요거트 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (냉동, 음료, 그리스어), 응용 프로그램 (유제품, 식품 및 음료) 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

요거트 시장 규모

글로벌 요거트 시장 규모는 2024 년에 1073 억 3 천 3 백만 달러였으며 2025 년에 1,153 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며 2033 년까지 1,645 억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 시장은 건강 경향, 프로 바이오 틱 소비 및 낙서 대안으로 4.85%의 CAGR로 확대되고 있습니다.

미국 요구르트 시장에서는 그리스 요구르트, 저가 및 식물 기반 변형에 대한 수요가 소비자 선호도를 재구성하고 있습니다. 제품 혁신과 슈퍼마켓 분포는 계속 성장을 지원합니다.

주요 결과

• 시장 규모 :시장 규모는 2024 년에 $ 107.33 bn이었으며 2033 년에는 2025 년에 112.53 bn에서 2033 년에 164.37 bn을 터치 할 것으로 예상되며 4.85 %의 CAGR을 나타 냈습니다.
• 성장 동인 :기능 및 프로 바이오 틱 요구르트에 대한 수요가 41% 증가하여 식물성 제품의 34% 성장
• 트렌드 :마실 수있는 요거트 판매량 36% 증가, 그리스 요구르트 인기의 28% 증가, 유기농 옵션의 30% 수요 급증
• 주요 선수 :Yogurtland, Yakult Honsha, Danone Groupe, General Mills, Nestle, Red Mango, Ultima Foods, Sodial, Chobani, Menchie 's, Sanyuan, Sweetfrog.
• 지역 통찰력 :북미 37%, 유럽 29%, 아시아 태평양 25%, 중동 및 아프리카 9%
• 도전 과제 :소비자의 27%는 첨가 된 설탕, 19%가 인공 성분을 싫어하며 23%가 식물성 대안을 선호합니다.
• 산업 영향 :시장 혁신의 33%는 기능성 성분에 중점을두고, 지속 가능한 포장에 28%, 이동 중 형식에서 31%
• 최근 개발 :생균제 요구르트의 27% 성장, 유당이없는 신제품의 22%, 식물 기반 제품 발사의 30% 증가

요거트 시장은 건강한 식습관으로의 전환이 증가함에 따라 꾸준히 성장하고 있으며, 전 세계 소비자의 65% 이상이 소화 웰니스를 우선시합니다. 소비자의 72% 이상이 현재 프로 바이오 틱이 풍부한 요거트와 같은 기능적 유제품을 선호합니다. 개발 도상국에서 향이 나는 요거트 채택은 48%상승한 반면, 도시 시장에서는 이동 중 요구르트 포장 선호도가 54%증가했습니다. 식물 기반 요구르트 대안은 이제 시장 점유율의 21% 이상을 차지합니다. 북아메리카는 37%의 시장 점유율을 기록한 후 유럽이 29%, 아시아 태평양은 25%로 다양한 지역 성장을 보여줍니다.

요거트 시장 동향

요거트 시장 동향은 건강 중심 소비자의 76%가 저지방 및 고 단백질 요거트를 요구하는 강력한 소비자 변화를 강조합니다. 그리스 요거트는 현재 전 세계적으로 모든 요구르트 소비의 33%를 차지합니다. 프로바이오틱스가 주입 된 기능성 요구르트는 연간 소비자 선호도가 61% 증가한 것으로 나타났습니다. 유제품이없는 요구르트, 특히 아몬드 및 귀리 기반 변형은 북미와 유럽 전역의 소매 선반 공간에서 42% 증가했습니다. 지속 가능성 트렌드로 인해 소비자의 49%가 친환경 요구르트 포장을 선택했습니다.

요거트 제품의 온라인 판매는 지난 12 개월 동안 38% 증가했으며 모바일 쇼핑은 총 디지털 구매의 44%를 기여했습니다. 간식이 가능한 요거트 형식의 트렌드는 58%, 특히 파우치와 마실 수있는 요구르트. 망고, 드래곤 과일 및 석류와 같은 이국적인 과일 맛을 포함시키면서 전년 대비 35%의 신제품 출시가 향상되었습니다. 프리미엄 및 유기농 요구르트 세그먼트는 26% 증가한 반면, 저가 요거트는 당뇨병 및식이 의식 사용자 사이에서 29%의 소비량이 증가하는 것을 목격했습니다. 멀티 팩 요거트 구매는 가족 규모의 경제 구매 행동으로 51%상승했습니다.

