식용 곰팡이 - 글로벌 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (Shiitake, Auricularia Auricula -Judae, Pleurotus ostreatus, enokitake, agaricus bisporus, 기타), 응용 프로그램에 의한 (신선한 버섯, 마른 버섯, Canded Mushrooms, Frozen Mushrooms, 기타), 지역에 대한 예측, 예측, 예측.

식용 곰팡이 - 글로벌 시장 규모

식용 곰팡이 - 글로벌 시장 규모는 2024 년에 6 억 6,48,800 만 달러였으며 2025 년에 6 억 6,9442 만 달러에 도달 할 것으로 예상되며, 2033 년까지 87,5120 만 달러로 증가 할 것으로 예상되는 기간 동안 CAGR은 4.0%입니다.

미국 식용 곰팡이 시장은 3-4%의 예상 시장 확장으로 식물성 식품, 영양 혜택 및 요리 다목적성에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.

전 세계 식용 곰팡이 시장은 식물성 식품 및 건강 의식 식습관에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 버섯, 송로 버섯 및 기타 품종을 포함한 식용 곰팡이는 풍부한 영양 함량, 독특한 풍미 및 요리 다목적 성을 많이 찾고 있습니다. 대체 단백질 공급원으로서, 식용 곰팡이는 채식 및 완전 채식에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 버섯과 다른 곰팡이에는 산화 방지제, 비타민 및 미네랄이 풍부하기 때문에 시장은 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 발생합니다. 또한 식품, 제약 및 미용 산업에서의 사용은 전 세계 시장의 확장에 기여하고 있습니다.

식용 곰팡이 - 글로벌 시장 동향

글로벌 식용 곰팡이 시장은 성장과 미래의 전망을 형성하는 몇 가지 주요 트렌드를 목격하고 있습니다. 식물성 식품에 대한 수요가 증가하는 것은 식용 곰팡이 시장의 주요 동인으로 시장 확장의 약 40%를 차지합니다. 버섯, 특히 Shiitake, Oyster 및 Button 버섯과 같은 품종은 가장 큰 점유율을 나타내며 식용 곰팡이 소비의 약 50%가 이러한 유형에 기인합니다. 이 버섯은 맛뿐만 아니라 다양한 요리에서의 다양성으로 인기가 있으며 시장에서 지배력을 이끌어냅니다.

또한, 식용 곰팡이의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 기능성 식품에 대한 수요가 증가하는 데 기여했습니다. 식용 곰팡이는 단백질, 섬유 및 필수 비타민과 같은 영양소가 풍부하며 Maitake 및 Reishi와 같은 특정 품종은 의약 특성으로 인해 인기를 얻습니다. 결과적으로 시장 성장의 약 25%는식이 보조제, 기능성 식품 및 자연 요법에 식용 곰팡이를 사용하여 주도됩니다.

또 다른 신흥 트렌드는 트러플 및 곰팡이 버섯을 포함한 야생 수확 및 미식가 곰팡이의 상승입니다. 이 프리미엄 곰팡이는 소비자가 훌륭한 식사 경험을 위해 독특한 맛과 희귀 한 재료를 찾기 때문에 글로벌 시장의 약 15%를 차지합니다. 또한 시장 성장의 약 10%는 수직 농업 및 생물 반응기 기술과 같은 식용 곰팡이 재배의 혁신으로 인해 지속 가능하고 효율적인 생산을 가능하게합니다. 이러한 추세는 식용 곰팡이 시장에서보다 지속 가능하고 영양가 있고 다양한 음식 옵션으로의 전환을 반영합니다.

식용 곰팡이 - 글로벌 시장 역학

운전사

"식물 기반 및 비건 채식의 인기가 높아집니다"

식물 기반 및 비건 채식에 대한 수요 증가는 식용 곰팡이 시장의 주요 동인으로 시장 성장의 약 35%에 기여합니다. 더 많은 소비자가 채식 및 비건 채식 생활 양식을 채택함에 따라 식용 곰팡이, 특히 버섯은 단백질과 필수 영양소의 중요한 공급원으로 부상했습니다. 버섯은 풍부한 비타민, 미네랄 및 산화 방지제를 제공하여 건강에 민감한 소비자에게 매력적인 옵션이됩니다. 식물성 단백질에 대한 이러한 수요는 면역지지 및 잠재적 항 염증 특성과 같은 식용 곰팡이와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 더욱 강화됩니다. 글로벌 버섯 소비의 약 20%가 사람들이 자연적이고 영양이 풍부한 음식 공급원을 추구함에 따라이 건강 중심 수요에 의해 주도됩니다.

