Dim Sun 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(만두, 롤, 빵, 케이크, 찐 미트볼), 적용 분야별(Dim sun 브런치 레스토랑, 찻집, 가정) 및 2033년 지역 예측

딤섬 시장 규모

세계 딤섬 시장은 2024년에 62억 4,945만 달러로 평가되었으며 2025년에는 72억 6,750만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 예측 기간(2025~2033년) 동안 CAGR 16.29%를 기록하며 2033년까지 24,30660만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. ).

미국 딤섬 시장은 아시아 요리에 대한 소비자 선호도 증가, 레스토랑 체인 확장, 냉동 및 신선 식품 부문에서 간편하고 바로 먹을 수 있는 식품 옵션에 대한 수요 증가로 인해 급속한 성장을 보이고 있습니다.

글로벌 딤섬 시장은 중국 요리에 대한 국제적 수요 증가에 힘입어 꾸준한 인기를 얻고 있습니다. 2023년에는 딤섬이 전 세계 냉동식품 부문에서 주목할만한 점유율을 차지한 것으로 보고되었으며, 연간 수백만 개가 판매되었습니다. 중국, 미국, 영국과 같은 국가는 도시 인구가 점점 더 빠르고 맛있고 정통적인 식사 옵션을 선택함에 따라 이러한 성장의 주요 기여자입니다. 시장은 또한 확장된 공급망 동안 제품 품질을 유지하는 데 도움이 되는 포장 기술의 발전으로 이익을 얻습니다.

딤섬 시장 동향

딤섬 시장은 소비자 행동의 변화와 기술 발전으로 인해 변화를 겪고 있습니다. 일례로 2022년에는 가정 요리의 편리성으로 인해 북미 지역에서 냉동 딤섬 수요가 약 20% 증가했다. 중국은 여전히 ​​생산의 주요 허브로 남아 있으며, 매년 수천 미터톤이 글로벌 시장으로 수출됩니다. 또한 온라인 음식 배달 서비스의 성장으로 동남아시아 등 지역에서 딤섬 매출이 거의 30% 증가했습니다. 또 다른 주목할만한 추세는 비건 및 식물성 딤섬의 성장으로, 2025년까지 슈퍼마켓에서 제공되는 제품의 15%를 차지할 것으로 예상됩니다. 또한 전문 딤섬 레스토랑, 특히 미쉐린 등급 레스토랑은 10%에서 15%를 차지할 것으로 보고했습니다. 고객 방문의 전년 대비 증가율은 해당 부문 내 프리미엄화 추세를 강조합니다.

딤섬 시장 역학

시장 성장의 동인

"아시아 요리에 대한 글로벌 식욕 증가"

아시아 요리, 특히 중국 요리에 대한 세계적 관심이 높아지는 것이 딤섬 시장 성장의 주요 원동력입니다. 예를 들어, 미국에서는 중국 음식이 소수민족 식품 시장의 20% 이상을 차지하고 있으며, 딤섬이 중요한 역할을 하고 있습니다. 유럽 ​​내 아시아 테마 레스토랑 수는 매년 15%씩 증가하며 딤섬 소비도 늘고 있다. 또한 신흥 시장의 중산층 증가로 인해 딤섬을 포함한 고급 요리 경험에 대한 수요가 증폭되었습니다. 글로벌 소매 채널의 냉동 딤섬 판매량은 2023년에 5억 개를 초과하여 폭넓은 매력을 입증했습니다.

시장 제약

"높은 생산 비용과 자원 의존도"

높은 생산 비용은 딤섬 시장에서 여전히 중요한 과제로 남아 있습니다. 정통 요리법에는 새우, 돼지고기, 특수 야채와 같은 고급 재료가 필요하며, 2023년에는 새우 가격이 15% 상승할 것입니다. 딤섬 준비도 노동 집약적이며 품질을 보장하기 위해 숙련된 요리사가 필요한 경우가 많습니다. 숙련된 노동력에 대한 이러한 의존성은 그러한 전문 지식이 부족한 지역에서 운영 비효율성을 초래했습니다. 게다가 냉동 딤섬의 운송 비용도 높으며, 특히 콜드체인 인프라가 덜 발달된 지역에서는 더욱 그렇습니다. 이러한 요인은 특히 가격에 민감한 시장에서 시장 침투를 방해합니다.

