유제품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(우유, 버터, 치즈, 카세인, 아이스크림, 유당, 요구르트), 용도별(냉동 식품, 제과, 제과, 임상 영양), 지역 통찰력 및 2035년 예측

유제품 시장규모

세계 의료 미용 장비 시장은 2025년 70억 5천만 달러로 평가되었으며 2026년 74억 2천만 달러로 증가하여 2027년에는 78억 2천만 달러에 도달했습니다. 이 시장은 2035년까지 118억 2천만 달러의 수익을 창출하고 2026년부터 2035년까지 예상 수익 기간 동안 연평균 복합 성장률(CAGR) 5.3%로 확장될 것으로 예상됩니다. 최소 침습적 미용 시술에 대한 수요 증가, 미적 인식 증가, 레이저 및 에너지 기반 장치의 기술 발전, 전 세계 피부과 진료소, 의료 스파 및 의료 시설에서의 채택 증가로 인해 성장이 주도되고 있습니다.

미국 유제품 시장은 영양가 있고 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 시장은 유기농 및 무유당 유제품 옵션에 대한 선호도 증가와 식물성 대안의 혁신에 의해 영향을 받습니다. 유제품 가공 및 포장 분야의 기술 발전으로 인해 제품 품질과 유통기한이 더욱 향상되었습니다. 또한, 식습관 트렌드의 변화와 소매 및 전자상거래 채널의 확장은 시장 확장에 기여하여 전국의 더 넓은 소비자 기반이 유제품에 더 쉽게 접근할 수 있게 만들고 있습니다.

유제품 시장에는 우유, 치즈, 버터, 요구르트, 아이스크림 등 우유에서 추출한 다양한 소비재가 포함됩니다. 이 시장은 소비자 선호도의 변화, 건강에 대한 인식 제고, 유제품 가공 기술의 발전에 의해 주도되고 있습니다. 소비자들은 더욱 건강에 좋고 식물성 기반의 옵션에 더 집중하고 있으며, 이로 인해 유제품 대체품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 또한 낙농 산업은 환경 규제와 친환경 제품에 대한 소비자 요구를 충족하기 위해 보다 지속 가능한 관행을 채택해야 한다는 압력을 점점 더 받고 있습니다. 이로 인해 식물성 유제품 대체품 및 기능성 유제품과 같은 혁신이 이루어졌으며, 둘 다 시장의 역학 발전에 기여하고 있습니다.

유제품 시장 동향

유제품 시장은 현재 발전을 형성하는 몇 가지 주요 추세를 경험하고 있습니다. 주요 추세 중 하나는 식물 기반 대안에 대한 소비자 선호가 증가하고 있다는 것입니다. 아몬드 우유, 두유, 귀리 우유와 같은 유제품 대안은 건강 문제, 유당 불내증, 환경 인식 증가로 인해 인기가 크게 높아졌습니다. 이러한 식물성 식단으로의 전환으로 인해 최근 몇 년 동안 식물성 유제품 부문이 25% 성장했습니다. 또한 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 프로바이오틱스, 강화 우유, 저지방 옵션과 같은 기능성 유제품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 이러한 건강 중심 제품은 기능성 유제품 부문이 매년 20%씩 성장하면서 계속해서 성장할 것으로 예상됩니다.

또 다른 주요 추세는 고급 및 장인 유제품의 증가입니다. 소비자들은 점점 더 고품질의 독특하고 현지에서 생산된 유제품을 찾고 있습니다. 그 결과, 프리미엄 유제품 시장은 특히 프리미엄 제품에 대한 지불 의향이 더 큰 선진국에서 15% 성장했습니다. 환경 문제에 대응하여 많은 기업에서는 친환경 포장, 탄소 배출량 감소 등 지속 가능성 이니셔티브를 채택하고 있습니다. 현재 약 30%의 유제품 회사가 이러한 지속 가능한 관행을 구현하고 있습니다. 또한 전자상거래 플랫폼의 등장으로 유제품에 대한 접근성이 높아졌으며 지난 몇 년간 온라인 유제품 판매가 18% 증가했습니다.

