Tamanho do mercado de alimentos processados ​​secos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (massas e macarrão, sopa, refeições prontas, comida para bebês, misturas de sobremesas), aplicações (loja de conveniência, supermercado/hipermercado, varejistas especializados, on-line) e insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de alimentos processados ​​secos

O tamanho do mercado global de alimentos processados secos ficou em US$ 151,98 bilhões em 2025 e deve se expandir de forma constante, atingindo US$ 159,76 bilhões em 2026 e US$ 167,94 bilhões em 2027, antes de acelerar para US$ 250,40 bilhões até 2035. Essa expansão sustentada reflete um CAGR de 5,12% durante o período de previsão de 2026 a 2035. A dinâmica do mercado é apoiada pela crescente urbanização, estilos de vida agitados e pela crescente preferência por alimentos convenientes e de longa duração. Quase 49% da procura dos consumidores é impulsionada por refeições secas prontas a consumir, enquanto cerca de 34% está ligada a frutas e vegetais secos. Variantes com rótulo limpo e sem conservantes agora representam aproximadamente 41% dos lançamentos de novos produtos, reforçando a trajetória de crescimento do Mercado Global de Alimentos Processados ​​Secos.

O mercado de alimentos processados ​​secos dos EUA está experimentando um crescimento robusto devido à crescente demanda por refeições embaladas e prontas para consumo, às crescentes tendências de consumo preocupados com a saúde e à expansão dos serviços de entrega de alimentos no comércio eletrônico. As inovações nas técnicas de liofilização e desidratação estão melhorando ainda mais a qualidade dos produtos e aumentando a demanda do mercado.

O mercado de alimentos secos processados ​​tem experimentado um crescimento significativo, com mais de 65% dos consumidores em todo o mundo preferindo alimentos secos devido ao seu prazo de validade prolongado e conveniência. A procura por frutas e vegetais secos aumentou 40%, impulsionada por consumidores preocupados com a saúde.

Além disso, 70% dos compradores de alimentos on-line incluem alimentos secos processados ​​em suas compras. Os avanços tecnológicos nas técnicas de secagem de alimentos melhoraram a qualidade, com 55% dos fabricantes adotando novas tecnologias de secagem. O aumento das dietas baseadas em vegetais também contribuiu, com 50% dos consumidores veganos comprando regularmente legumes e grãos secos. O comércio eletrónico desempenha um papel vital, sendo responsável por 60% das vendas de alimentos secos.

Tendências do mercado de alimentos processados ​​secos 

Várias tendências importantes estão moldando o mercado de alimentos processados ​​secos. A crescente demanda por conveniência fez com que 80% dos profissionais que trabalham optam por refeições desidratadas instantâneas. A procura de massas secas e noodles aumentou 45%, enquanto as sopas secas e as refeições prontas registaram um aumento de 50% no consumo. Os consumidores preocupados com a saúde preferem alimentos secos com baixo teor de sódio e grãos integrais, com as vendas desses produtos aumentando 55%.

A mudança para dietas baseadas em vegetais é evidente, com 60% dos consumidores incorporando leguminosas secas e grãos nas suas refeições diárias. Os produtos alimentares secos orgânicos ganharam popularidade, representando 35% do total das vendas de alimentos secos. O comércio eletrónico continua a ser um grande impulsionador, representando 65% das compras de alimentos secos processados, uma vez que os consumidores dão prioridade à conveniência e à variedade.

A sustentabilidade é outra tendência importante, com 50% dos fabricantes a investir em embalagens ecológicas e técnicas sustentáveis ​​de processamento de alimentos. Além disso, a procura de frutas e vegetais liofilizados aumentou 40%, impulsionada pelo seu prazo de validade mais longo e pela retenção de nutrientes. A crescente preferência por alimentos secos de qualidade premium também levou a um aumento de 30% na procura por opções minimamente processadas e sem aditivos.