시장 기회

"온라인 소매 및 맞춤화를 통한 확장"

온라인 식료품 플랫폼의 채택이 증가함에 따라 딤섬 제조업체에는 상당한 기회가 제공됩니다. 2023년 온라인 식료품 채널은 전 세계 냉동 딤섬 매출의 거의 25%를 차지했으며 Amazon Fresh 및 Instacart와 같은 플랫폼이 이러한 성장을 주도했습니다. 제조업체가 건강에 관심이 있는 소비자의 요구에 부응하기 위해 완전 채식, 글루텐 프리 및 유기농 딤섬을 도입하는 경우 맞춤화는 또 다른 주요 기회입니다. 또한 Uber Eats와 같은 음식 배달 플랫폼과의 파트너십을 통해 레스토랑은 원격지에 있는 고객에게 딤섬을 제공할 수 있게 되었고 전반적인 접근성이 향상되었습니다. 냉동 및 바로 먹을 수 있는 제품에 대한 수요가 급증하는 신흥 시장으로의 확장은 성장 전망을 더욱 향상시킵니다.

세분화 분석

딤섬 시장은 유형과 용도에 따라 분류되어 다양한 선호도와 용도에 맞춰집니다. 유형별로 시장에는 만두, 롤, 빵, 케이크, 찐 미트볼이 포함되며 각각 고유한 매력과 소비자 수요를 가지고 있습니다. 딤섬 브런치 레스토랑, 찻집, 가정 소비 등 응용 분야는 매우 다양합니다. 세분화는 딤섬의 다양성을 강조하여 기업이 틈새 소비자 그룹을 효과적으로 타겟팅할 수 있도록 합니다. 이러한 부문은 문화적 선호도, 가용성 및 현대적인 라이프스타일 변화가 시장 역학에 어떻게 영향을 미치고 제조업체와 서비스 제공업체에 다양한 기회를 창출하는지를 반영합니다.

유형별

• 만두: 만두는 딤섬 시장의 필수품으로 전체 소비에서 상당한 비중을 차지합니다. 인기 있는 품종으로는 새우, 돼지고기, 야채 만두 등이 있으며 전 세계 수요는 매년 25%씩 증가합니다. 특히 북미와 유럽에서는 편의성을 추구하는 소비자들이 주도하여 냉동 만두가 소매 판매의 큰 부분을 차지하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 냉동 만두는 전 세계적으로 5억 개 이상의 판매를 창출했습니다.

• 롤: 춘권과 쌀국수 롤은 특히 서구 국가에서 딤섬 애호가들 사이에서 선호되는 옵션입니다. 이러한 품목은 푸드 트럭 및 케이터링 서비스에서 점점 더 많이 발견됩니다. 데이터에 따르면 미국에서만 스프링롤 판매가 레스토랑의 애피타이저와 슈퍼마켓의 냉동 제품에 대한 수요에 힘입어 전년 대비 15% 증가했습니다.

• 빵: 차슈바오(바비큐 돼지고기 빵)와 커스터드 빵을 포함한 빵은 대표적인 딤섬 요리입니다. 이 제품은 특히 찻집과 브런치 레스토랑에서 좋은 성능을 발휘합니다. 보고서에 따르면 2023년 동남아시아와 같은 지역에서 돼지고기 바비큐 빵의 판매가 간단한 스낵과 식사 반주로 인기를 얻어 20% 증가한 것으로 나타났습니다.

• 케이크: 순무, 타로 케이크와 같은 딤섬 케이크는 틈새 시장이지만 성장하고 있는 카테고리입니다. 이러한 품목은 중국 설날에 특히 인기가 높으며 계절별 수요가 30% 이상 급증합니다. 2023년 아시아태평양 지역은 케이크 소비의 거의 80%를 차지했으며, 서방 국가로의 수출은 12% 증가했습니다.

• 찐 미트볼: 돼지고기나 쇠고기를 넣어 만든 미트볼은 부드러운 식감과 고소한 맛으로 인기가 높습니다. 이들 품목은 주로 레스토랑에서 소비되며 글로벌 매출이 꾸준히 증가하고 있습니다. 중국에서만 찐 미트볼의 연간 소비량이 1,000만 개를 초과하여 딤섬 플래터의 최고 선택이 되었습니다.

