플랜트 기반 음료 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (아몬드, 콩, 코코넛, 쌀), 응용 프로그램 (전문점, 온라인 소매 업체, 독립적 인 소규모 식료품 점, 하이퍼 마켓/슈퍼마켓, 편의점) 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측

식물 기반 음료 시장 규모

전세계 공장 기반 음료 시장 규모는 2024 년에 5 천 98.09 백만 달러로 평가되었으며 2025 년에 56,28,21 백만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2033 년까지 142,882.46 백만 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다. 예측 기간 (2025-2033) 동안 12.35%의 CAGR이 CAGR의 우선 순위가 높아지고 있습니다. 의식.

미국 식물 기반 음료 시장은 비건 채식 및 융통성식이 요법의 급증으로 인해 빠르게 성장하고 있으며 식물 기반 우유의 혁신을 증가 시키며 대체 음료 브랜드의 소매 존재가 확대됩니다.

식물 기반 음료 시장은 빠른 확장을 경험하고 있으며, 소비자의 75% 이상이 건강 및 환경 문제로 인해 식물성식이 요법으로 이동합니다. 전 세계 소비자의 68% 이상이 유제품 대안보다 식물성 우유를 선호합니다. 강화 된 식물 기반 음료에 대한 수요는 급증하고 있으며, 소비자의 54% 이상이 비타민, 미네랄 및 프로바이오틱스가 풍부한 제품을 적극적으로 찾고 있습니다.

아몬드 우유는 식물성 우유 부문의 42% 이상을 보유하고 있으며 귀리 우유는 매년 38%의 속도로 자랍니다. 소비자의 약 61%가 설탕 함량이 낮은 식물 기반 음료를 선호하여 깨끗한 라벨 및 천연 성분 제형에 대한 수요를 높입니다.

식물 기반 음료 시장 트렌드 

플랜트 기반 음료 시장은 소비자 선호도를 바꾸어 주도하며 전 세계 구매자의 72% 이상이 적극적으로 유제품이없는 대안을 선택합니다. 소비자의 약 67%는 식물성 음료가 전통적인 유제품보다 건강하다고 생각합니다. 완전한 음료 (RTD) 세그먼트가 지배적이며 총 플랜트 기반 음료 소비의 58%를 차지합니다. 소비자의 49% 이상이 지속 가능한 식물원으로 만든 음료를 선호하여 귀리, 아몬드, 간장, 코코넛 및 쌀 기반 음료에 대한 수요가 증가합니다.

기능성 음료는 추가 단백질, 프로바이오틱스 및 섬유를 원하는 식물성 음료 소비자의 65%가 트랙션을 얻고 있습니다. 식물 기반 음료 브랜드의 약 62%가 설탕 감소 및 천연 감미료에 중점을두고 있습니다. 깨끗한 라벨 트렌드는 제품 출시의 57% 이상에 영향을 미치며 천연 성분, 인공 방부제 및 소싱의 투명성을 강조합니다.

친환경 포장은 주요 추세이며, 소비자의 55% 이상이 생분해 성, 재활용 가능 또는 식물 기반 포장을 선호하는 주요 추세입니다. 또한 지역의 취향 선호도는 제품 혁신에 영향을 미치며, 새로운 식물 기반 음료의 46% 이상이 현지에서 영감을 얻은 풍미를 통합합니다. 밀레니엄 세대의 73%와 Gen Z 소비자가 식물 기반 음료 브랜드에 대한 충성도를 보여 주면서 시장은 계속 확대되고 있습니다.

식물 기반 음료 시장 시장 역학

플랜트 기반 음료 시장은 발전하는 소비자 요구, 지속 가능성 문제 및 건강 인식의 영향을받습니다. 식물성 음료 구매자의 70% 이상이 유당 불내증과 유제품 알레르기에 의해 동기를 부여합니다. 주요 제조업체는 PEA 단백질, 콩 및 귀리 추출물을 통합하여 질감 및 영양을 향상시키는 대안 단백질 공급원에 투자하고 있습니다. 그러나 가격 차이 불균형 및 공급망 변동과 같은 문제는 업계 플레이어의 46%에 영향을 미칩니다.

