냉동 가공 육류 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (소고기, 돼지 고기, 닭, 양고기, 기타), 응용 프로그램에 의한 (소매점, 온라인 판매), 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

냉동 가공 육류 시장 규모

얼어 붙은 가공 육류 시장은 2024 년에 2,289.9 백만 달러로 평가되었으며 2025 년에 2,3724 백만 달러에 달할 것으로 예상되며 2033 년까지 3,14820 만 달러로 2025 년에서 2033 년 사이에 CAGR이 3.6%로 증가 할 것으로 예상됩니다.

미국 냉동 가공 육류 시장은 편리하고 장거리 수명 식품에 대한 소비자 수요에 의해 꾸준한 성장을 겪고 있습니다. 빠른 식사 솔루션에 대한 선호도 증가 및 동결 기술의 발전은 시장 확장에 기여하고 있습니다.

냉동 가공 육류 시장은 편의 식품에 대한 수요 증가와 소비자들 사이에서 냉동 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 상당한 성장을 겪고 있습니다. 도시화, 바쁜 생활 양식 및 변화하는식이 습관이 증가함에 따라 소시지, 냉동 닭고기 및 쇠고기와 같은 냉동 고기 제품이 점점 인기를 얻고 있습니다. 이 제품은 더 긴 선반, 편의성 향상 및 저장 용이성을 제공하여 수요를 더욱 향상시킵니다. 또한 건강에 민감한 소비자는 첨가제가 감소하여 높은 단백질 함량을 제공하는 제품을 점점 더 많이 찾고있어 건강에 좋은 냉동 육류 옵션으로 전환됩니다. 기술이 발전함에 따라 회사는 보존 기술 향상에 투자하여 냉동 가공 된 육류의 영양가를 유지하는 데 도움이됩니다.

가공 된 육류 시장 동향

얼어 붙은 가공 육류 시장은 업계를 형성하는 몇 가지 주요 트렌드에 의해 주도됩니다. 한 가지 중요한 추세는 즉시 먹을 수있는 식사에 대한 수요가 증가한다는 것입니다. 바쁜 생활 양식이 계속 지배함에 따라 소비자는 최소한의 준비가 필요한 냉동 육류 제품을 선택하고 있습니다. 실제로, 냉동 육류 판매의 40% 이상이 즉시 먹을 수 있거나 먹을 수있는 옵션에 기인합니다. 또한 냉동 미트볼, 소시지 및 냉동 치킨 너겟과 같은 편의 지향 제품으로 눈에 띄는 전환이 있습니다. 빠르고 준비하기 쉬운 식사에 대한 선호도가 증가하면 이러한 범주의 성장을 촉진하는 것입니다.

또 다른 추세는 전통적인 냉동 육류에 대한 식물 기반 대안에 대한 수요 증가가 증가한다는 것입니다. 소비자가 더 건강 의식적이고 환경 적으로 인식되면서 식물성 냉동 육류 부문은 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 이 세그먼트는 최근 몇 년 동안 전체 냉동 가공 육류 시장의 약 15%를 차지했습니다. 많은 주요 브랜드가 식물 기반 버거 및 소시지와 같은 식물 기반 냉동 육류 제품을 소개하여 증가하는 수요를 충족시키고 있습니다.

지역 동향은 또한 신흥 시장에서 강력한 성장을 나타냅니다. 예를 들어, 아시아 태평양에서는 중산층 인구 증가와 빠른 도시화로 인해 냉동 가공 된 육류 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역은 중국과 인도와 같은 국가에 의해 주도되는 전 세계 시장 점유율의 25% 이상을 기여할 것으로 예상되며, 소비자는 냉동 가공 육류를식이 요법에 점점 더 많이 통합하고 있습니다.

전반적으로, 얼어 붙은 가공 육류 시장은 편의, 건강 및 지속 가능성에 대한 소비자 선호도에 따라 발전하여 보존 기술의 신제품 제공 및 혁신을 개발합니다.

