Tamanho do mercado de vegetais enlatados, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (tomate, cenoura, ervilha, milho, espinafre, mistura vegetal, outros), por aplicações (baseado em loja, não baseado em loja), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de vegetais enlatados

O mercado global de vegetais enlatados foi avaliado em US$ 11,54 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 11,93 bilhões em 2026, aumentando ainda mais para US$ 12,34 bilhões em 2027. De 2026 a 2035, o mercado deverá gerar receita de US$ 16,12 bilhões, expandindo a um CAGR constante de 3,4% durante o período de previsão, impulsionado por aumento da procura por produtos alimentares convenientes e de longa duração, estilos de vida ocupados dos consumidores, crescimento das populações urbanas e aumento da preferência por ingredientes nutritivos para refeições prontas a consumir nos canais globais de retalho e de serviços alimentares.

O mercado de vegetais enlatados dos EUA está apresentando um crescimento consistente impulsionado por consumidores sem tempo e pelo interesse crescente em culinária conveniente. Aproximadamente 61% das famílias nos EUA incluem vegetais enlatados em suas despensas. A região representa mais de 34% da quota global, liderada pelos tomates e ervilhas enlatados. Os gigantes do varejo nos EUA contribuem com mais de 74% para a distribuição total, enquanto 31% dos consumidores agora priorizam a segurança das embalagens, como materiais sem BPA. Além disso, a procura institucional de escolas e hospitais aumentou 19%, fortalecendo a dinâmica do mercado regional.

Principais conclusões

• Tamanho do mercado:Avaliado em US$ 11,54 bilhões em 2025, projetado para atingir US$ 11,93 bilhões em 2026, para US$ 16,12 bilhões em 2035, com um CAGR de 3,4%.
• Motores de crescimento:Mais de 64% preferem vegetais de longa duração e 36% dos compradores procuram produtos orgânicos e com baixo teor de sódio.
• Tendências:Cerca de 41% das marcas utilizam embalagens recicláveis ​​e 33% dos lançamentos de novos produtos apresentam sabores de fusão ou misturas.
• Principais jogadores:Del Monte Food Inc, Nestlé, The Kraft Heinz Company, Dole Food Company Inc., Grupo CHB e muito mais.
• Informações regionais:A América do Norte detém 34% do mercado com alta demanda por conveniência; A Europa segue com 27%, impulsionada pelas tendências orgânicas; A Ásia-Pacífico captura 26% com rápido crescimento urbano; O Médio Oriente e África detém 13%, impulsionado pela crescente expansão do retalho.
• Desafios:Mais de 41% das empresas enfrentam aumentos nos custos das matérias-primas, enquanto 28% lidam com interrupções logísticas e atrasos nas remessas.
• Impacto na indústria:Quase 38% das empresas investiram em embalagens sustentáveis ​​e 33% alocaram orçamentos para P&D sobre prazo de validade e redução de sódio.
• Desenvolvimentos recentes:Cerca de 36% dos novos produtos são orgânicos, 25% usam latas que podem ser fechadas novamente e 17% apresentaram aumento nas vendas no primeiro trimestre.

O mercado de vegetais enlatados está passando por uma transformação moldada pela inovação, sustentabilidade e conscientização sobre a saúde do consumidor. Aproximadamente 35% dos consumidores consideram a transparência dos rótulos crucial nas suas decisões de compra. A demanda por conveniência continua a dominar, com misturas de vegetais e embalagens adequadas para micro-ondas ganhando força. Os fabricantes estão a concentrar-se na produção localizada para reduzir custos, com 28% de expansão no Sudeste Asiático. Além disso, 22% dos intervenientes no mercado estão a formar parcerias público-privadas para aumentar a capacidade. Este cenário em evolução reflete um mercado dinâmico que continua a adaptar-se às mudanças nas prioridades dos consumidores e às mudanças na cadeia de abastecimento global.

