유제품 디저트 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (아이스크림, 요거트, 커스터드, 셰르 베트, 푸딩), 응용 프로그램에 의한 유형 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 전문 소매 업체, 편의점, 온라인 상점, 기타), 지역 통찰력. 그리고 2033 년까지 예측

유제품 디저트 시장 규모

Global Dairy Desserts 시장의 가치는 2024 년에 1,142.17 백만 달러로 평가되었으며 꾸준히 성장하여 2025 년에 1,16 억 4,400 만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 2033 년까지 시장은 1,405.6 백만 달러를 촉진하여 소비자 수요를 증가 시켜서 더 확장 될 것으로 예상됩니다. , 유기농 및 식물성 유제품 디저트.

미국 유제품 디저트 시장은 방종하고 편리한 디저트 옵션에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 맛, 깨끗한 라벨 제품 및 식물 기반 대안의 혁신은 2033 년까지 시장 역학을 형성 할 것입니다.

이 성장은 2025 년에서 2033 년 사이에 2.3%의 CAGR을 반영하여 아이스크림, 요구르트, 커스터드, 셰르 베트 및 푸딩과 같은 주요 세그먼트에서 꾸준한 확장을 강조합니다. 저지방, 고 단백질 및 기능성 유제품 디저트에 대한 선호도 상승은 생균제 기반 제품에 대한 수요가 36% 급증하고 유제품이없는 대안의 47% 증가에 기여했습니다. 62%, 유제품 디저트의 전자 상거래 판매 향상. 아시아 태평양 지역은 유제품 디저트 소비가 74% 증가한 반면 유럽의 유기농 유제품 디저트 시장은 31% 증가했습니다. 이러한 추세는 2033 년까지 시장의 지속적인 확장을 지원합니다. 유제품 디저트 시장은 소비자가 점점 더 높은 품질의 방종 제품을 찾고있는 프리미엄 화으로의 주목할만한 전환을 경험하고 있습니다. 이 추세는 독특한 풍미와 우수한 성분을 강조하는 장인과 미식가 유제품 디저트의 인기가 높아지고 있습니다. 예를 들어, 프랑스에서는 브리 풍미 아이스크림과 같은 혁신적인 제품이 등장하여 전통적인 유제품 제품의 현대 디저트 트렌드와 융합을 반영합니다. 프리미엄 제품으로의 이러한 움직임은 정교한 구개를 수용 할뿐만 아니라 생산자가 더 높은 가격대를 지휘 할 수있게함으로써 시장 내에서 수익성을 향상시킬 수 있습니다.

유제품 디저트 시장 동향

Dairy Desserts 시장은 현재 환경을 형성하는 몇 가지 주요 트렌드를 목격하고 있습니다. 중요한 발전은 유럽 전역의 버터 가격이 급증하는데, 이는 유제품 디저트 생산에 중대한 영향을 미칩니다. 2024 년 9 월, 유럽 버터 가격은 미터 톤당 8,706 달러에 이르렀으며 전년 대비 83% 증가했습니다. 이 에스컬레이션은 제한된 공급품과 함께 수요가 증가함에 따라 유제품 프로세서가 버터 오버 버터와 같은 수익성있는 제품의 우선 순위를 정하는 데 기인합니다. 결과적으로, 유제품 디저트 생산자들은 생산 비용이 증가함에 따라 소비자 가격이 높아지거나 마진을 유지하기 위해 제품의 재구성을 초래할 수 있습니다. 다른 유제품 생산자의 제품 제공은 경제적 문제를 완화시키는 것입니다. 예를 들어, 사우스 오스트레일리아에서 요거트 상점은 유제품 수출이 23% 증가한 후 연간 순 가치가 1 억 5 천만 달러를 초과하면서 생산 능력을 4 배로 늘릴 계획을 발표했습니다. 이 확장은 40 개의 새로운 정규직 일자리를 창출 할 것으로 예상되며, 수요 증가에 따라 운영 확장에 대한 회사의 약속을 강조합니다. 이러한 전략적 이니셔티브는 업계의 적응성을 강조하고 신흥 시장 기회를 포착하는 데 중점을 둡니다.

