유제품 대안 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (우유 대안, 버터 대안, 치즈 대안, 요구르트 대안, 아이스크림 대안, 기타), 응용 분야 (소매, 식품 서비스), 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

유제품 대안 시장 규모

유제품 대안 시장의 가치는 2024 년에 26,923.14 백만 달러로 평가되었으며, 2025 년 미화 30,126.9 백만 달러에서 2033 년까지 74,062,17 백만 달러로 예상 기간 동안 연간 성장률 (CAGR)이 예상되는 연간 성장률 (2025-2033)으로 증가 할 것으로 예상됩니다.

미국 유제품 대안 시장은 식물 기반 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 빠른 성장을 겪고 있습니다. 건강 혜택과 환경 지속 가능성에 대한 인식이 높아짐에 따라 크게 확장 될 것으로 예상됩니다.

Global Dairy Alternatives 시장은 플랜트 기반 제품에 대한 소비자 수요가 급증함으로써 빠른 성장을 겪고 있습니다. 2024 년 현재, 시장 규모는 약 357 억 달러에 달하며 2033 년까지 953 억 달러로 확장 될 것으로 예상되며 약 184%의 성장률을 반영합니다. 이 시장 확장은 건강상의 이점, 유당 불내증 및 전통적인 유제품과 관련된 환경 문제에 대한 소비자의 인식을 높이면 촉진됩니다. 유제품 대안은 선진국과 신흥 시장 모두에서 상당한 채택을 통해 전 세계 가정의 필수품이되고 있습니다. 유제품이없는 옵션으로의 전환은 건강에 민감한 개인뿐만 아니라 환경 문제가 커지면서 식물 기반 제품이 종종 더 지속 가능한 것으로 간주되기 때문에 환경 문제가 커지는 것도 주도합니다. 또한 유제품 대안에 대한 수요는 상당한 속도로 증가하고 있으며 소비자의 70% 이상이 유제품 우유보다 식물성 우유를 적극적으로 선택한다고보고했습니다. 유제품이없는 제품 카테고리는 또한 비건 채식의 급속한 증가로부터 혜택을 받고 있으며, 소비자의 약 20%가 비건 채식 또는 채식주의 자로 식별됩니다. 또한 소매 부문은 총 시장 점유율의 거의 75%에 기여하여 식료품 점과 슈퍼마켓의 유제품 대안 구매에 대한 강력한 소비자 선호도를 나타냅니다.

유제품 대안 시장 동향

유제품 대안 시장은 식물 기반 제품에 대한 수요 증가를 강조하는 몇 가지 주요 트렌드가 특징입니다. 가장 중요한 트렌드 중 하나는 콩, 아몬드, 귀리 및 코코넛 밀크와 같은 다양한 식물 기반 밀크와 함께 제품 제공의 다양 화입니다. 2023 년에 식물 기반 우유는 총 유제품 대안 시장의 60% 이상을 차지했으며, 귀리 우유는 가장 높은 성장률을 겪어 전년 대비 20% 이상 증가했습니다. 또한 버터, 치즈, 요구르트 및 아이스크림과 같은 전통적인 유제품에 대한 식물 기반 대안이 빠르게 확장되고 있습니다. 유제품이없는 치즈 시장은 2023 년에 약 15% 증가한 반면, 식물성 아이스크림 판매량은 18% 이상 증가했습니다. 이러한 발전은 건강하고 지속 가능한 식품 선택에 대한 소비자 선호도 증가와 밀접한 관련이 있으며 전체 시장 확장에 기여합니다. 소매 부문은 시장에서 지배적 인 점유율을 보유하고 있으며 거의 ​​70%를 차지하지만 식품 서비스 부문은 또한 식당 체인과 카페가 유제품이없는 대안을 제공하여 매년 10% 이상의 시장 성장률에 기여하면서 급증하고 있습니다.

