아이스크림 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(스틱, 양동이, 아이스크림, 콘, 기타), 애플리케이션별(대형마트 및 슈퍼마켓, 편의점, 소매업체, 전문점, 기타), 지역 통찰력 및 2035년 예측

아이스크림 시장 규모

글로벌 소다 기계 시장은 2025년에 10억 8천만 달러로 평가되었으며 2026년에 11억 6천만 달러로 확장되어 2027년에는 12억 4천만 달러에 도달했습니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 예상 수익 기간 동안 연평균 복합 성장률(CAGR) 6.9%를 기록하며 2035년까지 21억 1천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 다음과 같습니다. 집에서 편리하게 음료를 준비하는 것에 대한 소비자 선호도 증가, 맞춤형 탄산 음료에 대한 수요 증가, 전 세계 주거용, 상업용 및 숙박 시설 전반에 걸쳐 탄산음료 디스펜서, 스마트 자판기 및 에너지 효율적인 탄산화 시스템의 지속적인 기술 발전에 힘입은 것입니다.

미국 아이스크림 시장은 진화하는 소비자 선호도, 프리미엄 및 장인의 맛에 대한 수요 증가, 유제품이 없는 저칼로리 대안의 인기 상승에 힘입어 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소매 및 전자상거래 유통 채널 확대와 함께 제품 제공의 혁신이 시장 확장을 더욱 가속화하고 있습니다. 강력한 소비자 기반과 향료 및 제형의 지속적인 발전으로 미국 시장은 향후 몇 년 동안 지속적인 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다.

아이스크림 시장은 풍성하고 다양한 디저트 옵션에 대한 소비자 수요에 힘입어 계속 확장되고 있습니다. 독특한 재료, 이국적인 맛, 지속 가능한 관행을 특징으로 하는 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 프리미엄 및 장인 아이스크림이 시장 점유율을 높이고 있습니다. 유제품이 없고 설탕이 적은 대안도 시장 성장에 기여하고 있습니다. 증가하는 가용성아이스크림체계적인 소매 및 전자상거래 플랫폼을 통해 특히 신흥 시장에서 소비자 접근성이 향상되고 있습니다. 콘이나 버킷 같은 전통적인 아이스크림 형태는 여전히 인기가 있지만, 제품 유형의 혁신으로 인해 프리미엄 부문의 소비가 늘어나고 있습니다.

아이스크림 시장 동향

최근 몇 년 동안 아이스크림 시장은 눈에 띄는 변화를 경험했습니다. 전체 시장의 30%를 차지하는 프리미엄 아이스크림은 고품질과 이국적인 맛에 대한 수요로 인해 성장세를 보이고 있습니다. 한편, 소비자들이 더 건강한 디저트를 선택함에 따라 저당 및 유제품이 함유되지 않은 제품이 시장의 15%를 주도하고 있습니다. 혁신적인 포장도 중요한 역할을 하며 아이스크림을 보다 쉽게 ​​보관하고 운반할 수 있습니다. 글로벌 시장에서는 바, 컵 등 임펄스 아이스크림 소비가 눈에 띄게 증가해 전체 시장의 20%를 차지했다. 개발도상국의 가처분 소득 증가도 이러한 추세에 기여하고 있으며, 아시아 태평양 지역은 전 세계 소비의 18%를 차지하고 있습니다.

아이스크림 시장 역학

소비자 선호도 변화와 제품 개발 혁신을 포함하여 여러 가지 역학이 아이스크림 시장에 영향을 미칩니다. 건강에 관심이 있는 소비자들은 이제 유제품이 없고 저칼로리 옵션을 선호하여 시장 성장에 15% 기여하고 있습니다. 전자상거래 플랫폼의 등장으로 아이스크림에 대한 접근성이 향상되어 시장의 12%를 차지했습니다. 선진국의 프리미엄 제품에 대한 수요 증가는 매출의 30%를 차지하고, 신흥 시장, 특히 아시아의 소비 비중은 18%로 증가하고 있습니다. 더욱이, 지속 가능성에 대한 인식이 높아지면서 기업들은 환경 친화적인 포장재와 윤리적으로 생산된 성분을 통합하여 환경에 관심이 있는 소비자에게 어필하게 되었습니다.