유제품 시장 역학

유제품 시장은 성장과 전체 구조에 영향을 미치는 여러 요인의 영향을 받습니다. 소비자 선호도는 진화하고 있으며 식물 기반 및 더 건강한 옵션으로 크게 변화하고 있습니다. 더 많은 사람들이 전통적인 유제품이 환경과 건강에 미치는 영향을 인식하게 되면서 식물성 대체 유제품과 기능성 유제품에 대한 수요가 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 전반적인 웰빙을 지원하는 옵션을 찾게 되면서 저지방 강화 유제품 시장도 성장하고 있습니다.

기술 발전은 유제품 시장을 형성하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 유제품 가공 및 포장 분야의 혁신으로 유제품의 유통기한, 품질, 안전성이 향상되고 있습니다. 자동화 시스템, 고급 냉동 기술, 스마트 포장 솔루션의 도입은 제조업체가 비용을 절감하고 제품 품질을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 더욱이, 더욱 엄격한 식품 안전 표준 및 라벨링 요구 사항을 포함하여 유제품 생산을 둘러싼 규제 환경으로 인해 기업은 보다 효율적이고 투명한 생산 방법을 채택해야 합니다.

원자재 가격 변동, 가처분 소득 등 경제적 요인도 시장에 영향을 미칩니다. 우유 및 포장재와 같은 원자재의 가격 변동성은 유제품의 전반적인 가격에 영향을 미쳐 소비자 구매 행동에 영향을 줄 수 있습니다. 또한 전염병이나 공급망 중단과 같은 글로벌 이벤트는 특히 유통 네트워크가 덜 확립된 시장에서 유제품 가용성에 영향을 미칠 수 있습니다.

시장 성장의 동인

"건강 의식 상승"

건강과 웰니스에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 유제품 시장 성장의 중요한 원동력이 되었습니다. 유제품의 이점에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 저지방, 강화 제품, 프로바이오틱스가 풍부한 제품 등 더 건강한 대안을 찾고 있습니다. 이러한 수요로 인해 기능성 유제품 소비가 20% 증가했습니다. 건강을 중시하는 추세는 지방 함량 및 유당 불내증에 대한 우려 등 유제품을 둘러싼 낙인을 줄이는 데도 도움이 됩니다.

시장 제약

"유당불내증"

전 세계 인구의 상당 부분이 유당 불내증의 영향을 받고 있으며, 이는 전통적인 유제품 시장을 제한합니다. 약 전 세계적으로 70%의 사람들이 어떤 형태로든 유당 흡수 장애를 경험하여 우유 및 기타 유제품 섭취 능력이 제한됩니다. 그 결과, 유당이 없는 유제품 및 유제품 대체품 시장은 상당한 성장을 보였지만 유당 불내증이 있는 소비자를 전통적인 유제품으로 전환시키는 데는 여전히 과제가 남아 있습니다.

시장 기회

"신흥 시장"

특히 아시아 태평양과 라틴 아메리카의 신흥 시장은 유제품 시장에 상당한 기회를 제공합니다. 가처분 소득이 증가하고 도시화가 진행됨에 따라 유제품에 대한 수요도 증가할 것으로 예상됩니다.30%향후 10년 동안 이 지역에서 증가하는 중산층과 서구식 식습관에 대한 관심 증가로 인해 특히 인도, 중국, 브라질과 같은 국가에서 유제품에 대한 수요가 증가할 것입니다.

시장 과제

"공급망 중단"

코로나19 팬데믹이나 지정학적 긴장으로 인한 글로벌 공급망 중단은 유제품 시장에 큰 어려움을 안겨줍니다. 이러한 중단으로 인해 원자재 조달, 제조, 유통이 지연되어 제품 부족과 가격 상승으로 이어질 수 있습니다. 공급망의 불확실성은 시장의 안정성을 방해하고 소비자의 제품 가용성에 영향을 미칠 수 있습니다.

