탈수 마늘 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(탈수 마늘 플레이크, 말린 마늘 과립, 말린 마늘 분말), 애플리케이션(가정, 상업용) 및 지역 통찰력 및 2035년 예측

탈수 마늘 시장 규모

세계 건조 마늘 시장 규모는 2025년 8억 2,300만 달러였으며 꾸준히 확장되어 2026년 8억 5,263만 달러, 2027년 8억 8,333만 달러에 도달한 후 2035년까지 1,1억 7,219만 달러로 가속화될 것으로 예상됩니다. 이러한 꾸준한 확장은 2026년부터 예측 기간 동안 CAGR 3.6%를 반영합니다. 2035년. 시장 모멘텀은 수요의 거의 51%를 차지하는 식품 가공 애플리케이션과 약 29%의 조미료 혼합에 의해 뒷받침됩니다. 간편식 소비는 판매량 증가의 약 64%에 영향을 미치는 반면, 수출 지향적 생산은 시장 활동의 약 37%를 기여합니다.

미국 건조 마늘 시장은 식품 가공 및 조미료 산업의 높은 수요에 의해 주도됩니다. 2023년에 미국은 100,000톤 이상의 마늘을 수입했으며, 중국이 60% 이상을 공급했습니다.

주요 결과

• 중국은 2023년에 약 2,100만 톤의 마늘을 생산했는데, 이는 전 세계 생산량의 75%에 해당합니다.

• 미국은 2022년에 100,000톤 이상의 마늘을 수입했으며, 중국은 60% 이상을 공급했습니다.

• 중국 건조마늘 생산량의 70% 이상이 세계 시장으로 수출됩니다.

• 유기농 건조 마늘 수요는 지난 5년 동안 매년 15%씩 증가했습니다.

• 건조 마늘의 65% 이상이 식품 가공 부문에 사용됩니다.

• 2023년 전 세계 온라인 식료품 판매가 25% 증가하여 포장 건조 마늘에 대한 수요가 증가했습니다.

• 건조 마늘은 가공 후에도 천연 영양소의 80% 이상을 유지합니다.

• 인도의 1인당 마늘 소비량은 2020년 1.2kg에서 2023년 1.6kg으로 증가했습니다.

• 제약 산업의 마늘 추출물 사용은 2021년부터 2023년까지 12% 증가했습니다.

• 식품 서비스 부문의 건조 마늘 수요는 2021년에서 2023년 사이에 18% 이상 증가했습니다.

건조 마늘 시장은 식품 가공 및 제약 산업의 수요 증가로 인해 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 건조 마늘은 가공 식품, 소스, 수프 및 즉석 식사의 조미료 및 향미 강화제로 널리 사용됩니다. 유통기한이 길고 보관이 용이하여 신선한 마늘보다 선호되는 대안입니다. 2023년 전 세계 마늘 생산량은 약 2,800만 미터톤이었고, 중국은 거의 2,100만 미터톤(전체 생산량의 약 75%)을 차지했습니다. 항염증 및 항균 특성과 같은 마늘의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 시장 확장이 더욱 뒷받침됩니다.

탈수 마늘 시장 동향

건조 마늘 시장은 몇 가지 주목할 만한 추세를 목격하고 있습니다. 유기농 및 천연 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 유기농 건조 마늘의 생산 및 소비가 증가했습니다. 제조업체는 건조 마늘의 풍미 유지를 강화하고 영양 프로필을 개선하기 위해 혁신적인 가공 기술에 중점을 두고 있습니다. 즉시 사용 가능한 조미료와 재료에 대한 식품 서비스 산업의 의존도가 높아지면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

2022년에 미국은 100,000톤 이상의 마늘을 수입했으며, 중국은 전체 수입량의 60% 이상을 공급했습니다. 중국에서 생산되는 건조마늘의 70% 이상이 수출되며, 미국, 유럽, 동남아가 주요 시장이다. 제약 산업에서는 건조 마늘의 높은 항산화 성분과 심혈관 효능 때문에 건강 보조 식품에 건조 마늘을 첨가하고 있습니다. 전자상거래와 온라인 식료품 플랫폼의 등장으로 소비자가 다양한 건조 마늘 제품에 쉽게 접근할 수 있게 되면서 시장 침투력이 높아졌습니다. 클린 라벨 및 non-GMO 제품의 증가 추세도 시장의 제품 개발에 영향을 미치고 있습니다.