Dinâmica do mercado de alimentos processados ​​secos

MOTORISTA

"Aumento da demanda por alimentos de conveniência"

O estilo de vida acelerado dos consumidores modernos levou 75% dos agregados familiares a incorporar alimentos secos processados ​​nas suas dietas. A acessibilidade e o prazo de validade prolongado destes produtos contribuem para a sua procura, com 65% dos consumidores de rendimento médio a preferirem alternativas secas. Além disso, 50% dos fabricantes globais de alimentos expandiram os seus portfólios de alimentos secos para atender às mudanças nas preferências dos consumidores. Os consumidores preocupados com a saúde preferem produtos secos com alto teor de fibras e baixo teor de gordura, levando a um aumento de 40% na procura por tais alternativas. O crescente setor de comércio eletrônico, que responde por 60% do total das vendas de alimentos secos, alimenta ainda mais a expansão do mercado.

RESTRIÇÃO

"Preocupações do consumidor sobre conservantes"

Apesar do seu crescimento, o mercado de alimentos secos processados ​​enfrenta restrições, com 55% dos consumidores a expressarem preocupações relativamente aos conservantes e aditivos. A percepção de que os alimentos secos são menos nutritivos do que as opções frescas afectou a procura, levando a um declínio de 30% na preferência por variantes altamente processadas. Além disso, o mercado enfrenta uma concorrência intensa, com 50% das marcas envolvidas em guerras de preços, impactando as margens de lucro. As preocupações com a sustentabilidade também desempenham um papel, já que 40% dos consumidores ambientalmente conscientes evitam alimentos secos com embalagens plásticas excessivas.

OPORTUNIDADE

"Expansão de alimentos secos à base de plantas"

A ascensão das dietas à base de vegetais apresenta oportunidades significativas, com 60% dos veganos e vegetarianos a optar por legumes secos, cereais e snacks à base de fruta. A procura por alimentos secos orgânicos cresceu 35%, reflectindo uma mudança em direcção a alternativas mais saudáveis. Além disso, 50% dos fabricantes estão investindo em embalagens ecológicas e em fornecimento sustentável. O aumento nas compras online de alimentos, que representam 65% das vendas de alimentos secos, oferece um caminho lucrativo para a expansão das marcas. As inovações na tecnologia de liofilização também levaram a um aumento de 40% na procura de frutas e vegetais secos minimamente processados.

DESAFIO

"Manter a nutrição e a qualidade do produto"

Um dos maiores desafios no mercado de alimentos secos processados ​​é manter a nutrição do produto, já que 45% dos consumidores acreditam que os alimentos secos carecem de nutrientes essenciais em comparação com as opções frescas. Além disso, 50% dos consumidores desconfiam de conservantes e aditivos artificiais em alimentos processados. Os elevados custos da adopção de tecnologias avançadas de secagem impedem 30% dos pequenos produtores de modernizarem as suas instalações. A intensa concorrência no mercado faz com que 55% das marcas se envolvam em reduções de preços, reduzindo a rentabilidade. A sustentabilidade continua a ser uma preocupação, com 40% dos consumidores a exigirem embalagens biodegradáveis ​​e práticas de abastecimento ecológicas.

Análise de Segmentação 

O mercado de alimentos processados ​​secos é segmentado com base no tipo de produto e aplicação. Massas e noodles representam 35% do consumo total de alimentos secos, sendo que o macarrão instantâneo representa 60% desse segmento. As sopas respondem por 25% do mercado, impulsionadas pela demanda por refeições rápidas. As refeições prontas detêm 20% do mercado, já que 55% dos profissionais que trabalham preferem opções de cozimento rápido. A alimentação infantil representa 10%, com 40% dos pais optando por variedades orgânicas. As misturas para sobremesas respondem por 10%, crescendo 30% devido ao aumento do consumo de sobremesas. Por aplicação, os supermercados dominam com 50%, seguidos pelos canais online com 30%, lojas de conveniência com 15% e retalhistas especializados com 5%.

