Tamanho do mercado de frutas vermelhas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (groselhas, cranberries, morangos, mirtilos), por aplicações cobertas (farmacêuticos, cosméticos e cuidados pessoais, suplementos dietéticos, alimentos e bebidas), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de frutas vermelhas

O Mercado de Bagas deverá expandir de US$ 46,40 bilhões em 2025 para US$ 48,30 bilhões em 2026, atingindo US$ 50,28 bilhões em 2027 e crescendo ainda mais para US$ 69,35 bilhões até 2035, registrando um CAGR constante de 4,1% durante 2026-2035. O crescimento do mercado é impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por frutas ricas em nutrientes, aumentando a conscientização sobre os benefícios antioxidantes e à saúde e expandindo o uso de frutas vermelhas em alimentos e bebidas funcionais. O crescimento da agricultura biológica, a melhoria da logística da cadeia de frio e a disponibilidade durante todo o ano através de técnicas avançadas de cultivo estão a apoiar a expansão do mercado. A crescente incorporação de frutas silvestres em produtos de panificação, laticínios e nutracêuticos, juntamente com o aumento da renda disponível e as tendências de estilo de vida saudável, estão fortalecendo ainda mais a demanda do mercado global.

Espera-se que o mercado de frutas vermelhas dos EUA experimente um crescimento significativo, impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por opções alimentares saudáveis ​​e naturais e pela crescente popularidade das frutas vermelhas em vários produtos alimentícios. O mercado é apoiado pelos avanços nas tecnologias agrícolas e pela expansão dos canais de distribuição, garantindo melhor acessibilidade e disponibilidade de frutas frescas. Com uma forte base de consumidores e um foco nos benefícios nutricionais, o mercado dos EUA deverá testemunhar uma expansão contínua nos próximos anos, à medida que a tendência para uma alimentação mais saudável se intensifica.

O mercado de bagas tem registado um crescimento substancial nos últimos anos, impulsionado pela crescente procura dos consumidores por opções alimentares saudáveis ​​e ricas em nutrientes. Bagas como morangos, mirtilos, framboesas e cranberries não são apenas deliciosas, mas também repletas de antioxidantes, vitaminas e fibras, o que as torna muito procuradas por consumidores preocupados com a saúde. A versatilidade das frutas vermelhas permite que sejam consumidas em diversas formas, incluindo frescas, congeladas, secas ou processadas em bebidas, lanches e suplementos dietéticos. Como resultado, as bagas tornaram-se um alimento básico nas dietas modernas, com as suas aplicações a expandirem-se para a indústria de alimentos e bebidas. Além disso, a tendência crescente para produtos orgânicos contribuiu significativamente para a expansão do mercado. Os consumidores estão cada vez mais recorrendo às frutas orgânicas para evitar pesticidas, o que se reflete no aumento das práticas de agricultura orgânica. Esta mudança global para hábitos alimentares mais saudáveis ​​e a procura de produtos orgânicos está a alimentar o crescimento do mercado de bagas em regiões como a América do Norte, a Europa e a Ásia-Pacífico.

Tendências do mercado de frutas vermelhas

O mercado de frutas vermelhas está sendo moldado por diversas tendências importantes que influenciam tanto a produção quanto o comportamento do consumidor. A procura por bagas aumentou significativamente devido aos seus benefícios para a saúde, que incluem elevados níveis de antioxidantes, vitaminas e fibras. Isso os torna ideais para inclusão em produtos alimentares saudáveis. Uma tendência notável é a crescente popularidade das frutas orgânicas. As práticas de agricultura biológica estão a ganhar força à medida que os consumidores se tornam mais conscientes dos riscos para a saúde associados ao uso de pesticidas na agricultura convencional. Espera-se que esta mudança para os frutos silvestres orgânicos continue, à medida que os consumidores procuram opções alimentares mais naturais e sustentáveis.

