식품 진위성 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(PCR 기반, LC-MS/MS, 동위원소), 응용 분야별(육류, 유제품, 가공 식품) 및 지역 통찰력 및 2033년 예측

식품 진정성 시장 규모

식품 진위성 시장은 2024년에 84억 2,310만 달러로 평가되었으며, 2025년에는 8,970.65만 달러로 성장하여 2033년까지 약 14,846.4백만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2025년부터 2033년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 6.5%로 예상됩니다.

미국에서는 식품 안전에 대한 소비자의 우려가 높아지고 식품 사기 발생률이 증가함에 따라 식품 진위성 시장이 크게 확대될 것으로 예상됩니다. 강화된 규제 프레임워크, 테스트 기술의 발전, 식품 공급망 투명성에 대한 수요 증가가 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다.

식품 진위성 시장은 2023년 평가액으로 빠르게 성장하고 있습니다. PCR 기반 테스트, 액체 크로마토그래피, 질량 분석법과 같은 첨단 기술이 시장을 지배하고 있습니다. 시장점유율 40% 이상이 고기류에 집중되어 있다.고기제품이 가장 많고, 유제품이 30%, 곡물이 15%로 그 뒤를 따릅니다. 불순물 탐지는 전 세계적으로 모든 테스트 활동의 거의 25%를 차지합니다. 매년 세계 경제에 큰 타격을 줄 것으로 추정되는 식품 사기 사건이 증가함에 따라 강력한 테스트 솔루션에 대한 수요가 계속해서 급증하고 있습니다. 유럽과 북미가 시장을 선도하며 전 세계 매출의 거의 60%를 차지합니다.

식품 진위성 시장 동향

식품 진품 시장은 사기 행위의 급격한 증가로 인해 급격한 발전을 보이고 있으며, 이로 인해 식품 산업에 연간 약 300억~500억 달러의 비용이 발생하고 있습니다. 2022년에만 전 세계적으로 20,000건이 넘는 식품 사기 사건이 보고되었습니다. 육류 부문이 시장을 장악하여 테스트 수요의 40% 이상을 차지하고 유제품이 약 25%를 차지합니다. 신흥 시장, 특히 아시아 태평양 지역은 빠른 속도로 성장하고 있으며 시장 성장에 거의 20%를 기여하고 있습니다.

기술의 발전이 중요한 추세입니다. 예를 들어 PCR 기반 방법은 전 세계 테스트 점유율의 35%를 차지하고 액체 크로마토그래피가 25%를 차지합니다. 소형 및 휴대용 테스트 장치가 인기를 얻고 있으며 매출이 전년 대비 15% 증가했습니다. 소비자 인식은 또 다른 원동력입니다. 이제 선진국 소비자의 70% 이상이 상세한 제품 라벨링과 정품 인증을 요구합니다. 또한 식품 사기를 해결하기 위해 테스트 회사와 식품 제조업체 간의 협력 노력이 지난 5년 동안 30%나 급증했습니다.

정부 규제도 중요한 역할을 합니다. 2023년에는 15개 이상의 국가에서 더욱 엄격한 법률이 시행되어 진위 표준 준수를 보장했습니다. 이러한 추세는 식품 진위성 부문의 성장과 혁신을 위한 엄청난 잠재력을 강조합니다.

식품 진위성 시장 역학

식품 진품 시장은 기술 발전, 규제 프레임워크, 소비자 인식 등 여러 가지 동적 요소에 의해 형성됩니다. 전 세계적으로 70% 이상의 소비자가 진품성과 라벨링 투명성을 우선시하여 정교한 테스트 솔루션을 채택하고 있습니다. 추적성을 위한 블록체인과 같은 기술 혁신은 지난 3년 동안 채택률이 25% 증가하여 식품의 엔드투엔드 추적을 보장했습니다. 규제 기관은 노력을 강화하여 현재 100개 이상의 국가에서 더욱 엄격한 식품 사기법을 시행하고 있습니다. 그러나 시장은 개발도상국에서 높은 운영 비용과 제한된 인식 등 빠른 성장 잠재력과 기존 장벽의 균형을 맞추는 등의 과제에 직면해 있습니다.

