모짜렐라 치즈 시장 규모
글로벌 모짜렐라 치즈 시장의 가치는 2024 년에 29,536.29 백만 달러로 평가되었으며 2025 년에는 20333 년까지 미화 44,1910 만 달러로 증가 할 것으로 예상되며 2025 년에서 2033 년까지 CAGR은 4.58%로 4.58%로 증가 할 것으로 예상됩니다.
미국 모짜렐라 치즈 시장은 편의 식품에 대한 수요 증가, 피자 소비 확대, 식당과 가정의 다양한 요리 응용 분야에서 모짜렐라 사용 증가로 인해 꾸준한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다.
Mozzarella Cheese Market은 식품 서비스, 소매 및 가공 식품 응용 분야에서 광범위한 사용으로 인해 글로벌 유제품 산업의 중요한 부문입니다. 신축성있는 질감과 온화한 맛으로 유명한 모짜렐라는 피자, 라자냐 및 기타 이탈리아 요리의 필수 재료입니다. 즉시 먹을 수 있고 편리한 음식에 대한 전 세계 수요가 증가함에 따라 모짜렐라는 냉동 및 퀵 서비스 레스토랑 메뉴의 핵심 요소가되었습니다. 치즈 제작 기술의 발전과 함께 신흥 시장에서 인기가 높아짐에 따라 범위가 확대되고 있습니다. 저지방 및 유기 변형으로의 전환은 변화하는 소비자 선호도에 대한 적응성을 더욱 강조합니다.
모짜렐라 치즈 시장 동향
모짜렐라 치즈 시장은 다양한 응용 프로그램과 이탈리아 요리에 대한 소비자 선호도가 높아져 강력한 성장을 겪고 있습니다. 글로벌 피자 산업은 피자 토핑에 사용되는 모짜렐라 치즈 생산의 50% 이상이있는 중요한 드라이버입니다. 퀵 서비스 레스토랑 (QSR)과 냉동 피자 제조업체는 주요 소비자로 고품질 모짜렐라에 대한 수요를 불러 일으 킵니다.
소매 부문은 또한 주택 요리의 인기가 높아짐에 따라 모짜렐라 치즈 판매가 급증하는 것을 목격하고 있습니다. 사전 파쇄 모짜렐라는 소비자들 사이에서 특히 인기가 있으며 소매 모짜렐라 판매의 약 40%를 차지합니다. 비건 채식 및 식물 기반 모짜렐라와 같은 혁신은 유제품이없는 대안에 대한 수요가 증가함에 따라 견인력을 얻고 있습니다. 보고서에 따르면 식물성 치즈 부문은 매년 20% 이상 증가했으며 모짜렐라는 주요 제품입니다.
아시아 태평양 및 라틴 아메리카의 신흥 시장은 서양 식품 트렌드의 영향 증가로 인해 모짜렐라 치즈를 채택하고 있습니다. 인도와 중국과 같은 국가에서는 식품 서비스 산업의 확장이 모짜렐라를 현지 요리에 통합하고 있습니다. 또한, 개선 된 노화 기술 및 자동 처리와 같은 치즈 생산 기술의 발전은 생산 효율성을 향상시키고 있습니다. 유기농 및 저지방 변형으로의 세계적인 전환은 시장의 진화하는 소비자 건강 동향에 적응하는 능력을 반영합니다.
모짜렐라 치즈 시장 역학
시장 성장 동인
"편의성과 먹을 수있는 음식에 대한 수요 증가"
편의 식품의 소비가 증가하는 것은 모짜렐라 치즈 시장의 핵심 동인입니다. 얼어 붙은 피자의 70% 이상이 전 세계적으로 모짜렐라를 신축성과 풍미로 인해 주요 성분으로 사용합니다. 피자, 버거 및 샌드위치를 위해 모짜렐라에 크게 의존하는 Quick-Service Restaurants (QSR)는 상당한 성장을 목격하여 수요를 더욱 추진했습니다. 소매 부문은 또한 사전 분쇄 및 포장 된 모짜렐라가 홈 요리사들 사이에서 인기를 얻었습니다. 신흥 시장, 특히 아시아 태평양 지역에서는 서양 식당 동향의 영향과 도시화 확대로 인해 채택이 증가하고 있습니다.