Além disso, há uma demanda crescente por alimentos e bebidas funcionais. As frutas vermelhas são naturalmente ricas em nutrientes que apoiam um sistema imunológico saudável, melhoram a saúde do coração e melhoram a função cognitiva. Como resultado, eles estão sendo cada vez mais incorporados em bebidas funcionais, lanches e nutracêuticos. Outra tendência é o crescimento de alimentos vegetais, o que contribuiu para a incorporação de frutas vermelhas em produtos sem laticínios, como iogurtes vegetais, smoothies e barras energéticas.

Outra tendência significativa é o aumento do uso de frutas vermelhas na indústria de cosméticos e cuidados pessoais. Com os consumidores buscando ingredientes naturais para produtos para a pele, as frutas vermelhas, principalmente mirtilos e morangos, estão sendo utilizadas por suas propriedades antioxidantes, que auxiliam no rejuvenescimento e proteção da pele. Além disso, a ascensão das plataformas de comércio eletrónico facilitou o acesso dos consumidores aos produtos de frutos silvestres frescos e processados, aumentando a sua disponibilidade e impulsionando a procura.

A tendência geográfica no mercado de bagas também mostra que, embora a América do Norte e a Europa continuem a dominar em termos de consumo, a região Ásia-Pacífico está a emergir como um mercado chave. Com a melhoria das condições económicas e a crescente sensibilização para a saúde, espera-se que países como a China e a Índia impulsionem um maior crescimento no consumo de frutos silvestres nos próximos anos.

Dinâmica do mercado de frutas vermelhas

A dinâmica do mercado de frutas vermelhas é influenciada por vários fatores, incluindo mudanças nas preferências do consumidor, avanços tecnológicos e condições ambientais. A crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores é um grande impulsionador do mercado, já que as frutas vermelhas são vistas como um superalimento que proporciona inúmeros benefícios à saúde. Além disso, as inovações nas tecnologias agrícolas, tais como sistemas de irrigação avançados e melhoramentos genéticos para produzir culturas resistentes a doenças, estão a ajudar a satisfazer a procura crescente de bagas.

No entanto, o mercado dos frutos silvestres também enfrenta vários desafios. A natureza perecível das bagas, especialmente dos produtos frescos, apresenta desafios logísticos em termos de transporte, armazenamento e prazo de validade. A cadeia de abastecimento global de bagas também é suscetível a flutuações causadas pelas alterações climáticas, que podem resultar em padrões climáticos imprevisíveis que afetam o rendimento das colheitas. Por exemplo, temperaturas excepcionalmente baixas ou secas podem reduzir a oferta de bagas, causando volatilidade nos preços.

Drivers de crescimento do mercado

"Aumento da demanda por produtos farmacêuticos"

O mercado farmacêutico global está a assistir a um forte aumento da procura, impulsionado pela crescente prevalência de doenças crónicas, pelo envelhecimento da população e pela crescente sensibilização para os cuidados de saúde. A procura de produtos farmacêuticos está a aumentar, especialmente nas economias emergentes, onde as infra-estruturas de saúde estão a melhorar. O foco crescente em doenças potencialmente fatais, como câncer e diabetes, contribuiu para o crescimento da indústria farmacêutica. De acordo com dados recentes, aproximadamente 30% da população mundial sofre de doenças crónicas, contribuindo para o aumento da necessidade de produtos farmacêuticos. Além disso, a mudança para a medicina personalizada está a acelerar a procura de terapias avançadas, prevendo-se que aumente a quota de mercado em mais de 25% nos próximos anos.

