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Mercado De Cevada

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Tamanho do mercado de cevada, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipos (cevada de pérolas rápidas, cevada de pérolas, cevada de casco, cevada de cate), por aplicações cobertas (indústria de alimentos para animais, indústria de alimentos e bebidas), insights regionais e previsão para 2033

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Última atualização: June 16 , 2025
Ano base: 2024
Dados históricos: 2020-2023
Número de páginas: 82
SKU ID: 26641138
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  • Resumo
  • Índice
  • Impulsores e oportunidades
  • Segmentação
  • Análise regional
  • Principais jogadores
  • Metodologia
  • Perguntas frequentes
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Tamanho do mercado de cevada

O mercado de cevada deve crescer a um CAGR de 1,8% durante o período de previsão 2025-2033, atingindo US $ 22778,5 milhões em 2025 e projetou tocar em US $ 26272,8 milhões em 2033.

O mercado de cevada dos EUA deve experimentar um crescimento constante durante o período de previsão, impulsionado pelo aumento da demanda das indústrias de alimentos, bebidas e alimentos animais. O setor de fabricação de cerveja continua sendo um consumidor importante, com a crescente adoção de cevada para a produção de malte. O crescente interesse na cevada orgânica e não-OGM está influenciando a dinâmica do mercado, enquanto os avanços nas variedades de cevada de alto rendimento e seca estão aumentando a eficiência da produção. A expansão de alternativas de alimentos à base de plantas e produtos fortificados à base de cevada está moldando ainda mais as tendências do mercado. Além disso, espera-se que as iniciativas governamentais que apóiam a agricultura sustentável e a pesquisa de cevada contribuam para a estabilidade do mercado a longo prazo.

Mercado de cevada

O mercado de cevada está experimentando um crescimento significativo devido ao aumento da demanda por seu uso em alimentos, bebidas e ração animal. A Barley é um ingrediente crucial na produção de cerveja, com a indústria de fabricação de cerveja consumindo mais de 65% da produção global de cevada. A crescente preferência por dietas à base de plantas também impulsionou a demanda por cevada como um grão nutritivo. Além disso, o uso de cevada em alimentos funcionais cresceu 45%, impulsionado por seu alto teor de fibra e beta-glucana, que suporta a saúde do coração. O mercado está testemunhando uma expansão na produção de cevada orgânica, que aumentou 30% nos últimos anos.

Tendências do mercado de cevada

O mercado global de cevada é moldado por várias tendências, incluindo uma mudança para a cevada orgânica e não OGM, que aumentou 55%. A demanda por cevada maltada na indústria de cerveja permanece forte, representando 70% do uso total de cevada. Além disso, a demanda por suplementos de saúde baseada em cevada aumentou em 40%, impulsionada pela preferência do consumidor por produtos ricos em fibras. O uso de cevada em alternativas de carne à base de plantas cresceu 35%, alimentado pelo aumento das populações veganas e vegetarianas. Os avanços tecnológicos no processamento de cevada levaram a um aumento de 50% na eficiência da produção, reduzindo o desperdício e otimizando o rendimento. As preocupações com as mudanças climáticas impulsionaram os investimentos em variedades de cevada resistentes à seca, com as taxas de adoção aumentando em 25%. Além disso, as vendas de comércio eletrônico de produtos de cevada aumentaram 60%, refletindo a crescente digitalização dos mercados agrícolas.

Dinâmica do mercado de cevada

A dinâmica do mercado de cevada é influenciada por fatores como condições climáticas, avanços tecnológicos e preferências em evolução do consumidor. Um fator importante é a crescente demanda por produtos à base de cevada em alimentos, bebidas e indústrias de ração animal. No entanto, desafios como padrões climáticos flutuantes e interrupções da cadeia de suprimentos afetam a produção. Existem oportunidades na expansão de variedades de cevada orgânica e especializada. O aumento dos alimentos funcionais e o aumento da pesquisa sobre os benefícios de saúde da Barley continuam a impulsionar a inovação no mercado.