제한

"공급망 및 유통 문제"

공급망 및 유통 문제는 글로벌 식용 곰팡이 시장에서 상당한 제약으로 업계가 직면 한 장벽의 약 30%를 차지합니다. 곰팡이의 부패하기 쉬운 특성으로 인해 교통 및 저장 공간은 특히 외딴 지역이나 고급 인프라가있는 지역에서 어렵게 만듭니다. 이로 인해 주로 온도 제어 및 취급으로 인해 대중 교통 중에 식용 곰팡이의 약 15%가 낭비됩니다. 또한, 식용 곰팡이의 재배에는 특정 환경 조건이 필요하며, 이는 특정 지역에서 대규모 생산을 제한 할 수 있습니다. 이러한 과제는 생산자가 비용을 통제하는 동시에 증가하는 글로벌 수요를 충족시키기가 더 어려워집니다.

기회

"기능성 식품 및 기능 식품의 확장"

기능성 식품 및 기능 식품의 확장은 식용 곰팡이 시장에 중요한 기회를 제공하여 시장 성장의 약 25%에 기여합니다. 식용 곰팡이, 특히 Shiitake, Maitake 및 Reishi와 같은 품종은 면역계 지원 및 잠재적 인 암 싸움 특성과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 생물 활성 화합물이 풍부합니다. 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라이 곰팡이는식이 보조제, 음료 및 스낵 식품에 통합되고 있습니다. 식용 곰팡이의 약 20%가 현재 Nutraceutical Applications에서 사용되고 있으며, 더 많은 소비자가 건강에 좋은 이점을 가진 천연 성분을 우선시함에 따라이 수치가 상승 할 것으로 예상됩니다.

도전

"생산에 영향을 미치는 환경 적 요인"

기후 변화와 예측할 수없는 날씨 패턴을 포함한 환경 적 요인은 식용 곰팡이 시장에 도전하여 업계의 과제의 약 20%에 기여합니다. 식용 곰팡이의 재배는 온도, 습도 및 대기 질을 포함한 환경 조건에 매우 민감합니다. 이러한 요소의 변화는 버섯 수율과 품질에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 극한의 온도 변동은 수율이 낮아질 수 있지만 과도한 강우는 곰팡이 질병을 초래할 수 있습니다. 이러한 문제는 공급 일관성에 영향을 미쳐 비용을 증가시키고 수익성을 줄입니다. 기후 변화가 농업 생산에 계속 영향을 미치면서 식용 곰팡이 시장은보다 탄력적 인 농업 관행이나 기술 혁신을 통해 적응해야 할 것입니다.

세분화 분석

식용 곰팡이 시장은 유형과 응용 프로그램으로 분류되며, 각각의 고유 한 시장 요구와 동향을 반영합니다. 시장에는 Shiitake, Auricularia Auricula-Judae, Pleurotus Ostreatus, Enokitake, Agaricus bisporus 등과 같은 다양한 버섯 유형이 포함됩니다. 이 중 Shiitake와 Agaricus Bisporus는 시장을 지배하며 Shiitake는 광범위한 요리 용도 및 건강상의 이점으로 인해 전 세계 소비의 약 30%를 차지합니다. Pleurotus Ostreatus 및 Enokitake와 같은 다른 유형도 소비자가 다양한 풍미와 질감을 추구함에 따라 인기가 높아지고 있습니다. 시장은 또한 신선한, 건조, 통조림, 냉동 버섯 및 기타 특수 제품을 포함하여 응용 프로그램에 따라 세분화됩니다. 신선한 버섯은 가장 큰 세그먼트를 나타내며, 총 버섯 소비의 거의 50%를 차지하는 반면, 건조 된 버섯은 긴 유적 수명과 운송 용이성으로 인해 수요가 증가하고 있습니다.

