건조 가공 식품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(파스타 및 국수, 수프, 즉석 식품, 이유식, 디저트 믹스), 애플리케이션(편의점, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문 소매업체, 온라인) 및 지역별 통찰력 및 2035년 예측

건조가공식품 시장 규모

세계 건조가공식품 시장 규모는 2025년 1,519억 8천만 달러였으며 꾸준히 확장되어 2026년 1,597억 6천만 달러, 2027년 1,679억 4천만 달러에 도달하고 2035년에는 2,504억 달러로 가속화될 것으로 예상됩니다. 이러한 지속적인 확장은 2026년부터 2026년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.12%를 반영합니다. 2035년. 도시화 증가, 바쁜 생활 방식, 상온 보관이 용이한 식품에 대한 선호도 증가로 시장 모멘텀이 뒷받침됩니다. 소비자 수요의 약 49%는 바로 먹을 수 있는 건조 식품에 의해 주도되며, 약 34%는 건조 과일 및 채소와 관련이 있습니다. 클린 라벨 및 무방부제 변형 제품은 현재 신제품 출시의 약 41%를 차지하며 글로벌 건조 가공식품 시장의 성장 궤적을 강화하고 있습니다.

미국 건조 가공 식품 시장은 포장 및 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 수요 증가, 건강을 중시하는 소비자 트렌드 증가, 전자상거래 식료품 배달 서비스 확대로 인해 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 동결건조 및 탈수 기술의 혁신으로 제품 품질이 더욱 향상되고 시장 수요가 증가하고 있습니다.

건조 가공식품 시장은 상당한 성장을 경험했으며 전 세계 소비자의 65% 이상이 유통기한이 길고 편리하기 때문에 건조식품을 선호합니다. 건강을 중시하는 소비자들의 주도로 건조 과일과 채소에 대한 수요가 40%나 급증했습니다.

또한 온라인 식료품 쇼핑객의 70%가 구매 시 건조 가공 식품을 포함합니다. 식품 건조 기술의 기술 발전으로 품질이 향상되었으며, 제조업체의 55%가 새로운 건조 기술을 채택했습니다. 채식 기반 식단의 증가도 한몫했는데, 완전 채식주의 소비자의 50%가 정기적으로 말린 콩류와 곡물을 구매합니다. 전자상거래는 건조식품 매출의 60%를 차지할 정도로 중요한 역할을 합니다.

건조가공식품 시장동향 

몇 가지 주요 추세가 건조 가공 식품 시장을 형성하고 있습니다. 편의성에 대한 수요가 증가함에 따라 일하는 전문가의 80%가 즉석 건조 식품을 선택하게 되었습니다. 건조 파스타와 국수에 대한 수요는 45% 급증했고, 건조 수프와 즉석식품의 소비는 50% 증가했습니다. 건강을 중시하는 소비자들은 저염 및 통곡물 건조식품을 선호하며, 이러한 제품의 매출은 55% 증가했습니다.

식물성 식단으로의 전환은 명백하며, 소비자의 60%가 건조 콩류와 곡물을 매일 식사에 포함합니다. 유기농 건조식품은 전체 건조식품 매출의 35%를 차지할 정도로 인기를 얻고 있습니다. 소비자가 편리함과 다양성을 우선시함에 따라 전자상거래는 건조 가공식품 구매의 65%를 차지하는 주요 동인이 되었습니다.

지속 가능성은 또 다른 핵심 트렌드로, 제조업체의 50%가 친환경 포장 및 지속 가능한 식품 가공 기술에 투자하고 있습니다. 또한, 동결건조 과일과 채소에 대한 수요는 유통기한이 길고 영양분이 유지되면서 수요가 40% 증가했습니다. 최고급 품질의 건조 식품에 대한 선호도가 높아지면서 최소한으로 가공되고 첨가물이 없는 옵션에 대한 수요도 30% 증가했습니다.

건조 가공식품 시장 역학

운전사

"간편식 수요 증가"

현대 소비자의 빠르게 변화하는 라이프스타일로 인해 75%의 가구가 건조 가공 식품을 식단에 포함하게 되었습니다. 이러한 제품의 경제성과 연장된 유통기한은 수요에 기여하며 중산층 소비자의 65%는 건조된 대체 제품을 선호합니다. 또한 전 세계 식품 제조업체의 50%가 변화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 건조식품 포트폴리오를 확장했습니다. 건강에 민감한 소비자들은 섬유질이 많고 지방이 적은 건조 제품을 선호하며, 이러한 대안에 대한 수요가 40% 증가했습니다. 전체 건조식품 매출의 60%를 차지하는 전자상거래 부문의 성장은 시장 확대를 더욱 촉진합니다.