Drivers de crescimento do mercado

"Crescente demanda por alimentos funcionais"

A crescente conscientização do consumidor dos benefícios à saúde impulsionou a demanda por alimentos funcionais baseados em cevada em 50%. O alto teor de fibras da Barley o tornou um ingrediente preferido em dietas focadas na saúde, contribuindo para um crescimento de 45% em produtos alimentares enriquecidos com fibras. A demanda por beta-glucano, um componente-chave na cevada que reduz o colesterol, aumentou 35%. A inclusão de cevada na nutrição esportiva cresceu 30%, refletindo seu papel nas formulações de proteínas e impulsionadores de energia. Além disso, o crescente uso de cevada em alimentos fermentados aumentou 40% devido aos seus benefícios à saúde do intestino.

Restrições de mercado

"Variabilidade climática que afeta a produção"

As condições climáticas extremas afetaram o rendimento de cevada, com secas reduzindo a produção em 25% em algumas regiões. A degradação do solo impactou a eficiência geral da agricultura de cevada, levando a um declínio de 20% na produtividade. O aumento da prevalência de doenças vegetais causou perdas de até 30% nos principais países produtores. Além disso, as restrições e tarifas comerciais nas exportações de cevada levaram a uma queda de 15% no comércio global de cevada. O aumento dos custos de entrada para fertilizantes e pesticidas aumentou as despesas de produção em 40%, impactando a lucratividade.

Oportunidades de mercado

"Expansão na agricultura de cevada orgânica"

A demanda por cevada orgânica aumentou 50%, impulsionada pela crescente preferência do consumidor por produtos alimentares sem produtos químicos. A adoção de práticas agrícolas sustentáveis ​​aumentou 35%, apoiando benefícios ambientais e econômicos. O uso da cevada orgânica na produção de cerveja premium cresceu 45%, refletindo a mudança em direção a artesanato e fabricação artesanal. A demanda por farinha de cevada orgânica aumentou 30%, alimentada pelo crescente mercado sem glúten. Além disso, as iniciativas governamentais que promovem a agricultura sustentável aumentaram o financiamento em 40%, apoiando agricultores de cevada orgânica.

Desafios de mercado

"Interrupções da cadeia de suprimentos e volatilidade dos preços"

As interrupções da cadeia de suprimentos causaram flutuações na disponibilidade de cevada, impactando 50% dos fornecedores globais. Os custos de transporte e logística aumentaram 30%, afetando os preços das exportações. A instabilidade do mercado devido a tensões geopolíticas resultou em uma variação de 25% nos preços da cevada. Além disso, os desafios de armazenamento e preservação levaram a uma perda de 20% na cevada colhida antes de chegar aos consumidores. A alta dependência de regiões específicas de produção de cevada aumentou riscos, com 35% da oferta global concentrada em alguns grandes países exportadores.

Análise de segmentação

O mercado global de cevada é segmentado com base no tipo e aplicação, com a crescente demanda da indústria de alimentos e bebidas, setor de ração animal e consumidores preocupados com a saúde. A cevada, uma rica fonte de fibra, proteínas e nutrientes essenciais, é amplamente utilizada na fabricação de cerveja, produção de alimentos e alimentação de gado. A crescente tendência de nutrição baseada em plantas e práticas agrícolas sustentáveis ​​está impulsionando o mercado. O mercado é classificado em quatro tipos primários: cevada de pérolas rápidas, cevada de pérolas, cevada de casco e cevada de cate. Em termos de aplicação, a cevada é amplamente usada na indústria de ração animal e no setor de alimentos e bebidas.

Por tipo

  • Barley de Pearl Quick: O Quick Pearl Barley é responsável por 25% do mercado global de cevada, usado principalmente em refeições prontas para consumo e produtos alimentares instantâneos. A crescente demanda por opções de alimentos convenientes e saudáveis ​​aumentou o consumo de cevada rápida em cereais, sopas e saladas. Os mercados norte -americanos e europeus são os principais consumidores da Quick Pearl Barley, impulsionada pela popularidade dos hábitos alimentares saudáveis ​​e pela crescente preferência por grãos integrais.

