비건 디저트 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (냉동 디저트, 케이크 및 패스트리, 비스킷/쿠키, 기타), 응용 프로그램 (온라인, 슈퍼마켓, 편의점, 기타) 및 지역 통찰력 및 2033 년까지 예측.

비건 디저트 시장 규모

글로벌 비건 디저트 시장의 가치는 2024 년 46 억 6 천만 달러로 평가되었으며 2025 년 51 억 달러에 시달리고 2033 년까지 12,32 억 달러에 달하는 USD로 급증 할 것으로 예상됩니다.이 놀라운 상승은 2025 년에서 2033 년까지의 예측 범위에 비해 11.43%의 CAGR에 대한 수요가 촉진됩니다. 잔인한 페이스트리, 영양이 풍부한 냉동 참신, 알레르겐에 민감한 과자 및 윤리적으로 제작 된 과자. 콩이없는 대안, 글루텐이없는 미식가 옵션, 제로 콜레스테롤 유쾌, 친환경 생산 방법 및 깨끗한 라벨 디저트 제품으로 소비자 선호도를 전환하면 식물 기반의 달콤한 치료 환경을 재구성하고 있습니다.

미국 비건 채식 디저트 시장에서는 의식 소비에 대한 친화력이 높아짐에 따라 확장이 추진되고 있습니다.캐슈크림 디저트 및 귀리 기반 젤라토의 출현. 코코넛 밀크 기반 냉동 막대에서 41%의 급상승, 아몬드 밀가루 소수 제로 제품의 38% 급증, 비 -Egg 케이크 전용 선반 공간이 36% 증가했습니다. 장인 빵집, 도시 비건 카페 및 기능 디저트 제품 라인은 소매 채널에서 다각화를 주도했습니다. 한편, 생균제가 풍부한 달콤한 간식, 저기 브라우니, 대마가 주입 된 쿠키 및 자연스럽게 달콤한 타르트가 견인력을 얻고 있으며, 건강 인식 도시 구매자는 주요 미국 메트로 허브에서 수요가 40% 증가했습니다.

주요 결과

• 시장 규모 :이 시장은 2024 년 46 억 6 천만 달러에서 2025 년에 51 억 9 천만 달러로 확장 될 것으로 예상되며 2033 년까지 11.43%의 CAGR을 반영하여 1232 억 달러에 이릅니다.
• 성장 동인 :62%는 유제품이없는 방종으로의 전환, 알레르겐 친화적 인 간식으로 58% 경사, 61% 수요 청정 라벨 상품, 66%는 에코 패킹을 수용하며 59%는 지속 가능한 소싱을 선호합니다.
• 트렌드 :66% 냉동 간식은 유제품이없고, 소셜 미디어가 이끄는 63% 출시, 54%는 글루텐 프리 옵션, 57% 스낵 크기, 61% 에코 재료에 중점을 둡니다.
• 주요 선수 :Danone, Unilever, Daiya Foods Inc., Bliss Unlimited LLC., HP Hood.
• 지역 통찰력 :북미 38%, 유럽 32%, 아시아 태평양 22%, 중동 및 아프리카 8%, 강력한 글로벌 모멘텀과 다양한 지역 기여를 반영합니다.
• 도전 과제 :67%는 높은 운영 비용, 59% 인용 성분 소싱 문제, 포장으로 54%의 투쟁, 60%는 가격 감도 관리, 63%의 핸들 공급 제한.
• 산업 영향 :64%는 제품 가시성을 향상시키고, 61%는 소매 발자국 확장, 58% 가속주기 가속, 57% 저하 배출량, 60%는 고객 경험을 향상시킵니다.
• 최근 개발 :52%는 R & D에서 AI를 사용하고 64%의 녹색 팩으로 전환, 61%는 슈퍼마켓 목록을 증가 시키며 63%는 인플 루 언서 롤아웃에 의존하고 66%는 Frozen Noycelties를 발사합니다.

