플랜트 기반 성분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (콩, 옥수수, 완두콩, 밀, 쌀, 감자), 응용 분야 (건식 혼합 섬유, 질감 야채 단백질, 글루텐 프리, 설탕 대체제) 및 2033 년 지역 예측.

식물 기반 성분 시장 규모

전세계 식물 기반 성분 시장 규모는 2024 년에 194 억 달러로 평가되었으며 2025 년에 2,200 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2033 년까지 3,831 억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 7.8%의 CAGR을 나타 냈습니다 [2025-2033].

미국 플랜트 기반 성분 시장은 지속 가능한 식품 옵션, 건강에 민감한 식단 및 제품 혁신의 발전에 대한 소비자 수요가 증가함으로써 강력한 성장을 목격 할 것으로 예상 되어이 기간 동안 글로벌 시장 확장에 크게 기여합니다.

식물 기반 성분 시장 개요

식물 기반 성분 시장은 지속 가능하고 건강에 민감한식이 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 놀라운 성장을 목격했습니다. 간장, 완두콩, 쌀, 아몬드 및와 같은 공급원에서 파생 된 식물성 성분.코코넛, 이제 음식과 음료와 같은 산업에서 널리 사용됩니다.화장품, 그리고의약품. 2023 년에 새로운 식품 출시의 60% 이상이 식물 기반 청구를 포함하여 증가하는 유병률을 강조했습니다. 유럽은 전 세계 출시의 45%를 차지한 식물 기반 식품 혁신의 시장을 이끌고 북미가 밀접하게 이어졌습니다.

소비 측면에서, 미국의 밀레니엄 세대의 30% 이상이 플렉시 치아 다이어트 후에 식물 기반 제품의 채택을 촉진합니다. 개선 된 단백질 추출 방법과 같은 기술 발전은 식물성 성분의 기능과 맛을 향상시켜 인기를 더욱 높였습니다. 환경에 대한 환경 문제가 증가함에 따라 식물 기반 성분은 물을 크게 적게 사용하고 동물성 기반의 대체물에 비해 온실 가스를 더 적게 사용하는 친환경 대안으로 점점 더 많이 보이고 있습니다.

식물 기반 성분 시장 동향

몇 가지 새로운 트렌드는 식물 기반 성분 시장의 확장을 주도하고 있습니다. 하나의 두드러진 경향은 PEA 단백질 및 마이코 단백질과 같은 대체 단백질 발달의 급증으로, 이는 맛과 질감을 개선하여 이전 소비자 망설임을 다루는 것입니다. 또 다른 주요 경향은 오메가 -3S 또는 산화 방지제가 풍부 해지는 것과 같은 기능적 식물 기반 성분의 상승으로, 건강에 민감한 소비자를 대상으로한다는 것입니다.

플랜트 기반 유제품 대안에 대한 수요도 급증했으며, 미국의 지속 가능성은 전년 대비 60% 이상 증가하면서 주요 구매 드라이버로 계속 지배되고 있으며, 소비자의 50% 이상이 전 세계적으로 친환경 소싱을 우선 순위를 정하는 브랜드에 대한 선호도를 표현하고 있습니다. 또한 최소한 가공 및 천연 성분을 강조하는 깨끗한 라벨 트렌드는 브랜드가 투명성에 대한 소비자 수요를 충족시키기 위해 노력함에 따라 제품 제형에 영향을 미칩니다.

식물 기반 성분 시장 역학

시장 성장 동인

"소비자 건강 인식 증가"

비만 및 심장병과 같은 라이프 스타일 관련 건강 문제의 유병률이 증가함에 따라 소비자는 더 건강한식이 습관을 채택하도록 유도했습니다. 섬유질이 풍부하고 포화 지방이 낮은 식물성식이는 예방 조치로 견인력을 얻었습니다. 연구에 따르면 식물성식이는 만성 질환의 위험을 최대 25%줄이면서 식물성 성분에 대한 수요를 불러 일으킬 수 있습니다. 또한, 전 세계 인구의 거의 65%에 영향을 미치는 유당-통합 인구는 식물성 유제품 대안으로 전환하여 시장 성장을 더욱 주도하고 있습니다.

시장 제한

"높은 생산 비용"

식물 기반 성분의 생산에는 종종 복잡한 추출 및 가공 방법이 포함되어 기존의 동물성 제품에 비해 더 높은 비용이 발생합니다. 예를 들어, 식물성 단백질 분리 물을 생산하려면 전문 기술이 필요하므로 완제품 비용을 최대 30%증가시킵니다. 이 가격 차이는 특히 가격에 민감한 지역에서 시장 채택에 대한 장벽을 제시하며, 소비자는보다 저렴한 옵션을 선택할 수 있습니다.

