기능성 식품 성분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (비타민, 미네랄, 프리 바이오 틱스, 프로바이오틱스, 하이드로 콜로이드, 에센셜 오일, 오메가 -3 및 6 지방산, 카로티노이드), 적용 (Bakery & Cereals, Dairy). 제품, 고기, 생선 및 계란, 간장 제품, 기타), 지역 통찰력 및 2033 년 예측

기능성 식품 성분 시장 규모

기능성 식품 성분 시장은 2024 년에 약 9,400 억 달러로 평가되었으며 2025 년에 2036 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며, 2033 년까지 약 1,68.14 억 달러에 이르렀습니다. 이는 예측 중 6.7%의 복합 연간 성장률 (CAGR)을 나타냅니다. 2025 년에서 2033 년까지.

미국 기능성 식품 성분 시장은 건강 중심 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 강력한 성장을 겪고 있습니다. 프로바이오틱스, 비타민 및 오메가 지방산과 같은 주요 세그먼트는 건강 인식 증가에 따라 빠르게 확장되고 있습니다.

기능성 식품 성분 시장은 건강과 영양에 대한 소비자 인식이 높아져 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 필수 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 및 오메가 지방산으로 강화 식품에 대한 수요 증가는 시장 확장을 주도하고 있습니다. 전 세계 소비자의 65% 이상이 면역 건강, 소화 및 심혈관 복지를 지원하는 기능성 식품을 선호합니다. 프로바이오틱스에 대한 수요는 최근 몇 년 동안 50% 이상 급증했으며, 장사를 강화하는 식품의 소비가 증가함에 따라 발생했습니다. 빠른 도시화와 라이프 스타일 변화로 인해 소비자의 거의 70%가 자연 및 유기농 기능성 식품 성분을 선택하여 시장을 더욱 향상시킵니다.

기능성 식품 성분 시장 동향

기능적 식품 성분 시장은 건강 의식과식이 교대 근무를 증가시켜 빠르게 발전하고 있습니다. 소비자의 55% 이상이 면역 지원, 체중 관리 및 장 건강 개선과 같은 기능적 이점이 추가 된 제품을 적극적으로 찾습니다. 식물 기반 기능성 식품 성분에 대한 수요는 지난 5 년간 40% 증가하여 채식 및 비건 채식의 추세를 반영합니다.

프리 바이오 틱스와 프로바이오틱스는 지배적 인 세그먼트로 남아 있으며, 더 많은 소비자가 장 친화적 인 음식을 일일 다이어트에 통합함에 따라 글로벌 프로바이오틱스 소비가 50% 증가합니다. 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산 세그먼트는 심장 건강 인식이 인기를 얻음에 따라 30% 이상 성장하고 있습니다. 또한, 식품의 두껍게 및 안정화 제로 사용되는 천연 하이드로 콜로이드에 대한 수요는 식품 질감과 유통 기간 연장의 기능적 이점으로 인해 25% 증가했습니다.

베이커리 및 곡물 부문은 기능 식품 응용 분야의 총 시장 점유율의 약 35%를 차지한 후 유제품 제품이 30%입니다. 고기, 생선 및 계란 제품은 요새화 된 단백질 기반 식품이 인기를 얻기 때문에 기능성 식품 성분 시장의 약 20%를 차지합니다. 콩 기반 기능성 식품의 증가 추세는 28%증가하여 식물성 단백질에 대한 소비자의 관심을 반영합니다. 아시아 태평양 지역은 기능성 식품 소비를 이끌고 중국, 인도 및 일본과 같은 국가가 주도하는 전 세계 수요의 거의 45%를 차지합니다.

기능성 식품 성분 시장 역학

기능성 식품 성분 시장은 소비자 선호도를 발전시키고 건강상의 이점에 대한 인식 상승 및 식품 기술의 발전에 의해 주도됩니다. 매일 다이어트에서 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 및 오메가 지방산에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 산업이 재구성되었습니다. 소비자의 65% 이상이 전 세계적으로 면역, 장 건강 및 심혈관 기능을 향상시키는 기능성 식품의 우선 순위를 정합니다. 또한, 유기농 및 깨끗한 라벨 제품을 선호하는 소비자의 70% 이상이 시장 성장에 영향을 미쳤다. 만성 질환과 생활 습관 장애의 유병률이 높아짐에 따라 강화 식품에 대한 수요가 더욱 발전하여 업계에서 새로운 기회를 창출했습니다.