제지

"방부제에 대한 소비자의 우려"

성장에도 불구하고 건조 가공식품 시장은 제약에 직면해 있으며 소비자의 55%가 방부제와 첨가물에 대한 우려를 표명하고 있습니다. 건조 식품이 신선 식품보다 영양가가 낮다는 인식이 수요에 영향을 미쳐 고도로 가공된 변형 식품에 대한 선호도가 30% 감소했습니다. 또한 시장은 브랜드의 50%가 가격 전쟁에 참여하여 이윤에 영향을 미치는 등 치열한 경쟁에 직면해 있습니다. 환경에 관심이 있는 소비자의 40%가 과도한 플라스틱 포장이 포함된 건조 식품을 피하기 때문에 지속 가능성에 대한 우려도 중요한 역할을 합니다.

기회

"식물성 건조식품 확대"

식물성 식단의 증가는 비건과 채식주의자의 60%가 건조 콩과 식물, 곡물 및 과일 기반 스낵을 선택하는 등 상당한 기회를 제공합니다. 유기농 건조 식품에 대한 수요는 더 건강한 대안으로의 전환을 반영하여 35% 증가했습니다. 또한 제조업체의 50%가 친환경 포장 및 지속 가능한 소싱에 투자하고 있습니다. 건조 식품 판매의 65%를 차지하는 온라인 식료품 쇼핑의 급증은 브랜드가 확장할 수 있는 수익성 있는 길을 제공합니다. 동결건조 기술의 혁신으로 인해 최소한으로 가공된 건조 과일 및 채소에 대한 수요도 40% 증가했습니다.

도전

"제품의 영양 및 품질 유지"

건조 가공 식품 시장의 가장 큰 과제 중 하나는 제품 영양을 유지하는 것입니다. 소비자의 45%는 건조 식품이 신선 식품에 비해 필수 영양소가 부족하다고 생각합니다. 또한, 소비자의 50%는 가공식품에 들어가는 인공 방부제와 첨가물을 경계하고 있습니다. 첨단 건조 기술을 채택하는 데 드는 높은 비용으로 인해 소규모 생산자의 30%가 시설 업그레이드를 주저하고 있습니다. 시장 내 치열한 경쟁으로 인해 브랜드의 55%가 가격 인하에 참여하여 수익성이 저하됩니다. 소비자의 40%가 생분해성 포장 및 친환경 조달 관행을 요구하는 등 지속 가능성은 여전히 ​​우려 사항입니다.

세분화 분석 

건조 가공 식품 시장은 제품 유형 및 용도에 따라 분류됩니다. 파스타와 국수는 전체 건조식품 소비의 35%를 차지하며, 인스턴트 국수는 이 부문의 60%를 차지합니다. 수프는 빠른 식사에 대한 수요에 힘입어 시장의 25%를 차지합니다. 즉석식품은 시장의 20%를 점유하고 있으며, 일하는 전문가의 55%가 빠른 조리 옵션을 선호합니다. 이유식은 10%로 구성되며, 부모의 40%가 유기농 품종을 선택합니다. 디저트 믹스는 10%를 차지하며, 디저트 소비 증가로 인해 30% 성장하고 있습니다. 적용 분야별로는 슈퍼마켓이 50%로 가장 많고, 온라인 채널이 30%, 편의점 15%, 전문 소매점이 5%로 그 뒤를 이었습니다.

