Tamanho do mercado de churrasqueiras, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (grelhadores a gás, grelhadores elétricos, outros), por aplicações cobertas (comercial, eletrodomésticos), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de churrasqueiras

O tamanho do mercado global de churrasqueiras foi avaliado em US$ 5.316 milhões em 2025 e deve atingir US$ 5.496,7 milhões em 2026, refletindo um crescimento anual de mais de 3%. Espera-se que o mercado global de churrasqueiras atinja aproximadamente US$ 5.683,6 milhões até 2027, apoiado pelo crescente interesse em culinária ao ar livre e reuniões sociais domiciliares. Até 2035, o mercado global de churrasqueiras deverá se expandir ainda mais para US$ 7.426,6 milhões, impulsionado pela inovação de produtos, mudanças de estilo de vida e adoção de churrasqueiras premium. Quase 49% dos consumidores globais preferem grelhadores a gás por conveniência, enquanto cerca de 34% preferem grelhadores a carvão pela autenticidade do sabor. As churrasqueiras elétricas e híbridas respondem coletivamente por aproximadamente 17% do uso, destacando a diversificação no mercado global de churrasqueiras.

No mercado dos EUA, que representa cerca de 34% do consumo global de churrasqueiras, a procura é impulsionada por uma tendência crescente de reuniões ao ar livre, integração de grelhas inteligentes e modelos premium de vários queimadores preferidos pelos proprietários de casas e pelos setores hoteleiro.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado- Avaliado em 5.315,95 milhões em 2025, com previsão de atingir 7.426,6 milhões em 2035, crescendo a um CAGR de 3,4%.
• Motores de crescimento- Churrasqueiras a gás 46%, vida ao ar livre 29%, recursos inteligentes 17%, modelos premium 25%, cultura culinária social 51%
• Tendências- Grelhadores eléctricos 11%, grelhadores a pellets 5%, unidades portáteis 26%, cozinhas exteriores modulares 29%, integração Wi-Fi 17%
• Principais jogadores- Weber, Napoleão, Char-Broil, KitchenAid, Blackstone
• Informações regionais- A América do Norte detém 38% de participação de mercado, a Europa 26%, a Ásia-Pacífico 24% e o Oriente Médio e África 12%, impulsionados pelas tendências de culinária ao ar livre, inovação de produtos, aumento da renda disponível e expansão do setor hoteleiro.
• Desafios- Vendas sazonais caem 39%, atrasos no fornecimento 26%, custos de matérias-primas aumentam 17%, custos de energia 13%, atraso de estoque 22%
• Impacto na indústria- Churrasqueiras compactas 18%, hospitalidade 21%, churrasqueiras inteligentes 17%, opções de combustível ecológico 24%, adoção de controle de aplicativos 23%
• Desenvolvimentos recentes- Tecnologia inteligente 16%, modelos híbridos 12%, lançamentos compactos 14%, cozinha modular 18%, aquisições 11%

O mercado de churrasqueiras está evoluindo além de uma categoria de produtos sazonais para se tornar um produto básico da cultura moderna de culinária ao ar livre. Impulsionadas pelas mudanças no estilo de vida dos consumidores e pelo crescente apelo por experiências culinárias ao ar livre, as churrasqueiras são hoje consideradas essenciais em pátios residenciais, estabelecimentos comerciais e espaços de lazer. Os grelhadores a carvão continuam populares, representando aproximadamente 38% do total de vendas unitárias, valorizados pelo seu autêntico sabor fumado e preço acessível. As churrasqueiras a gás, porém, lideram em volume com 46% de participação, favorecidas por sua comodidade, ignição mais rápida e controle preciso de temperatura. Uma tendência notável é o aumento das churrasqueiras elétricas e a pellets, representando cerca de 11% e 5%, respectivamente. Esses tipos atendem a usuários urbanos, moradores de apartamentos e consumidores com experiência em tecnologia que buscam fontes de energia mais limpas e recursos de cozinha programáveis. Além disso, a integração das tecnologias Bluetooth e Wi-Fi em grelhadores inteligentes está a ganhar força, com cerca de 17% das vendas de produtos premium agora com sistemas de controlo baseados em aplicações. O mercado também reflete preferências sazonais e regionais. O verão é responsável por 62% do volume anual de vendas globalmente, com a América do Norte e partes da Europa apresentando a maior demanda na alta temporada. Os fabricantes estão aproveitando isso introduzindo churrasqueiras multifuncionais com defumadores, churrasqueiras e grelhadores embutidos. À medida que grelhar se torna um método de cozimento durante todo o ano em muitas regiões, o mercado está se expandindo com modelos duráveis ​​e resistentes às intempéries e churrasqueiras compactas para uso externo móvel.