유제품 대안 시장 역학

유제품 대안 시장은 변화하는 소비자의 태도와 행동을 반영하는 몇 가지 주요 요소에 의해 주도됩니다. 첫째, 건강하고 지속 가능한 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 글로벌 소비자의 40% 이상이 유당 불내증, 우유 알레르기 및 콜레스테롤 섭취를 줄이려는 욕구와 같은 건강 문제로 인해 식물 기반 대안을 선택한다고보고합니다. 또한, 전통적인 유제품 제품의 생산과 관련된 환경 문제는 유제품 대안에 대한 수요를 높였으며, 소비자의 35% 이상이 플랜트 기반 옵션을보다 친환경적인 것으로보고 있습니다. 그러나 시장은 또한 생산 비용이 높고 콩 및 견과류와 같은 특정 유제품 대체물의 알레르기 성 특성을 포함한 몇 가지 과제에 직면 해 있습니다. 이러한 요소는 많은 유제품 대안에 대한 가격 보험료에 기여하여 일부 지역의 접근성을 제한 할 수 있습니다. 이러한 과제에도 불구하고, 시장 성장 기회는 계속 증가하고 있으며, 유제품 대안 시장은 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 신흥 지역에서 매년 약 10%의 꾸준한 증가를 볼 것으로 예상됩니다. 

운전사

"건강 의식 및 지속 가능한 대안에 대한 소비자 수요 증가"

건강에 민감한 생활 방식과 환경 지속 가능성에 대한 선호도가 높아짐에 따라 유제품 대안 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 소비자의 40% 이상이 현재 유당 불내증, 우유 알레르기 및 콜레스테롤 섭취를 줄이려는 욕구와 같은 건강 문제로 인해 유제품에 대한 식물 기반 대안을 찾고 있습니다. 이러한 증가하는 수요는 유제품 농업의 환경 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 더욱 뒷받침되며, 소비자의 약 35%가 식물 기반 옵션을보다 친환경적이라고 생각합니다. 식물성 유제품 대안으로의 전환은 비건 채식 또는 채식주의 자로 식별되는 소비자 수의 20% 증가에 의해 지원되며, 개발 된 지역과 신흥 지역 모두에서 시장 성장을 더욱 발전시킵니다.

제지

"높은 생산 비용 및 가격 보험료"

유제품 대안 시장의 상당한 제한은 플랜트 기반 제품의 높은 생산 비용으로, 종종 전통적인 유제품 품목보다 비싸다. 소비자의 약 30%는 특히 구매력이 낮은 지역에서 구매 장벽으로 더 높은 유제품 대안 비용을 인용합니다. 많은 유제품 대체 제품에 사용되는 견과류, 콩 및 귀리와 같은 원료는 공급 및 공정 비용이 많이들 수 있습니다. 또한, 콩 및 아몬드와 같은 일부 식물성 성분의 알레르기 성 특성은 어려움을 겪고있어 전문화 된 가공 기술로 인해 생산 비용이 증가합니다. 이 요인들은 유제품 대안의 가격 보험료에 기여하여 인구의 특정 부문에 대한 접근성을 제한합니다.

기회

"신흥 시장으로의 확장"

Dairy Alternatives Market은 신흥 지역의 성장에 대한 상당한 기회를 보유하고 있으며, 여기서 건강 인식과식이 변화가 새로운 수요를 창출하고 있습니다. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카 전역의 국가에서는 건강과 지속 가능성에 대한 우려가 증가함에 따라 식물성식이 요법이 인기를 얻고 있습니다. 이 지역의 인구의 15% 이상이 적극적으로 유제품이없는 옵션을 찾고 있으며 유제품 대안을위한 유망한 시장을 만듭니다. 또한,이 지역에서 도시화가 증가하고 가처분 소득이 증가함에 따라 유제품 대안의 채택이 증가 할 것으로 예상됩니다. 이 트렌드는 기업들이 저렴한 현지화 된 유제품 대안을 혁신하고 소개 할 수있는 기회를 제공합니다.

