우유 대체 공장 우유 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (콩 우유, 아몬드 우유, 쌀 우유, 코코넛 밀크, 귀리 우유, 기타), 응용 분야 (디저트, 베이커리, 제과, 음료, 기타) 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

우유 대체 식물 우유 시장 규모

글로벌 우유 대체 공장 우유 시장 규모는 2024 년에 19,553.7 백만 달러로 평가되었으며 2025 년에 2 억 2,277 백만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2033 년까지 4 만 3,747 만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 시장은 예측 기간 동안 8.5%의 CAGR로 확장 될 것으로 예상됩니다 (2025-203). 편협 사례 및 식물성식이에 대한 선호도 증가.

미국 우유 대체 공장 우유 시장은 비건 생활 양식의 채택, 건강 의식 소비자 증가, 아몬드, 귀리, 간장 및 코코넛 기반 우유 제품의 강력한 혁신으로 인해 급속한 성장을 목격하고 있습니다. 지속 가능한 유제품 대안에 대한 소매 가용성 및 투자 확대는 시장 확장을 추가로 지원합니다.

식물 기반 우유 시장은 2023 년 미국 소매 부문에서 총 우유 판매의 15% 이상을 차지하고 있습니다.식이 선호도, 유당 불내증 및 지속 가능성 문제로 인해 비유질 대안에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다. 아시아 태평양 지역에서는 식물성 우유가 2023 년 시장 점유율의 47.1%를 차지하여 상당한 지배력을 보여주었습니다.

식물성 우유의 온라인 판매는 2030 년까지 매년 10.4% 증가한 것으로 증가하고 있습니다. 북아메리카에서는 식물성 우유가 6.8% 증가 할 것으로 예상되는 반면, 유럽은 비건 채식과 정부 정책으로 인해 7.3%의 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다.

우유 대체 공장 우유 시장 동향 

플랜트 기반 우유 시장은 소비자 선호도와 제품 혁신을 변화함에 따라 상당한 변화를보고 있습니다. 이 부문은 현재 총 우유 판매의 15% 이상을 차지하며 다양한 범주에서 강력한 성장 추세가 있습니다. 식물 기반 우유 옵션 중에서 아몬드 우유는 거의 50%의 시장 점유율로 지배적이며 귀리 우유는 빠르게 확장되어 매년 30%의 비율로 증가하고 있습니다. 한때 지도자였던 대두 우유는 이제 시장의 약 20%를 차지하고 있습니다.

슈퍼마켓과 하이퍼 마켓은 전체 판매에 41.6%를 차지하는 반면, 온라인 배포 채널은 매년 10.4%의 비율로 증가하여 전자 상거래 채택이 증가하는 것을 반영합니다. 소비자는 또한 강화 된 식물성 우유로 전환하고 있으며, 주요 브랜드의 80%가 제품에 칼슘 및 비타민 D와 같은 필수 영양소를 추가합니다.

지역적으로 아시아 태평양은식이 전통과 유당 불내증 사례가 증가하는 글로벌 플랜트 기반 우유 시장의 47.1%를 이끌고 있습니다. 북아메리카는 시장이 6.8%로 확대되면서 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요로 인해 발생합니다. 유럽은 식물 기반식이 요법을 지원하는 정부 이니셔티브에 의해 7.3% 성장을 목격하고 있습니다. 중동과 아프리카는 소규모 시장이지만 건강 인식과 서양식식이 영향으로 인해 9% 이상 성장하고 있습니다.

우유 대체 식물 우유 시장 역학

시장 성장 동인

"유제품이없는 대안에 대한 수요 증가"

With nearly 70% of the global population experiencing lactose intolerance, plant-based milk is becoming a preferred choice. 아시아 소비자의 60% 이상이 유제품을 피하고 콩 및 귀리 기반 대안에 대한 수요를 추진합니다. Almond Milk는 유제품 우유보다 물 50% 적은 물이 필요하며 귀리 우유는 소 우유에 비해 온실 가스 배출량을 거의 80% 줄입니다. 소비자의 35% 이상이 지속 가능성을 우선시하면서 식물 기반 옵션이 트랙션을 받고 있습니다. 전 세계 소비자의 40%가 현재 유제품 섭취량을 줄이고 있으며 25%는 식물성 우유를식이 요법에 적극적으로 통합합니다.

