모노 소듐 글루타메이트 (MSG) 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (모노 소듐 글루타메이트, 소금에 절인 모노 소듐 글루타메이트, 특수 모노 소듐 글루타메이트), 적용 (식품 제조, 케이터링, 가족), 지역 통찰력 및 2033 년 예측에 의한 유형별.

모노 소듐 글루타메이트 (MSG) 시장 규모

모노 소듐 글루타메이트 (MSG) 시장 규모는 2024 년에 5,573.5 백만 달러였으며 2025 년에 5,907.9 백만 달러에 도달 할 것으로 예상되며 2033 년까지 9,4163 만 달러로 증가하여 2025 년에서 2033 년까지 6.0%의 CAGR을 나타 냈습니다.

미국 모노 소듐 글루타메이트 (MSG) 시장은 다양한 산업 분야의 풍미 있고 가공 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 성장을 겪고 있습니다. 편의성 식품, 패스트 푸드 및 간식의 인기가 높아지는 것은이 확장에 기여하는 중요한 요소입니다. 소비자가 과도한 칼로리 나 지방을 첨가하지 않고도 맛을 향상시키는 제품을 계속 찾으면 MSG는 식품 제조업체의 성분으로 남아 있습니다.

모노 소듐 글루타메이트 (MSG) 시장은 식음료 산업에서의 광범위한 사용으로 향이 향상된 인핸서로서 꾸준한 성장을 목격하고 있습니다. MSG는 주로 가공 식품, 간식, 수프 및 조미료의 풍미있는 맛을 향상시키는 데 사용됩니다. 가공 및 즉시 먹을 수있는 식품, 특히 신흥 시장에서 수요가 증가하는 것은 시장 확장에 기여하는 주요 요인입니다. 또한 MSG는 비용 효율성 및 풍미 향상 특성을 위해 식당 및 식품 서비스 산업에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 자연적이고 건강한 대안의 개발과 같은 MSG 생산의 혁신은 시장의 미래를 형성 할 것으로 예상됩니다.

모노 소듐 글루타메이트 (MSG) 시장 동향

MSG 시장은 성장에 영향을 미치는 몇 가지 주목할만한 트렌드를 경험하고 있습니다. 주요 트렌드 중 하나는 자연적이고 깨끗한 라벨 성분에 대한 소비자 수요가 증가한다는 것입니다. 소비자의 약 30%가 현재 인공 첨가제가 적은 식품을 적극적으로 찾고 있으며 MSG의 자연 공급원에 대한 초점이 높아집니다. 이를 통해 제조업체는 합성 첨가제없이 MSG를 생산할 때 인기를 얻은 발효 기술을 포함한 대체 생산 방법을 탐색하도록 장려했습니다. 또한, 식품 제조업체의 약 25%가 더 깨끗하고 자연스러운 제품에 대한 소비자 선호도에 따라 MSG를 줄이거 나 제거하면서 MSG가없는 제품 라인으로의 전환이있었습니다.

또 다른 중요한 추세는 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 아프리카의 신흥 경제에서 MSG 사용의 확장입니다. 아시아 태평양 시장은 풍미있는 식품 및 소스에 대한 지역의 높은 수요에 의해 전 세계 MSG 소비의 거의 60%를 차지합니다. 또한 신흥 시장에서 일회용 소득과 변화하는 라이프 스타일로 인해 가공 및 포장 식품 소비가 증가하여 MSG에 대한 수요가 더욱 높아졌습니다. 더욱이, 식품 제조업체가 더 건강한 식습관의 추세를 충족시키기 위해 저소드 대안을 개발함에 따라 MSG는 건강에 민감한 소비자를 대상으로하는 제품에 점점 더 통합되고 있습니다.

모노 소듐 글루타메이트 (MSG) 시장 역학

MSG 시장은 수요와 공급에 영향을 미치는 다양한 역학에 의해 형성됩니다. 깨끗한 라벨, 자연 및 건강한 성분에 대한 소비자 선호도는 제품 제품을 혁신하고 조정하는 데 강력한 제조업체입니다. 결과적으로, 시장은 발효와 같은 더 자연스러운 생산 방법으로의 전환과 저소음 MSG 대안의 개발을 목격하고 있습니다. 또한, 특히 개발 도상국에서 가공 및 즉시 먹을 수있는 식품의 소비가 증가함에 따라 MSG에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다. 시장 플레이어는 또한 기술의 발전을 활용하여 MSG 생산의 효율성을 향상시키고 비용을 줄이고 시장의 제품 가용성을 높이고 있습니다.