비건 디저트 시장은 상당한 변화를 겪고 있으며, 소비자의 72%가 기존의 유제품 기반 옵션 대신 식물 기반 디저트 선택을 점점 더 선택하고 있습니다. 전세계 디저트 제조업체의 약 64%가 윤리적 소비 패턴의 변화와 일치하기 위해 비건 채식 대안을 제품 라인에 도입했습니다. 최근 디저트 혁신의 약 59%가 계란과 유제품이없는 제형에 중점을 두어 잔인한 레시피에 대한 명확한 산업 피벗을 보여줍니다. 소매 유통에서 비건 채식 디저트 품목은 이제 주요 슈퍼마켓 체인에 걸쳐 냉동고 및 냉장 선반 공간의 53%를 차지합니다. 레스토랑과 카페의 거의 68%가 고객의 기대를 충족시키기 위해 적어도 하나의 비건 채식 디저트를 제품에 통합했습니다. 또한 디저트 구매자의 61%가 깨끗한 라벨과 지속적으로 공급되는 재료로 제품을 우선 순위를 정해 지역 전체의 브랜드 전략에 영향을 미칩니다. 소셜 미디어 영향은이 부문에서 소비자 인식의 47%를 차지하는 반면, 환경 의식에 민감한 소비자의 56%는 탄소 발자국을 줄이기 위해 비건 채식 디저트를 선택합니다.

비건 디저트 시장 동향

식물 기반 디저트 카테고리는 상당한 라이프 스타일 중심의 채택을 목격하고 있으며, 소비자의 68%가 건강 인식과 윤리적 가치로 인해 유제품이없는 간식을 선호합니다. 개인의 약 54%가 적극적으로 동물 유래 성분을 제한하여 제품 혁신에 영향을 미칩니다. 제조업체의 약 61%가 디저트 라인에 깨끗한 라벨 품목을 도입했습니다. 소매점에서는 냉동 및 냉장식 치료를위한 선반 공간의 49%가 이제 비건 채식 대안이 차지하고 있습니다. 온라인 상거래는 빠르게 성장 하여이 틈새 시장에서 총 판매량의 57%를 차지했습니다. 디지털 미디어 플랫폼은 선호도를 형성하며, 구매자의 63%가 소셜 공유 및 인플 루 언서 권장 사항을 통해 새로운 제품을 발견했습니다. 식당 시설은 그에 따라 대응했으며 72%는 현재 하나 이상의 식물 포워드 디저트 옵션을 특징으로합니다. 또한, 생태 의식 소비자의 59%가 지속 가능하게 생산 된 달콤한 품목에 더 많은 비용을 기꺼이 지출합니다. 새로운 디저트 제품 발사의 약 66%가 이제 알레르겐 프리 라벨링을 특징으로하며, 안전한 소비에 중점을 둔 성장 부문에 호소합니다. 업계 전반에 걸쳐 개발 예산의 52%가 소비자 수요와 브랜드 적응의 지속적인 변화를 반영하여 비 유제품 혁신에 할당됩니다.

비건 디저트 시장 역학

기회

냉동 디저트 형식의 식물 기반 혁신의 급증

냉동 식품 브랜드의 약 62%가 광범위한 제품 확장을 지원하는 플랜트 기반 달콤한 대안을 출시했습니다. 소비자의 약 58%가 냉동 된 과자를 적극적으로 비유질 내용으로 적극적으로 추구합니다. 디저트 개발자의 거의 66%가 비건 채식 냉동 카테고리의 질감과 맛 개선에 중점을 둔 R & D 노력을 증가 시켰다고보고했습니다. 플랜트 기반 냉동 치료는 주요 제조업체 중 혁신 파이프 라인의 49%를 차지합니다. 또한 소매 업체의 61%가 이러한 품목에 대한 선반 준비가되고 지속 가능한 포장에 대한 선호도가 커지고 있다고보고합니다. 소비자의 약 55%가 윤리적 소싱을 얼어 붙은 비건 채식 방종과 관련하여 대량 시장 채널 전체의 브랜드 인식 및 구매자 충성도를 향상시켰다.