도전

"공급망 중단 및 성분 소싱 문제"

유제품 대안 시장의 주요 과제 중 하나는 글로벌 공급망의 중단과 주요 성분의 소싱과 관련된 문제의 중단입니다. 식물성 유제품 대안 시장의 상당 부분은 아몬드, 콩, 귀리 및 코코넛과 같은 원료에 의존합니다. 농작물 생산량, 운송 문제 및 날씨 관련 중단의 변동은 원자재 가격의 변동성을 유발하여 생산 비용에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 제조업체의 약 25%가 꾸준한 성분 공급을 확보하는 데 어려움이 있다고보고하여 비용 증가와 잠재적 제품 부족으로 이어졌습니다. 이러한 공급망 불안정성은 기업이 증가하는 수요를 충족시키고 시장 성장에 영향을 줄 수있는 능력을 방해 할 수 있습니다.

세분화 분석

유제품 대안 시장은 제품 유형 및 응용 프로그램을 기반으로 세분화되어 소비자 선호도 및 추세에 대한 자세한 이해를 제공합니다. 각 유형의 유제품 대안은 다른식이 요구를 충족시키는 반면, 소비자가 이러한 제품에 액세스하는 다양한 채널을 고정시키는 응용 분야를 조명합니다. 이러한 세그먼트를 이해하면 이해 관계자는 특정 소비자 그룹의 요구를 충족시키기 위해 자신의 제품을 조정할 수 있습니다. 시장은 모든 부문에서 성장을 겪고 있으며, 식물 기반 우유 대안이 충전을 이끌고 버터, 치즈 및 요거트 대안과 같은 제품이 건강에 민감한 소비자와 유당 불내증과 같은식이 제한을 가진 사람들을 수용하는 제품을 제공합니다.

유형별

• 우유 대안 : 우유 대안은 유제품 대안 시장을 지배하며 총 시장 점유율의 60% 이상을 차지합니다. 우유 대안 중에서 귀리 우유는 크림 같은 질감과 지속 가능성 이점으로 인해 가장 빠른 성장을 보았습니다. 아몬드 우유는 상당한 시장 점유율을 보유하고 있지만 물 소비 측면에서 환경 영향이 높아져 경쟁에 직면 해 있습니다. 대두 우유는 단백질 함량과 경제성에 대한 인기있는 선택으로 남아 있습니다. 2023 년 현재 귀리 우유에 대한 수요는 매년 25% 이상 증가하여 더 복잡한 맛과 환경 적 이점을 가진 식물성 음료로의 소비자 선호도의 주목할만한 변화를 반영합니다.

• 버터 대안 : 버터 대안은 특히 비건 채식 및 건강 의식 부문에서 견인력을 얻고 있습니다. 코코넛, 아보카도 및 팜과 같은 오일로 만들어진이 제품들은 유제품 및 저하 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 꾸준한 성장을 보였습니다. 버터 대안은 특히 구운 제품과 스프레드에서 인기가 있으며 최근 수요는 거의 18% 증가했습니다. 소비자가 유제품 버터 소비의 건강에 미치는 영향을 더 잘 알게 되면서이 부문은 지속적인 성장을 볼 것으로 예상됩니다. 2023 년에 식물성 버터는 총 유제품 대안 시장 점유율의 10%를 차지했습니다.

• 치즈 대안 : 캐슈, 간장 및 코코넛과 같은 성분으로 만든 식물 기반 치즈를 포함한 치즈 대안은 채식주의 자와 유당 중단 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이 세그먼트는 전통적인 유제품 치즈와 매우 유사한 개선 된 질감과 풍미의 개발로 인해 매년 약 15% 증가했습니다. 비건 치즈 옵션은 이제 슬라이스, 블록 및 파쇄 품종을 포함한 여러 형태로 제공되면서 치즈 대안의 다양성도 확장되고 있습니다. 2023 년 현재, 치즈 대안 시장은 글로벌 유제품 대안 시장 점유율의 거의 8%를 차지했습니다.