도시화가 증가하고 건강 인식이 높아짐에 따라 소비자의 68% 이상이 요거트가 매일식이 요법의 필수 요소라고 생각하여 주류 채택을 증명합니다.

요거트 시장 역학

요거트 시장 역학은 소비자 수요 변화에 의해 정의되며, 구매자의 69% 이상이 장사를 강화하는 제품을 찾습니다. Flexitarian식이 요법의 증가로 인해 쇼핑객의 36%가 식물성 요구르트로 전환되었습니다. 콜드 체인 물류의 발전으로 선반 안정성이 41%향상되어 농촌 분포가 향상되었습니다. 또한 제품 혁신의 62%는 비타민 및 미네랄과의 강화와 관련이 있습니다. 소셜 미디어 마케팅은 이제 요구르트 브랜드 인지도 및 구매의 47%에 영향을 미치며 지속 가능성은 구매자의 53%가 재활용 가능한 포장을 갖춘 브랜드로 유도합니다.

기회

식물 기반 및 건강 중심 부문의 상승

요구르트 시장은 여러 성장 기회를 준비하고 있습니다. 식물 기반 요구르트는 특히 대두 및 코코넛 변형에서 전년 대비 47%의 성장을 기록했습니다. 개인화 된 영양 동향으로 인해 강화 요구르트의 관심이 38% 증가했습니다. 향이 나는 프로 바이오 틱 요구르트를 포함한 어린이 부문은 33%증가했습니다. 농촌 확장과 도시 계층 -2 시장은이 지역에서 수요의 41%가 발생하는 잠재력을 제공합니다. 온라인 식료품 채널은 이제 모든 요구르트 판매의 36%를 기여합니다. 소비자의 52%가 지속적으로 포장 된 제품을 선호하기 때문에 생분해 성 포장의 성장 여지가 있습니다. 이 통계는 제품 및 시장 다각화에서 진화하는 길을 강조합니다.

드라이버

건강 인식과식이 변화

몇몇 운전자는 요구르트 시장 확장을 가속화하고 있습니다. 건강 인식 캠페인은 소비자의 69%가 매일 다이어트에 요거트를 포함 시켰습니다. 생균제 인식 증가는 기능적 요구르트 소비의 61% 성장을 차지합니다. 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가하면 그리스 요구르트 점유율이 33%증가했습니다. 젊은 소비자 (18-34 세)는 향이 나는 요구르트 판매의 58%에 기여합니다. 이동 중 간식 문화는 파우치 형식 요구르트 수요가 48%증가했습니다. 요구르트 판매 성장의 42%를 담당하는 전자 상거래 플랫폼은 구매 행동을 재구성하고 있습니다. 유당이없고 소화기 친화적 인 옵션의 혁신은 또한 민감한 소비자 그룹의 수요가 26% 증가한 것을 설명합니다.

제지

"성분에 대한 소비자 감도"

시장의 성장에도 불구하고 몇몇 구속은 확장을 제한합니다. 전 세계 소비자의 39% 이상이 향이 나는 요구르트에 설탕을 첨가하여 기존의 변형에 대한 수요를 줄이는 것에 대해 우려하고 있습니다. 또한 구매자의 27%가 유당 불내증 또는 유제품 알레르기로 인해 요구르트를 피합니다. 일부 포화 시장에서는 요거트 카테고리 성장이 12%미만으로 느려져 새로운 참가자의 장벽이 생깁니다. 인공 풍미와 방부제로 인해 소비자의 33%가 자연 또는 유기농 옵션으로 전환되었습니다. 원자재 비용이 상승하면 생산자의 18%가 혁신 예산을 줄이고 제품 다양성에 영향을 미치고 새로운 출시가 둔화되었습니다.