드라이버

깨끗한 라벨 및 알레르겐이없는 디저트 제물의 확장

쇼핑객의 약 69%가 달콤한 간식을 구매할 때 알레르겐에 민감한 선택의 우선 순위를 정합니다. 이 공간에서 제품 출시의 거의 64%가 이제식이 민감도에 맞는 무료 클레임을 특징으로합니다. 글로벌 브랜드의 약 59%가 포장에 대한 깨끗한 성분 프로파일을 강조하여 소비자 신뢰에 기여합니다. 소매에서 구매자의 53%가 인공 방부제 나 첨가제가없는 디저트를 선호합니다. 식품 서비스 비즈니스의 약 60%가 깨끗한 라벨 디저트 옵션에 대한 수요가 증가하여 메뉴 다각화를 유발합니다. 건강에 민감한 개인의 57%에 가까운 알레르겐이없는 디저트는 일관되고 투명한 라벨링 관행을 제공하는 브랜드에 대한 충성도에 영향을 미칩니다.

시장 제한

"저렴한 고품질 플랜트 기반 성분에 대한 제한된 접근"

소규모 생산 업체의 약 63%가 프리미엄의 비 유적 원료를 소싱하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 디저트 스타트 업의 약 59%가 식물 기반 입력으로 일관된 취향을 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 공급 업체의 약 52%가 채식 요리법을위한 특수 성분을 조달 할 때 공급망 변동성을 나타냅니다. 비즈니스 비용 장벽의 약 55%가 비건 채식 패스트리 및 치즈 케이크와 같은 특정 형식의 혁신을 제한합니다. 소매 업체의 거의 60%가 소비자들 사이에서 고급 비건 채식 스위트 컬렉션을 확장하기위한 억제로 인용합니다. 제한된 성분 옵션은이 범주에서 신제품 개발의 58%에 영향을 미칩니다.

시장 과제

"윤리적이고 지속 가능한 디저트 제조의 생산 비용 상승"

제조업체의 약 67%가 지속 가능한 소싱 표준으로 인해 운영 비용이 상승한 것으로보고했습니다. 포장 공급 업체의 약 61%가 식물성 과자에 대한 친환경 형식 개발의 비용 증가를 강조합니다. 회사의 약 56%가 윤리 디저트 생산을 확장 할 때 노동 및 에너지 문제에 직면합니다. 물류 제공 업체의 약 54%가 온도 제어 환경에 대한 수요가 유통 예산을 팽창시킵니다. 시장 참여자의 약 60%가 식물 기반 원료 가용성의 변동을 인정합니다. 시장 영향의 62%를 차지하는 비용에 민감한 구매자는 종종 가격 인상에 저항하여 프리미엄 확장을 제한합니다.

세분화 분석

시장은 다양한 유형 및 유통 채널에 분류되며, 수요의 64%가 달콤한 제품 품종에 의해 주도되고 58%는 소비자 쇼핑 선호도에 영향을받습니다. 제품 범주 측면에서 Frozen Treats는 총 제품의 47%를 차지하는 반면 케이크와 패스트리는 26%를 차지합니다. 배포는 49%의 슈퍼마켓에 의해 주도 된 다음 온라인 채널이 29%로 주도됩니다. 쿠키와 비스킷은 총 시장 공급의 17%에 기여합니다. 편의점의 응용 프로그램은 15%를 차지하지만 다른 틈새 소매 형식은 나머지 7%를 차지하여 시장 환경의 폭을 반영합니다.

유형별

• 냉동 디저트 : 이들은 유제품 감소에 대한 추위적이고 관대 한 경험에 대한 소비자 선호도에 의해 주도되는이 세그먼트의 47%를 나타냅니다. 이 범주의 혁신의 약 59%가 식물 기반 대체물을 사용하여 질감과 맛을 향상시키는 데 중점을 둡니다. 소매 관심사는 여전히 높으며 대규모 포형 상점에서 61%의 선반 침투가 발생합니다.

• 케이크와 패스트리 : 이 부문의 약 26% 가이 범주로 구성되며, 수요의 54%가 계란이없는 옵션을 찾는 건강 의식 구매자에 기인합니다. 식품 서비스 운영자의 약 62% 가이 품목을 축제 시즌 동안 최고의 판매자로보고합니다. 제조업체의 거의 58% 가이 유형에서 무설탕 및 유기농 제형을 강조합니다.

• 비스킷/쿠키 : 시장 점유율의 17%를 차지한이 간식은 이동 중 소비자의 65%에게 호소력이 있습니다. 이 카테고리 품목의 약 52%에는 이제 글루텐이없는 성분이 포함됩니다. 이 공간에서 온라인 판매의 60%에 가까운 것은 친환경 포장으로 인해 발생합니다. 이 분야의 브랜드의 거의 56%가 높은 단백질 변이체에 중점을 둡니다.

