Tamanho do mercado de iogurte sem laticínios, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (iogurte de soja, iogurte de arroz, iogurte de aveia, iogurte de amêndoa, iogurte de coco, iogurte de ervilha), por aplicações cobertas (hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas), insights regionais e previsão para 2035

Mercado e tamanho de iogurte sem laticínios

O mercado de iogurte livre de laticínios deve crescer de US$ 3,32 bilhões em 2025 para US$ 3,47 bilhões em 2026, atingindo US$ 3,63 bilhões em 2027 e expandindo para US$ 5,20 bilhões até 2035, com um CAGR de 4,6% durante 2026-2035. O crescimento do mercado é impulsionado pela conscientização sobre a intolerância à lactose, tendências dietéticas veganas, demanda por rótulos limpos e inovações em formulações ricas em probióticos à base de plantas.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado: Avaliado em 3,32 bilhões em 2025, deverá atingir 4,76 bilhões em 2033, crescendo a um CAGR de 4,6%.
• Motores de crescimento: 65% dos consumidores exigem produtos à base de plantas; 52% motivados por intolerância à lactose; 58% preferem rótulo limpo; 47% apoiam o fornecimento ético.
• Tendências: 36% dos novos produtos incluem probióticos; 41% adotam embalagens sustentáveis; 33% lançam sabores de superfrutas; 29% concentram-se em embalagens com porções controladas.
• Principais jogadores: Alpro UK Ltd, KiteHill, Yoplait, Daiya Foods Inc., Ripple
• Informações regionais: A América do Norte lidera com 35%; A Europa segue com 30%; A Ásia-Pacífico detém 25%; O Médio Oriente e África contribuem com 10% da procura.
• Desafios: 44% relatam insatisfação com o sabor; 38% citam preços elevados; 36% questionam nutrição; 27% identificam inconsistência na formulação; 39% esperam textura semelhante a leite.
• Impacto na indústria: 53% dos investimentos visam a inovação baseada em plantas; 46% impulsionam as vendas digitais; 48% adotam fermentação avançada; 51% focam em novas formulações.
• Desenvolvimentos recentes: Aumento de 17% nos lançamentos de aveia; Crescimento de 22% no iogurte de ervilha; 29% em SKUs de bem-estar; 33% de novos sabores sazonais; Expansão de prateleira de 31%.

O mercado de iogurtes sem lacticínios está a expandir-se rapidamente devido ao crescente interesse dos consumidores em dietas à base de plantas e isentas de alergénios. Os iogurtes à base de amêndoa e de soja representam mais de 40% da quota total de mercado, indicando uma forte preferência dos consumidores por estes ingredientes. Mais de 60% dos lançamentos de novos produtos na categoria sem laticínios concentram-se em formulações de rótulo limpo.Leite de cocoOs iogurtes à base de iogurte tiveram um aumento de 25% na demanda devido às vantagens de textura e sabor. Com quase 55% dos consumidores identificados como intolerantes à lactose ou sensíveis aos produtos lácteos em todo o mundo, a procura por iogurte sem produtos lácteos continua a crescer, impulsionando inovações em embalagens, inclusão de probióticos e expansão de sabores.

Tendências do mercado de iogurte sem laticínios

As principais tendências no mercado de iogurtes sem laticínios refletem uma mudança mais ampla em direção a uma vida baseada em vegetais. Cerca de 65% dos compradores preocupados com a saúde escolhem agora ativamente alternativas lácteas. Quase 50% dos consumidores com idades entre 18 e 35 anos relatam consumo regular de iogurte sem laticínios devido a problemas de saúde digestiva. Os segmentos de iogurte à base de coco e à base de aveia cresceram 30% e 28%, respectivamente, impulsionados pela preferência de textura e pela crescente demanda por opções com baixo teor de açúcar. Os iogurtes orgânicos sem laticínios representam 33% do espaço total nas prateleiras dos supermercados premium, impulsionados pela demanda por rótulos limpos. O uso de probióticos em iogurtes sem laticínios aumentou 45%, com mais de 70% dos compradores afirmando a saúde intestinal como o principal fator de compra. Variedades aromatizadas, especialmente frutas mistas e baunilha, dominam 58% das vendas do segmento. Os formatos de embalagens de dose única representam agora 42% de todas as embalagens de iogurte sem laticínios. Os canais de varejo online testemunharam um crescimento de 38% nas vendas devido ao acesso conveniente e à expansão das plataformas digitais de supermercado. As marcas próprias capturaram 22% do mercado, demonstrando a crescente confiança do consumidor nas marcas próprias. Enquanto isso, a inovação nas técnicas de fermentação melhorou a qualidade da textura em 35%, levando a uma melhor retenção de clientes. A mudança em direção à sustentabilidade ambiental é evidente, com 40% das marcas utilizando embalagens recicláveis.