  • Cevada de Pearl: A Pearl Barley detém a maior participação de mercado de 35%, amplamente utilizada nas indústrias de processamento e fabricação de cerveja. Ele passa por processamento parcial para remover o farelo, facilitando o cozimento. A indústria da cerveja é um dos principais consumidores da Pearl Barley, com o aumento da produção na Europa e na Ásia-Pacífico. A tendência crescente de cervejarias artesanais e marcas de cerveja premium aumentou ainda mais a demanda. Países como Alemanha, Reino Unido e China estão entre os maiores produtores e consumidores da Pearl Barley.

  • Cevada de Hullless: A Hullless Barley contribui para 20% do mercado, ganhando popularidade devido ao seu alto valor nutricional e requisitos mínimos de processamento. Essa variedade é comumente usada em alimentos saudáveis, pois retém mais fibras e antioxidantes em comparação com os tipos de cevada processada. A demanda por cevada de Hulless está aumentando no setor de alimentos orgânicos, particularmente na América do Norte e na Europa, onde os consumidores estão mudando para grãos naturais e minimamente processados.

  • Cevada de Casco: A cevada de casco representa 20% do mercado global, geralmente usado em ração animal e produtos saudáveis ​​especializados. Ele mantém sua casca externa, fornecendo maior teor de fibras e nutrientes essenciais. A região da Ásia-Pacífico, particularmente a China e a Índia, é um consumidor significativo de cevada de casco em dietas humanas e animais. A crescente preferência por grãos integrais e alimentos funcionais impulsionou ainda mais sua demanda.

Por aplicação

  • Indústria de alimentação animal: A indústria de ração de animais domina o mercado de cevada, representando 60% da demanda total. A cevada é um componente essencial na alimentação de gado e aves devido ao seu alto teor de fibra e energia. É amplamente utilizado em dietas de gado, porco e aves, principalmente na Europa e na América do Norte, onde as formulações de ração à base de cevada são comuns. A crescente demanda por ração orgânica e não-OGM aumentou a adoção da cevada em nutrição animal.

  • Indústria de alimentos e bebidas: A indústria de alimentos e bebidas detém uma participação de 40% no mercado de cevada. A cevada é um ingrediente crucial na fabricação de cerveja, representando uma parcela significativa da produção global de cerveja. O crescente consumo de alimentos saudáveis, incluindo cereais, sopas e produtos de panificação baseados em cevada, alimentou o crescimento do mercado. Além disso, os ingredientes derivados de cevada, como malte de cevada e farinha de cevada, estão ganhando força no setor funcional de alimentos e bebidas.

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Perspectivas regionais de cevada

O mercado de cevada é geograficamente segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África. A Europa lidera tanto na produção quanto no consumo, seguida pela América do Norte e pela Ásia-Pacífico. A região do Oriente Médio e da África está testemunhando a crescente demanda por cevada em aplicações de alimentos e alimentos para animais.

América do Norte

A América do Norte é responsável por 25% do mercado global de cevada. Os EUA e o Canadá são os principais produtores de cevada, com uma parcela significativa da produção alocada à indústria de fabricação de cerveja. A crescente tendência de cerveja artesanal e bebidas premium baseadas em malte aumentou a demanda de cevada. Além disso, o foco crescente na nutrição baseada em plantas levou a um maior consumo de cevada em cereais de café da manhã e alimentos saudáveis. O setor de gado também desempenha um papel vital no consumo de cevada, particularmente na alimentação de gado e aves.