시장 성장의 동인

"프리미엄 제품에 대한 수요"

시장 매출의 30%를 차지하는 프리미엄 아이스크림이 주요 성장 동력이다. 소비자들은 점점 더 고품질의 재료, 독특한 맛, 혁신적인 제제에 대해 더 높은 가격을 지불할 의향이 있습니다. 장인이 직접 생산하고 현지에서 조달한 재료에 대한 수요도 증가하고 있으며, 이는 시장이 보다 정교한 제품으로 전환하는 데 기여하고 있습니다. 특히 북미와 유럽과 같은 지역에서 가처분 소득이 증가함에 따라 소비자들은 고급스러움과 개인화를 반영하는 풍성한 아이스크림 옵션을 선호하고 있습니다.

시장 제약

"원자재 가격 상승"

유제품, 코코아, 설탕과 같은 주요 성분의 가격 상승으로 인해 아이스크림 제조업체는 어려움을 겪고 있습니다. 원재료는 생산비에서 상당 부분을 차지하며 가격 변동은 아이스크림 브랜드의 수익성에 영향을 미쳤습니다. 특히 유제품 부문이 영향을 받아 가격 인상이 전체 비용 상승의 12%를 차지했습니다. 특히 유제품이 아이스크림 레시피에서 상당한 비중을 차지하는 북미와 유럽 같은 시장에서는 더욱 그렇습니다.

시장 기회

"식물 기반 대안의 성장"

식물성 아이스크림과 유제품이 들어가지 않은 아이스크림은 매출의 15%를 차지하며 시장 점유율을 더 크게 차지하고 있습니다. 소비자들이 식물성 식단으로 점점 더 전환함에 따라 아몬드, 코코넛 또는 귀리 우유로 만든 아이스크림에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 특히 북미 시장에서는 유제품이 아닌 아이스크림 매출이 20% 증가하는 모습을 보이고 있다. 이러한 제품은 유당불내증, 완전채식, 건강에 관심이 있는 소비자에게 적합하며, 제조업체에 제품 제공 범위를 확대하고 진화하는 식단 선호도를 충족할 수 있는 기회를 제공합니다.

시장 과제

"치열한 시장 경쟁"

아이스크림 시장은 경쟁이 치열하며 수많은 브랜드가 소비자의 관심을 끌기 위해 경쟁하고 있습니다. 기존 플레이어는 상당한 시장 점유율을 차지하고 있지만 신규 진입자는 관심을 끌기 위해 끊임없이 혁신적인 맛과 포장을 선보이고 있습니다. 이러한 치열한 경쟁은 가격 전략에 영향을 미치며, 브랜드는 합리적인 가격을 유지하면서 지속적으로 혁신해야 합니다. 시장의 경쟁적 성격은 업계 과제의 25%를 차지하며, 특히 프리미엄 부문에서 틈새 시장을 개척하려는 새로운 브랜드의 경우 더욱 그렇습니다.

세분화 분석

아이스크림 시장은 제품 유형과 용도에 따라 여러 부문으로 나누어집니다. 가장 인기 있는 제품 유형에는 스틱, 버킷, 콘, 선데이가 포함됩니다. 이러한 카테고리는 다양한 소비자 선호도에 맞춰져 있으며, 각 유형은 뚜렷한 특징과 매력을 갖고 있습니다. 시장은 대형마트, 슈퍼마켓, 편의점, 전문점 등 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓은 전 세계 아이스크림 판매의 40%를 차지하는 가장 큰 소매 채널로 남아 있으며 편의점은 전체 소비의 20%를 차지합니다.

유형별

• 스틱 : 아이스크림 스틱은 시장 매출의 35%를 차지하며 휴대성과 다양한 맛으로 이동이 잦은 소비자에게 인기가 높습니다. 섭취하기 쉬운 형태와 다양한 옵션으로 인해 어린이와 성인 모두의 관심을 끌고 있습니다.

• 버킷: 아이스크림 버킷은 대형 제품으로 인해 시장의 25%를 차지합니다. 이러한 제품은 단체 행사나 가족 소비를 위해 구매하는 경우가 많습니다. 대량 구매를 원하는 소비자에게 보다 비용 효율적인 솔루션을 제공하기 때문입니다.

• 순대 : 시장의 15%를 차지하는 순대는 프리미엄 부문에 적합합니다. 다양한 토핑과 결합된 그들의 관대함은 보다 개인화된 아이스크림 경험을 원하는 고객에게 인기 있는 간식이 됩니다.

