Tamanho do mercado de café descafeinado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (torrado, cru), por aplicações cobertas (online, offline), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de café descafeinado

O tamanho do mercado global de café descafeinado foi avaliado em US$ 2.647 milhões em 2025 e deve subir para US$ 2.807,5 milhões em 2026, com crescimento adicional esperado para atingir aproximadamente US$ 2.977,6 milhões até 2027 e quase US$ 4.767,3 milhões até 2035. Essa expansão consistente reflete um CAGR de 6,06% em todo o ano. Período de previsão de 2026–2035, impulsionado pelo aumento dos consumidores preocupados com a saúde, pela demanda por bebidas com baixo teor de cafeína e por inovações em produtos de café premium. O Mercado Global de Café Descafeinado é apoiado por mais de 35% dos consumidores de café mudando para opções com teor reduzido de cafeína, um aumento de 28% no consumo de descafeinados especiais e uma crescente penetração do varejo em supermercados, cafés e canais on-line, fortalecendo o desempenho do mercado a longo prazo.

O mercado de café descafeinado dos EUA está preparado para um crescimento constante, impulsionado pelo aumento dos consumidores preocupados com a saúde, pela crescente demanda por alternativas de café premium e pela expansão da oferta de produtos das principais marcas. A expansão do mercado é ainda apoiada pela mudança nas preferências dos consumidores em direção a bebidas sem cafeína.

Principais conclusões

• Tamanho do mercado:Avaliado em 2.647 milhões em 2025, deverá atingir 4.238 milhões em 2033, crescendo a um CAGR de 6,06%.
• Motores de crescimento:Mais de 25% dos consumidores preferem bebidas com baixo teor de cafeína; 40% exigem descafeinado sem produtos químicos; 35% mudam devido a riscos à saúde.
• Tendências:40% dos cafés oferecem descafeinado orgânico/comércio justo; Aumento de 20% no uso do Swiss Water Process; Crescimento de 30% nas vendas de descafeinados no e-commerce.
• Principais jogadores:Café Don Pablo, Café Kicking Horse, ÁGUA SUÍÇA, Café Koa, No Fun Jo
• Informações regionais:A América do Norte detém 40% do mercado; A Europa lidera com 50% de preferência por café ético; APAC vê crescimento de 25% na China; Emirados Árabes Unidos aumentou 20%.
• Desafios:O custo de produção do descafeinado continua alto; 30% dos consumidores percebem sabor fraco; Os métodos Swiss Water e CO₂ aumentam as despesas em mais de 25%.
• Impacto na indústria:Expansão de 40% na produção na Swiss Water; Aumento de 25% nas assinaturas de descafeinados; 35% dos compradores dos EUA preferem opções sem produtos químicos.
• Desenvolvimentos recentes:Aumento de 40% na capacidade da Swiss Water; 30% de crescimento de descafeinados RTD; Aumento de 20% nas embalagens descafeinadas ecológicas da Eight O'Clock Coffee.

O mercado do café descafeinado está em expansão devido à crescente preferência dos consumidores por bebidas saudáveis ​​e sem cafeína. Mais consumidores estão optando pelo café descafeinado devido ao seu menor teor de cafeína, acidez reduzida e benefícios à saúde, tornando-o a escolha preferida para indivíduos sensíveis à cafeína. A ascensão do café descafeinado orgânico e especial está impulsionando ainda mais a demanda do mercado. Os avanços nas técnicas de descafeinação, como o Swiss Water Process, o método CO₂ e os métodos à base de solvente, estão melhorando a qualidade do produto. A crescente demanda por opções de café premium e sustentáveis ​​levou a um aumento nas vendas de café descafeinado orgânico e de comércio justo em todo o mundo.

Tendências do mercado de café descafeinado

O mercado de café descafeinado está testemunhando um crescimento significativo devido à crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios para a saúde, à redução da ingestão de cafeína e ao consumo de café orgânico. Mais de 35% dos consumidores de café procuram ativamente opções com baixo teor de cafeína ou sem cafeína, aumentando a procura de café descafeinado nos setores retalhista e de serviços alimentares. A popularidade das misturas especiais de café descafeinado está aumentando, com mais de 40% das cafeterias oferecendo agora opções de descafeinado orgânico e de comércio justo.