시장 기회

"신흥 시장으로의 확장"

신흥 시장, 특히 아시아 태평양 및 라틴 아메리카의 신흥 시장은 식물 기반 성분 시장에 미개척 성장 기회를 제공합니다. 이 지역들은 도시화와 일회용 소득 증가로 인해식이 선호도의 변화를 목격하고 있습니다. 예를 들어, 인도에서는 비건 채식인의 수가 지난 10 년 동안 360% 증가하여 식물 기반 혁신을위한 비옥 한 근거를 만들었습니다. 제품 제공을 현지화하고 Jackfruit 및 Lentils와 같은 지역별 성분을 활용하면 시장 침투를 더욱 향상시킬 수 있습니다.

시장 과제

"맛과 질감에 대한 소비자 인식"

식품 기술의 발전에도 불구하고, 많은 소비자들은 여전히 ​​동물 기반 대안에 비해 맛과 질감이 열등하다고 여전히 식물 기반 대안을 인식합니다. 설문 조사에 따르면 소비자의 40%가 맛이 우려되어 공장 기반 제품으로 전환하는 것을 망설입니다. 전통적인 제품으로 패리티를 달성하는 것은 핵심 과제로 남아 있으며, 제품 제형을 개선하기 위해 연구 및 개발에 지속적인 투자가 필요합니다. 또한 다양한 시장에서 일관된 제품 품질을 보장하면 소비자 기대를 다루는 복잡성이 더욱 높아집니다.

식물 기반 성분 시장 세분화 분석

식물 기반 성분 시장의 세분화는 유형 및 적용에 따라 분류하여 구조에 대한 더 깊은 이해를 제공합니다. 시장은 단백질, 전분 및 지방과 같은 유형과 음식 및 음료, 동물 사료 및 화장품을 포함한 응용 분야로 광범위하게 분류됩니다. 제조업체는 업계 별 요구를 충족시키기 위해 맞춤형 혁신에 중점을두기 때문에 각 부문은 시장 역학을 형성하는 데 중요한 역할을합니다. 예를 들어, 식품 및 음료 부문은 비건 채식 및 채식 다이어트에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 식물 기반 성분에 대한 전체 수요의 60% 이상을 차지합니다.

유형별

• 단백질콩, 완두콩 및 쌀 단백질과 같은 식물성 단백질은 고기 및 유제품 대체물에 대한 수요가 증가함에 따라 시장을 지배합니다. 간장 단백질은 주로 고기 아날로그에 광범위한 사용으로 인해 50% 이상의 시장 점유율 로이 부문을 이끌고 있습니다. PEA 단백질은 스포츠 영양 및 기능성 식품에 매년 20% 이상 증가함에 따라 빠르게 인기를 얻고 있습니다.

• 전분옥수수, 감자 및 타피오카와 같은 식물에서 파생 된 전분은 식품 제형의 질감과 안정성에 필수적입니다. 옥수수 전분은 비용 효율성과 다양성으로 인해 전분 세그먼트의 약 40%를 차지하며 널리 사용됩니다. 타피오카 전분은 특히 글루텐 프리 및 깨끗한 라벨 제품에서 선호되며, 서부 시장에서 크게 성장하는 세그먼트입니다.

• 지방과 기름코코넛 오일 및 시어 버터와 같은 식물성 지방은 식품과 화장품 모두에 광범위하게 사용됩니다. 코코넛 오일은 비건 유제품 제품과 건강상의 이점에 의해 구동되는이 부문의 거의 35%를 기여합니다. Shea Butter는 주로 화장품 산업에서 완화제 특성을 위해 사용됩니다.

응용 프로그램에 의해

• 음식과 음료식품 및 음료 부문은 육류 대체물, 유제품 대안 및 식물성 스낵과 같은 응용 프로그램을 포함하는 식물성 성분의 가장 큰 소비자로 남아 있습니다. 식물성 음료의 70% 이상이 아몬드, 귀리 또는 간장을 주요 성분으로 사용합니다. 2023 년에 아몬드 우유 판매만으로도 미국에서 20 억 달러를 넘어서서이 범주의 성장을 강조했습니다.

• 동물 사료가축 산업이 지속 가능하고 비용 효율적인 대안을 추구함에 따라 동물 사료에 식물 기반 성분의 사용은 견인력을 얻었습니다. Soymeal은 단백질 함량이 높고 가용성으로 인해이 애플리케이션의 거의 60%를 차지합니다. 조류 유래 성분과 같은 새로운 식물 기반 사료 옵션도 시장에 진출하고 있습니다.

