도미 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형별(필레, 스테이크), 용도별(주거용, 상업) 및 지역 통찰력 및 2032년 예측

참돔 시장 규모

세계 도미 시장은 2023년에 8억 5,590만 달러로 평가되었으며, 2024년에는 8억 9,698만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2024년부터 2032년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.8%를 반영하여 2032년까지 12억 7,567만 달러에 도달하여 꾸준한 성장이 예상됩니다.

미국 도미 시장은 고단백의 건강한 해산물 옵션에 대한 소비자 수요 증가, 지속 가능한 양식 방식의 인기 증가, 특히 고급 해산물 분야에서 도미의 영양적 이점에 대한 인식 증가에 힘입어 이러한 성장에 크게 기여할 것으로 예상됩니다. 해산물과 레스토랑 부문.

도미시장 성장

세계 도미 시장은 해산물 제품에 대한 소비자 수요 증가, 어류 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 지속 가능한 양식 방식에 대한 관심 증가로 인해 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 보였습니다. 양식업에서 인기 있는 종인 도미는 섬세한 맛, 높은 영양가, 요리 준비의 다양성으로 유명합니다. 전 세계 소비자들이 더 건강한 단백질 대안을 계속 추구함에 따라 도미는 풍부한 오메가-3 지방산, 비타민 및 미네랄 함량으로 인해 선호되는 선택이 되었습니다. 또한 생선 섭취를 강조하는 지중해식 식단의 인기가 높아짐에 따라 유럽, 아시아 태평양 및 북미와 같은 지역에서 도미에 대한 수요가 더욱 강화되었습니다.

양식 산업의 확장은 참돔 시장의 성장을 견인하는 데 중추적인 역할을 해왔습니다. 사육 기술, 사료 제제 및 양식 방법의 발전으로 통제된 환경에서 도미 생산이 가능해졌으며, 증가하는 전 세계 수요를 충족할 수 있는 꾸준하고 지속 가능한 공급이 보장되었습니다. 더욱이, 남획 및 환경 지속가능성에 대한 우려로 인해 자연산 어종보다 양식 어류에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 도미 양식에 대한 투자가 증가했습니다. 더 많은 생산자가 지속 가능한 소싱 및 인증 프로그램과 같은 책임 있는 관행을 채택함에 따라 시장은 추진력을 얻었습니다.

글로벌 도미 시장은 또한 해산물 소비가 증가하는 신흥 경제국의 소비자 소비력 증가로 이익을 얻고 있습니다. 아시아 국가, 특히 중국과 일본에서는 고품질 수산물에 대한 수요가 크게 증가하여 도미 시장 확대에 더욱 기여했습니다. 국내 및 국제 시장 모두에서 프리미엄 제품으로 도미의 인기가 높아짐에 따라 이 어종의 생산 및 수출이 증가했습니다. 또한, 생선 섭취의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 해산물 기반 식사 옵션의 인기가 높아지면서 향후 도미 시장의 지속적인 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

참돔 시장 동향

몇 가지 주요 추세가 도미 시장을 형성하고 있으며 전 세계 소비자의 급속한 확장과 채택 증가에 기여하고 있습니다. 가장 두드러진 추세 중 하나는 지속 가능성과 책임 있는 소싱으로의 전환입니다. 어업 관행이 환경에 미치는 영향에 대한 우려가 커지면서 소비자와 생산자 모두 인증된 지속 가능한 양식 운영에서 공급되는 양식 도미를 점점 더 우선시하고 있습니다. 이러한 추세는 지속 가능한 식량 생산에 대한 광범위한 추진과 일치하며 도미 산업의 친환경 양식 관행 및 추적 시스템의 개발로 이어졌습니다.

주목을 받고 있는 또 다른 추세는 바로 먹을 수 있는 식품과 간편 식품에서 도미의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 바쁜 소비자들이 빠르고 건강한 식사 옵션을 추구함에 따라 도미는 냉동 필레, 미리 조리된 식사, 해산물 샐러드를 포함한 다양한 가공 제품에 통합되고 있습니다. 이러한 편의성 추세는 고품질 도미 제품에 쉽게 접근할 수 있는 온라인 식료품 쇼핑 및 택배 서비스의 증가로 더욱 증폭되었습니다. 또한 식물성 단백질과 대체 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 단백질, 오메가-3, 비타민과 같은 필수 영양소가 풍부한 도미의 영양학적 프로필에 대한 관심이 높아졌습니다. 그 결과, 도미는 맛있고 다재다능한 생선일 뿐만 아니라 건강을 고려한 식품으로도 판매되고 있습니다.