시장 성장의 동인

"식품 사기 증가 사례"

전 세계적으로 연간 20,000건을 초과하는 식품 사기 사건 수가 증가하는 것이 주요 원인입니다. 이 중 약 60%는 불순물 또는 라벨링 오류와 관련되어 있어 제조업체는 테스트 솔루션에 투자하게 됩니다. 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요가 지난 5년 동안 40%나 급증하면서 기업들은 정품을 우선시하게 되었습니다. 정부는 강화된 규제로 대응했습니다. 예를 들어, 유럽 연합은 2023년에 식품 제조업체에 대해 100% 추적성 준수를 의무화했습니다. 개발도상국의 가처분 소득 증가로 인해 프리미엄 정품 식품에 대한 수요도 25% 증가했습니다.

시장 제약

"높은 테스트 비용"

고급 실험실의 샘플당 평균 식품 진위 테스트와 관련된 높은 비용은 여전히 ​​중요한 장벽으로 남아 있습니다. 전 세계 식품산업의 70% 이상을 차지하는 중소기업(SME)은 이러한 비용을 감당하기 위해 어려움을 겪고 있습니다. 또한 신흥 시장에서는 숙련된 전문가의 가용성이 제한되어 있어 필수 테스트의 30%만이 해당 지역에서 수행됩니다. 휴대용 저비용 테스트 장치의 느린 채택으로 인해 문제가 더욱 악화되고 있으며 이러한 장치는 저렴한 가격에도 불구하고 시장 점유율이 10%에 불과합니다.

시장 기회

"블록체인 기술의 통합"

식품 추적성을 위한 블록체인 통합은 상당한 기회를 제공하며 채택률은 매년 25%씩 증가합니다. 블록체인은 식품의 실시간 추적을 가능하게 하여 투명성을 보장하고 사기 사건을 최대 40%까지 줄여줍니다. 이 기술은 2024년까지 북미 식품 제조업체의 50% 이상이 블록체인 시스템을 통합하면서 선진국에서 추진력을 얻었습니다. 또한 개발도상국도 이를 따라잡고 있으며 블록체인 기반 추적성은 아시아 태평양 지역에서 매년 20% 증가할 것으로 예상됩니다. 정부는 또한 보조금과 세금 혜택을 통해 블록체인 채택을 지원하여 시장 잠재력을 더욱 높이고 있습니다.

시장 과제

"개발도상국의 제한된 인프라"

개발도상국의 제한된 테스트 인프라는 식품 진품 시장에 있어 중요한 과제입니다. 저소득 및 중간 소득 국가의 50% 이상이 고급 진품성 테스트를 수행할 수 있는 공인 실험실이 부족합니다. 그 결과, 이들 지역의 식품 사기 사건 중 거의 35%가 적발되지 않습니다. 숙련된 전문가의 부족은 문제를 더욱 악화시키며, 개발도상국 인력의 20%만이 최신 테스트 기술을 교육받았습니다. 또한 부적절한 콜드 체인 시스템과 같은 물류 문제로 인해 지연이 발생하고 식품 샘플 테스트에 최대 2주가 소요되어 시장 성장을 더욱 방해합니다.

세분화 분석

식품 진품성 시장은 유형과 응용 분야에 따라 분류되어 다양한 테스트 요구에 맞는 솔루션을 제공합니다. 유형별로 시장에는 PCR 기반 테스트, LC-MS/MS(액체 크로마토그래피-질량 분석법) 및 동위원소 분석이 포함되며 각각 특정 불순물 및 사기 문제를 해결합니다. 적용 분야는 육류 및 육류 제품, 유제품 및 유제품, 가공 식품 등으로 분류됩니다. 육류 테스트가 가장 큰 부문을 차지하고 유제품이 그 뒤를 따릅니다. 세분화는 각 식품 유형의 고유한 특성과 이와 관련된 규제 표준에 따라 사기를 해결하기 위해 업계에서 사용하는 다양한 접근 방식을 강조합니다.