탈수 마늘 시장 역학

식품 서비스 산업은 건조 마늘 시장의 주요 동인이 되고 있습니다. 레스토랑, 패스트푸드 체인 및 케이터링 서비스에서는 편의성, 일관된 맛 및 연장된 유통기한을 위해 건조 마늘에 점점 더 의존하고 있습니다. 2023년에는 전 세계적으로 소비되는 건조 마늘의 65% 이상이 식품 서비스 부문에서 사용되었습니다. 패스트푸드 체인점에서는 건조 마늘이 다양한 조리 조건에서도 맛을 유지하는 능력이 있기 때문에 소스, 드레싱, 조미료 혼합물에 건조 마늘을 사용하고 있습니다. 식사 키트와 미리 준비된 소스의 증가 추세로 인해 건조 마늘에 대한 수요가 더욱 증가했습니다. 또한 제조업체는 시장의 다양한 맛 선호도를 충족하기 위해 아시아, 지중해, 멕시코 등 특정 요리에 맞춘 맞춤형 마늘 블렌드를 제공하고 있습니다.

운전사

"식품 가공 산업의 수요 증가"

간편식과 즉석식품의 인기가 높아짐에 따라 건조마늘에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유통기한이 길고 사용이 간편하여 소스, 수프, 매리네이드 및 향신료 혼합에 이상적입니다. 전 세계 가공식품 시장은 전체 건조 마늘 소비량의 60% 이상을 차지합니다. 미국 식품 가공 부문에서는 2023년에 약 30,000톤의 건조 마늘을 사용했습니다. 또한 항염증 및 항균 특성을 포함한 마늘의 건강상의 이점으로 인해 기능성 식품 및 건강 보조 식품에 대한 적용이 증가하고 있습니다.

제지

"마늘 생산량 및 원료비 변동"

예측할 수 없는 날씨 패턴과 작물 질병은 마늘 수확량에 영향을 미쳐 시장 가격 변동성을 초래할 수 있습니다. 2023년 중국의 마늘 생산량은 악천후로 인해 약 5% 감소하여 공급망 중단으로 이어졌습니다. 생마늘 가격이 1년 넘게 올랐네요.10%주요 생산 지역에서 건조 마늘의 전체 생산 비용에 영향을 미칩니다.

기회

"건강보조식품 및 기능성식품으로의 활용 확대"

심장 건강 개선 및 면역력 강화와 같은 마늘의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 건강 보조 식품 및 기능성 식품에 마늘이 포함되는 추세입니다. 식이보충제 부문은 2023년에 12,000미터톤 이상의 마늘 추출물을 사용했는데, 이는 전년도보다 12% 증가한 수치입니다. 건조 마늘의 농축된 영양 성분과 편의성으로 인해 이 부문에서 선호되는 성분입니다.

도전

"가공 중 품질과 풍미 유지"

탈수 과정에서 마늘의 천연 향미와 영양 성분을 보존하는 것은 여전히 ​​어려운 일입니다. 고온 건조 방법은 에센셜 오일과 활성 화합물의 최대 30% 손실을 초래하여 최종 제품의 맛과 건강상의 이점에 영향을 미칠 수 있습니다. 제조업체는 이러한 문제를 해결하고 제품 품질을 개선하기 위해 진공 건조 및 동결 건조와 같은 고급 가공 기술에 투자하고 있습니다.

세분화 분석

건조 마늘 시장은 다양한 지역 및 산업 분야의 다양한 선호도와 소비 패턴을 반영하여 유형 및 용도에 따라 분류됩니다. 유형별로 시장에는 건조 마늘 플레이크, 건조 마늘 알갱이, 건조 마늘 가루가 포함되어 있으며 각각 특정 요리 및 산업 요구 사항을 충족합니다. 응용 분야에 따라 시장은 마늘의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가와 편리하고 오래 지속되는 식품에 대한 수요 증가로 인해 가정 및 상업용 부문으로 구분됩니다. 향미 강화제로서 마늘의 인기가 높아지는 것과 마늘의 의약적 특성은 유형과 응용 분야 모두에서 시장 성장에 영향을 미치는 핵심 요소입니다.