시장 제한 

"유제품에 비해 더 높은 비용"

식물 기반 우유 비용은 전통적인 유제품보다 30% ~ 50% 더 많은 비용으로 가격에 민감한 소비자의 경제성을 제한합니다. 수요가 증가 함에도 불구하고, 잠재적 구매자의 25%가 가격 문제로 인해 유제품을 선호합니다. 예를 들어, 간장 우유는 뚜렷한 맛으로 인해 선호도가 20% 낮아지고, 귀리 우유는 유제품과 유사하게 인기를 얻고 있습니다. 특정 지역에서는 유통이 여전히 어려운 과제로 남아 있습니다.

시장 기회 

"신흥 시장의 확장"

현재 북아메리카와 유럽은 식물 기반 우유 시장의 거의 60%를 보유하고 있지만 라틴 아메리카와 중동의 수요는 매년 15% 이상 증가 할 것으로 예상됩니다. 커피 숍의 35%가 현재 식물 기반 우유 대안을 제공하며 귀리 우유는 카페 판매량이 40% 증가했습니다. 식당은 또한 식물성 우유를 메뉴 제공에 통합하여 전체 시장 확장에 기여하고 있으며, 새로운 식물 기반 우유 발사의 80%에는 비타민, 미네랄 또는 유기농 인증이 포함되어 있으며, 향상된 영양에 대한 소비자 요구를 충족시킵니다.

시장 과제 

"공급망 중단"

식물 기반 우유 제조업체의 거의 20%가 기후 관련 문제로 인해 아몬드 및 귀리와 같은 원자재를 조달하는 데 어려움이 있다고보고합니다. 성분 공급의 변동은 생산 비용이 15% 증가하여 가격 전략에 영향을 미칩니다. 소비자의 30%가 식물성 우유 대 유제품의 영양 적 이점에 대해 혼란스러워 구매 결정에 영향을 미칩니다. 일부 지역에서는 규정에 따라 식물 기반 제품이 "우유"와 같은 용어를 사용하여 마케팅 장벽을 만들지 않도록 제한합니다. 식물 기반 우유는 전체 우유 시장의 15%를 보유하고 있지만 하이브리드 유제품 대안 (블렌딩 유제품 및 식물 기반 성분)은 12%로 성장하여 완전 식물 기반 옵션에 경쟁을 벌이고 있습니다.

우유 대체 식물 우유 시장의 세분화 분석

식물 기반 우유 시장은 유형 및 응용 분야에 의해 분류되며, 각각은 전체 산업 성장에 다르게 기여합니다. 유형별로 아몬드 우유는 64%의 시장 점유율로 지배적이며 귀리 우유는 매년 30% 증가하여 두 번째로 선호되는 옵션입니다. 적용에 따라 음료는 총 소비량의 55%를 보유하고 있으며 베이커리와 제과는 함께 약 25%를 기여합니다. 강화 된 식물성 우유에 대한 수요는 증가하고 있으며, 주요 브랜드의 80%가 필수 비타민과 미네랄을 추가합니다. 슈퍼마켓은 총 판매량의 41.6%를 차지하지만 전자 상거래 채택이 증가함에 따라 온라인 배포는 매년 10.4% 증가하고 있습니다.