Restrições de mercado

"Demanda por equipamentos recondicionados"

O mercado de fabricação farmacêutica enfrenta desafios devido à crescente demanda por equipamentos recondicionados como alternativa a novas máquinas. Embora a procura por produtos farmacêuticos esteja a aumentar, muitas pequenas e médias empresas estão a optar por equipamentos recondicionados como uma solução económica. Esta tendência desacelerou o crescimento das vendas de novos equipamentos em determinados setores. Estima-se que o mercado de equipamentos farmacêuticos recondicionados tenha aumentado mais de 15% nos últimos anos. Esta preferência crescente por máquinas renovadas afecta o mercado de novos equipamentos, uma vez que os clientes muitas vezes dão prioridade à poupança de custos em detrimento da compra de novas máquinas de alta tecnologia. Consequentemente, os fabricantes enfrentam pressões sobre os preços, especialmente nas regiões em desenvolvimento onde as despesas de capital são uma preocupação significativa.

Oportunidades de mercado

"Crescimento em medicamentos personalizados"

A expansão da medicina personalizada oferece uma oportunidade significativa para os fabricantes farmacêuticos. A medicina personalizada permite que os prestadores de cuidados de saúde adaptem tratamentos com base em perfis genéticos individuais, levando a tratamentos mais eficazes e melhores resultados para os pacientes. Espera-se que o mercado da medicina personalizada cresça mais de 20% nos próximos anos, com os avanços nos testes genómicos e na biotecnologia a contribuir para este aumento. Mais de 35% das empresas farmacêuticas já investem no desenvolvimento de terapias personalizadas, com ênfase em oncologia de precisão e tratamentos genéticos. Este crescimento é alimentado pela maior compreensão da genómica e pelo surgimento de ferramentas digitais de saúde, criando uma excelente oportunidade para as empresas do setor farmacêutico desenvolverem terapias de ponta que atendam a populações específicas de pacientes.

Desafios de mercado

"Aumento dos custos e despesas relacionadas à fabricação farmacêutica"

Um dos principais desafios que o setor farmacêutico enfrenta é o aumento do custo de produção. Os fabricantes estão enfrentando custos crescentes de matérias-primas, mão de obra e energia. O preço das matérias-primas aumentou mais de 20% nos últimos cinco anos, enquanto os custos laborais em regiões-chave como a América do Norte e a Europa aumentaram 15%. Além disso, as complexidades envolvidas na conformidade regulamentar estão a aumentar, conduzindo a custos operacionais mais elevados para os fabricantes farmacêuticos. Outro desafio é a pressão para garantir a acessibilidade dos medicamentos e, ao mesmo tempo, manter a rentabilidade, o que levou a uma preocupação crescente sobre a sustentabilidade dos modelos de preços. Como resultado, as empresas farmacêuticas estão sob crescente pressão para encontrar formas inovadoras de reduzir custos, mantendo ao mesmo tempo a qualidade e a conformidade com normas regulamentares rigorosas.

Análise de Segmentação

O mercado de frutas vermelhas pode ser segmentado por tipo e aplicação, com cada segmento contribuindo para o crescimento geral do mercado. Os principais tipos de frutas vermelhas incluem morangos, mirtilos, framboesas e cranberries. Cada tipo tem seu próprio conjunto de características, com níveis variados de demanda do consumidor com base no sabor, conteúdo nutricional e preferências regionais.

Em termos de aplicações, as bagas são amplamente utilizadas em diversas indústrias, incluindo alimentos e bebidas, farmacêutica, cosmética e suplementos dietéticos. Na indústria de alimentos e bebidas, as frutas vermelhas são utilizadas em produtos como geléias, sucos, smoothies, salgadinhos e sobremesas. A indústria farmacêutica utiliza bagas pelas suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, incorporando-as em suplementos e produtos de saúde. Na cosmética, as bagas são valorizadas pela sua capacidade de proteger a pele e promover benefícios anti-envelhecimento, levando à sua utilização em produtos para a pele.

Por tipo

• Morangos: Os morangos são as frutas mais consumidas no mundo, conhecidas por seu sabor doce e alto teor de vitamina C. Em 2021, a produção global de morango atingiu mais de 9 milhões de toneladas métricas, sendo os Estados Unidos, o México e a Espanha os principais produtores.

