특수 식품 성분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (풍미 및 색상, 텍스트 런트, 효소, 기타), 응용 분야 (음료, 베이커리, 유제품, 제과, 기타), 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

특수 식품 성분 시장 규모

특수 식품 성분 시장은 2024 년에 62,062.7 백만 달러로 평가되었으며 2033 년까지 83,1253 백만 달러에 달할 것으로 예상되며 2025 년에서 2033 년 사이에 3.3%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

미국 전문 식품 성분 시장은 건강하고 기능적인 식품 옵션에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 시장은 깨끗한 라벨 제품, 식물성 성분 및 자연 식품 색상 및 풍미와 같은 추세의 영향을받습니다. 소비자는 건강을 점화하고 있으며 프로바이오틱스, 프리 바이오 틱 및 산화 방지제와 같은 추가 혜택을 제공하는 성분을 찾고 있습니다. 지속 가능성과 유기 성분으로의 전환은 또한 시장을 형성하는 데 중요한 역할을하고 있습니다. 제조업체가 이러한 요구를 충족시키기 위해 포트폴리오를 계속 혁신하고 확장함에 따라, 미국 시장은 향후 몇 년 동안 강력한 성장 궤적을 유지할 것으로 예상됩니다.

특수 식품 성분 시장은 특정 건강상의 이점이나 독특한 감각 속성을 제공하는 식품 및 음료에 사용되는 고품질의 기능성 성분에 중점을 둡니다. 이 성분은 천연 공급원에서 파생되며 깨끗한 라벨, 식물 기반 및 알레르겐이없는 제품에 대한 소비자 수요를 충족하도록 조정됩니다. 음식 선택이 건강과 건강에 미치는 영향에 대한 인식이 커지면 프로바이오틱스, 효소, 유화제 및 항산화 제를 포함한 특수 식품 성분의 상승이 촉진되었습니다. 시장은 식품 기술의 혁신과 개인화 된 영양 및 지속 가능한 소싱에 대한 소비자의 관심을 높이는 혜택을 받고 있습니다.

전문 식품 성분 시장 동향

소비자 선호도가 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션으로 계속 전환함에 따라 전문 식품 성분 시장은 발전하고 있습니다. 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 천연 및 유기농 성분 시장은 추진력을 얻고 있습니다. 전 세계 소비자의 약 35%가 현재 최소한의 첨가제 또는 방부제로 제품의 우선 순위를 정하고 있습니다. 프로 바이오 틱 성분은 장 건강에 대한 인식 상승으로 인해 특히 강한 성장을 겪고 있으며, 식물성 성분은 비건 채식 및 채식식이를 대상으로하는 제품에 점점 더 많이 통합되어 식물성 식품 응용 분야의 20% 시장 성장에 기여합니다.

기술은 또한 식품 가공의 발전으로 영양소의보다 효율적인 추출과 건강상의 이점을 제공하는 새로운 성분의 생성을 허용하면서 시장을 형성하는 데 중요한 역할을합니다. 또한 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부한 기능 식품에 대한 추세는 특수 성분에 대한 소비자의 관심이 상승하는 데 기여하고 있습니다. 이러한 변화는 기능성 식품 시장의 성장에 반영되며, 이는 현재 전체 식품 산업의 약 28%를 차지합니다.

식품 라벨링 및 건강 주장에 대한 글로벌 규제도 발전하고 있으며, 기업이 투명성을 제공하고 엄격한 품질 표준을 충족시켜 새로운 시장을 활용할 수있는 기회를 창출합니다. 소비자가 식품의 소싱 및 생산에 대한 더 큰 정보를 요구함에 따라 추적 성과 지속 가능성에 대한 강조가 증가하고 있으며 소비자의 약 25%가 윤리적 소싱에 최선을 다하는 브랜드를 선호한다고 나타냅니다.

특수 식품 성분 시장 역학

전문 식품 성분 시장의 역학은 건강하고 깨끗하며 기능적인 식품에 대한 소비자 수요의 변화에 ​​크게 영향을받습니다. 주요 동인에는 특정 성분과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식 상승, 식품 알레르기 및 편협의 유병률 증가, 영양 개인화에 대한 욕구가 증가하는 것이 포함됩니다. 소비자는 단순한 기본 생계 이상의 음식을 제공하는 식품을 찾고 있기 때문에 식물성 단백질, 프리 바이오 틱 및 산화 방지제와 같은 성분에 대한 수요가 급증합니다. 이 추세는 더 많은 사람들이식이 요구에 맞는 건강과 라이프 스타일 선택에 초점을 맞추면서 계속 될 것으로 예상됩니다.