Dinâmica do mercado de iogurte sem laticínios

OPORTUNIDADE

Expansão para mercados emergentes

As economias emergentes estão a desbloquear oportunidades substanciais para o crescimento do iogurte sem produtos lácteos. O aumento da população urbana da Ásia-Pacífico e a crescente sensibilização para a saúde levaram a um aumento de 41% na procura de alternativas lácteas. Quase 33% dos consumidores de rendimento médio da região estão a mudar para iogurtes não lácteos por razões de saúde. Na América Latina e no Oriente Médio, 37% do crescimento do mercado é atribuído ao lançamento de novos produtos em laticínios vegetais. As estratégias de localização e a introdução de sabores regionais melhoraram a aceitação nestes mercados, com 45% das marcas a lançar produtos adaptados às preferências de sabor locais. As plataformas de varejo on-line nos mercados emergentes relataram um aumento de 48% nas vendas de iogurtes vegetais.

MOTORISTAS

Aumento da demanda por alternativas à base de plantas

O mercado de iogurtes sem laticínios está em rápida expansão devido à mudança nas preferências dos consumidores em direção a estilos de vida baseados em vegetais. Aproximadamente 65% da população global apresenta algum grau de intolerância à lactose, despertando o interesse em alternativas lácteas. Mais de 58% dos consumidores preferem agora iogurtes à base de plantas para a saúde digestiva, com 47% motivados por factores éticos e ambientais. A categoria de alimentos à base de plantas cresceu 35% em relação ao ano anterior, beneficiando significativamente as vendas de iogurte sem laticínios. Cerca de 52% dos compradores da geração Y e da geração Z identificam as alternativas aos laticínios como essenciais para suas rotinas de compras. Essas tendências continuam a acelerar, com 49% das inovações em iogurtes ocorrendo no espaço sem laticínios.

RESTRIÇÃO

"Altos custos de produção e sensibilidade a preços"

Apesar da forte procura, os elevados custos de produção continuam a ser uma restrição significativa no mercado de iogurtes sem lacticínios. Em média, os iogurtes sem laticínios têm preços 30% mais elevados do que as opções tradicionais, limitando a adoção entre consumidores sensíveis aos preços. Quase 43% dos varejistas relatam redução no giro nas prateleiras de iogurtes não lácteos de preços mais elevados. Cerca de 38% dos consumidores afirmam que o preço é uma grande barreira para compras repetidas. Além disso, a volatilidade das matérias-primas – especialmente para amêndoas e cocos – contribuiu para uma flutuação de 25% nos custos de produção. A vida útil mais curta em comparação com as variantes lácteas aumenta ainda mais as despesas logísticas, impactando as margens do fabricante e a competitividade geral do varejo.

DESAFIO

"Percepção do Sabor e Aceitação Nutricional"

Um desafio persistente no mercado de iogurtes sem laticínios é o ceticismo do consumidor em relação ao sabor e à adequação nutricional. Cerca de 39% dos compradores de primeira viagem relatam insatisfação com a textura do iogurte não lácteo. O sabor continua a ser uma preocupação para 44% dos consumidores de iogurte tradicional que experimentaram alternativas à base de plantas. Alcançar consistência de sabor e textura em lotes é tecnicamente complexo, contribuindo para uma taxa de devolução de produtos de 27% em alguns mercados. Além disso, 36% dos consumidores preocupados com a nutrição questionam o teor de proteína e cálcio dos iogurtes sem laticínios. Para superar estes desafios, 51% das marcas estão a investir em novas tecnologias de formulação, embora a percepção do consumidor continue a abrandar a adopção.

Análise de Segmentação

O mercado de iogurte sem laticínios é segmentado por tipo e aplicação, com preferências do consumidor variando entre formatos. Os iogurtes de amêndoa e coco dominam, com mais de 60% do mercado combinado. Os iogurtes de aveia e soja seguem de perto devido ao alto teor de fibras e proteínas, atraindo compradores preocupados com o condicionamento físico. Em termos de aplicação, os hipermercados detêm a maior participação de distribuição, com 45%, enquanto as lojas especializadas atendem a 20% dos clientes de nicho. As lojas de conveniência ganharam força, contribuindo com 25% das vendas globais. A inovação em embalagens e o aumento da disponibilidade nas prateleiras diversificaram ainda mais as ofertas. As principais tendências de segmentação mostram a expansão de sabores e a fortificação de ingredientes saudáveis ​​como fortes impulsionadores de compra em todos os tipos.

