사워 크림 분말 시장 규모, 점유율, 동향(2032년)

사워 크림 파우더 시장 규모는 2023년 3,300만 달러였으며 2024년 4,693만 달러에서 2032년까지 5,105만 달러에 이를 것으로 예상되며 예측 기간 동안 CAGR 4.3%를 나타냅니다.

Sour Cream Powders Market

사워 크림 분말 시장 개요

전 세계 사워 크림 분말 시장은 다양한 산업 분야에 걸친 광범위한 응용 분야에 힘입어 상당한 성장을 보이고 있습니다. 사워 크림 분말은 식품 가공, 케이터링 및 가정 요리에 광범위하게 사용되는 다용도 성분입니다. 이 분말 형태의 사워 크림은 신선한 사워 크림의 본질적인 톡 쏘는 맛과 크리미한 질감을 유지하면서 유통 기한이 길고 운송 및 보관이 용이하다는 장점을 제공합니다. 사워 크림 분말 시장은 유형, 응용 분야 및 지역을 기준으로 분류되며 각각은 전체 시장 역학에 고유하게 기여합니다.

종류별로는 일반 사워크림분말과 저지방 사워크림분말로 시장이 분류된다. 일반 사워 크림 분말은 다양한 요리 응용 분야에서 전통적으로 사용되기 때문에 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 그러나 건강을 중시하는 소비자들이 점차 저칼로리 식품을 선호함에 따라 저지방 사워 크림 분말이 주목을 받고 있습니다. 사워 크림 분말은 베이커리 및 제과, 소스 및 드레싱, 딥, 수프, 스낵 및 간편 식품을 포함한 여러 분야에 걸쳐 적용됩니다. 베이커리 및 제과 부문은 사워 크림 분말의 능력을 활용하여 구운 식품과 과자의 풍미와 질감을 향상시키면서 시장을 지배하고 있습니다.

사워 크림 분말 시장의 성장을 이끄는 주요 요인으로는 간편 식품에 대한 수요 증가, 민족 요리의 인기 증가, 홈 베이킹 및 요리 추세 증가 등이 있습니다. 또한, 사워 크림 분말은 생 사워 크림에 비해 유통기한이 길고 사용이 간편하여 식품 제조업체와 소비자 모두에게 매력적인 선택이 됩니다. 식품 서비스 산업의 확장과 바로 먹을 수 있는 식품 및 즉석 조리 식품 부문의 성장은 시장 성장을 더욱 강화합니다.

코로나19 영향

COVID-19 전염병은 전 세계 사워 크림 분말 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 바이러스의 갑작스러운 발생과 급속한 확산으로 인해 공급망이 광범위하게 중단되어 사워 크림 분말의 생산 및 유통에 영향을 미쳤습니다. 전 세계 정부가 부과한 봉쇄 및 제한 조치로 인해 제조 시설이 폐쇄되고 운송이 둔화되었으며, 이로 인해 팬데믹이 발생한 초기 몇 달 동안 시장 성장이 크게 감소했습니다.

사워 크림 분말의 주요 소비자 중 하나인 식품 서비스 산업은 팬데믹으로 인해 심각한 영향을 받았습니다. 레스토랑, 카페, 호텔이 장기간 문을 닫으면서 사워크림 파우더 수요가 급감했습니다. 봉쇄 기간 동안 소비자 행동이 집에서 만든 식사로 전환되면서 사워 크림 분말의 소매 판매가 일시적으로 급증했지만 이는 식품 서비스 부문의 전반적인 수요 감소를 상쇄하기에는 충분하지 않았습니다.

COVID-19 이후 사워 크림 분말 시장 회복

세계가 코로나19의 영향에서 점차 회복되면서 사워크림분말 시장도 회복 조짐을 보이고 있다. 봉쇄 제한이 완화되고 식품 서비스 산업이 점진적으로 재개되면서 사워 크림 파우더에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다. 레스토랑, 카페, 호텔 등이 영업을 재개하면서 늘어나는 소비자 수요에 맞춰 사워크림분말 주문도 늘어나고 있다.