운전사

"건강 의식 소비자 선호도"

소비자의 79% 이상이 공장 기반 음료를 구매할 때 건강상의 이점을 우선시합니다. 유당 불내증은 전 세계 인구의 68%에 영향을 미쳐 유제품이없는 대안에 대한 수요를 주도합니다. 식물성 음료 구매자의 74% 이상이 적극적으로 고단백, 비타민 강화 및 저지방 제형을 적극적으로 추구합니다. 기능성 성분은 프리 바이오 틱, 프로바이오틱스 또는 오메가 -3 지방산을 특징으로하는 제품 혁신의 62% 이상이 연료 성장을 촉진합니다. 운동 선수와 피트니스 애호가는 시장 확장에 기여하며 56%는 유제품 기반 옵션보다 식물 기반 단백질 쉐이크를 선호합니다.

제지

"높은 제품 비용"

소비자의 58% 이상이 플랜트 기반 음료가 유제품 우유보다 비싸기 때문에 광범위한 채택을 제한합니다. 성분 소싱 및 가공 문제로 인해 식물 기반 음료의 생산 비용이 49% 더 높습니다. 정부 보조금은 유제품 농업에 혜택을 주어 플랜트 기반과 전통적인 우유 사이의 55%의 가격 차이를 창출하며, 개발 도상국의 소비자 인식이 제한되어 잠재적 구매자의 45%에 영향을 미쳐 신흥 경제의 침투를 줄입니다. 저장 수명 우려는 또한 식물성 음료 제조업체의 38%에 영향을 미치며, 방부제가없는 자연 제형은 더 높은 부패 위험에 직면하므로.

기회

"풍미 및 기능성 성분의 확장"

소비자의 60% 이상이 새로운 풍미와 제형을 원하며 지역 및 이국적인 식물 기반 음료를위한 기회를 창출합니다. 글루텐이없는 귀리 우유가 팽창하여 식물성 우유 부문의 37%를 차지하고 있습니다. 구매자의 52% 이상이 적응기, 콜라겐 또는 식물 추출물이있는 음료를 찾고 있으며 기능적 식물 기반 음료에 대한 수요를 높이고 있으며, 지속 가능성은 식물 기반 음료 브랜드의 70%가 생분해 성 또는 식물 기반 포장으로 전환되는 또 다른 기회입니다. 식품 서비스 산업은 커피 체인, 레스토랑 및 QSR이 메뉴에 비유 옵션을 통합하여 식물 기반 음료 채택이 48% 증가한 것을 목격하고 있습니다.

도전

"공급망 및 경쟁"

공급망 중단은 식물 기반 음료 생산 업체의 44% 이상에 영향을 미쳐 원료 소싱 및 분포에 영향을 미칩니다. 기후 변화로 인해 아몬드 및 귀리 생산이 39%감소하여 성분 가용성에 영향을 미쳤습니다. 특정 식물 기반 음료의 높은 물 발자국은 콩과 아몬드 기반 음료가 귀리 대안보다 55% 더 많은 물을 요구하는 문제입니다. 딜레이 기반 회사의 66%가 자신의 플랜트 기반 음료 라인을 출시하여 시장 경쟁을 강화하면서 브랜드 경쟁이 증가하고 있습니다. 소매 선반 공간 제한은 신흥 플랜트 기반 브랜드의 49%에게 어려움을 겪고 시장 침투력이 더 어려워집니다.