마지막으로, 새로운 가공 기술과 혁신적인 포장 솔루션의 개발로 도미 제품에 더 많은 소비자가 접근할 수 있게 되었습니다. 냉동 기술, 진공 밀봉 및 분배의 발전으로 폐기물을 줄이고 유통 기한을 연장하며 도미 제품의 전반적인 품질을 향상시키는 데 도움이 되었습니다. 이러한 혁신은 소매 및 식품 서비스 산업의 요구를 모두 충족함으로써 시장 성장을 더욱 뒷받침하는 동시에 도미를 전 세계 소비자에게 편리하고 고품질의 선택으로 유지할 것으로 기대됩니다.

도미 시장 역학

시장 성장의 동인

여러 요인이 도미 시장의 성장을 주도하여 지속적인 확장이 가능하도록 하고 있습니다. 주요 동인 중 하나는 더 건강한 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것입니다. 도미는 오메가-3 지방산, 단백질, 필수 비타민이 풍부한 영양가 높은 생선으로 간주됩니다. 더 많은 소비자가 건강을 의식하는 식습관으로 전환함에 따라 도미는 심장 건강에 좋은 특성과 저지방 함량으로 인해 선호되는 선택으로 부상했습니다. 특히 노령화 인구와 만성 질환 예방을 원하는 개인의 경우 균형 잡힌 식단의 중요성에 대한 인식이 높아지면서 도미에 대한 수요가 전 세계적으로 증가하고 있습니다.

또 다른 중요한 동인은 해산물 생산의 지속 가능성에 초점을 맞춘 것입니다. 남획과 해양 자원 고갈에 대한 우려로 인해 지속 가능한 방식으로 양식되는 해산물을 향한 움직임이 활발해졌습니다. 특히 재순환 양식 시스템(RAS)과 같은 기술을 사용하는 도미 양식은 환경 친화적인 생산을 가능하게 하며, 이는 환경을 의식하는 소비자와 규제 기관 모두에게 매력적입니다. 인증된 지속 가능한 도미 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며 생산자가 보다 책임감 있는 관행을 채택함에 따라 성장을 주도하고 있습니다.

또한 자동 공급 시스템, AI 기반 모니터링 도구 등 양식업의 기술 발전으로 생산 효율성과 어류 건강이 향상되고 있습니다. 이러한 혁신을 통해 도미 생산자는 지속 가능성을 유지하면서 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다. 또한, 냉동 및 조리 가능한 도미 제품을 포함한 간편 식품의 증가 추세는 바쁜 소비자의 요구를 충족시켜 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

시장 제약

도미 시장의 긍정적인 성장 궤도에도 불구하고, 그 확장을 억제하는 몇 가지 요인이 있습니다. 가장 큰 과제 중 하나는 도미 양식에 사용되는 원자재 가격의 변동입니다. 운영 비용의 상당 부분을 차지하는 사료 비용은 특히 글로벌 원자재 가격이 변동하기 때문에 예측하기 어려울 수 있습니다. 이러한 변동성은 도미 양식업자의 이윤에 영향을 미치고 소비자에게는 더 높은 가격을 초래할 수 있습니다. 또한, 공급망 중단이나 환경 문제의 대상이 될 수 있는 특정 어분 성분에 대한 과도한 의존은 도미 양식 산업에 압력을 가중시킵니다.

또 다른 제약은 도미가 질병과 해충에 취약하다는 점인데, 이는 생산량과 품질에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 대규모로 운영되는 양식업은 질병 발생의 위험에 직면해 있으며, 이로 인해 물고기가 대량 도살되고 질병 관리와 관련된 비용이 증가할 수 있습니다. 이는 특히 농업 관행이 가장 높은 차단방역 표준을 준수하지 않는 지역과 관련이 있습니다. 양식 도미의 질병 저항성 문제는 특정 병원체에 대한 효과적인 백신이 부족하여 농민들이 농작물 손실과 재정적 불안정에 취약하게 되면서 더욱 복잡해졌습니다.

더욱이, 물 사용, 오염, 서식지 파괴 등 양식업의 지속가능성을 둘러싼 환경적 우려는 도미 시장의 장기적인 성장에 중대한 도전 과제를 제시합니다. 규제 조사가 증가하고 친환경 관행에 대한 강조가 높아지면서 환경 규제를 준수하지 않거나 지속 가능한 농업 방법에 투자하지 않는 농장은 운영상의 장애물이나 시장 접근 문제에 직면할 수 있습니다.