A tendência de premiumização na indústria cafeeira levou a um aumento na demanda por descafeinados de origem única e de alta qualidade.grãos de café. Muitas marcas estão investindo em processos de descafeinação sem produtos químicos, como o Swiss Water Process, que teve um aumento de 20% na adoção entre marcas de cafés especiais. O segmento de café descafeinado instantâneo também está crescendo, com mais de 50% das marcas de café instantâneo expandindo suas linhas de produtos descafeinados.

O comércio eletrónico está a desempenhar um papel crucial na distribuição de café descafeinado, com as vendas online de café descafeinado a aumentarem 30% ano após ano. Os serviços de café por assinatura que oferecem misturas descafeinadas personalizadas ganharam popularidade, especialmente entre a geração Y e os consumidores preocupados com a saúde. A crescente demanda por café frio e descafeinado pronto para beber está remodelando ainda mais o cenário do mercado.

Dinâmica do mercado de café descafeinado

O mercado de café descafeinado é influenciado pelas tendências de consumo conscientes da saúde, pelos avanços nos processos de descafeinação e pela crescente demanda por cafés orgânicos e especiais. Embora o mercado seja impulsionado pela crescente sensibilidade à cafeína e pela crescente preferência por misturas descafeinadas premium, desafios como custos de produção mais elevados, disponibilidade limitada de opções de descafeinados orgânicos e problemas de percepção do sabor afetam o crescimento geral. As oportunidades residem em métodos de descafeinação ecológicos, na expansão dos portfólios de produtos e no aumento da procura por parte dos mercados emergentes. Espera-se que o mercado continue a evoluir à medida que as marcas de café inovam com novas ofertas de produtos descafeinados e práticas de fornecimento sustentável.

OPORTUNIDADE

Crescimento do café descafeinado orgânico e especial

A procura por café orgânico, de comércio justo e descafeinado especial está a aumentar, com mais de 40% dos consumidores a preferir grãos de café de origem ética. A crescente disponibilidade de café descafeinado de origem única e de alta qualidade está criando novas oportunidades para marcas de café premium. Torrefadores especializados estão introduzindo misturas artesanais de descafeinado, com foco na retenção de sabor e métodos de produção sustentáveis. A ascensão dos serviços de café por assinatura está impulsionando ainda mais a demanda, à medida que os consumidores procuram opções descafeinadas personalizadas, adaptadas às suas preferências. Os retalhistas e as cadeias de café estão a expandir as suas linhas de produtos descafeinados para atender a este segmento de mercado emergente.

MOTORISTAS

Aumento da demanda por bebidas saudáveis

A crescente consciência dos riscos para a saúde associados ao elevado consumo de cafeína está a impulsionar a procura de café descafeinado. Estudos mostram que mais de 25% dos consumidores regulares de café estão agora optando por alternativas com baixo teor de cafeína ou sem cafeína devido a preocupações com distúrbios do sono, ansiedade e saúde cardíaca. Muitos consumidores preocupados com a saúde estão a mudar para café descafeinado orgânico e sem produtos químicos, aumentando ainda mais a procura. O aumento das bebidas funcionais que promovem o bem-estar, a digestão e o alívio do stress também contribuiu para o crescimento do mercado, com o café descafeinado a tornar-se uma escolha preferida para quem procura manter um estilo de vida equilibrado.

Restrições de mercado

"Alto custo dos processos de descafeinação"

Um dos maiores desafios do mercado de café descafeinado é o alto custo de produção associado aos métodos especializados de descafeinação. Processos como o Swiss Water Process e a descafeinação com CO₂ exigem tecnologia avançada, maior tempo de processamento e custos mais elevados de matéria-prima, tornando o café descafeinado mais caro do que o café normal. O factor custo afecta a adopção em massa, especialmente em mercados sensíveis aos preços. Além disso, o perfil de sabor do café descafeinado é frequentemente percebido como mais fraco do que o do café tradicional, levando à hesitação do consumidor em mudar para alternativas descafeinadas.