Tendências do mercado de vegetais enlatados

O mercado global de vegetais enlatados está experimentando um crescimento robusto impulsionado pela mudança no estilo de vida dos consumidores e por um foco crescente em alimentos de conveniência. Mais de 64% dos agregados familiares urbanos preferem agora produtos prontos a consumir e de longa duração devido a limitações de tempo, aumentando a procura de vegetais enlatados. Entre os segmentos de produtos, o tomate enlatado representa quase 28% da participação de mercado, seguido pelos cogumelos enlatados e pelo feijão enlatado, cada um com mais de 17%. Uma mudança em direção a uma alimentação mais saudável também impulsionou o interesse em vegetais enlatados orgânicos e com baixo teor de sódio, que agora representam 22% do total de vendas da categoria. Os canais de vendas no varejo dominam a distribuição, contribuindo com mais de 71% da penetração total do mercado, enquanto o segmento de foodservice cresceu 14% em utilização, especialmente em restaurantes de serviço rápido. A América do Norte lidera o mercado com mais de 34% de participação, seguida pela Europa com 27% e a Ásia-Pacífico logo atrás com 26%, apresentando forte diversidade regional. As embalagens sustentáveis ​​também estão a tornar-se uma tendência fundamental, com quase 41% das marcas de vegetais enlatados a fazerem a transição para formatos de embalagens recicláveis ​​e sem BPA para se alinharem com as preferências ambientais. Além disso, 35% dos consumidores inquiridos afirmaram que a transparência dos rótulos e as informações nutricionais influenciam fortemente as suas decisões de compra. Estas mudanças de comportamento e preferências emergentes de produtos estão a remodelar o mercado de vegetais enlatados em direção a soluções mais inovadoras, conscientes da saúde e ecológicas.

Dinâmica do mercado de vegetais enlatados

MOTORISTAS

Aumento da demanda por alimentos convenientes e com longa vida útil

Mais de 61% dos consumidores da classe trabalhadora preferem vegetais enlatados pela sua facilidade de utilização e longa vida útil. Cerca de 45% das compras de alimentos no varejo incluem agora produtos enlatados, à medida que as famílias procuram opções de despensa mais duráveis. O segmento de vegetais enlatados também registou um aumento de 19% na procura por parte de compradores institucionais, como escolas e hospitais, reflectindo uma mudança mais ampla para formatos de vegetais prontos a consumir em canais de consumo de massa.

OPORTUNIDADE

Expansão em ofertas de vegetais enlatados orgânicos e com baixo teor de sódio

A crescente conscientização sobre a saúde levou a um aumento de 32% na demanda por variantes de vegetais enlatados com baixo teor de sódio. Os vegetais orgânicos enlatados constituem agora 18% da oferta total de produtos, impulsionados por um crescimento de 21% ano após ano na adoção de alimentos orgânicos. Além disso, quase 38% dos lançamentos de novos produtos no segmento de enlatados apresentam rotulagem focada na saúde, proporcionando potencial de crescimento para marcas que atendem consumidores preocupados com a saúde e com rótulos limpos.

RESTRIÇÕES

"Preocupações com a perda de nutrientes e conservantes"

Apesar da crescente popularidade dos vegetais enlatados, quase 36% dos consumidores preocupados com a saúde expressam preocupação com a potencial perda de valor nutricional durante o processo de enlatamento. Aproximadamente 29% dos consumidores evitam produtos enlatados devido à inclusão de conservantes e aditivos. Além disso, 24% dos consumidores inquiridos acreditam que os vegetais frescos ou congelados oferecem benefícios superiores para a saúde. Estas percepções levaram a um declínio nas compras repetidas dentro de grupos demográficos específicos. Além disso, quase 17% dos consumidores relataram preocupações com o teor de sódio em vegetais enlatados, reduzindo o apelo do produto entre indivíduos com restrições alimentares ou problemas cardiovasculares.

DESAFIO

"Aumento dos custos das matérias-primas e interrupções na cadeia de abastecimento"

Aproximadamente 41% dos fabricantes de vegetais enlatados enfrentaram aumentos de custos devido à volatilidade dos preços dos insumos agrícolas. As flutuações das colheitas relacionadas com o clima tiveram impacto no fornecimento, com cerca de 33% dos produtores a reportarem rendimentos reduzidos de vegetais essenciais como milho, ervilhas e tomates. Atrasos no transporte e escassez de contentores afectaram quase 28% dos envios globais, contribuindo para ineficiências na cadeia de abastecimento. Além disso, mais de 22% das pequenas e médias empresas de conservas citam os aumentos dos custos de energia e as despesas de embalagem como grandes encargos operacionais, levando a margens de lucro mais estreitas e a uma escalabilidade de produção limitada.