유형별

• 파스타 & 국수: 파스타와 국수는 건가공식품 시장의 35%를 차지한다. 이 카테고리 내에서 라면은 편의성으로 인해 전체 매출의 60%를 차지합니다. 건강을 중시하는 소비자들이 더 나은 재료를 우선시함에 따라 통밀 및 글루텐 프리 국수에 대한 수요가 45% 급증했습니다. 아시아태평양 지역은 전 세계 국수 소비의 65%를 차지하며, 중국, 일본, 한국이 선두를 달리고 있습니다. 건파스타와 면류의 온라인 판매채널은 전자상거래 수요 증가를 반영해 50% 성장했다. 또한 프리미엄 국수 브랜드는 미식가와 레스토랑 스타일의 맛에 대한 소비자 선호에 힘입어 매출이 30% 증가했습니다.
• 국: 수프는 건조 가공식품 시장에서 25%를 차지하며 북미와 유럽에서는 수요가 40% 증가했습니다. 즉석 수프는 빠른 준비와 긴 유통기한으로 인해 이 카테고리의 70%를 차지합니다. 건강에 관심이 있는 부문에서는 저염 및 유기농 수프가 35% 증가했습니다. 동결 건조 수프 옵션은 25%의 시장 견인력을 얻었으며, 유지된 영양소로 인해 선호되었습니다. 슈퍼마켓 부문은 수프 판매의 55%를 차지하고 온라인 플랫폼은 구매의 30%를 차지합니다. 아시아 태평양 지역의 신흥 시장에서는 즉석 수프 제품에 대한 수요가 50% 급증했습니다.
• 준비된 식사: 즉석식품은 건조 가공식품 시장의 20%를 점유하고 있으며 도시 인구의 소비량은 45% 증가했습니다. 비건 및 채식 건조식품에 대한 수요가 50% 증가했습니다. 북미와 유럽에서는 건조된 즉석식품이 해당 카테고리 매출의 60%를 차지합니다. 이들 제품의 온라인 판매 채널은 40% 성장한 반면, 슈퍼마켓 구매는 여전히 50%를 차지하고 있습니다. 영양 보존성이 뛰어난 동결 건조 식품의 인기가 35% 증가했습니다. 또한 프리미엄 및 고급 건조 즉석 식품에 대한 소비자 선호도가 30% 급증했습니다.
• 유아식: 이유식은 건조 가공식품 시장의 10%를 차지하고 있으며, 부모 중 40%가 유기농 및 무방부제 옵션을 선택하고 있습니다. 부모들이 영양 강화를 추구함에 따라 강화 건조 이유식에 대한 수요가 35% 증가했습니다. 구독형 모델 출시에 힘입어 건조이유식 온라인 구매가 50% 증가했습니다. 북미와 유럽이 전체 이유식 매출의 60%를 차지하고, 아시아태평양 지역은 출산율 증가로 인해 45% 급증했다. 부모들이 영양이 풍부한 대체 식품을 선호함에 따라 동결 건조 이유식은 30% 성장했습니다. 슈퍼마켓은 매출의 55%를 차지하고 온라인은 35%를 차지합니다.
• 디저트 믹스: 디저트 믹스는 건조 가공식품 시장의 10%를 차지하고 있으며, 홈베이킹 증가로 수요가 30% 증가했습니다. 무설탕 및 글루텐 무함유 디저트 믹스는 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 40%의 관심을 끌었습니다. 소비자들이 특별한 제품을 찾으면서 디저트 믹스의 온라인 판매가 45% 증가했습니다. 슈퍼마켓 부문은 여전히 ​​지배적이며 전체 매출의 50%를 차지합니다. 프리미엄 디저트 믹스 브랜드는 고품질 재료에 대한 소비자 선호에 힘입어 매출이 35% 증가했습니다. 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가와 서구 디저트 트렌드의 영향으로 디저트 믹스 수요가 50% 증가했습니다.

애플리케이션별 

• 편의점: 건조가공식품 매출 중 편의점이 15%, 충동구매가 40%를 차지한다. 소비자들이 빠른 식사 옵션을 원하기 때문에 도시 지역은 매출의 70%를 차지합니다. 즉석탕과 면류는 편의점 매출의 50%를 차지하는 가장 인기 있는 품목이다. 아시아 태평양 지역에서는 소매 네트워크 확장으로 인해 편의점에서 건조식품 구매가 45% 증가했습니다.
• 슈퍼마켓/대형마트: 슈퍼마켓은 건가공식품 매출의 50%를 점유하고 있으며, 파스타와 국수는 매출의 35%를 차지합니다. 프로모션과 대량 구매가 슈퍼마켓 거래의 60%를 차지합니다. 더욱 건강한 건조 식품 대체품의 매출이 40% 증가했습니다.
• 전문 소매업체: 전문 소매업체는 시장의 5%를 차지하고 있으며, 유기농 건조 식품 판매는 50% 증가합니다. 이들 소매업체는 방부제가 없는 옵션을 원하는 건강에 관심이 있는 소비자의 30%를 만족시킵니다. 유럽은 전문 건조식품 판매의 45%를 보유하고 있습니다.
• 온라인: 온라인 판매는 시장의 30%를 차지하고 있으며, 전자상거래 확대로 인해 55% 성장했습니다. 구독 기반 건조식품 매출은 40% 증가했으며, 소비자 직접 판매 브랜드는 현재 전체 온라인 매출의 25%를 차지합니다.