세분화 분석 

플랜트 기반 음료 시장은 유형 및 응용 분야에 의해 세분화되며, 각각의 소비자 선호도 및 산업 성장에 영향을 미칩니다. 소비자의 78% 이상이 시장을 지배하는 아몬드, 콩, 코코넛 및 쌀로 견과류, 곡물 및 콩류로 만든 식물성 음료를 선호합니다. 음료 응용 부문이 증가하고 있으며, 식물 기반 음료 구매의 65%가 하이퍼 마켓과 슈퍼마켓에서 발생하는 반면, 소비자의 47%는 온라인 소매 채널을 선호합니다. 전문점은 전 세계 플랜트 기반 음료 판매의 32%를 차지하며 프리미엄 및 유기농 제품을 찾는 사람을 수용합니다. 편의점은 28%를 기부하여 즉시 (RTD) 플랜트 기반 음료 판매의 혜택을받습니다.

유형별 

• 아몬드 기반 음료 : 식물성 음료 소비자의 43% 이상이 아몬드 기반 음료를 선호하므로 가장 지배적 인 범주가됩니다. 글로벌 커피 숍의 약 57%가 이제 아몬드 우유 대안을 제공하여 광범위한 인기를 반영합니다. 무가당 아몬드 음료에 대한 수요가 증가하고 있으며, 건강에 민감한 소비자의 51%가 저칼로리, 무설탕 옵션을 선택합니다. 식물성 우유 제조업체의 62% 이상이 비타민 D, B12 및 칼슘을 곁들인 강화 아몬드 우유에 중점을 두어 비건 채식 및 유당 중단 소비자를 유치합니다.
• 콩 기반 음료 : 간장 기반 음료는 식물성 우유 대안의 38%를 보유하고 있으며, 높은 단백질 함량에 선호됩니다. 아시아 소비자의 약 64%가 전통적인 중요성으로 인해 다른 식물 기반 옵션보다 콩 우유를 선호합니다. 간장 기반 음료 구매자의 54% 이상이 비 GMO 제형을 우선 순위로 삼아 유기농 간장 음료에 대한 수요가 증가합니다. 간장 기반 음료는 단백질이 풍부한 식물성 음료의 59%에 기여하여 피트니스 애호가와 운동 선수를 유치합니다.
• 코코넛 기반 음료 : 코코넛 기반 음료는 식물성 음료 소비의 29%를 차지하여 열대 및 아시아 시장에서 견인력을 얻습니다. 소비자의 45% 이상이 코코넛 기반 음료를 자연 단맛으로 선호하여 설탕에 대한 의존도를 줄입니다. 코코넛 음료 브랜드의 약 53%가 이동중인 라이프 스타일 트렌드와 일치하는 RTD 형식에 중점을 둡니다. 식물성 디저트 및 스무디 제조업체의 41%가 코코넛 밀크를 유제품 대안으로 통합합니다.
• 쌀 기반 음료 : 쌀 기반 음료는 식물성 우유 소비에 22%를 기여하며, 종종 유당-방해제 및 견과류 알레르기 소비자가 선택합니다. 글루텐 프리 소비자의 37% 이상이 쌀 기반 음료를 선택하여 시장 매력을 향상시킵니다. 쌀 음료 판매의 42%는 영양 결핍을 해결하여 강화 된 제형에서 비롯됩니다. 쌀 우유 브랜드의 30%가 지속 가능한 포장에 중점을 두어 친환경 구매자에게 호소합니다.