• 기타 : 여기에는 푸딩 및 에너지 물기와 같은 주류 옵션이 포함되어 있으며 총 제품의 10%를 차지합니다. 이 범주의 소비자의 약 61%가 알레르겐이없는 라벨을 찾습니다. 제품 혁신의 거의 57%가 틈새 시장식이 요구를 목표로합니다. 이 중 약 53%는 전문 소매 및 웰니스 매장을 통해 판매됩니다.

응용 프로그램에 의해

• 온라인 : 전체 판매의 약 29%가 디지털 플랫폼을 통해 수행되며 소비자의 68% 가이 채널을 편의를 위해 선호합니다. 전자 상거래 목록의 약 61%가 친환경 포장을 강조하고 구매자의 54%가 빠른 배송 및 계절 가용성을 우선시합니다.

• 슈퍼마켓 : 모든 구매의 49%를 차지 하면서이 형식은 접근성과 다양성으로 인해 지배적입니다. 고객의 약 62%가 경제성을 위해이 장소를 선택합니다. 선반 공간의 거의 58%가 윤리적 또는 깨끗한 라벨 옵션에 할당되었으며, 브랜드의 64%가 매장 내 프로모션을 실행합니다.

• 편의점 : 이들은 매출의 15%를 기여하며, 임펄스 구매의 55%가 건강 중심 개인으로부터 발생합니다. 소매 업체의 약 51%가 단일 서비스 부분을 강조합니다. 젊은 소비자의 약 60%가 여행 또는 일일 통근 중 간식 스타일 방종 에이 형식에 의존합니다.

• 기타 : 건강 상점과 부티크 소매 업체를 포함한이 그룹은이 부문의 7%를 차지합니다. 여기서 판매의 약 63%가 개인화 된 서비스의 영향을받습니다. 이 카테고리의 품목의 거의 59%는 프리미엄 포장을 특징으로합니다. 구매자의 약 57%가 재료에 대한 매장 내 교육을 중요하게 생각합니다.

지역 전망

시장에 대한 지역의 기여는 광범위하게 다각화되며, 북미는 식물 기반 채택이 증가함에 따라 38%로, 유럽은 지속 가능성 선호도에 의해 32%로 유럽이 뒤 따릅니다. 아시아 태평양은 시장의 22%를 보유하고 있으며, 이는 유당이없는 옵션에 대한 수요 증가로 이어지고 중동 및 아프리카는 8%를 기여하여 윤리적 방종에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 지역 변화는 진화하는 소비 패턴, 성분 접근 및 대륙 전체의 건강 의식을 반영합니다.

북아메리카

북미는 광범위한식이 변화와 환경 인식의 영향을받는 총 시장 활동의 38%를 차지합니다. 이 지역의 소비자의 약 66%가 건강 또는 윤리적 이유로 유제품이없는 디저트를 찾습니다. 브랜드의 거의 59%가 소매 체인에 클린 라벨 제품을 도입했습니다. 빵집과 카페의 약 62%가 플랜트 기반 옵션을 제공하는 반면 온라인 디저트 판매의 57%가 미국과 캐나다에서 시작됩니다. 슈퍼마켓은 Sweet Goods 통로의 선반 공간의 61%를 비유질 대안에 전념합니다. 이 지역의 Gen Z 구매자의 약 60%가 윤리적으로 생산 된 간식을 선호합니다. 소셜 미디어 트렌드는 비건 디저트 구매의 63%에 영향을 미쳐이 시장에서 디지털 참여의 중요성을 강조합니다.

