Mercado de fritadeiras elétricas comerciais por tipo (menos de 14L, 14L-25L, acima de 25L), por aplicações cobertas (restaurantes de serviço rápido (QSR), restaurante de serviço completo/refeições de linha principal, lojas de varejo, outros) e região – Crescimento global Previsão de insights para 2032

O tamanho do mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais foi de US$ 539 milhões em 2023 e deve atingir US$ 564,33 milhões em 2024 para US$ 813,16 milhões até 2032, exibindo um CAGR de 4,7% durante o período de previsão.

Visão geral do mercado de fritadeiras elétricas comerciais

O mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais tem experimentado um crescimento significativo, impulsionado pela crescente demanda por alimentos fritos em diversos setores, como restaurantes, hotéis, redes de fast food e serviços de catering. A versatilidade, conveniência e eficiência das fritadeiras elétricas comerciais as tornam um equipamento essencial nas cozinhas modernas.

Um dos principais fatores que impulsionam o mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais é a crescente indústria de foodservice. À medida que mais consumidores procuram opções de refeições rápidas, deliciosas e acessíveis, as cadeias de fast food e os restaurantes casuais continuam a expandir-se. Esses estabelecimentos dependem fortemente de fritadeiras elétricas comerciais para atender à demanda dos clientes por alimentos fritos, como batatas fritas, frango e frutos do mar. O número crescente de restaurantes de serviço rápido (QSRs) em todo o mundo impulsionou significativamente o mercado de fritadeiras elétricas comerciais, especialmente em regiões como América do Norte, Europa e Ásia-Pacífico.

O mercado também é influenciado pelas preferências regionais e tendências culinárias. Por exemplo, na Ásia-Pacífico, onde os alimentos fritos são um alimento básico em muitas cozinhas, a procura de fritadeiras eléctricas comerciais é particularmente forte. Da mesma forma, na América do Norte e na Europa, a popularidade dos alimentos fritos, como batatas fritas, asas de frango e peixe com batatas fritas, continua a impulsionar o mercado. A crescente popularidade dos food trucks e vendedores ambulantes de comida também contribuiu para o crescimento do mercado, uma vez que estes operadores necessitam de fritadeiras compactas e eficientes para servir rapidamente os seus clientes.

Impacto da COVID-19

O surto da pandemia COVID-19 teve um impacto profundo no mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais, assim como em muitas outras indústrias. Com a imposição de confinamentos, medidas de distanciamento social e restrições aos serviços de refeições no local, a indústria dos serviços alimentares enfrentou desafios sem precedentes. Restaurantes, hotéis e serviços de catering, que são os principais utilizadores finais de fritadeiras eléctricas comerciais, registaram um declínio significativo nos negócios. Isto levou a uma queda acentuada na procura de equipamentos de cozinha comercial, incluindo fritadeiras, uma vez que os operadores encerraram temporariamente os seus negócios ou operaram com capacidade reduzida.

Isto, aliado à redução da procura, criou um ambiente desafiante para os intervenientes no mercado. As pequenas e médias empresas (PME) do sector dos serviços alimentares foram particularmente atingidas, com muitas delas a lutarem para se manterem à tona no meio da recessão económica causada pela pandemia.

Recuperação do mercado de fritadeiras elétricas comerciais após COVID-19

À medida que a economia global se recupera gradualmente do impacto da pandemia COVID-19, o mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais também mostra sinais de recuperação. A flexibilização dos confinamentos, a reabertura de restaurantes e a retoma dos serviços de refeições no local levaram a um ressurgimento da procura de equipamentos de cozinha comercial. Muitos estabelecimentos de restauração estão agora a investir em novos equipamentos para substituir unidades obsoletas ou danificadas, bem como para acomodar a crescente procura de clientes ansiosos por voltar a jantar fora.

Além da recuperação da indústria de serviços alimentares, o mercado está a beneficiar do crescimento contínuo da entrega de alimentos online e dos serviços de take-away. Mesmo com o levantamento das restrições às refeições, muitos consumidores habituaram-se à conveniência de receber comida à sua porta. Espera-se que esta tendência persista, impulsionando a necessidade de equipamentos de cozinha eficientes e confiáveis, como fritadeiras elétricas comerciais, para atender às demandas de refeições internas e pedidos de entrega.