Desafios de mercado

"Conscientização limitada do consumidor e equívocos"

Apesar da crescente demanda por café descafeinado, muitos consumidores ainda associam o descafeinado a qualidade inferior, sabor reduzido e métodos de produção desatualizados. Estudos mostram que mais de 30% dos consumidores de café acreditam que o café descafeinado não tem o sabor ousado do café normal. Além disso, muitos consumidores desconhecem técnicas avançadas de descafeinação, como o Swiss Water Process, queconservassabor do café enquanto remove a cafeína naturalmente. Educar os consumidores sobre as inovações dos descafeinados, os esforços de sustentabilidade e os benefícios para a saúde continua a ser um desafio fundamental para as marcas que procuram expandir as suas ofertas de produtos descafeinados.

Análise de Segmentação

O mercado de café descafeinado é segmentado com base no tipo e aplicação, atendendo a diversas preferências dos consumidores e canais de distribuição. A segmentação primária inclui café descafeinado torrado e cru, com grãos torrados dominando devido à sua usabilidade imediata e forte demanda do consumidor. Em termos de distribuição, o mercado é classificado em canais Online e Offline, com plataformas de comércio eletrônico experimentando rápido crescimento devido à crescente preferência do consumidor por conveniência, variedade de produtos e serviços de café baseados em assinatura. As vendas off-line, no entanto, continuam a deter uma forte participação de mercado, impulsionadas por supermercados, cafeterias especializadas e redes de cafeterias que oferecem uma seleção selecionada de opções de café descafeinado.

Por tipo

• Café torrado descafeinado: O café torrado descafeinado detém a maior participação no mercado de café descafeinado, por ser a forma mais consumida e facilmente disponível. Mais de 70% dos consumidores de café descafeinado preferem grãos torrados, pois são pré-processados ​​e prontos para serem fabricados. A ascensão da especialidadetorrefadores de caféaumentou a disponibilidade de misturas de café descafeinado de origem única, orgânico e gourmet. Muitas marcas líderes de café expandiram suas ofertas de descafeinados torrados, com mais de 50% das marcas de cafés especiais agora incluindo opções de descafeinação sem produtos químicos, como o Swiss Water Process. A procura por grãos descafeinados torrados de qualidade superior e de origem sustentável também está a impulsionar o crescimento.

• Café Descafeinado Cru: O café cru descafeinado atende processadores de café, torrefadores e fabricantes de cafés especiais, representando um segmento menor, porém essencial, do mercado. Muitas marcas de cafés artesanais e especiais compram grãos descafeinados crus para personalizar seus perfis de torra e retenção de sabor. A procura de café verde (cru) descafeinado aumentou 20% nos últimos cinco anos, à medida que os pequenos torrefadores de café procuram grãos de alta qualidade que mantenham o seu sabor natural após a descafeinação. A compra a granel de café descafeinado cru por fornecedores de serviços alimentares também contribuiu para o crescimento do segmento, especialmente à medida que cafés e restaurantes expandem as suas misturas personalizadas de café descafeinado.

Por aplicativo

• Vendas on-line: O canal de distribuição online está a crescer rapidamente, sendo responsável por mais de 40% das vendas de café descafeinado. Os consumidores estão comprando cada vez mais café descafeinado através de plataformas de comércio eletrônico, impulsionados pela conveniência, serviços de café por assinatura e acesso a marcas especializadas. Varejistas online como Amazon, Walmart e plataformas de cafés especiais relataram um aumento de 30% nas vendas de café descafeinado no ano passado. A ascensão das marcas de café direto ao consumidor (DTC) também está alimentando a demanda, com muitas empresas oferecendo assinaturas personalizáveis ​​de café descafeinado, misturas exclusivas e café descafeinado de origem única de edição limitada. A disponibilidade de opções de descafeinados orgânicos certificados, de comércio justo e de origem sustentável atrai ainda mais compradores preocupados com a saúde.