• 요거트 대안 : 코코넛, 아몬드 및 콩과 같은 식물성 성분으로 종종 제작 된 요구르트 대안은 빠르게 성장하는 또 다른 부문입니다. 이 범주는 유당이 편협하거나 식물 기반 옵션을 찾는 사람들의 이점으로 인해 소비자 수요가 증가했습니다. 최근에는 식물성 요거트 대안 시장이 20%이상 증가하여 소비자의 장 건강 및 프로 바이오 틱이 풍부한 식품에 대한 관심이 커지고 있습니다. 이 부문은 소매 공간에서 특히 강력하며, 요거트 대안은 2023 년 현재 유제품 대안 시장 점유율의 약 5%를 차지합니다.

• 아이스크림 대안 : 아이스크림 대안은 유제품 대안 시장의 주요 하위 범주이며, 식물성 냉동 디저트에 대한 수요가 증가함에 따라 유제품 대안 시장의 주요 하위 범주입니다. 아몬드, 간장 및 코코넛 밀크와 같은 성분을 통해이 대안은 특히 소비자가 건강에 의식을 갖거나식이 제한이있는 지역에서 빠른 채택을 보았습니다. Global Ice Cream Alternatives Market은 2023 년에 총 유제품 대안 시장의 7% 이상을 차지하면서 매년 거의 18% 증가했습니다. 새로운 풍미와 개선 된 텍스처의 도입은 식물 기반 아이스크림의 매력을 더 많은 청중에게 향상 시켰습니다.

응용 프로그램에 의해

• 소매: 소매 부문은 Dairy Alternatives Market의 최대 점유율을 보유하고 있으며 총 판매량의 거의 75%를 차지합니다. 이 부문에는 식료품 점, 슈퍼마켓 및 건강 식품점이 포함되어 있으며 소비자는 개인 용도로 식물 기반 유제품을 쉽게 구매할 수 있습니다. 2023 년에 유제품 대안 소매 시장은 주류 상점에서 플랜트 기반 옵션의 가용성 증가와 전자 상거래 판매의 증가로 인해 10%증가했습니다. 소매 업체는 소비자 수요를 충족시키기 위해 플랜트 기반 제품 오퍼링을 확장하고 있으며, 많은 대형 체인이 전체 섹션을 유제품이없는 품목에 전념하고 있습니다. 소매점에서 제공되는 편의성과 다양성은이 응용 프로그램의 지배력을 계속 지원합니다.

• 식품 서비스 : 식당, 카페 및 패스트 푸드 체인이 포함 된 식품 서비스 부문은 유제품 대안을위한 또 다른 중요한 응용 프로그램입니다. 식품 서비스 시장은 식당과 카페에서 식물성 메뉴의 추세가 증가함에 따라 매년 약 12% 증가했습니다. 주요 패스트 푸드 체인과 독립 식당은 식물성 식사를 원하는 소비자 수를 수용 할 수있는 유제품이없는 옵션을 점점 더 많이 제공하고 있습니다. 2023 년 현재, 식품 서비스 부문의 유제품 대안은 전체 시장 점유율의 약 25%를 차지했으며, 더 많은 식품 시설이 식물 기반식이에 대한 수요 증가에 반응함에 따라이 수는 증가 할 것으로 예상됩니다.

지역 전망

유제품 대안 시장의 지역 전망은 소비자 선호도, 건강 동향 및 식물 기반 성분의 가용성에 영향을받는 다양한 성장 패턴을 반영합니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카는 시장 확장에 기여하는 주요 지역입니다. 북미와 유럽은 건강 인식과 환경 문제가 증가함에 따라 식물 기반 제품에 대한 소비자 수요가 높기 때문에 시장을 이끌고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 도시화가 증가하고 유제품 대안에 대한 중산층 운전 수요가 증가함에 따라 주요 성장 지역으로 부상하고 있습니다. 중동 및 아프리카는 식물성식이에 대한 관심이 높아지면서 잠재력을 보여줍니다.