세분화 분석

유제품 시장은 다양한 유형과 응용 분야로 분류되며, 각각은 시장의 전반적인 역학에 기여합니다. 유제품의 종류에는 우유, 버터, 치즈, 카세인, 아이스크림, 유당, 요구르트 등이 포함되며 각각 특정 소비자 요구와 선호도에 맞춰 제공됩니다. 유제품의 응용 분야는 냉동 식품, 제과, 제과, 임상 영양 등 여러 산업에 걸쳐 있습니다. 건강에 좋고 기능적이며 기분 좋은 유제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 이러한 부문은 빠르게 성장하고 있습니다. 각 부문은 다양한 소비자 동향, 규제 영향 및 혁신의 혜택을 받아 지역 및 글로벌 시장 전반에 걸쳐 다양한 성장 기회를 창출합니다.

유형별

• 우유 :우유는 여전히 가장 중요한 유제품으로 전 세계 유제품 시장의 약 35%를 차지합니다. 이 부문은 일일 영양 섭취에 필수적인 역할로 인해 지속적인 수요를 보여 왔습니다. 아몬드, 두유 등 유기농 및 식물성 우유 대체 우유에 대한 선호도가 높아지면서 우유 부문에 다각화가 추가되어 전통 시장과 비전통 시장 모두에서 성장이 촉진되었습니다. 저지방 우유나 강화 우유를 찾는 건강에 관심이 있는 소비자의 증가 또한 이 카테고리의 성장에 기여했습니다.

• 버터 :주요 유제품인 버터는 약 15%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 버터에 대한 수요는 소비자의 식이 선호도에 따라 변동되었으나, 최근에는 고급 요리, 베이킹 및 스프레드로 사용되면서 부활하는 경향을 보이고 있습니다. 또한 기(ghee) 및 식물성 버터와 같은 보다 건강한 버터 대안에 대한 수요가 증가하여 버터 시장 부문을 10% 확장하는 데 기여했습니다. 버터의 풍부하고 편안한 맛은 식품 서비스와 소매 부문 모두에서 관련성을 유지합니다.

• 치즈 :치즈는 유제품 시장의 약 25%를 차지하며, 전통 치즈와 특수 치즈 모두에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 특히 선진국에서는 장인이 만든 유기농 치즈에 대한 수요가 시장을 주도해 왔습니다. 얇게 썰거나 잘게 썰거나 가공식품의 일부로 다양한 형태의 치즈 소비가 증가하면서 특히 치즈가 일상 식단의 필수품인 유럽과 북미 지역에서 치즈 소비가 증가했습니다. 치즈를 간식으로 선호하는 경향이 높아지면서 시장 확대에 더욱 기여했습니다.

• 카세인 :우유에서 추출한 단백질인 카세인은 유제품 시장의 약 5%를 차지합니다. 식품 가공 및 치즈 생산의 핵심 성분으로 널리 사용됩니다. 카세인은 또한 느린 소화 특성으로 인해 건강 및 영양 부문에서 인기를 얻고 있어 운동선수들이 선호하는 단백질입니다. 영양 보충제와 단백질 기반 제품에서의 사용이 확대되면서 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다.

• 아이스크림 :그만큼아이스크림 시장세계 유제품 시장의 8%를 차지합니다. 계절적 급증과 새롭고 맛있는 맛에 대한 수요가 이 부문의 중요한 동인입니다. 프리미엄, 유기농, 식물성 아이스크림에 대한 관심이 높아지면서 이 제품 카테고리에 새로운 층이 추가되었습니다. 또한 유제품이 들어가지 않은 아이스크림, 저칼로리 옵션 등 혁신적인 제품이 인기를 끌면서 다양한 시장에서의 성장을 촉진하고 있습니다. 아이스크림은 여전히 ​​인기 있는 디저트로 유제품 시장에서 높은 성장세를 유지하고 있습니다.

• 유당:우유에서 발견되는 자연 발생 설탕인 유당은 유제품 시장의 약 2%를 차지합니다. 주로 유아용 조제분유, 의약품, 식품 원료 생산에 사용됩니다. 유당불내증 증가에 따른 유당프리 유제품의 성장은 신제품 개발과 시장 확대에 기여하고 있습니다. 유당이 없는 우유, 치즈, 요구르트에 대한 수요가 크게 증가하여 유당 불내증 발병률이 높은 지역에서는 유제품 소비의 약 10%를 차지했습니다.