또한 식품 성분의 환경 및 윤리적 소싱에 대한 관심이 높아지고 소비자는 지속 가능한 관행에 대한 선호를 보여줍니다. 특수 식품 재료 부문의 회사는 추적 가능, 비 GMO 및 인공 첨가제가없는 제품을 제공함으로써 대응하고 있습니다. 깨끗한 라벨링 및 식품 안전 표준에 대한 규제 준수는 시장에서 혁신을 더욱 이끌어냅니다. 특히 신흥 시장에서 일회용 소득이 증가하면 특수 성분을 함유 한 프리미엄 식품에 대한 수요가 촉진되어 경쟁력있는 시장 환경이 생깁니다.

시장 성장 동인

"건강에 민감한 식품에 대한 수요 증가"

소비자들은 전반적인 복지를 지원하는 건강, 건강 및 기능 식품에 점점 더 집중하고 있습니다. 전 세계 인구가 더 건강에 의식이되면서, 프로바이오틱스, 프리 바이오 틱스 및 산화 방지제와 같은 기능성 성분을 함유 한 식품에 대한 수요는 30%증가했습니다. 이 성분들은 장 건강을 개선하고 면역력을 높이며 노화 방지 특성을 제공하는 데 도움이되는 것으로 유명합니다. 더 많은 소비자들이 비건 채식 및 채식식이를 채택함에 따라 식물성 성분 시장은 빠르게 성장하고 있으며 식물성 단백질, 오일 및 섬유에 대한 수요가 20% 증가합니다. 결과적으로 회사는 기능적 식품을 제공하여 전반적인 시장 성장을 촉진하기 위해 포트폴리오를 확장하고 있습니다.

시장 제한

"고등 비용 특수 성분"

특수 식품 성분 시장의 주요 과제 중 하나는 이러한 성분 소싱 및 생산과 관련된 높은 비용입니다. 예를 들어, 식물성 단백질과 유기 성분의 가격은 기존의 대안보다 최대 40% 높아서 이러한 제품은 가격에 민감한 소비자가 접근 할 수 없게 만듭니다. 이러한 비용 불균형은 일부 회사, 특히 소규모 비즈니스에 프리미엄 성분에 액세스하는 데 장애가되었습니다. 또한, 특수 성분에 대한 제조 공정의 확장 성은 복잡 할 수있어 비용이 더욱 증가 할 수 있습니다. 이러한 과제에도 불구하고, 프리미엄 제품에 대한 수요가 지속적이며, 생산 방법의 혁신은 시간이 지남에 따라 이러한 재무 제약을 완화 할 것으로 예상됩니다.

시장 기회

"개인화 된 영양의 성장"

개인화 된 영양으로의 전환은 전문 식품 성분 시장에 대한 중요한 기회를 제공합니다. 더 많은 소비자가 개별식이 요구에 맞는 식품을 찾음에 따라 개인화 된 건강 목표를 지원할 수있는 기능성 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 특정 건강 문제를 목표로하는 비타민, 미네랄 및 단백질과 같은 성분은 인기를 얻고 있으며 소비자의 25%가 개인화 된식이 솔루션에 관심을 보이고 있습니다. 회사는 인공 지능 및 데이터 분석과 같은 고급 기술에 투자하여 체중 관리, 소화 건강 또는 면역 지원에 관계없이 각 소비자의 고유 한 요구를 충족시키는 맞춤형 식품 제품을 개발하고 있습니다.

시장 과제

"공급망 및 소싱 문제"

특수 식품 성분 시장은 고품질 원자재 소싱, 공급 중단 및 특정 지역에 대한 의존성을 포함하여 글로벌 공급망과 관련된 과제에 직면 해 있습니다. 예를 들어, 퀴 노아 및 특정 유기 허브와 같은 식물성 성분은 종종 제한된 지역에서 공급되므로 기후 변화와 지정 학적 불안정성에 취약합니다. 또한이 원료의 비용은 15%증가하여 완제품의 전체 생산 비용에 영향을 미쳤습니다. 기업은보다 지속 가능한 소싱 관행에 투자하고 공급망을 다각화하여 이러한 과제를 극복하고 증가하는 수요를 충족시키기 위해 일관된 제품 품질과 가용성을 보장해야합니다. 