시장 기회

도미 시장은 특히 전 세계 해산물 소비가 지속적으로 증가함에 따라 성장할 수 있는 여러 기회를 제공합니다. 가장 유망한 기회 중 하나는 지속 가능한 방식으로 공급되는 해산물에 대한 수요 증가에 있습니다. 환경적 책임에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 해양관리협의회(MSC) 또는 양식관리협의회(ASC)와 같은 환경 라벨 인증을 받은 수산물을 점점 더 찾고 있습니다. Seabream을 책임감 있게 양식할 경우 생산자는 이러한 수요를 충족할 수 있는 기회를 제공하고 환경에 관심이 있는 소비자를 유치하고 프리미엄 시장 부문에 접근할 수 있습니다.

도미 양식의 기술 발전은 또 다른 성장의 길을 제시합니다. 물과 에너지를 보다 효율적으로 사용할 수 있는 재순환 양식 시스템(RAS)을 채택하면 도미 양식업자가 양식 생산성을 높이고 환경에 미치는 영향을 줄일 수 있습니다. 이러한 시스템은 번식 기술의 발전과 결합되어 도미 양식 작업의 효율성과 지속 가능성을 향상시키고 있습니다. 수직 농업의 증가와 AI 기반 모니터링 시스템과 같은 스마트 농업 기술의 통합은 생산 능력을 확장하고 글로벌 시장의 요구를 충족할 수 있는 새로운 길을 열어줍니다.

또한, 도미의 인기가 높아짐에 따라 제품 제공에 있어서 혁신의 기회가 있습니다. 즉석식품, 냉동 필레, 향미 또는 절인 도미와 같은 부가가치 제품의 개발은 증가하는 간편식품 수요를 충족시킬 수 있습니다. 소비자 선호도가 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션으로 이동함에 따라 영양 프로필과 다양성을 갖춘 도미는 이러한 추세를 활용할 수 있는 좋은 위치에 있습니다. 특히 신흥 경제국에서 새로운 지리적 시장으로 확장하면 해당 지역의 소비자가 점점 더 선호하는 단백질 공급원으로 해산물을 선택하게 되므로 상당한 성장 잠재력을 얻을 수 있습니다.

시장 과제

이용 가능한 기회에도 불구하고 도미 시장은 성장을 방해할 수 있는 몇 가지 과제에 직면해 있습니다. 가장 시급한 과제 중 하나는 다른 해산물 종과의 경쟁입니다. 도미가 인기 있는 선택인 반면, 연어, 틸라피아, 대구와 같은 다른 어종은 종종 생산 비용이 낮거나 시장 입지가 확고합니다. 결과적으로, 도미 생산자들은 경쟁에 직면하여 제품을 차별화하거나 경쟁력 있는 가격을 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.

또 다른 중요한 과제는 도미 양식의 노동 집약적 특성입니다. 양식업 운영에는 어류 건강 모니터링, 사료 관리, 수확 등의 작업을 위한 숙련된 노동력이 필요합니다. 특히 개발도상국에서 양식 산업의 숙련된 인력 부족으로 인해 비효율성과 운영 비용이 증가할 수 있습니다. 또한 노동 관련 문제로 인해 최적이 아닌 농업 관행이 초래될 수 있으며, 이는 어류 품질과 전반적인 생산 수확량에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

기후 변화는 또한 도미 시장에 장기적인 도전을 제기합니다. 해수 온도 상승, 수질 변화, 빈번해지는 기상 이변은 도미 서식지와 양식 조건에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 기후 관련 문제는 도미 공급을 방해하고 질병 위험을 증가시키며 생산 수준을 낮출 수 있습니다. 양식업 운영은 이러한 위험을 완화하기 위해 기후 탄력적 인프라 또는 대체 사료 공급원과 같은 기후 적응 전략에 막대한 투자를 해야 할 수도 있습니다.

세분화 분석

글로벌 도미 시장은 유형, 응용 프로그램 및 지리를 포함한 다양한 요소를 기반으로 분류될 수 있습니다. 이러한 세그먼트를 통해 시장 동향, 성장 기회 및 과제에 대한 포괄적인 분석을 통해 기업은 그에 따라 전략을 맞춤화할 수 있습니다. 