시장 제한
"높은 생산 비용과 원자재 가격 변동"
모짜렐라 치즈의 생산은 자원 집약적이며 상당한 양의 우유와 에너지가 필요하며, 이는 높은 제조 비용에 기여합니다. 원자재 가격 변동성, 특히 우유 수입에 의존하는 지역에서는 제조업체에게 추가적인 과제가 발생합니다. 보고서에 따르면 우유 가격은 최근 몇 년 동안 15% 이상 상승하여 이익 마진에 영향을 미쳤다고합니다. 또한 신흥 시장에서 고급 처리 인프라가 부족하면 대규모 생산이 제한되어 공급망 비효율이 발생합니다. 이러한 요소로 인해 제조업체는 특히 가격에 민감한 시장에서 경쟁력있는 가격을 유지하기가 어렵습니다.
시장 기회
"식물 기반 모짜렐라 및 유기 변형의 성장"
식물 기반 및 유기농 제품에 대한 수요 증가는 모짜렐라 치즈 시장에 중요한 기회를 제공합니다. 전 세계 소비자의 35% 이상이 적극적으로 유제품이없는 대안을 찾고 있으며 식물 기반 모짜렐라 제형의 혁신을 주도하고 있습니다. 회사는 아몬드, 캐슈 및 콩과 같은 재료에 투자하여 전통적인 모짜렐라의 질감과 용해성을 복제하는 비건 친화 치즈를 생산하고 있습니다. 마찬가지로, 유기농 모짜렐라는 건강에 민감한 소비자가 깨끗한 라벨 제품을 우선시함에 따라 북미와 유럽에서 인기를 얻고 있습니다. 유통 채널 확장과 식물 기반 및 유기 변형의 마케팅 증가는 이러한 부문에서 성장을 이끌어 낼 것으로 예상됩니다.
시장 과제
"식물 기반 생산에서 품질과 확장 성 유지"
식물 기반 모짜렐라의 생산은 전통적인 모짜렐라와 동일한 질감, 용융성 및 맛을 달성하는 등 독특한 과제를 제시합니다. 일관성과 품질을 유지하는 플랜트 기반 변형을위한 확장 가능한 제조 공정을 개발하는 것은 상당한 장애물입니다. 보고서에 따르면 소비자의 25% 이상이 유제품 치즈에 비해 맛이나 질감이 부족한 현재 식물 기반 옵션을 찾는 것으로 나타났습니다. 또한 많은 소비자에게 아몬드 및 캐슈 제한 경제성과 같은 프리미엄 성분의 높은 생산 비용. 성분 혁신 및 프로세스 최적화를 통해 이러한 과제를 해결하는 것이 식물 기반 모짜렐라 부문의 성장을 유지하는 데 중요 할 것입니다.
세분화 분석
Mozzarella Cheese Market은 다양한 소비자 및 산업 요구에 맞는 유형 및 응용 프로그램으로 분류됩니다. 유형별로, 시장에는 신선한 모짜렐라와 가공 모짜렐라가 포함되며, 각각의 특정 요리 및 산업 목적을 제공합니다. 신선한 모짜렐라는 크림 같은 질감과 자연적인 맛으로 인기가 있으며 미식가 및 가정식 요리에 널리 사용됩니다. 유선 수명이 연장되고 용해성이 뛰어난 가공 모짜렐라는 식품 서비스와 냉동 식품 산업을 지배합니다. 응용 프로그램에 의해 시장은 주택 및 상업용 사용자에게 서비스를 제공하며, 홈 요리 동향과 퀵 서비스 레스토랑 및 식품 가공 산업에 의해 주택 수요가 발생하는 주거 수요가 발생합니다.