냉동 가공 육류 시장 역학

운전사

"편의성과 먹을 수있는 식사에 대한 수요 증가"

냉동 가공 된 고기에 대한 수요는 편의 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 주도됩니다. 선진국 시장의 소비자 중 50% 이상이 시간 절약 혜택과 준비 용이성으로 인해 조리하거나 먹을 수있는 냉동 고기를 선호합니다. 소시지, 닭 너겟 및 냉동 버거와 같은 가공 고기는 일하는 전문가, 학생 및 바쁜 가정의 요구에 부응하여 소비가 꾸준히 증가하게되었습니다. 또한, 패스트 푸드 소비의 증가하는 추세, 특히 젊은 세대 중에서 냉동 육류 제품에 대한 수요를 더욱 가속화하고 있습니다.

제한

"생산에 영향을 미치는 원자재 비용 변동"

원자재, 특히 육류의 가격 변동은 냉동 가공 육류 시장의 생산 비용에 크게 영향을 줄 수 있습니다. 냉동 육류 제조업체의 약 35%가 원자재 가격의 변동성에 대한 우려를보고하여 예측할 수없는 생산 비용을 초래합니다. 육류 가격은 공급망 중단, 가축 질환 및 사료 비용의 변화와 같은 요인의 영향을받습니다. 이러한 변동은 생산 비용을 증가시켜 제조업체의 가격 전략 및 이익 마진에 영향을 미쳐 업계의 주요 과제입니다.

기회

"더 건강한 냉동 육류 옵션에 대한 선호도가 커지고 있습니다"

건강하고, 방부제가없고, 유기농 냉동 가공 된 육류에 대한 소비자 선호도가 커지면 시장 성장의 중대한 기회가 있습니다. 건강에 민감한 소비자, 특히 서구 시장에서는 가공 된 육류에서 멀어지고 적은 첨가제와 방부제로 옵션을 찾고 있습니다. 유기농 및 천연 냉동 육류 판매는 지난 몇 년 동안 약 18% 증가한 것으로 나타 났으며,이 부문은 계속 증가 할 것으로 예상됩니다. 제조업체는 현재 이러한 요구를 충족시키기 위해 저소음, 고단백 및 방부제없는 냉동 고기 옵션을 제공하는 데 중점을두고 있습니다.

도전

"육류 생산에 대한 환경 영향 우려"

육류 생산, 특히 온실 가스 배출 측면에서 고기 생산과 관련된 환경 문제는 냉동 가공 된 육류 시장에 큰 도전이되었습니다. 소비자의 약 40%가 육류 소비의 환경 영향에 대한 우려를 표명하고 있으며, 이로 인해 식물 기반 및 대체 단백질 제품의 인기가 높아졌습니다. 이러한 변화는 냉동 육류 부문에 영향을 미치며, 이는 환경 옹호자와 정부 규정의 압력에 직면합니다. 결과적으로 회사는 생산 방법을 조정하고 냉동 육류 제품과 관련된 탄소 발자국을 줄여야합니다.

세분화 분석

얼어 붙은 가공 육류 시장은 유형 및 응용 프로그램에 따라 세분화 될 수 있으며, 각각은 시장 역학에서 중요한 역할을합니다. 유형의 관점에서, 주요 범주에는 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 양고기 등이 있습니다. 이러한 유형은 다양한 소비자 선호도를 제공하며 닭고기와 쇠고기는 소비 측면에서 가장 지배적입니다. 응용 프로그램과 관련하여 시장은 소매점 판매 및 온라인 판매로 크게 나뉩니다. 소매점은 기본 채널로 남아 있지만 전자 상거래 플랫폼의 상승은 환경을 바꾸고 있습니다. 이 세분화는 소비자 선호도가 지역마다 다르기 때문에 제조업체의 경우 중요합니다. 각 응용 프로그램 채널은 도달 및 성장 잠재력 측면에서 고유 한 이점을 제공합니다.

유형별

• 소고기: 쇠고기는 총 얼어 붙은 가공 육류 시장의 약 30%를 차지합니다. 미국과 아르헨티나와 같은 국가에서 가장 소비 된 냉동 육류 유형으로, 쇠고기는식이 요법의 필수품입니다. 고 단백질 고기 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 스테이크, 버거 및 소시지와 같은 냉동 쇠고기 품목의 인기가 높아졌습니다.