시장은 또한 규제 환경의 영향을받으며 일부 국가는 건강 위험에 대한 우려로 인해 식품에서 MSG 사용에 대한 제한이나 규정을 부과합니다. 예를 들어, 일부 지역에서는 식품 라벨링의 투명성이 더 높아져 제조업체가 MSG를 성분으로 나열해야합니다. 이로 인해 식품 회사의보다 신중한 접근이 발생했으며 일부는 건강에 민감한 소비자를 수용하는 대안을 선택했습니다. 그럼에도 불구하고, MSG에 대한 전반적인 수요는 저렴하고 효과적인 향상 강화제로서 광범위한 사용으로 인해 계속 증가하고 있습니다.

시장 성장 동인

"가공 및 포장 식품에 대한 수요 증가"

MSG 시장의 성장의 주요 동인 중 하나는 가공 및 포장 식품, 특히 개발 도상국에서 수요가 증가하는 것입니다. 글로벌 MSG 소비의 약 35%가 먹을 수있는 식사, 간식 및 편의 식품의 생산량 증가에 의해 주도됩니다. 이 지역에서 소비자들은 점점 저렴하고 쉽게 접근 할 수있는 음식 옵션을 찾고 있으며, 풍미를 향상시키기위한 필수 요소로서 MSG에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 현대 소매 형식의 성장과 유통 네트워크 확대로 인해이 수요가 더욱 발전하고 있습니다. 또한 도시화와 바쁜 생활 방식의 증가하는 추세는 빠르고 쉬운 식사 솔루션에 대한 수요를 높이고 MSG 소비를 더욱 주도하고 있습니다.

시장 제한

"건강 문제와 부정적인 인식"

MSG 시장에 직면 한 중요한 구속은 소비를 둘러싼 건강 문제와 부정적인 인식입니다. 소비자의 약 15%는 MSG가 특히 두통, 메스꺼움 및 기타 부작용과 같은 상태와 관련하여 건강에 유해하다고 생각합니다. 이러한 우려는 과학적 증거에 의해 보편적으로 뒷받침되지는 않았지만 일부 소비자는 MSG를 포함하는 제품을 피하도록 이끌었습니다. 이로 인해 제조업체, 특히 건강 의식 소비자가 더 널리 퍼져있는 지역에서는 도전이되었습니다. 결과적으로 일부 회사는 이러한 문제에 대한 응답으로 제품에서 MSG를 줄이거 나 제거하여 특정 부문에서 시장의 성장을 제한했습니다.

시장 기회

"깨끗한 라벨과 천연 제품의 성장"

깨끗한 라벨과 자연 식품 제품에 대한 추세가 증가함에 따라 MSG 시장에 큰 기회가 생깁니다. 소비자의 약 25%가 인공 첨가제 및 방부제가없는 것으로 표시된 제품에 대해 프리미엄을 기꺼이 지불 할 의향이 있습니다. 이에 대한 응답으로 제조업체는 발효와 같은 자연 MSG 생산 공정에 투자하여 건강에 민감한 소비자의 수가 증가 할 수 있습니다. 더 깨끗하고 투명한 라벨링에 대한 수요는 MSG 시장에서 혁신을 주도 할 것으로 예상되며, 생산자가 더 건강하고 자연스러운 식품 옵션에 대한 소비자 선호도와 일치하는 MSG 대안을 제공 할 수있는 기회를 제공합니다.

시장 과제

"규제 조사 및 라벨링 요구 사항"

식품에서 MSG의 사용을 둘러싼 규제 조사는 시장에 어려움을 겪고 있습니다. 일부 지역에서는 규제 기관이 MSG를 함유 한 제품에 대한 더 엄격한 라벨링 요구 사항을 부과하여 투명성과 소비자 인식을 증가 시켰습니다. 소비자의 약 20%가 구매하기 전에 MSG 콘텐츠에 대한 식품 라벨을 확인할 가능성이 높습니다. 결과적으로 식품 제조업체는 이러한 규정을 준수하도록 압력을 받고 있으며, 이는 생산 비용이 높아지고 제품 제형의 잠재적 변화를 초래할 수 있습니다. 또한, 특정 시장에서 MSG에 대한 부정적인 인식은 제조업체가 교육 캠페인 및 대체 성분에 투자하여 소비자 요구에 맞게 제공하도록 강요하고 있습니다.