• 콘: 콘은 시장 판매에 20%를 기여합니다. 이 전통적이고 상징적인 형태의 아이스크림은 바삭바삭함과 맛과 토핑을 한 번에 결합할 수 있는 능력으로 사랑받는 가장 인기 있는 옵션 중 하나로 남아 있습니다.

• 기타 : 아이스크림바, 샌드위치 등 기타 유형이 시장 점유율의 나머지 5%를 차지합니다. 이러한 제품은 초콜릿 코팅이나 쿠키 샌드위치와 같은 독특한 질감과 추가 레이어를 즐기는 틈새 소비자에게 어필합니다.

애플리케이션별

• 대형마트 및 슈퍼마켓: 슈퍼마켓과 대형마트가 아이스크림 판매를 장악하고 있으며 시장의 40%를 차지합니다. 이들 매장에서는 프리미엄 제품부터 보다 저렴한 옵션에 이르기까지 다양한 아이스크림 브랜드를 제공하여 광범위한 소비자 기반을 충족합니다.

• 편의점 : 편의점은 전체 시장 매출의 20%를 차지한다. 이러한 매장의 쉬운 접근성과 충동 구매 특성으로 인해 아이스크림 판매를 위한 매력적인 채널이 되었습니다. 이러한 매장은 일반적으로 빠른 이동 중 판매에 중점을 두고 더 작은 패키지와 제한된 제품 선택을 제공합니다.

• 소매점 : 소규모 식료품점을 포함한 전통적인 소매점은 아이스크림 시장의 15%를 차지합니다. 이러한 매장은 종종 지역 소비자 기반을 충족시키고 지역 또는 매장별 브랜드를 제공하여 소규모 전문 브랜드를 선호하는 다양한 구매자 세그먼트의 관심을 끌고 있습니다.

• 전문점 : 프리미엄 아이스크림 가게와 상점을 포함한 전문점이 시장의 10%를 차지합니다. 이들 매장은 보다 세련된 디저트 경험을 원하는 소비자에게 맞춰 독특하고 고품질의 장인 아이스크림을 제공하는 것으로 유명합니다.

• 기타 : 외식업체 등 기타 판매채널이 시장의 15%를 차지한다. 특히 외식이 인기가 높은 지역에서는 레스토랑, 카페, 아이스크림 트럭에서 판매되는 아이스크림이 소비에서 큰 비중을 차지합니다.

  

  아이스크림 지역 전망

  글로벌 아이스크림 시장은 소비 패턴, 선호도, 제품 가용성에 큰 차이가 있는 다양한 지역적 환경이 특징입니다. 북미, 유럽 및 아시아 태평양이 주요 지역이며 북미가 가장 큰 소비자입니다. 프리미엄 아이스크림과 유제품이 들어가지 않은 아이스크림의 인기가 높아지면서 선진국에서는 성장이 촉진되고 있으며, 아시아 태평양과 중동의 신흥 시장에서는 라이프스타일 변화와 가처분 소득 증가로 인해 아이스크림 제품이 빠르게 채택되고 있습니다. 각 지역마다 유럽의 전통적인 맛부터 아시아 태평양의 이국적인 맛에 이르기까지 고유한 소비자 수요가 있습니다. 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 플랫폼 등 소매 채널을 통한 아이스크림 접근성도 지역 간 시장 확대에 기여하고 있다.

  북아메리카

  북미는 세계 아이스크림 시장의 상당 부분을 차지하고 있으며 시장 점유율의 약 40%를 차지합니다. 미국은 1인당 소비량이 높고 전통적인 맛부터 프리미엄 및 장인이 만든 맛에 이르기까지 다양한 맛에 대한 수요로 인해 가장 큰 소비자입니다. 저지방, 유제품 무함유, 설탕 함량 감소 아이스크림 등 건강을 고려한 선택의 증가 추세로 인해 이 지역 시장 성장이 더욱 촉진되어 전체 소비량의 20%를 차지했습니다. 슈퍼마켓이나 편의점과 같은 소매업체는 북미 지역 아이스크림 유통을 장악하고 있으며 이 지역 전체 매출의 약 35%를 차지합니다.