Análise de Segmentação

O mercado de vegetais enlatados é segmentado com base no tipo e aplicação, cada um contribuindo distintamente para a demanda do consumidor e tendências de uso. O segmento tipo inclui uma variedade de vegetais simples e mistos, com tomates e ervilhas sendo dominantes devido ao seu uso generalizado nos setores doméstico e de serviços de alimentação. A crescente demanda por conveniência tem levado ao aumento do consumo de blends de vegetais, que oferecem variedade em uma única embalagem. Em termos de aplicação, os formatos de retalho baseados em lojas continuam a ser o principal canal de distribuição, apoiados pela crescente presença nas prateleiras e pelas promoções nas lojas. As aplicações não baseadas em lojas, incluindo plataformas de comércio eletrónico, estão a ganhar impulso à medida que os consumidores optam pelas compras online. A segmentação fornece insights estratégicos sobre as preferências de consumo e estratégias de distribuição adotadas pelos fabricantes para atingir diferentes bases de clientes em regiões e tipos de produtos.

Por tipo

• Tomates:Os tomates enlatados representam mais de 28% da participação total do segmento. A sua utilização em molhos, caril e refeições prontas impulsiona uma procura consistente, especialmente em áreas urbanas onde o tempo de preparação das refeições é limitado.
• Cenoura:As cenouras enlatadas representam aproximadamente 11% do volume do mercado, sendo populares entre os consumidores que buscam opções de textura macia e sem conservantes. Eles são amplamente utilizados em alimentos para bebês e produtos vegetais mistos.
• Ervilhas:Detendo cerca de 17% do mercado, as ervilhas enlatadas são preferidas por sua longa vida útil e compatibilidade com diversos pratos. Seu uso aumentou em cozinhas institucionais e fornecedores de refeições congeladas.
• Milho:O milho enlatado representa 13% do segmento e é amplamente consumido em saladas, sopas e guisados. Seu sabor naturalmente doce e textura firme tornam-no uma escolha versátil para todas as faixas etárias.
• Espinafre:O espinafre detém cerca de 9% da participação de mercado e é frequentemente comercializado como uma opção rica em nutrientes. Apela aos consumidores focados em dietas ricas em ferro e vitaminas.
• Mistura de vegetais:As misturas de vegetais representam cerca de 14% do mercado, oferecendo um mix de diferentes vegetais enlatados em uma única embalagem. Esses produtos atendem a compradores orientados à conveniência e clientes de serviços de alimentação.
• Outros:Esta categoria inclui vegetais de nicho como quiabo e verduras mistas, perfazendo os 8% restantes. A procura é apoiada pelas tendências culinárias étnicas e pela crescente experimentação culinária.

Por aplicativo

• Baseado na loja:As vendas baseadas na loja dominam com mais de 71% da participação total do mercado. Supermercados e hipermercados são os maiores contribuintes devido à alta visibilidade, variedade de produtos e campanhas promocionais frequentes direcionadas a compradores em massa e consumidores familiares.
• Não baseado em loja:Os canais não baseados em lojas detêm cerca de 29% do mercado, com plataformas de comércio eletrônico impulsionando o crescimento. A conveniência da entrega ao domicílio e dos serviços de subscrição personalizados estão a impulsionar a procura nos mercados urbanos e semi-urbanos, especialmente entre os grupos demográficos mais jovens.

Perspectiva Regional

O mercado de vegetais enlatados apresenta uma diversidade regional significativa, com padrões de consumo moldados por hábitos alimentares, capacidades da cadeia de abastecimento e pontos fortes da produção local. A América do Norte lidera com a maior participação de mercado, impulsionada por consumidores focados na conveniência e redes de distribuição bem desenvolvidas. A Europa segue de perto, onde a sustentabilidade e a rotulagem orgânica influenciam o comportamento de compra. A Ásia-Pacífico demonstra uma adoção crescente, especialmente em centros urbanos em fase de modernização alimentar. Entretanto, a região do Médio Oriente e África está a expandir-se gradualmente devido à melhoria da logística de importação e à crescente consciencialização sobre opções alimentares estáveis ​​em termos de conservação. Cada região contribui de forma única, oferecendo oportunidades de crescimento específicas para produtores e fornecedores da indústria de vegetais enlatados.