• 요구르트 :요구르트는 가장 빠르게 성장하는 유제품 중 하나로 약 10%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 요구르트에 대한 수요는 특히 프로바이오틱스가 풍부한 옵션의 형태로 나타나는 건강상의 이점에 의해 주도됩니다. 장 건강 및 기능성 식품에 대한 소비자의 관심 증가는 특히 북미와 유럽에서 요구르트의 지속적인 성장에 기여했습니다. 또한, 스낵과 요리 재료로 사용되는 요거트의 다용성은 특히 급성장하는 건강식품 분야에서 그 매력을 더욱 확대했습니다.

 애플리케이션별

• 냉동식품 :그만큼냉동식품이 부문은 유제품 시장의 약 10%를 차지합니다. 아이스크림 등 유제품 기반 냉동제품,냉동 요구르트, 냉동 디저트가 이 부문에 크게 기여합니다. 관대하면서도 편리한 음식 옵션에 대한 수요 증가는 이 응용 분야의 성장을 뒷받침했습니다. 또한 저칼로리 식물성 냉동 디저트에 대한 선호도가 높아지면서 특히 북미와 유럽에서 시장이 더욱 확대되었습니다.

• 베이커리 :베이커리 애플리케이션은 버터, 크림, 치즈와 같은 제품이 필수 성분인 유제품 시장의 약 20%를 차지합니다. 장인이 만든 고급 베이커리 제품의 성장과 저지방 또는 유제품 무함유 옵션 등 보다 건강한 베이커리 옵션에 대한 수요 증가로 인해 이 부문에서 유제품이 확대되었습니다. 더 많은 소비자가 더 건강하고 칼로리가 낮은 제과류로 전환함에 따라 유제품 제조업체는 이러한 새로운 요구 사항을 충족하기 위해 제품을 다양화하고 있으며 이 응용 분야의 추가 성장을 촉진하고 있습니다.

• 제과 :제과는 특히 분유, 버터, 크림과 같은 재료에 유제품을 적용하는 또 다른 중요한 분야입니다. 이 부문은 유제품 시장의 약 15%를 차지합니다. 초콜릿, 과자, 설탕 기반 제품의 소비 증가와 유기농 및 고품질 제과 품목의 증가로 제과 산업에서 유제품 성분에 대한 수요가 증가했습니다. 유제품은 고급 제과와 일상 제과 모두에 사용되며, 이 부문은 식물성 제과 및 유제품이 없는 제과로 상당한 변화를 겪고 있습니다.

• 임상영양학 :유제품은 임상 영양, 특히 유아용 조제분유와 의료 영양 음료 생산에 필수적인 성분입니다. 이 애플리케이션은 유제품 시장의 약 5%를 차지합니다. 특히 영양실조, 노화, 소화기 건강과 같은 특정 건강 상태를 대상으로 하는 특수 영양 제품에 대한 수요 증가가 이 부문의 성장을 주도하고 있습니다. 카제인과 유청을 포함한 유제품 기반 단백질은 의료 영양 제품의 중요한 구성 요소이며, 건강에 초점을 맞춘 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 임상 영양에서의 사용도 늘어날 것으로 예상됩니다.

유제품 시장 지역별 전망

세계 유제품 시장은 지리적으로 다양하며 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카는 유제품 소비가 가장 큰 지역입니다. 북미와 유럽은 전통적인 유제품의 거점으로 남아 있으며, 아시아 태평양 지역은 도시화 증가와 가처분 소득 증가로 인해 가장 큰 성장을 보였습니다. 중동 및 아프리카는 시장 규모는 작지만 식품 서비스 부문이 확대되고 식습관이 변화하면서 유제품 소비가 증가하면서 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 지역 선호도와 현지 규정도 각 시장 내에서 제공되는 제품을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다.