시장 성장 동인

"장 건강 및 면역 부스링 성분에 대한 수요 증가"

소비자가 더 건강에 의식을 갖게함에 따라 프로바이오틱스와 프리 바이오 틱스에 대한 수요는 50% 이상 증가했습니다. 프로바이오틱스와 같은 장 미생물 균형 균형을 지원하는 기능성 식품 성분은 이제 유제품 부문에서 신제품 출시의 60%에 존재합니다. 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산은 심혈관 질환 인식이 증가함에 따라 수요가 30% 증가한 것으로 나타났습니다. 또한 소비자의 45% 이상이 특히 전염병 후 면역 기능을 지원하기 위해 비타민과 미네랄로 강화 된 식품을 적극적으로 찾습니다. 전 세계 식품 판매의 거의 40%를 차지하는 식물 기반 및 깨끗한 라벨 기능 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 시장 성장이 더욱 높아집니다.

시장 제한

"높은 생산 비용 및 규제 문제"

기능성 식품 성분 생산에는 복잡한 추출, 가공 및 제형 기술이 포함되어 더 높은 비용에 기여합니다. 식품 안정화에 사용되는 천연 하이드로 콜로이드 비용은 공급망 중단으로 인해 25% 증가했습니다. 특히 프로바이오틱스, 지연 시장 진입과 같은 새로운 성분에 대한 엄격한 규제 승인, 매년 신제품의 약 30%에 영향을 미칩니다. 또한 합성 강화에 대한 소비자 회의론으로 인해 소비자의 거의 20%가 인공 첨가제로 기능성 식품을 피했습니다. 소비자의 35%만이 기능 식품 성분의 이점을 인식하는 신흥 경제에 대한 인식이 제한되어 시장 성장을 방해합니다.

시장 기회

"식물 기반 및 개인화 된 영양에 대한 수요 확대"

소비자가 대체 단백질 공급원을 찾기 때문에 식물성식이 요법으로의 전환은 대두 기반 기능성 식품에 대한 수요를 28%늘 렸습니다. 밀레 니얼 세대의 50% 이상이 식물성 기능성 식품을 선호하여 식물 유래 오메가 지방산, 하이드로 콜로이드 및 카로티노이드의 혁신을 주도합니다. AI 및 Biotechnology의 발전에 의해 가능해지는 개인화 된 영양은 또한 소비자의 거의 40%가 맞춤형 기능성 식품에 대해 더 많은 비용을 지불 할 의향이 있습니다. 신흥 시장, 특히 아시아 태평양 지역에서는 기능적 식품 성분에 대한 전 세계 수요의 45%를 차지하며, 건강에 민감한 소비자를 대상으로하는 제조업체에게 유리한 확장 기회를 제시합니다.

시장 과제

"공급망 중단 및 원자재 부족"

기능성 식품 성분 시장은 상당한 공급망 과제에 직면 해 있으며, 원자재의 부족은 전 세계 제조업체의 거의 30%에 영향을 미칩니다. 생선 기름의 오메가 -3 및 해초에서 유래 한 하이드로 콜로이드와 같은 필수 성분은 공급 중단으로 인해 최대 20%의 가격 변동이 발생했습니다. 또한, 기능성 식품에서 성분 안정성을 유지하는 것은 여전히 ​​기술적 인 과제로 남아 있으며, 제품의 35%가 저장 수명과 효능에 영향을 미치는 제제 문제에 직면합니다. 아시아에서 온 세계 하이드로 콜로이드 공급의 60% 이상과 같은 원자재의 특정 지역에 대한 의존성은 산업을 시장 변동으로 더 많이 노출시킵니다.

세분화 분석

기능성 식품 성분 시장은 유형 및 적용에 따라 세분화되어 다양한 건강상의 이점을 제공하는 광범위한 영양소 및 생물 활성 화합물을 제공합니다. 시장에는 필수 비타민, 미네랄, 프리 바이오 틱스, 프로바이오틱스, 하이드로 콜로이드, 에센셜 오일, 오메가 -3 및 6 지방산 및 카로티노이드가 포함됩니다. 각 성분은 전반적인 건강과 건강을 증진시키는 데 중요한 역할을합니다. 기능성 식품 성분의 적용은 베이커리 및 시리얼, 유제품, 육류, 생선 계란, 간장 제품 및 기타 가공 식품에 걸쳐 있습니다. 세분화는 대상 제품 개발을 가능하게하여 전 세계적으로 기능성 식품의 효과와 소비자 수용을 향상시킵니다.