América do Norte

A América do Norte detém mais de 34% da participação no mercado de vegetais enlatados, sendo os Estados Unidos o principal contribuinte. A procura da região é alimentada por mais de 61% dos agregados familiares que optam por produtos básicos de despensa convenientes. Tomates e ervilhas enlatados são as categorias mais vendidas. A indústria de serviços de alimentação, incluindo refeições fast-casual, utiliza mais de 26% dos vegetais enlatados. As cadeias de varejo dominam, com mais de 74% das vendas de produtos provenientes dos corredores dos supermercados. A procura por embalagens sem BPA aumentou 31% na região, reflectindo a maior consciencialização dos consumidores sobre a segurança e sustentabilidade alimentar.

Europa

A Europa detém aproximadamente 27% da quota de mercado de vegetais enlatados, impulsionada pelo forte consumo na Alemanha, no Reino Unido e em França. Quase 49% dos consumidores europeus preferem opções orgânicas ou com baixo teor de sódio. Milho e espinafre enlatados são particularmente populares em regiões preocupadas com a saúde. A procura por marcas próprias cresceu 22%, enquanto os hipermercados e as cadeias de mercearias representam mais de 68% das vendas regionais. Os padrões ambientais de embalagem levaram 37% das marcas a adotar latas recicláveis. O mercado também é influenciado por tradições culinárias que incorporam vegetais enlatados em ensopados, caçarolas e pratos de conservas.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico é responsável por quase 26% da procura mundial de vegetais enlatados, com a crescente urbanização e as famílias com rendimentos duplos alimentando o crescimento. A China e a Índia representam os maiores mercados da região, contribuindo com mais de 58% do total das vendas da Ásia-Pacífico. Cenouras enlatadas e misturas de vegetais estão cada vez mais integradas às rotinas culinárias modernas. O crescimento do comércio eletrônico levou a um aumento de 34% nas vendas fora das lojas. Os fabricantes regionais expandiram 18% no último ano para atender à demanda local. As cozinhas tradicional e de fusão também estão acelerando a inclusão de produtos enlatados em ambientes domésticos e de restaurantes.

Oriente Médio e África

O Médio Oriente e África detêm cerca de 13% da quota de mercado de vegetais enlatados, com a procura a crescer de forma constante nos países do Golfo e na África do Sul. Os consumidores urbanos representam mais de 69% do total de compras na região. Tomates enlatados e milho são as variedades preferidas. As importações satisfazem quase 72% das necessidades de abastecimento, destacando a limitada produção interna. A expansão do varejo levou a um aumento de 21% na presença nas prateleiras das redes de supermercados. As mudanças na dieta e nos hábitos culinários estão a contribuir para uma maior aceitação dos alimentos enlatados, especialmente entre os compradores jovens e preocupados com a saúde que procuram variedade e conveniência.

Lista das principais empresas do mercado de vegetais enlatados perfiladas

Análise e oportunidades de investimento

A crescente inclinação dos consumidores por alimentos de conveniência está gerando um forte interesse de investimento no mercado de vegetais enlatados. Mais de 41% dos investidores mudaram o foco para a expansão das capacidades de produção nas economias emergentes devido ao aumento da procura urbana. O Sudeste Asiático e a América Latina estão a testemunhar um aumento de 28% nos investimentos nacionais para a criação de instalações de produção locais. Cerca de 33% das fusões e aquisições no segmento alimentar envolvem agora empresas de produtos enlatados, sinalizando consolidação estratégica para alavancar o posicionamento da marca e as capacidades logísticas. Os investimentos relacionados com a sustentabilidade também estão a aumentar, com mais de 38% das empresas a direcionar capital para embalagens ecológicas e formatos de latas recicláveis. Além disso, 27% dos orçamentos de I&D no sector dos alimentos transformados são agora atribuídos a tecnologias de extensão do prazo de validade e de redução de sódio. O apoio governamental sob a forma de incentivos fiscais e desenvolvimento de infra-estruturas incentivou um aumento de 22% nas parcerias público-privadas no segmento dos alimentos enlatados. Estas atividades de investimento contínuas indicam que o mercado está preparado para um crescimento escalável e modernização.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação no mercado de vegetais enlatados está sendo impulsionada pelas mudanças nas expectativas dos consumidores em relação à saúde, variedade de sabores e embalagens. Quase 36% dos lançamentos de novos produtos apresentam agora rótulos com baixo teor de sódio ou sem adição de conservantes, atendendo a segmentos preocupados com a saúde. Os vegetais orgânicos enlatados aumentaram 21% ano a ano dentro dos processos de desenvolvimento de produtos. As misturas de vegetais com ervas e sabores globais estão ganhando popularidade, representando mais de 29% dos lançamentos recentes. Aproximadamente 33% das marcas estão experimentando embalagens sem BPA e adequadas para micro-ondas para se alinharem às tendências de conveniência e segurança. Além disso, 25% das inovações de produtos incluem latas que podem ser fechadas novamente e embalagens com porções controladas, visando famílias unipessoais e consumidores em trânsito. Os avanços tecnológicos em vaporização instantânea e vedação a vácuo ajudaram a preservar melhor o conteúdo de nutrientes, com 19% das novas ofertas destacando a tecnologia “fresca”. Além disso, 15% das empresas estão agora a testar ciclos de feedback dos consumidores baseados em IA para testar e refinar novas linhas de produtos. Estes desenvolvimentos mostram uma forte mudança de mercado no sentido de inovações centradas no consumidor e de valor acrescentado.

