젤라틴 원료 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(돼지 가죽, 소 가죽, 소 뼈), 애플리케이션별(식품 및 음료, 기능 식품, 제약), 지역 통찰력 및 2035년 예측

세계 젤라틴 원료 시장은 2025년에 47억 7천만 달러로 평가되었으며, 2026년에는 51억 달러에 이를 것으로 예상되며, 2027년에는 54억 4천만 달러로 더욱 확장될 것으로 예상됩니다. 시장은 꾸준한 성장을 보이며 2035년까지 92억 1천만 달러에 도달하여 연평균 복합 성장률(CAGR) 6.79%를 기록할 것으로 예상됩니다. 시장 수익은 식품 및 음료, 제약, 기능 식품 산업의 수요 증가, 캡슐 및 기능성 식품에서의 젤라틴 사용 증가, 천연 및 단백질 기반 성분에 대한 선호도 증가에 따라 2026~2035년 동안 예상됩니다.

젤라틴 원료 시장 규모

세계 젤라틴 원료 시장 규모는 2024년 44억 6966만 달러에서 2025년 47억 7315만 달러, 2033년에는 80억 7327만 달러로 확대되어 예측 기간(2025~2033년) 동안 6.79%의 견고한 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.

미국 젤라틴 원료 시장 성장은 젤라틴이 다양한 용도로 널리 사용되는 제약, 식품 및 화장품 부문의 수요 증가에 의해 주도됩니다. 이러한 확장은 생산 기술의 발전과 미국 전역의 클린 라벨 및 지속 가능한 제품에 대한 선호도 증가로 인해 더욱 가속화되었습니다.

젤라틴 원료 시장은 다양한 산업 전반에 걸쳐 수요가 증가함에 따라 크게 성장하고 있습니다. 콜라겐에서 추출된 단백질인 젤라틴은 주로 돼지 피부, 소 가죽, 소 뼈에서 추출됩니다. 이러한 원료는 풍부하고 비용 효율적이므로 젤라틴 생산에 이상적입니다. 식품 및 음료 산업에서는 겔화, 안정화 및 농축 특성을 위해 젤라틴을 활용하여 제품의 질감과 품질을 향상시킵니다. 제약 분야에서 젤라틴은 생체 적합성과 소화 용이성으로 인해 캡슐과 정제 제조에 필수적입니다. 또한 화장품 산업에서는 필름 형성 및 수분 유지 기능을 위해 다양한 제품에 젤라틴을 사용합니다. 젤라틴의 다양성과 기능적 이점은 계속해서 시장 확장을 강화하고 있습니다.

젤라틴 원료 시장 동향

젤라틴 원료 시장은 그 궤적에 영향을 미치는 몇 가지 주목할만한 추세를 목격하고 있습니다. 중요한 변화는 시장 점유율의 약 46%를 차지하는 돼지 가죽을 주요 원료로 선호한다는 것입니다. 이러한 선호는 돼지 피부의 높은 콜라겐 함량과 유리한 가공 특성에 기인합니다. 소가죽과 소뼈가 그 뒤를 따르며 원자재 사용량에 각각 약 28%와 26%를 기여합니다. 식품 및 음료 부문은 생산된 젤라틴의 약 60%를 활용하는 주요 응용 분야로 남아 있으며, 이는 제과, 유제품 및 육류 제품과 같은 제품에 광범위하게 사용된다는 것을 반영합니다. 제약 산업은 캡슐 및 정제 제제에 젤라틴의 특성을 활용하여 시장 응용 분야의 약 20%를 차지합니다. 화장품 산업은 젤라틴 사용량의 약 10%를 차지하며 젤라틴의 유익한 특성을 위해 스킨케어 및 헤어케어 제품에 사용됩니다. 지리적으로 유럽은 확고한 식품 및 제약 부문의 지원을 받아 41%의 점유율로 시장을 선도하고 있습니다. 북미는 약 30%의 시장을 점유하고 있으며, 아시아태평양 지역은 산업화와 소비자 수요 증가에 힘입어 현재 약 20%의 시장 점유율을 차지하며 빠르게 성장하고 있습니다. 이러한 추세는 원료 선호도, 다양한 응용 분야 및 지역 개발에 따라 형성되는 젤라틴 원료 시장의 역동적인 특성을 강조합니다.

