베트남 마가린 및 쇼트닝 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(경질 마가린, 연질 마가린, 액상 마가린, 분말 마가린), 용도별(인스턴트 국수, 제과, 베이커리) 및 2033년 지역 예측

베트남 마가린&쇼트시장 규모

베트남 마가린 및 쇼트닝 시장 규모는 2024년 4억 4,604만 달러로 평가되었으며, 2025년에는 4억 6,995만 달러에 도달하고, 2033년까지 7억 1,361만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간[2025-2033] 동안 CAGR은 5.36%입니다.

미국에서는 식물성 및 트랜스지방이 없는 대안에 대한 수요 증가로 인해 마가린 및 쇼트닝 시장이 확대되고 있습니다. 더 건강한 제빵 및 요리 옵션에 대한 소비자 인식이 높아지고 완전 채식 및 특수 식품의 인기가 높아짐에 따라 이 지역의 시장 성장이 더욱 촉진됩니다.

베트남 마가린 및 쇼트닝 시장은 식품 및 음료 부문의 호황으로 인해 급속히 확대되고 있습니다. 마가린과 쇼트닝은 도시와 농촌 지역에서 수요가 증가하고 있는 베이커리 및 제과 제품의 핵심 성분입니다. 시장은 인구의 37% 이상이 도시 중심에 거주하는 베트남의 도시화 속도 증가로 인해 즉석식품 및 제과류에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 또한 베트남의 식품 가공 산업은 마가린과 쇼트닝에 크게 의존하고 있어 널리 채택되고 있습니다. 국내외 기업들은 증가하는 소비자 수요에 부응하기 위해 생산 능력을 적극적으로 확장하고 있습니다.

베트남 마가린 및 쇼트닝 시장 동향

베트남 마가린 및 쇼트닝 시장은 역학을 재편하는 몇 가지 주목할만한 추세로 진화하고 있습니다. 주요 동인 중 하나는 국내 전체 마가린 및 단축 소비의 약 60%를 차지하는 제과 및 제과 생산의 급증입니다. 빵, 케이크, 페이스트리는 도시 식단의 필수품이 되었고, 이러한 재료에 대한 수요는 더욱 증가했습니다.

또한, 건강을 고려한 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 제조업체는 트랜스 지방과 인공 첨가물이 없는 마가린과 쇼트닝 옵션을 제공함으로써 혁신을 이루었습니다. 예를 들어, 식물 기반 및 유기농 성분으로의 전환이 주목을 받고 있으며, 더 건강한 대안을 찾는 소비자층이 늘어나고 있습니다.

최근 조사에 따르면 540,000개 이상의 시설로 구성된 베트남의 식품 서비스 부문은 시장 수요에 또 다른 중요한 기여자입니다. 레스토랑과 카페에서는 구운 음식부터 튀긴 음식까지 다양한 조리법에 마가린과 쇼트닝을 첨가하고 있습니다. 더욱이 전자상거래 플랫폼은 마가린과 쇼트닝의 온라인 판매가 꾸준한 속도로 증가하는 등 점점 더 중요한 유통 채널 역할을 하고 있습니다.

마지막으로, 경쟁력 있는 가격 전략과 혁신적인 포장 솔루션은 시장 참여자가 가격에 민감한 소비자를 유인할 수 있는 핵심 도구가 되고 있습니다. 가정용 소비를 위한 더 작은 포장 크기의 도입으로 제조업체는 소매 부문에 보다 효과적으로 접근할 수 있게 되었고 더 많은 청중에게 접근성을 보장할 수 있게 되었습니다.

베트남 마가린 및 쇼트닝 시장 역학

시장 성장의 동인

베이커리 제품에 대한 수요 증가

베트남에서 제과류 소비 증가는 마가린 및 쇼트닝 시장의 중요한 동인입니다. 도시 지역에서는 빵과 케이크가 점점 더 주식이 되고 있으며, 베트남의 1인당 빵 소비량은 해마다 증가하고 있습니다. 이러한 수요는 바쁜 생활 방식, 도시화, 간편 식품에 대한 선호로 인해 더욱 가속화됩니다. 또한 베트남의 베이커리 매장 수는 20,000개를 넘어 페이스트리, 크루아상 및 기타 제빵 품목에 대한 수요 증가에 부응하고 있습니다. 이러한 추세로 인해 마가린과 쇼트닝이 중요한 성분으로 지속적으로 필요하게 되었습니다.