Além disso, as iniciativas governamentais para apoiar a recuperação dos sectores da hotelaria e da restauração também desempenham um papel na recuperação do mercado. Em vários países, foram disponibilizadas assistência financeira, incentivos fiscais e subvenções para ajudar as empresas destes sectores a recuperarem dos efeitos da pandemia. Este apoio financeiro está a permitir que muitos restaurantes e serviços de catering invistam em novos equipamentos, incluindo fritadeiras eléctricas comerciais, para melhorar as suas operações e atrair clientes.

Últimas tendências

Várias tendências importantes estão moldando o futuro do mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais, à medida que os players da indústria inovam para atender às necessidades em evolução do setor de foodservice. Uma das tendências mais notáveis ​​é a crescente adoção de fritadeiras inteligentes e conectadas. Estas fritadeiras avançadas estão equipadas com tecnologia IoT (Internet das Coisas), permitindo aos operadores monitorizar e controlar remotamente o processo de fritura através de smartphones ou outros dispositivos. Esta tecnologia não só melhora a eficiência operacional, mas também aumenta a segurança alimentar, garantindo que as fritadeiras operem dentro dos parâmetros ideais.

A sustentabilidade também é uma tendência chave que influencia o mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais. Com a crescente ênfase na redução do impacto ambiental, os fabricantes estão projetando fritadeiras que são mais eficientes em termos energéticos e têm menor pegada de carbono. Isto inclui o desenvolvimento de fritadeiras com isolamento melhorado, elementos de aquecimento mais rápidos e sistemas de filtragem de óleo mais eficientes. Além disso, alguns fabricantes estão a explorar a utilização de materiais ecológicos na construção das suas fritadeiras para aumentar ainda mais a sustentabilidade.

A ascensão das cozinhas fantasmas, também conhecidas como cozinhas virtuais ou na nuvem, é outra tendência que impulsiona o mercado. As cozinhas fantasmas são cozinhas comerciais que preparam alimentos exclusivamente para entrega, sem opção de jantar no local. Essas cozinhas exigem equipamentos compactos, eficientes e versáteis para maximizar o espaço e a produtividade. As fritadeiras elétricas comerciais são ideais para cozinhas fantasmas devido à sua capacidade de produzir alimentos fritos de alta qualidade de forma rápida e consistente, que são uma escolha popular para entrega.

Fatores determinantes

O mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais é impulsionado por vários fatores-chave, cada um contribuindo para o crescimento robusto desta indústria. Um dos fatores determinantes mais significativos é a crescente demanda do consumidor por alimentos fritos. À medida que os hábitos alimentares globais mudam para a conveniência e a indulgência, os alimentos fritos tornaram-se um alimento básico em muitas dietas.

A crescente ênfase na eficiência energética e na sustentabilidade também é uma importante força motriz do mercado. Com o aumento dos custos de energia e a maior consciencialização sobre as questões ambientais, muitas empresas do sector dos serviços alimentares procuram formas de reduzir a sua pegada de carbono. As fritadeiras elétricas comerciais são conhecidas pela sua eficiência energética em comparação com as fritadeiras a gás tradicionais, o que as torna uma opção atraente para operadores ambientalmente conscientes. Além disso, o desenvolvimento de fritadeiras com isolamento melhorado e elementos de aquecimento mais rápidos reduz ainda mais o consumo de energia, alinhando-se com os esforços globais para promover a sustentabilidade nas operações comerciais.

A expansão da indústria de foodservice, especialmente nos mercados emergentes, é outro impulsionador crítico do mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais. À medida que os rendimentos disponíveis aumentam e a urbanização aumenta, há uma procura crescente de opções de refeições fora de casa e de serviço rápido. Esta tendência é particularmente evidente em regiões como a Ásia-Pacífico e a América Latina, onde a indústria de serviços alimentares está em rápida expansão. A proliferação de restaurantes, cafés e barracas de comida nestas regiões levou a um aumento na procura de equipamentos de cozinha comercial, incluindo fritadeiras eléctricas. O mercado também está se beneficiando da crescente popularidade dos serviços de entrega de alimentos, que exigem fritadeiras eficientes e confiáveis ​​para atender ao alto volume de pedidos.