유형별
-
신선한 모짜렐라 : 신선한 모짜렐라는 부드럽고 크림 같은 질감과 온화한 맛으로 유명한 고음 치즈입니다. 샐러드, 카프레즈 요리 및 미식가 피자에 널리 사용됩니다. 모짜렐라 치즈 소비의 약 40%는 신선한 품종에 기인하며, 자연 및 최소 가공 식품에 대한 소비자 선호도에 의해 구동됩니다. Fresh Mozzarella는 특히 유럽과 유기농 식품 동향이 강한 유럽과 북미에서 인기가 있습니다. 서양 식당에 영향을 미치면서 신선한 모짜렐라에 대한 수요는 아시아 태평양에서도 증가하고 있습니다. 그러나 더 짧은 저장 수명 및 저장 요구 사항으로 인해 대규모 식품 서비스 운영에 적합하지 않습니다.
-
가공 된 모짜렐라 : 가공 된 모짜렐라는 확장 된 유효 기간, 일관된 품질 및 우수한 용융성으로 인해 모짜렐라 치즈 시장의 가장 큰 비중을 차지합니다. 식품 서비스 산업, 특히 퀵 서비스 레스토랑 및 냉동 식품 생산에서 크게 사용됩니다. 전 세계 피자의 60% 이상이 가공 된 모짜렐라로 만들어졌으며 상업용 응용 분야의 지배력을 강조합니다. 아시아 태평양 지역은 냉동 식품 산업의 확장과 도시화가 증가함에 따라 소비를 이끌고 있습니다. 가공 된 모짜렐라의 동결과 재가열을 견딜 수있는 능력은 편의 식품에 이상적이며 선진국과 신흥 시장 모두에서 인기를 얻습니다.
응용 프로그램에 의해
-
주택 사용 : 주거 부문은 주택 요리와 온라인 식료품 쇼핑의 인기가 높아짐에 따라 모짜렐라 치즈 시장의 상당 부분을 차지합니다. 프리 파르드 모짜렐라와 작은 포장 크기는 피자, 파스타 및 캐서롤과 같은 요리에서 편의성과 사용 편의성으로 소비자에게 인기가 있습니다. 보고서에 따르면 모짜렐라 치즈 판매의 약 35%가 소매 채널을 통해 이루어지며, 집에서 고품질 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 발생합니다. 북미와 유럽은 주거 부문을 이끌고, 아시아 태평양과 같은 신흥 시장은 일회용 소득 증가와 서구 요리 습관의 채택으로 인해 성장을 목격하고 있습니다.
-
상업용 사용 : 상업용 부문은 퀵 서비스 레스토랑, 피자 가게 및 식품 가공 산업의 수요로 인해 모짜렐라 치즈 시장을 지배합니다. 모짜렐라 소비의 65% 이상이 상업용 응용 분야에 기인하며 피자 체인은 상당한 점유율을 차지합니다. 냉동 식품 제조업체는 또한 신축성과 용융 특성으로 모짜렐라에 크게 의존합니다. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카는 핵심 성장 지역이며, 도시화가 확대되고 급성장하는 식품 서비스 산업 추진 수요가 있습니다. 식물 기반 모짜렐라와 같은 혁신은이 부문에서 견인력을 얻고 있으며, 건강 의식 및 비건 채식 소비자의 요구를 해결하면서 다양한 인구 통계에 걸쳐 시장의 범위를 확대합니다.