팬데믹 기간 동안 추진력을 얻은 전자상거래 및 온라인 식료품 쇼핑으로의 전환은 사워 크림 분말 시장에 계속해서 이익을 주고 있습니다. 편리하고 오래 지속되는 식품에 대한 소비자의 선호가 여전히 강해 소매 부문에서 사워 크림 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 봉쇄 조치로 인해 급증했던 홈베이킹과 쿠킹 트렌드도 지속돼 시장 회복에 기여할 것으로 예상된다.

제조업체는 향후 중단으로 인한 영향을 완화하기 위한 전략을 채택하고 있습니다. 여기에는 공급망 다각화, 원자재의 현지 소싱 증가, 생산 효율성 향상을 위한 자동화 및 디지털 기술 투자가 포함됩니다. 제품 혁신에 중점을 두고 사워 크림 분말의 새로운 맛과 변형을 도입하면 더 넓은 소비자 기반을 확보하여 시장 회복에 도움이 될 것으로 예상됩니다.

추진 요인

글로벌 사워 크림 분말 시장의 성장은 몇 가지 주요 추진 요인에 의해 추진됩니다. 무엇보다도 편리하고 오래 지속되는 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 시장 수요가 크게 증가합니다. 사워 크림 분말은 유통기한이 길고 보관 및 운송이 용이하여 식품 제조업체와 최종 소비자 모두에게 매력적입니다. 바로 먹을 수 있고 즉석에서 요리할 수 있는 식사의 추세로 인해 사워 크림 분말이 스낵에서 소스에 이르기까지 다양한 식품에 중요한 성분으로 포함되는 추세입니다.

건강과 웰니스 트렌드도 시장 확대에 기여하고 있다. 사워 크림 분말은 지방 함량이 낮고 부분 크기가 조절되어 신선한 사워 크림보다 더 건강한 대안으로 인식됩니다. 또한, 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 인식이 높아지면서 제조업체는 천연 성분과 최소한의 첨가물을 사용하여 사워 크림 분말을 개발하도록 장려하고 있습니다. 이는 건강에 좋고 지속 가능한 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것과 일치하며 시장 수요를 주도합니다.

식품 가공 및 포장 분야의 기술 발전은 시장 성장에 중추적인 역할을 하고 있습니다. 분무 건조 및 동결 건조와 같은 건조 기술의 혁신은 사워 크림 분말의 품질과 유통기한을 향상시킵니다. 이러한 기술은 제품이 본질적인 맛과 질감을 유지하도록 보장하여 다양한 응용 분야에 바람직한 성분이 되도록 합니다. 제품 신선도와 편의성을 유지하도록 설계된 향상된 포장 솔루션은 시장을 더욱 강화합니다.

식품 서비스 산업의 확장은 사워 크림 분말 시장을 이끄는 또 다른 중요한 요소입니다. 레스토랑, 카페, 케이터링 서비스에서는 운영을 간소화하고 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 사워 크림 분말을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 사워 크림 파우더의 편리함과 일관된 품질 덕분에 제품을 강화하고 공급망을 최적화하려는 식품 서비스 제공업체에게 매력적인 옵션이 됩니다.

마지막으로, 신흥 경제국의 가처분 소득 증가와 라이프스타일 변화로 인해 사워 크림 파우더에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이들 지역의 소비자가 서양 식습관을 채택하고 편리한 요리 솔루션을 추구함에 따라 사워 크림 분말 시장은 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 중국, 인도, 브라질과 같은 국가의 급속한 도시화와 일하는 전문가 수의 증가는 가공식품 및 간편식품에 대한 수요 증가에 기여한다는 점에서 특히 주목할 만합니다.

억제 요인

긍정적인 성장 궤적에도 불구하고 사워 크림 분말 시장은 몇 가지 제한 요인에 직면해 있습니다. 가장 큰 문제 중 하나는 원자재 가격의 변동입니다. 사워 크림 분말의 생산은 유제품에 크게 의존하며, 이는 계절 변화, 사료 비용, 공급망 중단 등의 요인으로 인해 가격 변동이 발생할 수 있습니다.

제조업체는 제품의 안전과 품질을 보장하기 위해 이러한 표준을 준수해야 하며, 이로 인해 생산 비용이 증가하고 제조 프로세스가 복잡해질 수 있습니다. 이러한 규정을 준수하는 것은 필수적이지만 자원이 제한된 소규모 제조업체에게는 장벽이 될 수 있습니다.