북아메리카

북미는 유제품 대안 시장의 상당 부분을 보유하고 있으며, 미국은 식물성 유제품의 최대 소비자입니다. 2023 년에 식물 기반 우유는 북미의 우유 시장의 30% 이상을 차지했으며 귀리와 아몬드 우유가 충전을 이끌었습니다. 식물성 대안에 대한 수요는 점점 더 비건 채식 및 유당-방해제 인구와 유제품 농업의 환경 영향에 대한 높은 수준의 인식에 의해 더욱 높아집니다. 미국의 소매 업체 및 식품 서비스 제공 업체는 플랜트 기반 제품을 확장했으며 여러 주요 브랜드로 인해 소비자가 플랜트 기반 제품을보다 쉽게 ​​접근 할 수있게되었습니다.

유럽

유럽은 건강에 민감한 소비자와 지속 가능성 문제로 인해 식물성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 유제품 대안의 주요 시장입니다. 2023 년 유럽의 유제품 대안은 전 세계 시장 점유율의 약 25%를 차지했습니다. 영국, 독일 및 프랑스와 같은 국가는이 성장의 최전선에 있으며, 소비자가 식물성 우유, 버터, 치즈 및 요구르트 대안을 선택하는 수많은 소비자가 있습니다. 유럽 ​​시장은 다양한 수준의 채택을 보이는 국가가 매우 다양하지만 전반적으로 비건 채식이 점점 인기를 얻고있는 북유럽 및 서유럽 국가에서 유제품 소비를 줄이는 데 강한 경향이 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 유제품 대안 시장에서 급속한 성장을 겪고 있으며, 중산층 상승과 건강 인식이 높아지고 있습니다. 중국과 인도와 같은 국가는 식물성 우유 대안에 대한 수요가 증가하고 있으며, 콩 우유는 전통적인 필수품입니다. 2023 년, 아시아 태평양 지역의 플랜트 기반 유제품 대안 시장은 전 세계 시장 점유율의 약 18%를 차지했으며, 소비자가 더 건강하고 지속 가능한 옵션을 추구함에 따라 신흥 경제에서 상당한 성장이 예상되었습니다. 또한 도시 중심에서 소매 및 식품 서비스 채널의 확장은이 지역의 유제품 대안의 가용성과 소비량 증가에 기여하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 건강 및 지속 가능성 문제에 대한 인식이 증가함에 따라 유제품 대안을 점차적으로 채택하고 있습니다. 2023 년 에이 지역의 유제품 대안 시장은 전 세계 시장 점유율의 약 5%를 차지했습니다. UAE 및 사우디 아라비아와 같은 국가는 식물성식이 요법으로 전환을하고 있으며, 더 많은 소비자가 유제품 불내증과 유제품 농업에 대한 윤리적 우려로 인해 전통적인 유제품에 대한 대안을 찾고 있습니다. 소매 부문은 유제품이없는 제품의 가용성이 증가하고 있으며, 식품 서비스 제공 업체는 증가하는 수요를 충족시키기 위해 플랜트 기반 옵션을 도입하기 시작했습니다.

주요 유제품 대안 시장 회사 목록

• Danone
• 블루 다이아몬드 재배자
• 귀리
• Kikkoman Corporation
• 캘리포니아 농장
• 지구의 식품 회사
• 에자키 글리코
• Sunopta
• 벤 투라 음식
• 케리 그룹
• V v Food & Beverage Co., Ltd.
• 달리 푸드 그룹
• vitasoy
• 업 필드
• 미요코의 크리미어
• 자연 음식
• Jindilli 음료 (Milkadamia)
• Marusan-Aai Co. Ltd
• 잔물결 음식
• 캠벨 수프 회사
• Nutrisoya 음식
• Elmhurst는 직접 젖니다
• 파노스 브랜드
• 유기농을 녹입니다
• 플로라

시장 점유율이 가장 높은 최고의 회사 

• Danone- 시장 점유율의 약 20%를 보유하고 있습니다.
• 귀리- 시장 점유율의 약 15%를 보유하고 있습니다.