젤라틴 원료 시장 역학

운전사

"의약품 수요 증가"

젤라틴은 제약 산업에서 중요한 역할을 하며 생산된 젤라틴의 약 20%가 캡슐 및 정제 제조에 활용됩니다. 전 세계 소프트젤 캡슐의 약 70%는 생체 적합성, 생분해성 및 민감한 성분을 보호하는 능력으로 인해 젤라틴에 의존합니다. 이러한 수요는 전 세계적으로 기능식품 및 식이보충제의 소비가 증가함에 따라 더욱 가속화되고 있습니다.

구속

"원자재 조달에 대한 우려"

젤라틴 생산의 약 46%는 돼지 피부에 의존하는데, 이는 문화적 또는 종교적 제한이 있는 지역에서 어려움을 야기합니다. 이로 인해 소 또는 생선 기반 젤라틴과 같은 대안이 전체 사용량의 10%만을 차지하는 지역의 시장 확장이 제한됩니다. 더욱이, 소싱 및 가공에 대한 엄격한 규제로 인해 시장 성장이 더욱 복잡해졌습니다.

기회

"맞춤형 의약품의 성장"

맞춤형 의약품의 등장은 특히 약물 전달 시스템에서 젤라틴 기반 솔루션의 길을 열어주고 있습니다. 특수 약물 제형에 대한 수요가 매년 30% 이상 증가함에 따라 젤라틴의 활성 성분 전달체로서의 적응성은 시장 잠재력을 향상시킵니다. 또한 젤라틴 제조 기술의 혁신은 정밀 의학에서의 역할을 뒷받침합니다.

도전

"원자재 가공 비용 및 지출 증가"

특히 소가죽 및 생선 기반 젤라틴과 같은 고품질 콜라겐 공급원의 경우 원자재 조달 비용이 증가하면 상당한 어려움을 겪게 됩니다. 돼지 가죽은 경제적이지만 엄격한 가공이 필요하므로 일부 지역에서는 생산 비용이 15% 이상 증가합니다. 이러한 지출은 제조업체의 이윤에 직접적인 영향을 미치고 최종 사용자의 경제성을 방해합니다.

세분화 분석

젤라틴 원료 시장은 다양성과 광범위한 용도를 반영하여 유형과 용도에 따라 분류됩니다. 세분화는 돼지 가죽, 소 가죽, 소 뼈 등 각각 젤라틴 생산에 크게 기여하는 특정 원료의 우세를 강조합니다. 응용 분야는 식품 및 음료, 기능식품, 의약품 전반에 걸쳐 있으며 재료의 기능적 특성에 따라 용도가 결정됩니다. 세분화는 다양한 부문의 균형 잡힌 기여를 보여주며 시장의 적응성과 미래 성장 잠재력을 강조합니다.

유형별

• 돼지 피부:돼지 껍질은 가장 널리 사용되는 원료로 전 세계적으로 생산되는 젤라틴의 약 46%를 차지합니다. 처리 효율성을 향상시키는 높은 콜라겐 함량으로 인해 선호됩니다. 또한 돼지 피부 기반 젤라틴은 뛰어난 겔화 및 유화 특성을 제공하므로 제과 및 디저트에 이상적입니다.

• 소 가죽:젤라틴 생산에 약 28%를 기여하는 소 가죽은 가용성과 비용 효율성으로 인해 선호됩니다. 이는 의약품 등급 젤라틴에 필수적인 고품질 콜라겐을 제공합니다. 소 가죽 기반 젤라틴은 강도와 ​​생체 적합성으로 인해 캡슐에 널리 사용됩니다.

• 소뼈:원료의 약 26%를 차지하는 소뼈는 콜라겐의 중요한 공급원입니다. 소뼈에서 추출한 젤라틴은 미네랄이 풍부하여 기능성 식품 및 건강보조식품으로 적합합니다. 그 독특한 특성은 투명하고 투명한 식품에도 적용됩니다.