유형별 

• 콩 우유 : 간장 우유는 한때 주요 식물 기반 우유 였지만 현재는 시장 점유율의 20%에 불과합니다. 아몬드와 귀리 우유에 대한 선호도가 상승했기 때문에 감소하지만 아시아에서는 공장 우유 소비의 50%를 차지하는 아시아에서는 인기가 남아 있습니다. 콩 우유에는 서빙 당 8% 단백질이 포함되어있어 가장 단백질이 풍부한 식물 기반 옵션 중 하나입니다. 그러나 소비자의 40%는 알레르겐과 유전자 변형 유기체 (GMO)에 대한 우려로 인해 콩을 피합니다. 그럼에도 불구하고 콩 우유 판매는 안정적이며 전 세계 식물 기반 제품 제품의 70% 이상이 존재합니다.
• 아몬드 우유 : 아몬드 우유는 미국의 총 판매량의 64%, 전 세계적으로 40%로 식물 기반 우유 카테고리를 이끌고 있습니다. 저칼로리 콘텐츠로 인해 건강에 민감한 소비자의 60%가 선호됩니다. 그러나 물 집약적 인 아몬드 재배는 귀리 우유보다 50% 더 많은 물이 필요한 생산량을 제기합니다. 그럼에도 불구하고, 아몬드 우유는 유당 중단 소비자의 35%가 최고의 선택으로 남아 있습니다. 또한 음료 부문의 필수품이며 커피 숍에서 식물성 우유 판매의 30%에 기여합니다.
• 귀리 우유 : 귀리 우유는 가장 빠르게 성장하는 식물 우유이며 연간 30%의 성장이 있습니다. 이제 시장의 약 20%를 보유하고있어 두 번째로 소비 된 식물성 우유입니다. 귀리 우유는 다른 식물 밀크보다 40% 더 많은 섬유질을 가지고있어 장 건강에 인기가 있습니다. 커피 산업에서 귀리 우유는 크림 같은 질감과 더 나은 거품 능력에 대한 수요로 인해 25%의 시장 점유율을 얻었습니다. 새로운 식물 기반 우유 브랜드의 50% 이상이 인기가 높아져 귀리 우유 변화를 시작하고 있습니다.
• 코코넛 밀크 : 코코넛 밀크는 전 세계 식물 우유 시장의 10%를 보유하고 있으며 동남아시아 가정의 70%에서 널리 소비됩니다. 그것은 90% 포화 지방을 함유하여 일반적으로 저지방 인 다른 식물 밀크와 다릅니다. 그러나 독특한 취향으로 인해 전 세계 소비자의 15%만이이를 직접 유제품 대안으로 선호합니다. 요리에서 코코넛 밀크는 태국 및 인도 요리의 80%에 사용되어 지역 시장에서 수요를 주도합니다.
• 쌀 우유 : 쌀 우유는 식물성 우유 시장의 5%를 기여합니다. 알레르기가 가장 적은 옵션이므로 너트 및 콩 알레르기가있는 소비자의 100%에게 적합합니다. 그러나 아몬드와 콩 우유보다 탄수화물이 50% 더 포함되어있어 저탄수화물 다이어트에 덜 이상적입니다. 쌀 우유 소비자의 30%가 자연의 단맛으로 인해 그것을 선택하여 설탕이 첨가 될 필요가 없습니다.

응용 프로그램에 의해 

• 음료수: 식물성 우유는 라떼, 스무디 및 차를 포함한 비 유제품 음료의 55%에 사용됩니다. 귀리 우유에는 커피 숍 시장의 40%가 있으며 아몬드 우유는 35%를 차지합니다. 단백질 쉐이크 산업에서 간장 우유는 높은 단백질 함량으로 인해 50%의 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 강화 식물 기반 우유는 체력에 민감한 소비자의 70%가 선호됩니다.
• 빵집: 베이커리 응용 프로그램은 식물성 우유 사용의 15%를 차지합니다. 비건 채식 및 글루텐 프리 구운 식품의 60%에는 아몬드 또는 귀리 우유가 포함되어 있습니다. 중성 맛으로 인해 아몬드 우유는 식물성 빵 레시피의 80%에 사용됩니다.
• 과자: 제과는 식물성 우유 응용 분야의 10%를 구성합니다. 초콜릿 제조업체는 유제품이없는 초콜릿의 25%에 식물성 우유를 사용하는 반면, 귀리 우유 기반 초콜릿은 매년 30% 성장했습니다. 유당 중단 소비자의 50%가 유제품이없는 과자를 선호합니다.
• 디저트 : 식물성 우유는 디저트 부문의 12%에서 사용됩니다. 비 유적 아이스크림 브랜드의 40%가 이제 귀리 또는 코코넛 밀크를 사용합니다. 식물성 푸딩 및 커스터드에서 아몬드 우유는 레시피의 70%에 사용됩니다.



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우유 대체 식물 우유 지역 전망 

북아메리카

북미는 전 세계 식물 기반 우유 시장의 40%를 보유하고 있습니다. 미국에서는 총 우유 판매의 15%가 식물 기반 대안에서 나옵니다. 아몬드 우유는이 지역의 식물성 우유 판매량의 64%를 차지합니다. 미국 식료품 점의 80%가 이제 여러 식물성 우유 옵션을 보유하고 있습니다. 이 지역은 1 인당 식물 기반 우유 소비량이 가장 높으며 미국 가정의 60%가 한 달에 한 번은 유제품 대안을 구매합니다.