지역 전망
Mozzarella Cheese Market은식이 선호도, 식품 산업 동향 및 지역 요리 관행에 의해 주도되는 지역 수요의 변화를 보여줍니다. 북미는 특히 빠른 서비스 레스토랑과 냉동 식품 응용 분야에서 소비를 이끌고 있습니다. 유럽은 장인 및 유기농 모짜렐라 품종을 강조하는 중요한 시장입니다. 아시아-태평양은 가장 빠르게 성장하는 지역으로 일회용 소득과 서양식 식품 동향이 증가함에 따라 연료를 공급합니다. 중동 및 아프리카는 신흥 시장이며, 도시화와 식품 서비스 부문 확대 수요가 있습니다. 각 지역은 유럽의 신선한 모짜렐라 선호에서 아시아 태평양과 북미에서 지배적 인 가공 품종에 이르기까지 독특한 역학을 반영합니다.
북아메리카
북미는 모짜렐라 치즈의 주요 시장이며, 미국은이 지역 수요의 70% 이상을 차지합니다. 모짜렐라 사용의 50% 이상을 차지하는 피자의 인기는 퀵 서비스 레스토랑과 소매 부문에서 소비를 주도합니다. 캐나다는 또한 프리미엄 및 유기농 모짜렐라 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 크게 기여합니다. 미국은 Leprino Foods와 같은 대규모 제조업체가 지원하는 생산을 이끌고 있습니다. 가공 모짜렐라 제형의 혁신과 식물 기반 대안에 대한 수요 증가는 시장을 더욱 형성하고 있습니다. 이 지역의 강력한 냉동 식품 산업은 또한 핵심 요소로서 모짜렐라에 대한 지속적인 수요를 보장합니다.
유럽
유럽은 강력한 요리 유산과 신선하고 장인 품종에 대한 높은 수요로 인해 저명한 모짜렐라 치즈 시장입니다. 모짜렐라의 발상지 인 이탈리아는 상당한 점유율을 차지하며 전통적인 버팔로 모짜렐라가 전 세계적으로 가장 좋아하는 것입니다. 독일, 프랑스 및 영국과 같은 국가는 특히 피자 및 먹을 수있는 음식에서 가공 모짜렐라 소비에 기여합니다. 유럽 모짜렐라 치즈의 30% 이상이 수출되어 전 세계적으로 호소력을 강조합니다. 이 지역의 유기농 및 청정 라벨 제품에 대한 강조는 천연 모짜렐라에 대한 수요를 불러 일으키고 있으며, 소매 및 식품 서비스 산업을 확장하면 꾸준한 시장 성장을 보장합니다.
아시아 태평양
아시아 태평양은 중국, 인도 및 일본과 함께 모짜렐라 치즈에서 가장 빠르게 성장하는 시장입니다. 이 지역은 피자와 파스타와 같은 서양식 음식의 인기가 높아짐에 따라 글로벌 모짜렐라 수입의 40% 이상을 차지합니다. 퀵 서비스 레스토랑과 냉동 식품 제조업체는 특히 도시 지역의 주요 소비자입니다. 인도의 유제품 산업은 또한 국내 및 수출 수요를 충족시키기 위해 모짜렐라 생산에 점점 더 집중하고 있습니다. 소매 인프라를 확장하고 편의 식품의 채택을 늘리면 아시아 태평양이 모짜렐라 치즈 성장을위한 중요한 지역이됩니다.
중동 및 아프리카
중동 및 아프리카 지역은 모짜렐라 치즈의 신흥 시장으로, 도시화와 식품 서비스 부문 확장 수요가 있습니다. 사우디 아라비아와 UAE를 포함한 GCC (Gulf Cooperation Council) 국가는 퀵 서비스 레스토랑과 프리미엄 식당 시설이 모짜렐라에 크게 의존하는 주요 소비자입니다. 아프리카에서 남아프리카 공화국은 소비를 이끌며 서양식 요리에 대한 선호도가 커지고 있습니다. 모짜렐라 소비의 50% 이상을 차지하는이 지역의 수입에 대한 의존은 현지 생산 기회를 강조합니다. 일회용 소득 증가와 식품 가공 인프라에 대한 투자 증가는 시장 성장을 더욱 늘릴 것으로 예상됩니다.