• 화장품 및 개인 관리시어 버터, 알로에 베라 및 호호바 오일과 같은 식물 기반 성분은 자연스럽고 피부 친화적 인 특성을 위해 화장품에 널리 사용됩니다. 이 부문은 전체 시장의 약 15%를 기여하며 아시아 태평양은 식물 유래 미용 제품의 생산 및 소비를 이끌고 있습니다.

식물 기반 성분 시장 지역 전망

식물 기반 성분 시장에 대한 지역 전망은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 상당한 성장을 강조합니다. 예측은 지역 선호, 규제 지원 및 기술 발전에 의해 2032 년까지 강력한 확장을 시사합니다. 북미와 유럽이 시장을 지배하는 반면, 아시아 태평양은식이 습관이 변화하고 식물 기반 식량 생산에 대한 투자 증가로 인해 가장 빠른 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다.

북아메리카

북아메리카는 식물 기반 성분 시장의 상당한 점유율을 보유하고 있으며 미국은 육류 및 유제품 대체물에 대한 수요를 이끌고 있습니다. 미국 소비자의 50% 이상이 현재 플렉스카 인으로 식별되어 식물 기반 제품의 성장을 주도합니다. 또한 캐나다는 지난 5 년간 비건 채식 식품 제품 출시가 40% 증가했으며, 지원하는 정부 정책과 소비자 인식으로 인해 연료가 공급되었습니다.

유럽

유럽은이 범주에서 글로벌 제품 출시의 40% 이상을 차지하는 식물 기반 성분의 주요 시장으로 남아 있습니다. 독일, 영국 및 네덜란드와 같은 국가는 최 탄소 중립적 약속과 같은 지속 가능성 이니셔티브의 증가는 식물 기반 성분의 채택을 더욱 높이고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 일회용 소득 증가와 식물 기반식이의 건강 및 환경 적 이점에 대한 인식을 높이면서 빠른 성장을 겪고 있습니다. 중국과 인도는 지난 10 년간 비건 채식 음식 채택이 360% 증가한 것을 목격하면서 시장을 이끌고있다. 일본은 또한 특히 식물성 육류 및 유제품 대안에서 핵심 선수로 부상하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 점차적으로 식물성 성분을 수용하고 있으며 도시화와 변화하는식이 습관이 주요 동인 역할을합니다. UAE에서는 식물성 식량 소비가 매년 25% 증가하여 환대 산업의 비건 메뉴로의 전환으로 지원됩니다. 남아프리카는 또한 콩 및 해바라기와 같은 식물성 단백질의 생산 증가와 함께 잠재력을 보여줍니다.

주요 플랜트 기반 성분 시장 회사가 프로파일 링 된 주요 플랜트 기반 성분 목록

• 카길
• ADM 회사
• 듀폰
• 로케트
• 화원
• chs
• 테이트 & 라일
• 아그라나
• 케리
• 마닐드라
• 테레오스
• 푸리 음식
• Emsland Group
• Sunopta

점유율이 가장 높은 상위 두 회사

• 카길 :광대 한 제품 포트폴리오와 강력한 글로벌 유통 네트워크에 의해 주도되는 시장 점유율의 약 20%를 차지합니다.
• ADM 회사 :시장 점유율의 약 18%를 보유하고 있으며, 혁신과 다양한 플랜트 기반 단백질과 전분에 중점을 둡니다.

신제품 개발

플랜트 기반 성분 시장은 기업이 지속 가능하고 혁신적이며 고품질 제품에 대한 발전하는 소비자 요구를 충족시키기 위해 신제품 개발이 급증하는 것을 목격하고 있습니다. 예를 들어, 2023 년에 Cargill은 식물성 음료 및 간식을위한 호황을 누리고있는 더 나은 용해도 및 향상된 맛 프로파일을 위해 설계된 식물 기반 범위의 완두콩 단백질 분리 물을 도입했습니다. 또 다른 주요 플레이어 인 Roquette는 육류 대체물을위한 고급 텍스처 피드 단백질을 출시하여 우수한 질감과 결합 특성을 제공했습니다. 이러한 혁신으로 인해 제조업체는 동물성 기반 상대방의 감각적 경험을보다 밀접하게 모방하는 제품을 만들 수있었습니다.