• Mirtilos: Os mirtilos estão ganhando popularidade devido ao seu alto teor de antioxidantes. Em 2021, os Estados Unidos lideraram a produção de mirtilo, com aproximadamente 345.960 toneladas. Os mirtilos são cada vez mais utilizados em produtos alimentares e bebidas orientados para a saúde.

• Framboesas: As framboesas são valorizadas por seu sabor distinto e benefícios à saúde, como alto teor de vitamina C e fibras. A produção global atingiu 1,1 milhão de toneladas métricas em 2021, sendo os Estados Unidos, a Rússia e o México os principais produtores.

• Cranberries: Os cranberries são frequentemente usados ​​em bebidas e suplementos de saúde devido ao seu alto teor de vitamina C e antioxidantes. Em 2021, os Estados Unidos produziram mais de 700.000 toneladas métricas de cranberries, sendo Wisconsin o maior produtor.

Por aplicativo

• • Farmacêutico: As bagas são cada vez mais utilizadas na indústria farmacêutica pelas suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, com um foco crescente em suplementos e nutracêuticos à base de bagas.

  • Cosméticos e Cuidados Pessoais: As frutas vermelhas são usadas em produtos para a pele por seus benefícios antienvelhecimento e antioxidantes. A demanda por produtos de beleza naturais e orgânicos está impulsionando o uso de frutas vermelhas em cosméticos.

  • Suplementos Dietéticos: As frutas vermelhas são um ingrediente popular em suplementos dietéticos, graças às suas propriedades promotoras da saúde. Este mercado está crescendo à medida que os consumidores recorrem a suplementos para a saúde preventiva.

  • Alimentos e Bebidas: As frutas vermelhas são amplamente utilizadas em produtos alimentícios, como sucos, smoothies, lanches e sobremesas, com a tendência crescente de ingredientes saudáveis ​​e naturais alimentando sua demanda na indústria de alimentos e bebidas.

    

    Panorama Regional de Bagas

    As perspectivas do mercado de frutas vermelhas são moldadas pela crescente demanda por frutas vermelhas frescas e processadas devido aos seus benefícios à saúde e versatilidade no consumo. Fatores como a crescente conscientização sobre o valor nutricional das frutas silvestres e o aumento do seu uso em diversos setores de alimentos e bebidas contribuem para a expansão do mercado. A taxa de crescimento varia entre regiões, influenciada pelas capacidades de produção locais, preferências dos consumidores e redes de distribuição. As principais regiões produtoras de frutos silvestres, como a América do Norte, a Europa e partes da Ásia-Pacífico, deverão dominar a quota de mercado, enquanto as economias emergentes também testemunham um crescimento significativo.

    América do Norte

    A América do Norte continua a ser um player dominante no mercado de frutas vermelhas, especialmente nos Estados Unidos, que responde por uma parcela significativa da produção global. A procura por mirtilos, morangos e framboesas é alta devido à sua versatilidade em lanches, smoothies e sobremesas. A região beneficia de práticas agrícolas avançadas, que conduzem a sistemas de produção eficientes. Em 2023, o mercado de frutas vermelhas dos EUA foi avaliado em aproximadamente 40%, impulsionado pela demanda do consumidor por produtos orgânicos e frescos. O Canadá, com o seu robusto setor agrícola, também desempenha um papel vital, sendo responsável por 10% da produção norte-americana de frutos silvestres.

    Europa

    A Europa é outro ator importante no mercado global de frutas silvestres, com países como Espanha, Polônia e Holanda sendo os principais contribuintes. O mercado na Europa é influenciado pela crescente popularidade das bagas entre os consumidores preocupados com a saúde. Em 2023, a Europa detinha cerca de 25% da quota de mercado global, com os morangos a liderar a procura, seguidos pelos mirtilos e pelas framboesas. A região tem visto uma tendência crescente no cultivo orgânico de frutas silvestres, com as frutas orgânicas representando cerca de 15% da produção total de frutas silvestres. A crescente demanda por frutas congeladas para uso na indústria alimentícia impulsiona ainda mais o crescimento do mercado na região.