  유럽

  유럽은 세계 아이스크림 시장의 또 다른 주요 업체로 시장 점유율의 25%를 차지합니다. 이 지역은 특히 이탈리아, 프랑스, ​​독일과 같은 국가에서 전통 아이스크림과 프리미엄 아이스크림 모두에 대한 수요가 높습니다. 유럽의 소비자들은 점점 더 유제품이 없고 저칼로리 옵션을 선택하고 있으며, 이는 식물성 아이스크림 시장 점유율 15% 성장에 기여하고 있습니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 전문점과 같은 소매 채널은 유럽 시장에서 매우 중요하며 슈퍼마켓이 매출의 40%를 차지합니다. 또한 맛과 포장의 혁신으로 인해 이 지역의 프리미엄 아이스크림 제품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다.

  아시아 태평양

  아시아 태평양 지역은 가장 빠르게 성장하는 아이스크림 시장 중 하나로 부상하여 세계 시장 점유율의 약 20%를 차지합니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서는 급속한 도시화, 생활 방식의 변화, 가처분 소득 증가로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역의 아이스크림 시장은 프리미엄 아이스크림 옵션의 인기가 높아지면서 놀라운 속도로 확장되고 있으며 전체 매출의 약 18%를 차지합니다. 전자상거래 플랫폼과 편의점이 인기를 얻고 있으며 전자상거래는 전체 아이스크림 매출의 10%를 차지합니다. 또한 말차나 떡 아이스크림과 같은 지역적 맛과 혁신이 점점 인기를 얻고 있습니다.

  중동 및 아프리카

  중동 및 아프리카 지역은 다른 지역에 비해 규모가 작지만 아이스크림 시장에서 급속한 성장을 목격하고 있으며 세계 시장 점유율에 10%를 기여하고 있습니다. 가처분 소득 증가, 식단 선호도 변화, 소매점 수 증가로 인해 UAE, 남아프리카공화국, 이집트와 같은 국가에서는 아이스크림 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역은 이국적인 재료와 프리미엄 제품에 대한 수요가 크게 증가하면서 전통적 맛과 혁신적인 맛 모두에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 대형마트와 슈퍼마켓의 성장이 이 지역 매출의 45%를 차지하고 있으며, 유제품이 들어가지 않은 제품과 할랄 인증 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다.

  프로파일링된 주요 아이스크림 시장 회사 목록

  아이스크림 시장의 주요 플레이어는 다음과 같습니다.

  • 블루 벨 크리머리

  • 기분 좋게 눕다

  • 유니레버

  • 제너럴 밀스

  • 화성

  • 아물

  • 롯데제과

  • 에이미의 아이스크림

  투자 분석 및 기회

  프리미엄, 유기농, 건강을 고려한 아이스크림 옵션에 대한 수요가 증가하면서 아이스크림 시장의 투자 기회가 늘어나고 있습니다. 투자자들은 건강을 중시하는 소비자 기반 확대에 맞춰 유제품이 없고, 칼로리가 적고, 설탕 함량이 낮은 제품을 개발하는 회사에 집중하고 있습니다. 더 많은 소비자가 아이스크림 배달을 위해 온라인 쇼핑의 편리함을 선택함에 따라 전자 상거래 및 소비자 직접 플랫폼의 인기가 높아지는 것도 또 다른 투자 영역입니다. 또한 신흥 경제 시장, 특히 아시아 태평양과 중동 시장에서는 수요가 급증하고 있어 이 지역에서 확장을 모색하는 브랜드에게 투자 기회를 제공하고 있습니다. 장인 정신과 소규모 배치 아이스크림의 부상 또한 틈새 시장으로 성장하고 있으며, 많은 중소기업이 혁신하고 독특한 제품을 제공하기 위해 투자를 유치하고 있습니다. 식물성 아이스크림과 지속 가능성에 초점을 맞춘 생산 방법의 증가는 미래 성장과 투자를 위한 잠재적인 길을 제시합니다.

  신제품 개발

  아이스크림 제품의 혁신은 진화하는 소비자 선호도를 충족시키기 위해 새로운 맛, 형식 및 재료가 등장하면서 시장을 발전시키고 있습니다. Ben & Jerry's 및 Haagen-Dazs와 같은 브랜드가 비건 제품을 확대하면서 유제품과 식물성 아이스크림이 상당한 관심을 받고 있습니다. 맛은 더욱 다양해지고 있으며 말차, 소금에 절인 카라멜, 태국 차와 같은 이국적이고 국제적인 맛이 결합되어 모험심이 강한 소비자의 입맛을 사로잡고 있습니다. 프로바이오틱스, 단백질, 섬유질이 강화된 옵션이 시장에 출시되면서 기능성 아이스크림에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 또한 친환경 용기, 보다 편리한 이동용 포장 등 포장 혁신은 브랜드가 환경에 관심이 많고 바쁜 소비자에게 어필하는 데 도움이 되고 있습니다. 기업들은 또한 인공 첨가물과 방부제에 대한 소비자의 우려에 대응하여 클린 라벨과 천연 성분에 중점을 두고 있습니다. 특히 소비자의 기대가 계속해서 진화함에 따라 이러한 혁신은 아이스크림 산업을 더욱 확장할 수 있는 위치에 놓이게 합니다.