시장 제약

원자재 가격 변동

마가린 및 쇼트닝 시장은 생산량의 상당 부분을 차지하는 팜유에 크게 의존하고 있습니다. 전 세계 팜유 가격의 변동으로 인해 제조업체는 불안정해졌습니다. 예를 들어 최대 팜유 생산국인 인도네시아와 말레이시아는 수출 정책을 자주 조정하여 베트남의 공급망과 비용에 영향을 미칩니다. 또한 삼림 벌채와 환경 지속 가능성에 대한 우려로 인해 정부와 소비자는 팜유에 대한 의존도를 줄이는 방향으로 나아가고 있으며, 이는 시장의 성장 잠재력을 더욱 제한할 수 있습니다.

시장 기회

보다 건강한 대안에 대한 수요 증가

베트남 소비자 사이에서 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 제조업체는 더 건강한 마가린과 쇼트닝 제품을 개발할 수 있는 기회를 얻었습니다. 건강을 생각하는 소비자들이 그러한 옵션을 선택함에 따라 트랜스지방이 없고 저지방 대안에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 해바라기와 올리브 오일로 만든 식물성 마가린은 특히 젊은 도시 인구 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이러한 건강 추세에 맞는 제품을 혁신하고 출시하는 시장 참여자는 경쟁 우위를 확보하고 확대되는 시장 부문을 포착할 가능성이 높습니다.

시장 과제

엄격한 규제 요건

엄격한 식품 안전 및 라벨링 규정을 준수하는 것은 베트남의 마가린 및 쇼트닝 제조업체에게 어려운 과제입니다. 정부는 세계 보건 표준에 맞춰 트랜스지방 수준, 성분 조달, 제품 라벨링에 대한 조사를 강화했습니다. 예를 들어, 새로운 규정에서는 제조업체가 모든 성분과 영양 정보를 명확하게 공개해야 하므로 생산이 더욱 복잡해집니다. 특히 소규모 제조업체는 제한된 자원으로 인해 이러한 요구 사항에 적응하는 데 어려움을 겪고 있으며, 이로 인해 진화하는 시장 환경에서 경쟁하기가 더욱 어려워지고 있습니다.

세분화 분석

베트남 마가린 및 쇼트닝 시장은 유형 및 용도별로 분류되어 제품 변형 및 산업 전반의 용도에 대한 통찰력을 제공합니다. 세분화를 통해 베이커리, 제과 및 기타 식품 생산 분야의 고유한 요구에 맞는 특정 유형의 마가린을 갖춘 역동적이고 다양한 시장이 드러납니다. 마가린과 쇼트닝을 필수 성분으로 부각시키는 편리하고, 가공되고, 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 응용 분야가 성장하고 있습니다.

유형별

• 단단한 마가린: 경질 마가린은 융점이 높고 단단하기 때문에 상업용 베이킹 및 튀김 용도로 널리 사용됩니다. 구조적 무결성이 중요한 비스킷, 쿠키, 파이 크러스트를 만드는 데 특히 인기가 있습니다. 베트남에서는 하드 마가린이 산업 용도의 상당 부분을 차지하며 대규모 빵집 및 식품 서비스 체인의 요구를 충족합니다.

• 소프트 마가린: 소프트 마가린은 베트남 가정의 필수품으로 퍼짐성과 요리의 다양성으로 인해 선호됩니다. 스프레드로 사용하거나 가벼운 페이스트리를 만드는 데 사용되는 소프트 마가린은 편리성으로 인해 인기를 얻었습니다. 소매 포장 및 경제성으로 인해 특히 도시 지역의 다양한 소비자가 접근할 수 있습니다.

• 액체 마가린: 액상 마가린은 조리 및 튀김 시 사용 편의성과 효율성으로 인해 식품 서비스 부문에서 주목을 받고 있습니다. 패스트푸드 체인점과 레스토랑에서의 사용이 증가하고 있으며, 셰프들은 부드러운 일관성과 튀긴 음식의 풍미를 향상시키는 능력 때문에 이를 선호합니다.

• 분말 마가린: 분말 마가린은 주로 산업 식품 생산에 사용되는 베트남의 신흥 제품입니다. 유통기한이 길고 보관이 용이해 케이크와 인스턴트 라면용 믹스를 포함한 대규모 응용 분야에 적합합니다. 분말 마가린은 비용 효율적이고 효율적인 솔루션을 찾는 제조업체에게 특히 매력적입니다.

애플리케이션 별

• 인스턴트 국수: 동남아시아 최대 규모 중 하나인 베트남의 즉석면 산업은 풍미 강화와 질감 품질을 위해 마가린과 쇼트닝에 크게 의존하고 있습니다. 이러한 재료는 국수 양념과 토핑을 준비하는 데 필수적이며 업계의 꾸준한 성장에 기여합니다.