    Ásia-Pacífico

    A Ásia-Pacífico está a testemunhar um rápido crescimento no mercado de frutos silvestres, com a China e a Índia a emergirem como mercados-chave para o consumo de frutos silvestres. A crescente consciencialização sobre os benefícios das bagas para a saúde, juntamente com o crescimento da população da classe média, está a impulsionar a procura nesta região. Em 2023, a Ásia-Pacífico respondia por aproximadamente 15% do mercado global de frutas vermelhas. Mirtilos, framboesas e morangos são cada vez mais populares em países como a China e o Japão, enquanto os frutos silvestres congelados estão ganhando força nas indústrias de processamento de alimentos. A região também está a testemunhar melhorias nas tecnologias de cultivo de frutos silvestres, melhorando a produção local e satisfazendo a crescente procura dos consumidores.

    Oriente Médio e África 

    A região do Médio Oriente e África, embora menor em termos de quota de mercado global, está a mostrar sinais de crescimento no consumo de frutos silvestres, particularmente em países como a África do Sul e os Emirados Árabes Unidos. Em 2023, a região respondia por cerca de 5% do mercado global de frutas silvestres. A crescente disponibilidade de frutas silvestres importadas e o crescente interesse em opções alimentares mais saudáveis ​​são os principais impulsionadores do mercado. Além disso, a expansão das plataformas de retalho e de comércio eletrónico está a tornar os frutos silvestres mais acessíveis aos consumidores nas áreas urbanas. As condições climáticas da região também permitem o cultivo de certas variedades de frutos silvestres, como o morango.

    Principais empresas do mercado de frutas silvestres perfiladas

    • Uren Food Group Limited

    • Dabur Índia

    • PepsiCo

    • Cranberry spray oceânico

    • Del Monte Pacific Limited

    • Agrana Beteiligungs

    • Grupo Kerry

    • Simrise

    Análise e oportunidades de investimento

    O mercado de frutas vermelhas apresenta inúmeras oportunidades de investimento, impulsionadas pela crescente demanda por opções alimentares saudáveis ​​e pelo aumento do consumo de frutas vermelhas em todo o mundo. A América do Norte continua a ser o maior mercado, com foco na agricultura orgânica e em produtos premium, como frutas liofilizadas e congeladas, que oferecem margens elevadas. A Europa também regista um crescimento, especialmente nos frutos silvestres biológicos e de origem sustentável, que deverá continuar a atrair investimento. Na Ásia-Pacífico, os mercados emergentes, como a China e a Índia, estão a proporcionar novos caminhos para o crescimento devido ao aumento dos rendimentos disponíveis e à maior consciência dos benefícios para a saúde associados às bagas. Também estão sendo feitos investimentos em tecnologias de processamento e embalagem de frutas silvestres para atender à demanda por produtos de frutas silvestres congelados e de valor agregado. Além disso, os retalhistas e os fabricantes de alimentos estão a investir na expansão das suas cadeias de abastecimento para garantir um fornecimento constante de bagas ao longo do ano. Para os investidores, o impulso global no sentido de estilos de vida mais saudáveis ​​representa uma oportunidade para apoiar os produtores, distribuidores e empresas de transformação de frutos silvestres, ao mesmo tempo que conquistam quota de mercado em regiões de elevado crescimento. Os investimentos na agricultura sustentável e biológica são particularmente atrativos devido à tendência crescente para produtos com rótulo limpo e à preferência dos consumidores por ingredientes naturais.