기회

글로벌 사워 크림 분말 시장은 성장과 혁신을 위한 수많은 기회를 제공합니다. 가장 유망한 기회 중 하나는 식물성 및 완전 채식 사워 크림 분말의 개발에 있습니다. 식물성 식단의 인기가 높아지고 유당 불내증이 있는 소비자의 수가 증가함에 따라 유제품이 없는 대안에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 콩, 아몬드, 코코넛과 같은 식물 원료에서 추출한 사워 크림 분말을 개발하여 이러한 추세를 활용할 수 있습니다. 이러한 식물성 제품은 완전 채식주의자 및 유당 불내증이 있는 소비자의 요구를 충족시켜 새로운 시장 부문을 개척할 수 있습니다.

기능성 식품 및 음료의 증가 추세는 사워 크림 분말 시장에도 기회를 제공합니다. 기본적인 영양 외에도 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 기능성 식품은 건강을 의식하는 소비자들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 사워 크림 분말은 단백질 바, 식사 대체 쉐이크 및 기타 기능성 식품에 첨가되어 맛과 영양 프로필을 향상시킬 수 있습니다. 이러한 추세는 사워 크림 분말 시장에서 제품 개발과 혁신을 위한 새로운 길을 열어줍니다.

식품 가공 및 포장 분야의 기술 발전은 시장 성장을 위한 추가 기회를 제공합니다. 건조 기술과 포장 솔루션의 혁신은 사워 크림 분말의 품질, 유통기한, 편의성을 향상시킬 수 있습니다. 제조업체는 생산 공정을 개선하고 새롭고 개선된 제품을 시장에 출시하기 위해 연구 개발에 투자할 수 있습니다.

사워 크림 분말 시장 세분화

유형별:
- 레귤러 사워 크림 파우더
- 저지방 사워 크림 파우더
애플리케이션별:
- 베이커리 및 제과
- 소스와 드레싱
- 딥
- 수프
- 스낵
- 간편식품
유통 채널별:
- 슈퍼마켓 및 대형마트
- 편의점
- 온라인 소매
- 전문점
최종 사용자별:
- 식품 제조업체
- 식품 서비스 산업
- 가계 소비자

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사워 크림 분말 시장 지역 통찰력

북아메리카:
- 미국
- 캐나다
유럽:
- 독일
- 프랑스
- 영국
- 이탈리아
- 스페인
아시아 태평양:
- 중국
- 인도
- 일본
- 호주
- 대한민국
라틴 아메리카:
- 브라질
- 멕시코
- 아르헨티나
중동 및 아프리카:
- 남아프리카공화국
- 사우디아라비아
- UAE

글로벌 사워 크림 분말 산업 전망

글로벌 사워 크림 분말 시장은 여러 요인에 의해 가치 측면에서 다른 지역 중에서 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 북미는 높은 소비자 수요와 주요 식품가공업체의 존재로 인해 지배적인 위치를 유지할 것으로 예상된다. 미국과 캐나다는 간편 식품의 인기가 높아지고 식품 서비스 산업이 확장되면서 시장 성장을 주도하는 주요 기여자입니다. 독일, 프랑스, 영국과 같은 국가가 민족 요리와 기능성 식품에 대한 수요로 인해 주요 소비자가 되는 등 유럽이 바짝 뒤따르고 있습니다.

아시아태평양 지역은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 서구 식습관 채택 증가로 인해 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가가 이러한 성장에 크게 기여할 것으로 예상됩니다. 이들 국가에서 소매 부문의 확장과 온라인 식료품 쇼핑의 증가 추세는 시장 성장을 더욱 강화합니다.

라틴 아메리카와 중동 및 아프리카 지역도 간편식품에 대한 수요 증가와 서구 요리 트렌드의 영향력 증가로 인해 상당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 브라질, 멕시코, 남아프리카공화국, 사우디아라비아는 이 지역의 주요 시장 중 하나입니다.

회사 업데이트

NZMP(뉴질랜드):뉴질랜드 오클랜드에 본사가 있습니다. 2023년 매출: 58억 달러.
몰다 AG:스위스 추크에 본사 2023년 매출: 12억 달러.
앤서니의 상품:미국 캘리포니아 주 토런스에 본사가 있습니다. 2023년 매출: 5천만 달러.
블루그래스 유제품 및 식품:본사는 미국 켄터키주 글래스고에 있습니다. 2023년 매출: 2억 5천만 달러.
아리온 유제품:그리스 아테네에 본사가 있습니다. 2023년 매출: 8천만 달러.