또한, 글로벌 유제품 시장은 공급과 수요의 지역적 불균형에 맞서 싸우고 있습니다. 중국에서 유제품 농장은 출생률 감소와 경제 둔화로 인해 우유 잉여에 직면하여 2021 년 2021 년 14.4kg에서 2022 년 14.4kg에서 12.4kg의 우유 소비가 감소하여 생산량은 거의 4,200 만 톤으로 급증했습니다. 이 공급은 우유 가격이 낮아서 많은 유제품 농장이 무리를 줄이거 나 사업을 중단하도록 강요했습니다. 치즈, 크림 및 버터와 같은 고 부가가치 유제품으로 초점을 맞추려는 업계의 시도는 비용에 민감한 소비자 행동으로 인해 제한된 성공을 거두었습니다. 또한 시장은 건강 지향 유제품 디저트에 대한 소비자 선호도가 커지는 것을 관찰하고 있습니다. 천연 성분, 설탕 함량 감소 및 추가 기능적 이점이 특징 인 제품은 견인력을 얻고 있습니다. 제조업체는 이러한 건강 의식적 요구를 충족시키기 위해 혁신으로 대응하여 소비자 기반을 넓히고 시장 매력을 향상시킵니다. 이 추세는 더 건강한 식습관을 향한 글로벌 운동과 일치하며 유제품 디저트 부문 내에서 소비자 구매 행동의 상당한 변화를 반영합니다.

유제품 디저트 시장 역학

유제품 디저트 시장의 역학은 운전자, 구속, 기회 및 도전의 복잡한 상호 작용에 영향을받습니다. 이러한 요소를 이해하는 것은 시장을 효과적으로 탐색하려는 이해 관계자에게 중요합니다.

시장 성장 동인 :

"프리미엄 유제품 디저트에 대한 소비자 수요 증가"

프리미엄 및 방종 유제품 디저트에 대한 선호도가 증가함에 따라 시장 성장을 크게 주도하고 있습니다. 소비자는 고품질 성분과 독특한 맛에 대해 더 많은 비용을 지불 할 의향이 있습니다. 유럽에서는 소비자의 64%가 표준 옵션보다 장인 및 미식가 유제품 디저트를 적극적으로 추구합니다. 이러한 프리미엄 화에 대한 수요는 지난 5 년간 고급 유제품 디저트 생산이 45% 증가했습니다.

건강에 민감한 소비자는 또한 그리스 요구르트와 같은 프로 바이오 틱이 풍부한 유제품 디저트에 대한 수요를 주도하고 있으며, 이는 북아메리카 전역의 소비가 58% 급증한 것으로 나타났습니다. 또한, 유당이없는 유제품 디저트 부문 증가는 전 세계 인구의 65%가 유당 불내증으로 인해 전 세계 판매량이 37% 증가한 것으로 나타났습니다. 전 세계 소비자의 42%가 현재 유제품이없는 아이스크림과 디저트를 선택하면서 플랜트 기반 유제품 대안의 혁신 이이 부문을 더욱 높이고 있습니다. 소매 채널의 확장은 슈퍼마켓과 하이퍼 마켓과 함께 유제품의 87%를 차지하는 중요한 역할을합니다. 전 세계 디저트 판매. 한편, 유제품 디저트를위한 온라인 식료품 쇼핑은 지난 2 년 동안 편의성과 디지털 마케팅 노력을 확대하여 78% 증가했습니다.