응용 프로그램에 의해

• 하이퍼 마켓/슈퍼마켓 : 하이퍼 마켓과 슈퍼마켓이 지배적이며, 대형 소매점에서 식물 기반 음료 구매의 65%가 발생합니다. 글로벌 소매 체인의 72% 이상이 수요 증가에 맞게 공장 기반 섹션을 확장했습니다.
• 온라인 소매 업체 : 전자 상거래 판매는 플랜트 기반 음료 구매의 47%를 차지하며 밀레니엄 세대의 68% 이상이 온라인 쇼핑을 선호하고 편의성과 대량 할인을 선호합니다. 온라인 식물 기반 음료 주문의 55%가 구독 및 식사 계획 서비스에서 나옵니다.
• 전문점 : 전문점은 전 세계 식물 기반 음료 판매의 32%를 보유하고 있으며 프리미엄 및 유기농 제품을 추구합니다. 플랜트 기반 음료 브랜드의 41% 이상이 전문 건강 식품점을 통해 독점 제품을 소개합니다.
• 편의점 : 편의점은 전체 플랜트 기반 음료 판매에 28%를 차지하며 RTD 플랜트 기반 음료 구매의 50% 가이 지역에서 이루어집니다. 도시 쇼핑객의 67%가 이동 중에 식물 기반 음료를위한 편의점에 의존합니다.
• 독립적 인 작은 식료품 점 : 소규모 식료품 점은 식물 기반 음료 판매의 23%를 차지하며 현지 수요를 충족시킵니다. 독립 식료품 점의 48% 이상이 틈새 구매자를 대상으로 지역 플랜트 기반 음료 브랜드를 재고합니다.



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식물 기반 음료 지역 전망 

플랜트 기반 음료 시장은 북미가 42%시장 점유율을 차지하고, 유럽은 35%, 아시아 태평양, 27%, 중동 및 아프리카는 14%로 상당한 지역 변동을 보여줍니다. 글로벌 플랜트 기반 음료 브랜드의 67% 이상이 매년 49% 이상 증가하고있는 아시아 태평양 및 중동 시장으로의 확장을 우선시합니다. 북미는 아몬드 기반 음료를 지배하여 아몬드 우유 소비의 58%를 차지하며, 아시아 태평양은 콩 기반 음료를 이끌고 글로벌 대두 음료 판매의 64%에 기여합니다. 유럽은 지속 가능성 문제에 의해 주도되는 귀리 기반 음료 소비의 55%를 차지합니다.

북아메리카

북아메리카는 글로벌 플랜트 기반 음료 시장의 42%를 보유하고 있으며, 유제품 대안을 찾는 미국 소비자의 74%가 주도합니다. 식물 기반 음료 판매의 61% 이상이 아몬드 및 귀리 기반 음료에서 나옵니다. 미국 커피 숍의 58%가 유제품 대안을 제공하여 식물성 우유에 대한 수요를 불러 일으 킵니다. 북미의 식물성 음료 브랜드의 69% 이상이 단백질과 비타민이있는 강화 제품에 중점을 둡니다.

유럽

유럽은 전 세계 식물 기반 음료 소비의 35%를 차지하며 유럽 소비자의 62%가 유기농 공장 기반 음료를 선호합니다. 귀리 우유 판매의 55%가 지속 가능성이 구매 결정을 내리는 유럽 국가에서 나옵니다. 유럽의 식물성 음료 브랜드의 44% 이상이 탄소 중립 생산 관행을 채택했습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 전 세계 식물 기반 음료 시장에 27%를 기여하며 중국과 일본에서 유래 한 대두 기반 음료 판매의 64%가 있습니다. 아시아 태평양 소비자의 49%가 간장 및 쌀 우유와 같은 전통적인 식물성 음료의 우선 순위를 정합니다. 새로운 식물 기반 음료의 52% 이상이 아시아 태평양에서 강화 및 기능 음료에 중점을 둡니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 전 세계 시장의 14%를 보유하고 있으며 지역 소비자의 48%가식이 및 종교적 선호도에 식물성 음료를 요구하고 있습니다. 이 지역의 식물성 음료 브랜드의 32%가 식물성 성분과 혼합 된 낙타 우유 대안에 중점을 둡니다. 플랜트 기반 음료 판매의 59% 이상이 프리미엄 슈퍼마켓에서 나옵니다.