세분화 분석

모노 소듐 글루타메이트 (MSG) 시장은 다른 부문의 사용에 대한 상세한 관점을 제공하기 위해 유형 및 응용 프로그램을 기반으로 세분화됩니다. 유형에 따라, MSG는 모노 소듐 글루타메이트, 소금화 된 모노 소듐 글루타메이트 및 특수 모노 소듐 글루타메이트로 나뉩니다. 이러한 변형은 다양한 소비자 선호도 및 산업 요구 사항을 충족 시키며 각각 다양한 요리 응용 프로그램에 적합한 고유 한 속성을 제공합니다. 응용 프로그램에 의해 시장은 식품 제조, 케이터링 및 가족 사용으로 분류됩니다. 이 세분화는 대규모 식량 생산에서 개별 가정 요리에 이르기까지 MSG가 활용되는 다양한 방법을 식별하는 데 도움이되며 상업 및 국내 부문 모두에서 광범위한 채택을 반영합니다.

유형별

• 모노 소듐 글루타메이트: 표준 모노 소듐 글루타메이트는 시장에서 가장 큰 비중을 차지하며 총 소비량의 약 60%를 기여합니다. 가공 식품, 수프, 스낵 및 기타 풍미있는 제품의 풍미를 향상시키는 데 식품 제조에 널리 사용됩니다. MSG는 자연 풍미를 강화하는 능력으로 인해 많은 식품의 필수 성분으로 간주되어 상업용 주방과 포장 식품 모두에서 매우 인기가 있습니다. 맛을 향상시키는 데있어 경제성과 효율성으로 인해 식품 산업, 특히 생산량이 많은 가공 식품이있는 지역에서는 필수품이되었습니다.

• 소금에 절인 모노 소듐 글루타메이트: 소금에 절인 모노 소듐 글루타메이트는 글로벌 MSG 시장의 약 25%를 구성합니다. 이 MSG의 변화는 소금과 결합되어 음식에 짠맛을 더하면서 맛을 향상시키는 이중 목적 제품을 제공합니다. 다양한 요리, 특히 아시아 요리의 양념에 일반적으로 사용됩니다. 소금에 절인 MSG는 식품 제조 및 케이터링 응용 분야에서 인기가 있습니다. 대규모 식품 생산 업체에게 편의성과 비용 절감을 제공하지만, 요리의 풍미 향상과 짠맛을 조화시키는 데 선호하는 가정 요리에도 사용됩니다.

• 특수 모노 소듐 글루타메이트: 특정 요리 요구에 맞는 변형을 포함하는 특수 모노 소듐 글루타메이트는 MSG 시장의 약 15%를 차지합니다. 이 특수 제품에는 종종 저소금 버전 또는 향신료가 첨가 된 MSG와 같은 특정 식품에 대한 추가 성분으로 향상된 제형이 포함됩니다. 특별한 MSG는 일반적으로 프리미엄 식품, 고급 레스토랑 및 독특한 풍미 프로파일로 틈새 시장을 목표로 삼고 자하는 식품 제조업체에서 사용됩니다. 건강에 민감한 소비자와식이 선호도의 성장은 이러한 특수한 MSG 변형에 대한 수요를 주도하고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

• 식품 제조: 식품 제조는 MSG 시장에서 가장 큰 비중을 차지하며 약 55%를 차지합니다. MSG는 수프, 소스, 간식 및 인스턴트 국수와 같은 가공 및 포장 식품 생산의 핵심 요소입니다. 그것은 우마미 맛을 향상시켜 추가 소금이 필요하지 않고 음식을 더 맛있게 만듭니다. 전 세계적으로 가공 식품 부문의 확장과 함께 편리하고 즉시 먹을 수있는 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 제조 분야에서 MSG의 상당한 점유율에 기여합니다. 산업 식품 생산에서 MSG의 광범위한 사용은이 부문 내에서 안정적인 수요를 보장합니다.