도전

"공급망 변동성 및 비용 인플레이션"

요구르트 시장은 여러 운영 및 경쟁 문제에 직면 해 있습니다. 제조업체의 45% 이상이 포장 재료 비용 상승을보고합니다. 물류 비 효율성으로 인해 배송 일정이 23% 지연되었습니다. 콜드 체인 유지 보수 불량으로 인해 제품 부패 및 수익은 모든 선적의 16%입니다. 혁신 피로는 또 다른 도전이며, 브랜드의 31%가 혼잡 한 시장에서 차별화하기 위해 고군분투하고 있습니다. 유제품 규제 표준 준수는 이제 신제품 출시의 29%에 영향을 미칩니다. 소매 선반 혼잡으로 인해 요거트 SKU의 25%가 성능이 저조했습니다. 이 수치는이 빠르게 움직이는 부문의 이익 마진과 혁신에 대한 압력을 반영합니다.

세분화 분석 

요거트 시장은 유형과 응용 분야에 따라 세분화되며 그리스 요거트는 35%, 음료수 요거트 31%, 냉동 요구르트 총 시장 점유율의 24%를 냉동합니다. 응용 분야에서 유제품 소비는 66%를 차지하는 반면, 식음료 응용 프로그램은 34%를 차지합니다. 프로 바이오 틱 요구르트는 기능적 사용의 61%를 차지하고 저지방 옵션은 43%를 차지합니다. 간식 소비는 49%를 차지하며 식사 교체 형식은 28%를 기여합니다. 식물 기반 요구르트는 도시 시장에서 새로운 신청 사례의 42%를 지배합니다. 소매 체인에서 향이 나는 요구르트는 선반 공간의 53%를 차지하며, 평원의 경우 29%, 기능적 혼합의 경우 18%를 차지합니다.

유형별 

• 냉동 요구르트 : 냉동 요구르트는 전체 시장의 24%를 차지합니다. 단일 서비스 냉동 팩은 매년 21% 증가했습니다. 건강 의식 소비자의 도시 수요는 33%증가했습니다. 과일 기반 냉동 요구르트는 제품 출시의 38%를 나타냅니다. 이 세그먼트는 카페 및 QSR 채널에서 26% 증가했습니다. 유럽에서는 냉동 요구르트 아울렛이 17%증가했습니다. Z Gen Z 소비자 중 35%는 전통적인 디저트보다 얼어 붙은 요구르트를 선호합니다. 새로운 풍미 변형은 카테고리 실험에서 29%의 성장을 주도했습니다. 유기농 냉동 요구르트는 소매 제품의 22%를 차지합니다. 재활용 가능한 냉동 컨테이너는 에코 중심 시장에서 19% 증가했습니다.
• 마실 수있는 요거트 : 음료수 요거트는 전 세계 소비의 31%를 보유하고 있습니다. 아시아 태평양에서는 요거트 수요의 44%를 차지합니다. 학교 및 사무실 사용은 29%증가했습니다. 과일 맛이 나는 마실 수있는 요구르트는 소매 SKU의 36%를 나타냅니다. 유당이없는 음료 옵션은 도시 지역에서 27%의 채택을 받았습니다. 가족 크기의 음료 가능한 형식은 31%증가했습니다. 비타민이 추가 된 기능 음료는 38% 소비 성장을 보였습니다. 플라스틱 병 포장은이 부문의 71%를 구성합니다. 콜드 체인 분포 개선은 농촌 접근성을 23%증가시켰다. 이동 형식은 이제 편의점에서 총 구매의 41%를 지배합니다.
• 그리스 요거트 : 그리스 요구르트는 35%의 글로벌 시장 점유율을 기록합니다. 고 단백질 버전은 그리스 제품의 48%를 구성합니다. 북아메리카에서는 소비자의 41%가 정기적으로 그리스 요구르트를 구매합니다. 향이 나는 그리스 요거트는 SKU의 29%를 차지하고 평범한 변형은 34%를 차지합니다. 유럽에서는 그리스 요거트가 건강 상점에서 27% 증가했습니다. 피트니스 소비자는 그리스 요구르트 소비의 52%를 기여합니다. 저지방 그리스 요거트는 카테고리 성장의 38%를 차지합니다. 패밀리 팩은 벌크 매출이 22% 증가했습니다. 유리 포장은 19%증가하여 프리미엄 구매자에게 호소했습니다. 새로운 생균제가 주입 된 그리스 요구르트는 올해 31% 확장되었습니다.