한편 Sunopta는 미국의 식물성 우유 생산 시설을 확장하여 아몬드 및 귀리 우유에 대한 수요 증가를 지원할 수 있었으며, 이는 식물성 유제품 부문의 65% 이상을 차지했습니다. 화장품 부문에서 Tate & Lyle은 깨끗한 라벨 제형에 적합한 옥수수로부터 유래 된 천연 유화제를 공개했습니다.

시장은 또한 하이브리드 제품에 초점을 맞추고 있으며, 플렉스 리파이티스 소비자에게 호소하기 위해 식물성 기반 성분을 전통적인 식품 성분과 혼합합니다. 이 다각화는 성장을 주도하고 전 세계적으로 제품 가용성을 향상시킬 것으로 예상됩니다.

투자 분석 및 기회

플랜트 기반 성분 시장에 대한 투자는 전례없는 수준에 도달했으며, 회사는 시장 기회를 포착하기 위해 확장, 연구 및 인수를 적극적으로 추구하고 있습니다. 2023 년 에이 부문의 성장 잠재력에 대한 강력한 신뢰를 반영하여 식물 기반 식량 생산 시설에 전 세계적으로 30 억 달러가 투자되었습니다. Kerry는 유럽과 북미의 식물 기반 성분 혁신에 중점을 둔 새로운 R & D 센터를 설립하기 위해 1 억 2 천 5 백만 달러를 할당했습니다.

사모 펀드와 벤처 캐피탈도 추진력을 높이고 있습니다. 예를 들어, 식물 기반 단백질 회사 인 Puris Foods는 미국에서 PEA 단백질 생산을 확장하기 위해 7 천 5 백만 달러의 자금을 확보하여 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가를 해결했습니다. 신흥 시장, 특히 아시아 태평양 지역에서 현지 소싱 및 제조 시설 개발을 목표로하는 투자가 40% 증가했습니다.

또한 유럽 녹색 거래와 같은 공공 이니셔티브는 지속 가능한 농업을 지원하기 위해 자금을 할당하여 시장 플레이어에게 추가 기회를 제공했습니다. 이러한 자본의 유입은 혁신적인 제품 및 인프라의 성장을 촉진하여 식물 기반 성분의 접근성과 경제성을 향상시킬 것으로 예상됩니다.

식물 기반 성분 시장의 보고서

Plant Based Ingredients 시장 보고서는 유형 및 응용 분야별 세분화, 지역 분석 및 경쟁 환경을 포함한 시장 역학에 대한 포괄적 인 개요를 제공합니다. 건강 의식 상승 및 환경 인식과 같은 주요 동인을 자세히 설명하고 높은 생산 비용과 같은 제한을 강조합니다.

이 보고서는 Cargill 및 ADM과 같은 주요 선수들에게 시장 점유율, 최근 개발 및 전략을 자세히 설명합니다. 또한 깨끗한 라벨 제품 및 지속 가능성 중심 혁신과 같은 새로운 트렌드를 탐구합니다. 지역 통찰력은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카에 중점을 두어 각 지역의 시장 잠재력에 대한 세분적 이해를 제공합니다.

정량 분석에는 생산량, 제품 출시 및 투자 추세에 대한 데이터가 포함됩니다. 이 보고서는 또한 신흥 시장에서 미지의 기회를 식별하고 소비자 인식 및 규제 장애물과 관련된 과제를 평가합니다.

식물 기반 성분 시장의 미래 전망

• 플랜트 기반 성분 시장은 건강 및 환경 인식을 높여 크게 확장 할 준비가되어 있습니다.
• 2032 년까지 식물성 단백질은 PEA 및 대두 단백질의 혁신으로 인해 전 세계 단백질 시장의 40% 이상을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 아시아-태평양은 가장 빠르게 성장하는 지역으로 부상 할 것이며, 중국과 인도와 같은 국가에서는 식물 기반 성분 생산 시설이 3 배로 증가 할 것입니다.
• 식품 기술의 지속적인 발전은 맛과 질감 문제를 해결하여 식물 기반 제품을 더 광범위한 청중에게 더 매력적으로 만듭니다.
• 지속 가능한 소싱 및 생산에 대한 투자는 경제성과 접근성을 향상시켜 시장 침투력을 향상시킬 것입니다.
• 보조금 및 유리한 규정을 통한 정부 지원은 특히 지속 가능성 이니셔티브가있는 지역에서 입양을 가속화 할 것입니다.

플랜트 기반 성분 시장의 미래는 유망한 것이 아니라 혁신적 일뿐 만 아니라 소비자와 산업이 전 세계적으로 지속 가능성과 영양에 접근하는 방식을 형성합니다.