Europa

A Europa domina o mercado de cevada com uma participação de 40%. Países como Alemanha, França, Reino Unido e Espanha estão entre os maiores produtores e consumidores de cevada. A região tem uma forte indústria de fabricação de cerveja, contribuindo significativamente para a demanda por cevada maltada. Além disso, a crescente preferência por grãos integrais e alimentos ricos em fibras aumentou o uso de cevada no setor de processamento de alimentos. A indústria de ração animal é outro consumidor importante, com uso extensivo em formulações de gado, ovelha e alimentação de porcos.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico detém 20% do mercado global de cevada, impulsionado pelo aumento da demanda na China, Índia e Austrália. A China é um importador essencial da cevada para aplicações de fabricação e alimentos para animais, enquanto a Índia está testemunhando um aumento no consumo de alimentos saudáveis ​​à base de cevada. A Austrália é um grande exportador, fornecendo cevada para mercados na Ásia e no Oriente Médio. A expansão da indústria da cerveja e a crescente adoção de dietas à base de plantas são os principais fatores de crescimento do mercado na região.

Oriente Médio e África

A região do Oriente Médio e da África é responsável por 15% do mercado global de cevada. A cevada é amplamente utilizada em produtos alimentícios tradicionais e ração de gado, principalmente em países como a Arábia Saudita, os Emirados Árabes Unidos e o Egito. A região depende muito das importações de cevada da Europa e da Austrália para atender à sua crescente demanda. Espera -se que os investimentos crescentes em iniciativas agrícolas de produção e segurança alimentar impulsionem futuro consumo de cevada nessa região.

Lista de principais empresas de mercado de cevada perfiladas

  • Cargill

  • Maltagem nítida

  • GRAINCORP

  • Millers de grãos

  • Soufflet Groupe

  • Maltexco

As duas principais empresas com maior participação de mercado

  • Cargill- detém aproximadamente 18,5% da participação de mercado global de cevada.

  • GRAINCORP- Respondo por cerca de 14,2% da participação total de mercado.

Análise de investimento e oportunidades

O mercado de cevada está testemunhando investimentos crescentes devido ao aumento da demanda por malte na indústria de cerveja e à crescente popularidade de produtos de saúde baseados em cevada. Mais de 40% da produção global de cevada é usada para a produção de malte, com uma participação significativa alocada à indústria de bebidas. Países como Austrália, Canadá e França representam quase 60% das exportações globais de cevada, tornando -as os principais players do mercado.

Os investimentos em infraestrutura de processamento de cevada estão se expandindo, com a China emergindo como um dos maiores importadores, comprando mais de 30% da cevada comercializada pelo mundo. Além disso, a demanda por variedades de cevada orgânica e não OGM aumentou 25% nos últimos cinco anos, levando os principais players a melhorar suas capacidades de produção.

Os subsídios e iniciativas de pesquisa do governo alimentaram avanços tecnológicos, levando a um aumento de 15% na eficiência do rendimento de cevada por meio de variedades de sementes aprimoradas e agricultura de precisão. O crescente interesse em proteínas e alimentos enriquecidos com fibra baseados em fibra impulsionou o investimento na inovação de produtos, com os fabricantes de alimentos aumentando o conteúdo de cevada em produtos orientados para a saúde em 20% na última década.

Desenvolvimento de novos produtos

A indústria de cevada viu um aumento nas inovações de novos produtos, especialmente em segmentos de saúde e nutrição. Mais de 35% dos novos produtos baseados em cevada lançados nos últimos cinco anos são direcionados a alimentos funcionais, com formulações ricas em fibras e proteínas. O uso de cevada em alternativas de laticínios baseadas em vegetais cresceu 22%, atendendo à expansão da base de consumidores veganos.

Empresas como Cargill e Groupe Soufflet investiram muito no desenvolvimento de isolados de proteínas de cevada, que mostraram um aumento de 40% na demanda do setor de nutrição esportiva. A expansão das variantes de cevada sem glúten aumentou, com pesquisas indicando que quase 10% dos consumidores buscam globalmente alternativas sem glúten em grãos.

A indústria de bebidas também testemunhou inovações, com bebidas energéticas baseadas em malte e bebidas de cevada não alcoólica crescendo em popularidade. Novas formulações de extrato de malte com retenção aprimorada de nutrientes tiveram uma taxa de adoção 30% maior entre as cervejarias. Além disso, o desenvolvimento de variedades de cevada biofortificada, ricas em micronutrientes como zinco e ferro, levou a um aumento de 12% nos lançamentos de produtos de cevada fortificados nos últimos anos.