Por tipo

• Iogurte de Soja: O iogurte de soja representa cerca de 24% do mercado de iogurtes sem laticínios. É rico em proteínas e atrai consumidores que buscam uma alternativa nutricional aos laticínios. Cerca de 58% dos consumidores de longa data de produtos vegetais preferem a soja pelo seu sabor e baixo impacto ambiental. Está amplamente disponível em opções com e sem sabor.
• Iogurte de Arroz: O iogurte de arroz representa 8% do mercado e é preferido por pessoas com múltiplas alergias alimentares. Quase 43% dos consumidores com sensibilidade ao glúten ou nozes optam por iogurte à base de arroz. É conhecido pelas suas propriedades hipoalergénicas, mas tem uma consistência mais fina, o que limita o apelo ao mercado de massa.
• Iogurte de Aveia: O iogurte de aveia detém uma participação de mercado de 15% e continua a crescer devido à sua textura cremosa e aos benefícios para a saúde do coração. Quase 54% dos novos consumidores de iogurte de aveia são motivados pelo seu alto teor de fibras. Tem registado um crescimento anual de 39% nos mercados ocidentais e está a expandir-se rapidamente na Ásia.
• Iogurte de Amêndoa: O iogurte de amêndoa contribui com 28% das vendas do mercado. Ele atrai compradores preocupados com a saúde que buscam opções com baixo teor calórico e baixo teor de açúcar. Cerca de 49% dos consumidores de iogurte de amêndoa priorizam formulações clean label, e ele continua popular na América do Norte e na Europa devido à sua textura leve e ampla gama de sabores.
• Iogurte de coco: O iogurte de coco representa 22% do segmento, preferido pela riqueza e sabor tropical. Mais de 46% dos consumidores com intolerância à lactose preferem o coco devido à sua digestibilidade. Tem forte atuação no Sudeste Asiático e em regiões tropicais, onde os alimentos à base de coco já fazem parte da dieta alimentar.
• Iogurte de Ervilha: O iogurte de ervilha é um segmento emergente com 3% de participação de mercado. Está ganhando força entre atletas veganos e aqueles que procuram opções ricas em proteínas e livres de alérgenos. Com um aumento de 31% no lançamento de novos produtos, está se tornando uma categoria estratégica para inovação e marketing de nicho.

Por aplicativo

• Hipermercados: Os hipermercados dominam o mercado de iogurtes sem laticínios, com 45% de participação na distribuição. Sua ampla variedade de produtos e preços com desconto atraem os principais compradores. Quase 59% dos compradores de iogurte vegetal relatam comprar em lojas de grande formato, sendo a variedade de sabores e a disponibilidade da marca os principais fatores de decisão.
• Lojas de conveniência: As lojas de conveniência contribuem com 25% para a distribuição total de iogurtes sem laticínios. Esses pontos de venda atendem a consumidores que estão em trânsito, com 37% preferindo embalagens menores e para levar. As áreas urbanas registaram um aumento de 42% nas vendas de iogurte sem lacticínios através de lojas de conveniência devido a mudanças de estilo de vida e agendas ocupadas.
• Lojas especializadas: As lojas especializadas detêm uma participação de 20%, oferecendo variedades de iogurte premium, orgânico e livre de alérgenos. Aproximadamente 51% dos compradores em varejistas especializados procuram produtos de nicho, como iogurtes ricos em probióticos ou sem açúcar. Essas lojas ajudam a construir fidelidade à marca e educar os consumidores por meio de promoções e amostras nas lojas.

Perspectiva Regional

O mercado global de iogurtes sem lacticínios está a crescer em todas as principais regiões, apoiado pela crescente sensibilização para a saúde e pelas mudanças alimentares. A América do Norte lidera com mais de 35% de participação de mercado, impulsionada pela forte demanda dos consumidores por produtos veganos. A Europa segue de perto com 30%, onde o consumismo ético e a sustentabilidade são os principais impulsionadores. A Ásia-Pacífico detém 25% e está a emergir rapidamente devido à intolerância à lactose e às mudanças no estilo de vida urbano. A região do Médio Oriente e África também está a ganhar força, representando 10% das vendas globais, graças à melhoria da distribuição e à educação alimentar. Os players regionais estão aprimorando a localização de sabores para aumentar a penetração e construir confiança.