• 과자: 마가린과 쇼트닝은 사탕, 초콜릿, 충전재와 같은 제과 제품에 매우 중요하며 부드러운 질감과 일관성을 제공합니다. 가처분 소득 증가와 축제 소비 증가로 인해 베트남 제과 시장이 성장하면서 이러한 재료에 대한 수요가 증가했습니다.

• 빵집: 베이커리 부문은 베트남에서 마가린과 쇼트닝의 가장 큰 적용 분야입니다. 빵과 케이크부터 페이스트리까지, 이러한 재료는 원하는 질감과 맛을 얻는 데 필수적입니다. 이 부문의 성장은 빵집 수의 증가와 서양식 제과류의 인기에 힘입어 이루어졌습니다.

• 기타: 다른 응용 분야로는 튀김 스낵, 소스 및 스프레드 생산이 있습니다. 마가린과 쇼트닝은 필요한 지방 함량을 제공하고 이러한 제품의 맛과 유통기한을 향상시켜 베트남 시장의 다양한 가공식품 카테고리에 적합합니다.

베트남 마가린 및 쇼트닝 시장 지역 전망

베트남의 마가린 및 쇼트닝 시장은 베이커리, 제과, 가공식품에 대한 수요 증가로 인해 다양한 지역에서 상당한 성장 잠재력을 보여줍니다. 베트남의 도시 지역은 즉석식품 및 제과류의 인기로 인해 마가린 및 단축 소비의 약 70%를 차지합니다. 또한 식품 가공 허브로서의 베트남의 위치는 전략적 위치와 무역 협정을 통해 주요 국제 시장으로의 수출을 가능하게 합니다.

북아메리카

북미는 특히 제빵 및 제과 부문에 사용하기 위해 베트남에서 상당한 양의 마가린과 쇼트닝을 수입합니다. 베트남 마가린 제품은 아시아풍 페이스트리에 초점을 맞춘 미국 전문 빵집에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 2022년 베트남은 15,000톤 이상의 마가린과 쇼트닝을 북미로 수출했다. 건강을 중시하는 소비자 추세로 인해 미국과 캐나다에서는 식물성 마가린과 트랜스지방이 없는 대안에 대한 수요가 증가하고 있으며, 베트남 공급업체는 이러한 요구 사항을 충족하는 데 핵심적인 역할을 하고 있습니다.

유럽

유럽은 베트남 마가린 및 쇼트닝 제품의 주요 수출 목적지로 남아 있습니다. 2022년 베트남은 약 12,000톤의 마가린을 유럽으로 수출했으며, 독일, 프랑스, ​​네덜란드가 최대 수입국이다. EU-베트남 자유무역협정은 가공식품에 대한 관세를 인하해 마가린과 쇼트닝 무역을 장려했다. 또한 지속 가능하고 완전 채식 친화적인 제품에 대한 유럽 소비자의 선호로 인해 특히 베이커리 생산에서 베트남산 식물성 마가린에 대한 수요가 증가했습니다.

아시아태평양

아시아태평양 지역은 베트남 마가린 및 쇼트닝의 최대 소비국으로, 2022년 수출량이 25,000톤을 초과했습니다. 중국에서는 마가린이 월병 및 베이커리 품목에 널리 사용되어 베트남으로부터의 수입을 주도하고 있습니다. 일본과 한국 역시 소스와 제과류에 사용되는 액상 마가린에 대한 수요가 증가하고 있는 것으로 나타났습니다. ASEAN 내에서 태국, 인도네시아, 필리핀과 같은 국가는 산업용 제빵 부문에서 베트남 마가린에 크게 의존하고 있습니다. 이들 국가는 지역 무역 협정에 따라 관세가 인하되어 베트남이 주요 공급국이 되는 혜택을 누리고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동은 2022년 베트남에서 거의 8,000톤에 달하는 마가린과 쇼트닝을 수입했으며, 사우디아라비아와 UAE가 수요를 주도했다. 이러한 제품은 중동에서 성장하고 있는 제과점 및 식품 서비스 부문에 필수적입니다. 아프리카에서는 마가린에 대한 수요가 경제성과 긴 유통기한에 의해 좌우되며, 베트남으로부터의 수입이 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 나이지리아와 남아프리카공화국은 산업용 및 가정용 모두를 위한 비용 효과적인 공급업체로서 베트남에 의존하여 마가린 수입을 매년 20%씩 늘렸습니다.

프로파일링된 주요 베트남 마가린 및 쇼트닝 시장 회사 목록

• 탄빈 식물성 기름
• 뚜옹안 식물성 기름
• 골든 호프 나베
• Cai Lan 오일 및 지방 산업

탄빈 식물성 기름: 광범위한 유통망과 다양한 제품 라인업으로 베트남 마가린 및 쇼트닝 시장점유율 약 35%를 점유하고 있습니다.