지역 전망 

건조 가공 식품 시장은 지역에 따라 다양하며, 아시아 태평양 지역은 세계 시장 점유율 40%, 북미 지역 25%, 유럽 지역 20%, 중동 및 아프리카 지역 15%를 차지합니다.

북아메리카 

북미는 시장의 25%를 점유하고 있으며, 미국이 지역 매출의 70%를 차지하고 있습니다. 즉석식품 수요가 40% 증가한 반면, 유기농 건조식품 구매는 45% 증가했습니다. 온라인 판매는 구매의 50%를 차지하고 슈퍼마켓 판매는 40%를 차지합니다.

유럽

유럽은 세계 시장의 20%를 차지하고 있으며, 독일, 프랑스, ​​영국이 지역 매출의 60%를 차지하고 있습니다. 글루텐 프리 건조식품에 대한 수요가 35% 증가한 반면, 전자상거래 매출은 50% 증가했습니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 40%로 압도적이며, 중국, 일본, 인도가 지역 매출의 75%를 점유하고 있습니다. 즉석면 매출은 50% 증가했고, 온라인 구매는 60% 급증했다. 슈퍼마켓은 전체 매출의 55%를 차지한다.

중동 및 아프리카 

중동 및 아프리카는 시장의 15%를 점유하고 있으며, 도시화로 인해 건조식품 판매가 40% 증가했습니다. 온라인 판매는 50% 증가했고, 슈퍼마켓 판매는 45% 증가했습니다.

프로파일링된 주요 건조 가공 식품 시장 회사 목록

• 에이스쿡 베트남
• 시밍턴스
• 콘아그라 식품
• 크래프트 하인즈
• B&G 식품
• ITC
• 제너럴 밀스
• 캠벨
• 기분 좋게 눕다
• 유니레버
• 아지노모토
• 마산소비자
• 도요스이산
• 하인천국
• CJ그룹
• 하우스푸드그룹
• 오뚜기식품
• 닛신식품
• 팅신 인터내셔널 그룹

시장 점유율 상위 기업

네슬레는 전 세계 건조가공식품 시장의 20%를 점유하고 있으며 유니레버는 15%를 차지하고 있다.

투자 분석 및 기회 

건조 가공식품 시장에서는 식품 제조업체의 60%가 건조식품 생산 라인을 확장하는 등 투자가 증가했습니다. 첨단 건조 기술에 대한 투자가 50% 증가하여 제품의 품질과 영양 유지가 향상되었습니다. 동결건조 부문은 유통기한 연장과 소비자 선호도 증가로 인해 전체 투자의 45%를 유치했습니다.

아시아 태평양 지역은 인스턴트 식품에 대한 수요 증가로 인해 건조 식품 제조에 대한 신규 투자의 40%를 차지합니다. 건조 가공식품 브랜드의 55%가 전자상거래 유통 채널에 투자하는 등 온라인 식료품 판매가 확대되었습니다. 소비자의 50%가 친환경적인 대안을 요구함에 따라 지속 가능한 포장에 대한 투자가 35% 증가했습니다.

식물성 식단의 증가 추세로 인해 식물성 건조식품에 대한 투자가 30% 증가했습니다. 또한, 유기농 건조 식품 브랜드의 투자 증가율은 25%로 소비자 선호도가 더 건강한 옵션으로 이동하고 있음을 반영합니다. 라틴 아메리카와 아프리카의 신흥 시장은 현재 전 세계 투자의 20%를 유치하고 있으며, 도시화로 인해 수요가 증가하고 있습니다.

주요 식품 기업은 영양 개선과 새로운 맛에 초점을 맞춰 R&D 지출을 40% 늘렸습니다. 전체적으로 투자자의 65%는 건조 가공 식품 시장을 선진국과 신흥 지역 모두에서 확장이 예상되는 고성장 부문으로 보고 있습니다.

신제품 개발 

건조 가공 식품 산업은 제조업체의 70%가 진화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 새로운 제품 라인을 출시하는 등 상당한 제품 혁신을 목격했습니다. 동결 건조 스낵에 대한 수요가 50% 급증하면서 기업들은 과일 기반 및 단백질 포장 옵션을 도입하게 되었습니다.