• Vendas off-line: Apesar do crescimento do comércio eletrónico, as vendas offline ainda representam a maioria das compras de café descafeinado, com supermercados, mercearias e lojas de cafés especiais a impulsionar a procura. Mais de 60% das vendas globais de café descafeinado ocorrem em lojas físicas, pois os consumidores preferem avaliar a qualidade, o aroma e o frescor do café antes de comprá-lo. A presença de ofertas de café descafeinado de alta qualidade em cadeias de supermercados premium, como Whole Foods, lojas de varejo Starbucks e Trader Joe’s, fortaleceu ainda mais as vendas off-line. Além disso, os cafés e cadeias de cafés continuam a expandir as suas opções de menu de café descafeinado, com mais de 50% das cafetarias a oferecerem agora café descafeinado personalizável.expressoe seleções de cerveja gelada.

Perspectiva Regional

O mercado do café descafeinado está a expandir-se globalmente, com a América do Norte, a Europa, a Ásia-Pacífico e o Médio Oriente e África a apresentarem uma procura significativa. A América do Norte lidera no consumo de café descafeinado premium e orgânico, enquanto a Europa domina na oferta de café descafeinado especial e de comércio justo. A região Ásia-Pacífico está experimentando um rápido crescimento na cultura do café urbano, impulsionando o aumento da demanda por misturas instantâneas e descafeinadas especiais. Entretanto, o Médio Oriente e África testemunham um crescimento gradual, alimentado pelo aumento do rendimento disponível e pela crescente penetração das cadeias cafeeiras internacionais. Cada região apresenta oportunidades únicas em inovação de produtos, expansão de distribuição e iniciativas de sustentabilidade.

América do Norte

O mercado norte-americano de café descafeinado é o maior do mundo, com os Estados Unidos e o Canadá respondendo por mais de 40% das vendas globais de descafeinado. A demanda por café descafeinado orgânico, de comércio justo e do Swiss Water Process aumentou, com mais de 35% dos consumidores de café preferindo opções descafeinadas sem produtos químicos. A ascensão de cadeias de café premium como Starbucks, Peet’s Coffee e torrefadores especializados independentes contribuiu para um aumento de 30% nas vendas de café descafeinado. Os modelos baseados em assinatura e as marcas diretas ao consumidor expandiram ainda mais as vendas online de café descafeinado premium, tornando-o um dos segmentos de crescimento mais rápido.

Europa

A Europa continua a ser um interveniente fundamental no mercado do café descafeinado, com países como a Alemanha, a França, a Itália e o Reino Unido a impulsionar a procura. Mais de 50% dos consumidores europeus preferem café descafeinado especializado e certificado pelo comércio justo, apoiando o crescimento do fornecimento ético de café e da produção de café orgânico. As regulamentações rigorosas da União Europeia sobre a descafeinação química levaram a um aumento nos métodos de descafeinação baseados em água suíça e CO₂. Só a Alemanha consome mais de 2 milhões de toneladas de café descafeinado anualmente, com retalhistas premium como Lidl, Aldi e cafés especiais a expandirem as suas ofertas de produtos descafeinados.

Ásia-Pacífico

O mercado de café descafeinado da Ásia-Pacífico está em rápido crescimento, impulsionado pela crescente popularidade da cultura do café de estilo ocidental na China, Japão, Índia e Coreia do Sul. O Japão lidera a região nas vendas de café especial e descafeinado instantâneo, com mais de 40% dos consumidores japoneses optando por alternativas com baixo teor de cafeína. Na China, a procura de café descafeinado cresceu 25%, apoiada pela expansão da Starbucks, da Luckin Coffee e de cafetarias independentes. A Índia está a testemunhar um aumento no consumo de café descafeinado, especialmente entre consumidores preocupados com a saúde e profissionais urbanos, impulsionando as vendas de misturas orgânicas e descafeinadas instantâneas.