최근 개발

유기농 사워 크림 파우더 출시:2023년에는 여러 회사에서 클린 라벨 및 천연 식품 성분에 대한 수요 증가를 충족하기 위해 유기농 사워 크림 분말 제품을 출시했습니다. 이 제품은 유기농 유제품으로 만들어졌으며 인공 첨가물이 없어 건강을 생각하는 소비자에게 적합합니다.
신흥 시장으로의 확장:선도적인 제조업체는 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 신흥 시장에서 유통 네트워크를 확장했습니다. 이러한 전략적 움직임은 이들 지역에서 증가하는 소비자 가처분 소득과 편리한 식품에 대한 수요 증가를 활용하는 것을 목표로 합니다.
건조 공정의 기술 발전:주요 업체들은 사워 크림 분말의 품질과 유통기한을 향상시키기 위해 동결 건조 및 진공 건조와 같은 건조 기술의 혁신을 채택했습니다. 이러한 발전은 맛과 영양가의 유지를 보장하여 제조업체와 소비자 모두에게 매력적입니다.
식물 기반 대안 소개:점점 늘어나는 채식주의자 및 유당 불내증 소비자 기반에 대응하여 기업들은 콩, 아몬드와 같은 재료로 만든 식물성 사워 크림 분말을 개발했습니다. 이러한 대안은 전통적인 유제품 기반 사워 크림 분말과 유사한 맛과 질감 프로필을 제공합니다.
협력 및 파트너십:최근에는 사워 크림 분말 제조업체와 식품 가공 회사 간의 협력이 증가했습니다. 이러한 파트너십은 제품 혁신과 베이커리 품목, 스낵, 즉석식품 등 다양한 식품에 사워 크림 분말의 적용 범위를 확대하는 데 중점을 두고 있습니다.

사워 크림 분말 시장의 보고서 범위

사워 크림 분말 시장에 대한 종합 보고서는 업계의 다양한 측면에 대한 심층 분석과 통찰력을 제공합니다. 이는 시장 동인, 제한 사항, 기회 및 추세를 포함하여 시장에 영향을 미치는 다양한 요소를 다룹니다. 보고서는 주요 조사 결과와 전략적 권장 사항을 강조하면서 시장 개요를 제공하는 요약으로 시작됩니다.

시장 개요 섹션에서는 미래 성장 예측과 함께 과거 및 현재 시장 규모를 자세히 살펴봅니다. 여기에는 유형, 애플리케이션, 유통 채널 및 지역을 기반으로 한 상세한 세분화 분석이 포함됩니다. 각 부문은 시장 점유율, 성장 잠재력, 주요 추세 측면에서 조사됩니다. 경쟁 환경 섹션에서는 사워 크림 분말 시장의 주요 업체를 소개하고 시장 점유율, 제품 포트폴리오 및 전략적 이니셔티브에 대한 정보를 제공합니다.

지역 분석은 보고서의 중요한 부분으로 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카를 포함한 다양한 지역의 시장 역학에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 보고서는 시장 규모 및 예측 데이터와 함께 각 지역별 주요 성장 동인, 과제 및 기회를 강조합니다.

이 보고서에는 또한 사워 크림 분말 시장의 최근 개발 및 혁신에 대한 섹션이 포함되어 있으며, 선도 기업의 최신 제품 출시, 기술 발전 및 전략적 이니셔티브를 보여줍니다. 또한 이 보고서는 사워 크림 분말의 생산 및 판매에 적용되는 표준 및 규정을 논의하면서 규제 환경에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

신제품

사워 크림 분말 시장에서는 진화하는 소비자 선호도에 부응하고 응용 분야 확대를 목표로 하는 신제품 출시가 급증하고 있습니다. 주목할만한 추세 중 하나는 유기농 사워 크림 분말의 도입입니다. 이 제품은 유기농 유제품으로 만들어지며 합성 살충제와 첨가물이 없습니다. 유기농 사워 크림 분말은 자연스럽고 지속 가능한 식품 선택을 우선시하는 건강에 민감한 소비자에게 어필합니다.