애플리케이션별

• 음식과 음료:이 부문은 겔화, 안정화 및 농축과 같은 기능적 이점으로 인해 전체 젤라틴 생산량의 약 60%를 활용합니다. 젤라틴은 젤리 캔디, 마시멜로, 요거트와 같은 제품의 핵심 성분으로 질감 향상과 보관 안정성에 기여합니다.

• 기능식품:시장 수요의 약 15%는 기능식품에서 나옵니다. 젤라틴은 높은 단백질 함량과 소화율로 인해 단백질 보충제, 기능성 식품 및 식이 제제에 광범위하게 사용됩니다. 특히 스포츠 영양 제품에서 인기가 높습니다.

• 제약:젤라틴 응용 분야의 약 20%를 차지하는 제약 부문은 캡슐 및 정제 생산을 위해 젤라틴에 크게 의존합니다. 민감한 성분을 캡슐화하고 보호하는 능력은 연질 및 경질 젤 캡슐을 포함한 약물 전달 시스템에서 필수적인 역할을 보장합니다.

지역 전망

젤라틴 원료 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 전역에 걸쳐 뚜렷한 추세와 기여도로 상당한 지역적 다양성을 보여줍니다. 이들 지역은 산업 발전, 소비자 선호도, 원자재 가용성의 차이로 인해 채택률이 다양합니다. 유럽은 잘 정립된 식품 및 제약 부문으로 시장을 주도하고 있으며, 북미는 건강을 중시하는 소비자들이 주도하는 꾸준한 성장을 보여주고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 산업화가 진행되고 젤라틴 기반 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 잠재력이 높은 지역으로 부상하고 있습니다. 중동&아프리카 지역은 비중은 작지만 식품 및 제약 산업 확대에 힘입어 유망한 성장세를 보이고 있습니다.

북아메리카

북미는 전 세계 젤라틴 원료 시장의 약 30%를 차지한다. 이 지역의 수요는 지역 젤라틴의 약 35%를 전체적으로 소비하는 기능 식품 및 제약 산업의 강력한 존재에 의해 주도됩니다. 식품 및 음료 부문 또한 유제품 및 제과와 같은 제품에서 젤라틴의 약 50%를 활용하여 상당한 기여를 하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 클린 라벨 제품에 대한 수요가 높아지면서 시장이 더욱 성장하고 있습니다.

유럽

유럽은 약 41%의 점유율로 젤라틴 원료 시장을 장악하고 있습니다. 이 지역의 강력한 식품 및 제약 산업은 생산되는 젤라틴의 60% 이상을 소비하는 주요 동인입니다. 독일, 프랑스, ​​영국은 첨단 산업 인프라와 고품질 젤라틴 기반 제품에 대한 높은 수요로 인해 주요 기여자입니다. 또한, 지역 시장의 거의 10%를 차지하는 화장품 부문에서 젤라틴의 인기가 높아지면서 성장 궤도가 향상됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 전 세계 젤라틴 원료 시장의 약 20%를 차지하며 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 급속한 성장을 보이고 있습니다. 식품 및 음료 산업은 지역 수요의 약 55%를 차지하는 주요 소비자입니다. 의료 부문의 증가와 젤라틴 기반 캡슐에 대한 수요 증가에 힘입어 제약 부문이 약 25%의 점유율을 차지했습니다. 도시화와 가처분 소득 수준의 증가는 이 지역의 시장 확장을 더욱 가속화합니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 젤라틴 원료 시장에서 작지만 성장하는 점유율을 차지하고 있습니다. 생산되는 젤라틴의 약 60%를 활용하는 식품 및 음료 부문이 지배적입니다. 제약 산업은 의료 인프라에 대한 투자가 증가하면서 약 20%를 차지합니다. 지역 성장은 전체 수요의 약 15%를 차지하며 해당 지역의 문화적, 종교적 선호도를 충족시키는 할랄 젤라틴 시장 확대에 의해 뒷받침됩니다.

프로파일링된 주요 젤라틴 원료 시장 회사 목록

• 캡슐겔(주)
• PB 라이너
• 바이샤르트 그룹
• 루셀로
• 겔리타 AG

최고의 기업

• 겔리타 AG:Gelita AG는 젤라틴 원료 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있으며 전 세계 생산에 약 28%를 기여하고 있습니다. 회사의 광범위한 포트폴리오는 식품, 제약, 기능성 식품을 포함한 다양한 산업에 맞춰 시장 선두주자로 자리매김하고 있습니다.