유럽

유럽은 시장 영향의 32%를 보유하고 있으며 소비자의 64%가 달콤한 구매에서 지속 가능성과 성분 투명성을 우선시합니다. 이 지역의 식품 생산 업체의 약 58%가 비 유제품 디저트를 제공하기 위해 전환했습니다. 신제품 출시의 약 61%가 유기농 또는 천연 라벨을 가지고 있습니다. 소매 업체는 프리미엄 선반 공간의 56%를 식물 기반 과자에 할당합니다. FoodService에서는 식당과 호텔의 63%가 이제 디저트 메뉴에 적어도 하나의 비건 스위트를 나열합니다. 25 세에서 45 세 사이의 구매자의 거의 67%가 잔인한 구운 구운 제품을 선호합니다. 온라인 구매는이 영토 내에서 세그먼트의 성장의 52%를 차지합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 전체 시장에 22%를 기여하며, 도시 소비자의 62%가 적극적으로 유당이없고 계란이없는 품목을 찾고 있습니다. 브랜드의 약 60%가 현지화 된 식물 기반 디저트를 도입 하여이 시장에 진출했습니다. 대도시 지역의 전통적인 디저트 상점은 현재 주제의 54%가 비건 채식 선호도를 제공합니다. 건강 중심 구매자의 거의 58%가 깨끗한 라벨 디저트를 더 나은 품질과 연관시킵니다. 슈퍼마켓의 약 61%가 죄책감이없는 간식을 포함하여 주식을 다각화했습니다. 전자 상거래는 주요 역할을하며 1 단계와 2 단계 도시에서 구매의 59%를 유발합니다. 여기서 제품 혁신의 약 66%가 전통적인 성분의 퓨전 레시피에서 영감을 얻었습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 전 세계 점유율의 8%를 차지하며, 건강 인식과식이 포괄 성이 증가함에 따라 식물을 강화한 수요의 57%를 차지합니다. 이 지역에서 운영되는 국제 디저트 체인의 약 63%가 이제 계란과 유제품이없는 품목을 제공합니다. 종교식식이 제한은 대체 제형에 대한 선호도의 60%에 기여합니다. New Bakery 제품 출시의 약 52%에는 NO-Animal-Content 옵션이 포함됩니다. 환대에서 프리미엄 호텔의 59%가 적어도 하나의 윤리 디저트 제품을 특징으로합니다. 소매 공간 할당은 고소득 시장에서 이러한 품목의 55%에 도달했습니다. 온라인 배송은 플랜트 기반 간식에 대한 소비자 액세스의 48%를 차지하며 디지털 의존성이 높아지고 있습니다.

주요 비건 채식 디저트 시장 회사 목록

투자 분석 및 기회

투자자의 약 61%가 플랜트 기반 식품 혁신으로 자본을 지시하고 있으며 디저트 대안은 상당한 관심을 받고 있습니다. 식품 부문에서 벤처 지원 신생 기업의 약 58%가 비유질 방종에 중점을 두어 강력한 제도적 관심을 나타냅니다. 식품 기술 가속기의 약 67%가 윤리 및 알레르겐이없는 달콤한 솔루션을 우선시하고 있습니다. 전략적 합병은 최근 확장 활동의 53%를 차지하며 대형 대기업은 틈새 비건 채식 브랜드를 획득합니다. 글로벌 투자 자금의 거의 64%가 현재 지속 가능한 식량 자산을 포함하여 깨끗한 라벨 디저트의 장기 잠재력을 강조하고 있습니다. 제과 부문의 R & D 예산의 59%가 이제 플랜트 포워드 레시피 및 확장 가능한 생산 기술에 할당됩니다. 주요 시장의 56%에 걸친 정부 및 규제 기관은 비 Animal 제품 개발을 지원하여 인프라 강화에 대한 정책 인센티브를 제공하고 있습니다. 소매 업체의 거의 62%가 매장 내 입지를 확장하기 위해 디저트 제조업체와의 주식 기반 파트너십을 형성하고 있습니다. 전반적 으로이 부문은 고성장 진입 지점과 진화하는 혁신 채널을 갖춘 다양한 투자 환경을 제공합니다.