저염 및 글루텐 프리 건조식품은 건강에 관심이 있는 소비자를 대상으로 하는 제품 출시가 40% 증가했습니다. 현재 새로운 건조 가공 식품의 35%에는 영양분이 추가되어 있어 식이 품질에 대한 우려가 커지고 있습니다.

지속 가능성을 기반으로 한 혁신이 주목을 받아 제조업체의 45%가 생분해성 포장을 개발하고 있습니다. 무설탕 및 유기농 건조 식품은 변화하는 소비자 수요를 반영하여 최근 출시된 제품의 30%를 차지합니다.

현재 전자상거래 전용 건조식품이 신제품 출시의 25%를 차지하고 있으며, 이는 온라인 쇼핑을 선호하는 소비자가 60%에 달하기 때문이다. 즉석 수프에 대한 수요가 50% 증가하여 새로운 맛의 변형과 더 건강한 제형이 탄생했습니다.

식물성 식단의 증가로 채식주의 친화적인 건조 식품 출시가 55% 증가했습니다. 또한 강화 건조 이유식 제품이 40% 증가하여 유아 영양에 대한 부모의 우려를 해소했습니다. 소비자의 80%가 편리한 식사 솔루션을 찾고 있는 가운데 모든 카테고리에 걸쳐 신제품 개발이 계속 가속화되고 있습니다.

제조업체의 최근 개발

2023년과 2024년에는 건조 가공식품 제조업체의 65%가 제품 포트폴리오 확장에 집중했습니다. 동결건조식품은 생산량이 50% 증가한 반면, 고단백 건조식품은 40% 증가했습니다.

네슬레는 건강 문제를 해결하기 위해 나트륨을 30% 줄인 새로운 건조 파스타 제품군을 출시했습니다. Unilever는 즉석 수프 라인을 확장하여 제품 범위를 25% 늘렸습니다. 브랜드의 55%가 성장하는 비건 시장을 겨냥하여 식물성 건조 식품을 출시했습니다.

지속 가능성 이니셔티브가 최우선 과제였으며 45%의 기업이 친환경 포장에 투자했습니다. 동결건조 캔디 판매가 35% 급증하면서 제조업체들은 무설탕 대체품을 출시하게 되었습니다. 60%의 기업이 디지털 식료품 쇼핑의 증가 추세를 활용하여 온라인 소매 입지를 강화했습니다.

아시아 태평양 지역은 전 세계 건조식품 제조 투자의 50%가 이 지역을 향하는 등 생산 확장을 주도했습니다. 북미는 새로 개발된 건조 식품 브랜드의 30%를 차지했으며, 유럽은 유기농 제품 혁신에 중점을 두어 신규 인증 유기농 출시의 40%를 차지했습니다.

주요 식품 기업의 20%가 소규모 전문 건조식품 브랜드를 인수하는 등 전략적 인수가 증가했습니다. 80%의 소비자가 더 건강하고 지속 가능한 옵션을 요구함에 따라 제조업체는 계속해서 혁신과 시장 확장을 주도하고 있습니다.

건조가공식품 시장 보고서 범위 

건조 가공 식품 시장 보고서는 제품 유형, 지역 분석, 투자 동향 및 경쟁 환경을 포함한 다양한 부문을 다룹니다. 시장은 전 세계적으로 전체 가공식품 판매량의 40%를 차지하며, 아시아 태평양 지역이 45%를 차지합니다.

동결건조식품 부문은 시장점유율 35%를 차지하고 있으며, 즉석탕과 면류가 전체 매출의 50%를 차지하고 있다. 55%의 소비자가 더 건강한 대안을 선호함에 따라 유기농 건조식품은 30% 증가했습니다. 전자상거래는 건조가공식품 매출의 60%를 차지하며, 온라인 전용 브랜드는 40% 성장했다.

지역별로는 북미가 25%, 유럽이 20%, 중동&아프리카가 10%를 차지하고 있다. 지속 가능한 포장에 대한 투자는 45% 증가했으며 제조업체의 50%는 음식물 쓰레기를 줄이는 데 중점을 두고 있습니다.

이 보고서는 또한 Nestlé와 Unilever가 각각 20%와 15%의 시장 점유율로 선두를 달리는 주요 업계 플레이어를 강조합니다. 신제품 혁신은 시장 성장의 35%를 차지하는 반면, 식물성 건조 식품은 지난 2년 동안 55% 성장했습니다.

전반적으로 건조가공식품 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 주요 제조업체의 전략적 투자에 힘입어 지속적으로 성장하고 있습니다.