세분화 분석

특수 식품 성분 시장은 유형과 응용 분야에 따라 광범위하게 분류됩니다. 유형 세분화에는 풍미와 색상, 텍스트, 효소 및 기타 범주가 포함됩니다. 각 유형은 식품에서 고유 한 기능을 제공하므로 제조업체는 고객을위한 맞춤형 솔루션을 만들 수 있습니다. 애플리케이션 세분화는 음료, 빵집, 유제품, 제과 등과 같은 주요 부문에 중점을 두며, 각각 특수 성분에 대한 뚜렷한 요구가 있습니다. 이러한 세그먼트를 이해하는 것은 시장 동향과 고객 선호도를 식별하는 데 필수적이며 회사는 제품 제공을 최적화하고 다양한 소비자 요구에 맞게 조정할 수 있습니다. 이 세분화는 또한 다양한 산업에서 시장의 잠재력을 분석하는 데 도움이됩니다.

유형별

• 맛과 색상 : 풍미와 색상은 전문 식품 재료 시장에서 중요한 역할을하며 감각적 인 호소력을 제공하고 전반적인 식사 경험을 향상시킵니다. 깨끗한 레이블 및 유기농 제품에 대한 소비자 수요에 의해 자연 풍미와 색상에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 소비자의 약 35%가 이제 자연적으로 파생 된 색상과 풍미가있는 식품을 찾아 인공 첨가물을 피합니다. 기업들은 공장 기반 및 과일 기반 색상에 점점 더 투자하여 업계의 지속 가능하고 건강에 민감한 대안으로 전환하는 데 기여하고 있습니다.

• 본문 : 텍스트 란트는 식품의 질감, ​​일관성 및 입을 변경하는 데 필수적입니다. 잇몸, 전분 및 하이드로 콜로이드를 포함한 이러한 성분은 제품의 안정성과 질감을 향상시키는 데 사용됩니다. 식물 기반 식품 부문의 성장은 특히 텍스토랑에 대한 수요를 증가 시켰습니다.이 성분들은 전통적인 동물성 제품의 질감을 모방하는 데 도움이되기 때문입니다. Texturants는 전문 식품 재료 시장의 약 20%를 차지하며 유제품, 빵집 및 제과를 포함한 다양한 부문에서 사용됩니다.

• 효소 : 효소는 식품의 질감, ​​풍미 및 영양가를 향상시키는 데 사용됩니다. 건강과 건강에 중점을 둔 소비자가 증가함에 따라 효소, 특히 소화 효소 및 장 건강을 촉진하는 사람들은 인기를 얻었습니다. 이 범주는 최근 몇 년 동안 약 25%의 성장을 보였으며, 유제품, 구운 제품 및 가공 식품의 생산에 사용되는 효소가 영양 프로파일을 향상 시켰습니다. 깨끗한 라벨 제품의 채택과 더 건강한 음식 옵션에 대한 수요는 효소 시장에서 상당한 성장을 일으켰습니다.

• 기타 : 다른 특수 식품 성분으로는 방부제, 산화 방지제 및 유화제가 포함됩니다. 이 성분들은 저장 수명을 연장하고 산화를 예방하며 식품을 안정화시키는 데 중요한 역할을합니다. 비타민 C 및 E와 같은 산화 방지제는 인식 된 건강상의 이점으로 인해 특히 인기가 있습니다. 이 범주는 특수 식품 재료 시장의 거의 15%를 차지하며 깨끗한 라벨 트렌드와 일치하는 자연적으로 공급되는 방부제에 중점을두고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

• 음료 : ' 음료 부문에서 특수 식품 성분은 맛, 색 및 영양가를 향상시키는 데 사용됩니다. 음료 제조업체는 자연 및 식물성 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 천연 및 식물성 성분을 사용하여 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 소비자의 약 30%가 프로바이오틱스, 비타민 및 미네랄과 같은 기능성 성분이 추가 된 음료를 선호합니다. 식물성 우유, 기능성 음료 및 에너지 음료의 성장으로 특수 성분에 대한 수요가 더욱 높아졌습니다.