• 돼지고기: 돼지 고기는 시장의 약 25%의 상당한 점유율을 보유하고 있습니다. 유럽 ​​및 아시아와 같은 지역에서는 냉동 소시지, 베이컨 및 햄과 같은 돼지 고기 기반 제품이 널리 인기가 있습니다. 돼지 고기 소비는 안정적이며 편의성과 냉동 냉동 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 이러한 추세에 기여합니다.

• 닭: 치킨은 지배적 인 범주로, 냉동 가공 육류 시장의 거의 40%를 차지합니다. 닭고기의 높은 단백질 함량, 다양성 및 경제성은 전 세계적으로 냉동 가공 된 육류 소비자에게 선호되는 선택이되었습니다. 패스트 푸드 부문과 작업 전문가와 가족에게 특히 인기가 있습니다.

• 양고기: Mutton은 시장 점유율의 약 5%를 기여하며 특정 지역, 특히 남아시아 및 중동에서 수요가 집중되어 있습니다. 케밥 및 볶음과 같은 양고기 기반의 냉동 제품은 틈새 시장을 수용하지만 도시 지역의 풍요가 증가하고 소비 증가로 인해 성장하고 있습니다.

• 기타: 터키, 양고기 및 게임 고기와 같은 육류를 포함하는 "기타"카테고리는 시장의 약 10%를 차지합니다. 쇠고기, 닭고기 또는 돼지 고기만큼 널리 소비되지는 않지만이 제품들은 건강에 민감한 소비자와 대체 단백질 공급원을 찾는 사람들 사이에서 견인력을 얻고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

• 소매점: 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓을 포함한 소매점은 판매의 약 70%를 차지하는 냉동 가공 육류 시장의 가장 큰 부분을 차지합니다. 소비자는 다양한 옵션과 직접 쇼핑의 편의로 인해 소매점에서 냉동 고기를 구매하는 것을 선호합니다. 소매 업체는 할인 및 프로모션을 제공하여 특히 축제 시즌 동안 매장 내 판매를 추가로 향상시킵니다.

• 온라인 판매: 온라인 판매는 급속한 성장을 보였으며 현재는 시장 점유율의 약 30%를 차지합니다. 전자 상거래의 채택이 증가함에 따라 더 많은 소비자가 온라인 플랫폼을 통해 냉동 가공 고기를 구매하기로 선택하고 있습니다. 이 채널은 소비자들이 온라인 식료품 쇼핑으로 이동함에 따라 Covid-19 Pandemic 동안 특히 중요성을 얻었습니다.

지역 전망

얼어 붙은 가공 육류 시장은 소비자 선호도, 경제적 요인 및 지역 음식 문화에 의해 주도되는 다양한 지역에서 다양한 경향을 나타냅니다. 북미와 유럽은 높은 가처분 소득과 편의 식품에 대한 강력한 수요로 인해 가장 큰 시장으로 남아 있습니다. 이 지역에서는 쇠고기, 닭고기 및 돼지 고기와 같은 냉동 고기가 널리 소비되며 건강 의식 및 이동 중에도 식사를 향한 경향이 증가합니다. 한편, 아시아 태평양은 도시화, 소득 증가 및 변화하는식이 습관으로 인해 급속한 성장을 보여줍니다. 중동과 아프리카에서는 냉동 육류에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있으며 인구 증가에 의해 주도되고 가공 된 편의 식품으로의 전환이 발생합니다. 이 지역 각각은 얼어 붙은 가공 육류 시장에 대한 독특한 기회와 도전을 제시합니다.

북아메리카

북미는 전 세계 소비의 약 35%를 차지하는 냉동 가공 육류 시장의 상당 부분을 보유하고 있습니다. 미국과 캐나다에서는 버거, 닭 너겟 및 소시지와 같은 냉동 가공 고기는 슈퍼마켓과 패스트 푸드 체인의 필수품입니다. 편의성, 경제성 및 더 긴 유적 수명을 제공하는 냉동 고기에 대한 선호도가 높아집니다. 북아메리카의 냉동 육류 수요의 약 40%는 소매점에서 나오는 반면 온라인 판매가 증가하고 있으며 25%를 차지하고 있습니다. 작업 전문가와 가족의 부상을 포함한 라이프 스타일 변화는 계속해서 냉동 준비된 제품에 대한 수요를 계속 주도하고 있습니다.