Fatores de restrição

Apesar do forte potencial de crescimento, o mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais enfrenta diversos fatores restritivos que podem impactar sua expansão. Um dos principais desafios é o alto custo inicial de aquisição de fritadeiras elétricas comerciais avançadas. Para as pequenas e médias empresas (PME) do setor alimentar, o investimento inicial em fritadeiras de alta qualidade e tecnologicamente avançadas pode ser proibitivo. Isto pode limitar a adoção destes produtos, especialmente em regiões com menor poder de compra.

Outro fator restritivo significativo é a crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores. À medida que aumenta a conscientização sobre os riscos à saúde associados aos alimentos fritos, alguns consumidores estão reduzindo a ingestão desses itens. Esta mudança no comportamento do consumidor poderá levar a um declínio na procura de alimentos fritos, impactando assim o mercado de fritadeiras eléctricas comerciais.

Oportunidades

O mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais apresenta inúmeras oportunidades de crescimento, impulsionadas pela evolução das preferências dos consumidores, avanços tecnológicos e mercados em expansão. Uma das oportunidades mais promissoras reside na crescente procura por opções de fritura mais saudáveis. À medida que os consumidores preocupados com a saúde procuram desfrutar de alimentos fritos com menos calorias e menos óleo, os fabricantes têm a oportunidade de desenvolver e comercializar fritadeiras que atendam a esta procura. 

A ascensão das cozinhas fantasmas, ou cozinhas virtuais, é outra oportunidade significativa para o mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais. As cozinhas fantasmas funcionam sem um espaço tradicional para refeições, concentrando-se apenas no preparo de alimentos para entrega. Estas cozinhas requerem equipamentos compactos, eficientes e versáteis para maximizar a produtividade num espaço limitado.

Segmentação de mercado de fritadeiras elétricas comerciais

• Por tipo:

  • Fritadeiras de bancada:Compacto e portátil, ideal para pequenas cozinhas e food trucks. Essas fritadeiras são preferidas por empresas com espaço limitado, mas com alta demanda por alimentos fritos.
  • Fritadeiras de chão:Maior capacidade, adequada para cozimentos de alto volume. Comumente usado em grandes restaurantes, hotéis e serviços de catering.
  • Fritadeiras de pressão:Use a pressão para cozinhar os alimentos mais rapidamente e reter a umidade, popular em restaurantes de serviço rápido (QSRs) e estabelecimentos especializados em frango frito.
  • Fritadeiras de panela aberta:Versátil e fácil de limpar, é utilizado para uma ampla variedade de frituras, desde batatas fritas até frutos do mar.

• Por aplicativo:

  • Restaurantes e Hotéis:O maior segmento, impulsionado pela alta demanda por frituras em ambientes de jantar e take away.
  • Serviços de catering:Exija fritadeiras confiáveis ​​e de alta capacidade para atender grandes eventos e funções.
  • Food Trucks e vendedores ambulantes:Dê preferência a fritadeiras portáteis e eficientes que possam operar em espaços limitados.
  • Uso Institucional:Inclui escolas, hospitais e refeitórios corporativos onde são preparadas grandes quantidades de alimentos.

• Por canal de distribuição:

  • Vendas Diretas:Os fabricantes vendem diretamente aos usuários finais, muitas vezes oferecendo soluções personalizadas e suporte pós-venda.
  • Distribuidores e atacadistas:Desempenhe um papel fundamental no alcance de pequenas empresas e locais remotos.
  • Vendas on-line:Segmento em crescimento, com plataformas de e-commerce que oferecem uma ampla gama de equipamentos para cozinhas comerciais, incluindo fritadeiras, com a comodidade da entrega na porta.