    Desenvolvimentos de novos produtos 

    Nos últimos anos, as empresas do mercado de frutas vermelhas têm se concentrado na inovação para atender à demanda dos consumidores por opções convenientes e preocupadas com a saúde. Uma tendência importante tem sido o desenvolvimento de frutas liofilizadas, que mantêm o valor nutricional e o sabor das frutas frescas, ao mesmo tempo que oferecem uma vida útil mais longa. Em 2023, a Ocean Spray lançou uma nova linha de salgadinhos de cranberry liofilizados, visando o crescente segmento de salgadinhos saudáveis. Além disso, as bebidas com sabor de frutos silvestres ganharam popularidade, com empresas como a PepsiCo expandindo seu portfólio com bebidas e smoothies com infusão de frutos silvestres. Outro desenvolvimento importante é o crescimento de suplementos e pós à base de frutas silvestres. Em 2024, a Del Monte Pacific lançou uma nova linha de frutas vermelhas em pó destinada a consumidores que buscam aumentar sua ingestão diária de antioxidantes. As inovações nas embalagens também têm sido significativas, com as marcas a concentrarem-se em embalagens sustentáveis ​​e ecológicas para se alinharem com as preferências dos consumidores por produtos ambientalmente conscientes. O crescente interesse em alimentos vegetais e orgânicos também impulsionou o lançamento de produtos de frutas orgânicas certificadas. Esta mudança é particularmente evidente na Europa, onde os frutos silvestres orgânicos representam agora 15% do consumo total de frutos silvestres. As empresas estão capitalizando ainda mais essas tendências ao incorporar frutas vermelhas em alimentos funcionais, como barras de granola e iogurte.

    Desenvolvimentos recentes de fabricantes no mercado de frutas vermelhas

    • PepsiColançou uma nova linha de smoothies com sabor de frutas vermelhas em 2024, visando consumidores preocupados com a saúde que procuram bebidas nutricionais para viagem.

    • Cranberry spray oceânicolançou uma nova linha de salgadinhos de cranberry em 2023, incluindo cranberries secos e salgadinhos liofilizados, atendendo ao mercado de salgadinhos saudáveis.

    • Del Monte Pacíficoexpandiu sua linha de produtos de frutas vermelhas em 2024 para incluir frutas em pó e alimentos funcionais à base de frutas vermelhas voltados para entusiastas do fitness.

    • Simrisedesenvolveu novos ingredientes aromatizantes à base de frutos silvestres para as indústrias de bebidas e laticínios, melhorando os perfis de sabor dos produtos com sabor de frutos silvestres.

    • Agrana Beteiligungsinvestiu numa nova fábrica de processamento de frutos silvestres na Polónia em 2024 para aumentar a sua capacidade de produção de frutos silvestres congelados para exportação para os mercados europeu e norte-americano.

    Cobertura do relatório

    O relatório de mercado de frutas vermelhas abrange uma análise detalhada das tendências de mercado, drivers de crescimento, desafios e dinâmica regional. Inclui um estudo abrangente dos padrões de produção e consumo de frutas silvestres em várias regiões globais, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África. O relatório também fornece insights sobre os principais segmentos do mercado, como frutas frescas, frutas congeladas e produtos de frutas processadas. Em termos de canais de distribuição, o mercado é analisado através de varejo, plataformas online e prestadores de serviços de alimentação. As preferências dos consumidores por frutas silvestres orgânicas e de origem sustentável também são destacadas, juntamente com o foco na crescente demanda por lanches, bebidas e suplementos à base de frutas silvestres. Os principais players do mercado de frutas vermelhas, como Uren Food Group Limited, Dabur India e PepsiCo, são perfilados, com foco em suas estratégias de expansão de mercado, inovação de produtos e otimização da cadeia de suprimentos. O relatório também abrange oportunidades de investimento em tecnologias de produção, processamento e embalagem de frutos silvestres, com foco em práticas agrícolas sustentáveis. Além disso, são discutidos desenvolvimentos e tendências recentes de produtos, como a crescente demanda por frutas liofilizadas e orgânicas, juntamente com o cenário em evolução do mercado global de frutas vermelhas.