• 케이터링: 케이터링 부문은 MSG 시장의 약 30%를 차지합니다. MSG는 식당, 호텔 및 식품 서비스 제공 업체가 요리의 풍미를 향상시키기 위해 널리 사용됩니다. 그것은 전통적인 양념 성분 인 아시아 요리에서 특히 인기가 있습니다. 케이터링 부문은 MSG가 제공하는 편의성과 효율성으로부터 이점을 얻어 요리사가 여러 향신료없이 맛이 좋은 요리를 신속하게 만들 수 있습니다. 식품 서비스 산업의 성장은 외식을하는 트렌드와 글로벌 레스토랑 체인으로 인해 케이터링 서비스의 MSG에 대한 꾸준한 수요를 초래했습니다.

• 가족 사용: MSG의 가족 사용은 시장의 나머지 15%를 차지합니다. 가정 요리에서 MSG는 일반적으로 수프, 국물, 볶음 동물 및 기타 가정식 식사의 풍미를 향상시키기 위해 양념으로 사용됩니다. 이 응용 프로그램은 특히 MSG가 가정 주방의 필수품이었던 동아시아와 같은 지역에서 특히 널리 퍼져 있습니다. 더 많은 소비자들이 집에서 요리를 실험하고 국제 요리를 탐색함에 따라, 식품 제조 및 케이터링 응용 프로그램에 비해 느린 속도에도 불구하고 가족 주방의 MSG에 대한 수요는 계속 증가하고 있습니다.

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모노 소듐 글루타메이트 (MSG) 지역 전망

MSG (Monosodium Glutamate) 시장의 지역 전망은 지역 선호도와 요리 전통에 의해 주도되는 다양한 소비 패턴을 강조합니다. 아시아 태평양은 전통적인 요리 에서이 지역의 뿌리 깊은 MSG 사용에 의해 주도되는 글로벌 소비의 상당 부분을 차지하는 MSG의 가장 큰 시장입니다. 북미와 유럽은 가공 식품의 인기가 높아지고 제조 및 식품 서비스에서 MSG의 광범위한 사용으로 인해 수요가 증가함에 따라 뒤 따릅니다. 한편 중동 및 아프리카는 식품 제조 및 가족 주방 모두에서 MSG 사용이 점진적으로 증가함에 따라 성장하는 시장으로 부상하고 있습니다. 각 지역의 독특한 문화 및 경제적 요인은 MSG 시장 역학을 형성합니다.

북아메리카

북미는 글로벌 모노 소듐 글루타메이트 시장의 약 20%를 보유하고 있습니다. 이 지역의 수요는 주로 가공 및 포장 식품의 소비가 증가함에 따라 주도됩니다. MSG는 식품 제조 부문, 특히 간식, 수프 및 즉시 먹을 수있는 식사에 널리 사용됩니다. 또한 북아메리카의 케이터링 부문은 식당 및 식품 서비스 비즈니스에서 MSG 사용이 성장하여 접시의 전반적인 풍미를 향상 시켰습니다. MSG와 관련된 건강 문제에도 불구하고, 그 사용법은 여전히 ​​유명하며, 안전에 대한 소비자 교육은 가계 요리 및 산업 응용 분야의 수요를 지속적으로 지원하고 있습니다.

유럽

유럽은 글로벌 모노 소듐 글루타메이트 시장의 약 15%를 차지합니다. 이 지역의 MSG 수요는 주로 가공 식품 부문과 식품 서비스 산업에서 국제 풍미 채택에 의해 주도됩니다. MSG는 특히 영국, 독일 및 프랑스와 같은 국가에서 간식, 소스 및 조미료와 같은 풍미있는 식품에 광범위하게 사용됩니다. 또한 유럽의 케이터링 산업은 MSG를 사용하여 특히 인기가 높아진 아시아 요리에서 요리의 누마 맛을 향상시킵니다. 식량 추세가 발전함에 따라 다양한 유럽 시장에서 풍미 강화제로서 MSG의 수용이 점진적으로 증가하고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 총 시장 점유율의 약 50%를 보유한 글로벌 모노 소듐 글루타메이트 시장을 지배합니다. 이것은 전통적인 아시아 요리에서 MSG를 광범위하게 사용하기 때문입니다. 여기서 음식의 우마미 맛을 향상시키는 데 필수적인 성분으로 간주됩니다. 중국, 일본, 한국 및 인도와 같은 국가는 식품 제조 및 가정 요리에서 MSG의 주요 소비자입니다. 가공 식품에 대한 수요 증가 와이 지역의 식품 서비스 산업의 확장은 MSG 소비에 더욱 기여합니다. 아시아 태평양의 중산층이 성장하고 도시화가 증가함에 따라 MSG에 대한 수요는 모든 부문에서 계속 증가하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 글로벌 모노 소듐 글루타메이트 시장 점유율의 약 5%를 보유하고 있습니다. 이 지역의 시장은 식품 제조 및 가족 주방 모두에서 MSG의 채택이 증가함에 따라 꾸준히 성장하고 있습니다. MSG는 다양한 식품, 특히 풍미있는 간식, 수프 및 조미료를 준비하는 데 사용됩니다. 가공 식품에 대한 수요가 증가하고 더 많은 국제 풍미가 지역 요리에 통합됨에 따라 중동 및 아프리카의 MSG 시장은 확장 될 것으로 예상됩니다. 또한 사우디 아라비아 및 남아프리카와 같은 국가의 식품 서비스 및 케이터링 부문은이 지역에서 MSG 사용 증가에 기여합니다.