Insights regionais do mercado de fritadeiras elétricas comerciais

• América do Norte:

  • Domina o mercado pela grande demanda por frituras e pela presença de grandes redes de fast-food.
  • Os Estados Unidos são o maior mercado, impulsionado pela extensa indústria de restaurantes e pela popularidade dos restaurantes de serviço rápido (QSRs).
  • O Canadá também contribui significativamente, com um número crescente de estabelecimentos de serviços alimentares e uma tendência para equipamentos de cozinha energeticamente eficientes.

• Europa:

  • Forte presença no mercado devido à rica tradição culinária da região e à popularidade de frituras como fish and chips.
  • O Reino Unido é um mercado-chave, com uma indústria de serviços alimentares bem estabelecida e com foco na sustentabilidade.
  • A Alemanha e a França também contribuem significativamente, com uma procura crescente por opções de fritura tradicionais e saudáveis.

• Ásia-Pacífico:

  • O mercado que mais cresce, impulsionado pela rápida urbanização, pelo aumento dos rendimentos disponíveis e por uma forte cultura alimentar centrada nos alimentos fritos.
  • A China lidera o mercado, com uma indústria de serviços alimentares em expansão e uma adoção crescente de equipamentos de cozinha avançados.
  • A Índia e o Japão também são mercados importantes, com uma elevada procura de alimentos fritos, tanto em ambientes tradicionais como modernos.

• América latina:

  • Mercado emergente com potencial de crescimento significativo, impulsionado pela expansão da classe média e pela crescente procura por refeições fora de casa.
  • O Brasil e o México são os maiores mercados, com um número crescente de restaurantes e vendedores de alimentos adotando fritadeiras elétricas comerciais.
  • A região também mostra tendência à adoção de fritadeiras compactas e com baixo consumo de energia, adequadas para pequenos negócios e vendedores ambulantes.

• Médio Oriente e África:

  • Mercado em crescimento com foco nas indústrias de hotelaria e catering.
  • Os Emirados Árabes Unidos e a Arábia Saudita são mercados-chave, impulsionados por um forte setor turístico e pela procura de experiências gastronómicas de alta qualidade.
  • África apresenta potencial de crescimento, especialmente nas zonas urbanas onde a indústria alimentar está em expansão.

Projeção global da indústria de fritadeiras elétricas comerciais

A indústria global de fritadeiras elétricas comerciais é projetada para ser o segmento que mais cresce no mercado de equipamentos de cozinha, em termos de valor. Este crescimento é impulsionado pela crescente adoção de tecnologias avançadas, pela expansão da indústria de serviços alimentares e pela crescente procura de equipamentos de cozinha com eficiência energética. Espera-se que a indústria testemunhe um crescimento significativo em várias regiões, com a Ásia-Pacífico liderando o processo devido à sua rápida urbanização e ao crescimento da classe média.

Na América do Norte, espera-se que a indústria continue a dominar, impulsionada pela forte presença de cadeias de fast-food e pela tendência crescente de serviços de take-away e entrega. Os Estados Unidos, em particular, deverão continuar a ser um mercado-chave, com investimentos crescentes em tecnologia de cozinha inteligente e iniciativas de sustentabilidade. Espera-se também que a Europa apresente um crescimento constante, com foco na eficiência energética e na adoção de equipamentos de cozinha avançados.

A Ásia-Pacífico deverá ser a região de crescimento mais rápido, com a China e a Índia liderando o processo. Espera-se que a rápida urbanização da região, o aumento da renda disponível e uma forte cultura alimentar centrada em alimentos fritos impulsionem a demanda por fritadeiras elétricas comerciais. O mercado na América Latina também deverá crescer significativamente, com o Brasil e o México sendo os principais contribuintes. A expansão da classe média na região e a crescente demanda por jantares fora provavelmente impulsionarão a adoção de fritadeiras elétricas comerciais.