북아메리카

북미는 전 세계 유제품 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있으며 전 세계 소비의 약 30%를 차지합니다. 미국은 이 지역에서 가장 큰 유제품 소비국이며, 치즈, 우유, 요구르트가 가장 인기 있는 유제품입니다. 소비자들의 건강 의식이 높아짐에 따라 프로바이오틱스, 저지방 옵션 등 기능성 유제품에 대한 수요가 증가했습니다. 식물성 유제품 대체품으로의 전환도 가속화되어 식물성 유제품 부문은 지난 몇 년 동안 25%의 성장률을 보였습니다. 또한 북미 지역의 전자상거래 증가 추세로 인해 유제품에 대한 접근성이 확대되어 매출이 증가했습니다.

유럽

세계 유제품 시장의 약 35%를 차지하는 유럽에는 독일, 프랑스, ​​영국 등 유제품 소비량이 가장 많은 국가들이 있습니다. 치즈는 유럽의 주요 유제품으로 소비율이 세계에서 가장 높습니다. 이 지역은 특히 기능성 식품과 유기농 유제품 분야에서 유제품 혁신의 선두주자이기도 합니다. 지속 가능성과 환경 문제가 주요 동인이며, 유럽 유제품 회사의 약 30%가 친환경 관행을 채택하고 있습니다. 식물성 유제품 대체품에 대한 관심이 높아지면서 이 부문의 성장이 촉진되어 유럽의 유제품 시장이 더욱 다양해졌습니다.

아시아 태평양

전 세계 유제품 소비의 약 25%를 차지하는 아시아 태평양 지역은 유제품 분야에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 중국과 인도 같은 국가는 도시화 증가, 생활 수준 향상, 유제품 소비 증가로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 이 지역의 중산층이 확대되면서 특히 우유와 요구르트 형태의 유제품에 대한 수요가 급증했습니다. 식물성 유제품 대체품은 유당 불내증이 만연한 아시아 태평양 지역에서도 인기를 얻고 있습니다. 이 지역의 유제품 시장은 전통적인 유제품과 유제품 대체품의 혁신에 힘입어 계속 성장할 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카(MEA) 지역은 세계 유제품 시장의 약 10%를 차지하고 있으며, 식습관 변화와 경제 발전으로 인해 유제품 소비가 꾸준히 증가하고 있습니다. 사우디아라비아, 이집트, 남아프리카공화국과 같은 국가에서는 우유, 치즈, 요구르트와 같은 유제품이 식단의 필수적인 부분입니다. 특히 UAE와 기타 걸프 지역 국가에서 성장하고 있는 식품 서비스 산업은 유제품 수요의 주요 동인입니다. 또한 유아용 조제분유와 같은 임상 영양 제품에 유제품 사용이 확대되면서 시장 성장에 기여하고 있습니다. MEA 유제품 시장은 소비자 선호도가 유제품 기반 제품으로 진화함에 따라 성장할 것으로 예상됩니다.

프로파일링된 주요 유제품 시장 회사 목록:

• 아물

• 아그라 인더스트리어

• 낙농가

• 크래프트 식품

• 폰테라

• 미국의 낙농가

• 알라식품

• 메이지 유업

• 기분 좋게 눕다

• 로얄 프리슬

• 캄피나

• 상코르

• 메그밀크 스노우

• 딘푸드

• 파르말라트

• 다논

• 유니레버

시장 점유율이 가장 높은 상위 2개 회사:

• 네슬레(Nestle) - 전 세계 유제품 시장의 약 30%를 점유하고 있으며 광범위한 제품 포트폴리오와 다양한 지역에서의 강력한 입지로 업계를 장악하고 있습니다.

• 다논(Danone) - 유제품 시장 점유율의 약 25%를 차지하며 특히 요구르트와 기능성 유제품 분야에서 다양한 제품으로 유명합니다.

투자 분석 및 기회:

유제품 시장은 소비자 선호도의 변화와 시장 수요의 변화로 인해 상당한 투자 기회를 제공합니다. 유제품 산업에 대한 투자의 주요 동인 중 하나는 식물성 및 유당이 없는 대안에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 향후 10년 동안 유제품 대체품의 시장 점유율이 25% 증가할 것으로 예상되면서 많은 투자자들은 식물성 우유, 치즈, 요구르트와 같은 비유제품을 개발하는 회사에 초점을 맞추고 있습니다. 이러한 대안은 점점 건강에 관심이 많거나 유당 불내증이 있는 소비자 기반 확대에 맞춰 제공됩니다.