유럽

유럽은 냉동 가공 육류 시장의 또 다른 주요 지역으로, 전 세계 소비의 약 30%를 차지합니다. 독일, 프랑스 및 영국과 같은 국가에서는 냉동 가공 육류, 특히 소시지 및 냉동 피자 토핑에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 편의성 식품에 대한이 지역의 수요는 강력하며 소매점은 판매의 지배적 인 채널로 남아 있습니다. 그러나 지난 몇 년간 온라인 판매는 전자 상거래 추세 증가로 인해 20% 증가했습니다. 냉동 가공 된 육류 제품의 식물 기반 대안으로의 전환은 주목할 만하며, 영국과 같은 국가는 채식 및 비건 채식 옵션이 증가하고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 얼어 붙은 가공 육류의 빠르게 성장하는 지역으로 부상하여 전 세계 시장 점유율의 약 25%에 기여했습니다. 중국, 인도 및 동남아시아에서 중산층 소비자의 증가로 인해 냉동 육류 제품, 특히 닭고기와 돼지 고기에 대한 수요가 증가했습니다. 중국에서는 도시화와 바쁜 생활 양식이 즉시 먹을 수있는 식사 수요를 주도함에 따라 최근 몇 년 동안 냉동 가공 육류 소비가 15% 증가했습니다. 소매 판매는 계속 지배적이지만 전자 상거래 플랫폼이 확장되고 있으며이 지역의 온라인 판매는 지난해 약 10% 증가했습니다.

중동 및 아프리카

중동과 아프리카는 전 세계 냉동 가공 육류 시장 점유율의 약 10%를 기여합니다. 이 지역의 냉동 고기에 대한 수요는 주로 도시화에 의해 주도되며, 일회용 소득이 증가하며 식습관이 이동합니다. 사우디 아라비아, UAE 및 남아프리카 공화국과 같은 국가는 냉동 닭고기와 쇠고기와 같은 가공 육류에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소매점은 지배적 인 유통 채널로 남아 있지만 특히 기술에 정통한 소비자들 사이에서 온라인 쇼핑이 시작되고 있습니다. 또한, 할랄 인증 냉동 가공 된 고기에 대한 관심이 높아지고 있으며,이 지역의식이 선호도를 수용하고 있습니다.

프로파일 링크 가공 고기 시장 회사의 주요 목록

• Marfrig Group

• 케리 그룹

• BRF

• 관련 영국 식품

• 카길

• 타이슨 푸드

점유율이 가장 높은 최고 회사

• 타이슨 푸드: 시장에서 약 25%의 시장 점유율로 시장에서 가장 많은 점유율을 보유하고 있습니다.

• BRF: 약 18%의 시장 점유율과 밀접하게 따릅니다.

기술 발전

얼어 붙은 가공 육류 시장은 최근 몇 년간 제품 품질을 향상시키고 가공 효율성을 향상시키는 것을 목표로했습니다. 예를 들어, 고급 냉장 및 냉동 기술의 채택으로 인해 제품 유적 수명이 25% 개선되어 보관 및 운송 중 보존 및 품질이 향상되었습니다. 육류 가공의 자동화로 인해 노동 비용이 20% 감소하여 운영 효율성을 최적화했습니다. 또한, 고압 가공 (HPP)과 같은 혁신은 트랙션을 얻고 있으며, 냉동 가공 된 육류 제조업체의 약 18%가 HPP를 채택하여 식품 안전 및 질감을 향상시킵니다. 또한, 진공 밀봉 및 변형 된 대기 포장 (MAP)과 같은 포장 기술의 발전은 제품 신선도를 향상시키고 저장 수명을 약 15%증가시켰다. 이러한 기술은 음식물 쓰레기를 줄이고 특히 원격 및 수출 시장에서 소비자 경험을 향상시키는 데 도움이됩니다. 시장은 또한 인벤토리 관리 및 생산 예측을위한 AI 통합이 증가하여 공급망 효율성이 10% 향상되었습니다.