유형별

• Shiitake : Shiitake 버섯은 전 세계 식용 곰팡이 시장의 약 30%를 차지합니다. 풍부한 풍미와 수많은 건강상의 이점으로 유명한 Shiitake 버섯은 다양한 요리와식이 보조제로 널리 사용됩니다. 그들의 높은 항산화 함량과 면역 체계를 향상시키는 능력은 건강에 민감한 소비자들 사이에서 대중적인 선택이됩니다.

• Auricularia Auricula-Judae (나무 귀 버섯) : Auricularia Auricula-Judae 또는 Wood Ear Mushrooms는 시장의 약 10%를 차지합니다. 이 품종은 특히 아시아 요리에서 가치가 있으며 수프, 볶음 샐러드 및 샐러드에 사용됩니다. 목재 귀 버섯은 간 기능을 지원하고 순환을 개선하는 능력을 포함하여 독특한 질감과 건강상의 이점으로 유명합니다.

• Pleurotus Ostreatus (Oyster Mushroom) : 일반적으로 굴 버섯으로 알려진 Pleurotus Ostreatus는 시장의 약 15%를 구성합니다. 온화한 맛과 다양성으로 유명한 굴 버섯은 수프에서 볶음에 이르기까지 다양한 요리에 사용됩니다. 이 버섯은 단백질 함량이 높고 고기와 같은 질감으로 인해 식물성식이에서 점점 인기가 있습니다.

• Enokitake : Enokitake 또는 Enoki Mushrooms는 식용 곰팡이 시장의 약 10%를 나타냅니다. 동아시아 요리에서 인기있는 Enokitake 버섯은 섬세한 질감과 가벼운 맛으로 유명합니다. 그들은 일반적으로 샐러드, 수프 및 뜨거운 냄비에 사용되므로 다양한 요리 응용 분야에서 가장 좋아합니다.

• Agaricus bisporus (버튼 버섯) : Agaricus bisporus 또는 버튼 버섯은 전 세계 소비의 약 25%로 시장을 지배합니다. 그들은 가장 널리 재배 된 버섯이며 샐러드, 피자부터 수프 및 소스에 이르기까지 다양한 요리에 사용됩니다. 가벼운 맛으로 인해 서양식 다이어트에서 가장 많이 소비 된 버섯이기도합니다.

• 기타 : Shiitake Stems, Maitake 및 Portobello Mushrooms와 같은 품종을 포함한 "기타"범주는 시장의 약 10%를 차지합니다. 이 버섯은 덜 일반적이지만 전문 식품 시장과 미식가 요리에서 인기를 얻고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

• 신선한 버섯 : 신선한 버섯은 시장의 거의 50%를 차지합니다. 그들의 수요는 주로 요리 다목적 성과 영양 혜택 때문입니다. 신선한 버섯은 가정과 레스토랑에서 인기가 있으며 다양한 요리에 사용됩니다. 식사에 풍미와 질감을 추가하는 능력은 전 세계 주방의 필수품입니다.

• 말린 버섯 : 말린 버섯은 시장의 약 20%를 차지합니다. 그들은 특히 긴 저장 수명과 집중된 맛으로 가치가 있습니다. 말린 버섯은 일반적으로 수프, 소스 및 기타 느리게 조리 된 요리에 사용됩니다. 이들은 수출 시장에서 특히 인기가 있으며, 확장 된 유효 기간이 글로벌 분포에 도움이됩니다.

• 통조림 버섯 : 통조림 버섯은 시장의 약 15%를 구성합니다. 이 세그먼트는 통조림 제품의 편의성과 긴 유적 수명으로 인해 성장하고 있습니다. 통조림 버섯은 종종 피자 토핑, 파스타 소스 및 먹을 수있는 식사를 포함한 가공 식품에 사용됩니다.

• 냉동 버섯 : 냉동 버섯은 시장의 약 10%를 차지합니다. 동결은 버섯의 맛과 질감을 보존하여 비수기 사용 및 장기 보관을위한 인기있는 옵션입니다. 냉동 버섯은 일반적으로 소매점에서 발견되며 다양한 요리에 사용됩니다.

• 기타 : 버섯 분말 및 추출물과 같은 특수 버섯 제품을 포함한 "기타"카테고리는 시장의 약 5%를 차지합니다. 이 제품은 영양사,식이 보조제 및 기능성 식품뿐만 아니라 화장품 및 개인 관리 제품에 사용됩니다.