Por tipo

• Massas e Macarrão: Massas e noodles representam 35% do mercado de alimentos secos processados. Dentro desta categoria, o macarrão instantâneo representa 60% das vendas totais devido à sua conveniência. A procura por noodles de trigo integral e sem glúten aumentou 45%, à medida que os consumidores preocupados com a saúde dão prioridade a melhores ingredientes. A Ásia-Pacífico é responsável por 65% do consumo global de macarrão, com a China, o Japão e a Coreia do Sul liderando. O canal de vendas online de massas secas e noodles cresceu 50%, refletindo o aumento da procura no comércio eletrónico. Além disso, as marcas de macarrão premium tiveram um aumento de 30% nas vendas, impulsionadas pelas preferências dos consumidores por sabores gourmet e de estilo restaurante.
• Sopa: As sopas contribuem com 25% para o mercado de alimentos secos processados, com a procura a aumentar 40% na América do Norte e na Europa. As sopas instantâneas representam 70% desta categoria devido ao seu rápido preparo e longo prazo de validade. O segmento preocupado com a saúde impulsionou um aumento de 35% nas sopas orgânicas e com baixo teor de sódio. As opções de sopa liofilizada ganharam 25% de força no mercado, preferidas por seus nutrientes retidos. O segmento supermercadista contribui com 55% das vendas de sopas, enquanto as plataformas online geram 30% das compras. Os mercados emergentes da Ásia-Pacífico registaram um aumento de 50% na procura de sopas instantâneas.
• Refeições Prontas: As refeições prontas representam 20% do mercado de alimentos secos processados, com o consumo aumentando 45% entre as populações urbanas. As refeições desidratadas veganas e vegetarianas tiveram um aumento de 50% na procura. Na América do Norte e na Europa, os pratos prontos desidratados respondem por 60% do faturamento da categoria. O canal de vendas online desses produtos cresceu 40%, enquanto as compras em supermercados ainda dominam 50%. As refeições liofilizadas, valorizadas pela sua retenção nutricional, aumentaram 35% em popularidade. Além disso, as refeições prontas desidratadas premium e gourmet testemunharam um aumento de 30% na preferência do consumidor.
• Comida para bebê: A alimentação infantil representa 10% do mercado de alimentos secos processados, com 40% dos pais optando por opções orgânicas e sem conservantes. A procura de alimentos secos fortificados para bebés aumentou 35%, à medida que os pais procuram uma nutrição melhorada. As compras online de comida seca para bebé aumentaram 50%, impulsionadas por modelos baseados em assinaturas. A América do Norte e a Europa representam 60% do total das vendas de alimentos para bebés, enquanto a Ásia-Pacífico regista um aumento de 45% devido ao crescimento das taxas de natalidade. A comida para bebé liofilizada cresceu 30%, à medida que os pais preferem alternativas ricas em nutrientes. Os supermercados dominam 55% das vendas, enquanto o online contribui com 35%.
• Misturas para sobremesas: As misturas para sobremesas representam 10% do mercado de alimentos secos processados, com a demanda crescendo 30% devido ao aumento da panificação caseira. As misturas para sobremesas sem açúcar e sem glúten ganharam 40% de força entre os consumidores preocupados com a saúde. As vendas online de misturas para sobremesas aumentaram 45%, à medida que os consumidores procuram produtos especiais. O segmento supermercadista continua dominante, detendo 50% das vendas totais. As marcas premium de misturas para sobremesas tiveram um aumento de 35% nas vendas, impulsionadas pelas preferências dos consumidores por ingredientes de alta qualidade. A região Ásia-Pacífico registou um crescimento de 50% na procura de misturas de sobremesas, influenciado pelo aumento dos rendimentos disponíveis e pelas tendências ocidentais de sobremesas.

Por aplicativo 

• Lojas de conveniência: As lojas de conveniência respondem por 15% das vendas de alimentos secos processados, com as compras por impulso representando 40% das transações. As localidades urbanas contribuem com 70% das vendas, pois os consumidores buscam opções de refeições rápidas. Sopas instantâneas e macarrão são os itens mais populares, representando 50% das vendas em lojas de conveniência. Na Ásia-Pacífico, as compras de alimentos secos em lojas de conveniência aumentaram 45% devido à expansão das redes retalhistas.
• Supermercado/Hipermercado: Os supermercados dominam 50% das vendas de alimentos secos processados, com massas e noodles contribuindo com 35% das suas vendas. Promoções e compras a granel respondem por 60% das transações dos supermercados. Alternativas de alimentos secos mais saudáveis ​​tiveram um aumento de 40% nas vendas.
• Varejistas especializados: Os varejistas especializados contribuem com 5% do mercado, com as vendas de alimentos secos orgânicos aumentando 50%. Esses varejistas atendem a 30% dos consumidores preocupados com a saúde que buscam opções sem conservantes. A Europa detém 45% das vendas especializadas de alimentos secos.
• On-line: As vendas online representam 30% do mercado, crescendo 55% devido à expansão do comércio eletrônico. As vendas de alimentos secos por assinatura aumentaram 40%, enquanto as marcas diretas ao consumidor agora representam 25% do total das vendas online.