• 베이커리 : 베이커리 산업의 특수 식품 성분은 질감, 저장 수명 및 영양 함량을 향상시키는 데 사용됩니다. 더 건강한 옵션에 중점을 두어 베이커리 제조업체는 식물성 단백질, 섬유 및 자연 보존제를 제품에 통합하고 있습니다. 이 부문은 전문 식품 재료 시장의 약 25%를 차지합니다. 글루텐 프리 및 저수소 베이커리 제품에 대한 수요도 증가하여 성분의 추가 혁신을 주도합니다.

• 유제품 : 유제품은 질감, 풍미 및 영양 함량을 향상시키기 위해 특수 성분을 점점 더 많이 통합하고 있습니다. 프로 바이오 틱 성분은 개선 된 소화와 같은 건강상의 이점을 제공하기 때문에 특히 인기가 있습니다. 유제품 부문은 장 건강과 전반적인 웰빙 개선을 목표로하는 식물성 유제품 대안 및 기능성 성분의 혁신에 의해 향후 몇 년 동안 약 20% 증가 할 것으로 예상됩니다.

• 제과 : 제과 산업은 특수 식품 성분을 사용하여 맛, 질감 및 외관을 향상시킵니다. 무설탕, 저칼로리 및 기능적 사탕에 대한 수요가 증가함에 따라 천연 감미료와 식물성 성분을 사용하는 데 큰 변화가있었습니다. 더 건강한 간식에 대한 소비자 선호도의 성장으로 인해이 부문의 자연 및 기능성 성분에 대한 수요가 15% 증가했습니다.

특수 식품 성분 지역 전망

Global Specialty Food Ingredients 시장은 여러 지역에서 다양한 성장을 목격하고 있습니다. 북아메리카와 유럽은 건강 의식, 프리미엄 식품 부문의 수요가 높기 때문에 특수 식품 성분의 최대 소비자입니다. 중산층 인구가 확대되고 기능성 식품에 대한 인식이 증가함에 따라 아시아 태평양 지역은 급격히 성장하고 있으며, 중동 및 아프리카는 도시화와 식품 소비 패턴에 의해 구동되는 특수 성분에 대한 새로운 수요를보고 있습니다. 지역 트렌드를 이해하는 것은 글로벌 전문 식품 성분 시장에서 새로운 기회를 활용하려는 비즈니스에 중요합니다.

북아메리카

북미는 기능성 식품 및 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 특수 식품 성분의 주요 시장이되고 있습니다. 이 지역은 글로벌 전문 식품 재료 시장의 약 35%를 차지합니다. 소비자 선호도는 더 건강한 음식 옵션으로 전환하여 자연 맛, 색상 및 프로바이오틱스에 대한 수요가 증가합니다. 또한 북아메리카는 특수 성분 개발에 혁신을 일으키는 식물성 식품이 증가하고 있습니다. 식품 안전 및 품질에 관한 규제 프레임 워크는 또한이 지역의 시장 성장을 촉진합니다.

유럽

유럽은 시장 점유율이 약 30%인 전문 식품 성분의 또 다른 주요 지역입니다. 유기농 및 청정 라벨 제품에 대한 수요는 특히 강력하며 독일, 프랑스 및 영국과 같은 국가에서 소비자의 비율은 인공 첨가제가없는 음식을 선호합니다. 또한 유럽에는 기능성 성분, 특히 프로바이오틱스 및 프리 바이오 틱스에 중점을 둔 수많은 식품 제조업체가 있습니다. 이 지역은 또한 식물성식이에 대한 관심이 증가하고 있으며, 이는 식품 부문의 특수 성분의 성장에 크게 기여했습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 전 세계 시장 점유율의 약 20%를 차지하는 특수 식품 재료를위한 가장 빠르게 성장하는 시장 중 하나입니다. 이러한 성장은 중산층 확장, 일회용 소득 증가, 건강 인식 증가에 기인합니다. 중국과 인도와 같은 국가들은 기능 및 건강 지향 식품에 대한 수요가 증가하고 전문성 성분의 채택을 주도하고 있습니다. 이 지역은 또한 식물성식이 요법과 대체 단백질로의 전환을 경험하고 있으며, 이는 혁신적인 식품 성분의 필요성을 불러 일으키고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 도시화와 소비자 생활 양식을 변화시키는 특수 식품 재료의 중요한 시장으로 부상하고 있습니다. 이 지역은 전 세계 시장 점유율의 약 10%를 차지합니다. 특히 UAE 및 사우디 아라비아와 같은 국가에서는 편의성 식품 및 더 건강한 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 천연의 깨끗한 라벨 제품에 대한 관심이 높아져 전문 식품 재료 시장의 성장에 기여합니다. 이 지역의 식품 산업이 계속 현대화되면서 고품질 및 기능성 성분에 대한 수요는 크게 증가 할 것으로 예상됩니다.