응용 프로그램에 의해

• 유제품 : 요구르트 시장에서 총 소비의 66%가 유제품 제품 응용 프로그램에서 파생됩니다. 이 부문 내에서 일반 요거트는 일일 아침 식사 서빙의 43%를 차지하는 반면, 향이 나는 요구르트는 간식 시간 사용에 49%를 기여합니다. 저지방 유제품 요거트 옵션은 슈퍼마켓 인벤토리의 38%로 확장되었습니다. 학교-대상 유제품 요거트는 부분 팩 형식에서 29% 증가했습니다. 건강에 민감한 소비자는이 부문에서 구매의 58%를 추진합니다. 도시 지역에서는 가족 크기의 유제품 요구르트 팩이 이제 소매 선반 공간의 33%를 차지합니다. 프로 바이오 틱이 풍부한 유제품 요거트는 수요가 41% 증가한 것으로 나타났습니다. 유당이없는 유제품 요거트는 특수 유제품 제품의 27%를 차지합니다.
• 음식 및 음료 : Food & Beverages Application은 Global Yoghurt 시장의 34%를 차지합니다. 요거트 기반 스무디와 음료는이 부문 내에서 소비의 36%를 차지합니다. 요거트는 식당의 소스, 딥 및 드레싱의 29%에 사용됩니다. 요거트를 통합 한 퓨전 요리와 건강 식사는 수요가 31% 증가했습니다. 식물 기반 식품 브랜드는 현재 제품 라인의 26%에서 요거트를 핵심 성분으로 포함하고 있습니다. 상업용 주방은 디저트와 매리 네이드 레시피의 24%에 요구르트를 사용합니다. 온라인 레시피 플랫폼은 요거트가 트렌드 식품 콘텐츠의 32%에 실 렸습니다. 식품 서비스 체인은 작년에 요거트 주문이 35% 증가했습니다.

요거트 지역 전망

북미는 37%, 유럽은 29%, 아시아 태평양, 25%, 중동 및 아프리카는 9%로 이어집니다. 온라인 판매는 전 세계적으로 33%를 기여합니다. 도시 지역은 총 소비의 63%를 차지합니다. 유당이없는 수요는 27% 증가한 반면, 마실 수있는 요구르트는 시장의 31%를 지배했습니다. 전세계 선적에서 에코 패킹 사용은 19% 증가했습니다. 프리미엄 요거트 제품은 22%의 점유율을 보유하고 있으며 기능 블렌드는 28%를 차지합니다. 식물 기반 지역 흡수는 42% 증가했습니다. 비타민이 첨가 된 요구르트는 웰빙 중심 지역의 소비자의 35%가 사용합니다. 디지털 플랫폼은 이제 전 세계적으로 요구르트 구매 결정의 38%를 주도합니다.

북아메리카 

북미는 글로벌 요거트 시장의 37%를 보유하고 있습니다. 그리스 요거트는이 지역 판매의 41%를 차지합니다. 유기농 요구르트 판매는 33%증가한 반면 음료 형식은 29%증가했습니다. 향이 나는 요구르트는 소매 선반 공간의 49%를 차지합니다. 식물 기반 대안은 35%증가했습니다. 건강 중심 소비자는 총 요구르트 구매자의 66%를 차지합니다. 온라인 판매는 이제 38%를 차지합니다. School-Pack Yoghurts는 31%의 성장을 보였습니다. 프로바이오틱스가 풍부한 기능성 요구르트는 42%상승했습니다. 단일 서비스 구매는 26%상승했으며 재사용 가능한 포장 솔루션은 22%증가했습니다. 브랜드 충성도는 71%의 반복 구매율로 여전히 높습니다.

유럽 

유럽은 글로벌 요거트 소비의 29%를 차지합니다. 식물 기반 요구르트는 신제품 출시의 42%를 지배합니다. 유기농 요구르트는 카테고리 점유율의 37%를 보유하고 있습니다. 향이 나는 요구르트는 SKU의 53%를 차지합니다. 기능적 요구르트 수요는 38%상승했으며 가족 팩은 29%증가했습니다. 독일에서는 단일 서비스 형식이 31% 증가했습니다. 동유럽은 일반 요거트에 의존하여 지역 소비의 24%를 차지합니다. 유럽의 온라인 요구르트 판매는 36%상승했습니다. 친환경 포장 선호도는 26%증가했습니다. 젊은 인구 통계의 도시 수요는 33% 상승한 반면, 유당이없는 매출은 서유럽에서 28% 증가했습니다.