유형별

• 비타민 : 비타민은 기능성 식품 산업에서 광범위하게 사용되는 필수 영양소이며, 첨가 된 비타민을 함유 한 강화 식품의 60% 이상이 있습니다. 비타민 D- 풍부한 유제품은 비타민 D 결핍의 경우가 증가함에 따라 35% 증가했습니다. 면역 부스링 음료 및 기능성 식품에 대한 비타민 C에 대한 수요는 40%증가했으며, 이는 건강과 질병 예방에 대한 소비자 중심으로 인해 40%증가했습니다.

• 탄산수: 칼슘, 마그네슘 및 철과 같은 미네랄은 기능성 식품에서 중요한 역할을합니다. 칼슘 조성 된 제품은 미네랄 강화 식품 시장의 25%를 보유하고 있으며 유제품 및 식물 기반 대안이 이러한 성장을 이끌고 있습니다. 철분 조성 시리얼과 유아 공식은 인기를 얻었으며 강화 된 곡물 기반 제품의 거의 30%를 차지했습니다.

• 프리 바이오 틱스 : 이눌린 및 프럭 툴리 가사 카리드 (FOS)를 포함한 프리 바이오 틱 성분은 장 건강과 소화에서의 역할로 인해 수요가 50% 증가한 것으로 나타났습니다. 기능성 유제품의 45% 이상이 현재 전 세계 장내 미생물 총 균형을 지원하여 프로 바이오 틱 효능을 향상시키기 위해 프리 바이오 틱스를 통합합니다.

• 프로바이오틱스 : 프로바이오틱스는 소화 건강 기능성 식품 부문의 55%를 차지하며, 요거트와 발효 음료는 범주를 이끌고 있습니다. 생균제가 풍부한 간식과 제과 제품은 미생물 건강에 대한 소비자의 관심에 의해 30%증가했습니다.

• 하이드로 콜로이드 : 펙틴, 한천 및 구아 검과 같은 하이드로 콜로이드는 기능성 식품의 안정제 및 두껍게로 널리 사용됩니다. 하이드로 콜로이드 시장은 빵집 및 유제품 응용 분야의 수요 증가로 인해 25% 증가했습니다.

• 에센셜 오일 : 허브와 향신료에서 유래 한 에센셜 오일은 항균 및 항산화 특성으로 인해 기능성 식품에서 20% 증가했습니다. 페퍼민트 및 로즈마리와 같은 에센셜 오일은 강화 음료와식이 보조제에 점점 더 많이 사용됩니다.

• 오메가 -3 및 6 지방산 : 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산은 기능성 지방 시장의 30%를 보유하고 있으며 생선 유유 기반 보충제가 이어집니다. 아마씨 및 조류 유래 오일과 같은 식물 기반 오메가 -3 대안은 비건 채식 인구 상승으로 인해 40% 증가했습니다.

• 카로티노이드 : 베타-카로틴, 루테인 및 아스 타잔 틴과 같은 카로티노이드는 기능성 식품에서 견인력을 얻고 있으며, 이들은 강화 유제품 및 영양 음료에서 35% 증가합니다. 산화 방지제와 안과 건강상의 이점으로 인해 천연 카로티노이드에 대한 수요가 증가했습니다.

응용 프로그램에 의해

• 베이커리 및 시리얼 : 베이커리 및 곡물 세그먼트는 기능성 식품 응용 분야의 35%를 차지하며 강화 된 빵, 곡물 및 단백질 막대가 인기를 얻습니다. 고 섬유질 및 오메가가 풍부한 베이커리 제품에 대한 수요는 28%증가했습니다.

• 유제품 : 유제품은 기능성 식품에서 시장 점유율의 30%를 보유하고 있으며, 생균제가 풍부한 요구르트는 수요가 50% 증가합니다. 비타민 D 포트 우유와 치즈는 여러 지역에서 표준이되고 있습니다.

• 고기, 생선 및 계란

  육류, 생선 및 계란의 기능적 향상에는 오메가 -3- 풍부한 계란과 DHA 포트 피어가 포함되어 기능성 단백질 시장의 20%를 차지합니다. 고 단백질 다이어트의 소비자 선호도는 기능성 육류 제품에 대한 수요가 25%증가했습니다.

• 대두 제품

  콩 기반 기능성 식품은 식물성식이의 채택으로 인해 수요가 28% 증가한 것으로 나타났습니다. 필수 비타민과 미네랄이 풍부한 강화 된 대두 우유와 두부가 더욱 주류가되고 있습니다.