시장 제한 :

"원자재 비용 및 공급망 중단"

유제품 디저트 시장에서 가장 큰 과제 중 하나는 원자재, 특히 버터 및 우유와 같은 유제품 성분의 비용 상승입니다. 2024 년 9 월, 유럽 버터 가격은 83%증가하여 공급 제약으로 인해 톤당 8,706 달러에 도달했습니다. 마찬가지로, 우유 가격은 지난 2 년간 41% 증가하여 유제품 디저트를 생산하는 데 더 비싸게되었습니다.

공급망 중단은 연료 가격 인상 및 물류 문제로 인해 2023 년 유제품의 운송 비용이 52% 증가하면서 추가 비용을 악화 시켰습니다. 기후 변화는 예측할 수없는 날씨 패턴으로 인해 일부 지역에서 유제품 농장 생산성이 39% 감소하여 디저트 생산을위한 우유의 가용성에 영향을 미치기 때문에 기후 변화는 전 세계적으로 재료 부족으로 인해 46% 증가했습니다. 제조업체의 이익 마진에 영향을 미치는 종이 및 플라스틱. 이러한 비용 압력으로 인해 유제품 디저트 부문에서 많은 중소 기업 (SMES)이 투쟁하게되며 29%는 생산량 감소를보고했습니다.

시장 기회 :

"유제품이없고 기능적인 디저트의 혁신"

유제품이없고 기능적 유제품 디저트에 대한 수요가 증가함에 따라 유리한 기회가 생깁니다. 식물 기반 유제품 디저트 부문은 지난 3 년간 57%의 매출이 증가함에 따라 빠르게 확장되었습니다. 아몬드, 귀리 및 코코넛 기반 유제품 디저트 대안을 제공하는 브랜드는 소비자 선호도가 62% 증가한 것으로 나타 났으며, 건강 중심 디저트는 또 다른 주요 기회이며, 전 세계 소비자의 68%가 프로 바이오 틱스 및 프로 바이오 틱스와 같은 소화 혜택을 제공하는 유제품 디저트를 찾는 것입니다. 섬유가 추가되었습니다. 단백질 강화를 가진 기능적 유제품 디저트는 특히 체력 의식 소비자들 사이에서 49%의 성장률을 경험했습니다.

아시아 태평양 지역은 도시화와 변화하는식이 습관이 유제품 디저트에 대한 수요가 74% 증가함에 따라 유망한 시장을 제시합니다. 또한 중동은 유제품 디저트 소비량이 53% 증가했으며, 고소득 소비자들 사이에서 프리미엄 및 유기적 옵션이 트랙션을 얻었으며 전자 상거래 유제품 디저트 매출이 마지막으로 81% 증가했습니다. 2 년. 온라인 직접 소비자 판매는 이제 주요 수익원, 특히 건강 지향 및 프리미엄 유제품 디저트를 전문으로하는 틈새 브랜드의 경우 주요 수익원입니다.

시장 과제 :

"지속 가능성 문제 및 규제 장애물"

지속 가능성 문제는 Dairy Desserts 시장에 큰 도전을 제기합니다. 유제품 생산은 글로벌 온실 가스 배출량의 4%를 책임지고 환경 규제 기관의 조사를 증가시킵니다. 이에 따라 유제품 회사의 58%가 현재 탄소 중립 생산 방법에 투자하고 있지만 전환은 비용이 많이 들고 느리게 진행됩니다. 예정 관리는 유제품 디저트 포장 폐기물의 32%가 매립지 오버플로에 기여하는 또 다른 문제입니다. 생분해 성 포장으로 전환하려는 노력은 47%증가했지만 높은 비용은 소규모 제조업체를 저지했습니다.

유제품 디저트의 설탕 함량에 대한 엄격한 정부 규정은 제품 제형에 영향을 미쳤습니다. 예를 들어, 유럽 연합의 설탕 감소 정책은 유제품 디저트 브랜드의 69%가 제품을 재구성하도록 강요하여 R & D 비용이 높아졌습니다. 또한 제조업체의 51%가 라벨링 준수 문제에 직면 해 왔으며, 특히 공장 기반 대안의 엄격한 식품 안전 규정이있는 지역에서는 또 다른 과제입니다. 전통적인 유제품 디저트가 여전히 지배적이지만 식물 기반 부문은 지난 5 년간 44% 증가하여 소비자 선호도를 변화 시켰습니다. 이 경쟁은 전통적인 유제품 브랜드가 점점 경쟁이 치열 해지는 시장에서 가치 제안을 혁신하고 정당화하도록합니다.