유럽

유럽은 전 세계 식물 기반 우유 시장의 30%를 차지합니다. 유럽 ​​소비자의 35%가 플렉스 주의자, 식물 기반 우유 수요가 증가하는 것으로 식별됩니다. 영국에서 식물성 우유는 총 우유 판매의 20%를 차지합니다. 독일에서는 귀리 우유가 지난 5 년간 50% 증가했습니다. 유럽 ​​슈퍼마켓의 90% 이상이 현재 전용 식물 기반 섹션을 가지고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 식물 기반 우유 시장의 47.1%를 이끌고 있습니다. 아시아 소비자의 50%가 유당 중단이므로 식물성 우유를 필요로합니다. 대두 우유는 중국에서 지배적이며 시장의 55%를 보유하고 있습니다. 인도에서는 유제품 대안의 40%가 코코넛 기반입니다. 귀리 우유는 서양의 영향으로 인해 매년 25%로 일본에서 자랍니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 공장 기반 우유 시장은 전 세계 판매의 10%를 보유하고 있습니다. 중동 소비자의 60%가식이 전통으로 인해 아몬드와 코코넛 우유를 선호합니다. 남아프리카는 지난 3 년간 식물성 우유 소비가 35% 증가했습니다. UAE에서 커피 숍의 50%가 귀리 및 아몬드 우유 대안을 제공합니다.

주요 우유 대체 공장 우유 시장 회사의 목록 프로파일

• 잔물결 음식
• Danone
• 블루 다이아몬드 재배자
• 귀리
• Sunopta
• 캘리포니아 농장
• VV 그룹
• 달리 그룹
• 누미
• Kikkoman Corporation
• 지구의
• 코코넛 팜 그룹
• Nanguo
• yinlu
• vitasoy
• 일리
• mengniu
• 에자키 글리코
• 마루산-아이
• 캠벨 수프 회사
• Nutrisoya 음식
• Wangwang
• Nongfu Spring

시장 점유율이 가장 높은 최고의 회사

• Danone-Danone은 전 세계 식물 기반 우유 시장의 30%를 이끌며 실크 및 알프로와 같은 브랜드를 지배합니다. 아몬드 우유는 유럽에서 식물성 우유 판매의 50%를 차지합니다.
• 블루 다이아몬드 재배자 -아몬드 우유 시장의 40%를 보유한 Blue Diamond Growers는 미국 아몬드 브리즈에서 이끄는 것이 가장 많이 팔리는 브랜드로 모든 아몬드 우유 구매의 60%를 차지합니다.

투자 분석 및 기회

식물 기반 우유 시장은 전 세계적으로 총 우유 판매의 15%를 보유한 유리한 투자 부문입니다. 투자자들은이 세그먼트에 점점 더 많이 끌려 가고 있으며, 식물 기반 우유 소비는 매년 20% 증가합니다. 북아메리카에서는 식물성 우유가 유제품 대안 부문의 40%를 차지하고 유럽에서는 소비자의 35%가 식물성 우유를 정기적으로 구매합니다.

귀리 우유 투자는 증가하고 있으며,이 세그먼트는 매년 30% 증가하여 현재 전 세계 시장의 20%를 보유하고 있습니다. 아몬드 우유는 미국에서 64%의 시장 점유율로 지배적이며 총 플랜트 기반 유제품 투자의 50%를 유치합니다. 아시아 태평양 지역은 생산을 이끌어 세계 식물 기반 우유 시장의 47.1%를 차지합니다.

전략적 합병 및 인수는 업계를 주도하고 있으며 회사의 25% 이상이 파트너십을 통해 확장하고 있습니다. 새로운 투자의 60%는 지속 가능성에 중점을 두어 아몬드 우유 생산의 물 소비를 50% 줄입니다. 또한 주요 브랜드의 80%가 강화 된 식물 기반 우유에 투자하여 영양 혜택 향상에 대한 소비자 수요 증가에 대응하고 있습니다.

신제품 개발 

혁신은 플랜트 기반 우유 시장의 주요 원동력이며, 2023 년과 2024 년에 브랜드의 70%가 새로운 제형을 출시했습니다. 가장 중요한 성장은 귀리 우유에서 30% 증가하여 현재 전 세계 식물 우유 소비의 20%를 차지했습니다. 아몬드 우유는 여전히 지배적이며 미국에서 64%의 시장 점유율을 보유하고 있습니다.