  아이스크림 시장 제조업체의 최근 개발 

  • 네슬레는 식물성 아이스크림에 대한 수요 증가에 맞춰 귀리 우유로 만든 새로운 비건 아이스크림을 출시했습니다.

  • Unilever는 건강을 중시하는 소비자 트렌드를 활용하여 Magnum 및 Breyers 브랜드로 저칼로리 아이스크림 품종을 출시했습니다.

  • Mars는 전 세계 요리에서 영감을 받은 새로운 프리미엄 아이스크림 라인으로 포트폴리오를 확장하여 모험을 좋아하는 미식가들에게 매력을 더했습니다.

  • Blue Bell Creameries는 투명성과 지속 가능성에 대한 소비자 요구에 부응하여 지속 가능한 지역별 재료 소싱을 촉진하기 위해 지역 낙농장과 제휴했습니다.

  • 롯데제과는 점점 늘어나는 무슬림 소비자층에 맞춰 할랄 인증 아이스크림 제품을 선보이며 중동 지역으로 사업 영역을 확장했습니다.

  보고 범위

  아이스크림 시장에 대한 이 종합 보고서는 현재 시장 동향, 성장 기회 및 글로벌 산업을 형성하는 역학에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 제품 유형, 유통 채널 및 지역 전망을 포함한 중요한 부문을 다루며 시장 점유율을 백분율 형식으로 광범위하게 분석합니다. 식물성 아이스크림, 저당분 아이스크림, 기능성 아이스크림 등 혁신적인 제품에 대한 소비자 수요 증가를 조명하고 식단 선호도 변화가 시장에 미치는 영향을 조사합니다. 지역 분석에서는 북미가 글로벌 시장 점유율의 40%를 차지하고 유럽이 25%, 아시아 태평양이 20%를 차지하는 주요 지역의 시장 성과를 강조합니다. 중동 및 아프리카가 약 10%를 차지하고 나머지 점유율은 라틴 아메리카에 속합니다.

  유형별 시장 세분화는 콘, 버킷, 스틱과 같은 전통적인 아이스크림 제품이 지배적임을 보여주며, 스틱은 전 세계 매출의 약 30%를 차지합니다. 프리미엄 및 장인 아이스크림의 인기 상승은 분명하며, 이러한 카테고리는 현재 시장의 15% 이상을 차지하고 있습니다. 슈퍼마켓, 편의점, 전문점 등 소매점이 주요 유통채널로 슈퍼마켓 단독 시장점유율이 40%, 편의점이 30%로 뒤를 잇는다.

  또한 이 보고서는 Nestlé 및 Unilever와 같은 최고 기업이 가장 큰 지분을 보유하고 있는 등 시장의 중요한 플레이어를 간략하게 설명합니다. 제품 혁신과 제품 포트폴리오 확장에 대한 이들의 지배력은 시장 역학을 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다. 또한 건강과 지속 가능성에 대한 소비자의 우려를 반영하여 할랄 및 글루텐 프리 아이스크림 변형에 대한 수요 증가와 같은 새로운 추세를 탐구합니다. 이 보고서는 또한 주요 브랜드의 신제품 개발, 파트너십 및 혁신에 대한 철저한 조사를 제공합니다.

  투자 기회 섹션에서는 생산 및 포장 분야에서 지속 가능성의 중요성이 커지고 있는 것과 함께 식물 기반 및 유제품이 포함되지 않은 대안에 대한 관심 증가를 다루고 있습니다. 이 보고서는 시장 동향을 활용하려는 기업에 실행 가능한 통찰력을 제공하고 향후 10년간의 예측을 제공합니다. 최근 시장 발전 분석을 통해 편의성과 전자상거래의 인기 증가에 힘입어 아이스크림 판매를 위한 디지털 플랫폼으로의 전환이 약 10%의 시장 점유율을 차지하고 있음을 강조합니다.