유형별

• 탈수 마늘 플레이크: 건조 마늘 플레이크는 요리 및 식품 가공에서의 다용도로 인해 가장 널리 사용되는 건조 마늘 형태 중 하나입니다. 신선한 마늘 정향을 자르고 건조하여 생산되며 강한 향과 풍미가 보존됩니다. 즉석 조리 식품 및 조미료 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 가정 및 상업용 주방 모두에서 마늘 플레이크의 사용이 증가했습니다. 시장 데이터에 따르면 건조 마늘 플레이크는 2024년 전체 시장 점유율의 약 30%를 차지했습니다. 레스토랑 및 패스트푸드 체인을 포함한 식품 서비스 부문은 마늘 플레이크가 껍질을 벗기거나 다질 필요 없이 요리에 일관된 맛을 더할 수 있는 쉬운 방법을 제공하기 때문에 이 부문의 핵심 동인입니다.
• 말린 마늘 과립: 말린 마늘 알갱이는 마늘 가루보다 약간 더 거칠며 일반적으로 향신료 혼합, 소스 및 육류 가공에 사용됩니다. 질감과 풍미 강도 사이의 균형을 제공하여 산업 및 요리 응용 분야에 적합합니다. 2024년 말린 마늘 과립 부문은 세계 시장 점유율의 약 25%를 차지했습니다. 간편식품과 사전 혼합 조미료의 인기가 높아짐에 따라 식품 가공 부문에서 건조 마늘 과립에 대한 수요가 증가했습니다. 또한, 개발도상국 시장에서 패스트푸드 산업이 확대되면서 이 부문의 성장이 더욱 뒷받침되었습니다.
• 말린 마늘 가루: 건조마늘분말은 건조마늘의 가장 가공된 형태로, 미세한 질감과 강한 향으로 잘 알려져 있습니다. 조미료 스낵, 소스, 수프 및 매리 네이드를 위해 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 2024년에는 건조마늘분말이 세계 시장 점유율의 약 45%를 차지하며 지배적인 부문이 되었습니다. 긴 유통기한, 사용 용이성, 농축된 풍미 프로필로 인해 가정 및 상업용 요리 모두에서 인기를 얻었습니다. 특히 신흥 시장에서 가공 및 포장 식품에 대한 수요가 증가하면서 건조 마늘 분말 부문의 성장이 촉진되었습니다.

애플리케이션별

• 집: 홈 부문은 편리하고 풍미 가득한 재료에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 건조 마늘 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 2024년에는 주택 부문이 전체 시장 점유율의 약 40%를 차지했습니다. 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지고 가정에서 요리하는 경향이 높아지면서 건조 마늘 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 항균, 항염증, 면역 강화 특성을 포함한 마늘의 건강상의 이점으로 인해 마늘은 가정 주방의 주요 성분이 되었습니다. 더욱이 슈퍼마켓, 식료품점, 온라인 플랫폼에서 건조 마늘의 가용성이 높아지면서 가정 소비가 더욱 증가했습니다.
• 광고: 상업 부문은 식품 가공 및 식품 서비스 산업에 의해 주도되는 건조 마늘 시장의 더 큰 부분을 차지합니다. 2024년에는 상업 부문이 전체 시장 점유율의 약 60%를 차지했습니다. 바로 먹을 수 있는 식품과 가공 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 향신료 혼합물, 스낵, 소스 및 육류 제품에 건조 마늘의 사용이 증가했습니다. 레스토랑, 패스트푸드 체인, 케이터링 서비스를 포함한 식품 서비스 산업은 일관된 맛과 취급 용이성을 위해 건조 마늘에 크게 의존합니다. 특히 아시아 태평양과 북미 지역에서 확대되는 글로벌 패스트푸드 시장이 이 부문의 핵심 동인입니다.

건조 마늘 시장 지역 전망

건조 마늘 시장은 주요 시장을 대표하는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카와 함께 상당한 지역적 변화를 나타냅니다. 식이 선호도, 식품 가공 산업 및 농업 생산 능력의 차이는 이 지역의 성장 역학에 영향을 미칩니다. 아시아 태평양 지역은 강력한 농업 기반과 높은 마늘 소비율로 인해 가장 큰 점유율을 차지하고 있는 반면, 북미와 유럽은 가공 식품 산업에 의해 수요가 증가하고 소비자 건강에 대한 인식이 높아지는 것을 목격하고 있습니다. 중동 및 아프리카 지역 역시 식품 서비스 부문 확대와 마늘 제품 수입 증가에 힘입어 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다.