주요 플랜트 기반 음료 시장 회사 목록

• 블루 다이아몬드 재배자
• Sunopta
• Want Want Want China Holdings Limited
• 코카콜라 회사
• 캘리포니아 농장
• 와일드 우드 유기농
• kikkoman
• Del Monte Pacific Limited
• Whitewave Foods Company
• PepsiCo, Inc.
• 잔물결 음식
• Döhler Gmbh
• Pureharvest
• 오레곤의 태평양 음식
• Hain Celestial Group

시장 점유율이 가장 높은 상위 두 회사

• 블루 다이아몬드 재배자 -전 세계 식물 기반 음료 시장의 22%를 보유하고 있으며 아몬드 기반 음료는 판매의 78%를 차지합니다.
• 코카콜라 회사-Simply Almond 및 Adez와 같은 제품 혁신으로 인해 플랜트 기반 음료 판매가 매년 62% 증가하면서 시장의 18%를 차지합니다.

투자 분석 및 기회 

식물 기반 음료 시장은 식품 및 음료 회사의 77%가 유제품 및 기능성 음료에 투자하는 강력한 투자 성장을 목격하고 있습니다. 대체 식품 부문에서 벤처 캐피탈 펀딩의 62% 이상이 식물 기반 음료 스타트 업을 향합니다. 음료 제조업체의 58%가 식물성 음료를 포함하여 포트폴리오를 확장하여 자연, 지속 가능한 및 유당이없는 음료를 선호하는 전 세계 소비자의 79%를 활용했습니다.

주요 음료 회사의 73% 이상이 맛, 질감 및 영양 강화에 중점을 둔 공식 개선에 대한 R & D 예산 증가를 할당했습니다. 투자자의 68%가 아시아 태평양 및 라틴 아메리카를 목표로하고 있으며, 공장 기반 우유 대안에 대한 수요는 매년 52% 증가하고 있습니다. 슈퍼마켓 체인의 약 65%가 유제품 경제 섹션을 확장하여 소매 유통을 더 넓은 소매 유통을 원하는 플랜트 기반 브랜드의 투자를 유치했습니다.

개인 라벨 공장 기반 음료는 성장하고 있으며, 주요 슈퍼마켓 체인의 49%가 사내 유제품이없는 음료 브랜드를 도입했습니다. 식품 테크 인큐베이터의 55%가 단백질이 풍부하고 프로 바이오 펀드 음료에 중점을 둔 기능적 식물 기반 음료를 전문으로하는 신생 기업을 지원하고 있습니다. 건강에 민감한 소비자의 71%가 강화 된 식물 기반 음료를 선호하는 경우, 특히 단백질 강화, 적응 형이 주입 및 저수고 음료에서 투자 기회가 높아집니다.

신제품 개발

플랜트 기반 음료 시장은 기능적 건강상의 이점에 중점을 둔 신제품 출시의 67% 이상으로 빠르게 확장되고 있습니다. 음료 브랜드의 48%가 장사식 음료를 소개했으며, 프리 바이오 틱스와 프로바이오틱스는 강화 된 식물 기반 밀크에 추가되었습니다. 귀리 우유 브랜드의 59% 이상이 영양이 풍부한 유제품 대안을 찾는 소비자의 72%를 수용하는 섬유 및 칼슘을 포함하여 음료를 재구성했습니다.

식물 기반 음료 제조업체의 61% 이상이 무설탕 버전을 도입하여 글로벌 소비자의 57%가 설탕 섭취를 줄였습니다. 식물 기반 커피 음료 브랜드의 49%가 귀리 및 아몬드 우유 제형을 통합하여 밀레니엄 세대와 Z 구매자들 사이에서 판매량을 63% 증가 시켰습니다.

에너지 부스트 및 스트레스 감소 식물 기반 음료는 Ashwagandha 및 Reishi Mushrooms와 같은 어댑터를 주입하는 기능성 음료 브랜드의 44%가 등장하고 있습니다. 2024 년에 식물성 음료의 37%가 발사 된 카페인 프리 에너지 공식, Matcha, Yerba Mate 및 Ginseng Extracts와 함께 제공되었습니다. 음료 소비자의 52%가 단백질 향상으로 식물성 음료를 선호하여 강화 된 간장 및 완두콩 우유 혁신으로 이어집니다.