시장에서는 향이 첨가된 사워 크림 분말도 출시되었습니다. 기업들은 소비자의 다양한 취향 선호도를 충족시키기 위해 마늘, 허브, 매운 변형과 같은 혁신적인 맛을 개발하고 있습니다. 이러한 향이 나는 사워 크림 분말은 칩, 딥 및 바로 먹을 수 있는 스낵의 맛을 향상시키는 데 사용되는 스낵 식품 산업에서 인기를 얻고 있습니다.

식물성 사워 크림 분말은 시장에서 또 다른 획기적인 발전을 보여줍니다. 이 제품은 콩, 아몬드, 코코넛과 같은 식물 원료로 만들어지며 채식주의자 및 유당 불내증이 있는 소비자에게 유제품이 없는 대안을 제공합니다. 식물성 사워 크림 분말은 식물성 식단의 인기가 높아지고 유제품이 없는 옵션을 찾는 소비자 수가 증가함에 따라 인기를 얻고 있습니다.

**사워 크림 분말 시장 보고서 세부 범위 및 세분화**
보고 범위	보고서 세부정보
언급된 상위 기업	NZMP(뉴질랜드), Molda AG, Anthony's Goods, Bluegrass Dairy & Food, Arion Dairy Products
해당 응용 프로그램별	크림 소스 및 수프, 구운 제품, 초콜릿, 아이스크림
유형별 적용	72% 지방, 40% 지방, 54% 지방, 34% 지방
커버된 페이지 수	85
예측 기간	2024년부터 2032년까지
적용되는 성장률	예측기간 동안 4.3%
가치 예측이 적용됨	2032년까지 5,105만 달러
사용 가능한 과거 데이터	2019년부터 2023년까지
해당 지역	북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동, 아프리카
해당 국가	미국, 캐나다, 독일, 영국, 프랑스, 일본, 중국, 인도, GCC, 남아프리카공화국, 브라질
시장 분석	사워 크림 파우더 시장 규모, 세분화, 경쟁 및 성장 기회를 평가합니다. 데이터 수집 및 분석을 통해 고객 선호도와 요구 사항에 대한 귀중한 통찰력을 제공하여 기업이 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있도록 지원합니다.

보고 범위

사워 크림 분말 시장에 대한 보고서 범위에는 업계에 대한 전체적인 관점을 제공하기 위해 다양한 시장 측면에 대한 포괄적인 분석이 포함됩니다. 이 보고서는 이해관계자에게 귀중한 통찰력과 데이터를 제공하여 정보에 입각한 결정을 내리고 효과적인 전략을 수립하는 것을 목표로 합니다. 시장 규모와 성장 예측을 다루고 시장 역학에 영향을 미치는 주요 동인, 제한 사항 및 기회를 강조합니다.

이 보고서에는 유형, 응용 프로그램, 유통 채널 및 지역을 기준으로 시장을 조사하는 자세한 세분화 분석이 포함됩니다. 각 세그먼트는 시장 점유율, 성장 잠재력 및 주요 추세 측면에서 분석됩니다. 유형 부문에는 일반 및 저지방 사워 크림 분말이 포함되며 적용 부문에는 베이커리 및 제과, 소스 및 드레싱, 딥, 수프, 스낵 및 간편 식품이 포함됩니다. 유통 채널 부문에서는 시장에서 슈퍼마켓과 대형마트, 편의점, 온라인 소매점, 전문점의 역할을 조사합니다.

지역 분석 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카의 시장 역학에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 보고서는 시장 규모 및 예측 데이터와 함께 각 지역별 주요 성장 동인, 과제 및 기회를 강조합니다. 또한 사워 크림 분말 시장의 주요 업체를 프로파일링하고 시장 점유율, 제품 포트폴리오 및 전략적 이니셔티브에 대한 정보를 제공하는 경쟁 환경 섹션도 포함되어 있습니다.

이 보고서는 또한 코로나19가 시장에 미치는 영향을 다루며, 전염병이 생산, 공급망 및 수요에 어떤 영향을 미쳤는지 분석합니다. 이는 코로나19 이후 시장 회복을 평가하고 영향을 완화하기 위해 주요 플레이어가 채택한 전략을 식별합니다. 또한 이 보고서는 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가, 식물성 대체 제품 개발, 식품 가공 기술 발전 등 시장의 최신 동향을 탐구합니다.

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