주요 특수 식품 성분 시장 회사가 프로파일 링 한 목록

• 케리 그룹

• 듀폰

• 카길

• Adm

• DSM

• Givaudan 풍미

• Firmenich

• Symrise

• 화원

• 테이트 & 라일

• chr. 한센

• IFF

• 바스프

• 타카 사

• 노보 자임

점유율이 가장 높은 상위 2 개 회사

• 케리 그룹

• 카길

투자 분석 및 기회

Specialty Food Ingredients Market은 건강 및 기능성 식품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 상당한 투자 기회를 제공합니다. 건강과 건강에서 음식의 역할에 대한 인식이 높아짐에 따라 깨끗한 레이블, 식물성 및 천연 성분 제품으로의 주목할만한 전환이있었습니다. 프로바이오틱스, 프리 바이오 틱스 및 산화 방지제와 같은 기능성 성분 시장은 약 25%증가하여 건강 중심 식품에 대한 수요 증가를 반영합니다. 이 부문의 회사는 체중 관리, 면역 부스트 및 소화 건강을 포함한 특정 건강 요구를 충족시키는 혁신적인 솔루션을 만들기 위해 연구 개발 (R & D)에 많은 투자를하고 있습니다.

지속 가능성은 또 다른 주요 투자 영역입니다. 식품 성분 제조업체의 약 30%가 점점 더 성분을 지속적으로 소싱하고 윤리적 생산 관행을 지원하는 데 중점을두고 있습니다. 여기에는 식물 기반, 유기농 및 비 GMO 성분에 대한 투자가 포함됩니다. 지속 가능한 소싱에 대한 추세는 Dupont 및 Givaudan과 같은 주요 플레이어에게 포트폴리오를 확장하고 환경 발자국을 줄이기 위해 새로운 생산 기술에 투자하는 데 영향을 미쳤습니다. 이러한 투자는 특히 프리미엄 식품 성분에 대한 수요가 약 18%증가 할 것으로 예상되는 신흥 시장에서 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

대체 단백질 및 식물 기반 제품에 대한 수요 증가는 추가 투자 기회를 제공합니다. 투자자들은 채식주의 자, 채식주의 자 및 유연성 다이어트로의 전환으로 인해 빠르게 성장하고있는 식물 기반 성분을 전문으로하는 회사에 대한 자본을 점점 더 지시하고 있습니다. 이러한 요구에 부응하여 대규모 성분 제조업체는 최근 합병 및 인수에서 볼 수 있듯이 플랜트 기반 혁신에 중점을 둔 소규모 회사를 인수하고 있습니다.

신제품 개발

Specialty Food Ingredients 시장은 소비자 선호도가 변화함으로써 주도되는 새로운 제품 개발의 유입을 목격하고 있습니다. 건강에 민감한 소비자는 면제, 소화 건강 및 전반적인 건강을 지원하는 성분에 대한 수요를 추진하고 있습니다. 프로바이오틱스와 프리 바이오 틱스가 풍부한 제품은 특히 수요가 있으며 다양한 식품 범주에서 채택이 약 15% 증가했습니다. 식물 기반 식품 성분의 개발은 또 다른 주요 추세이며, 회사는 새로운 식물성 단백질과 유제품 대체물을 출시하여 비건 채식 제품에 대한 수요가 증가하는 것을 충족시킵니다.

또한 자연 식품 색상과 풍미가 상당한 혁신을보고 있습니다. 소비자의 약 20%가 현재 합성 대안보다 자연스러운 색상과 풍미를 선호하여 Symrise 및 Givaudan과 같은 회사가 이러한 영역에서 포트폴리오를 확장하도록 촉구합니다. 심황, 스피룰리나 및 기타 천연 안료를 포함하는 새로운 제형은 깨끗한 라벨 운동과 일치하는 음료와 스낵에서 점점 인기를 얻고 있습니다.