América do Norte

A América do Norte é o maior mercado de iogurte sem laticínios, detendo uma participação global de 35%. Nos EUA, aproximadamente 64% dos compradores de alimentos vegetais consomem iogurtes sem laticínios semanalmente. A região registou um aumento de 44% nas vendas de iogurtes à base de amêndoa e aveia. Mais de 70% dos supermercados oferecem uma gama diversificada de iogurtes vegetais. O Canadá registrou um aumento de 33% nas vendas devido ao aumento da demanda por opções com rótulo limpo e sem alérgenos. A geração Y e a geração Z preocupadas com a saúde dominam a base de consumidores, contribuindo com 56% do total de compras. O marketing inovador e a penetração robusta do comércio eletrónico continuam a impulsionar a expansão regional.

Europa

A Europa detém uma quota de 30% do mercado de iogurtes sem produtos lácteos, com a Alemanha, o Reino Unido e a França como principais contribuintes. Cerca de 61% dos consumidores no Reino Unido já experimentaram iogurte sem laticínios pelo menos uma vez. A Alemanha testemunhou um aumento de 49% no consumo de iogurte à base de aveia. A França, tradicionalmente focada nos lacticínios, registou uma taxa de adopção de 28% de opções à base de plantas. O apoio regulatório à rotulagem vegana e às embalagens ecológicas influencia mais de 52% das decisões de compra. Supermercados e lojas especializadas dominam a distribuição, com 63% dos compradores preferindo variantes orgânicas. As marcas locais estão a inovar rapidamente, contribuindo para um aumento de 36% no lançamento de novos produtos em toda a região.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico detém 25% do mercado global de iogurte sem laticínios. A intolerância à lactose afecta quase 70% da população na Ásia Oriental, criando uma forte procura por alternativas lácteas. A China e o Japão registaram um crescimento de 38% nas vendas de iogurtes vegetais. O mercado da Índia está a crescer de forma constante, impulsionado por 41% dos consumidores urbanos que exploram dietas veganas. Os iogurtes à base de coco e soja dominam no Sudeste Asiático, com 55% de preferência entre os compradores voltados para a saúde. O comércio eletrônico cresceu 48%, tornando-se um canal de vendas importante. As colaborações entre marcas e sabores adaptados regionalmente estão a aumentar as taxas de adoção em regiões urbanas e semi-urbanas em todo o continente.

Oriente Médio e África

O Oriente Médio e a África representam 10% do mercado de iogurtes sem laticínios, mas apresentam um crescimento promissor. Aproximadamente 46% dos consumidores preocupados com a saúde no CCG reduziram a ingestão de laticínios devido à sensibilidade à lactose. A África do Sul registou um aumento de 34% nas vendas de iogurtes não lácteos, especialmente variantes à base de aveia e soja. O foco dos EAU nas tendências de bem-estar levou a um aumento de 29% nas vendas de produtos alimentares veganos, incluindo iogurte. As marcas regionais estão investindo na inovação de sabores, contribuindo para um crescimento de 23% nas ofertas à base de coco. As cadeias de supermercados expandiram o espaço nas prateleiras para produtos à base de plantas em 38%, apoiando a visibilidade e a experimentação do retalho.

Lista dos principais perfis de empresas

Análise e oportunidades de investimento

O mercado de iogurtes sem lacticínios tem registado um fluxo significativo de investimentos à medida que a procura por produtos à base de plantas continua a aumentar. Mais de 62% dos investidores globais em alimentos e bebidas priorizaram inovações baseadas em plantas, incluindo alternativas aos laticínios. Em 2023, mais de 48% dos novos investimentos no segmento de iogurtes foram direcionados para formulações não lácteas. As empresas estão a expandir as capacidades de produção, com 35% a investir em tecnologias avançadas de fermentação para melhorar o sabor e o prazo de validade.