RTD (즉시 마감) 부문이 지배적이며, 신제품 릴리스의 68%가 단일 서비스, 횡령 앤 고 공장 기반 음료로 떨어지면서 도시 편의점과 슈퍼마켓의 소매 수요가 높아집니다.

최근 제조업체의 개발 

2023 년과 2024 년에 주요 음료 회사의 73% 이상이 지속 가능성, 영양 및 풍미 혁신에 중점을 둔 식물 기반 음료 제품을 확장했습니다. 신제품 개발의 66%는 저수고, 고 단백질 및 프리 바이오 틱이 풍부한 제형을 대상으로, 건강에 민감한 구매자에게 제공됩니다.

2024 년에 글로벌 슈퍼마켓의 52%가 식물 기반 음료 통로를 확장하여 소비자 접근성이 61% 증가했습니다. 음료 브랜드의 58%가 완전 재활용 가능 또는 생분해 성 식물 기반 상자와 함께 친환경 포장을 도입했습니다.

온라인 플랜트 기반 음료 판매가 급증하여 새로운 제품 출시의 57%가 전자 상거래 플랫폼을 통해 처음 판매되었습니다. 글로벌 소매 업체의 71%가 이제 독점 플랜트 기반 음료 파트너십을 우선시하여 매장 홍보를 45% 증가시킵니다.

코카콜라는 단순히 팝 프리 바이오 틱 소다를 출시하여 장사 음료에 대한 63% 증가에 반응했습니다. PepsiCo는 OAT, ALMOND 및 COCONUT 기반 제품에서 유제품 음료 판매의 57%가 새로운 식물성 제형을 테스트하고 있습니다. 플랜트 기반 음료 스타트 업의 51%가 2023 년에 자금 조달 라운드를 확보하여 유제품이없는 대안에 대한 높은 투자자의 신뢰를 반영했습니다.

플랜트 기반 음료 산업은 영양 향상, 지속 가능성 및 맛 개선을 목표로 제품 혁신 노력의 82%가 빠르게 발전하고 있습니다.

식물 기반 음료 시장의 보고서 

플랜트 기반 음료 시장 보고서는 시장 동향, 세분화, 투자 환경 및 경쟁 역학에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 시장 세분화는 아몬드 기반 음료가 식물성 음료 시장의 42%를 보유하고 있으며, 간장 기반 음료는 38%, 귀리 우유는 29%, 코코넛 기반 음료는 22%를 강조합니다.

기능성 식물 기반 음료는 빠르게 성장하고 있으며 전 세계 소비자의 67%가 추가 된 프로바이오틱스, 비타민 및 식물성 단백질을 요구합니다. RTD (즉시 마감) 부문이 지배적으로 지배적이며, 편의성 구매 추세에 의해 연료를 공급받는 플랜트 기반 음료 판매의 58%를 차지합니다.

지역 분석에 따르면 북미는 42%의 시장 점유율, 유럽은 35%, 아시아 태평양은 27%, 중동 및 아프리카는 14%를 차지한 것으로 나타났습니다. 음료 제조업체의 69% 이상이 저렴한 플랜트 기반 음료 옵션에 중점을 둔 개발 도상국으로 확장하고 있습니다.

이 보고서에는 다음에 대한 통찰력도 포함되어 있습니다.

• 투자 분석, 전 세계 식품 회사의 77%가 식물 기반 음료 스타트 업에 투자하고 있음을 강조합니다.
• 최근 시장 개발로 브랜드의 58%가 무설탕, 장사 건강 및 고단백 공식으로 혁신하고 있음을 보여줍니다.
• Blue Diamond Growers (22% 시장 점유율) 및 코카콜라 (플랜트 기반 음료의 18% 시장 점유율)와 같은 주요 선수 프로파일 링 경쟁 환경.

지속 가능한 건강 중심적 형성에 중점을 둔 음료 브랜드의 82%가 플랜트 기반 음료 시장의 미래 성장은 강력하고 혁신 중심으로 남아 있습니다.