• 루셀로:Rousselot는 약 22%의 점유율로 시장에서 2위를 차지했습니다. 혁신적인 솔루션과 지속 가능성에 대한 집중으로 주요 지역, 특히 유럽과 북미 지역에서 입지가 강화되었습니다.

기술 발전

젤라틴 원료 시장의 기술 발전은 생산 효율성, 지속 가능성 및 적용 다양성에 혁명을 일으키고 있습니다. 효소 가수분해와 같은 혁신적인 추출 기술은 전통적인 산 또는 알칼리 방법에 비해 콜라겐 수율을 30% 이상 향상시켰습니다. 이는 생산량을 증가시킬 뿐만 아니라 다양한 용도에 적합한 고품질 젤라틴을 보장합니다.

이제 정밀 가공 기술을 통해 제조업체는 점도, 블룸 강도, 겔화 온도와 같은 젤라틴 특성을 맞춤화할 수 있습니다. 제조업체의 약 40%가 이러한 첨단 기술을 활용하여 정확한 제제가 중요한 제약 및 기능 식품 분야의 특정 요구 사항을 충족합니다.

지속 가능성은 또 다른 초점 영역으로, 생산자의 거의 25%가 물 사용과 폐기물을 최소화하는 친환경 가공 기술을 채택하고 있습니다. 생명공학의 발전으로 식물 기반 및 미생물 젤라틴 대체품이 도입되어 채식 및 완전 채식 제품에 대한 수요 증가에 대응하고 있습니다. 이러한 대안은 현재 시장의 약 10%를 차지하고 있지만 점유율은 꾸준히 증가하고 있습니다.

생산 시설의 자동화로 효율성이 더욱 향상되어 처리 시간이 최대 20% 단축되었습니다. 약 35%의 제조업체가 채택한 디지털 모니터링 시스템은 일관된 품질과 엄격한 규제 표준 준수를 보장합니다. 이러한 기술 발전은 시장의 경쟁 우위를 강화할 뿐만 아니라 신흥 산업에 새로운 응용 분야를 위한 길을 열어줍니다.

신제품 개발

새로운 젤라틴 기반 제품의 개발은 식품, 의약품, 기능성 식품, 화장품 등 다양한 산업에 맞춰 젤라틴 원료 시장의 혁신을 주도하고 있습니다. 현재 전 세계적으로 생산되는 젤라틴의 약 15%가 건강 지향 솔루션에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것을 반영하여 기능성 식품 및 스포츠 영양 제품과 같은 신흥 제품 범주에 사용됩니다.

제약 부문에서는 젤라틴 제제의 발전으로 지연 또는 표적 약물 방출을 위해 설계된 특수 캡슐의 생성이 가능해졌습니다. 현재 약 20%의 제약 젤라틴 제품이 이러한 첨단 약물 전달 시스템에 맞게 맞춤화되어 맞춤형 솔루션의 중요성이 커지고 있음을 보여줍니다.

식품 산업에서는 젤라틴 식품 카테고리의 약 10%를 차지하는 저칼로리 및 무설탕 젤라틴 제품의 개발을 목격했습니다. 이러한 제품은 더욱 건강한 디저트와 스낵 옵션에 대한 수요 증가에 부응합니다. 또한, 화장품 업계는 헤어케어 및 스킨케어용 젤라틴 기반 신제품을 출시해 전체 시장의 8%를 점유하며 수분 보유력과 탄력을 개선하는 젤라틴의 역할을 강조하고 있다.

생산자들은 또한 지속 가능한 소싱 및 가공 방법을 활용하는 신제품 개발의 12% 이상을 통해 친환경 혁신에 중점을 두고 있습니다. 이러한 발전은 진화하는 소비자 요구를 충족시키면서 환경 문제를 해결하려는 업계의 의지를 강조합니다.