Atualização de empresas

• Manitowoc:Sediada em Wisconsin, EUA, com receita de US$ 1,58 bilhão em 2023.
• ITW (ferramenta de Illinois funciona):Sediada em Illinois, EUA, com receita de US$ 15,92 bilhões em 2023.
• Meio-dia:Sediada em Illinois, EUA, com receita de US$ 3,2 bilhões em 2023.
• Henny Penny:Sediada em Ohio, EUA, com receita de US$ 500 milhões em 2023.
• Suporte:Sediada em New Hampshire, EUA, com receita de US$ 806,61 milhões em 2023.
• Equipamento Avantco:Sediada na Pensilvânia, EUA, com receita de US$ 100 milhões em 2023.
• Profissional Electrolux:Sediada em Estocolmo, Suécia, com receita de US$ 1,34 bilhão em 2023.
• Grupo Ali:Sediada em Milão, Itália, com receita de US$ 2,5 bilhões em 2023.
• Grindmaster Cecilware:Sediada em Kentucky, EUA, com receita de US$ 50 milhões em 2023.
• Alerta:Sediada em Connecticut, EUA, com receita de US$ 100 milhões em 2023.
• Adcraft:Sediada em Nova York, EUA, com receita de US$ 50 milhões em 2023.
• Pitco:Sediada em New Hampshire, EUA, com receita de US$ 100 milhões em 2023.
• Equipamento Vulcano:Sediada em Maryland, EUA, com receita de US$ 200 milhões em 2023.
• Frymaster:Sediada em Louisiana, EUA, com receita de US$ 150 milhões em 2023.
• Equipamento de cozinha comercial imperial:Sediada na Califórnia, EUA, com receita de US$ 70 milhões em 2023.
• Fabricação de estrelas:Sediada em Missouri, EUA, com receita de US$ 60 milhões em 2023.

 Desenvolvimentos recentes

• Integração de tecnologia inteligente:Muitos fabricantes lançaram fritadeiras elétricas comerciais inteligentes equipadas com recursos de IoT. Essas fritadeiras permitem que os operadores monitorem remotamente os processos de cozimento, ajustem temperaturas e monitorem o consumo de energia. Este desenvolvimento visa melhorar a eficiência e garantir uma qualidade consistente de cozimento em cozinhas comerciais.

• Expansão para mercados emergentes:As empresas líderes no mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais têm expandido sua presença em mercados emergentes como Ásia-Pacífico e América Latina. Este movimento estratégico é impulsionado pela crescente indústria de serviços alimentares nestas regiões, que oferece um potencial de crescimento significativo devido ao aumento da urbanização e dos rendimentos disponíveis.

• Foco na Eficiência Energética:Os desenvolvimentos recentes no mercado viram a introdução de modelos energeticamente eficientes concebidos para reduzir os custos operacionais e minimizar o impacto ambiental. Estas fritadeiras estão equipadas com isolamento avançado, elementos de aquecimento mais rápidos e sistemas de filtragem de óleo melhorados, tornando-as opções mais sustentáveis ​​para cozinhas comerciais.

• Introdução da tecnologia de fritura a ar:Para atender à crescente demanda por opções de fritura mais saudáveis, os fabricantes desenvolveram fritadeiras elétricas comerciais que incorporam a tecnologia de fritura ao ar livre. Estas fritadeiras utilizam ar quente para cozinhar alimentos com pouco ou nenhum óleo, oferecendo uma alternativa mais saudável à fritura tradicional, mantendo o sabor e a textura desejados.

• Parcerias e Colaborações:Várias empresas formaram parcerias e colaborações estratégicas para melhorar as suas ofertas de produtos e expandir o seu alcance de mercado. Por exemplo, os fabricantes de equipamentos de cozinha estão a fazer parcerias com empresas de software para integrar tecnologias inteligentes nas suas fritadeiras, enquanto outros estão a colaborar com distribuidores locais para penetrar em novos mercados de forma mais eficaz.

 Cobertura do relatório do mercado de fritadeiras elétricas comerciais

O relatório sobre o mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais fornece uma cobertura abrangente do setor, oferecendo insights valiosos sobre vários aspectos do mercado. O relatório inclui uma análise detalhada das tendências do mercado, motivadores, restrições e oportunidades, permitindo que as partes interessadas compreendam a dinâmica atual do mercado e tomem decisões informadas. Abrange os dados históricos do mercado, juntamente com previsões para o futuro, fornecendo uma imagem clara da trajetória de crescimento do mercado.