유형별

• PCR 기반 테스트: PCR 기반 방법은 전체 테스트 점유율의 거의 35%를 차지하며 시장을 지배하고 있습니다. 이러한 방법은 종별 DNA를 검출하는 데 매우 효과적이므로 육류 종분화 테스트에 이상적입니다. 2022년에는 전 세계적으로 500만 건이 넘는 PCR 테스트가 실시되었으며, 가공 식품에서 알레르기 유발 물질을 검출하는 데 점점 더 중점을 두고 있습니다. PCR 방법은 높은 샘플량을 처리할 수 있는 정확성과 능력으로 인해 선호되며 오류율을 1% 미만으로 줄입니다.
• LC-MS/MS: LC-MS/MS 테스트는 주로 농약 및 동물용 의약품 잔류물과 같은 화학적 오염물질을 검출하는 정밀도로 인해 시장에서 약 25%를 기여합니다. 이 방법에 대한 수요는 특히 유제품 및 가공 식품 테스트에서 매년 20%씩 증가했습니다. 2022년에는 전 세계적으로 300만 건이 넘는 LC-MS/MS 테스트가 실시되어 식품 안전 문제를 효율적으로 해결했습니다.
• 동위원소 분석: 동위원소 분석은 시장의 약 15%를 차지하며, 주로 지리적 출처를 식별하고 꿀, 와인과 같은 고가 식품 품목의 불순물을 탐지하는 데 사용됩니다. 이 방법은 지리적 진정성이 상당한 소비자 가치를 갖는 유럽과 북미에서 점점 더 많이 채택되고 있습니다.

애플리케이션 별

1. 육류 및 육류 제품: 육류 테스트는 시장을 장악하여 전체 점유율의 거의 40%를 차지합니다. 종 대체 및 불법 육류 판매와 같은 사기 행위로 인해 강력한 테스트 방법에 대한 수요가 증가하고 있으며, 2022년에는 전 세계적으로 700만 건 이상의 테스트가 실시될 예정입니다.
2. 유제품: 유제품 테스트는 시장 점유율의 약 25%를 차지하며 우유에 물이나 전분 첨가와 같은 불순물을 감지하고 치즈와 버터의 진위 여부를 확인하는 데 중점을 둡니다. 유제품 산업은 지난 5년 동안 테스트 수요가 30% 증가했다고 보고했습니다.
3. 가공식품: 가공식품 테스트는 약 20%를 차지하며, 알레르기 유발 물질 및 첨가물 검출에 대한 수요가 급격히 증가합니다. 2022년에 테스트된 10,000개 이상의 가공 식품 샘플에서 15%의 사례에서 불순물이 발견되었으며, 이는 엄격한 테스트 솔루션의 필요성을 강조합니다.

식품 진정성 시장 지역별 전망

식품 진위성 시장에 대한 지역 전망은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 전역에서 상당한 성장을 보여줍니다. 엄격한 규제와 높은 소비자 인식으로 인해 북미와 유럽이 글로벌 점유율의 60% 이상을 차지하며 시장을 선도하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 중국과 인도 같은 국가에서 테스트 기술 채택이 늘어나면서 핵심 성장 지역으로 떠오르고 있습니다. 중동 및 아프리카는 시장 개발의 초기 단계에 있지만 정부 계획과 인식 제고에 힘입어 유망한 성장 잠재력을 보여줍니다.