주요 모노 소듐 글루타메이트 (MSG) 시장 회사의 목록

• Fufeng Group Company

• Meihua 생물학적 기술

• Ningxia Eppen Company

• Henan Lotus Gourmet 가루

• Shandong Qilu Group Company

• Shandong Xinle BioEngineering

• Fujian Wuyi MSG Company

• Ajinomoto Group Company

• 위대한 미국 향신료 회사

• 맥코믹과 회사

점유율이 가장 높은 상위 2 개 회사

• Ajinomoto Group Company- 시장 점유율의 약 25%를 보유하고 있습니다.

• Fufeng Group Company- 시장 점유율의 약 22%를 보유하고 있습니다.

투자 분석 및 기회

모노 소듐 글루타메이트 (MSG) 시장은 전 세계적으로 가공 식품, 조미료 및 풍미있는 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 주요 업체들로부터 강력한 투자를 목격하고 있습니다. MSG는 식품 및 음료 산업에서 향미 향상을 위해 점점 더 많이 사용되고 있으며, 편의성 식품에 대한 세계적인 추세는 시장 성장을 주도하는 중요한 요소입니다.

투자의 상당 부분은 생산 능력을 확대하고 제품 품질을 향상시키는 데 사용됩니다. 특히, 회사는 MSG의 풍미 프로파일을 개선하고 나트륨 함량을 줄이고 소비자 건강 문제를 해결하기 위해 연구 개발 (R & D)에 중점을두고 있습니다. 나트륨 함량이 감소 된 MSG 제품의 개발은 소비자가 더 건강한 대안을 요구하면서도 여전히 음식의 풍미있는 맛을 원하기 때문에 특히 중요합니다. 결과적으로 제조업체는 원료와 더 깨끗하고 지속 가능한 생산 공정의보다 효율적인 사용에 중점을 둔 혁신적인 생산 기술에 투자하고 있습니다.

시장은 또한 가공 식품에 대한 MSG에 대한 수요가 빠르게 성장하고있는 아시아 태평양과 같은 신흥 시장에 대한 상당한 투자로 인해 형성되고 있습니다. 이 지역에서 도시화가 가속화함에 따라 일회용 소득은 상승하며 소비자 선호도는 편리하고 준비된 음식으로 이동합니다. 또한 식품 제조업체는 지역 취향에 중점을 두어 지역 요리 선호도에 맞는 MSG 품종의 개발로 이어집니다.

또한 MSG 산업은 간식, 인스턴트 국수, 수프 및 소스와 같은 다양한 부문의 광범위한 응용 분야에서 혜택을 받고 있습니다. 이러한 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 유통 네트워크를 향상시키고 특히 개발 도상국에서 미개척 시장에서 제품 가용성을 확대하는 데 더 많은 투자가 예상됩니다.

신제품 개발

MSG (Monosodium Glutamate) 시장은 제조업체가 변화하는 소비자 요구를 충족시키기 위해 새롭고 개선 된 제품을 만드는 데 중점을 두면서 일련의 혁신을 겪고 있습니다. 최근 몇 년간 주요 개발 중 하나는 나트륨 함량이 감소 된 MSG를 생성 한 것으로, 나트륨 섭취에 대한 건강 문제가 증가하고 있습니다. Ajinomoto Group 및 Fufeng Group과 같은 주요 회사는 건강에 민감한 소비자를 수용하기 위해 저소도 MSG 제품을 도입하면서 여전히 식품에 대한 원하는 풍미 향상을 제공했습니다.