Desenvolvimentos recentes de fabricantes no mercado de cevada 

  • 2025 -A GrainCorp anunciou um investimento de US $ 150 milhões na expansão de sua capacidade de malte para atender à crescente demanda da indústria de bebidas.

  • 2025 -A Malting Crisp introduziu uma nova variedade de cevada de alto rendimento que melhora a eficiência da extração de malte em 18%.

  • 2033 -A Cargill lançou uma iniciativa de produção de cevada neutra em carbono, reduzindo emissões em 30% em sua cadeia de suprimentos.

  • 2033 -O Groupe Soufflet desenvolveu um processo avançado de fermentação de cevada, aumentando o rendimento de álcool em 22% na produção de cerveja.

  • 2033 -A Maltexco expandiu sua rede de suprimentos de cevada para cinco novas regiões, aumentando em 12%o volume de comércio global.

Cobertura do relatório

O relatório do mercado de cevada fornece uma análise detalhada das tendências de produção, padrões de consumo, principais players do mercado e oportunidades emergentes. A cevada é amplamente utilizada em alimentos, bebidas e ração animal, com 40% da produção global dedicada à produção de malte para a indústria de cerveja. Os principais países exportadores de cevada-australia, Canadá e França-contribuem para 60% das exportações globais, enquanto a China sozinha importa quase 30% da cevada comercializada.

A demanda por cevada orgânica e não OGM aumentou 25% nos últimos cinco anos, impulsionada pela preferência do consumidor por alternativas mais saudáveis. Os esforços de pesquisa e desenvolvimento levaram a um aumento de 15% na eficiência do rendimento de cevada, melhorando a oferta geral. Além disso, 20% das formulações de novos produtos na indústria de alimentos agora incorporam a cevada devido ao seu alto teor de fibras e proteínas.

A indústria de bebidas testemunhou uma taxa de adoção 30% maior de formulações avançadas de extrato de malte, aumentando a eficiência da produção de cerveja. Enquanto isso, a demanda por alternativas de laticínios à base de plantas que usam cevada aumentou em 22%, atendendo à crescente base de consumidores veganos. O desenvolvimento de variantes de cevada biofortificada ricas em zinco e ferro levou a um aumento de 12% nos lançamentos de produtos fortificados. Essas tendências de mercado destacam o papel em evolução da cevada na segurança alimentar global, sustentabilidade e inovação.

Relatório do mercado de cevada detalhe o escopo e segmentação
Cobertura do relatório Detalhes do relatório

As principais empresas mencionadas

CARGILLE, MENIGADA CRISCA, GRAINCORP, GRESSO MILERS, GRUPE SOUFFLET, MALTEXCO

Por aplicações cobertas

Indústria de alimentos para animais, indústria de alimentos e bebidas

Por tipo coberto

Cevada Quick Pearl, cevada de pérolas, cevada de casco, cevada de categor

No. de páginas cobertas

82

Período de previsão coberto

2025 a 2033

Taxa de crescimento coberta

CAGR de 1,8% durante o período de previsão

Projeção de valor coberta

US $ 26272,8 milhões até 2033

Dados históricos disponíveis para

2020 a 2033

Região coberta

América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul, Oriente Médio, África

Países cobertos

EUA, Canadá, Alemanha, Reino Unido, França, Japão, China, Índia, África do Sul, Brasil

Perguntas frequentes

  • Qual o valor que o mercado de cevada deve tocar até 2033?

    O mercado global de cevada deverá atingir US $ 26272,8 milhões até 2033.

  • Qual CAGR é o mercado de cevada que exporá até 2033?

    O mercado de cevada deverá exibir um CAGR de 1,8% até 2033.

  • Quem são os principais players do mercado de cevada?

    Cargill, maltagem crocante, GrainCorp, Millers de grãos, Soufflet Groupe, Maltexco

  • Qual foi o valor do mercado de cevada em 2024?

    Em 2024, o valor de mercado da cevada ficou em US $ 22375,7 milhões.

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