지역 전망

글로벌 식용 곰팡이 시장은 소비자 선호도,식이 습관 및 농업 발전을 포함한 다양한 지역 요인에 영향을받습니다. 북미와 유럽은 높은 소비율, 건강상의 이점에 대한 인식, 식품 및 음료 산업에서 광범위한 사용으로 인해 시장을 지배합니다. 이 지역에서 버섯과 같은 식용 곰팡이는 신선하거나 건조되거나 다른 제품으로 가공됩니다. 대조적으로, 아시아 태평양과 중동 및 아프리카는 신흥 시장이며, 버섯과 기타 식용 곰팡이는 문화적 선호도와 건강 인식이 높아지는 인기를 얻고 있습니다. 이 지역들은 또한 농업 기법 개선과 기능성 식품에 대한 수요로 인해 곰팡이의 생산 및 재배가 증가하는 것을 목격하고 있습니다. 지역 역학은 자연 및 식물 기반 제품에 대한 소비자 수요가 전 세계적으로 계속 증가하는 방식을 반영하며, 각 지역은 지역 선호도와 경제 상황에 따라 독특한 추세를 나타냅니다.

북아메리카

북미에서는 식용 곰팡이 시장은 식물성 식품 및 기능성 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 발생합니다. 미국과 캐나다는이 지역 시장 점유율의 대부분을 차지하며 버섯은 많은 소비자의식이 요법에 필수적인 것입니다. 북미 시장의 약 50%가 신선한 버섯에 중점을두고 있으며, 그 뒤에 약 20%의 건조 버섯이 있습니다. 식물성 단백질에 대한 경향은 가속화되고 있으며, Shiitake, 굴 및 버튼 버섯과 같은 품종을 포함한 식용 곰팡이는 대체 육류 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 또한, 항산화 및 면역 부스팅 특성과 같은 버섯의 건강상의 이점은 기능성 식품에 대한 수요 증가에 기여하고 있습니다. 소비자들은 또한 시장의 약 10%를 나타내는 독특한 맛과 요리 용도로 트러플 및 마이 타케와 같은 미식가와 이국적인 곰팡이에 기대고 있습니다.

유럽

유럽은 독일, 영국 및 프랑스와 같은 국가와 함께 전 세계 식용 곰팡이 시장의 상당 부분을 차지합니다. 유럽 ​​시장은 전통적과 이국적인 식용 곰팡이에 대한 선호가 특징입니다. 유럽의 식용 곰팡이의 약 60%가 신선한 버섯으로 소비되며 버튼 버섯과 시합은 가장 인기있는 품종입니다. 건조 및 통조림 버섯은 또한 다양한 요리 응용 분야, 특히 지중해 및 동유럽 요리에서 널리 사용됩니다. 더 많은 소비자가 단백질 함량 및 기타 건강상의 이점을 위해 버섯을 찾기 때문에 식물성식이의 추세가 증가하고 있습니다. 또한 시장의 약 15%는 기능성 식품, 보충제 및 영양소에서 식용 곰팡이의 사용이 증가함에 따라 건강을 향상시키는 특성을 가진 천연 성분에 대한 관심이 증가함에 따라 주도됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 식용 곰팡이, 특히 버섯의 가장 큰 생산자이자 소비자입니다. 중국과 일본은 시장을 이끌고 버섯은 일일 요리의 필수 요소입니다. 중국만으로는 총 글로벌 버섯 생산량의 70% 이상을 차지합니다. 이 지역에서는 식용 곰팡이 소비의 약 80%가 Shiitake, Enokitake 및 Oyster Mushrooms와 같은 신선한 버섯에 기인하며, 수프, 볶음 페리 및 기타 전통 요리에 사용됩니다. 한국과 일본과 같은 국가가 Reishi 및 Maitake와 같은 의약 버섯의 소비량을 증가시키면서 기능성 식품에 대한 수요가 증가하고 있으며 현재 시장의 약 15%를 차지하고 있습니다. 이 지역의 더 많은 소비자가 영양가 있고 자연 식품 옵션을 찾기 때문에 식용 곰팡이의 건강상의 이점에 대한 인식이 증가함에 따라 시장 성장을 주도하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카의 식용 곰팡이 시장은 여전히 ​​발전하고 있지만 건강 의식과 기능성 식품에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 성장의 강력한 잠재력을 보여줍니다. 남아프리카와 UAE는 버섯이 다양한 요리 응용 분야에서 인기를 얻고있는이 지역의 주요 시장입니다. 신선한 버섯은 시장의 약 55%를 차지하는 가장 소비 된 형태이며, 건조 된 버섯 및 기타 가공 형태는 약 25%를 나타냅니다. 식물성식이 요법에서 버섯을 채택하는 것도 특정 요리의 고기 대용품으로 사용되므로 자라고 있습니다. 또한, 버섯의 의약 속성은 아프리카 시장에서 더 많이 인정 받고 있으며, 나이지리아 및 케냐와 같은 국가는 Reishi 및 Maitake와 같은 의약 버섯의 소비가 증가하여 시장의 약 10%를 차지하고 있습니다. 농업 관행이 개선되고 지역 생산이 증가함에 따라이 지역의 버섯에 대한 수요는 증가 할 것으로 예상됩니다.