또한 MSG 제조업체는 비건 채식 및 깨끗한 라벨 식품 운동에 호소하기 위해 식물 기반 및 천연 MSG 제품을 개발하는 데 점점 더 중점을두고 있습니다. 이 제품들은 특히 소비자가 인공 첨가제를 최소화하는 제품을 찾는 자연 식품 부문에서 견인력을 얻고 있습니다. Meihua Biological Technology와 같은 회사는 식물 기반 공급원에서 MSG를 소싱하여 깨끗하고 지속적으로 공급되는 성분에 대한 수요에 대응하여 이러한 자연 대안을 개발하는 데 투자하고 있습니다.

MSG 산업은 또한 MSG를 다른 향미수, 허브 및 향신료와 결합하여보다 복잡하고 맞춤형 풍미 프로파일을 만드는 MSG 블렌드의 도입을보고 있습니다. 이 블렌드는 수프 및 소스부터 간식 및 먹을 수있는 식사에 이르기까지 다양한 식품에 사용되며 소비자에게 광범위한 풍미 옵션을 제공합니다. 편리한 포장 크기와 다목적 형식으로 MSG를 제공하는 경향도 소비자가 요리에서 사용하기 쉽다는 것도 점점 두드러지고 있습니다.

마지막으로, 회사는 MSG를 통합 한 다른 필수 풍미 향상 성분과 함께 사용 가능한 조미료 조미료 믹스를 도입하여 요리에서 MSG 기능을 향상시키는 데 중점을두고 있습니다. 이 개발은 풍미를 손상시키지 않고 빠르고 맛있는 솔루션을 원하는 바쁜 소비자를 충족시킵니다.

MSG (Monosodium Glutamate) 시장의 제조업체의 최근 개발 

• 아지노 모토 그룹 (2025)-풍미를 유지하면서 나트륨 섭취량을 줄이려는 건강에 민감한 소비자를 대상으로 새로운 저소음 MSG 제품을 도입했습니다.

• Fufeng Group Company (2025)-점점 채식 및 깨끗한 라벨 식품 트렌드를 제공하는 새로운 플랜트 기반 MSG 라인을 출시했습니다.

• Meihua 생물학 기술 (2025)-지속 가능하고 친환경 제조 공정에 중점을 둔 신흥 시장에서 MSG에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 생산 능력을 확대했습니다.

• Ningxia Eppen Company -즉시 먹을 수있는 식사 및 간식에 사용하기 위해 전통적인 MSG와 향신료 및 허브를 결합한 새로운 MSG 블렌드를 개발했습니다.

• Shandong Qilu Group Company -고급 레스토랑 및 미식가 음식 응용 프로그램을 위해 특별히 설계된 프리미엄 MSG 제품을 소개했습니다.

보고서 적용 범위 

MSG (Monosodium Glutamate) 시장에 대한 보고서는 주요 동향, 시장 역학 및 성장 기회에 대한 포괄적 인 분석을 다룹니다. 아시아 태평양 지역은 시장을 지배하여 전 세계 시장 점유율의 45%를 차지하며 전통적인 요리에서 MSG가 많이 소비되고 가공 및 편의 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 증가합니다. 북미와 유럽은 풍미있는 간식, 소스 및 수프에서 MSG의 사용이 증가함에 따라 각각 22%와 18%를 기여합니다.

시장은보다 건강하고 지속 가능한 제품으로의 전환을 경험하고 있으며, 저소음 및 식물 기반 MSG 대안에 대한 수요가 28% 증가하고 있습니다. 또한 시장 점유율의 15%를 기여하는 MSG 블렌드의 개발은 제조업체가 다양한 소비자 선호도를 충족함에 따라 대중적인 트렌드가되고 있습니다. 응용 측면에서, 가공 식품 및 스낵 부문은 35%를 차지하는 지배적 인 점유율을 보유하고 있으며, 식당 및 식품 서비스 산업은 MSG 사용에서 12%의 성장률을 목격하고있다.

마지막으로,이 보고서는 또한 천연 및 청정 라벨 제품에서 MSG 사용의 추세가 증가하고 있으며, 소비자의 20%는 인공 첨가제가없는 MSG 제품을 선호합니다. 이러한 변화는 제조업체가 계속 혁신하고 발전하는 소비자 요구를 충족함에 따라 향후 몇 년 동안 시장을 형성 할 것으로 예상됩니다.