유형별

도미 시장은 크게 양식돔과 자연산 도미를 중심으로 다양한 종류로 분류된다. 양식 도미는 지속 가능하고 통제된 양식 관행에 대한 수요가 증가함에 따라 상당한 관심을 얻었습니다. 양식 기술이 향상됨에 따라 양식 도미에 대한 접근성이 높아지고 비용 효율성이 향상되어 생산자는 환경에 미치는 영향을 최소화하면서 전 세계 수요를 충족할 수 있습니다. 이와 대조적으로 자연산 도미는 더 자연스럽고 고급스러운 것으로 인식되기는 하지만 남획, 자원 고갈, 공급망 불일치 등의 문제를 안고 있습니다. 양식 도미와 자연산 도미 사이의 이러한 이분법은 시장 역학을 형성할 것으로 예상되며, 양식 도미는 지속 가능성과 확장성 이점으로 인해 생산을 지배할 가능성이 높습니다.

애플리케이션 별

도미는 신선식품, 냉동식품, 가공식품 등 다양한 용도로 사용됩니다. 신선한 도미 부문은 특히 소매 및 식품 서비스 부문에서 신선한 해산물에 대한 선호도가 높아짐에 따라 성장을 보였습니다. 소비자들이 품질과 영양가치를 우선시함에 따라 신선한 도미는 부드러운 식감과 부드러운 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 냉동 도미 부위도 중요한 역할을 하며, 특히 일년 내내 해산물이 소비되고 신선한 생선에 대한 접근이 제한된 지역에서는 더욱 그렇습니다. 필레, 양념, 즉석요리 등 고부가가치 제품을 포함한 도미가공품은 간편식품의 증가와 바쁜 생활방식으로 인해 수요가 증가하고 있습니다.

도미 시장 지역 전망

도미 시장의 지역 전망은 유럽, 아시아 태평양 및 북미 지역의 강력한 성장 기회와 함께 세계 각지에서 크게 다릅니다. 유럽에서는 지중해식 식단의 인기와 건강하고 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 소비자 관심 증가로 도미 시장이 꾸준한 수요를 보이고 있습니다. 주요 도미 생산국인 그리스, 터키, 스페인 등의 국가는 세계 시장에서 강력한 입지를 확보하고 있습니다.

북아메리카

북미, 특히 미국에서는 건강한 식습관에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 도미를 포함한 수산물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 전통적인 육류 제품에 대해 보다 지속 가능하고 영양이 풍부한 대안을 찾고 있으며, 도미는 이러한 변화에 잘 들어맞습니다. 식료품점과 식품 서비스 시설에서 냉동 및 신선한 도미 제품의 가용성이 높아지면서 이 지역의 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

유럽

유럽은 도미의 주요 시장 중 하나이며 스페인, 그리스, 이탈리아와 같은 국가가 도미의 주요 소비자이자 생산자입니다. 특히 지중해 지역은 지역 식단과 요리 전통의 중요성으로 인해 도미에 대한 수요가 지속적으로 증가해 왔습니다. 또한, 지속 가능한 양식 방식을 통해 생산된 양식 도미에 대한 선호도가 높아지면서 유럽 시장 성장을 계속 주도할 것으로 예상됩니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역, 특히 중국, 일본 및 동남아시아에서 도미 시장이 급속히 성장하고 있습니다. 이 지역의 인구 증가와 중산층 증가로 인해 고품질 해산물에 대한 수요가 증가했습니다. 일본 요리에서 도미의 인기와 소비자의 건강에 대한 인식 증가는 아시아 태평양 시장에 상당한 기회를 창출했습니다. 또한, 이 지역의 강력한 양식 산업은 도미 생산량을 더욱 증가시킬 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역에서는 특히 해산물이 식단의 주요 부분을 차지하는 지중해 연안 국가에서 도미 소비가 점진적으로 증가했습니다. UAE, 사우디아라비아, 이집트 등의 지역에서는 가처분 소득 증가와 식생활 선호도 변화로 인해 도미를 포함한 고품질 수산물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 해산물이 주요 단백질 공급원이기 때문에 이 지역에서는 도미에 대한 수요가 꾸준히 증가할 것으로 예상됩니다.

프로파일링된 주요 Seabream 회사 목록

• 루미 재팬
• 포춘 피시 & 미식가
• 모위
• 닛스이
• 마루하 니치로
• 호주 수산
• EstreMar S.A.
• 샌포드
• 시로드 그룹
• 탈리스 그룹 리미티드

COVID-19가 Seabream 시장에 미치는 영향

코로나19 팬데믹은 도미 시장에 큰 영향을 미쳐 글로벌 공급망을 붕괴시키고 소비자 행동을 변화시켰습니다. 처음에는 전염병으로 인해 폐쇄, 식당 폐쇄, 소비자 지출 감소로 인해 해산물 소비가 감소했습니다. 도미의 ​​주요 판매처인 식품 서비스 부문은 신선한 생선 및 해산물 제품에 대한 수요가 급감하면서 특히 영향을 받았습니다. 또한, 가공공장 및 양식시설의 운송제한 및 인력부족으로 인해 생산 및 유통이 지연되어 공급부족 및 가격변동이 발생하고 있다.