뚜옹안 식물성 기름: 소매 및 산업 분야 모두에서 강력한 입지를 바탕으로 시장 점유율 약 30%를 점유하고 있습니다.

기술 발전

베트남 마가린 및 쇼트닝 시장은 제품 품질과 생산 효율성을 향상시키기 위해 상당한 기술 발전을 수용해 왔습니다. 수소화 및 에스테르교환과 같은 현대화된 가공 기술을 통해 제조업체는 질감이 더 좋고 안정성이 향상되며 트랜스지방 함량이 낮은 마가린을 생산할 수 있습니다. 자동화된 생산 라인의 도입으로 효율성이 향상되어 Tan Binh 식물성 기름 및 Tuong An 식물성 기름과 같은 주요 공장에서 연간 최대 15,000톤의 마가린을 생산할 수 있습니다.

또한, 효소 공정을 채택하면 원하는 일관성과 풍미를 유지하면서 유해한 트랜스 지방을 줄이는 데 도움이 되었습니다. 질소 플러싱 및 진공 밀봉 포장을 포함한 고급 포장 기술은 수출에 매우 중요한 제품 유효 기간을 연장했습니다. IoT 및 AI와 같은 디지털 기술도 통합되어 생산 프로세스를 모니터링하고 최적화하여 일관된 품질을 보장하고 낭비를 줄입니다.

보고 범위

베트남 마가린 및 쇼트닝 시장 보고서는 시장 동향, 역학 및 세분화에 대한 포괄적인 통찰력을 제공합니다. 이 보고서는 베이커리, 제과, 즉석면과 같은 응용 분야와 함께 경질, 연질, 액상 및 분말 마가린을 포함한 주요 유형을 다루고 있습니다. 또한 아시아 태평양의 가장 큰 시장과 중동 및 아프리카의 새로운 기회를 강조하는 지역 분석을 자세히 설명합니다.

이 보고서는 Tan Binh 식물성 기름 및 Tuong An 식물성 기름과 같은 주요 업체를 소개하고 시장 점유율, 생산 능력 및 최근 혁신을 분석합니다. 효소 공정 및 자동화된 생산 라인과 같은 기술 발전이 광범위하게 논의됩니다. 보고서에는 무역 협정, 원자재 가격 변동, 소비자 동향의 영향에 대한 분석이 추가로 포함되어 이해관계자에게 실행 가능한 통찰력을 제공합니다.

신제품 개발

신제품 개발은 진화하는 소비자 선호도를 충족시키기 위한 베트남 마가린 및 쇼트닝 시장의 핵심 전략입니다. 예를 들어, Tan Binh 식물성 기름은 최근 건강에 관심이 있는 소비자를 대상으로 무지방 마가린 제품군을 출시했습니다. 마찬가지로 Tuong An 식물성 기름은 완전 채식 시장 부문에 맞춰 해바라기와 올리브 오일에서 추출한 식물성 마가린을 출시했습니다.

Golden Hope Nha Be는 산업용 빵집용으로 고안된 분말형 마가린을 개발하여 유통기한을 연장하고 제과류에 쉽게 통합할 수 있도록 했습니다. 또한 Cai Lan Oils & Fats Industries는 맛 향상과 편의성을 강조하면서 패스트푸드 매장에서 사용할 수 있도록 액상 마가린 제품을 혁신했습니다.

이들 신제품은 더 건강하고 친환경적이며 다용도가 높은 마가린 솔루션에 대한 증가하는 수요를 충족하도록 설계되어 역동적인 시장에서 경쟁력을 보장합니다.

최근 개발

1. 트랜스지방이 없는 제품: Tan Binh 식물성 오일은 무지방 마가린 라인을 출시하여 건강을 중시하는 소비자 부문의 20%를 점유했습니다.

2. 식물 기반 옵션: Tuong An 식물성 오일은 해바라기와 올리브 오일로 만든 마가린을 출시하여 매출이 15% 증가했습니다.

3. 수출 성장: 베트남은 2022년 아시아태평양 시장에 마가린과 쇼트닝 25,000톤을 수출했는데, 이는 전년 대비 10% 증가한 수치이다.

4. 지속 가능한 포장: 골든호프나베는 친환경 포장재를 적용해 마가린 제품에 플라스틱 사용량을 30% 줄였습니다.

5. 파트너십 확장: Cai Lan Oils & Fats Industries는 주요 베이커리 체인과 제휴하여 산업 판매량을 18% 늘렸습니다.