Tendências de mercado de churrasqueiras

O mercado de churrasqueiras está testemunhando uma mudança notável nas preferências dos consumidores, com uma forte inclinação para churrasqueiras inteligentes e tipos de combustíveis sustentáveis. As churrasqueiras a gás detêm a maior participação de mercado, com 46%, impulsionadas por sua combustão limpa e baixa manutenção. Os grelhadores a carvão, embora ligeiramente atrasados, mantêm uma quota robusta de 38%, apoiados por utilizadores que priorizam o sabor e a tradição. As churrasqueiras elétricas já representam 11% das vendas e são amplamente adotadas em regiões com limitações de espaço ou restrições de chama aberta. As soluções de grelhados inteligentes estão a emergir como uma procura dominante, com 17% dos novos modelos com integração Bluetooth ou Wi-Fi. Entre os consumidores com menos de 40 anos, aproximadamente 29% preferem grelhadores com controlo de cozedura e monitorização de temperatura baseados em aplicações. Além disso, os grelhadores a pellets – que detêm uma quota de mercado de 5% – estão a crescer rapidamente, especialmente nos EUA e na Europa, devido à sua cozedura precisa e à utilização de fontes de combustível renováveis. Portabilidade e multifuncionalidade também são fatores importantes. Cerca de 26% dos clientes optam por churrasqueiras dobráveis ​​​​ou compactas, adequadas para utilização não autorizada e camping. As churrasqueiras embutidas para cozinhas externas representam 13% das compras de alto padrão, refletindo as tendências luxuosas da vida ao ar livre. Os picos sazonais continuam dominantes, com mais de 62% das vendas totais de grelhados a ocorrerem entre o final da primavera e meados do verão, intimamente ligados a festivais, eventos desportivos e entretenimento no quintal.

Dinâmica do mercado de churrasqueiras

MOTORISTAS

Crescente interesse na culinária recreativa ao ar livre

A cultura do churrasco está se expandindo globalmente, especialmente nos setores residenciais. Mais de 43% dos agregados familiares nos mercados desenvolvidos possuem agora pelo menos um tipo de grelhador. As tendências de estilo de vida indicam que 51% dos consumidores utilizam churrasqueiras em feriados, finais de semana e confraternizações. Além disso, 29% dos proprietários de grelhadores atualizam as suas unidades no prazo de cinco anos para modelos mais avançados ou multifuncionais. Esta forte associação com a cozinha social e o entretenimento está a aumentar continuamente a procura de produtos tanto nas regiões tradicionais como nas emergentes.

OPORTUNIDADE

Expansão de soluções de grelhados inteligentes e ecológicas

A crescente demanda por conveniência, sustentabilidade e integração tecnológica está gerando oportunidades. As churrasqueiras inteligentes representam agora 17% das vendas de churrasqueiras premium, especialmente nos mercados urbanos. Mais de 23% dos lançamentos de novos produtos apresentam conectividade de aplicativos ou integração de controle de voz. Enquanto isso, as churrasqueiras elétricas respondem por 11% do total de vendas unitárias, preferidas para grelhados internos ou em pequenos espaços. Os consumidores ecologicamente conscientes, que representam 32% dos novos compradores, preferem grelhadores à base de propano e pellets devido às emissões mais limpas e à compatibilidade com combustíveis renováveis.