그러나 규제가 완화되고 소비자 행동이 변화하면서 참돔 시장은 회복되기 시작했다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 고단백, 저지방 식품에 대한 선호가 높아지면서 해산물에 대한 수요가 반등했습니다. 또한 전염병으로 인해 전자상거래 및 온라인 식료품 플랫폼에 대한 의존도가 높아졌으며, 이는 도미 생산자들에게 대체 판매 채널을 제공했습니다. 이러한 어려움에도 불구하고 시장은 수산물에 대한 지속적인 수요와 건강상의 이점에 대한 인식 제고에 힘입어 회복세를 이어갈 것으로 예상됩니다.

투자 분석 및 기회

도미 시장은 특히 양식업과 해산물 가공 부문에서 여러 가지 매력적인 투자 기회를 제공합니다. 전 세계적으로 해산물에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라 투자자들은 지속 가능한 농업 관행, 혁신적인 양식 기술 및 부가가치 제품 제공을 활용할 수 있는 기회를 찾고 있습니다. 특히 신흥 시장에서 도미 양식 사업의 확장은 투자자들에게 상당한 성장 잠재력을 제공합니다. 또한 소비자들이 지속 가능한 제품을 점점 더 추구함에 따라 친환경 양식업 관행을 갖춘 기업에 투자하는 것이 점점 더 매력적으로 변하고 있습니다.

가장 유망한 투자 분야 중 하나는 보다 효율적이고 지속 가능한 도미 생산을 가능하게 하는 순환 양식 시스템(RAS)의 개발입니다. 이러한 시스템은 물 사용량을 최소화하고 폐기물을 줄이며 어류 건강에 대한 더 나은 제어를 보장하여 전통적인 농업 방법에 대한 보다 지속 가능한 대안을 제공합니다. 이러한 기술의 채택을 지지하는 투자자는 책임감 있게 양식되는 도미에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 장기적인 성장 전망의 혜택을 누릴 수 있습니다.

즉석섭취식품, 도미가공품 등 간편식품 트렌드도 성장 가능성이 있는 분야다. 바쁜 생활방식과 건강에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 준비하기 쉽고 영양가 있는 식사를 선호하고 있습니다. 이는 기업이 냉동 도미 필레, 미리 절인 도미, 즉석 조리 가능한 해산물 요리와 같은 새로운 제품 라인을 개발할 수 있는 기회를 창출합니다. 이 분야에서 혁신을 이루는 기업에 초점을 맞춘 투자자는 편의성과 부가가치가 높은 해산물 제품에 대한 수요 증가를 활용할 수 있습니다.

더욱이, 도미 시장이 새로운 지역으로 확장되는 것은 중요한 기회를 제공합니다. 특히 아시아 태평양 지역은 소득 증가와 식생활 선호도 변화로 인해 고품질 해산물에 대한 수요가 증가함에 따라 상당한 성장 잠재력을 제공합니다. 글로벌 해산물 무역이 지속적으로 성장함에 따라 이 지역에서 사업을 확장하는 시장 참가자는 새로운 수익원을 활용하고 지속적인 성장을 달성할 수 있습니다.

최근 개발

• 도미 양식 산업은 여러 회사가 친환경 양식 기술을 채택하고 양식관리협의회(ASC)와 같은 기관으로부터 인증을 받는 등 보다 지속 가능한 방식으로 전환하고 있습니다.

• 재순환 양식 시스템(RAS) 사용과 같은 양식 기술의 혁신은 생산 효율성을 높이고 도미 양식이 환경에 미치는 영향을 줄이는 데 도움이 됩니다.

• 편리하고 바로 먹을 수 있는 도미 제품에 대한 소비자 수요가 크게 증가하여 냉동 필레, 절인 생선 및 사전 포장 식품이 개발되었습니다.

• 유럽, 특히 그리스, 스페인, 터키의 주요 도미 생산자들은 증가하는 글로벌 수요를 충족시키기 위해 생산 시설을 확장하고 자동화 처리 라인에 투자했습니다.