또한, 장 건강과 면역에 대한 소비자의 인식에 힘입어 프로바이오틱스 및 강화 우유와 같은 기능성 유제품이 상당한 관심을 얻고 있습니다. 기능성 유제품 부문은 연간 20%의 성장을 보이며 영양적 이점을 추가한 제품을 혁신하기 위한 R&D 투자를 유치했습니다. 투자자들은 확장되는 기능성 식품 시장에 진출하기 위해 이러한 제품을 개발하는 회사를 목표로 삼고 있습니다.

또 다른 기회 영역은 고급 유제품 시장입니다. 소비자들은 고품질, 유기농, 장인이 만든 유제품을 찾고 있습니다. 이러한 변화로 인해 유제품 제조업체는 프리미엄 부문에 집중할 수 있는 기회를 얻었고, 전 세계적으로 유기농 유제품 소비가 15% 증가했습니다. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 신흥 시장의 중산층 소득 증가도 유제품 수요를 촉진했으며, 이 지역의 유제품 소비는 30% 증가할 것으로 예상됩니다.

향상된 포장, 자동화, 공급망 혁신 등 유제품 가공 분야의 기술 발전도 새로운 투자 기회를 열어주고 있습니다. 이러한 혁신은 제품 품질을 개선하고 폐기물을 줄이며 운영 효율성을 높여 유제품 생산을 더욱 비용 효율적이고 지속 가능하게 만들기 위해 고안되었습니다. 지속가능성이 소비자와 투자자에게 계속해서 중요한 요소가 되면서 친환경 생산 공정과 포장에 중점을 두는 기업이 매력적인 투자 기회가 되고 있습니다.

신제품 개발:

유제품 시장의 신제품 개발은 점점 더 건강상의 이점, 지속 가능성 및 혁신에 대한 소비자 요구에 중심을 두고 있습니다. 기업들은 성장하는 건강에 민감한 부문에 맞춰 유제품을 출시하고 있습니다. 요구르트, 우유 등 프로바이오틱스가 풍부한 유제품은 소화 건강상의 이점으로 인해 큰 인기를 끌었습니다. 프로바이오틱스 유제품에 대한 전 세계 수요가 20% 급증하면서 제조업체들은 혁신적인 프로바이오틱스 제품 개발에 투자하게 되었습니다.

식물성 및 무유당 유제품 대안을 향한 추세 또한 신제품 혁신을 주도하고 있습니다. Danone 및 Nestle과 같은 회사는 식물성 우유, 치즈 및 요구르트를 포함하도록 제품 범위를 크게 확장했습니다. 이들 제품은 유당이 없을 뿐만 아니라 채식주의자 및 환경에 관심이 있는 소비자에게도 적합합니다. 식물성 유제품 부문은 전통적인 유제품에 맞춰 맛과 질감을 개선하기 위한 제품 제형의 상당한 발전을 통해 25% 성장할 것으로 예상됩니다.

지속 가능성에 대한 우려로 인해 많은 유제품 생산업체는 현재 친환경 포장 솔루션 개발에 주력하고 있습니다. 재활용 가능하고 생분해성 물질을 사용합니다.유제품 포장기업들이 탄소 배출량을 줄이는 것을 목표로 함에 따라 지난 몇 년 동안 탄소 배출량이 15% 증가했습니다. 또한 유제품 브랜드는 건강을 중시하는 소비자의 관심을 끌기 위해 비타민 D, 칼슘, 오메가-3 지방산과 같은 영양소를 첨가하여 제품을 강화하고 있습니다.

프리미엄 및 유기농 유제품은 또 다른 핵심 초점 분야입니다. 제조업체는 유기농 우유, 장인 치즈 등 높은 품질과 지속 가능성을 강조하는 제품을 개발하고 있습니다. 이러한 제품은 더 높은 품질, 추적 가능하고 윤리적으로 생산된 유제품 옵션을 원하는 소비자에게 매력적입니다. 유기농 유제품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 유기농 재료를 조달하고 생산 방식을 개선하는 데 막대한 투자를 하고 있습니다.