Perspectiva Regional 

O mercado de alimentos processados ​​secos varia entre as regiões, com a Ásia-Pacífico detendo 40% da participação no mercado global, a América do Norte com 25%, a Europa com 20% e o Oriente Médio e África com 15%.

América do Norte 

A América do Norte detém 25% do mercado, com os EUA respondendo por 70% das vendas regionais. A demanda por refeições instantâneas teve um aumento de 40%, enquanto as compras de alimentos secos orgânicos aumentaram 45%. As vendas online representam 50% das compras, sendo as vendas em supermercados 40%.

Europa

A Europa representa 20% do mercado global, com Alemanha, França e Reino Unido liderando com 60% das vendas regionais. A demanda por alimentos secos sem glúten aumentou 35%, enquanto as vendas no comércio eletrônico cresceram 50%.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico domina com 40%, com China, Japão e Índia detendo 75% das vendas regionais. As vendas de macarrão instantâneo aumentaram 50% e as compras online aumentaram 60%. Os supermercados respondem por 55% das vendas totais.

Oriente Médio e África 

O Médio Oriente e África detêm 15% do mercado, com a urbanização a provocar um aumento de 40% nas vendas de alimentos secos. As vendas online aumentaram 50%, enquanto as vendas nos supermercados dominam 45%.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE ALIMENTOS SECOS PERFILADOS

• Acecook Vietnã
• Symington's
• ConAgra Alimentos
• KraftHeinz
• B&G Alimentos
• TIC
• Moinhos Gerais
• Campbell
• Nestlé
• Unilever
• Ajinomoto
• Consumidor Masan
• Toyo Suisan
• Hai Celestial
• Grupo CJ
• Grupo de Alimentos da Casa
• Ottogi Alimentos
• Nissin Alimentos
• Grupo Internacional Ting Hsin

Principais empresas por participação de mercado

A Nestlé detém 20% do mercado global de alimentos secos processados, enquanto a Unilever segue com 15%.

Análise e oportunidades de investimento 

O mercado de alimentos secos processados ​​tem registado um aumento de investimentos, com 60% dos fabricantes de alimentos a expandirem as suas linhas de produção de alimentos secos. Os investimentos em tecnologias avançadas de secagem aumentaram 50%, melhorando a qualidade e a retenção nutricional dos produtos. O segmento de liofilizados atraiu 45% do total dos investimentos devido ao seu prazo de validade prolongado e à crescente preferência do consumidor.

A Ásia-Pacífico é responsável por 40% dos novos investimentos na produção de alimentos secos, impulsionados pela crescente procura de refeições instantâneas. As vendas de produtos de mercearia online expandiram-se, com 55% das marcas de alimentos processados ​​secos a investir em canais de distribuição de comércio eletrónico. Os investimentos em embalagens sustentáveis ​​aumentaram 35%, já que 50% dos consumidores exigem alternativas ecológicas.

A tendência crescente de dietas à base de vegetais levou a um aumento de 30% nos investimentos em alimentos secos à base de vegetais. Além disso, as marcas de alimentos secos orgânicos registaram um crescimento de investimento de 25%, reflectindo a mudança nas preferências dos consumidores em direcção a opções mais saudáveis. Os mercados emergentes na América Latina e em África atraem agora 20% dos investimentos globais, com a crescente urbanização a impulsionar a procura.

As principais empresas alimentares aumentaram os gastos em I&D em 40%, concentrando-se em melhorias nutricionais e novos sabores. No geral, 65% dos investidores consideram o mercado de alimentos secos processados ​​como um sector de elevado crescimento, com expansão projectada tanto nas regiões desenvolvidas como nas emergentes.

Desenvolvimento de Novos Produtos 

A indústria de alimentos processados ​​secos testemunhou inovações significativas em produtos, com 70% dos fabricantes lançando novas linhas de produtos para atender às crescentes preferências dos consumidores. A procura por snacks liofilizados aumentou 50%, levando as empresas a introduzir opções à base de fruta e repletas de proteínas.

Refeições desidratadas com baixo teor de sódio e sem glúten tiveram um aumento de 40% no lançamento de produtos, visando consumidores preocupados com a saúde. 35% dos novos produtos alimentares secos processados ​​contêm agora nutrientes adicionados, atendendo às crescentes preocupações sobre a qualidade da dieta.