• 코로나19 대유행으로 처음에는 공급망이 붕괴됐으나, 가정 요리와 온라인 식료품 쇼핑이 증가하면서 도미 제품에 대한 접근성이 높아지면서 시장이 회복되고 있습니다.

• 신규 시장 진입자들은 친환경 해산물에 대한 수요 증가에 부응하기 위해 지속 가능한 프리미엄 도미 제품 개발에 주력하고 있습니다.

• 도미 양식 기술, 사료 배합 및 질병 통제 조치를 개선하기 위한 연구 개발에 상당한 투자가 이루어지고 있습니다.

도미 시장 보고서 범위

도미 시장에 대한 이 보고서는 주요 추세, 시장 역학 및 성장 기회를 포함하여 업계에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 유형, 응용 프로그램 및 지역별로 시장 세분화에 대한 통찰력을 제공하여 다양한 지역의 수요와 성장을 주도하는 요인을 강조합니다. 이 보고서는 코로나19 대유행이 도미 시장에 미치는 영향을 다루며 공급망, 생산 및 소비자 행동에 대한 혼란을 자세히 설명합니다. 또한 양식업, 해산물 가공 및 부가가치 제품 분야의 투자자를 위한 주요 기회를 식별하는 투자 분석도 포함됩니다.

이 보고서는 과거 데이터, 현재 시장 상황 및 미래 추세를 바탕으로 상세한 시장 예측을 제공합니다. 도미 시장의 경쟁 환경을 분석하고 주요 회사를 프로파일링하고 시장 전략, 제품 제공 및 최근 개발을 강조합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미칠 것으로 예상되는 지속 가능성 이니셔티브 및 환경 인증 프로그램을 포함한 규제 환경을 탐구합니다.

지리적으로 이 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 전역의 도미 수요를 조사하여 지역 전망을 제공합니다. 이는 주요 성장 시장을 식별하고 해당 지역에서 도미 산업의 미래를 형성할 것으로 예상되는 요소를 강조합니다.

신제품

최근 몇 년 동안 변화하는 소비자 선호도와 진화하는 시장 요구를 충족시키기 위해 고안된 새로운 도미 제품 개발이 급증했습니다. 제품 개발에서 가장 중요한 추세 중 하나는 미리 절인 필레, 즉석 요리, 냉동 해산물 옵션과 같은 고부가가치 도미 제품의 증가입니다. 이 제품은 품질이나 영양가를 손상시키지 않으면서 편리함을 추구하는 바쁜 소비자에게 적합합니다.

냉동 도미 필레는 신선한 해산물을 쉽게 구할 수 없는 지역에서 특히 인기가 높습니다. 이러한 필레는 다양한 절단 및 포장 크기로 제공되므로 소비자에게 유연성과 편의성을 제공합니다. 도미를 냉동 형태로 보관할 수 있으면 유통기한이 길어지고 유통 범위가 넓어져 소매업체와 소비자 모두에게 매력적인 옵션이 됩니다.

냉동 및 즉석 조리 제품 외에도 시장에서는 풍미를 더한 도미 제품에 혁신이 나타났습니다. 다양한 허브, 향신료, 양념장을 혼합한 절인 도미는 더욱 다양한 요리 경험을 원하는 소비자에게 어필합니다. 이로 인해 톡 쏘는 레몬과 허브 매리네이드부터 데리야끼와 케이준 향신료와 같은 좀 더 이국적인 맛에 이르기까지 시중에 판매되는 도미 제품의 종류가 다양해졌습니다.

Seabream은 또한 해산물 샐러드, 샌드위치, 바로 먹을 수 있는 스시 롤과 같은 보다 복잡한 가공 제품에도 통합되고 있습니다. 이러한 제품은 간편식과 간편식의 증가 추세에 맞춰 소비자가 다양한 형태로 해산물을 더욱 쉽게 즐길 수 있도록 지원합니다. 건강에 좋고 준비하기 쉬운 식사에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 혁신적인 도미 제품 개발이 시장 성장에 핵심적인 역할을 할 것으로 예상됩니다.

또한, 진공 밀봉 및 가스 치환 포장(MAP)과 같은 가공 및 포장의 신기술을 통해 도미 제품의 신선도와 영양가를 더 오랫동안 유지할 수 있어 유통기한과 접근성이 향상되었습니다. 이러한 발전은 신선한 해산물에 대한 접근이 제한된 지역을 포함하여 더 넓은 소비자 기반으로 도미 제품의 범위를 확장하는 데 도움이 됩니다.