주요 모짜렐라 치즈 시장 회사 목록
- 레프 리노 음식
- 그라 나로로
- Belgioioso 치즈
- Arla Foods
- 엠미
- 폰테라
- 락탈리스
- 우유 식품 패러그
- Saputo
- 벨 그룹
- 사벨리
시장 점유율이 가장 높은 최고 회사 :
- 레프 리노 음식 :광범위한 생산 능력으로 인해 전 세계 시장 점유율의 약 25%를 보유하고 있으며 가공 모짜렐라에 중점을 둡니다.
- 락탈리스 :다양한 제품 포트폴리오와 강력한 글로벌 유통 네트워크로 인해 시장 점유율의 약 20%를 차지합니다.
투자 분석 및 기회
Mozzarella Cheese Market은 식품 서비스, 소매 및 산업 부문의 전 세계 수요가 증가함에 따라 상당한 투자 기회를 제공합니다. 자동 처리 및 노화 기술과 같은 고급 치즈 생산 기술에 대한 투자는 생산 효율성과 품질을 향상시키고 있습니다. 식품 산업이 설립 된 북미와 유럽은 프리미엄 및 유기농 모짜렐라 제품에 대한 투자를 계속 유치합니다. 이 지역에서 유기농 치즈 부문은 청정 레이블과 천연 제품에 대한 소비자 수요에 의해 매년 15% 이상의 성장을 겪고 있습니다.
아시아 태평양은 투자 기회를 제공하며, 퀵 서비스 레스토랑과 냉동 식품에서 모짜렐라에 대한 일회용 소득과 도시화 수요가 증가함에 따라 투자 기회를 제공합니다. 인도와 중국과 같은 국가들은 유제품 가공 인프라를 촉진하는 정부 이니셔티브의 지원을받는 수입에 대한 의존도를 줄이기 위해 현지 모짜렐라 생산에 대한 투자가 증가하고 있습니다.
식물 기반 모짜렐라는 신흥 부문으로, 질감, 용해성 및 맛을 향상시키기 위해 연구 및 개발에 대한 투자를 유치합니다. 회사는 비건 채식 및 건강에 민감한 소비자를 수용하기 위해 아몬드 및 캐슈와 같은 대체 성분을 탐색하고 있습니다. 또한, 얼어 붙은 식품 산업의 급속한 성장, 특히 라틴 아메리카와 중동에서 가공 모짜렐라 생산 확장 기회를 강조합니다. 이러한 투자 추세는 시장의 역동적 인 특성과 지속적인 성장의 잠재력을 강조합니다.
신제품 개발
Mozzarella Cheese Market은 맛, 질감 및 지속 가능성에 대한 소비자 선호도를 발전함으로써 제품 개발의 혁신을 경험하고 있습니다. Leprino Foods는 최근에 저소음 모짜렐라를 도입하여 풍미와 신축성을 손상시키지 않고 건강에 민감한 소비자를 수용했습니다. 이 제품은 북미 지역의 소매 및 식품 서비스 고객들 사이에서 견인력을 얻었습니다.
Lactalis는 유기농 버팔로 모짜렐라를 출시하여 유럽의 프리미엄 부문을 목표로했습니다. 이 제품은 특히 유기농 식품 판매가 연간 20% 이상 급증 한 서유럽에서 깨끗한 라벨과 지속적으로 공급되는 치즈에 대한 수요 증가와 일치합니다.
식물 기반 모짜렐라 세그먼트도 상당한 발전을 목격하고 있습니다. Granarolo는 전통적인 모짜렐라의 용해성과 질감을 복제하도록 설계된 아몬드 단백질로 만든 비건 모짜렐라 대안을 공개했습니다. 이 제품은 이탈리아 및 기타 유럽 시장에서 잘 알려져 있으며 유제품이없는 옵션의 인기가 높아지고 있습니다.