애플리케이션 별

• 딤섬 브런치 레스토랑: 딤섬 브런치 레스토랑은 전체 딤섬 소비량의 50% 이상을 차지하며 시장을 장악하고 있습니다. 이러한 시설은 특히 도시 지역에서 주말 동안 유동인구가 많습니다. 예를 들어, 미국의 홍콩 스타일 브런치 레스토랑은 고객 방문이 전년 대비 15% 증가했다고 보고했습니다.

• 찻집: 딤섬에 차를 곁들인 전통 찻집은 여전히 ​​필수적인 부문입니다. 중국에서 찻집은 매일 수백만 명의 고객에게 서비스를 제공하면서 시장에 크게 기여하고 있습니다. 전 세계적으로 관광객이 많이 모이는 지역의 찻집은 문화 체험에 대한 관심이 높아지면서 매출이 18% 증가했습니다.

• 가정 소비: 딤섬의 가정 소비는 급속도로 성장하는 부문으로, 주로 냉동 및 즉석 조리 옵션에 의해 주도됩니다. 북미 지역 냉동 딤섬 수요는 2023년 22% 증가했다. 온라인 식료품 플랫폼은 Amazon Fresh 및 Walmart와 같은 플랫폼에서 냉동 딤섬 판매가 30% 이상 급증하는 등 중요한 역할을 했습니다. 소비자들은 맛을 타협하지 않고 편의성을 우선시하기 때문에 이러한 추세는 앞으로도 계속될 것으로 예상됩니다.

딤섬 시장 지역별 전망

딤섬 시장은 문화적 영향과 진화하는 소비자 선호도에 따라 다양한 지역적 존재감을 갖고 있습니다. 북미와 유럽은 아시아 요리의 인기 상승으로 인해 탄탄한 성장을 경험하고 있으며, 아시아 태평양은 딤섬과의 깊은 문화적 유대로 인해 여전히 지배적인 시장으로 남아 있습니다. 중동 및 아프리카와 같은 신흥 지역도 도시화 증가와 다문화 영향으로 인해 시장 확장에 기여하고 있습니다.

북아메리카

북미에서는 레스토랑과 냉동식품이 성장을 주도하면서 딤섬이 엄청난 인기를 얻었습니다. 미국은 이 지역의 주요 소비자이며, 중국 레스토랑의 40% 이상이 메뉴에 딤섬을 제공합니다. 미국의 냉동 딤섬 판매량은 도시와 교외 지역의 수요에 힘입어 2023년에 2억 개를 넘었습니다. 캐나다 또한 토론토와 밴쿠버와 같은 도시에서 딤섬 체인점이 확장되면서 상당한 성장을 보였습니다.

유럽

유럽에서는 특히 영국, 프랑스, ​​독일에서 딤섬에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 2023년에는 유럽의 아시아 테마 레스토랑 중 25% 이상이 딤섬 주문이 증가했다고 보고했습니다. 영국 전역 슈퍼마켓의 냉동 딤섬 판매는 편리한 식사 옵션에 대한 관심 증가로 인해 전년 대비 15% 증가했습니다. 또한 유럽 소비자들은 건강을 중시하는 사고방식을 반영하여 프리미엄 및 유기농 딤섬 품종을 선호하는 것으로 나타났습니다.

아시아태평양

아시아태평양 지역은 여전히 ​​세계 최대 딤섬 시장으로 전 세계 소비의 약 70%를 차지합니다. 중국에서는 전통 찻집과 레스토랑에서 매일 수백만 가지의 딤섬 요리를 제공하는 핵심 시장입니다. 일본과 한국에서 딤섬은 간식과 간편식으로 인기가 높아지고 있으며, 냉동 딤섬 수입은 2023년에 12% 증가할 예정입니다. 호주도 시드니, 멜버른과 같은 주요 도시에서 딤섬이 주목을 받는 등 주목할 만한 플레이어가 되었습니다. .

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 도시화가 증가하고 세계 요리에 대한 노출이 수요를 주도하면서 딤섬의 신흥 시장입니다. UAE 및 남아프리카공화국과 같은 국가가 이러한 성장을 주도하고 있으며 중국 레스토랑의 방문객 수가 20% 증가했습니다. 2023년에는 UAE로 수입되는 냉동 딤섬이 10,000톤을 넘어섰는데, 이는 이 지역의 요리 다양성 확대를 반영합니다.