유제품 시장 제조업체의 최근 발전

• 네슬레는 2023년에 새로운 식물성 유제품 대안을 출시했습니다. 이 제품 라인에는 유당 무함유 및 완전 채식 옵션에 대한 수요 증가에 대응하기 위한 식물성 우유, 치즈, 요구르트가 포함됩니다. 회사는 2024년 1분기에 식물성 유제품 판매가 20% 증가했습니다.

• Danone은 2023년 장 건강을 개선하기 위해 고안된 새로운 프로바이오틱 요구르트 라인을 출시했습니다. 추가적인 프로바이오틱스와 프리바이오틱스가 강화된 이 새로운 제품은 북미와 유럽 등 시장에서 큰 호응을 얻었으며 요구르트 부문에서 15% 성장을 이끌었습니다.

• Arla Foods는 지속 가능성을 강조하면서 2024년에 새로운 유기농 우유 제품을 개발했습니다. 이 제품 라인은 100% 재활용 가능한 재료로 포장된 친환경 제품으로 판매되었습니다. 이번 출시로 유기농 유제품 부문 매출이 10% 증가했습니다.

• Fonterra는 2023년에 혁신적인 유제품 기반 단백질 파우더를 공개했습니다.스포츠 영양 시장. 이 제품은 단백질 함량이 높고 소화력이 좋아 특히 운동선수들 사이에서 좋은 평가를 받고 있습니다. 신제품은 건강 및 영양 부문에서 Fonterra의 시장 점유율을 18% 확대했습니다.

• Dairy Farmers of America는 건강을 중시하는 소비자를 대상으로 2024년에 새로운 저지방 치즈 제품군을 출시했습니다. 회사는 맛을 손상시키지 않으면서 지방 함량을 줄이는 데 중점을 두어 북미 지역에서 이 제품군의 매출이 12% 증가했습니다.

보고 범위 

유제품 시장 보고서는 다양한 지역의 추세, 기회 및 과제에 초점을 맞춰 전 세계 유제품 산업에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 보고서는 우유, 버터, 치즈, 카세인, 아이스크림, 유당, 요구르트 등 유형별로 시장을 분류하고 있으며, 각 유형의 성장률과 시장 점유율은 다양합니다. 예를 들어 우유는 시장의 약 35%를 차지하고 치즈는 25%, 버터는 15%를 차지합니다.

지역적으로 북미는 치즈, 우유, 요구르트 제품에 중점을 두고 약 30%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 유럽은 높은 치즈 소비와 고급 유제품에 힘입어 35%로 바짝 뒤따르고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 유제품 수요 증가는 향후 10년 동안 30% 증가할 것으로 예상됩니다. 중동 및 아프리카는 비록 규모는 작지만 글로벌 시장의 10%를 차지하고 있으며, 식습관 변화와 식품 서비스 부문 확대에 따라 꾸준한 성장을 보이고 있습니다.

이 보고서는 또한 식물 기반 대안, 기능성 유제품 및 친환경 포장의 혁신에 초점을 맞춘 신제품 개발을 다루고 있습니다. 기업들은 환경 영향을 줄이기 위한 기술에 점점 더 많은 투자를 하고 있으며, 약 30%의 유제품 생산업체가 지속 가능한 관행을 채택하고 있습니다. 소비자들이 식품 선택에서 더 높은 품질과 추적성을 추구함에 따라 프리미엄 유제품 시장, 특히 유기농 및 장인이 만든 제품 시장은 15% 성장했습니다.

보고서는 유당이 없는 식물성 대체 식품에 대한 수요 증가, 프로바이오틱 유제품과 같은 건강 중심 혁신, 유제품 부문에서 전자상거래의 영향력 증가 등 시장 역학을 더욱 탐구합니다. 또한 신흥 시장의 주요 투자 기회와 유제품 환경을 재편하고 있는 지속 가능성을 향한 지속적인 변화를 강조합니다.