최근 개발

• 달링 성분 주식회사:2023년 12월, 저명한 젤라틴 제조업체인 Darling Ingredients Inc.는 자사의 젤라틴 전문 제품인 StabiCaps에 대한 특허를 획득했습니다. 이 혁신적인 제형은 제약 캡슐의 활성 성분의 안정성과 유효 기간을 향상시켜 업계의 중요한 요구 사항을 해결합니다. StabiCaps는 캡슐화된 약물의 생체 이용률을 약 15% 향상시켜 제약 부문에서 경쟁 우위를 제공하는 것으로 나타났습니다.

• Nitta Gelatin India Ltd.:2024년 1월 Nitta Gelatin India Ltd.는 일본의 첨단 기술을 사용하여 제조된 프리미엄 젤라틴 제품을 출시했습니다. 이 새로운 제품은 식품 응용 분야에 맞게 맞춤화되어 뛰어난 겔화 강도와 투명도를 제공합니다. 이 제품은 출시 1분기 내에 채택률이 10% 증가하는 등 제과 제조업체들 사이에서 관심을 끌었습니다.

• 겔리타 AG:2024년 3월, Gelita AG는 유럽에 새로운 최첨단 시설을 개설하여 생산 능력을 확장했습니다. 이번 확장은 식품 및 음료 산업에서 증가하는 고품질 젤라틴 수요를 충족시키는 것을 목표로 합니다. 이번 신공장 완공으로 회사의 생산량은 20% 증가해 시장 선두주자로서의 입지를 확고히 할 것으로 예상된다.

• 루셀로:2024년 4월 Rousselot는 기능 식품 시장을 위해 설계된 다양한 젤라틴 기반 솔루션을 출시했습니다. 이들 제품은 건강과 웰니스에 대한 소비자의 관심이 높아지는 추세에 부응하여 관절 건강 및 피부 탄력 개선과 같은 이점을 제공합니다. 초기 시장 반응은 긍정적이었습니다. 기능성 식품 회사의 주문이 12% 증가했습니다.

• PB 라이너:2024년 5월 PB Leiner는 젤라틴 기반 약물 전달 시스템을 개발하기 위해 선도적인 제약회사와 전략적 파트너십을 발표했습니다. 이번 협력은 경구용 약물의 효능과 환자 순응도를 향상시키는 혁신적인 솔루션을 만드는 데 중점을 두고 있습니다. 이번 파트너십을 통해 PB Leiner의 제약 부문 시장 점유율이 15% 증가할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위

젤라틴 원료 시장 보고서는 원료 소싱, 생산 프로세스, 응용 프로그램 및 지역 역학을 포함하여 업계의 다양한 측면에 대한 포괄적인 통찰력을 제공합니다. 보고서는 전 세계적으로 사용되는 원자재 중 돼지 가죽이 약 46%를 차지하고, 소 가죽이 28%, 소 뼈가 26%를 차지한다고 강조합니다. 이러한 물질은 젤라틴 생산에서의 역할에 대해 광범위하게 분석됩니다.

보고서는 또한 응용 분야를 자세히 조사하여 식품 및 음료 산업이 생산된 젤라틴의 약 60%를 활용하고 있음을 보여줍니다. 의약품은 약 20%를 차지하고, 기능성 식품과 화장품은 각각 15%와 5%를 차지합니다. 지역적 통찰에 따르면 유럽은 41%의 점유율로 시장을 주도하고 북미는 30%, 아시아 태평양은 20%, 중동 및 아프리카는 약 9%의 성장 잠재력을 보여줍니다.

효소 가수분해와 같은 기술 발전으로 콜라겐 생산량이 30% 향상되었으며, 25%의 제조업체가 친환경 관행을 채택하는 등 지속 가능성 노력이 탄력을 받고 있습니다. 이 보고서는 젤라틴 기반 약물 전달 시스템 및 기능성 식품에 대한 수요 증가와 같은 주요 추세를 다루며 시장 동인, 제한 사항, 기회 및 과제에 대한 균형 잡힌 시각을 제공합니다.

또한, 시장 점유율의 거의 50%를 차지하는 Gelita AG 및 Rousselot와 같은 주요 업체를 프로파일링하여 경쟁 환경을 다룹니다. 이러한 광범위한 범위를 통해 보고서는 젤라틴 원료 시장에 대한 데이터 기반 통찰력을 찾는 이해관계자에게 귀중한 리소스가 됩니다.