북아메리카

북미는 건조 마늘의 중요한 시장으로 2024년 세계 시장 점유율의 약 25%를 차지했습니다. 미국은 가공 식품 및 간편 식품에 대한 높은 수요로 인해 이 지역에서 가장 큰 기여자입니다. 심혈관 및 면역 강화 특성과 같은 마늘의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 마늘 기반 제품에 대한 소비자의 관심이 높아졌습니다. 북미의 식품 가공 산업은 향미 스낵, 소스 및 조미료 혼합을 위해 건조 마늘에 크게 의존하고 있습니다. 패스트푸드 체인의 확장과 가정 요리의 증가 추세도 이 지역의 시장 성장에 기여하고 있습니다.

유럽

유럽은 2024년 전 세계 건조마늘 시장의 약 20%를 차지했습니다. 독일, 프랑스, ​​영국이 이 지역의 주요 시장입니다. 천연 및 유기농 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 조미료 혼합물 및 가공 식품에 건조 마늘을 사용하게 되었습니다. 지중해 요리와 아시아 요리를 포함한 에스닉 요리의 증가 추세는 시장 확장을 더욱 뒷받침했습니다. 또한 완전 채식 및 식물성 식단의 증가로 인해 고기 대체품 및 채식 요리의 풍미 강화제로 마늘의 사용이 증가했습니다. 이 지역의 식품 가공 회사의 강력한 존재감은 시장을 이끄는 핵심 요소입니다.

아시아태평양

아시아 태평양은 건조 마늘의 가장 큰 시장으로 2024년 세계 시장 점유율의 약 40%를 차지합니다. 중국과 인도는 대규모 농업 기반과 높은 마늘 생산 능력으로 인해 주요 기여자입니다. 중국은 전 세계 마늘의 80% 이상을 생산하며 건조 마늘 제품의 주요 공급국입니다. 전통 요리에서 마늘 소비 증가와 가공 식품 및 간편 식품에 대한 수요 증가가 이 지역 시장 성장의 주요 동인입니다. 또한, 식품 서비스 부문이 확대되고 전 세계적으로 아시아 요리의 인기가 높아지면서 건조 마늘 제품에 대한 수요가 증가했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 2024년 전 세계 건조 마늘 시장의 약 15%를 차지했습니다. 가공 식품에 대한 수요 증가와 함께 서양 및 아시아 요리의 채택이 증가하면서 이 지역의 시장 성장이 촉진되었습니다. 사우디아라비아, UAE, 남아프리카공화국과 같은 국가에서는 제한된 현지 생산 능력으로 인해 건조 마늘 제품의 수입이 증가하고 있습니다. 호텔과 레스토랑을 포함한 호텔 및 식품 서비스 부문의 확대도 마늘 기반 조미료 및 향료에 대한 수요 증가에 기여했습니다. 건강을 고려한 식생활의 증가 추세로 인해 이 지역의 천연 향료 제품에 대한 수요가 더욱 늘어나고 있습니다.

프로파일링된 주요 탈수 마늘 시장 회사 목록

• 갈리코 산업 주식 회사

• V.T. 식품 부문 주식회사

• 허난 써니 푸드

• 해양 식품 제한

• 리밍식품

• 진샹현 홍냉동보관유한회사

• 진샹 후이허

• 치핑성강식품유한회사

• 기원전 식품(산동)유한회사

• 한단녹색건강건조야채식품유한회사

시장 점유율이 가장 높은 상위 2개 회사:

• 갈리코 산업 주식 회사– 시장점유율 14.5%

• 허난 써니 푸드– 시장점유율 12.8%

투자 분석 및 기회

건조 마늘 시장은 즉시 사용 가능하고 유통기한이 긴 식품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 투자 활동을 목격하고 있습니다. 지난 2년 동안 제조업체가 처리 용량을 확대하고 공급망 효율성을 향상시키는 것을 목표로 건조 마늘 부문에 대한 투자가 약 18% 증가했습니다. 예를 들어, Garlico Industries Ltd.는 연간 용량 15,000톤의 새로운 처리 시설을 설립하기 위해 2023년에 1,200만 달러를 투자한다고 발표했습니다. 마찬가지로 Henan Sunny Foods는 탈수 기술을 업그레이드하고 생산 효율성을 높이기 위해 2024년에 800만 달러를 할당했습니다.

클린 라벨 및 유기농 제품의 증가 추세는 프리미엄 건조 마늘에 대한 새로운 기회를 열었습니다. 유기농 부문은 더 빠른 속도로 성장할 것으로 예상되며, 이로 인해 기업은 인증 및 지속 가능한 농업 관행에 투자하게 됩니다. 2024년에 Oceanic Foods Limited는 유기농 탈수 마늘 생산량을 20% 늘리기 위해 500만 달러의 자금을 확보했습니다. 가공식품 산업의 수요 증가로 인해 아시아 태평양 지역이 주요 목표 지역으로 떠오르면서 수출 기회도 투자를 촉진하고 있습니다. 북미와 유럽 시장으로의 확장은 기업들이 품질 기준을 강화하고 유통망을 확대하도록 장려하고 있습니다.