Desenvolvimentos recentes

• Del Monte lança linha de enlatados orgânicos (2023):A Del Monte introduziu uma nova linha de vegetais enlatados orgânicos certificados, expandindo seu segmento de produtos preocupados com a saúde. O lançamento incluiu opções com baixo teor de sódio e latas sem BPA, com mais de 19% de seus SKUs agora na categoria orgânica. Este movimento teve como objetivo capturar o segmento de consumidores de 28% que prefere produtos com rótulo limpo.
• Nestlé apresenta embalagem com etiqueta inteligente (2024):A Nestlé implementou embalagens inteligentes habilitadas para QR em 35% dos seus produtos vegetais enlatados, permitindo acesso em tempo real ao conteúdo nutricional e transparência no fornecimento. A inovação está alinhada com a crescente procura por alimentos rastreáveis, especialmente entre 41% dos consumidores millennials que dão prioridade às origens dos ingredientes.
• Kraft Heinz expande produção na Ásia (2024):A Kraft Heinz aumentou a sua presença industrial no Sudeste Asiático através da criação de uma nova unidade de produção no Vietname. Espera-se que esta expansão reduza os custos logísticos em 23% e apoie a crescente procura regional, que representa mais de 32% das vendas totais de vegetais enlatados da Kraft Heinz na Ásia-Pacífico.
• Grupo CHB adota energia solar na produção (2023):O Grupo CHB integrou sistemas de energia solar nas suas instalações de processamento gregas, reduzindo os custos operacionais de energia em 21%. Quase 46% da sua produção de vegetais enlatados funciona agora com energia renovável, apoiando o seu compromisso de sustentabilidade e atraindo 33% dos consumidores ecologicamente conscientes.
• Dole apresenta misturas de sabores de fusão (2024):A Dole lançou uma nova linha de produtos com misturas de vegetais de fusão, como "Spicy Corn Salsa" e "Garlic Herb Peas". Este lançamento foi direcionado a 29% dos consumidores que buscam sabores aventureiros em formato enlatado. Essas misturas contribuíram para um aumento de 17% nas vendas no primeiro trimestre de lançamento.

Cobertura do relatório

O relatório do mercado de vegetais enlatados fornece uma análise detalhada dos principais segmentos de crescimento, cenário competitivo, dinâmica regional e inovações de produtos. Abrange mais de 12 grandes empresas que, coletivamente, detêm mais de 60% da participação no mercado global. Os insights de segmentação destacam tipos como tomate, ervilha, milho e misturas, que juntos representam mais de 75% do volume total do produto. Por aplicação, o retalho baseado em lojas detém a participação maioritária, com 71%, enquanto os canais não baseados em lojas estão a crescer de forma constante, com uma contribuição de 29%. O relatório também analisa as tendências de consumo, revelando que 36% preferem variantes orgânicas e 28% procuram ativamente opções com baixo teor de sódio. Em termos de embalagens, 41% das marcas já adotaram materiais livres de BPA ou recicláveis. A cobertura regional abrange a América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África, oferecendo insights sobre mercados desenvolvidos e emergentes. Além disso, o relatório inclui o acompanhamento do investimento, destacando que mais de 33% dos fluxos de capital estão a ser direcionados para a expansão da produção e iniciativas de sustentabilidade. Esta cobertura abrangente garante que as partes interessadas obtenham insights práticos sobre tendências emergentes e áreas estratégicas de crescimento.