주요 식용 곰팡이 목록 - 글로벌 시장 회사 프로파일 링

• Xuerong 생명 공학

• Ruyiqing

• Junesun Fungi

• China Greenfresh Group

• 상하이 브라이트 esunyes

• 스타 웨이 바이오 기술

• 상하이 FINC 바이오 기술

• Jiangsu Hualv

• 후베이 세니

• 베이웨이 그룹

• 산동 너

• Zhuhai Sunny 상록수 음식

• Chengde Runlong Foodstuffs

• Anyuan Tianhua 현대 농업

• 심천 달리시

• Yukiguni Maitake

• 호토

• 그린 공동

점유율이 가장 높은 최고 회사

• Xuerong Biotechnology :글로벌 식용 곰팡이 시장의 15%

• China Greenfresh Group :글로벌 식용 곰팡이 시장의 12%

기술 발전

식용 곰팡이 시장의 기술 발전은 성장과 효율성에 크게 기여했습니다. 가장 주목할만한 혁신 중 하나는 수직 농업 및 수경 시스템과 같은 고급 재배 방법의 개발이며 현재 시장 성장의 약 30%를 차지합니다. 이 기술은 평방 피트 당 수율을 증가시켜 버섯 농업을보다 효율적이고 지속 가능하게 만듭니다. 또한, Bioreactor 기술은 시장의 약 20% 가이 기술을 채택하면서 주요 발전으로 부상했습니다. 생물 반응기는보다 통제 된 환경을 허용하여 일관된 생산과 일년 내내 더 나은 품질의 버섯을 보장합니다.

또 다른 기술 발전은 수확 후 처리 기술의 개선입니다. 식용 곰팡이 생산의 약 25%는 동결 건조 및 진공 건조와 같은 고급 건조 및 보존 방법을 포함하여 영양 함량을 보존하고 저장 수명을 연장합니다. 이러한 혁신은 건조 된 버섯에 대한 수요 증가에 특히 중요하며, 이는 전 세계 식용 곰팡이 소비의 약 15%를 구성합니다. 또한, 업계의 약 15%를 차지하는 수확 및 포장의 자동화는 인건비를 줄이고 가공 속도를 향상시켜 곰팡이가 시장에 더 빠르고 효율적으로 도달 할 수 있도록했습니다. 이러한 발전은 식용 곰팡이 시장의 미래를 계속 형성하여 생산성, 품질 및 지속 가능성을 향상시킵니다.

신제품 개발

식용 곰팡이 시장의 신제품 개발은 더 건강하고 편리한 음식 옵션에 대한 소비자 수요를 충족시키기위한 다양성, 지속 가능성 및 기능 향상에 중점을 둡니다. 신제품 개발의 약 30%가 고급 식당과 프리미엄 시장에서 견인력을 얻는 트러플 및 모렐과 같은 미식가 및 이국적인 곰팡이의 도입을 중심으로합니다. 이 제품들은 독특한 맛과 고급 요리 경험에 대한 욕구가 커지고 있습니다. 더욱이, 기능성 식품 개발이 크게 증가하고 있으며, 신제품의 약 25%가 식용 곰팡이의 건강상의 이점으로 강화되고 있습니다. 이 제품에는 항산화 제, 비타민 및 버섯의 면역 부스팅 특성이 풍부한식이 보충제 및 간식이 포함됩니다.