2023 년에 새로운 식물 기반 우유 제품의 50%는 칼슘과 비타민 D로 강화를 특징으로했습니다. 브랜드도 무설탕 버전을 개발하고 있으며 새로운 식물 기반 우유 제품의 40%가 무가당 옵션을 제공합니다. Barista Blends는 커피 숍에 사용되는 식물성 우유의 60%를 포함하는 귀리 및 아몬드 기반 바리 스타 버전으로 수요가 35% 증가했습니다.

새로운 단백질이 풍부한 식물 기반 우유 옵션이 떠오르고 있으며, 콩 우유는 20%의 시장 점유율을 유지합니다. Pea Milk는 빠르게 성장하고 있으며 소비자의 15%가 단백질 함량이 높기 때문에 선호합니다. 코코넛 밀크는 시장의 10%를 보유하고 있으며 동남아시아 가정의 80%를 사용합니다. 또한 쌀 우유는 시장의 5% 만 보유하고 있지만 너트 및 콩 알레르기가있는 소비자의 100%가 선호됩니다.

2023 년과 2024 년에 제조업체의 최근 개발 

2023 년과 2024 년에 식물 기반 우유 산업은 상당한 발전을 보였습니다. 제조업체의 25%가 새로운 식물 기반 우유 옵션을 도입했으며 귀리와 아몬드 우유는 발사의 70%를 차지했습니다. 2023 년 10 월, Edenesque는 바리 스타 블렌드 피스타치오 우유, 무가당 귀리 우유 및 바리 스타 귀마리 우유를 발사하여 제품을 확장했습니다. 이 신제품은 범주 내에서 30%의 매출 증가에 기여했습니다.

2024 년 11 월, Starbucks는 미국과 캐나다의 식물성 우유 할증료를 제거하여 고객 기반의 50% 이상에 영향을 미쳤습니다. 이 움직임은 커피 사슬의 식물성 우유 소비를 40%증가시킬 것으로 예상됩니다. 또한 2024 년 10 월, 핀란드의 홀수 good는 영국의 주요 공장 기반 우유 브랜드 인 Rude Health를 인수하여 유럽 시장의 15%를 통합했습니다.

공장 기반 우유 생산 시설은 지속 가능한 관행을 채택하고 있으며, 제조업체의 60%가 아몬드 우유 생산의 물 소비를 50% 줄였습니다. 새로운 식물 기반 우유 브랜드의 80% 이상이 유기농 및 비 GMO 제형에 중점을두고 있습니다. 온라인 판매 채널은 이제 식물성 우유 판매의 10.4%를 차지하며 2022 년보다 20% 증가했습니다.

우유 대체 공장 우유 시장의 보고서를보고하십시오 

식물 기반 우유 산업에 대한 포괄적 인 보고서는 시장 세분화, 성장 동향 및 경쟁 환경을 분석합니다. 식물 기반 우유 부문은 현재 글로벌 우유 판매의 15%를 차지합니다. 아몬드 우유는 미국 시장의 64%를 보유하고 있으며, 귀리 우유는 매년 30% 증가하여 현재 총 식물성 우유 소비의 20%를 차지하고 있습니다.

아시아 태평양 지역이 지배적이며 전 세계 식물 기반 우유 판매의 47.1%를 차지합니다. 북미는 40%, 유럽은 30%를 보유하고 있습니다. 독일에서는 귀리 우유가 지난 5 년간 50% 증가했으며 슈퍼마켓의 90%가 현재 식물성 우유 대안을 제공합니다.

소비자 트렌드는 첨가 된 칼슘과 비타민 D를 특징으로하는 새로운 발사의 50%가 소장되지 않은 채로 선호도가 높아지고 있으며, 비타민 D. 음료는 1 차 응용 분야로 남아 있으며 베이커리와 제과는 25%를 차지합니다.

온라인 판매는 전자 상거래를 통해 발생하는 식물 기반 우유 구매의 10.4%가 2022 년보다 20% 증가한 후에도 지속 가능성 노력이 주요 초점이며, 제조업체의 60%가 친환경 생산 방법을 구현하여 아몬드 우유 생산에서 물 사용량을 50% 줄였습니다.