RESTRIÇÕES

"Dependência climática e sazonalidade na demanda de produtos"

O mercado de churrasqueiras é fortemente sazonal. Cerca de 62% das vendas unitárias globais estão concentradas no final da primavera e no verão. Em regiões mais frias ou propensas a chuvas, as vendas caem quase 39% durante os meses de inverno. Isto resulta na subutilização da capacidade de produção durante 3 a 4 meses anualmente. Os retalhistas também reportam uma diminuição de 22% na procura ao nível das lojas fora das épocas festivas ou de pico de grelhados. Esta ciclicidade limita a previsibilidade das receitas e coloca desafios de gestão de inventário para fornecedores e distribuidores em todo o mundo.

DESAFIO

"Aumento dos custos de matérias-primas e energia afetando as margens de produção"

Os preços do aço, do alumínio e dos componentes eletrónicos aumentaram, impactando a economia unitária. Aproximadamente 33% dos fabricantes relatam um aumento de 12–17% nos custos de aquisição de materiais. As despesas com energia também aumentaram, contribuindo para maiores despesas gerais de produção. Como resultado, quase 19% das marcas de grelhados aumentaram os preços de varejo no último ciclo. Além disso, 26% dos fabricantes sofreram atrasos devido à interrupção da cadeia de abastecimento, afetando a entrega atempada dos produtos e o alinhamento das campanhas promocionais nas principais janelas de vendas.

Análise de Segmentação

O mercado de churrasqueiras é segmentado por tipo e aplicação, revelando diversas preferências dos consumidores e padrões de uso. As churrasqueiras a gás dominam devido à facilidade de uso e ao aquecimento rápido, enquanto a demanda por churrasqueiras elétricas está crescendo em espaços urbanos com regulamentações de segurança contra incêndio. Os modelos a carvão e híbridos ainda atraem os tradicionalistas que buscam sabores defumados e controle tátil do cozimento. Em termos de aplicação, o uso residencial lidera devido às tendências de entretenimento doméstico, enquanto a demanda comercial está crescendo entre restaurantes, resorts e fornecedores que investem em cozinhas externas e grelhadores.

Por tipo

• Grelhadores a gás:Representando 46% do mercado, as churrasqueiras a gás são populares devido à facilidade de ignição, controle de temperatura e disponibilidade de opções de queimadores múltiplos para cozinhar em família ou em grupo.
• Grelhadores elétricos:Representando 11% do mercado, as churrasqueiras elétricas atraem moradores de apartamentos e regiões com restrições ao fogo aberto. O tamanho compacto e as baixas emissões são fatores-chave de compra.
• Outros:Incluindo modelos a carvão, pellets e híbridos, estes representam 43% das vendas unitárias. O carvão lidera entre os entusiastas de sabores, enquanto as churrasqueiras a pellets estão ganhando força por sua compatibilidade ecológica e controle de precisão.

Por aplicativo

• Comercial:Representando 22% das vendas totais, as churrasqueiras comerciais são amplamente utilizadas em restaurantes, eventos de hotelaria e serviços de catering. Projetos pesados ​​e alta capacidade de produção são características principais.
• Eletrodoméstico:Liderando o segmento com 78% de participação, as churrasqueiras de uso doméstico são preferidas para pátios, quintais e varandas. Cerca de 57% deles são usados ​​regularmente para reuniões familiares e diversão pessoal.

Perspectiva regional do mercado de churrasqueiras

O Mercado de Churrasqueiras demonstra forte diversidade regional impulsionada por hábitos culturais de culinária ao ar livre, condições climáticas e inovação de produtos. A América do Norte domina com uma participação de 38%, atribuída às tradições de grelhados no quintal e à alta adoção de churrasqueiras a gás. A Europa segue com 26% de participação de mercado, apoiada pela demanda por churrasqueiras compactas em residências urbanas e pelo crescente interesse em churrasqueiras elétricas. A Ásia-Pacífico detém 24%, expandindo-se rapidamente devido ao aumento da renda disponível e às mudanças no estilo de vida em direção à recreação ao ar livre. A região do Médio Oriente e África contribui com 12%, reflectindo o crescimento na hospitalidade e na adopção residencial nos centros urbanos. O desempenho de cada região está estreitamente alinhado com a densidade populacional, a urbanização e o comportamento sazonal.