기술 혁신은 가공 된 모짜렐라 부문에서 신제품을 형성하고 있습니다. Saputo는 냉동고 화상에 대한 저항성이 향상된 냉동 프리 파르드 모짜렐라를 개발하여 산업 및 소매 고객의 유적 수명이 길어졌습니다. 이러한 발전은 지속 가능성과 품질 수요를 해결하면서 다양한 소비자 요구를 충족시키는 데 중점을두고, 모짜렐라를 다재다능하고 역동적 인 제품으로 배치하는 데 중점을 둡니다.
Mozzarella Cheese Market의 제조업체의 최근 개발
- Leprino Foods (2023) :북미 소매 및 식품 서비스 부문을 대상으로 건강에 민감한 소비자를위한 저소도 모짜렐라를 소개했습니다.
- Lactalis (2024) :유기농 버팔로 모짜렐라를 출시하여 유럽의 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가를 충족 시켰습니다.
- Granarolo (2023) :아몬드 단백질을 사용하여 식물성 모짜렐라 대안을 발표하여 유럽 완전 채식 시장에서 인기를 얻었습니다.
- Saputo (2024) :산업 및 소매 요구를 충족시키는 저장 수명이 향상된 사전 분쇄 된 냉동 모짜렐라를 개발했습니다.
- Belgioioso 치즈 (2023) :스모크 모짜렐라로 제품 라인을 확장하여 미식가 및 전문 치즈 시장에 호소했습니다.
보고서 적용 범위
Mozzarella Cheese Market 보고서는 업계 동향, 세분화, 지역 역학 및 경쟁 전략에 대한 포괄적 인 분석을 제공합니다. 이 보고서는 신선하고 가공 된 모짜렐라를 포함하여 시장을 유형별로 분류하여 주거 및 상업 부문의 응용을 강조합니다. 가공 된 모짜렐라는 퀵 서비스 레스토랑과 냉동 식품 생산에서 우수한 유효 기간과 성능으로 인해 수요를 이끌고 있습니다.
지역 분석에는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카가 포함되며 각 지역의 시장 역학에 대한 통찰력을 제공합니다. 북아메리카는 강력한 식품 서비스와 소매 부문으로 지배적이며, 아시아 태평양은 도시화와 서구 요리의 영향에 의해 유발되는 급속한 성장을 보여줍니다. 장인 및 유기농 모짜렐라에 대한 유럽의 초점은 프리미엄 시장 매력을 강조합니다.
이 보고서는 Leprino Foods 및 Lactalis와 같은 주요 기업을 프로파일 링하여 혁신과 시장 전략을 선보입니다. 식물 기반 모짜렐라 대안 및 저소음 제품과 같은 최근의 개발은 다양한 소비자 선호도를 해결하려는 업계의 노력을 반영합니다.
생산 기술, 플랜트 기반 혁신 및 신흥 시장에 대한 투자 기회는 철저히 탐구됩니다. 원자재 가격 변동성 및 생산 확장 성과 같은 과제가 해결되어 이해 관계자에게 실행 가능한 통찰력을 제공합니다. 이 보고서는 다이내믹 모짜렐라 치즈 시장을 탐색하고 성장 기회를 식별하는 데 유용한 자원이됩니다.
보고서 적용 범위 | 보고서 세부 사항 |
---|---|
다루는 응용 프로그램에 의해 |
주거용, 상업용 사용 |
덮힌 유형에 따라 |
신선한 모짜렐라, 가공 된 모짜렐라 |
다수의 페이지 |
98 |
예측 기간이 적용됩니다 |
2025 ~ 2033 |
성장률이 적용됩니다 |
예측 기간 동안 4.58%의 CAGR |
가치 투영이 적용됩니다 |
2033 년까지 44197.1 백만 달러 |
이용 가능한 과거 데이터 |
2020 년에서 2023 년 |
지역에 덮여 있습니다 |
북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동, 아프리카 |
보장 된 국가 |
미국, 캐나다, 독일, 영국, 프랑스, 일본, 중국, 인도, 남아프리카, 브라질 |
-
다운로드 무료 샘플 보고서