세분화 분석

유제품 디저트 시장은 유형 및 응용 프로그램별로 분류되어 소비자 선호도 및 유통 채널을 강조합니다.

유형별

• 아이스크림: 아이스크림은 유제품 디저트 시장을 지배하며 총 판매량의 42%입니다. 프리미엄, 유기농 및 유기농 및 유기농 아이스크림에 대한 수요가 증가함에 따라 식물성 아이스크림 판매가 58% 증가했습니다. 단백질, 프로바이오틱스 및 비타민이 주입 된 기능적 아이스크림의 인기는 건강에 민감한 소비자에 의해 36%증가했습니다.
• 요구르트: 냉동 요구르트를 포함한 요구르트 기반 디저트는 생균제 이점으로 인해 전 세계 수요가 49% 증가한 것으로 나타났습니다. 북미에서는 그리스 요거트 소비량이 58% 증가한 반면 유제품이없는 요구르트 디저트는 전 세계적으로 42% 증가했습니다. 풍미 및 과일 기반 요구르트 디저트의 추세는 시장 침투력을 31%증가 시켰습니다.
• 커스터드: 커스터드는 특히 유럽과 아시아에서 전통적인 유제품 디저트를 얻는 추진력입니다. 영국에서 커스터드 판매는 지난해 27% 상승했습니다. 슈퍼마켓에서 사전 포장 된 커스터드에 대한 수요는 33% 증가한 반면, 유기농 및 프리미엄 커스터드 품종은 판매가 22% 증가했습니다.
• 셔벗: 과일 기반 유제품 디저트 인 Sherbet은 전통적인 아이스크림에 비해 지방 함량이 낮기 때문에 수요가 34% 증가했습니다. 자연적이고 이국적인 과일 맛의 셰르 베트에 대한 선호도는 아시아 태평양 지역에서 29% 증가했습니다. 무설탕 및 저칼로리 셰르 베트 변형은 이러한 제품을 선택하는 건강 의식 소비자가 19% 증가하면서 견인력을 얻었습니다.
• 푸딩: 푸딩 기반 유제품 디저트는 특히 소비가 41%증가한 아시아에서 꾸준한 성장을 보였습니다. 초콜릿, 바닐라 및 카라멜 맛 푸딩에 대한 수요로 인해 슈퍼마켓 판매가 38% 증가했습니다. 공장 기반 푸딩의 혁신으로 인해 26%의 시장 확장이 이루어져 비건 채식 및 유당 중단 소비자에게 호소했습니다.

응용 프로그램에 의해

• 슈퍼마켓/하이퍼 마켓 : 슈퍼마켓과 하이퍼 마켓은 전 세계적으로 유제품 디저트 판매의 87%를 차지하는 주요 유통 채널로 남아 있습니다. 매장 내 프로모션 및 대량 구매는 슈퍼마켓의 유제품 디저트 판매가 42%증가했습니다.
• 전문 소매 업체 : 전문 소매 업체는 프리미엄 및 유기농 유제품 디저트에 중점을 두어 장인 유제품 디저트 판매의 32% 성장에 기여합니다. 이 상점들은 젤라토 및 미식가 푸딩과 같은 수제 유제품 디저트에 대한 수요가 54% 증가했습니다.
• 편의점 : 편의점은 총 유제품 디저트 판매의 19%를 기여합니다. 단일 서비스 및 이동 중 유제품 디저트는 바쁜 생활 방식으로 인해 도시 지역의 판매량이 37% 증가했습니다.
• 온라인 상점 : 유제품 디저트의 전자 상거래 판매는 81%증가했으며 가입 기반 디저트 배송은 54%증가했습니다. 냉동 유제품 디저트의 온라인 판매는 개선 된 콜드 체인 물류에 의해 62%증가했습니다.
• 기타 :자동 판매기 및 식품 서비스 매장을 포함한 기타 판매 채널은 유제품 디저트 판매의 15%에 기여합니다. 레스토랑과 카페에서 먹을 수있는 유제품 디저트에 대한 수요는 작년에 29% 증가했습니다.