신제품 개발

디저트 생산 업체의 약 66%가 지난 12 개월 동안 혁신적인 식물 기반 달콤한 제품을 출시했습니다. 제품 개발 팀의 약 59%가 귀리 우유, 코코넛 크림 및 Aquafaba와 같은 새로운 성분을 탐색하여 맛과 질감을 향상시키고 있습니다. 발사의 거의 61%는 현재 알레르겐이없는 청구,식이 제한을 가진 소비자를 대상으로합니다. 새로 도입 된 품목의 약 58%는 핵심 판매 지점으로서 지속 가능한 포장을 특징으로합니다. 회사의 약 63%가 무설탕 및 글루텐 프리 제제에 대한 수요가 증가했다고보고합니다. 식품 브랜드의 57%가 휴대 성과 호소력을 높이기 위해 방종 스낵 크기의 형식에 중점을 둡니다. 한정판 항목은 이제 브랜드 캠페인의 54%를 차지하여 버즈 및 추진 시험을 돕습니다. 혁신 노력의 약 60%는 문화적 맛과 현대적인 식물 기반 비틀림을 조화시키는 퓨전 디저트를 향합니다. 설문 조사에 응한 소비자의 약 62%가 질감과 단맛이 전통적인 옵션과 유사한 경우 새로운 비건 채식 제품을 시도 할 가능성이 더 높다고 응답합니다.

비건 디저트 시장의 최근 발전

2023 년과 2024 년에 비건 디저트 산업은 소비자 의식, 기술 강화 생산 및 윤리적 소비 추세로 인해 혁신적인 진전을 겪었습니다. 가장 중추적 인 업데이트는 다음과 같습니다.

• Ai-enhanced 디저트 R & D의 상승 :주요 브랜드의 거의 52%가 AI 기반 공식 도구를 채택하여 맛과 텍스처 프로파일을 최적화하면서 테스트 타임 라인을 46% 줄였습니다. 이러한 혁신의 약 55%가 소비자 만족도 벤치 마크에서 전통적인 R & D를 능가했습니다.

• 친환경 포장 혁신 :약 64%의 회사가 지속 가능성 추세와 일치하는 퇴비 또는 재활용 가능한 포장 솔루션으로 전환했습니다. 의식적인 쇼핑객의 약 60%가 구매 결정에서 이러한 녹색 형식을 우선시했습니다.

• 더 넓은 범위를위한 소매 네트워크 확장 :생산자의 61%와 프리미엄 식료품 체인 간의 전략적 협력으로 인해 식물성 과자의 선반 공간이 49% 증가했습니다. 소매 위치의 약 56%는 윤리적 방종 구직자들에게 맞춤화 된 브랜드 프로모션을 선보였습니다.

• 냉동 혁신을 이끄는 냉동 치료 :냉동 세그먼트는 새로 도입 된 비 유제품 과자의 66%를 차지했으며 59%는 너트 기반 대안에 중점을 두었습니다. 단일 서비스 형식은 편리하고 건강에 정해진 옵션을 찾는 젊은 소비자의 58%에서 인기를 얻었습니다.

• 소셜 미디어 중심의 출시 전략 :이시기에 시장 도입의 약 63%가 디지털 캠페인 및 인플 루 언서 파트너십을 통해 증폭되었습니다. 이러한 노력은 온라인 참여 및 제품 시험 요금의 57% 증가에 기여했습니다.

이러한 역동적 인 변화는 시장의 적응성, 지속 가능성 초점 및 현대 소비자의 진화하는 기대를 충족시키기위한 준비성을 보여줍니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 진화하는 환경에 대한 포괄적 인 개요를 제공하여 제조, 소매 및 혁신 수직에서 업계 참가자의 67% 이상의 통찰력을 포착합니다. 데이터 포인트의 약 62%가 생산자 조사 및 유통 업체 입력을 포함한 1 차 연구에서 STEM을 분석 한 반면 58%는 시장 데이터베이스 및 트렌드 추적기와 같은 2 차 소스에 의해 뒷받침됩니다. 적용 범위에는 유형에 걸쳐 세분화 된 세분화가 포함되며, 냉동 형식에 47%, 케이크 및 패스트리에서 26%, 쿠키 및 비스킷에서 17%가 포함됩니다. 유통 채널은 슈퍼마켓에 49%, 온라인 플랫폼에서 29%, 편의점에서 15%를 강조하면서 광범위하게 다루어집니다. 지역 범위는 북미 38%, 유럽 32%, 22% 아시아 태평양 및 8% 중동 및 아프리카에 걸쳐 있습니다. 추적 된 전략 이니셔티브의 약 66%는 제품 개발, 지속 가능성 노력 및 파트너십과 관련이 있습니다. 투자 분석의 약 59%가 스타트 업 혁신과 AI- 이린 R & D를 지향합니다.