프로파일링된 주요 딤섬 시장 회사 목록

• 딤섬 컴퍼니 B.V.

• 로얄 미식가

• 삼천식품유한회사

• 진디안 킹

• 진청식품

• 메이섬

• 제너럴 밀스

• 광토우라오리안성

• 광저우 레스토랑

삼천식품유한회사: 광범위한 냉동식품 제품군과 글로벌 유통망을 바탕으로 전 세계 딤섬 시장의 약 25% 점유를 점유하고 있습니다.

광저우 레스토랑: 아시아태평양 지역에서 확고한 평판과 지배력을 바탕으로 시장의 약 18%를 점유하고 있습니다.

딤섬 시장 제조업체의 최근 개발

2023년에 광저우 레스토랑은 생산 시설을 확장하여 증가하는 수요를 충족하기 위해 생산량을 15% 늘렸습니다. Sanquan Foods Co., Ltd.는 주요 온라인 식료품 플랫폼과 제휴하여 디지털 매출을 20% 늘렸습니다. 2024년 Royal Gourmet은 유기농 및 글루텐 프리 옵션을 포함하여 서구 시장을 겨냥한 새로운 프리미엄 딤섬 제품 라인 출시를 발표했습니다. 한편 메이섬은 냉동 딤섬 제품에 친환경 포장재를 도입해 플라스틱 사용량을 30% 줄였다.

신제품 개발

제조업체는 새로운 소비자 부문을 확보하기 위해 혁신을 이루고 있습니다. 2023년 General Mills는 북미에서 두부와 버섯 같은 충전재를 특징으로 하는 식물성 딤섬 라인을 출시했으며, 첫 6개월 이내에 냉동 통로에서 10%의 시장 점유율을 기록했습니다. 마찬가지로 Sanquan Foods Co., Ltd.는 바쁜 도시 소비자를 대상으로 친환경 포장에 전자레인지용 딤섬을 선보였습니다. 2024년까지 Royal Gourmet과 같은 유기농 딤섬 품종은 건강에 관심이 있는 소비자가 수요를 주도함에 따라 15% 성장할 것으로 예상됩니다. 또한, 김치 만두와 트러플 빵과 같은 퓨전 맛이 인기를 얻고 있어 젊고 실험적인 인구층의 관심을 끌고 있습니다.

투자 분석 및 기회

콜드체인 물류와 온라인 음식배달에 대한 투자가 딤섬 시장의 성장을 주도하고 있다. 2023년에 기업들은 냉장 보관 시설을 개선하고 제품 유통기한과 품질을 개선하기 위해 전 세계적으로 5억 달러 이상을 투자했습니다. 호황을 누리고 있는 전자상거래 부문은 엄청난 기회를 제공합니다. 온라인 식료품 플랫폼은 냉동 딤섬 판매의 25%를 차지합니다. 또한 제조업체와 레스토랑 체인 간의 파트너십을 통해 시장 확장의 길이 창출되고 있습니다. 아프리카와 남미의 신흥 시장은 도시화와 가처분 소득 증가로 인해 수요가 증가하면서 아직 개발되지 않은 잠재력을 갖고 있습니다. 기업은 현지화 전략과 제품 다양화에 집중함으로써 이러한 기회를 활용할 수 있습니다.

딤섬 시장 보고서 범위

딤섬 시장 보고서는 동인, 제한 사항, 기회 및 과제를 포함한 시장 역학에 대한 심층 분석을 제공합니다. 유형(만두, 롤, 빵, 케이크, 찐 미트볼)별 세분화와 적용 분야(브런치 레스토랑, 찻집, 가정집)를 다루고 있습니다. 지역 전망은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카에 걸쳐 있으며 시장 동향과 새로운 기회에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 보고서는 Sanquan Foods Co., Ltd. 및 광저우 레스토랑을 포함한 주요 업체를 강조하고 제품 출시 및 전략적 확장과 같은 최근 개발 사항을 자세히 설명합니다. 투자 분석을 통해 전자 상거래 및 지속 가능한 포장과 같은 영역이 성장의 중추적인 영역으로 식별되어 시장 환경을 포괄적으로 포괄할 수 있습니다.