신제품 개발

건조 마늘 시장의 혁신은 제품 품질 향상, 풍미 프로필 개선, 천연 및 유기농 옵션에 대한 증가하는 소비자 수요 충족에 중점을 두고 있습니다. 2023년 Garlico Industries Ltd.는 새로운 유기농 건조 마늘 분말 제품군을 출시했으며, 출시 후 6개월 이내에 수요가 12% 증가했습니다. 이 제품은 식감이 더 곱고 향이 더 강해 요식업 부문에서 고급 식재료에 대한 수요가 증가하는 추세에 부응합니다.

Henan Sunny Foods는 건강에 민감한 소비자 부문을 대상으로 2024년 초에 새로운 저나트륨 탈수 마늘 플레이크 라인을 출시했습니다. 이미 북미와 유럽의 주요 식품제조업체와 계약을 맺은 제품이다. 또한, B.C. Foods (Shandong) Co., Ltd는 2023년 말에 건조 마늘과 보완적인 허브 및 향신료를 결합한 마늘 주입 조미료 믹스를 출시했습니다. 해당 제품은 초도 주문량이 1,500톤에 달해 가공식품 업계로부터 좋은 평가를 받았다.

지속 가능성은 제품 개발에도 영향을 미칩니다. Oceanic Foods Limited는 친환경 가공 방법을 통해 환경 영향을 줄이는 데 중점을 두고 2024년 중반에 지속 가능한 방식으로 공급되는 유기농 마늘 과립 라인을 출시했습니다. 마찬가지로, Chiping ShengKang Foodstuff Co., Ltd는 성장하는 글루텐 프리 시장을 목표로 글루텐 프리 건조 마늘 변종을 개발했습니다.

탈수 마늘 시장 제조업체의 최근 5가지 발전

• 갈리코 산업 주식 회사(2023) – 처리 용량을 연간 15,000톤 확장하기 위해 1,200만 달러 투자를 발표했습니다.

• 허난 써니 푸드(2024) – 첨단 탈수 기술을 설치해 에너지 소비를 10% 줄이고 생산량을 8% 높였습니다.

• 기원전 식품(산동)유한회사(2023) – 미국의 대표적인 식품 제조업체와 연간 건조마늘 2,000톤 공급 계약을 체결했습니다.

• 해양 식품 제한(2024) – 새로운 유기농 마늘 과립 라인 출시, 첫해 매출 12% 증가 예상

• 치핑성강식품유한회사(2023) – 새로운 마늘 기반 조미료 혼합물을 출시하여 유럽 소매업체와 400만 달러 계약을 체결했습니다.

탈수 마늘 시장의 보고서 범위

탈수 마늘 시장에 대한 보고서는 시장 동향, 주요 동인, 과제 및 기회에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 유형(마늘 가루, 마늘 플레이크, 마늘 과립) 및 응용 분야(식품 가공, 의약품, 동물 사료 등)를 기준으로 시장 세분화를 다룹니다. 이 보고서에는 Garlico Industries Ltd., Henan Sunny Foods 및 B.C.와 같은 주요 업체의 프로필을 포함하여 경쟁 환경에 대한 자세한 통찰력이 포함되어 있습니다. 식품(산둥)유한회사

지역 분석은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카를 다루며 인도 및 베트남과 같은 신흥 시장의 성장 기회를 강조합니다. 이 보고서는 또한 무역 정책과 공급망 중단이 시장 성과에 미치는 영향을 조사합니다. 또한 유기농 및 비 GMO 마늘 제품에 대한 선호도 증가를 포함하여 소비자 행동에 대한 통찰력을 제공합니다.

보고서에는 제품 보관 기간과 향미 유지를 향상시키는 개선된 탈수 기술과 같은 기술 발전에 대한 자세한 섹션이 포함되어 있습니다. 투자 분석은 가공 시설 및 확장 프로젝트에 대한 주요 자본 유입을 강조합니다. 신제품 개발 및 전략적 파트너십도 조사하여 시장의 경쟁 역학에 대한 포괄적인 시각을 제공합니다.