아시아 태평양 

아시아 태평양은 글로벌 요거트 시장의 25%를 보유하고 있습니다. 중국과 인도는 지역 점유율의 61%를 기부합니다. 마실 수있는 요거트는 소비의 44%로 이어집니다. 도시 수요는 2 년 동안 48% 증가했습니다. 국내 브랜드는 신제품의 32%를 출시했습니다. 지역 풍미는 혁신의 38%를 구성합니다. 기능성 요구르트 채택은 28%증가했습니다. 일본과 한국은 프로 바이오 틱 변이체가 31% 증가했습니다. 청소년 구매자는 음료가 가능한 요구르트 구매의 57%를 차지합니다. 학교 소비량은 36% 증가했으며 작은 팩은 22% 증가했습니다. 온라인 배달 모델은 지하철 지역에서 요거트 분포의 34%를 지원합니다.

중동 및 아프리카 

중동 및 아프리카는 전 세계 요구르트 판매의 9%로 구성됩니다. 사우디 아라비아와 UAE는 지역 점유율의 53%를 보유하고 있습니다. 향이 나는 요거트는 45%를 차지하고, 마실 수있는 변형은 37%입니다. 도시 수요는 31%증가했으며 청소년 중심의 구매는 34%증가했습니다. 콜드 체인 확장은 농촌 접근을 29%향상시켰다. 현지 유제품 브랜드는 시장의 58%를 공급합니다. 수입 요구르트는 SKU의 42%를 구성합니다. 건강 중심 제품은 26%증가했습니다. 에코 포장 요거트는 19%증가했습니다. 학교-대상 요거트 브랜드는 21%확장되었습니다. 요리 응용 프로그램에 사용되는 요구르트는 전체 사용량의 28%를 차지합니다.

주요 요구르트 시장 회사 목록

투자 분석 및 기회 

요구르트 시장은 다양한 부문에서 상당한 투자 기회를 제공합니다. 작년에 기능 및 프로 바이오 틱 요구르트에 대한 투자는 건강에 민감한 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 32%증가했습니다. 프로 바이오 틱이 풍부한 요구르트는 현재 총 시장 점유율의 41%를 차지하며 주요 브랜드는 제품 라인을 27% 증가시킵니다. 식물 기반 요거트 대안은 지난 12 개월 동안 투자가 39% 증가하여 비건 채식 및 유제품이없는 옵션으로의 전환을 반영하면서 강력한 성장을 보이고 있습니다. 전 세계 소비자의 44% 이상이 현재 식물 기반 옵션, 특히 북미와 유럽에서 식물 기반 부문이 35% 증가한 것을 선택하고 있습니다.

북아메리카와 유럽의 총 자본 할당의 48%를 받고 지역 투자가 확대되고 있으며, 인도, 브라질 및 동남아시아와 같은 신흥 시장은 유제품 관련 혁신에서 투자가 31% 증가했습니다. 콜드 체인 인프라에 대한 투자는 브랜드가 농촌 및 교외 시장으로 확장하려고함에 따라 28%의 상승세를 보였습니다. 특히 편의점에서 소매 확장은 최근 투자에 33%를 기여했으며, 이동 중 요구르트 형식에 대한 수요가 증가 함을 반영했습니다. 또한 지속 가능성에 중점을 둔 새로운 포장 기술은 투자의 22%를 유치하여 친환경 솔루션에 대한 소비자 선호도와 일치했습니다.

신제품 개발

신제품 개발은 요구르트 시장에서 성장의 핵심 동인입니다. 작년에 새로운 요구르트 제품 도입의 36% 이상이 프로바이오틱스, 비타민 및 미네랄과 같은 기능적 이점에 중점을 두었습니다. 고 단백질 요거트에 대한 수요는 중대한 혁신을 보였으며, 북미에서 최근 제품 출시의 28% 이상이 단백질 강화 품종을 강조했습니다. Açai, Dragon Fruit 및 Turmeric과 같은 이국적인 성분을 가진 맛의 요구르트는 소매 판매에서 34% 증가하여 모험적이고 건강에 민감한 소비자에게 제공됩니다.