기술 발전은 또한 새로운 성분의 개발을위한 길을 열고 있습니다. 예를 들어, 더 나은 식품 가공 및 보존을 지원하는 효소는 식물성 제품의 유적 수명과 질감을 향상시키기 위해 맞춤화되고 있습니다. Novozymes와 같은 회사는 생명 공학에 투자하여 효소의 성능 및 건강상의 이점을 향상시키고 있으며, 현재 식물 기반 육류 대체물에서 유제품 대안에 이르기까지 모든 것에 통합되고 있습니다.

소비자가 지속 가능성과 깨끗한 라벨 성분에 더 집중함에 따라 제조업체는 투명성 및 건강상의 이점을 우선시하는 혁신적인 제품 출시를 통해 이러한 요구에 지속적으로 적응하고 있습니다. 이에 따라 시장은 발전하는 소비자 트렌드와 일치하는 새로운 기능성 식품 성분 제품의 지속적인 유입을 목격 할 것으로 예상됩니다.

특수 식품 성분 시장 제조업체의 최근 개발 

• 2024 년에 케리 그룹 (Kerry Group)은 유제품 및 음료 산업을위한 새로운 자연의 식물성 풍미를 출시하여 깨끗한 라벨, 비건 채식 제품에 대한 수요가 증가하고 있다고 발표했다. 이 혁신은 북미 지역의 제품 채택이 15% 증가한 데 기여했습니다.

• 2024 년에 DuPont는 식물성 단백질의 질감과 입맛을 향상시키기 위해 설계된 혁신적인 효소 블렌드를 도입하여 유제품 대안에 대한 수요가 증가하는 것을 충족시켰다. 이 제품은 식물 기반 단백질 부문에서 12%의 시장 점유율을 차지하며 잘 알려져 있습니다.

• 2024 년에 Givaudan 풍미는 인증 된 유기농 성분에 대한 수요에 대응하여 일련의 유기농 인증 자연 풍미로 포트폴리오를 확장했습니다. 이러한 맛은 유럽 지역에서 신제품 출시의 10% 이상에서 채택되었습니다.

• 2033 년에 Cargill은 식물성 공급원에서 파생 된 새로운 범위의 기능 감미료를 개발하여 음료 및 제과의 설탕 함량을 줄이기 위해 설계되었습니다. 제품 출시는 대체 감미료 시장에서 시장 점유율을 약 18%늘 렸습니다.

• 2033 년에 IFF는 기능성 식품 부문을 대상으로 새로운 프로바이오틱스 및 프리 바이오 틱스를 출시하여 장사 제품에 대한 증가하는 수요를 해결했습니다. 이 노선은 지난해 매출이 20% 증가하면서 상당한 견인력을 얻었습니다.

보고서 적용 범위

Specialty Food Ingredients Market에 대한 보고서는 산업을 형성하는 시장 동향, 운전자, 구속 및 기회에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 시장은 각각 독특한 성장 궤적을 가진 풍미와 색상, 텍스트, 효소 및 기타를 포함하여 유형별로 세분화됩니다. 이 보고서에 따르면, 글로벌 시장은 자연 및 청정 라벨 제품에 대한 수요에 의해 점점 더 영향을 받고 있으며, 이는 현재 소비자 선호도의 약 40%를 차지하고 있습니다.

지역 분석에 따르면 기능성 식품 및 식물성 제품에 대한 수요가 시장 점유율이 약 35%증가한 북미의 강력한 성장이 나타납니다. 유럽은 지속 가능한 유기농 성분에 대한 소비자의 관심에 의해 30%의 점유율을 따릅니다. 중산층이 확대되고 건강 인식이 증가함에 따라 아시아 태평양 지역은 세계 시장에 20%를 기여합니다. 한편, 중동 및 아프리카는 특히 건강 지향 제품의 수요가 15% 증가하고 있습니다.

시장은 또한 특히 R & D 및 신제품 개발에 상당한 투자를 목격하고 있습니다. 제조업체가 개인화 된 영양에 대한 소비자 수요를 충족시키는 데 점점 더 중점을 두면서 시장은 지속적인 혁신을 경험할 것으로 예상되며 매년 새로운 기능성 성분이 도입됩니다. 이 보고서는 지속 가능성의 중요성을 강조하며, 제조업체의 30% 이상이 친환경 소싱 및 생산 관행에 중점을 둡니다.