유제품 디저트 지역 전망

북아메리카

북미는 전 세계 유제품 디저트 시장의 38%를 차지하며 미국은 아이스크림과 냉동 요구르트 판매를 선도합니다. 기능성 유제품 디저트에 대한 수요는 49% 증가한 반면, 식물성 유제품 디저트는 57% 증가했습니다. 이 지역의 온라인 유제품 디저트 판매는 64%증가하여 디지털 식료품 쇼핑으로의 전환을 강조했습니다.

유럽

유럽은 29%의 시장 점유율을 보유하고 있으며 프리미엄 및 장인 유제품 디저트에 대한 수요가 강합니다. 독일에서는 유기농 유제품 디저트의 판매가 31%증가한 반면 프랑스, ​​커스터드 및 푸딩 소비는 27%증가했습니다. 비건 유제품 디저트는 식물성 유제품 디저트 판매가 52% 급증하면서 인기를 얻었습니다.

아시아 태평양

아시아-태평양은 유제품 디저트 소비가 74% 증가하면서 빠른 시장 확장을 경험하고 있습니다. 중국과 인도는 가장 빠르게 성장하는 시장이며, 요거트 기반 디저트가 62% 증가했습니다. 소비자의 가처분 소득 증가로 인해 프리미엄 유제품 디저트 구매가 53% 증가했습니다.

중동 및아프리카

중동 및 아프리카 시장은 아이스크림과 요거트 가이 부문을 이끌면서 유제품 디저트 수요가 41% 증가했습니다. UAE의 프리미엄 유제품 디저트 부문은 34% 증가한 반면 남아프리카는 기능성 유제품 디저트의 판매가 26% 증가했다고보고했습니다.

Key Dairy Desserts 시장 회사의 목록

• Parmalat
• 기분 좋게 눕다
• Frieslandcampina
• 일반 공장
• 다나 유제품
• GCMMF (Amul)
• Danone

Dairy Desserts 시장에서 시장 점유율이 가장 높은 상위 2 개 회사

• 1. Nestlé - 23% 시장 점유율 Nestlé는 Global Dairy Desserts Market에서 가장 많은 점유율을 보유하고 있으며 총 업계 판매의 23%를 차지했습니다. 이 회사의 성공은 아이스크림, 요거트, 푸딩 및 커스터드를 포함한 다양한 제품 포트폴리오에 의해 주도됩니다. Häagen-Dazs 및 Nestlé Drumstick과 같은 프리미엄 브랜드는 전 세계 판매량이 36% 증가하여 방종 유제품 치료에 대한 소비자 선호도가 상승하는 것을 반영했습니다. 수요가 47% 급증한 무료 및 유제품이없는 아이스크림. 지속 가능한 유제품 농업 및 깨끗한 라벨 성분에 대한 회사의 투자는 시장 위치를 ​​더욱 강화했습니다. 온라인 판매가 62% 증가한 Nestlé의 디지털 우선 접근 방식은 소매 및 전자 상거래 채널에서 우위를 점하게되었습니다.
• Danone - 19% 시장 점유율Danone은 Activia, Oikos 및 Danette와 같은 요구르트 기반 유제품 디저트에서 19%의 시장 점유율을 유지하면서 밀접하게 이어집니다. 이 회사는 생균제가 풍부한 유제품 디저트에 대한 수요가 58% 증가하여 장 건강 및 기능성 식품으로 전 세계적으로 전환을 활용했습니다. 또한 알프로와 같은 브랜드와 실크를 기록한 42 번의 브랜드와 함께 식물 기반 유제품 부문을 적극적으로 확장했습니다. 판매량 증가. 유기농 및 자연 유제품 디저트에 중점을 둔이 회사의 시장은 31%의 시장 성장으로 이어졌으며, 이는 프리미엄 및 건강 중심의 유제품 디저트 부문의 핵심 플레이어가되었습니다.