• 다른 가공 식품

  기능성 성분은 간식, 음료 및 식사 교체에도 통합됩니다. 이 부문은 에너지에 대한 관심이 높아지고 면역 부스링 음료로 인해 기능성 음료에 대한 수요가 35% 증가하면서 빠른 속도로 증가하고 있습니다.

지역 전망

기능성 식품 성분 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카와 함께 강력한 지역적 변화를 보여줍니다. 소비자 인식,식이 습관 및 규제 정책은 지역 시장 동향을 형성하는 데 중요한 역할을합니다.

북아메리카

북미는 전 세계 수요의 40% 이상을 차지하는 기능 식품 성분 시장을 지배합니다. 미국 시장만으로도 생균제가 풍부한 식품이 50% 증가했으며 오메가 -3 강화 식품은 35% 증가한 것을 목격했습니다. 캐나다와 멕시코의 건강에 민감한 소비자는 강화 유제품 및 식물성 단백질에 대한 수요를 주도하고 있습니다.

유럽

유럽은 전 세계 기능 식품 성분 시장의 약 30%를 보유하고 있습니다. 유럽 ​​소비자의 55% 이상이 건강상의 이점이 추가 된 식품을 적극적으로 추구합니다. 식물성 오메가 -3 공급원에 대한 수요는 40%증가한 반면, 사전 바이오 틱 강화 유제품은 25%증가했습니다. 독일, 영국 및 프랑스는 강화 식품의 채택을 이끌고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 가장 빠르게 성장하는 시장이며, 기능성 식품 성분에 대한 수요는 60%증가합니다. 생균제 주입 유제품은 중국과 일본에서 45% 상승하여 견인력을 얻었습니다. 인도 시장은 비타민 강화 베이커리 제품이 50% 증가한 반면, 오메가 -3 농축 식품은이 지역에서 38% 증가하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 강화 식품에 대한 수요가 30% 증가하고 있습니다. 프로 바이오 틱 및 프리 바이오 틱-풍부한 유제품은 특히 UAE 및 남아프리카에서 40%증가하고 있습니다. 신흥 경제에서 기능성 식품에 대한 인식이 증가하면 오메가 -3 보충제와 비타민이 풍부한 간식에 대한 수요가 촉진되고 있습니다.

주요 기능성 식품 성분 시장 회사 목록

• 카길

• 테이트 & 라일

• 기분 좋게 눕다

• Arla Foods

• 암웨이

• 케리

• 화원

• DSM

• 궁수 다니엘스 미들랜드

• Hearthside Food Solutions

• 바스프

• 약초

• 일반 공장

시장 점유율이 가장 높은 상위 두 회사

• 카길- 시장 점유율의 약 15%를 보유하고 있습니다.

• 기분 좋게 눕다- 시장 점유율의 약 12%를 보유하고 있습니다.

투자 분석 및 기회

기능성 식품 성분 시장은 건강하고 영양가있는 식품 옵션에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 투자가 상당히 증가하는 것을 목격했습니다. 시장에 대한 투자는 주로 식물성 식품,식이 보조제 및 추가 영양 가치를 제공하는 강화 식품의 인기가 높아짐에 따라 주로 연료를 공급받습니다. 예를 들어, 비타민 부문은 강화 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 총 시장 점유율의 약 25%를 차지함에 따라 투자가 증가 할 것으로 예상됩니다. 또한 기업들은 다양한 프리 바이오 틱스와 프로바이오틱스로 제품 제품을 향상시키기 위해 수요가 빠르게 증가하는 영역 인 장 건강을 지원하는 데 중점을 둡니다. 아시아 태평양 지역은 특히 중국과 인도와 같은 국가에서 건강에 민감한 소비자의 증가로 인해 전체 투자의 약 30%를 차지할 것으로 예상됩니다. 식품 산업의 개인화에 대한 지속적인 경향은 특정 ​​건강 요구에 맞는 제품을 더 많이 찾는 소비자가 상당한 기회를 제공합니다. 또한 기능성 성분의 기능과 생체 이용률을 향상시키기 위해 연구 개발에 대한 투자가 증가하고 있습니다. 깨끗한 라벨 제품에 대한 초점이 높아짐에 따라 회사는 다양한 음식 및 음료 응용 분야에서 사용할 수있는 혁신적인 성분을 개발하여 새로운 성장 길을 만들고자합니다.