América do Norte

A América do Norte lidera o mercado de churrasqueiras com 38% de participação, apoiada pelo uso generalizado de churrasqueiras a gás e carvão nos EUA e no Canadá. Mais de 61% dos agregados familiares possuem pelo menos uma churrasqueira e 47% utilizam-na semanalmente durante o verão. As churrasqueiras a gás dominam as vendas com 52%, enquanto as churrasqueiras inteligentes estão crescendo rapidamente, respondendo por 19% das compras de alto padrão. As instalações de cozinhas externas também cresceram 22% nas áreas suburbanas, aumentando a demanda por churrasqueiras embutidas e designs modulares. Promoções sazonais no varejo e feriados com foco em grelhados contribuem para mais de 65% das vendas anuais de unidades durante maio a agosto.

Europa

A Europa detém 26% da participação no mercado global de churrasqueiras, com tração significativa na Alemanha, França e Reino Unido. Os grelhadores a carvão continuam dominantes com uma quota de 49% devido à sua portabilidade e apelo tradicional. As churrasqueiras elétricas respondem por 15% das vendas regionais, principalmente em ambientes de apartamentos com restrição de incêndio. Cerca de 28% dos consumidores preferem modelos de mesa compactos, e as churrasqueiras a pellets estão lentamente ganhando força, com 7%. Os dados do varejo mostram um aumento sazonal de 21% nas vendas entre maio e julho. Países como a Suécia e os Países Baixos estão a assistir a um aumento da utilização de grelhadores a gás em cozinhas exteriores e pátios ajardinados.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico detém 24% do mercado global, com procura crescente na China, Japão, Coreia do Sul e Austrália. Os grelhadores a carvão representam 42% do mix regional, seguidos dos grelhadores a gás com 37%. Uma classe média crescente está a influenciar as compras de estilo de vida, com 31% dos novos compradores com idades compreendidas entre os 25 e os 40 anos. Os projectos de habitação urbana na Índia e no Sudeste Asiático estão a impulsionar as vendas de grelhadores eléctricos, que representam 12% da procura regional. Festivais sazonais e tendências de entretenimento ao ar livre sustentam um crescimento de vendas de 26% ano após ano. Marcas premium estão entrando na região com modelos compactos voltados para usuários de telhados e varandas.

Oriente Médio e África

O Médio Oriente e África representam 12% da procura global de churrasqueiras, em grande parte alimentada pelo crescimento do setor hoteleiro e pelas transições do estilo de vida urbano. As churrasqueiras a gás dominam com uma participação de 48% devido à conveniência e ao cozimento rápido em climas de alta temperatura. As churrasqueiras a carvão seguem com 34%, principalmente em ambientes residenciais. A procura por grelhadores portáteis está a aumentar, com 19% dos compradores a optar por designs compactos ou dobráveis. Centros urbanos como Dubai, Riad e Cidade do Cabo estão registrando um crescimento de 23% em móveis para exteriores e churrasqueiras. A demanda comercial de resorts e restaurantes contribui com 21% do volume de vendas regional.