투자 분석 및 기회

유제품 디저트에 대한 투자는 특히 식물성 및 기능적 유제품 디저트에서 급증했습니다. 대체 유제품 디저트 부문은 지난 2 년간 13 억 달러의 투자를 유치했습니다. 유제품 제조업체의 58%가 지속 가능한 유제품 생산에 투자하고 있으며 42%는 유당이없고 프로 바이오 틱이 풍부한 옵션으로 제품 범위를 확장하고 있습니다.

미국 정부는 유제품 산업을 지원하기 위해 6 억 6 천만 달러의 보조금을 할당하여 유제품 디저트 생산의 혁신을 촉진했습니다. 한편, 유럽은 프리미엄 유제품 디저트 브랜드에 대한 사모 펀드 투자가 36% 증가했습니다.

신제품 개발

Dairy Desserts 산업은 단백질이 풍부한 아이스크림, 저지방 커스터드 및 무설탕 푸딩을 포함한 몇 가지 혁신적인 제품을 소개했습니다. 2023 년에 출시 된 새로운 유제품 디저트 제품의 42%는 식물 기반이며, 56%는 섬유 및 프로바이오틱스와 같은 건강상의 이점에 중점을 두었습니다.

인기있는 브랜드는 설탕이 70% 적은 고 단백질 아이스크림을 개발하여 39% 더 많은 소비자 관심을 얻었습니다. 한편, 유기농 및 천연 유제품 디저트는 이제 신제품 출시의 47%를 차지하여 깨끗한 라벨 제품으로의 전환을 강조합니다.

최근 제조업체의 5 가지 개발 

1. Nestlé는 2024 년 초에 설탕이없는 유제품 디저트 라인을 출시했으며 인공 성분이 49% 감소했습니다.
2. Danone은 유제품이없는 요구르트 디저트 부문을 확장하여 식물 기반 제품 판매가 62% 증가했습니다.
3. Frieslandcampina는 기능 디저트 시장의 37%를 차지한 고 단백질 유제품 푸딩을 도입했습니다.
4. GCMMF (AMUL)는 유제품 디저트 확장에 4 억 5 천만 달러를 투자하여 생산 능력이 53% 증가했습니다.
5. General Mills는 프로 바이오 틱이 풍부한 냉동 요거트 디저트를 발사하여 기능성 유제품 디저트 수요가 42% 증가했습니다.

유제품 디저트 시장의 보고서

이 보고서는 업계 동향, 성장 동인 및 경쟁력있는 통찰력을 포함하여 글로벌 유제품 디저트 시장에 대한 포괄적 인 분석을 제공합니다.

• 시장 세분화 - 유형, 응용 프로그램 및 유통 채널별로 분석.
• 지역 분석-북미 (38%시장 점유율), 유럽 (29%), 아시아 태평양 (22%) 및 중동 및 아프리카 (11%)를 포함합니다.
• 투자 통찰력 - 유제품 생산을 지원하는 사모 펀드 투자 및 정부 보조금이 36% 증가했습니다.
• 소비자 추세-식물성 유제품 디저트의 57% 성장과 프로 바이오 틱이 풍부한 요거트 판매량이 49% 증가합니다.
• 회사 프로파일 - Nestlé (23% 시장 점유율) 및 Danone (19%)을 포함한 주요 시장 플레이어와 최신 제품 혁신이 있습니다.

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