신제품 개발

기능성 식품 성분 시장은 건강 의식 및 기능성 식품에 대한 소비자 수요가 증가하는 것을 수용하기 위해 빠른 제품 혁신을 경험하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 회사는 면역 지원, 장 건강 및 체중 관리와 같은 특정 건강상의 이점에 중점을 둔 몇 가지 새로운 제품을 도입했습니다. 특히 프로바이오틱스 부문은 강력한 성장을 보였으며, 소화 건강을 개선하고 면역력을 높이는 것을 목표로 새로운 제품이 있습니다. 소비자가 심혈관 건강과 전반적인 웰빙에 대한 자연적인 대안을 추구하기 때문에 식물성 에센셜 오일뿐만 아니라 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산을 함유 한 제품도 인기를 얻고 있습니다. 2023 년의 중요한 발전은 유제품 산업을 위해 특별히 설계된 새로운 범위의 오메가 -3- 풍부 제품을 출시하여 유제품 기반 식품의 영양 프로파일을 향상시키는 것이 었습니다. 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 첨가제와 방부제가 적은 기능성 성분을 개발하도록 장려했습니다. 주목할만한 또 다른 혁신은 수용성 버전의 프리 바이오 틱스의 개발로, 음료에 쉽게 통합 할 수 있습니다. 또한, 카로티노이드의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 피부 건강을 개선하고 항산화 이점을 제공하기위한 새로운 제품 개발로 이어졌습니다. 전반적으로, 기능성 식품 성분 시장의 제품 개발은 자연, 지속 가능하며 과학적으로 지원되는 성분에 중점을 둔 특정 소비자 건강 요구를 충족시키는 데 점점 더 중점을두고 있습니다.

제조업체의 개발

• 카길비타민과 미네랄을 첨가하여 영양 농축에 중점을 둔 비건 채식 및 채식 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 새로운 범위의 식물성 기능성 식품 성분을 도입했습니다.

• 기분 좋게 눕다소화 건강 개선을 목표로 높은 수준의 프로바이오틱스 및 프리 바이오 틱스를 포함하는 새로운 강화 우유 제품을 출시했으며, 이는 아시아 태평양 지역에서 긍정적 인 시장 반응을 보였습니다.

• 케리생체 이용률 향상에 중점을 둔 오메가 -3 및 오메가 -6 농축유의 범위를 확장하여 가공 식품의 심장 건강에 좋은 성분에 대한 소비자 수요 증가에 중점을 두었습니다.

• DSM피부 건강을 높이기 위해 설계된 새로운 유형의 카로티노이드 제형을 도입하여 합성 산화 방지제, 특히 미용 및 건강 응용에 대한 자연스러운 대안을 제공했습니다.

• 화원영양 가치를 유지하면서 유제품이없는 음료의 질감과 일관성 문제를 해결하면서 식물성 음료를 위해 설계된 새로운 하이드로 콜로이드 라인을 개발했습니다.

보고서 적용 범위

기능성 식품 성분 시장에 대한 보고서는 시장 규모, 성장 동인, 동향 및 도전에 대한 상세한 분석을 포함하여 포괄적 인 범위를 제공합니다. 비타민, 미네랄, 프리 바이오 틱스, 프로 바이오 틱스, 하이드로 콜로이드 및 오메가 -3 및 6 지방산과 같은 주요 유형의 기능성 식품 성분을 탐구하고 베이커리, 유제품, 육류, 생선 및 콩 제품과 같은 다양한 부문의 응용과 함께 . 이 보고서는 북아메리카와 유럽이 시장 점유율의 35%를 차지하는 주요 소비자이며 아시아 태평양 지역은 상당한 성장을 경험하여 전체 시장에 약 30%를 기여할 것으로 예상되는 귀중한 지역 통찰력을 제공합니다. Cargill, Nestle 및 DSM과 같은 주요 플레이어는 프로파일 링되어 시장 확장 및 혁신 전략에 대한 통찰력을 제공합니다. 또한이 보고서는 면역 건강, 소화 및 심혈관 복지를 포함한 특정 건강 문제를 충족하도록 설계된 청정 라벨 제품 및 기능성 성분의 추세를 강조합니다. 이 보고서는 또한 식물 기반 및 자연 기능성 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 제시된 기회를 조사하고, 소비자 요구를 충족시키기 위해 새로운 제품 제형을 탐색하는 회사와 함께. 성분 개발의 투자 환경 및 기술 발전에 대한 통찰력은 분석을 더욱 풍부하게합니다. 이 보고서는 기능성 식품 성분 산업의 비즈니스, 투자자 및 이해 관계자에게 중요한 자원 역할을합니다.