Tanto as start-ups como os intervenientes estabelecidos estão a receber financiamento para expandir as operações, especialmente na Ásia-Pacífico e na América do Norte. Cerca de 27% dos investimentos de capital de risco em tecnologia alimentar foram direcionados para linhas de produtos não lácteos. As empresas de private equity visam cada vez mais marcas com uma forte narrativa de sustentabilidade, já que 53% dos consumidores preferem agora produtos com origem ética e embalagens ecológicas. A expansão do varejo online abriu novos caminhos, com 46% do investimento direcionado para marketing digital, e-commerce e canais D2C. As atualizações de infraestrutura na produção e na logística melhoraram a eficiência de custos em 19%, aumentando as margens de lucro. As parcerias entre fornecedores de ingredientes e marcas sem produtos lácteos estão a facilitar a inovação, criando um ecossistema favorável ao crescimento futuro. Os investidores estão a aproveitar esta dinâmica para diversificar as carteiras com ativos baseados em plantas, antecipando a fidelidade e o crescimento dos consumidores a longo prazo.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de novos produtos no mercado de iogurtes sem lacticínios está a acelerar, impulsionado pela procura dos consumidores por opções de rótulo limpo, saborosas e nutricionalmente melhoradas. Mais de 58% dos iogurtes sem laticínios recém-lançados em 2023 concentraram-se em formulações com alto teor de proteína e baixo teor de açúcar. Os iogurtes à base de amêndoa e aveia representaram 47% dessas inovações, favorecidos por seu sabor, textura e valor nutricional.

A fortificação com probióticos tornou-se uma tendência central, com 36% dos novos lançamentos contendo benefícios adicionais para a saúde intestinal. As marcas estão experimentando novos ingredientes como proteína de ervilha e leite de linhaça, agora presentes em 22% de todos os lançamentos de 2024. Sabores com infusão de superfrutas, como açaí, romã e manga, aumentaram 33%, alinhando-se aos hábitos de consumo voltados para o bem-estar. A inovação nas embalagens também é notável, com 41% dos novos iogurtes sem laticínios adotando materiais recicláveis, biodegradáveis ​​ou compostáveis. Muitas marcas introduziram embalagens com porções controladas, representando agora 29% dos formatos de produtos. Novas linhas voltadas para crianças e idosos representam 15% das expansões de categoria, oferecendo opções ricas em nutrientes para faixas etárias específicas. Para aumentar o envolvimento, 34% das marcas introduziram histórias baseadas em códigos QR nas embalagens, aumentando a transparência e a rastreabilidade. Estes avanços refletem uma abordagem que prioriza o consumidor, reforçando a fidelidade à marca e ao mesmo tempo atendendo às necessidades dietéticas em evolução e às preocupações de sustentabilidade.

Desenvolvimentos recentes 

• Em 2023, a Alpro UK Ltd lançou uma nova linha de iogurte de aveia com alto teor de proteína, aumentando a sua participação na gama de produtos em 17%.
• Kite Hill em 2023 lançou um iogurte de amêndoa de estilo grego com teor de proteína 12% maior em comparação com suas versões anteriores.
• A Ripple lançou uma bebida de iogurte com proteína de ervilha em 2024, contribuindo para um aumento de 22% nas vendas no segmento pronto para beber.
• Em 2024, a Lavva adicionou iogurtes de coco com infusão de açafrão e gengibre, gerando um aumento de 29% nas vendas de produtos voltados para o bem-estar.
• O Hain Celestial Group Inc. fez parceria com supermercados regionais em 2023 para lançar sabores sazonais de edição limitada, resultando em um aumento de 31% na visibilidade das prateleiras na América do Norte.

Cobertura do relatório 

O relatório do mercado de iogurte sem laticínios fornece uma análise aprofundada das principais tendências, segmentação, dinâmica de mercado e cenário competitivo. O estudo inclui informações detalhadas sobre tipos de produtos como iogurtes de soja, amêndoa, aveia, arroz, coco e ervilha, cobrindo mais de 95% da variedade de produtos existentes. Os insights baseados em aplicativos abrangem hipermercados, lojas especializadas e lojas de conveniência, representando 90% da presença global do varejo.

O relatório avalia o desempenho geográfico na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Médio Oriente e África, com mais de 30% dos dados dedicados aos padrões de procura regional. Os fatores de mercado, como a crescente intolerância à lactose (que afeta 65% dos consumidores globais) e a procura de rótulos limpos (observada por 58% dos compradores), são destacados com apoio factual. Inclui insights quantitativos e qualitativos sobre o comportamento do consumidor, preferências de gosto, sensibilidade ao preço e tendências de sustentabilidade. A análise competitiva traça o perfil de 18 participantes principais, identificando a Alpro UK Ltd e a KiteHill como líderes com 18% e 14% de participação de mercado, respectivamente. Além disso, o relatório acompanha mais de 100 inovações de produtos e 30 parcerias estratégicas registadas em 2023–2024. Tendências de investimento, análise de preços e oportunidades de crescimento são totalmente mapeadas para apoiar decisões estratégicas. Este relatório garante visibilidade completa da evolução das condições do mercado e da dinâmica competitiva.