As inovações orientadas para a sustentabilidade ganharam força, com 45% dos fabricantes a desenvolver embalagens biodegradáveis. Os alimentos desidratados orgânicos e sem açúcar representam 30% dos lançamentos recentes de produtos, refletindo a mudança na procura dos consumidores.

Os produtos alimentares secos exclusivos do comércio eletrónico representam agora 25% dos lançamentos de novos produtos, impulsionados por 60% dos consumidores que preferem fazer compras online. A procura por sopas instantâneas aumentou 50%, levando a novas variações de sabores e formulações mais saudáveis.

O aumento das dietas à base de vegetais levou a um aumento de 55% na introdução de produtos alimentares secos adequados para veganos. Além disso, os produtos alimentares secos fortificados para bebés aumentaram 40%, respondendo às preocupações dos pais sobre a nutrição infantil. Com 80% dos consumidores procurando soluções convenientes para refeições, o desenvolvimento de novos produtos continua a acelerar em todas as categorias.

Desenvolvimentos recentes por fabricantes

Em 2023 e 2024, 65% dos fabricantes de alimentos processados ​​secos concentraram-se na expansão dos seus portfólios de produtos. Os produtos liofilizados tiveram um aumento de 50% na produção, enquanto as refeições desidratadas com alto teor de proteína cresceram 40%.

A Nestlé lançou uma nova linha de massas secas com 30% de sódio reduzido, abordando questões de saúde. A Unilever expandiu sua linha de sopas instantâneas, aumentando sua gama de produtos em 25%. 55% das marcas lançaram refeições secas à base de plantas, visando o crescente mercado vegano.

As iniciativas de sustentabilidade foram uma prioridade, com 45% das empresas a investir em embalagens ecológicas. As vendas de doces liofilizados aumentaram 35%, levando os fabricantes a lançar alternativas sem açúcar. 60% das empresas reforçaram a presença no retalho online, capitalizando a tendência crescente das compras digitais de mercearia.

A Ásia-Pacífico liderou as expansões de produção, com 50% dos investimentos globais na produção de alimentos secos direcionados para a região. A América do Norte foi responsável por 30% das marcas de alimentos secos recentemente desenvolvidas, enquanto a Europa se concentrou em inovações de produtos orgânicos, contribuindo com 40% dos novos lançamentos orgânicos certificados.

As aquisições estratégicas aumentaram, com 20% das grandes empresas alimentares adquirindo marcas mais pequenas de alimentos secos especializados. Com 80% dos consumidores a exigir opções mais saudáveis ​​e sustentáveis, os fabricantes continuam a impulsionar a inovação e a expansão do mercado.

Cobertura do relatório do mercado de alimentos processados ​​secos 

O relatório de mercado de alimentos processados ​​secos abrange vários segmentos, incluindo tipos de produtos, análises regionais, tendências de investimento e cenários competitivos. O mercado é responsável por 40% do total das vendas globais de alimentos processados, com a Ásia-Pacífico liderando com 45%.

O segmento de alimentos liofilizados detém 35% da participação de mercado, enquanto sopas instantâneas e macarrão representam coletivamente 50% das vendas totais. Os alimentos secos orgânicos aumentaram 30%, já que 55% dos consumidores preferem alternativas mais saudáveis. O comércio eletrônico contribui com 60% das vendas de alimentos secos processados, com marcas exclusivas online crescendo 40%.

Por região, a América do Norte detém 25% do mercado, a Europa representa 20% e o Oriente Médio e a África representam 10%. Os investimentos em embalagens sustentáveis ​​aumentaram 45%, enquanto 50% dos fabricantes se concentram na redução do desperdício de alimentos.

O relatório também destaca os principais intervenientes da indústria, com a Nestlé e a Unilever liderando com 20% e 15% de quota de mercado, respetivamente. As inovações de novos produtos representam 35% do crescimento do mercado, enquanto os produtos alimentares secos à base de plantas aumentaram 55% nos últimos dois anos.

No geral, o mercado de alimentos processados ​​secos continua a crescer, impulsionado pelas mudanças nas preferências dos consumidores, pelos avanços tecnológicos e pelos investimentos estratégicos dos principais fabricantes.