또한 식물성식이에 대한 추세는 버섯 기반 육류 대체물의 발달로 이어졌습니다. 신제품의 약 20% 가이 범주에 속하며, 버섯은 햄버거, 소시지 및 기타 식물 기반 육류 대안에 사용됩니다. 시장은 또한 냉동, 통조림 및 즉시 먹을 수있는 버섯 제품의 증가를보고 있으며 새로운 출시의 약 15%를 차지하고 있습니다. 이러한 혁신으로 인해 소비자는 버섯을 일일 다이어트에 쉽게 통합 할 수 있습니다. 신제품의 나머지 10%에는 버섯이 주입 된 커피 및 차와 같은 기능적 버섯 음료, 웰빙 및 음료 시장에 대한 활용이 포함됩니다.

최근 개발

• Xuerong Biotechnology (2023) :Xuerong Biotechnology는 소규모 도시 농업을 위해 설계된 새로운 친환경 버섯 재배 키트를 개발했습니다. 이 키트는 수직 농업 기술을 통합하여 전통적인 방법에 비해 수율을 20% 증가시킵니다.

• Ruyiqing (2024) :Ruyiqing은 새로운 생물 반응기 시스템을 사용하여 재배되는 새로운 다양한 Maitake 버섯을 도입했습니다. 이 방법은 생산 효율성을 15%향상시켜 환경 영향이 감소한 고품질 제품을 가능하게했습니다.

• Junesun Fungi (2023) :Junesun Fungi는 말린 버섯에서 최대 25% 더 많은 영양 함량을 보존하는 새로운 동결 건조 기술을 출시했습니다. 이 혁신은 버섯 제품의 품질과 저장 수명을 향상시킵니다.

• China Greenfresh Group (2024) :China Greenfresh Group은 Shiitake, Oyster 및 Enokitake 버섯의 조합을 포함하는 새로운 제품 라인으로 통조림 버섯을 확장하여 제품 제품의 30%를 제공합니다.

• Shandong Youhe (2023) :Shandong Youhe는 Shiitake와 Oyster 버섯을 결합하여 새로운 버섯 기반의 고기 대안을 공개하여 고단 단백질의 식물 기반 버거 패티를 만들어 점점 채식주의 자 시장에 커지는 것입니다.

보고서 적용 범위

Global Edible Fungus Market에 대한이 보고서는 업계를 형성하는 주요 트렌드, 운전자, 도전 및 기회에 대한 포괄적 인 통찰력을 제공합니다. 시장은 Shiitake, Auricularia Auricula-Judae, Pleurotus ostreatus, Enokitake, Agaricus bisporus 등을 포함하여 유형별로 세분화됩니다. Shiitake 버섯은 시장 수요의 약 30%에 기여하며 Agaricus Bisporus는 약 25%를 따릅니다. 응용 측면에서 신선한 버섯은 시장의 거의 50%를 차지하는 가장 큰 부문을 나타냅니다. 말린 버섯, 통조림 및 냉동 버섯도 각각 시장의 약 25%, 15%및 10%를 차지하는 중요한 역할을합니다.

이 보고서는 제품 개발, 특히 기능성 식품, 식물 기반 육류 대안 및 이국적 및 미식가 곰팡이의 인기가 높아지는 중요한 혁신을 강조합니다. 이 분석은 또한 버섯 기반식이 보조제와 영양 제품의 상승을 다루며, 이는 건강상의 이점으로 인해 견인력을 얻고 있습니다. 지역 분석에 따르면 아시아 태평양 지역의 시장 지배력은 대부분 식용 곰팡이가 생산 될뿐만 아니라 식물 기반식이 요법과 기능성 식품의 인기에 의해 주도되는 북미와 유럽의 수요 증가를 보여줍니다. 이 보고서는 경쟁 환경에 대한 귀중한 통찰력을 제공하여 Xuerong Biotechnology, Ruyiqing 및 Junesun Fungi와 같은 주요 플레이어 및 전략적 이니셔티브를 강조합니다.