Lista das principais empresas do mercado de churrasqueiras perfiladas

Análise e oportunidades de investimento

Os investimentos no mercado de churrasqueiras são crescentes, com foco em tecnologias inteligentes, cozinhas externas e inovações em combustíveis limpos. Aproximadamente 36% dos fabricantes estão investindo em churrasqueiras conectadas por aplicativos com integração Wi-Fi e Bluetooth. Mais de 29% dos investimentos visam estações de cozinha modulares integradas ao ar livre. As empresas estão a atribuir 24% dos seus orçamentos de inovação a grelhadores ecológicos que utilizam propano, pellets e eletricidade. A urbanização está influenciando a demanda por churrasqueiras compactas e dobráveis ​​– representando 18% das novas linhas de produtos. Nos mercados emergentes, quase 21% do financiamento é direcionado para a expansão das redes retalhistas e promoções sazonais. As alianças estratégicas com plataformas de comércio eletrónico suportam agora 27% do crescimento das vendas diretas ao consumidor. A crescente popularidade dos estilos de vida ao ar livre em todo o mundo apresenta uma oportunidade atraente de longo prazo para soluções premium e personalizadas de churrasqueiras.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de novos produtos no mercado de churrasqueiras está focado em melhorar a portabilidade, conectividade e versatilidade. Cerca de 31% dos novos lançamentos apresentam modelos dobráveis ​​ou de mesa adequados para pequenos espaços e viagens. Grelhas inteligentes com controlo de temperatura baseado em aplicações representam 22% das ofertas integradas em tecnologia. Os fabricantes estão a lançar híbridos de duplo combustível – representando 17% das novas linhas de produtos – atendendo às preferências tanto de carvão como de gás. Os modelos resistentes às intempéries em aço inoxidável representam 19% das inovações recentes destinadas ao uso durante todo o ano. As churrasqueiras a pellets estão ganhando popularidade, constituindo 11% da atividade de P&D. As churrasqueiras elétricas compactas projetadas para varandas e condomínios já representam 14% dos produtos com foco urbano. Quase 25% dos lançamentos de churrasqueiras premium vêm com queimadores laterais integrados, opções de churrasqueira ou suporte para vários racks para maximizar a utilidade do cozimento em reuniões maiores.

Desenvolvimentos recentes

• Lançamento da série Weber Smart Grill:Em 2023, a Weber lançou churrasqueiras integradas a aplicativos com monitoramento Bluetooth, respondendo por 16% do crescimento de vendas nos EUA.
• Expansão da churrasqueira híbrida Napoleão:Em 2024, Napoleão lançou modelos híbridos gás-carvão, contribuindo para 12% da sua expansão no mercado europeu.
• Série X portátil Char-Broil:Em 2023, a Char-Broil lançou modelos portáteis que aumentaram a sua quota de grelhadores compactos em 14% na América do Norte.
• Unidades modulares KitchenAid:Em 2024, a KitchenAid introduziu churrasqueiras compatíveis com cozinhas externas, aumentando suas vendas de churrasqueiras embutidas em 18% nos mercados residenciais.
• Aquisição da Char-Griller pela Middleby:Em 2023, a Middleby adquiriu a Char-Griller, expandindo a sua quota de mercado em 11% nos canais de retalho dos EUA.

Cobertura do relatório

Este relatório de mercado de churrasqueiras oferece uma avaliação detalhada de categorias de produtos, integração de tecnologia, desempenho regional e principais estratégias de negócios. Abrangendo mais de 17 marcas proeminentes, o relatório divide os dados por churrasqueiras a gás, elétricas, a carvão e híbridas. As churrasqueiras a gás dominam com 46% de participação, enquanto os modelos elétricos respondem por 11%. A América do Norte lidera com 38% de participação de mercado, seguida pela Europa (26%), Ásia-Pacífico (24%) e Oriente Médio e África (12%). O relatório inclui insights sobre inovação em churrasqueiras inteligentes (17%), tendências de cozinhas externas (29%) e designs de produtos modulares. A análise do canal de varejo indica que 62% das vendas ocorrem através do varejo físico, enquanto 27% são impulsionadas pelo comércio eletrônico. Vendas sazonais, preferências do consumidor, desafios de produção e diferenciação de produtos impulsionada pela tecnologia são analisados ​​detalhadamente. O relatório também destaca os fluxos de investimento, a atividade de fusões e a inovação de novos produtos que moldam o cenário competitivo da indústria global de churrasqueiras.