신제품 개발

냉동 가공 된 육류 시장의 신제품 제공에 대한 수요는 소비자 선호도 변화와 건강 의식 및 편의성 중심 옵션에 중점을 두어 크게 증가했습니다. 제조업체의 약 30%가 채식 및 비건 채식 옵션에 대한 수요 증가에 따라 식물성 냉동 가공 육류 대안을 도입했습니다. 또한, 25%의 회사가 냉동 육류의 저지방 및 저지방 변형의 개발에 중점을두고 있으며, 가공 식품과 관련된 건강 문제가 증가하고 있습니다. 제품 다각화는 또한 지역 풍미 선호도에 의해 주도되었으며, 냉동 인종 및 국제 육류 제품은 수요가 약 18% 증가했습니다. 전자 상거래 및 온라인 판매 채널이 증가함에 따라, 냉동 가공 된 육류 시장 플레이어의 약 15%가 먹을 수있는 식사 솔루션에 투자하고 있습니다. 이를 통해 제조업체는 소비자 편의를 위해 육류와 기타 재료를 결합한 혁신적인 냉동 식사 키트를 출시하도록 장려했습니다. 새로운 풍미, 고기 프리미엄 삭감 및 건강 중심 제품의 개발은 시장 성장에 중요한 역할을 계속할 것으로 예상됩니다.

최근 개발

• 타이슨 푸드: 2023 년에 타이슨 푸드는 건강에 민감한 소비자를 대상으로 냉동 가공 된 닭 제품 라인을 출시하여 나트륨 함량이 25%감소하여 냉동 육류 카테고리의 더 건강한 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 제공됩니다.

• BRF: 2024 년에 BRF는 편의를 위해 맞춤화 된 냉동의 즉시 조리 된 고기 제품을 도입했습니다. 이 개발로 인해 북미 전역의 이러한 제품에 대한 수요가 18% 증가했으며 특히 바쁘고 건강에 민감한 부문을 목표로했습니다.

• Marfrig Group: Marfrig Group은 인증 된 지속 가능한 농장에서 공급되는 유기농 육류를 특징으로하는 새로운 제품으로 냉동 가공 쇠고기 라인을 확장했습니다. 이 제품들은 특히 유럽에서 수요가 증가하여 2023 년에 20% 증가했습니다.

• 케리 그룹: 2023 년에 Kerry Group은 단백질 함량이 향상된 새로운 냉동 가공 육류 제품 라인을 출시하여 단백질 수준을 15%증가 시켰습니다. 이 제품은 특히 아시아 태평양 시장에서 성공했습니다.

• 카길: 2024 년 Cargill은 개선 된 포장 기술을 갖춘 다양한 냉동 가공 육류 제품을 도입하여 변형 된 대기 포장 (MAP)을 사용했습니다. 이러한 발전은 유적 수명이 10% 증가하여 글로벌 시장에서 더 큰 제품 호소를 초래했습니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 제품 유형, 응용 프로그램 및 지리적 지역과 같은 다양한 요소에 중점을 둔 냉동 가공 육류 시장에 대한 광범위한 분석을 제공합니다. 여기에는 핵심 시장 동향과 성장 동인에 대한 자세한 평가가 포함되어 있습니다. 예를 들어, 먹을 수 있고 편리한 음식 옵션에 대한 선호도 증가와 같은 소비자 선호도의 25%가 냉동 처리 된 식사로 이동합니다. 또한이 보고서는 작년에 제조업체의 18%에 영향을 미쳤던 원자재 가격 변동을 포함한 시장 문제를 평가합니다. 지역 분석은 북미를 지배적 인 시장으로 강조하여 전 세계 냉동 가공 육류 소비의 약 35%를 차지한 후 유럽이 30%로 나타납니다. 시장은 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기 등을 포함한 제품 유형을 기준으로 세분화되며 닭고기는 40%의 점유율을 보유하고 있습니다. 애플리케이션 분석에 따르면 시장의 60%를 차지하는 소매 판매는 온라인 판매를 계속 지배하고 있습니다. 이 보고서는 또한 Tyson Foods, Marfrig Group 및 Cargill과 같은 시장의 주요 업체 및 신제품 혁신 및 기술 발전을 포함한 시장 성장 전략을 다룹니다. 최근 개발 및 미래 시장 전망과 함께 경쟁 환경에 대해서도 자세히 논의됩니다.