식물 기반 및 유당이없는 요구르트는 제품 개발이 급증하여 유럽과 북미에서 새로운 출시의 42%를 차지하고 있습니다. 특히, 아몬드 우유와 귀리 기반 요구르트는 식물 기반 범주에서 시장 점유율의 38%를 차지했습니다. 또 다른 주요 트렌드는 2023 년에 신제품 소개의 30%를 차지한 프리미엄 및 유기농 요구르트 제품의 상승으로, 포장 혁신은 2023 년에 출시 된 새로운 제품의 29%에 지속 가능한 친환경 자료를 통합 한 브랜드와 함께 주요 역할을 포함하여 싱글 컵을 포함하여 33%를 차지했습니다. 편의성과 이식성.

최근 개발

2023 년과 2024 년에 몇몇 요구르트 제조업체는 시장 위치를 ​​강화하기 위해 주요 개발을했습니다. Danone은 새로운 유제품 및 식물 기반 요구르트를 출시했으며 현재 전 세계 요구르트 판매의 22%를 차지했습니다. 또한 소화기 건강 제품에 대한 소비자 수요 증가를 충족시키기 위해 프로 바이오 틱 요구르트 라인을 27% 확장했습니다. Chobani는 추가 비타민이 풍부한 새로운 그리스 요구르트 제품 라인을 도입하여 2024 년 1 분기 소매 판매가 15% 증가했습니다.

2023 년에 Nestlé는 아시아 태평양 지역의 유제품 생산 업체와 제휴하여 농촌 지역에서 요구르트 제품의 접근성을 향상시켜 지역 전체의 판매량이 28% 증가했습니다. Kraft Foods Group은 2024 년 첫 6 개월 동안 스낵 카테고리 점유율의 21%를 차지한 새로운 요거트 주입 스낵 라인을 소개했습니다. 한편, Fage International은 그리스 요거트 제품을 유기농 범위로 확장하여 현재 총 요거트 판매량의 24%를 차지했습니다.

또한 많은 회사들이 지속 가능성 이니셔티브에 중점을 두었습니다. 예를 들어, Sodiaal은 요구르트 제품의 생분해 성 포장에 투자하여 포장 폐기물이 19% 감소했습니다. 기능성 및 유당이없는 제품에 대한 추세가 증가함에 따라 2024 년에 새로운 요구르트 제품의 33%가 유당이없는 옵션으로 출시되었습니다.

보고서 적용 범위 

이 보고서는 글로벌 요거트 시장에 대한 포괄적 인 적용 범위를 제공하여 현재 트렌드, 주요 동인 및 도전에 대한 통찰력을 제공합니다. 전통적인 요구르트, 그리스 요구르트, 음료수 요거트 및 식물성 요구르트를 포함한 주요 시장 부문을 다룹니다. 이 보고서는 또한 소비 패턴, 유통 채널 및 신흥 시장 기회에 대한 자세한 분석을 통해 유제품 및 식음료 산업에서 요구르트의 응용을 강조합니다.

Danone Groupe, Chobani, Nestlé 및 Fage International과 같은 주요 시장 플레이어는 확장, 혁신 및 지속 가능성을위한 전략과 함께 프로파일 링됩니다. 이 보고서에는 또한 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카에 중점을 둔 철저한 지역 분석이 포함됩니다. 소비자 행동 분석은 기능적 및 식물성 요구르트에 대한 선호도를 강조하고 생균제가 풍부하고 유당이없는 옵션에 대한 수요 증가를 강조합니다.

또한이 보고서는 요구르트 시장의 투자 기회를 평가하여 제품 개발, 포장 혁신 및 소매 확장의 주요 트렌드에 대한 통찰력을 제공합니다. 또한 온라인 판매 채널과 전자 상거래 성장의 요거트 분포에 미치는 영향을 탐구합니다. 적용 범위에는 최근의 제품 개발, 기술 발전 및 지속 가능성 노력이 포함되어 2024 년까지 요구르트 시장의 궤도에 대한 전체적인 견해를 제공합니다.