북아메리카

북미는 세계 시장 점유율의 약 35%를 차지하고 있습니다. 2022년에 이 지역은 육류와 유제품을 중심으로 1,000만 건이 넘는 식품 진품성 테스트를 실시했습니다. 미국은 엄격한 FDA 규정에 따라 이 지역을 선도하고 있으며, 캐나다는 테스트 채택이 20% 증가하여 뒤를 이었습니다. 블록체인 및 휴대용 테스트 키트와 같은 기술 발전은 급속도로 주목을 받고 있으며 채택률은 매년 15%씩 증가하고 있습니다.

유럽

유럽은 시장 점유율의 25% 이상을 차지하며 규제 집행 분야의 글로벌 리더입니다. 2023년에 유럽 연합은 식품 제조업체에 대한 의무적인 추적성 표준을 시행하여 진위 여부 테스트에 대한 수요를 30% 늘렸습니다. 독일, 프랑스, ​​영국과 같은 국가가 이 지역을 장악하고 있으며 매년 800만 건 이상의 테스트가 실시됩니다. 와인, 올리브 오일과 같은 고부가가치 제품에 대한 관심이 높아지면서 동위원소 분석 채택이 더욱 활발해졌습니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 테스트 솔루션에 대한 수요가 연간 20% 이상 증가하는 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 중국과 인도 같은 국가는 식품 사기 사건 증가와 정부 계획에 힘입어 지역 시장의 60% 이상을 차지하고 있습니다. 2022년에는 이 지역에서 500만 건이 넘는 식품 테스트가 실시되었으며, 유제품과 가공식품이 주요 초점이었습니다. 저렴한 휴대용 테스트 솔루션은 중소기업에서 점점 더 많이 채택되어 시장 침투력이 향상되고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 신흥 시장을 대표하며 글로벌 점유율에서 10% 미만을 차지합니다. 그러나 소비자 인식이 높아지고 정부의 이니셔티브가 성장을 주도하고 있습니다. 2022년에 이 지역은 주로 육류 및 유제품에 초점을 맞춰 거의 100만 건에 달하는 식품 진품성 테스트를 실시했습니다. UAE 및 남아프리카공화국과 같은 국가가 테스트 인프라에 대한 투자를 늘려 이 지역을 선도하고 있습니다. 추적성을 위한 블록체인 채택 역시 추진력을 얻고 있으며, 지난 2년 동안 구현이 20% 증가했습니다.

프로파일링된 주요 식품 진위성 시장 회사 목록

• SGS
• 인터텍
• 유로핀스 사이언티픽
• 루게릭병
• LGC사이언스
• Mérieux NutriSciences
• 마이크로박 연구소
• EMSL 분석
• 로머 연구소 진단
• 유전자 ID NA

시장 점유율 상위 기업

1. 유로핀스 사이언티픽: 전 세계 식품 진위검사 시장의 약 25%를 점유하며 가장 높은 시장점유율을 보유하고 있습니다.
2. SGS: 시장점유율 약 20%로 두 번째로 큰 점유율을 차지하고 있습니다.

식품 진위성 시장의 제조업체별 최근 개발

2023년 Eurofins Scientific은 육류 제품에서 알려진 종을 최대 99%까지 탐지할 수 있는 새로운 DNA 기반 진품성 테스트 서비스를 출시하여 탐지 정확도를 30% 높였습니다. SGS는 2024년 자동화된 사기 탐지를 위한 AI 기반 소프트웨어를 도입하여 고객이 40% 더 빠른 처리 속도로 식품 공급망에서 사기 패턴을 식별할 수 있도록 했습니다. 또한 Intertek은 2023년에 아시아 태평양 지역에 4개의 새로운 연구소를 개설하여 글로벌 테스트 네트워크를 확장하여 지역 테스트 용량을 50% 늘렸습니다. Mérieux NutriSciences는 2024년에 신속한 알레르기 항원 테스트 키트를 출시하여 기존 방법에 비해 테스트 시간을 20% 단축했습니다.