Oriente Médio e África

O mercado de café descafeinado no Médio Oriente e África está a expandir-se gradualmente, com países como os Emirados Árabes Unidos, a Arábia Saudita e a África do Sul a registarem um aumento da procura. O setor hoteleiro e as cadeias de cafés premium relataram um aumento de 20% nas vendas de café descafeinado, impulsionado por consumidores preocupados com a saúde e por populações expatriadas. Em Dubai, cafeterias especializadas de alta qualidade estão introduzindo café descafeinado orgânico e de origem única, atendendo a consumidores abastados. O mercado de café da África do Sul também tem registado um crescimento nas vendas de café descafeinado instantâneo e a retalho, à medida que os supermercados expandem as suas ofertas de produtos descafeinados premium.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE CAFÉ DESCAFEINADO PERFILADAS

Análise e oportunidades de investimento

O mercado do café descafeinado está a atrair grandes investimentos, com mais de 2 mil milhões de dólares atribuídos à I&D em técnicas sustentáveis ​​de descafeinação. Empresas como Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc. e Kicking Horse Coffee expandiram suas instalações de produção, concentrando-se no processamento de descafeinado sem produtos químicos e em embalagens ecológicas.

Os investidores estão a visar marcas de café orgânico e de comércio justo, com o financiamento global para startups de cafés especiais a aumentar 40% nos últimos dois anos. O setor do comércio eletrónico está a impulsionar o crescimento, com os serviços de café por subscrição a registarem um aumento de 25% nas encomendas de café descafeinado. A expansão de práticas agrícolas sustentáveis ​​e de grãos de café de origem ética apresenta novas oportunidades de investimento para marcas focadas em produtos descafeinados premium e ecologicamente corretos.

Desenvolvimento de NOVOS PRODUTOS

As principais marcas de café estão lançando novos produtos de café descafeinado, incorporando fontes sustentáveis, métodos avançados de descafeinação e perfis de sabor aprimorados. A Starbucks lançou um novo café expresso orgânico descafeinado, usando descafeinação com CO₂ para melhor retenção do sabor. As marcas Swiss Water Process expandiram suas linhas de produtos, oferecendo misturas descafeinadas de origem única e especiais.

A ascensão do café descafeinado frio levou a um aumento de 30% nos produtos descafeinados prontos para beber (RTD), com empresas como Peet’s Coffee e Volcanica Coffee entrando no mercado de descafeinado RTD. As cadeias de varejo de café também expandiram suas opções de menu descafeinado, introduzindo café expresso descafeinado personalizável, café com leite descafeinado aromatizado e café nitro descafeinado.

Desenvolvimentos recentes no mercado de café descafeinado

1. expandiu sua planta de processamento de descafeinado, aumentando a capacidade de produção em 40%.
2. A Starbucks lançou um café expresso descafeinado orgânico, disponível em lojas de varejo globais e plataformas online.
3. A Kicking Horse Coffee introduziu uma nova mistura descafeinada de comércio justo e certificada pela floresta tropical, ganhando popularidade nos mercados de café premium.
4. A Volcanica Coffee lançou uma bebida gelada descafeinada de origem única, visando o crescente segmento de café pronto para beber.
5. Eight O’Clock Coffee introduziu um reciclávelcápsula de cafélinha para seu café descafeinado, com foco na sustentabilidade e embalagens ecológicas.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório do mercado de café descafeinado fornece insights aprofundados sobre tendências de mercado, oportunidades de investimento e cenários competitivos. O relatório abrange:

• Segmentação de Mercado – Análise de café torrado vs. café descafeinado cru e canais de distribuição online vs. offline, detalhando o comportamento de compra do consumidor.
• Insights Regionais – Análise da América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África, com foco em fatores de crescimento, tendências de varejo e influências regulatórias.
• Cenário competitivo – Perfis das principais marcas, incluindo Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc., Kicking Horse Coffee e Volcanica Coffee, analisando participação de mercado, inovações de produtos e esforços de sustentabilidade.
• Tendências de investimento – Visão geral do financiamento para marcas especiais de café descafeinado, expansão de processos de descafeinação ecologicamente corretos e avanços tecnológicos na produção de café.
• Tendências tecnológicas – Insights sobre descafeinação sem produtos químicos, fornecimento de café baseado em IA e inovações em embalagens de café sustentáveis.