O relatório também investiga o cenário competitivo do mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais, traçando o perfil dos principais players e analisando suas estratégias, ofertas de produtos e posicionamento de mercado. Isto inclui uma análise aprofundada dos principais fabricantes, suas receitas, participação de mercado e desenvolvimentos recentes. O relatório destaca as estratégias utilizadas por estas empresas para manter a sua vantagem competitiva, tais como inovação de produtos, fusões e aquisições e expansão para novos mercados.

A segmentação do mercado é outro aspecto crítico abordado no relatório. O mercado é segmentado com base em tipo, aplicação, canal de distribuição e região. Cada segmento é analisado detalhadamente, fornecendo insights sobre as perspectivas de crescimento e potencial de mercado em diversos segmentos. O relatório também inclui uma análise regional, abrangendo mercados-chave como América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Médio Oriente e África. Esta análise regional ajuda a compreender a dinâmica do mercado em diferentes partes do mundo e a identificar oportunidades de crescimento em regiões específicas.

 Novos produtos 

O mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais tem visto uma onda de inovação com a introdução de novos produtos que atendem às necessidades em evolução da indústria de foodservice. Uma das tendências mais significativas é o desenvolvimento de fritadeiras com tecnologia inteligente. Esses novos produtos vêm equipados com recursos de IoT, permitindo aos usuários monitorar e controlar remotamente o processo de cozimento. Recursos como controles digitais de temperatura, análise de dados em tempo real e programas de cozimento automatizados agora são padrão em muitos modelos novos. Estas fritadeiras inteligentes foram concebidas para melhorar a eficiência operacional, reduzir o consumo de energia e garantir uma qualidade alimentar consistente, tornando-as altamente atrativas para operadores de cozinhas comerciais.

A eficiência energética também tem sido um foco importante no desenvolvimento de novas fritadeiras elétricas comerciais. Os fabricantes estão cada vez mais introduzindo fritadeiras que utilizam menos energia e, ao mesmo tempo, oferecem o mesmo nível de desempenho dos modelos tradicionais. Esses novos produtos geralmente apresentam isolamento aprimorado, elementos de aquecimento mais rápidos e sistemas de filtragem de óleo mais eficientes. O resultado é uma redução nos custos de energia e uma menor pegada de carbono, o que se alinha com a crescente ênfase na sustentabilidade na indústria de serviços alimentares.

Por último, alguns novos produtos concentram-se em melhorias de segurança. Os fabricantes estão incorporando recursos como sistemas de desligamento automático, exteriores frios ao toque e melhor contenção de óleo para reduzir o risco de acidentes em cozinhas comerciais movimentadas. Estas características de segurança são cada vez mais importantes numa indústria onde a velocidade e a eficiência são cruciais, mas a segurança não pode ser comprometida.

Escopo do relatório 

O escopo do relatório sobre o mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais é abrangente, abrangendo todos os aspectos críticos do setor para fornecer uma compreensão completa da dinâmica do mercado. O relatório começa com um resumo executivo que destaca as principais conclusões, tendências de mercado e recomendações estratégicas para as partes interessadas. Ele fornece uma visão geral do mercado, incluindo seu tamanho, taxa de crescimento e principais impulsionadores, juntamente com uma análise dos desafios e oportunidades do mercado.

O cenário competitivo é outro aspecto crítico abordado no relatório. Ele traça o perfil dos principais players do mercado de Fritadeiras Elétricas Comerciais, analisando sua participação de mercado, ofertas de produtos e iniciativas estratégicas.

Esta secção do relatório fornece informações valiosas sobre as estratégias utilizadas pelos principais intervenientes para manter a sua posição competitiva, incluindo inovação de produtos, parcerias e aquisições. O relatório também discute o impacto dos novos participantes no mercado e as estratégias que estão a utilizar para ganhar uma posição na indústria.