투자 분석 및 기회

유제품 대안 시장은 식물 기반 제품에 대한 수요가 전 세계적으로 계속 증가함에 따라 상당한 투자를 유치하고 있습니다. 2023 년에 식물 기반 식품 부문에 대한 투자는 50 억 달러를 초과했으며 유제품 대안은 상당 부분을 포함합니다. 소비자가 건강 및 환경 문제로 인해 비건 채식 및 식물 기반식이 요법으로 점점 더 전환함에 따라 벤처 캐피탈과 사모 펀드 회사는 유제품 대안 공간에서 혁신 회사에 자금을 지원하고 있습니다. Oatly 및 Danone과 같은 회사는 이미 생산 능력을 확대하고 새로운 제품 라인을 개발하기위한 상당한 투자를 보았습니다. 유제품 대안 시장이 급격히 증가하고 있으며 플랜트 기반 제품에 대한 소비자 지출은 매년 10% 이상 증가 할 것으로 예상되는 아시아 태평양 지역에서 투자 기회가 특히 분명합니다. 또한 제조업체는 이러한 투자를 활용하여 생산 공정을 개선하고 제조 기능을 확장하며 비용을 줄이고 있습니다.

신제품 개발

소비자 수요 증가에 따라 Dairy Alternatives 시장의 수많은 제조업체는 소비자의 다양한 선호도를 충족시키기 위해 새로운 제품 개발에 중점을 두었습니다. 2023 년 귀리 기반 아이스크림, 코코넛 기반 치즈 및 아몬드 우유 요거트와 같은 혁신적인 제품의 도입이 현저히 증가했습니다. 귀리 및 Califia Farms와 같은 회사는이 공간에서 청구를 주도하고 있으며, 더 많은 청중을 유치하기 위해 확장 된 풍미 프로파일과 제형을 제공합니다. 예를 들어, 귀리는 다양한 맛으로 새로운 귀리 기반 크리머 라인을 출시하여 식물성 커피 첨가제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 마찬가지로 Califia Farms는 아몬드 기반 요거트 대안을 도입하여 식물성식이를 선호하는 소비자에게 새로운 유제품이없는 옵션을 제공했습니다. 또한 유제품 대안의 질감, ​​맛 및 영양 프로파일의 발전은 R & D의 주요 초점이되고 있습니다. 제조업체는 PEA 단백질 및 아마씨와 같은보다 지속 가능하고 영양이 풍부한 성분을 통합하여 제품의 매력을 더욱 향상시킵니다.

최근 제조업체의 개발 

• 귀리는 2023 년에 새로운 범위의 귀리 기반 요거트 대안을 도입하여 요거트 카테고리에서 식물성 유제품에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 제품 포트폴리오를 확장했습니다.
• Danone은 PEA 단백질로 만든 새로운 유제품이없는 요구르트를 출시하여 유제품이없는 요구르트 시장의 더 큰 부분을 차지하기위한 것입니다.
• Miyoko 's Creamery는 2024 년에 새로운 비건 채식 브리를 도입하여 식물성 치즈 라인을 확장하여 소비자에게보다 정교한 유제품이없는 옵션을 제공했습니다.
• Ripple Foods는 PEA- 기반 단백질 우유 대안을 개발했으며, 2023 년에는 전통적인 유제품 우유에 비해 영양분 함량과 크림 같은 일관성에 대한 견인력을 얻었습니다.
• Sunopta는 2024 년 초에 새로운 식물성 아이스크림 라인을 공개하여 비건 채식 및 유당이없는 냉동 디저트에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

보고서 적용 범위 

이 보고서는 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 역학을 다루는 유제품 대안 시장에 대한 포괄적 인 분석을 제공합니다. 이 연구는 우유 대안, 버터 대안, 치즈 대안, 요구르트 대안, 아이스크림 대안 등과 같은 제품 유형에 의해 분할되어 소매 및 식품 서비스 응용 프로그램에 중점을 둡니다. 이 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카의 지역 전망과 함께 주요 시장 동인, 동향 및 도전에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 보고서에는 또한 시장에서 운영되는 주요 회사의 프로필, 전략, 제품 혁신 및 시장 점유율을 강조합니다.