장(미국) - 수익 : 10 억 달러 (2023)
• Dairygold 협동 조합 사회(아일랜드) - 수익 : 13 억 달러 (2023)
• Danone(프랑스) - 수익 : 280 억 달러 (2023)
• Dansko 음식(터키) - 수익 : 5 억 달러 (2023)
• Devondale Murray Goulburn(호주) - 매출 : 26 억 달러 (2023)
• 방울(인도) - 수익 : 1 억 5 천만 달러 (2023)
• 폰테라(뉴질랜드) - 수익 : 200 억 달러 (2023)
• 프랭클린 음식(미국) - 수익 : 3 억 달러 (2023)
• 일반 공장(미국) - 매출 : 180 억 달러 (2023)
• 글란 비아 그룹(아일랜드) - 수익 : 54 억 달러 (2023)
• 그랜드 치즈 회사(미국) - 수익 : 4 억 달러 (2023)
• 그레이트 레이크 치즈(미국) - 매출 : $ 33 억 (2023)
• 크래프트(미국) - 매출 : 250 억 달러 (2023)
• 락탈리스 그룹(프랑스) - 수익 : 200 억 달러 (2023)
• Land O Lakes(미국) - 수익 : 140 억 달러 (2023)
• 레프 리노 음식(미국) - 매출 : 36 억 달러 (2023)
• Materne North America Corp(미국) - 수익 : 3 억 5 천만 달러 (2023)
• 모짜렐라 회사(미국) - 수익 : 5 천만 달러 (2023)
• 열린 컨트리 유제품(뉴질랜드) - 수익 : 8 억 달러 (2023)
• 유기농 계곡(미국) - 매출 : 11 억 달러 (2023)

Covid-19는 배양 유제품 시장에 미치는 영향

Covid-19 Pandemic은 전 세계 배양 유제품 시장에 큰 영향을 미쳤으며 소비자 행동, 생산 능력 및 공급망에 영향을 미쳤습니다. 전염병이 전개됨에 따라 프로바이오틱스가 풍부한 제품 및 면역 부스링 특성을 포함하여 더 건강한 식품 옵션으로 소비자 선호도가 눈에 띄게 전환되었습니다.

다른 한편으로, 식당과 식품 서비스 아울렛이 폐쇄되면서 재택 소비가 증가했습니다. 이러한 변화는 소비자가 생균제가 풍부한 식품을 구입함에 따라 배양 유제품의 소매 부문에 도움이되었습니다. 온라인 식료품 쇼핑도 급증하여 회사에 새로운 유통 채널을 제공하여 소비자에게 직접 도달 할 수있었습니다.

제한이 완화되면서 시장은 회복의 징후를 보였고, 제조업체는 제품 혁신에 중점을두고 디지털 존재를 증가시켜 변화하는 소비자 선호도를 충족 시켰습니다.

투자 분석 및 기회

교양 유제품 시장은 특히 건강 동향, 지속 가능성 및 플랜트 기반 대안과 일치하는 영역에서 수많은 투자 기회를 제공합니다. 투자자들은 프로바이오틱스, 프리 바이오 틱스 및 강화 된 단백질 함량과 같은 건강상의 이점을 제공하는 기능 유제품에 중점을 둔 회사에 점점 더 많이 끌려 가고 있습니다.

소비자는 친환경 포장을 가진 제품을 점점 더 선호하기 때문에 지속 가능한 포장 솔루션의 기회를 고려해야합니다. 이 분야의 혁신은 폐기물을 줄이고 환경 의식이있는 구매자에게 호소력을 줄일 수있어 투자의 중요한 영역이 될 수 있습니다.

식료품 쇼핑을위한 전자 상거래 플랫폼의 채택이 증가하면 추가 투자 기회가 제공됩니다. 온라인 입지를 최적화하고, 소비자에게 직접 서비스를 제공하며, 편의에 대한 증가하는 수요를 활용할 수있는 회사는 혐의 후 시장에서 성공할 수 있습니다.

5 최근 개발

1. 식물 기반 대안의 상승: 많은 회사들이 아몬드 및 코코넛 요거트를 포함한 식물 기반 배양 유제품을 도입하여 유당-불가분의 및 비건 채식 소비자를위한 음식을 소개했습니다.

2. 지속 가능한 포장 혁신: 브랜드는 생분해 성 및 재활용 가능한 포장재를 채택하여 환경 발자국을 줄이고 친환경 의식 소비자에게 호소합니다.

3. 생균제 강화 제품의 증가: 기능성 식품에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 제조업체는 소화 건강을 촉진하기 위해 추가 프로바이오틱스를 통해 배양 유제품을 강화하고 있습니다.

4. 신흥 시장으로의 확장: 회사는 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 신흥 시장을 목표로하고 있으며, 여기서 요구르트 및 케 피르를 포함한 유제품에 대한 수요는 건강 인식 증가로 인해 증가하고 있습니다.

5. 전자 상거래 성장: 전염병은 온라인 쇼핑으로의 전환을 가속화하여 유제품 회사가 디지털 존재를 강화하고 소비자에게 직접 전달 옵션을 제공하도록 촉구했습니다.

배양 유제품 시장의 보고서

교양 유제품 시장 보고서는 업계 동향, 성장 동인, 도전 및 기회에 대한 포괄적 인 통찰력을 제공합니다. 유형, 응용 프로그램 및 지역별 시장 세분화를 포함하여 요구르트, 치즈 및 케 피르 세그먼트에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

이 보고서에는 2023 년에서 2030 년까지의 시장 예측이 포함되어 있으며, 여러 지역의 미래 성장 궤적에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 또한 주요 시장 플레이어가 시장 위치를 ​​유지하기 위해 채택한 합병, 인수 및 제품 혁신을 포함한 경쟁 전략을 분석합니다.

신제품

몇몇 회사는 교양 유제품 시장에서 소비자 선호도를 발전시키기 위해 신제품을 소개하고 있습니다. 예를 들어, 많은 브랜드가 아몬드, 간장 및 코코넛 밀크로 만든 식물 기반 요거트와 케 피어를 발사하여 비건 채식 및 유당 중단 소비자를 대상으로합니다.

또한, 기능성 유제품에 대한 수요는 장 건강과 면역을 촉진하는 프로 바이오 틱이 풍부한 요거트와 치즈의 발달을 촉발시켰다. 일부 브랜드는 또한 건강에 민감한 소비자를 수용하기 위해 저지방 및 무설탕 변형을 실험하고 있습니다.

보고 범위

교양 유제품 시장 보고서는 주요 부문의 성장 요인, 과제 및 기회를 다루는 시장 역학에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이 보고서의 범위에는 제품 혁신, 지속 가능성 트렌드 및 소비자 행동에 중점을 둔 요구르트, 치즈 및 Kefir 시장에 대한 심층적 인 검사가 포함됩니다.

지리적 분석은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카에 걸쳐 지역 소비 패턴, 규제 프레임 워크 및 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 보고서는 또한 신흥 시장을 다루며 투자자의 잠재적 성장 영역을 강조합니다.

COVID-19의 영향은 전염병이 배양 된 유제품 시장을 어떻게 재구성하고 미래의 추세에 영향을 미쳤는지 자세히 설명하면서 포괄적으로 분석됩니다.