신제품 개발

2023년에는 식품 진품성 시장에서 테스트 효율성을 높이기 위해 설계된 혁신적인 제품이 출시되었습니다. Eurofins Scientific은 이전 제품보다 50% 빠른 속도인 3시간 이내에 종 특이적 DNA를 검출하는 고급 PCR 기반 테스트 키트를 개발했습니다. SGS는 2024년에 기존 실험실 장비보다 30% 저렴한 가격으로 중소기업이 이용할 수 있는 휴대용 동위원소 분석 장치를 출시했습니다.

Romer Labs는 유제품 테스트에 맞춰진 다목적 액체 크로마토그래피 키트를 출시했습니다. 이 키트는 불순물 검출 감도를 25% 향상시켰습니다. 같은 해 Genetic ID NA는 식품 공급망과 완벽하게 통합되어 추적성 오류를 40% 줄이는 블록체인 지원 소프트웨어를 개발했습니다. 이러한 발전은 더 빠르고 저렴하며 정확한 테스트 솔루션에 대한 증가하는 업계 요구를 해결합니다. 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 알레르기 유발 물질 및 가공 식품 테스트 키트의 개발이 더욱 촉진되었으며, 그 결과 글로벌 시장에서 제품 출시가 전년 대비 35% 증가했습니다.

투자 분석 및 기회

식품 진위성 시장은 상당한 투자를 유치하고 있으며, 2023년에는 연구 개발을 위해 전 세계적으로 과잉 투자를 할 예정입니다. 북미는 블록체인 및 휴대용 장치와 같은 기술 혁신에 할당된 총 자금의 40%로 투자 환경을 주도하고 있습니다. 유럽은 DNA 기반 테스트 발전에 막대한 투자를 하며 긴밀하게 뒤따르고 있습니다.

스타트업 역시 자금을 확보하고 있으며, 2024년에 15개의 신규 진입자가 AI 기반 사기 탐지 시스템에 초점을 맞춰 총체적으로 가치 있는 초기 자본을 받게 됩니다. 보조금 및 보조금을 포함한 아시아 태평양 지역의 정부 이니셔티브는 테스트 인프라 개발을 지원하기 위해 2023년에 25% 증가했습니다.

주요 기회는 중소기업을 위한 저렴한 테스트 솔루션을 확대하고 매년 30%씩 성장할 것으로 예상되는 블록체인과 같은 추적성 기술을 통합하는 데 있습니다. 자동화된 시스템의 채택과 제조업체와 규제 기관 간의 공동 R&D 노력은 혁신과 수익성을 위한 무한한 잠재력을 제공합니다.

식품 진위 시장 보고서 범위

식품 진위성 시장에 대한 보고서는 업계 동향, 세분화, 지역 분석 및 경쟁 환경에 대한 포괄적인 통찰력을 제공합니다. 여기에는 PCR, LC-MS/MS, 동위원소 분석 등의 테스트 방법에 대한 자세한 데이터가 포함되어 있으며 육류, 유제품 및 가공식품에 대한 응용 분야를 다룹니다. 이 보고서는 매년 증가하는 식품 사기 사건과 지난 5년 동안 40%나 급증한 투명성에 대한 소비자 수요 등 주요 시장 동인을 강조합니다.

또한 이 보고서는 2023년부터 더욱 엄격한 규정 준수 법률을 시행한 15개 이상의 국가에 대한 규제 개발에 대해 간략하게 설명합니다. 지역 분석은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카를 다루며 각 지역의 고유한 추세와 성장 패턴을 보여줍니다. 휴대용 테스트 기술 및 블록체인에 대한 투자를 통해 잠재적인 솔루션과 함께 높은 테스트 비용 및 제한된 인프라와 같은 시장 문제가 해결됩니다.

또한 이 보고서는 Eurofins Scientific 및 SGS와 같은 주요 기업의 경쟁 전략을 조사하여 신제품 출시 및 글로벌 확장에 대한 통찰력을 제공합니다. 이는 신흥 시장의 성장 기회를 식별하고 규제 및 소비자 요구를 충족하기 위한 고급 테스트 방법의 채택을 강조합니다.